O óleo de argan é um presente único da natureza para a humanidade para manter a beleza e a saúde da juventude. Mas devido à sua pequena produção, este valioso produto fitoterápico permanece absolutamente desprotegido contra a falsificação. Portanto, a compra de um óleo tão caro deve ser abordada com muito cuidado e cuidado.
Os próximos regras úteis, que são fáceis de lembrar e o ajudarão a identificar rapidamente o original à sua frente ou um falso.
1) Decida com que finalidade você precisa comprar óleo de argan: alimentar ou cosmético.
O óleo de argan comestível é obtido apenas a partir dos frutos torrados da árvore de argan e por isso apresenta sempre um agradável aroma de nozes. Praticamente não é utilizado para fins cosméticos, pois uma parte significativa das vitaminas e nutrientes se perde em altas temperaturas de torra.
Para procedimentos cosméticos Você precisa comprar apenas óleo de argan não refinado, obtido por prensagem a frio de frutas frescas e não torradas. Isto deve estar claramente indicado no rótulo e na embalagem.
2) É melhor comprar óleo de argan em sua forma pura (embora seu preço seja incrivelmente alto) sem quaisquer outros óleos. Muitas vezes você pode encontrar óleo de argan misturado com macadâmia, azeitona, amêndoa, etc. Essas misturas só devem ser compradas se você estiver firmemente confiante na integridade de seu fabricante e souber bem que elas realmente contêm óleo de argan. EM Melhor cenário possível pode haver apenas 1-2% de óleo de argan presente na massa total de outros óleos. Na pior das hipóteses, não está lá.
O mesmo se aplica à compra de óleo de argan cosmético de marcas conceituadas. Talvez esteja realmente na composição de tais produtos, mas os elementos químicos que são projetados para dar a um produto de luxo um belo aroma aparência e preservam por muito tempo, destroem tudo impiedosamente características benéficasóleo de argan. Sem dúvida, esses produtos funcionam bem na pele e nos cabelos, mas não graças aos óleos vegetais.
3) Preste atenção na embalagem do óleo de argan. Deve estar apenas em garrafa ou frasco de vidro e certamente de vidro escuro.
Certifique-se de insistir na oportunidade de sentir o cheiro do óleo de argan. Por ser caro, um fabricante zeloso sempre oferece essa oportunidade com facilidade. O óleo de argan não refinado prensado a frio sempre tem um odor distinto e específico (não muito agradável). Esse cheiro é muito parecido com o cheiro de urina, só que muito intenso. Mas é justamente isso que é considerado o “ouro líquido” para a saúde do corpo humano.
4) Ao comprar óleo de argan diluído (geralmente mais barato), avalie também o cheiro. É claramente sentido mesmo na forma diluída. A seguir, verifique a porcentagem de óleos. Deve ser estritamente 50X50. Se a percentagem de óleo de argan for menor, isso certamente deverá estar indicado no rótulo ou na embalagem (o que significa que será ainda mais barato).
5) País de origem - somente Marrocos!
O óleo de argan deve ser armazenado em local fresco, longe da luz solar direta.
P.S. Aliás, ao colocar o óleo de argan na geladeira preste atenção na sua consistência. O óleo original não altera em nada a sua consistência em qualquer temperatura. Se engrossar muito, você não terá apenas um produto petrolífero falso, mas também um que tem um grande número de conservantes e muitos outros componentes químicos. Seu uso está repleto de muitos problemas de saúde.
Compre apenas óleo de argan de alta qualidade e esteja sempre linda!
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2 (10%)Cheiros óleos essenciais, são compostos voláteis com uma estrutura química complexa. Todas as fragrâncias têm certas propriedades. Os cheiros dos óleos essenciais afetam nosso sistema nervoso, metabolismo, estado emocional e físico.
Os óleos essenciais são obtidos jeitos diferentes. Basicamente, é um método de destilação a vapor. Outro método é a prensagem a frio. Os óleos essenciais são extraídos de frutas cítricas pelo método de prensagem a frio. O terceiro método é chamado de enfleurage.
Os óleos essenciais são mais leves que a água, então você precisa conhecer os meandros do uso de óleos aromáticos. A base dos óleos aromáticos são compostos orgânicos voláteis, “éter”, como diziam os antigos. Nem todas as plantas podem extrair éter. Com base nisso, as plantas são divididas em portadoras de éter e não portadoras de éter.
Existem cerca de 3.000 plantas crescendo na Terra, das quais o óleo essencial pode ser isolado. Além disso, nem todos os óleos essenciais possuem propriedades terapêuticas. A aromaterapia é uma ciência complexa e interessante que chegou até nós desde tempos imemoriais.
O aroma dos óleos essenciais tem efeitos diferentes
Os odores dos óleos essenciais são absorvidos pelo corpo por inalação ou contato direto com a pele e eventualmente entram no sistema circulatório. Os óleos essenciais aromáticos têm efeitos diferentes no nosso bem-estar e humor.
Centenas de óleos essenciais estão disponíveis ao consumidor comum. Propriedades curativas Apenas concentrados 100% naturais possuem. Não faz sentido comprar análogos sintéticos baratos. Os aromas dos óleos essenciais serão benéficos se você tiver insônia, ajudarão nas dores de cabeça, melhorarão a condição da pele e do cabelo e levantarão o ânimo.
Segredos dos aromas dos óleos essenciais
Vamos revelar alguns segredos dos principais óleos essenciais. É impossível listar todos os odores e suas principais propriedades terapêuticas. Vamos listar os mais famosos. Permita-se relaxar e respirar o aroma curativo.
