Үхрийн элэг бол бэлтгэхэд хэцүү бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг амттай, зөөлөн хоол болгон хувиргахын тулд та маш олон хоолны заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй. Үхрийн махны элэгийг хэрхэн амттай, зөөлөн болгохыг гэрийн эзэгтэй бүр сонирхож байх нь дамжиггүй. Ийм олон жор байдаг.

Үхрийн махны элэгийг цөцгийтэй амттай, зөөлөн хоол хийх

Асуудлын амт нь бүрэн өөх тос, ялангуяа гар хийцийн цөцгийтэй сайн нийцдэг. Цөцгий (4 халбага) гадна дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 550-650 гр элэг, давс, том цагаан салат сонгино, гурил. Цөцгий дэх элэгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.

1. Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, алтан шаргал өнгөтэй болтол ямар ч халуун тосонд шарсан байна.
2. Элэг нь хурц хутгаар хальснаас чөлөөлөгдөж, угааж, хатааж, бүдүүн зүсэгдсэн байна. Хэрэв процессын явцад өтгөн судаснууд хутганы доор ирвэл тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.
3. Хэсэг бүрийг гурил, давсаар өнхрүүлж, бага зэрэг шарсан байна.
4. Дараа нь махан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, чанасан ногоо цацаж, цөцгий сумс, гурил, 400 мл буцалсан усаар хийнэ. Шингэнийг давсалж, амтлахын тулд ямар ч амтлагчаар амтлана.
5. Савны агуулгыг бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.

Үүссэн шүүс нь төмс, Сагаган эсвэл гоймонтой хамт үйлчлэхэд амттай байдаг.

Удаан агшаагчтай Строганоф маягийн элэг

Энэхүү жорын дагуу дур булаам дайвар бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч амт нь эмзэг байх болно. Хоол бэлтгэхийн тулд: 750 гр элэг, 1 tsp. давс, 2 цагаан сонгино, газрын хар чинжүү, 1.5 tbsp. ус, улаан лооль, 4 tbsp. бүрэн өөх тос цөцгий, 2 tbsp. улаан буудайн гурил.

1. Элэгийг угааж, сувгийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг "Baking" горимд 12 минутын турш тосонд чанаж болгоно.
3. Гурил нэмсний дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөр 6-7 минутын турш шарсан байна.
4. Улаан лоолийг арьсны хамт шоо болгон хувааж, аяга руу илгээдэг.
5. Өөр 3-4 минутын дараа та бүтээгдэхүүнийг цөцгий болон холимогоор асгаж болно бүлээн ус, урьдчилан давсалсан, чинжүүтэй.
6. "Шөл" хөтөлбөрт хоолны дуршилыг 35-40 минутын турш чанаж болгосон.

Төхөөрөмжийн дохионы дараа та бэлэн бүтээгдэхүүнийг аль болох зөөлрүүлэхийн тулд таваг тогтмол халааж, хэсэг хугацаанд үлдээж болно.

Цөцгий, сонгино бүхий үхрийн махны Stroganoff

Энэхүү уламжлалт эмчилгээний хувьд ямар ч хэрэглэдэг махан бүтээгдэхүүнтусгай аргаар хайчилж - урт нимгэн баар болгон. Таны авах ёстой найрлага нь: 450 гр элэг, давс, 1 tbsp. гурил, цагаан сонгино, 230 гр өөх тос, 2/3 tbsp. ус.

1. Судал, хальсыг цэвэрлэсний дараа элэгийг таслана.
2. Хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг царцдастай болтол нь халуун тосонд шарж, дараа нь сонгино хагас цагираг цацаж, бага дулаанаар дахин 6-7 минут буцалгана.
3. Гурил нь уусдаг хүйтэн устусдаа саванд хийж өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь шингэн дээр цөцгий нэмж, буцалгаад авчирна.
4. Үүссэн соусыг сонгинотой дотор талд хийнэ.
5. Та амттанг хаалттай таган дор дахин 6-7 минутын турш буцалгах хэрэгтэй.
6. Энэ үе шатанд амт нь давс нэмнэ.

Элэгний нимгэн зүсмэлүүдийг төгс зөөлрүүлнэ.

Сүүгээр хоол хийх сонголт

Үхрийн элэгийг амттай болгох хамгийн энгийн арга бол сүүнд чанах явдал юм. Даавуунаас гадна (430 гр) хэрэглэнэ: 130 мл ус уух, давс, сармисны хос хумс, 2 сонгино, 3.5 tbsp. гурил. Нэг аяга сүү хангалттай байх болно.

