O cafetieră automată poate fi rapidă și convenabilă, dar nimic nu poate învinge o presă franceză pentru intensitatea și stilul aromei. Permițând cafelei măcinate să se amestece cu apa, creați o băutură mai tare, mai groasă și mai savuroasă, care păstrează Uleiuri esentiale si gros. Când utilizați aparate de cafea prin picurare, aceste elemente importante vor rămâne pe filtru. Dacă aveți o presă franceză care colectează praful în dulap, asigurați-vă că îl scoateți, îl spălați și urmați acești pași simpli pentru a prepara o ceașcă de cafea nou-nouță.

Pași

Luați tot ce aveți nevoie

Alegeți fasolea potrivită.În orice magazin sau supermarket din zonă vei găsi zeci de tipuri de cafea cu boabe. Pare imposibil să-ți restrângi alegerile la fasolea perfectă. Din fericire, mai multe criterii te vor ajuta să-l alegi pe cel mai bun pentru paleta ta de gust preferată.

Luați o presă franceză. O presă franceză este un tip de oală de cafea care este un cilindru de sticlă cu un filtru plat atașat la un piston lung de pe capac. Pur și simplu puneți fasolea în partea de jos, puneți filtrul deasupra și adăugați apă fierbinte.

• În timp ce unii oameni se plâng de zațul din ceașcă după ce au folosit o presă franceză, acest lucru este mai probabil din cauza măcinarii cafelei în sine. Aceasta înseamnă că granulele sunt prea mici sau au dimensiunea greșită, așa că zațul de cafea trece prin filtru și ajung în apa fierbinte.
• Presa franceză mai este numită și „Cafetiere” („oala de cafea franceză”).

Ia o râșniță de cafea bună. Calitatea râșniței de cafea este aproape la fel de importantă ca și calitatea presei franceze în sine. Găsiți o râșniță conică. Nu încercați să economisiți bani cumpărând cea mai ieftină opțiune. Rasnita de cafea este responsabila pentru macinarea boabelor de cafea intregi in boabe de dimensiunea perfecta si pentru a scoate in evidenta adevarata aroma a cafelei.

Adunați alte componente necesare. Vei avea nevoie de apă clocotită pentru a pregăti cafeaua și ceașca, restul depinde de tine! Îți poți îndulci cafeaua cu ce îți place mai mult - încearcă zahăr, miere, caramel sau ciocolată și jumătate și smântână. Sau pur și simplu savurați o ceașcă de cafea neagră pură, cu o aromă bogată și profundă.

Cum se prepară cafeaua într-o presă franceză

Preîncălziți presa de cafea. Deși nu este nevoie să adăugați apă în această etapă, este indicat să clătiți presa apa calda. Majoritatea preselor franceze sunt din sticlă, așa că apa clocotită le poate cauza crăparea, ceea ce le va distruge în mod natural. Asigurați-vă că paharul este abia cald la atingere înainte de preparare.

Măcinați cafeaua. Asigurați-vă că vă măcinați cafeaua chiar înainte de preparare - astfel veți obține o aromă grozavă și nu vă veți teme că cafeaua este veche.

Turnați cafeaua în presă. Scoateți capacul de la presa franceză. Aceasta va îndepărta pistonul cu filtrul atașat la el. Puneți cantitatea dorită de cafea măcinată în fundul balonului de sticlă.

Adaugă apă. După ce ați asigurat filtrul peste cafea, umpleți presa franceză cu apă clocotită. Luați o cană de apă de persoană. Ridicați pistonul, lăsând boabele să se amestece cu apa și să elibereze aroma de cafea în apa clocotită.

Aștepta. Lăsați presa cu pistonul ridicat și lăsați cafeaua să se infuzeze. Puteți seta un cronometru pentru a rezista la fix; 3-4 minute este ideal pentru prepararea cafelei.

Finalizați procesul. După expirarea timpului, coborâți pistonul pentru a separa pământul de apă. Apăsați pistonul încet și uniform pentru a evita amestecarea zațului sau stropirea cafelei peste tot. La final, turnați cafeaua în cana preferată. Bucurați-vă!

Cum se prepară ceaiul într-o presă franceză

Alege ceaiul. Orice ceai din frunze vrac cu frunze suficient de mari încât să nu treacă prin filtru va fi de folos. Sau pur și simplu tăiați o pungă de ceaiul dvs. preferat și turnați-o direct în presa dvs. franceză. Pentru fiecare ceașcă de ceai, adăugați o lingură de frunze de ceai.

Fierbe apa. Fierbe apa pe aragaz sau intr-un ceainic electric pentru o cana de persoana. Asigurați-vă că presa franceză este caldă la atingere înainte de a adăuga apă clocotită pentru a preveni crăparea paharului din cauza schimbărilor bruște de temperatură.

• Temperatura apei depinde de tipul de ceai pe care îl preparați. În general, 94 de grade Celsius este o temperatură sigură pentru ceai.

Adăugați ingrediente. Puneți ceaiul din frunze vrac în fundul presei și adăugați cantitatea necesară de apă. Se amestecă ușor pentru a infuza mai bine ceaiul.