Aroma de flor de laranjeira acalma, relaxa, melhora o sono. Este é o óleo da alegria e do desempenho. É benéfico inalar o aroma da laranja doce no inverno e no outono. O cheiro doce e alegre levanta seu ânimo e lhe dá esperança. Antes de dormir, coloque algumas gotas em um lenço de papel e inale. O cheiro de laranja ajuda você a adormecer rapidamente.
Cheiro de yling ylang considerado um afrodisíaco. Ylang-ylang melhora o humor e alivia o estresse. O aroma do ylang-ylang estimula desejo sexual. Aumenta a autoconfiança e reduz a irritabilidade. Acredita-se que o cheiro de ylang-ylang atrai o amor. Frequentemente incluído em massagens, géis de banho e banhos de espuma.
Óleo essencial de jasmim relaxa, equilibra, destrói odores desagradáveis. Para fins cosméticos, melhora o estado da pele seca. Usado para meditação, pois promove relaxamento profundo. Considerado um estimulante erótico, reduz a frigidez feminina. Aumenta o desejo sexual.
O cheiro de lavanda ajuda com dores de cabeça. O óleo essencial de lavanda estimula bom humor, ajuda a adormecer rapidamente e a esquecer as tristezas. Um remédio eficaz para repelir insetos, tem efeito bactericida. Ideal para cuidar pele sensível. Melhora a digestão.
O cheiro do alecrim é um impulsionador natural da energia, estimula as defesas do corpo, relaxa os músculos e ajuda na digestão. O cheiro é amargo-picante. Usado em cuidados com a pele. Possui propriedades antibacterianas. Incluído em géis e cremes para reabsorção de cicatrizes. Suaviza a pele áspera.
Óleo essencial de eucalipto tem propriedades medicinais. O cheiro do eucalipto é resinoso e ácido, facilitando a respiração e purificando o ar. Aumenta o desempenho, alivia a sonolência. Possui propriedades anti-sépticas e bactericidas. Incluído nos óleos de massagem, aquece os músculos. O cheiro do eucalipto repele insetos e desodoriza o ar.
O pinho tem um odor amargo e resinoso. O aroma do pinho desinfeta e ajuda no cansaço e na insônia. O aroma curativo do pinho facilita a respiração e ajuda no combate à tosse. A inalação do aroma de pinho é útil para resfriados e doenças inflamatórias do aparelho respiratório.
Óleo essencial de limão refresca e tonifica. O cheiro a limão é fresco, com notas de ligeiro amargor. Ajuda com dores de cabeça, promove uma onda de força e emoções positivas. Incluído em cremes clareadores da pele. Suaviza áreas ásperas da pele. Quando adicionado ao shampoo, ajuda a eliminar a caspa. Fortalece as unhas. Tem efeito imunoestimulante.
Tonifica a menta, neutraliza o cheiro do tabaco, fortalece o sistema nervoso. O cheiro de menta é fresco, mentol. A hortelã restaura a força e reduz a excitação nervosa. Possui propriedades antipiréticas. Alivia o cansaço e dor de cabeça. Eficaz para náuseas, tonturas, enjoos.
Neroli é considerado um óleo feminino e afrodisíaco. Estimula o desejo sexual em homens e mulheres. Adicionado a Óleo de massagem, enfatiza a feminilidade, libera a imaginação. Tem um aroma mágico complexo. Ajuda com insônia e excitabilidade nervosa. Incluído em produtos cosméticos.
Como escolher o perfume do seu óleo essencial
A principal forma de escolher um óleo essencial é o seu próprio sentimento positivo. Gosto ou não gosto do método. Se o cheiro de um óleo essencial deixa você indiferente, então este não é o óleo para você. O cheiro do óleo é um concentrado de compostos voláteis essenciais.
Ao conhecer alguém pela primeira vez, você não deve aproximar um frasco aberto de óleo essencial muito perto do nariz, pois pode causar choque. Os óleos essenciais concentrados, se ingeridos acidentalmente, podem causar uma reação tóxica, queimaduras na pele ou erupções cutâneas. Você deve começar a conhecer o cheiro com uma gota de óleo.
Primeiramente você deve ler as instruções de uso e propriedades. Se você tem predisposição alérgica, deve verificar a tolerância do aroma. Para isso, coloque uma gota em um lenço ou guardanapo e inale ao longo do dia.
Em seguida, verifique a reação da pele. O óleo essencial puro não deve ser aplicado diretamente na pele. Misture uma gota de éter para cada 5 gotas de óleo base com qualquer óleo vegetal e aplique na área do pulso. Veja a reação.
Custo dos óleos essenciais
O custo do concentrado 100% natural depende de vários motivos. Os óleos mais caros são rosa e jasmim. Usado para produção trabalho manual e toneladas de pétalas de flores vivas para produzir um quilograma de óleo absoluto.
O custo é determinado pela % do teor de substâncias orgânicas aromáticas, pela raridade da planta e pelos custos de mão-de-obra. O mecanismo de ação do óleo essencial no corpo é muito complexo. A maioria dos óleos tem efeitos imunoestimulantes, bactericidas e antiinflamatórios em humanos.
Muitos dos componentes orgânicos do éster são semelhantes aos hormônios. Consciente ou inconscientemente, esses cheiros são usados pela humanidade no erotismo. Os principais aromas “eróticos” dos óleos essenciais são néroli, laranja, patchouli, ylang-ylang, mirra, sândalo, jasmim, bergamota, noz-moscada, rosa.
Um presente para todos os leitores do blog, uma receita do perfume de Afrodite. Crie seu próprio perfume erótico que atrai o amor e os homens.