1. Элэгийг угааж, бүх илүүдэлээс цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, тусгай алхаар сайтар цохино.
2. Зүсмэлүүд нь давсалсан гуриланд эргэлдэж, халуун тосонд шарсан байна.
3. Нэгдүгээрт, махыг усаар дүүргэж, сонгино хагас цагирагтай цацна.
4. Шингэн буцалгасны дараа хэдхэн минутын дараа бүлээн сүү хийнэ. Буцалж эхэлмэгц хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Таваг нь бага дулаанаар 5-7 минутын турш буцалгана.

Хоол хийж дууссаны дараа та хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа таваг руу оруулах хэрэгтэй.

Үхрийн элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай шарсан бэ?

Энгийн хайруулын тавган дээр ч гэсэн элэгийг зөөлөн, шүүслэг, хамгийн бага найрлагатай болгож болно. Элэгнээс гадна (670 гр) та авах хэрэгтэй: 2 сонгино, давс, 120 гр улаан буудайн гурил.

1. Даавууг угааж, хальснаас нь цэвэрлэсний дараа жижиг стейкийг зүснэ.
2. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
3. Эхлээд стейкийг давсалсан гурилаар өнхрүүлж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, ногооны зүсмэлүүдээр бүрхэж, нэг талдаа 5-6 минутын турш шарсан байна. Дараа нь эргүүлээд, шаардлагатай бол давс нэмээд таглаад 8-9 минутын турш хооллоорой.

Үүссэн амттанг та ямар ч сармисны соусаар үйлчилж болно.

Элэгний зөөлөн котлет

Хүүхдүүд ялангуяа элэгний котлетт дуртай байдаг. 90 грамм эзэлхүүнтэй шигшсэн улаан буудайн гурил нь татсан дайвар бүтээгдэхүүний өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэнэ. Мөн авсан: 470 гр элэг, давс, сонгино, жижиг халбага цардуул, 130 гр гахайн өөх, өндөг, хар перц.

1. Хүнсний ногоо, гахайн өөхтэй элэг нь нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд та гарт байгаа ямар ч төхөөрөмжийг ашиглаж болно.
2. Үүссэн массад гурил, цардуул, хумсны өндөг нэмнэ.
3. Бага хэмжээний халуун тосонд элэгний хольцыг халбагаар хийнэ. Котлетууд удаан хугацаанд хуурч болохгүй - хоёр талдаа хэдэн минут. Үгүй бол тэд эмзэглэлээ алдаж магадгүй юм.

Эдгээр котлетууд нь ямар ч хачиртай хамт амттай байдаг.

Үхрийн элэгийг зөөлөн болгохын тулд яаж буцалгах вэ?

Хэлэлцэж буй эд ангиудыг буцалгах нь хамгийн хялбар арга юм.Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх явдал юм.

1. Элэгний хэсгийг угааж, судас, хальснаас цэвэрлэсний дараа хүйтэн сүү эсвэл энгийн ундны усаар дүүргэнэ. Та үүнийг нэг цаг орчим шингэнд үлдээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь элэгийг шахаж, шинэ усаар дүүргэж, дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.
3. Дайвар махыг 35-45 минутын турш бэлтгэдэг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Дараа нь буцалгасны дараа 15-17 минутын дараа чанана.
4. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийж дуусахаас 5-7 минутын өмнө давсалсан байна.

Элэгийг сэрээгээр цоолчихоод ягаан шүүс гарч байвал мах бэлэн болоогүй байна гэсэн үг.

Хүнсний ногоотой шүүслэг жор

Үхрийн элэг нь ялангуяа ногоотой шарсан амттай байдаг. Гадуур (450 гр) гадна: улаан лооль, лууван, 120 гр ногоон шош, 10 гр давс, цагаан сонгино, хонхны чинжүү, 2-3 хумс сармис, 400 мл сүү, 3 tbsp. нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс.

1. Элэгийг хагасаар хувааж, сүүнд дэвтээнэ.
2. Хүнсний ногоог жижиглэн хэрчиж, өөх тосонд (улаан лоольгүй) 3-4 минутын турш шарсан байна.
3. Шарсан хоолыг хайруулын тавагны ирмэг рүү зөөж, дунд хэсэг болгон жижиглэсэн элэгийг чанаж болгосон. Цагаан өнгөтэй болсон үед та бүтээгдэхүүнийг хольж, махны бүрэлдэхүүн хэсэг бүрэн бэлэн болтол хамт хоол хийж болно.
4. Эцэст нь хольцыг давсалж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, шар буурцаг сумс асгаж, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
5. 2-3 минутын дараа таваг бүрэн бэлэн болно.