Perfume de óleo - o cinto do amor de Afrodite
Segundo o mito, Afrodite sempre usou um cinto mágico que exalava um aroma encantador. Nenhum homem poderia resistir ao cheiro do amor. Segundo a lenda, o perfume mágico consistia em néroli, ylang-ylang, laranja, jasmim... o resto dos ingredientes nos são desconhecidos... Experimente combinar os aromas e você poderá criar uma poção do amor!
Óleo base 5 ml: óleo de jojoba ou argan.
Óleos essenciais, 4 gotas cada: ylang-ylang, patchouli, neroli (pode ser substituído por laranja doce).
Despeje 5 ml (colher de chá) de óleo essencial em uma pequena garrafa de vidro escuro. Adicione quatro gotas de óleos essenciais. Deixe fermentar por vários dias. Os sabores se misturarão e entrarão em equilíbrio. Experimente a receita de Afrodite em seu amado.
O cheiro do azeite é amadeirado, fresco, amargo, balsâmico, lembrando madeira, porém mais seco.
A primeira impressão do cedro engana sempre pelo tom superior não expresso e “suprimido”, no qual se podem até detectar notas ácidas atípicas deste aroma. A pulsação complementar do cedro “desperta” perfeitamente.
Limpo, profundo, refrescante, amadeirado, resinoso, levemente picante, adocicado, balsâmico e esfumaçado.
O aroma é solene e complexo para facilitar a percepção de sua estética, pode-se adicionar um óleo de elogio nas primeiras duas ou três vezes.
O cheiro é forte, agradável, balsâmico, picante, doce, quente, aconchegante, macio.
Fácil, acessível e muito gratificante. No entanto, se você adicionar citronela complementar, isso causará relâmpagos brilhantes no céu arredondado de canela.
Tem um aroma suave, fresco, sutil, leve, limpo e floral, como flores frescas com um tom amadeirado.
A percepção do olfato é sempre perfeitamente calma.
O cheiro do azeite é quente, resinoso, esfumaçado, amadeirado, doce, picante, balsâmico com notas de limão.
O rigor e a filosofia profunda desta fragrância são difíceis de serem tomados em vão, porque exigem de nós uma maior profundidade de inalação, uma maior capacidade da alma e menos dispersão no mundo. Portanto, para compreender a Grande Estética, você precisa começar a conhecê-la sozinho.
O aroma que canta com maestria no “terceiro” com incenso e extrai uma série associativa de notas terry bass é a madeira complementar.
Leuzea
Se você fizer uma pesquisa sobre a opinião das pessoas que usam fragrâncias, então exatamente metade delas não é fã do cheiro de Leuzea, enquanto para a outra metade esse aroma evoca sentimentos de entusiasmo. Podemos dizer que alguma desvantagem do Leuzea aos olhos de quem prefere cheiros azedos é a duração e a qualidade doce dos dois tons superiores.
A adição de um aroma complementar de ylang transforma o ingênuo “balbucio” doce do aroma em eloqüência gourmand e sedutora.
emite um cheiro frutado único de limão fresco, fresco, frio, amargo.
Leve, acessível, pois o aroma é geralmente aceito no dia a dia. Para eliminar o toque de metal oxidado no tom inferior, recomenda-se uma adição complementar de ylang.
O cheiro é leve, alegre, festivo, suave, quente, picante, frutado-doce, com notas florais, despertando simpatia desde a primeira cheirada.
O cheiro é fresco, fresco, matinal, revigorante, doce, lembrando um aroma com tons florais, explosivo, tempestuoso, acentuado, concentrado, muito tempestuoso para o delicado olfato.
A adição complementar confere a esta fragrância uma sofisticação aristocrática.
O cheiro do óleo é fresco, limpo, transparente, penetrante, delicado, espiritual, herbáceo, picante de cânfora, um tanto ácido e amargo.
O aroma envolve você com sua ternura e pureza, evocando as associações mais brilhantes e espirituais. A única dificuldade no aroma é a leve canforidade da primeira nota, que pode ser neutralizada com a adição de cravo complementar.
O cheiro do óleo essencial é quente, quente, pulsante, inebriante, inebriantemente picante, ácido adocicado, levemente almiscarado, levemente apimentado.
A harmonia do calor conferido pelo aroma da noz-moscada envolve fácil e suavemente a consciência. Esse perfume costuma ser uma delícia. Mas se os cheiros picantes não estão muito próximos de você, combinar a noz-moscada com um aroma complementar - lima - pode ajudá-lo a descobrir a fonte de prazer neles.
O cheiro é muito forte, dominante, fresco, vibrante, revigorante, mentol, menta com notas de cânfora.
O cheiro é forte, penetrante, limpo, fresco, frio, adocicado, picante com tons de cânfora.
O óleo essencial possui um aroma de cinco tons com um padrão aromático complexo e multicomponente, muito agradável, fresco, picante-aromático, floral, noturno, seco, pulsante, mágico, hipnoticamente evasivo.
Entre muitos povos, esse perfume mágico é chamado de cigano por causa de sua indefinição hipnótica. A complexidade e a multicomposição dos padrões aromáticos muitas vezes enganam até mesmo quem os utiliza constantemente. A presença de dois tons adicionais, nos quais a nossa consciência não se fixa durante a percepção prolongada do aroma, introduz tonalidades “enganosas” na sua percepção. O aroma é sempre novo. Geralmente todo mundo gosta dele. Se associativamente este perfume não for seu, você pode combiná-lo com um perfume complementar.
O aroma é fácil de perceber, apesar até de algum timbre grave no tom superior, que pode ser levemente realçado pela toranja complementar.