Та зуушанд орегано болон бусад хуурай амтлагч нэмж болно. Энэ нь үхрийн элэгийг ургамлын анхилуун үнэрээр дүүргэх болно.

Хүүхдэд зориулсан зөөлөн, амттай элэг - бин

Ийм зөөлөн бинкийг хамгийн залуу зочдод хүртэл бэлтгэдэг цэцэрлэг. Тэд таны хүүхдийн уургийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Элэгнээс гадна (180 гр) авна: хагас сонгино, өндөг, 1 tsp. давс, 60 гр цагаан гурил.

1. Элэгийг мөстэй усанд дэвтээж, цаасан алчуураар хатааж, том ширхэгтэй жижиглэсэн байна. Энэ процесст том цөсний суваг, судал, хальсыг зайлуулах шаардлагатай.
2. Хальсалсан сонгинотой хамт дотор нь нэгэн төрлийн татсан мах болж хувирдаг.
3. Холимог дээр өндөг, улаан буудайн гурил нэмнэ. Хуушуурын суурийг давсалж, зуурсан гурилыг нь уусгана.

2017.06.26 Администратор

Өнөөдөр манай сайт Obzhorka хэмээх хөгжилтэй нэртэй салатны жорыг санал болгохыг хүсч байна. Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч нэгэн зэрэг амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь боломжийн орц найрлагыг агуулдаг тул өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой, гэхдээ амтынхаа ачаар ийм салат нь баярын ширээн дээр байх болно. Энэхүү салатанд агуулагдах орц найрлагыг таны сонголтоос хамааран хялбархан өөрчилж болно. Та майонез, цөцгий, эсвэл хоёуланг нь хольсон элэгтэй салатыг амталж болно. Өөрийнхөө амтанд тохирсон сонголтыг сонго!

2017.02.24 Администратор

Хэрэв та элэгний хоолонд дуртай бол энэ гоёмсог ороомог танд таалагдах нь дамжиггүй. Цөцгийн тос бүхий элэгний өнхрөх нь хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголт юм. Гэхдээ хоолыг өвөрмөц болгохын тулд бид амтат чинжүү, ургамлыг дүүргэхэд нэмж оруулав, тэдгээр нь танил болсон өнхрөхөд арай өөр амт өгөх бөгөөд тайрах үед энэ нь илүү тод, үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд энэ нь таныг баяр ёслолын үеэр бэлтгэх боломжийг олгодог; ширээ.

07/06/2016 Администратор

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй тахианы элэгнээс олон төрлийн хоол хийж болно амттай хоол. Манай хоолны санал бол хайруулын тавган дээр чанаж болгосон сонгино, луувантай чанасан тахианы элэг юм. Манай тавагны тахианы бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Соусны хувьд бид майонез, улаан лоолийн соус (кетчуп) хэрэглэнэ. Үүнтэй хамт энгийн жорТэр ч байтугай анхны тогооч эсвэл шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

2016.03.28 Администратор

2015.10.21 Администратор

"Намрын өнгө" нэртэй салат нь маш тод, дэгжин болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бас сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнийг баярын ширээн дээр хялбархан үйлчилж эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Хэрэв та салатыг гэрэлтүүлэхийг хүсч байвал тахианы элэгийг хуурч болохгүй, харин зүгээр л буцалгаж, чанасан өндөг хэрэглээрэй.

2016.02.22 Администратор

Roll of өндөгний омлетдүүргэлттэй - анхны бөгөөд бүх нийтийн зууш. Энэхүү өнхрөх нь зам дээр маш сайн өглөөний цай, зууш байх болно, энэ нь энгийн гэр бүлийн оройн хоолыг төрөлжүүлж, баярын ширээн дээр гоёмсог, ер бусын харагдах болно. Энэхүү хоолны дуршил нь бид бүгдэд түгээмэл бөгөөд танил орц болох омлет ба элэгний амтлагчаас бүрддэг боловч энэ дуэт нь маш гайхалтай харагдаж байна. Хоолны амт нь маш зохицолтой болж, амттан нь омлетонд дутагдаж буй амт, тод амтыг өгдөг бол омлет нь нарийн ширхэгтэй бүрхүүлийг бий болгож, хоолны дуршилаас жинхэнэ бүтээлийг бий болгодог.