O óleo essencial tem um cheiro forte, penetrante, oriental, noturno, misterioso, íntimo, terroso, exótico, amargo-fumado, resinoso-azedo, amadeirado-balsâmico, ao mesmo tempo doce e picante com notas de folhas podres, madeira úmida e grama verde; O aroma é complexo, possui um quarto tom adicional - o tom do calor.
Para os europeus, a capacidade de percebê-lo facilmente é uma ciência completa. O primeiro toque no mundo sábio pode ser iniciado adicionando um tom de pântano complementar ao primeiro tom a ser drenado.
Tem um aroma limpo, fresco, frio, rico, picante, ácido, balsâmico e resinoso a pinho, que lembra um pinhal fresco.
O cheiro do azeite é forte, fresco, limpo, penetrante, quente, aconchegante, amargo, picante, herbáceo-mentolado com um tom balsâmico amadeirado-cânfora, refrescante e estimulante.
O óleo de rosa tem um aroma floral-rosa forte e pungente, ligeiramente doce, um pouco picante, ácido, esfumaçado, baixo, profundo, azulado, mel, delicado.
A percepção é perfeita. Se a rosa for um perfume floral muito “seco”, você pode regá-la levemente com uma chuva de cortesia.
A camomila tem um aroma balsâmico profundo de ervas adocicadas com 
Notas frutadas, notas de feno, tabaco e especiarias doces, muito duradouras.
O aroma é muito viscoso, denso e seco. O primeiro tom geralmente cansa rapidamente. Apenas um óleo complementar – petitgrain – pode transformar o tecido de feltro de uma fragrância na mais fina renda.
O cheiro do óleo essencial não é muito forte, mas muito persistente; não tem uma única nota aguda e alta, cresce lentamente, refinado, profundo, suave, suave, exótico, balsâmico almiscarado, doce-amadeirado, delicado, filosófico complexo, com dois tons adicionais - um tom de calor e um tom de frio.
O aroma é muito persistente e requintado, não apresenta uma única nota aguda ou alta e cresce lentamente, como crescem as árvores. Para pessoas com olfato comum, que preferem cheiros fortes, o aroma a princípio pode parecer fraco, como um sussurro, mas pensamentos brilhantes geralmente também são pronunciados silenciosamente. Pode ser combinado complementarmente, melhorando seu som.
O cheiro é fresco, florestal, conífero, resinoso, fresco, balsâmico. 
Texto de transmissão:
Qual é o cheiro do óleo?
Certa primavera, na hora de um pôr do sol chuvoso sem precedentes em Moscou, Alexander Adabashyan, que interpreta Berlioz no filme “O Mestre e Margarita”, aparece nas Lagoas do Patriarca. Ele não sabe que dez minutos antes Annushka já havia derramado o óleo.
E não um, mas dois. Um deles foi adquirido em uma loja, o outro foi adquirido na fábrica de um fabricante. O ator caminha calmamente por uma poça de óleo de um supermercado. E no óleo derramado do fabricante ele escorrega. Isto é explicado de forma simples. A vida útil do óleo é de um ano. Se permanecer por mais tempo, começa a deteriorar-se e fica rançoso. O óleo estragado é mais viscoso. Você não pode nem escorregar nisso. O problema é que muitos azeites não indicam a data de produção, mas sim a data de engarrafamento. E às vezes o óleo vencido acaba nas prateleiras. Os especialistas nos dirão como determinar o frescor do óleo.
Óleo. Sem este produto é impossível preparar quase qualquer prato. É frito em óleo, assado e adicionado a mingaus, purês, massas e carnes. Alguns preferem óleo vegetal, outros preferem manteiga. Mas poucas pessoas percebem que parte do petróleo vendido nas lojas não é produzido como deveria ser. Os fabricantes aprenderam a obter óleo de girassol a partir da colza. E a azeitona é feita de girassóis com aromatizantes. A manteiga não é batida com creme, mas com gorduras vegetais.
Kostya Turkin foi internado no hospital com um ataque agudo de alergia. Os médicos disseram que foi uma reação a uma substância encontrada no óleo de colza. Mamãe realmente deu salada ao filho antes disso. Mas não foi temperado com óleo de colza, mas com óleo de girassol. O óleo restante foi enviado para o laboratório. Acontece que era realmente colza.
Segundo os especialistas, quase um quarto do petróleo não é o que os fabricantes afirmam ser. O azeite é especialmente falsificado. Para testar se o azeite verdadeiro pode ser distinguido pelo cheiro, realizamos uma experiência. Participou um perfumista de uma das grandes empresas. Naquela noite, sua governanta preparou três saladas idênticas e temperou-as com três óleos diferentes. Um perfumista consegue distinguir o óleo verdadeiro do óleo falso?
Mesmo o carro não anda bem com óleo falso. Fizemos corridas com óleo vegetal. Em vez de óleo diesel, enchemos com óleo os tanques de gasolina de dois veículos KamAZ. Colocamos óleo do mercado no tanque de gasolina de um carro e óleo do armazém no tanque do outro. Quem chegará primeiro à linha de chegada?
O óleo da mais alta qualidade é o óleo virgem. As substâncias mais úteis vêm da semente. O óleo de segunda prensagem é mais barato. Geralmente é usado para produzir óleo refinado. Se as sementes forem prensadas uma terceira vez, obtém-se o chamado óleo de terceira prensagem. Para espremer as sementes, que já foram espremidas duas vezes, use gasolina e soda cáustica. O resultado é o chamado óleo técnico. É utilizado para recarga de lâmpadas, na indústria automotiva, etc. Mas às vezes o óleo da terceira prensa acaba em garrafas e é vendido como óleo de girassol normal. Isto é perigoso porque o óleo técnico contém resíduos de gasolina e soda cáustica. Você pode distinguir o óleo da terceira prensa colocando-o no fogo. A terceira categoria queima pouco com uma chama amarela brilhante.
Macio, cremoso, com leve sabor de nozes. Este é o tipo de manteiga que comíamos quando éramos crianças. Foi feito de acordo com GOST 37-91. Não havia aditivos nele. Apenas creme e nada mais. Atualmente, apenas um óleo é produzido segundo esta receita. Vologda. Para saber como distinguir o verdadeiro óleo Vologda no balcão, fomos ao Vologda.
Maionese. A maionese adequada deve consistir em 80% de óleo de girassol, o restante é gema de ovo, mostarda e ácido acético. Para saber do que realmente é feita a maionese, que óleo é usado na produção e o que é usado no lugar dos ovos, nosso correspondente conseguiu um emprego em uma oficina de produção de maionese.
Como encontrar manteiga, azeitona e óleo de girassol? Qual maionese é segura? E qual é a diferença entre maionese light e maionese gordurosa? Especialistas do Instituto de Produção de Alimentos, perfumistas e funcionários de laboratórios de testes contam a história.
Produtores: Andrey Sychev, Oleg Volnov
Diretor: Darel Gomozha
Escrito por: Ekaterina Pasternak
Óleo vegetal
A vida útil do óleo refinado é de 1 ano, e do óleo não refinado é de 5 meses. Os períodos de armazenamento devem ser observados com muito rigor. Na verdade, sob a influência do oxigênio, o óleo começa a oxidar e formam-se radicais livres, que causam envelhecimento prematuro em humanos e às vezes podem levar ao câncer.
Nem sempre é possível determinar a frescura do azeite olhando o rótulo. Afinal, não indica a data de produção, mas sim a data de engarrafamento. Por exemplo, em um ano bom, o petróleo era espremido, armazenado em barris e dois anos depois era engarrafado e colocado à venda. Acontece que o óleo que está na bancada já tem dois anos, o que significa que pode ficar rançoso. Você pode determinar o frescor do óleo pela sua aparência.
Pegue uma garrafa de óleo da prateleira e olhe para a luz. Se você vir sedimentos no fundo ou o óleo estiver um pouco turvo, ele expirou.
O óleo não gosta de ar e luz, por isso é melhor comprar óleo em garrafas de vidro escuro. O melhor é guardar uma garrafa aberta de óleo na geladeira - lá é escuro e frio, o que significa que o produto não oxida.
O programa Habitat decidiu testar a qualidade do petróleo de mais uma forma - organizando uma corrida de caminhões. Dois carros devem percorrer uma rota regular de 40 quilômetros de extensão. É verdade que usava combustível incomum: em vez de diesel, era despejado óleo vegetal nos tanques de gasolina. Segundo o mecânico, o óleo deve estar limpo, caso contrário o motor ficará irregular. O caminhão do Fedor foi abastecido com óleo do mercado, o carro do Ivan com óleo do armazém. Quem vencer a corrida terá óleo melhor.
Os caminhões caminharam suavemente nos primeiros 10 quilômetros, mas depois houve um morro na estrada. Imediatamente ficou claro que o carro de Fedor não estava se movendo. O segundo caminhão dirigiu como se nada tivesse acontecido. Após 30 quilômetros, o carro de Fedor ficou sem combustível, o segundo carro conseguiu durar mais 5 quilômetros. Por que tanta diferença? As garrafas de óleo pareciam iguais. Ambos trazem a inscrição: “Óleo de girassol refinado, desodorizado”. Para responder a esta questão, ambos os frascos foram enviados para exame. Acontece que o óleo de girassol com que o carro de Fedor foi abastecido foi diluído com óleo de palma mais barato.
O negócio de produção de falsificações está em andamento. Os correspondentes da Habitat descobriram um mercado onde vendem garrafas vazias e rótulos de óleo de girassol para todos os gostos. Os proprietários de muitas bancas de mercado compram contêineres aqui. Eles trazem do exterior óleo vegetal de baixa qualidade, engarrafam e vendem. Você pode distinguir o óleo falso pela garrafa, embora não com 100% de garantia.
Quanto mais complexo for o formato da garrafa, maior será a probabilidade de haver óleo verdadeiro dentro dela. Via de regra, o vinho falso é engarrafado em formatos simples.
Sementes de girassol, soja e colza são espremidas não apenas uma, mas várias vezes. O óleo virgem é o mais valorizado - contém muitas substâncias e vitaminas úteis. O óleo de segunda prensagem é mais barato - geralmente é usado para produzir óleo refinado. O refino e a desodorização são a purificação do óleo com reagentes químicos que removem dele ácidos graxos livres e fosfolipídios. Após o processamento, o óleo praticamente perde o sabor e o cheiro. Todos os óleos refinados e desodorizados são semelhantes, como irmãos gêmeos. Fabricantes inescrupulosos tiram vantagem disso. Uma garrafa rotulada como “Girassol” ou “Azeitona” pode conter óleo de palma ou de colza barato.
A diátese de Kostya Katurkin começou aos 3 anos de idade. Primeiro apareceu uma erupção cutânea nas bochechas e nas palmas das mãos, depois eczema nos cotovelos e joelhos. Um mês depois, o menino não conseguia nem dormir normalmente - todo o seu corpo coçava constantemente. O médico da clínica me aconselhou a eliminar todos os alimentos um por um. A mãe de Kostya, Polina, fez exatamente isso, mas a alergia não desapareceu. Após o teste, descobriu-se que era uma alergia ao ácido erúcico. Pode ser encontrada na mostarda, amendoim e manteiga de amendoim e no óleo de canola. O ácido erúcico é um ácido graxo insaturado; em grandes quantidades, causa distúrbios cardiovasculares e até cirrose hepática. Em crianças pequenas provoca alergias. Os óleos que contêm ácido erúcico são proibidos na Europa.