2016.01.17 Администратор

Гэртээ бэлтгэсэн амттан нь дэлгүүрт зарагддагаас хамаагүй амттай, эрүүл байх болно гэдгийг зөвшөөрч байна. Мөн бүх учир нь гар хийцийн зуурмагийн найрлагад зөвхөн орно байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, тогтворжуулагч, эмульгатор болон бусад хүнсний нэмэлт бодис байхгүй. Манай зууханд шатаасан элэгний бялуу хийх жор нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол идэхийг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой.

2015.09.14 Администратор

Энэ хоолыг ихэвчлэн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг янз бүрийн төрөлмах, гэхдээ энэ жороор бид үхрийн мах эсвэл тахианы оронд элэг хэрэглэх болно (үхрийн махны строганоффыг ихэвчлэн үхрийн мах, туулай эсвэл тахианы элэгнээс бэлтгэдэг, гахайн элэгнээс бага байдаг). Гахайн элэг нь маш хатуу гэж тооцогддог тул ус эсвэл сүүнд удаан хугацаагаар дэвтээнэ. Гэхдээ энэ жороор та элэгийг урьдчилан дэвтээлгүй зөөлөн, зөөлөн, маш амттай бэлдэж чадна гэдэгт итгэлтэй байж болно.

ЭЛГИЙН ШИЛДЭГ, СУПЕР АМТТАЙ АЛХАМ АЛХАМЖИХ ЖОР

Малыг нядлах, дараа нь огтлох явцад олж авсан дайвар бүтээгдэхүүний дунд элэг ихээхэн байр эзэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш сайн хослуулсан амт чанарбиед шаардлагатай шим тэжээлтэй. Доорх хоол, жорууд нь танд мартагдашгүй таашаал авах мөчүүдийг авчрах болно, юуны түрүүнд амт чанар, хоёрдугаарт, шаардлагатай үед өөрийн хоолны ур чадвараа мэддэг байх болно (мөн би танд баталж байна. зайлсхийх боломжгүй) зочдынхоо магтаалыг сонс. Тиймээс үнэт цагаа бүү дэмий үрээрэй - элэг дээр суурилсан хоол хийх жор таныг хүлээж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын хослол нь алимны элэгийг зуны цэцэрлэгт хүрээлэнгийн шинэлэг байдлаар хүрээлдэг зөөлөн, шүүслэг хоолыг бий болгодог. Элэг дээр алим нэмэх нь маш сайн сонголт боловч тэдгээрийг бэлэн хоолонд тодорхойлоход хэцүү байдаг.

Хийхэд хурдан бөгөөд хялбар энэ хоол нь өвөрмөц амттай байдаг. Халуун ногоо, луувантай урьдчилан чанасан элэг нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Сармисны хурц амт нь элэгний эмзэглэлтэй нийлж, ялалт-хож хоёр дууг үүсгэдэг.

Тахианы элэгний хуушуур нь амттай, эрүүл хоолонд дуртай хүн бүрийн заавал идэх ёстой зүйл юм. Тэд өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд бэлтгэж болно. Тахианы элэг нь тэднийг зөөлөн болгодог. Хуушуурыг шүүслэг болгохын тулд тэдгээрийг хоёр талд нь шарсан байх ёстой.

Туулайн элэг нь амттан гэж тооцогддог. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай тул аяыг нь багасгахын тулд бага зэрэг жин нэмээрэй. Түүний бага зэрэг гашуун амт, арцны анхилуун үнэр нь хайруулын тавган дээр зөв амтыг өгөх болно.

Шарсан мөөг, сүүтэй цөцгийтэй хамт зөөлөн тахианы элэгнээс илүү юу байх вэ? Энэхүү амттай хоол таны ширээн дээр байх ёстой.

Энэхүү хоолны бүтээлийг ганцхан харахад л баярын өдрийг тэсэн ядан хүлээж нүд чинь гэрэлтэж, ходоод чинь догдолно. Тэгээд үнэхээр тийм. Та энэ элэгний "бялууг" эсэргүүцэж чадах уу?

Би танд элэгний дуртай жороо санал болгохыг хүсч байна. Энэ хоолыг анх 1998 онд манай хотын нэгэн ресторанд хийж үзсэн. Энэ бол тэдний гарын үсэгтэй хоол байв. Энэ нь миний сэтгэлийг маш их татсан тул би үүнийг хийх жорыг удаан хугацаанд хайж байсан боловч харамсалтай нь хэзээ ч олж чадаагүй.