Polina ficou surpresa: na verdade ela colocou óleo vegetal no purê, mas só azeite. Ela nunca tinha comprado óleo de colza e nunca tinha ouvido falar dele. Quando Polina parou de dar o óleo estranho ao filho, a alergia desapareceu, literalmente, como se tivesse desaparecido. Agora Polina tempera saladas com óleo de girassol.
Produtores inescrupulosos aprenderam a espremer o azeite não das azeitonas, mas das sementes e até da colza. O óleo de girassol refinado e desodorizado é simplesmente adicionado com sabor de azeitona e depois colocado em uma garrafa de vidro verde. Alguns fabricantes escrevem honestamente que vendem uma mistura de girassol e azeite. É verdade que é difícil entender quanto azeite e quanto óleo de girassol há na garrafa.
Você consegue identificar o azeite verdadeiro pelo cheiro? Para testar isso, um experimento foi conduzido. O perfumista Oleg Chazov recebeu três saladas idênticas temperadas com três óleos diferentes para experimentar. A primeira salada é temperada com uma mistura de girassol e azeite, a segunda - com azeite adquirido no mercado, a terceira - com azeite de empresa conceituada, adquirido numa loja.
O primeiro prato é uma salada temperada com azeite do mercado. Oleg sente um leve aroma de aromatizantes. Ele deixa o prato de lado; o perfumista não quer comer esta salada. O segundo prato é uma salada temperada com uma mistura de girassol e azeite. Oleg confirma: esta é uma mistura de óleos. A última salada é temperada com azeite virgem extra de uma conhecida empresa. Oleg gosta mais deste posto de gasolina do que de outros.
O óleo utilizado para temperar as saladas foi levado ao laboratório. Não verificaram a mistura de azeite e óleo de girassol - o fabricante já indicava a composição no rótulo. Os dois óleos restantes foram enviados para testes. Os especialistas não confiam no olfato - eles colocam garrafas de óleo no congelador. O fato é que o óleo de girassol, milho, semente de algodão ou colza solidifica a uma temperatura de 15 a 20 graus negativos, e o azeite começa a ficar turvo a aproximadamente +5 a 0 graus. Duas horas depois, os especialistas retiraram os óleos da geladeira. O azeite mais caro começou a solidificar e apareceram sedimentos, mas o azeite barato permaneceu líquido. Isto sugere que há muito pouco ou praticamente nenhum azeite.
Você mesmo pode verificar o azeite que está na sua mesa.
Despeje o azeite em um copo e leve à geladeira. Se após 15 minutos aparecer um sedimento no fundo e o azeite engrossar, então é azeite verdadeiro. Se a consistência do óleo não mudou, significa que foi diluído com girassol, colza ou soja.
Existe outra forma de verificar a qualidade do azeite. O fato é que o óleo de alta qualidade é bem absorvido pela pele.
Coloque um pouco de óleo na mão e esfregue. Se for imediatamente absorvido pela pele, o óleo é bom.
“Sem colesterol, rico em vitamina E” - esta é a inscrição em muitas garrafas de óleo vegetal. O paradoxo é que o colesterol é encontrado apenas em produtos de origem animal. Simplesmente não pode haver colesterol no óleo vegetal - é como escrever na garrafa “Não contém leite ou aparas de salsicha”.
Essas inscrições aparecem nas garrafas por um motivo. Os fabricantes sabem muito bem: se você escrever “Sem Colesterol” no rótulo, o óleo pode ser vendido por um preço mais alto. Para verificar isso, a Habitat conduziu um experimento. Foram feitos dois tipos de rótulos de óleo de girassol: um é honesto, indica que o frasco contém óleo de girassol refinado e desodorizado. No segundo rótulo escreveram um disparate completo: “Contém vitaminas A, B, C, D, D, Y, Z”, “Purificado com leite”. Eles indicaram que não havia impurezas prejudiciais no óleo – nem água da chuva, nem ar poluído, nem gorduras animais. E, claro, nem uma gota de colesterol. Ambos os rótulos foram colados no óleo de girassol mais barato e expostos no balcão. A manteiga comum começou a ser vendida por 50 rublos, “purificada com leite” – por 70.
O óleo “sem água da chuva e ar poluído” esgotou-se muito mais rápido do que o normal, apesar de custar 20 rublos a mais. Os compradores não ficaram confusos com o fato de a manteiga ser “refinada com leite” e “não conter casca nem água da chuva”. Pelo contrário, consideraram isso um sinal da qualidade do produto. A abundância de vitaminas também não incomodava ninguém. Provavelmente, “Yu”, “Ya” são algumas vitaminas novas e até então desconhecidas. E mesmo a inscrição de que o petróleo foi “produzido nos prados ecologicamente limpos de Kapotnya” não impediu os compradores. O principal é que não tem colesterol, é cheio de vitaminas e até purificado com leite. Dos doze compradores, apenas uma mulher escolheu o óleo de girassol normal.
"Sreda Habitat" devolveu o dinheiro a todos os compradores e disse-lhes que em óleos vegetais não há colesterol e não podem ser purificados com leite.