Элэгний бялуунд хэн дургүй вэ! Мөн төмс, элэгтэй банш! Бас салат, пате болон бусад олон амттан... Хэдийгээр элэг нь махнаас хямд бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог ч энэ нь ямар нэгэн байдлаар тэжээллэг чанараараа муу гэсэн үг биш юм. Эсрэгээрээ элэгний хоол нь хамгийн сайн махнаас хамаагүй хурдан, амархан шингэдэг бөгөөд цэвэр махнаас хамаагүй илүү витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр болон бусад олон шалгуурын дагуу элэг нь эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул бид элэгтэй олон төрлийн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь гарцаагүй. Би та бүхний анхаарлыг элэг, элэгний хамгийн дуртай, амттай, практик жороор хүргэж байна.

• Элэгний тавагны амт нь элэгний чанар, хэр зөв бэлтгэгдсэнээс хамаарна.
• Элэгний гол шалгуур бол амьтны шинэхэн байдал, нас юм. Амьтны залуу байх тусам элэг нь илүү зөөлөн, амттай байдаг. Шинэ элэг нь үргэлж гөлгөр, чийглэг, гялалзсан, цайвар улаан эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.
• Элэг бэлтгэхийн өмнө хүйтэн усаар угааж, хальснаас нь цэвэрлэнэ.
• Хэрэв та сүүнд шингээвэл элэг илүү зөөлөн, амттай болно.
• Тугалын элэг хамгийн амттай байдаг.
• Элэг нь махнаас хамаагүй хурдан хооллодог. Тодорхой хоол бэлтгэхдээ элэгний бэлэн байдлын түвшинг хянах нь чухал юм. Элэг чанаж дуусмагц бид дулааны боловсруулалтыг нэн даруй дуусгана.
• Элэг нь давсгүй шарсан бөгөөд эцсийн мөчид халуун ногоо нэмдэг.
• Элэгийг удаан шарж, чанах тусам хатуурч, амт нь багасч, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
• Элэгийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.
• Буцалсан элэгийг ихэвчлэн пате хийхэд хэрэглэдэг. Элэгийг удаан чанах тусам илүү их шүүс алдаж, илүү хатуу болдог гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс амт, зөөлөн байдлыг аль болох хадгалахын тулд элэгийг богино хугацаанд буцалгаж, буцалсан давсгүй усанд хийнэ.
• Хамгийн амттай элэг нь шинэхэн бэлтгэгдсэн тул элэгний халуун хоолыг хоолны өмнө нэн даруй, шаардлагатай хэмжээгээр бэлтгэх нь дээр.
• Хүйтэн элэгний аяга нь амт, тэжээллэг шинж чанараа сайн хадгалж байдаг тул тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэж болно.

Хэрэв та элэг нь зөвхөн ашиг тусаа хадгалахаас гадна өндөр амтыг олж авахын тулд бэлтгэх арга замыг хайж байсан бол энэ хэсэг нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Тахианы мах, үхрийн мах, гахайн элэгний янз бүрийн нарийн төвөгтэй жорыг санал болгож байна - хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаанд бэлтгэж болохоос эхлээд туршиж үзсэн хүн бүрийг гайхшруулж чадах жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүд хүртэл.
Элэгний ашиг тусын талаар маш их зүйлийг хэлж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амт чанараараа төдийгүй тэжээллэг чанараараа үнэ цэнэтэй бөгөөд элэгний аяга таваг нь өөрөө маш олон янз байдаг тул та үүнийг удаан хугацаагаар давтахгүй өдөр бүр гэр бүлээ эрхлүүлж болно.
Үхрийн элэгний хоол нь хамгийн алдартай. Нэг талаас, энэ нь бүтээгдэхүүний хүртээмжтэй байгаатай холбон тайлбарлаж байгаа бөгөөд нөгөө талаас олон хүмүүс буруу боловсруулсан гахайн элэгний гашуун зовлонтой тулгарсан бөгөөд үүний үр дүнд үүнийг худалдаж авах хүсэлгүй болсон. боссон. Үүний зэрэгцээ, гахайн элэгний хоол нь маш олон янз, амттай байдаг тул та яарах хэрэггүй, бэлтгэхээс татгалзах ёсгүй - элэгийг өөрөө сонгох нь чухал юм.
Илүү нарийн, зөөлөн бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст, түүнчлэн хүүхэдтэй гэр бүлүүдэд тахианы элэгнээс хийсэн хоол хийх жор нь маш их хэрэгтэй байдаг - энэ нь зарчмын хувьд цацагт хяруулын элэгний хоол гэх мэт өндөр амттай жинхэнэ хоолны бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад, зураг бүхий элэгний хоол хийх жор нь үр дүнг урьдчилан үнэлэх боломжийг танд олгоно, энэ нь хоол нь баярын найранд зориулагдсан бол онцгой чухал юм. Хэрэв та тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийхээ шийдээгүй байгаа бол хүн бүрт таалагдах болно, энэ хэсэгт санал болгож буй элэгний амтлагчийг хийж үзээрэй - надад итгээрэй, түүний өндөр амт нь хоол хийхэд шаардагдах бүх цагийг бүрэн зөвтгөдөг.

18.11.2017

Гахайн элэгний амттай котлетууд

Орц:элэг, сонгино, сармис, өндөг, талх, лууван, паприка, давс, перец

Та элэгнээс маш амттай котлет хийж болно. Өнөөдөр би танд зориулж гахайн элэгний котлет хийх энгийн жор бэлдсэн. Хоол нь зүгээр л амттай байдаг.

Орц:

- 600 грамм гахайн элэг;
- 100 грамм сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 1 өндөг;
- 60 грамм талх;
- 25 грамм хатаасан лууван;
- 3 грамм паприка хальс;
- давс;
- чинжүү.

13.11.2017

Үхрийн махны элэгний котлет

Орц:үхрийн элэг, төмс, сонгино, сармис, өндөг, давс, газрын хар перц, ургамлын тос

Бид сармис, сонгинотой элэгний котлет хийх жорыг санал болгож байна. Бүхэл бүтэн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш амттай халуун зууш.

Орц:
- 1 кг үхрийн элэг,
- 2 хумс сармис,
- 1 тахианы өндөг,
- 2 төмсний булцуу,
- 2 сонгино,

- амтлах давс,
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

11.11.2017

Үхрийн элэгний сэвсгэр, зөөлөн котлетууд

Орц:үхрийн элэг, өндөг, сонгино, гурил, сод, давс, газрын чинжүү, наранцэцгийн тос

Хэрэв та гэр бүлээ зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хооллохыг хүсч байвал тэдэнд зориулж котлет бэлтгэ, гэхдээ энгийн махан котлет биш, харин үхрийн элэгнээс. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар, хүн бүрт таалагддаг гайхалтай хоол юм.

Орц:
- үхрийн махны элэг - 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 3-4 tbsp;
- сод - 0.25 tsp;
- давс;
- газрын чинжүү;
- наран цэцгийн тос- 4 tbsp.

31.10.2017

Үхрийн элэгний зүсмэлүүд

Орц:үхрийн элэг, сонгино, давс, чинжүү, ургамлын тос, ус, өндөг, гурил, сүү

Элэгний жигнэмэг хийх нь таны санаанд ч орж байгаагүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэ хоол маш амттай болж, хамгийн чухал нь үүнийг бэлтгэхэд танд их зардал гарахгүй.

Орц:

- үхрийн махны элэг - 600 грамм,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- давс - амсах болно,
- ургамлын тос,
- ус - 3-4 tbsp.,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- гурил - 5-6 tbsp.,
- сүү - 150 грамм.

20.10.2017

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы элэг

Орц:шампиньон, тахианы элэг, цөцгий, улаан буудайн гурил, ус, давс, газрын хар перц, ургамлын тос

Хэрэв та найрлагад шампиньон, цөцгий нэмбэл тахианы элэгнээс хоолны дуршил, эрүүл хоол хийж болно. Манай жор танд өдрийн хоолоо мартагдашгүй амттай болгоход тусална.

Орц:

- тахианы элэг - 350 грамм,
- улаан буудайн гурил - 2 халбага,
- шинэхэн шампиньон - 150 грамм,
- ургамлын тос - 3 tbsp.,
- цөцгий - 200 грамм,
- амт нь газрын хар чинжүү,
- амтлах давс,
- ус - хагас шил.