Manteiga
A manteiga é feita de creme de leite batido, por isso é chamada de “manteiga”. Delicada, com leve sabor de nozes - esse é o tipo de manteiga que comíamos na infância, era feita de acordo com GOST 3791, não tinha aditivos - só creme e nada mais. Agora, apenas um óleo é produzido de acordo com esta receita - Vologda. A receita do óleo Vologda foi inventada por Nikolai Vereshchagin, irmão mais velho do artista Vasily Vereshchagin. Ele propôs fazer manteiga com creme aquecido a Temperatura alta, - isso deu ao óleo um leve sabor de nozes.
Há muito nas prateleiras das lojas óleos diferentes: "Renda Vologda", "Vologda Gold", "Vologda", "Vologda". Como encontrar óleos Vologda reais entre esta variedade de óleos Vologda? Para responder a esta pergunta, os correspondentes da Habitat foram para a região de Vologda. O óleo Real Vologda é feito aqui. Para o ponto de aceitação do leite Todos os dias é trazido o melhor leite das vacas Vologda, é aquecido a alta temperatura. Os produtores não dizem qual, esse é o principal segredo da famosa manteiga. O leite aquecido é enviado para degustação. o leite não tem gosto de noz, será transformado em requeijão ou kefir, o restante será enviado na separadora, o creme será coletado do leite e batido, de 20 litros de leite você obterá apenas 1. quilo de manteiga.
Apenas sete fábricas de laticínios podem produzir a verdadeira manteiga Vologda, todas localizadas na região de Vologda. Qualquer outro óleo é considerado falsificado. Mas muitos fabricantes usam truques, por exemplo, produzem óleo “Vologda Lace”, “Vologda Gold” ou mesmo “Volgorod”. Cartas extras reorganizadas - e isso não é mais uma falsificação de acordo com a lei, não há o que reclamar; É verdade que a maioria dos compradores não presta atenção a essas letras extras.
O verdadeiro óleo Vologda tem uma palavra escrita: “Vologda”. O teor de gordura é de 82,5%, é fabricado e embalado em Vologda. É preciso ter cuidado com o prazo de validade: o óleo Vologda é armazenado por apenas 20 dias.
Tradicional, Amador, Camponês, Sanduíche e Chá. Pelos nossos padrões, tudo isto é manteiga; pelos padrões europeus, tudo isto é pasta para barrar. O fato é que, segundo os padrões internacionais, a manteiga deve ser obtida apenas a partir da gordura do leite de vaca e ter teor de gordura de pelo menos 80%.
Óleos Tradicionais, Amadores e Camponeses. De acordo com a norma, eles podem ser adicionados corante e concentrados de microrganismos de ácido láctico. Os óleos de sanduíche e chá podem conter aromatizantes, conservantes, emulsificantes e estabilizantes.
O fato de corantes e estabilizantes poderem ser adicionados ao óleo moderno não é tão ruim. Alguns fabricantes aprenderam a fazer manteiga sem creme, em vez de gorduras lácteas, usam sementes de girassol, colza e soja; Ao mesmo tempo, a composição do produto indica: “Creme cem por cento”.
"Sreda Habitat" comprou 10 amostras nas lojas manteiga: manteiga em embalagem com inscrição “FIN” da empresa Valio; manteiga "Creme Camponês" empresa " Produto lácteo"; manteiga "Lakoma" produzida por LLC "Bely Bear"; manteiga "Creme Camponês" da mesma empresa; manteiga "Volgorod Traditions", fabricada por OJSC "Ankovskoye" na região de Ivanovo; "Creme Doce Camponês Sem Sal" de Moscou empresa regional "Flagman"; manteiga "Prostokvashino" da empresa "Unimilk"; manteiga "Camponês doce sem sal" da empresa "Five Pluses" da empresa "Nevsky Cheese";
Todas as amostras foram levadas ao laboratório e solicitadas a verificar de que era feito o óleo. Os resultados dos testes surpreenderam até os especialistas. A manteiga produzida pela Beliy Medved LLC não é manteiga. A gordura vegetal da palma, na quantidade de 65-70% do teor total de gordura da manteiga, foi encontrada na manteiga da empresa Nevskie Cheese e na empresa Peasant Sweet Cream Unsalted da empresa Flagman, na região de Moscou. Isso não está indicado na embalagem.
Para entender a situação, a Habitat recorreu aos fabricantes. Chegamos a Dubna, onde, a julgar pelos rótulos, faziam óleo camponês da empresa Flagman. Mas os representantes da fábrica recusaram-se a falar com os jornalistas - em vez disso, ligaram segurança privada. Os resultados da análise deste óleo foram transferidos para o departamento de combate aos crimes económicos, tendo também sido redigido um comunicado com o pedido de realização de vistoria na fábrica.
O diretor da empresa Nevsky Cheese concordou em dar uma entrevista por telefone. Afirmou que se tratava de uma medida temporária causada pelo forte aumento dos preços do petróleo e gordura de leite do mundo e que no futuro a empresa não oferecerá pastas disfarçadas de manteiga.
Por que cada segundo petróleo comprado pela Habitat acabou sendo um spread? O fato é que de acordo com a norma desenvolvida em 2008, o óleo é testado apenas quanto à segurança e conformidade com o teor de gordura declarado. Esses indicadores estão corretos para todas as amostras, ou seja, o óleo é seguro e possui o teor de gordura indicado no rótulo. Um pequeno problema: a manteiga não é manteiga. Acontece que fabricantes inescrupulosos adicionam gorduras vegetais baratas aos seus produtos. Eles simplesmente aproveitam o fato de que ninguém verifica a manteiga - não há uma palavra no GOST sobre a autenticidade da manteiga.
Como distinguir a manteiga verdadeira? O primeiro método é o aquecimento.