03.10.2017

Гахайн элэгийг хэрхэн хуурч, зөөлөн, шүүслэг болгох вэ

Орц:гахайн элэг, сонгино, гурил, давс, наранцэцгийн тос

Гахайн элэгийг зөөлөн, шүүслэг болгох нь тийм ч хэцүү биш боловч та энэ үйл явцын зарим нюанс, нарийн мэдрэмжийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол яг бидний жор танд хэлэх болно.
Орц:
- 0.5 кг гахайн элэг;
- 3-4 сонгино;
- 1 tbsp. улаан буудайн гурил;
- нилээд нунтагласан давс;
- наран цэцгийн тос.

23.08.2017

Тахианы элэгний бялуу

Орц:тахианы элэг, сүү, өндөг, майонез, давс, улаан буудайн гурил, ургамлын тос, газрын хар перц, бяслаг, улаан лооль, ургамал

Хэрэв та сайхан, сэтгэл ханамжтай баярын амттан хайж байгаа бол та зөв зам дээр байна гэсэн үг. Энэ бол яг л тахианы элэгний бялуу бөгөөд бидний өнөөдөр бэлтгэсэн жор юм. Энэ нь маш амттай, маш тэжээллэг, хоолны дуршилтай байдаг. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь хэтрүүлэг биш гэдгийг өөрөө хараарай.
Орц:
- тахианы элэг - 450 гр;
- сүү - 350 мл;
- өндөг - 5 ширхэг;
- майонез - 100 мл;
- давс - 2 халбага;
- улаан буудайн гурил - 5 tbsp;
- ургамлын тос - 2 tbsp;
- газрын хар чинжүү - 1.5 tsp;
- хатуу бяслаг - 70 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- ногоонууд - 5-6 салбар.

15.06.2017

Гахайн өөх, сонгино, луувантай элэгний жигнэмэг

Орц:үхрийн элэг, гахайн өөх, лууван, сонгино, давс, хар перец, задийн самар

Элэгний оо - бүх нийтийн жор. Үүнийг баярын үеэр, хөнгөн зууш эсвэл гар хийцийн сэндвич болгон бэлтгэж болно. Энэ нь гахайн өөхтэй маш амттай болж хувирдаг - оронд нь цөцгийн тос. Оролдоод үзээрэй, танд энэ жор таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:
- 500-600 грамм гахайн мах эсвэл үхрийн элэг;
- 100 грамм шинэхэн гахайн өөх;
- 1 том лууван;
- 2 том сонгино;
- амтлах давс;
- 2-3 чимх нунтагласан самар;
- амт нь хар эсвэл цагаан чинжүү.

06.06.2017

Үхрийн махны элэгний бялуу

Орц:элэг, сүү, өндөг, гурил, цөцгийн тос, давс, чинжүү, сонгино, лууван, цөцгийн тос, майонез, бяслаг, давс, ургамал

Элэгний бялуу бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд энэ нь хэний ч жинхэнэ чимэглэл болно. баярын ширээ. Бид үхрийн махны элэгний бялуу бэлтгэх болно. Бялуу нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Орц:

- үхрийн махны элэг - 300 грамм;
- сүү - 100 мл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp;
- ургамлын тос - 4 tbsp;
- амтлах давс;
- хар чинжүү - амсах болно;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- майонез - 200 грамм;
- хатуу бяслаг - 70 грамм;
- яншуй.

22.05.2017

Гахайн элэгний бялуу

Орц:элэг, гурил, сүү, жигд нунтаг, өндөг, давс, цөцгийн тос, сонгино, лууван, сармис, майонез, ургамал

Элэгний бялуу нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай байсаар ирсэн. Хэдийгээр энэ нь хурдан чанаж чаддаггүй ч хоол нь гал тогооны өрөөнд цаг хугацаа зарцуулдаг. Баяр болгондоо хамгийн хурдан иддэг. Өнөөдөр бид гахайн элэгний бялуу хийх болно.

Орц:

- 500 грамм гахайн элэг,
- 100 грамм улаан буудайн гурил,
- хагас шил сүү,
- 1 халбага. жигд нунтаг,
- 2 тахианы өндөг,
- 2 халбага. далайн давс,
- 5 tbsp. ургамлын тос,
- 2 сонгино,
- 2 лууван,
- 2 хумс сармис,
- 100 грамм майонез,
- 1 халбага. газрын чинжүү холимог,
- ногоон байгууламж,
- боловсруулсан бяслаг.

02.05.2017

Хүнсний ногоотой тахианы элэгний соус

Орц:тахианы элэг, сонгино, лууван, тос, чинжүү, паприка, цөцгий, гурил, ус, Сагаган

Махны шүүс нь маш амттай боловч хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Гэхдээ тахианы элэгний шүүсийг илүү хурдан хийдэг бөгөөд энэ нь бас гайхалтай болж хувирдаг: үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун, амттай! Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид танд баяртайгаар хэлэх болно.

Орц:
- 350-400 грамм тахианы элэг;
- 2 дунд хэмжээний сонгино;
- 1 лууван;

- 0.5 халбага хар перц;
- 0.5 халбага улаан чинжүү;
- 1 дутуу халбага. амтат улаан чинжүү;
- 200 мл цөцгий 15-18%;
- 1.5 tbsp. гурил;
- 1 аяга ус;
- Сагаган будаа эсвэл бусад хачир - үйлчлэхэд зориулагдсан.

02.05.2017

Тахианы элэгний гуляш

Орц:тахианы элэг, лууван, сонгино, ургамлын тос, улаан лоолийн соус, цөцгий, давс, хар перц, паприка, улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, ус

Гуляш бол улаан лоолийн соус, хүнсний ногоогоор хийсэн өтгөн, анхилуун үнэртэй шөлөнд чанаж болгосон жижиг мах юм. Энэхүү хоол нь шувууны мах, загас, махаар бэлтгэгдсэн бөгөөд бид та бүхэнд давирхай, ялангуяа тахианы элэгээр хийсэн гуляш санал болгохоор шийдлээ. Заавал туршаад үзээрэй!

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- 400 грамм тахианы элэг;
- нэг лууван;
- сонгины хоёр толгой;
- 30 мл ургамлын тос;
- хагас шил улаан лоолийн соус;
- 70 гр цөцгий;
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү эсвэл паприка - амсах болно;
- 1.5 халбага гурил;
- элсэн чихэр - 1 чимх;
- хагас шил ус.

01.05.2017

Тахианы элэгний үхрийн махны строганоф

Орц:тахианы элэг, сонгино, цөцгийн тос, чинжүү, давс, гурил, цөцгий, ус, нухаш, ургамал, чинжүү

Амтат үхрийн махны строганофыг зөвхөн цөцгийтэй үхрийн махнаас бэлтгэж болно. Жишээлбэл, тахианы элэг нь ийм хоолыг маш сонирхолтой болгодог. Энэ нь илүү хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгдсэн бөгөөд хүн бүр дуртай байдаг.
Орц:
- 350-400 грамм хөргөсөн тахианы элэг;
- 2 том сонгино;
- 4 tbsp. ургамлын тос;
- 1\3 халбага. шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- амтлах давс;
- 1 tbsp. жижиг овоо улаан буудайн гурилтай;
- 10-15% өөх тос агуулсан 200 мл цөцгий;
- 0.5 шил ус;
- нухсан төмс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
- ногоон, улаан чинжүүний ширхэгүүд - үйлчлэхэд зориулагдсан.

25.04.2017

Үхрийн махны элэгний бин

Орц:үхрийн элэг, сонгино, цардуул, гурил, сод, цөцгий, давс

Элэгний бин бол маш сэтгэл ханамжтай, амттай, эрүүл хоол юм. Энэ хэлбэрээр маш дур булаам хүүхдүүд ч гэсэн элэгийг дуртайяа иддэг. Тиймээс энэ жорыг туршиж үзээрэй - танд болон таны гэр бүлийнхэнд таалагдах нь гарцаагүй!

Орц:
- 0.4-0.5 кг үхрийн махны элэг;
- 1 сонгино;
- 1 tbsp. слайдгүй төмсний цардуул;
- 2 tbsp. слайдгүй гурил;
- 1 халбага. слайдгүй жигд натри;
- 1.5 халбага цөцгий;
- давс.

24.04.2017

Зууханд элэгний суфле

Орц:элэг, лууван, сонгино, өндөг, цөцгий, давс

Та элэгнээс олон амттай, сонирхолтой хоол бэлтгэх боломжтой. Жишээлбэл, суфле. Энэ нь маш ер бусын бөгөөд баяр баясгалантай, тэжээллэг, амттай байдаг. Бидэнтэй хамт элэгний суфле хийж үзээрэй, танд ч бас таалагдах байх!

Орц:
- 500 грамм элэг (үхрийн мах эсвэл гахайн мах);
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1-2 өндөг;
- 1.5 tbsp. цөцгий 20% өөх тос;
- 0.5 халбага давс.