Aqueça um pedaço de óleo em uma panela. Se for realmente cremoso, os flocos formarão um sedimento no fundo quando aquecido. Se a massa permanecer homogênea, significa que é uma pasta ou margarina.
Os cereais são proteínas animais. Quanto mais flocos, mais creme natural o fabricante usou para fazer essa manteiga.
O segundo método é testar com álcool e ácido sulfúrico. Esta experiência não deve ser repetida em casa! O experimento foi realizado por químicos em um laboratório especial. Uma mistura de álcool e ácido sulfúrico foi colocada no óleo. A manteiga natural ficou rosa e depois roxa e começou a cheirar a abacaxi. O produto, que contém gorduras vegetais, começou a ter um cheiro desagradável após o aquecimento.
Aqueça um pedaço de manteiga em uma frigideira. Se aparecer uma espuma branca com cheiro agradável, significa que a manteiga está realmente cremosa. Se não houver espuma e o cheiro for desagradável, significa que foram adicionadas gorduras vegetais ao produto.
O terceiro método é voar de altura. Como parte do experimento, manteiga congelada foi jogada do sexto andar. O óleo verdadeiro se partiu em pedaços como um vaso de cristal, e a propagação ficou espalhada no asfalto. Porém, em condições normais, para distinguir o óleo do não-óleo, não é necessário jogá-lo do sexto andar.
Coloque a manteiga no freezer por 3 horas, retire, experimente cortar um pedaço de manteiga com uma faca. Se quebrar, significa que o óleo é real. Se o produto corta facilmente e se espalha pela faca, então é uma pasta.
A manteiga camponesa, com teor de gordura de 72,5%, é a marca mais popular e é produzida por quase todos os laticínios do país; Para descobrir qual manteiga camponesa é da mais alta qualidade, 10 amostras de manteiga foram levadas ao Museu da Manteiga de Vologda. A exposição mais importante do museu é fresca óleo caseiro. Os funcionários do museu batiam-no manualmente todos os dias, num processo que dura 4 horas.
Os trabalhadores do museu foram convidados a experimentar todas as amostras de óleo e escolher a mais camponesa entre elas. Primeiro, os especialistas experimentaram o “Óleo camponês de Vologda” da fábrica de testes de Vereshchaginsky. Ele recebeu 10 pontos. Depois experimentamos a “Manteiga Camponesa Especial” feita na fábrica de Ilyinskoye. Os especialistas não gostaram deste produto. Após um exame mais detalhado, o rótulo revelou a inscrição em letras minúsculas: “Pasta cremosa”. É por isso que este produto foi chamado não apenas de “Camponês”, mas de “Camponês Especial”.
A próxima amostra é “Peasant Sweet Cream Butter”, fabricada pela Ankovskoye OJSC (região de Ivanovo). Esta manteiga recebeu 5 pontos em 10. A “manteiga camponesa”, fabricada na Fábrica de Laticínios Vologda, recebeu 6 pontos. A manteiga camponesa "Prostokvashino" (fabricante - "Unimilk") recebeu 9 pontos. Mas a manteiga produzida na fábrica de laticínios de Yanino recebeu 0 pontos. A última amostra - manteiga camponesa "Five Pluses", feita na fábrica de laticínios de Ozeretsk - marcou 4 pontos.
Depois disso, todas as amostras de óleo foram entregues ao gato do museu, Vaska, para que ele as experimentasse. Mas por mais que os correspondentes tentassem, o gato mimado ainda escolheu manteiga caseira.
Em vez de manteiga, você comprou uma pasta? Desagradável, mas, como dizem, não fatal. É pior se esse óleo for falso.
Na fábrica de produção de pastas, a margarina era feita durante o dia, a composição estava escrita honestamente na embalagem: gordura vegetal hidrogenada, gordura do leite, corantes, sabores, conservantes. A margarina era vendida nas lojas por 10-15 rublos o pacote. E depois da meia-noite, como num passe de mágica, a planta se transformou: a manteiga era feita com margarina vencida, que já era vendida por 50 rublos o pacote.
Um exame de amostras apreendidas destes produtos lácteos revelou que o produto não cumpre os requisitos de segurança microbiológica. A composição continha apenas uma pasta vegetal, o produto era feito de palma e óleos de coco com adição de substâncias aromáticas.
O petróleo falso foi fornecido a mercados e lojas nas regiões de Moscou, Bryansk, Nizhny Novgorod, Astrakhan, territórios de Krasnodar e Stavropol. A fábrica já está fechada. Os operários confiscaram tudo o que puderam das prateleiras; o diretor da fábrica enfrenta de três a cinco anos sob o artigo “Produção e venda de mercadorias que não atendem aos requisitos de segurança”.
Este caso não é incomum. Todos os anos, somente na região de Moscou, os agentes fecham de 5 a 6 oficinas subterrâneas que produzem petróleo falsificado.
Para encontrar manteiga, girassol e azeite de verdade na bancada, é preciso lembrar algumas dicas.
Pegue uma garrafa de óleo da prateleira e olhe para a luz. Se você vir sedimentos no fundo, ele expirou.
Despeje o azeite em um copo e leve à geladeira. Se após 15 minutos aparecer um sedimento no fundo e o azeite engrossar, então é azeite verdadeiro.
Aqueça um pedaço de manteiga em uma frigideira. Se aparecer uma espuma branca com cheiro agradável, significa que a manteiga está realmente cremosa.
Coloque a manteiga no freezer por 3 horas, retire, experimente cortar um pedaço de manteiga com uma faca. Se quebrar, significa que o óleo é real. Se a manteiga cortar facilmente e se espalhar pela faca, é uma pasta.
Essas dicas ajudarão você a saber como é o cheiro do óleo verdadeiro.