• Dacă preferați cafeaua cu gheață, folosiți apă rece și puneți presa franțuzească la frigider peste noapte. În acest caz, gustul cafelei se dovedește a fi foarte delicat și pur, deoarece uleiurile esențiale nu au fost supuse efectelor distructive ale căldurii.
• O presă franceză poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face ceai cu gheață, pur și simplu înlocuiți boabele de cafea cu frunze de ceai și reglați timpul de infuzare a ceaiului în consecință.
• Curăță presa franțuzească între utilizări. Imediat după ce umpleți cana, îndepărtați și clătiți filtrul. Pentru a dezasambla filtrul pentru curățare, țineți fundul cu o mână și deșurubați mânerul cu cealaltă. Filtrul este format din mai multe părți. Amintiți-vă în ce ordine sunt pentru a putea asambla corect filtrul! Pentru a scăpa de mirosul persistent de cafea, frecați presa cu bicarbonat de sodiu. Filtrul trebuie să aibă un miros neutru; altfel poate schimba gustul băuturii. Puteți pune apă de gură în partea de jos a presei și puneți piesele demontate în interior. Umpleți-l cu apă și lăsați-l la macerat. Clătiți și presa va fi complet curată.
• Pentru a preveni umplerea excesivă, nu turnați prea multă apă în presa franceză și nu coborâți filtrul prea repede. Unele prese franceze vin cu o linie care indică cantitatea maximă de apă permisă, dar recomandarea generală este să lăsați cel puțin 25 mm de spațiu înaintea liniei de apă.

Avertizări

• Dacă turnați prea multă apă în presă sau apăsați prea tare pistonul, apa poate să stropească și să vă ardă.
• Cercetările sugerează că cafeaua nefiltrată poate cauza niveluri crescute de colesterol LDL. Dacă îți urmărești nivelul de colesterol, discută cu medicul sau filtrează-ți cafeaua printr-un filtru de hârtie nealbit, deși acest lucru va schimba gustul cafelei. Presa franceză nu este destinată pentru filtrare suplimentară.
• Terenurile sunt inamicul secret al presei franceze. Chiar și râșnițele bune de cafea sau măcinarea grosieră nu protejează împotriva cantităților mici de praf de cafea. Dacă nu lăsați agentul de îngroșare să se așeze, prima înghițitură va fi neplăcută și nisipoasă. Veți observa, de asemenea, zaț în partea de jos a ceștii pe măsură ce vă terminați cafeaua. Acolo ar trebui să stea.

Kiril Sysoev

Mâinile caloase nu se plictisesc niciodată!

Conţinut

Ce se poate compara cu aroma bogată a cafelei sau cu gustul profund al ceaiului proaspăt preparat? Astăzi, aparatele de cafea sau pliculețele din pungi sunt din ce în ce mai folosite. Cu toate acestea, nimic nu se compară cu o băutură pregătită corespunzător într-un dispozitiv simplu numit presă franceză.

Presa franceză - ce este?

Dispozitivul, format dintr-un bec de sticlă (la alegere, acordați o atenție deosebită calității și posibilității de înlocuire) și un piston metalic, a fost inventat în Franța încă din secolul al XIX-lea. Fierbătorul de presă francez s-a răspândit abia la începutul secolului al XX-lea. Acum a fost înlocuit cu aparate de cafea, în contrast cu care gustul băuturii preparate într-o presă franceză nu poate fi comparat cu nimic.

Infuzorul de cafea sau ceai capătă o a doua viață. Este interesant că în țara noastră presa franceză este mai des folosită pentru prepararea ceaiului, deși europenii o folosesc doar pentru cafea. Un bec de sticlă poate avea un volum (înălțime) diferit, dar diametrul său este același pentru toate dispozitivele. Se pune într-o carcasă specială din plastic sau metal, iar deasupra se pune un capac special, echipat cu un piston cu o presă care stoarce pământul, eliminând lichidul din sediment.

Presa franceză are o serie de avantaje față de alte dispozitive pentru prepararea băuturilor. În primul rând, puteți pregăti nu numai ceai sau cafea în el, ci și infuzii de plante și cacao. În al doilea rând, o presă de cafea vă permite să folosiți orice măcinare de boabe și să adăugați condimente imediat în timpul preparării. Printre dezavantajele dispozitivului, singurul lucru care poate fi evidențiat este că nu este recomandat să folosiți o presă franțuzească pentru a păstra băutura în interior pentru o perioadă lungă de timp.

Cum se folosește o presă franceză

Prepararea unei băuturi într-o oală de cafea cu o presă nu este dificilă - oricine se poate descurca. Producătorul francez de bere de presă, care a rămas practic neschimbat de la inventarea sa, prepară băutura folosind un piston. Acesta este un mecanism format dintr-o tijă, la capătul căreia este atașată o plasă, care acționează ca un filtru și protejează lichidul de particulele de frunze de ceai care intră în el. Arcul ajută pistonul să se miște în sus și în jos. Așa se prepară băutura.

Cum se prepară cafeaua într-o presă franceză

Este ușor să prepari o băutură delicioasă într-un ceainic, dar trebuie să fii deosebit de atent când alegi cafeaua pentru o presă franceză. Pentru a obține o aromă bogată și putere, se recomandă achiziționarea de fasole bine prăjită. Cafeaua va fi completată de note de amărăciune, așa că dacă acest gust nu este potrivit, atunci ar trebui să alegeți metoda usoara prăjire. În plus, această băutură are nivel crescut cofeină

După ce ați terminat de măcinat boabele, ar trebui să le puneți într-un recipient și să începeți treptat să turnați numai apă fiartă, asigurându-vă că aceasta este absorbită în cafea. După ce ați completat până la mijlocul vasului, așteptați un minut și apoi turnați restul. Acoperiți balonul cu un capac și lăsați timp de trei minute. Apoi începeți să coborâți încet pistonul. Când filtrul de plasă ajunge la pământ, ar trebui să lăsați băutura până când este complet gata timp de încă trei minute, după care cafeaua pregătită poate fi turnată în căni.

Cum se prepară ceaiul într-o presă franceză

Dacă doriți să vă bucurați de gustul bogat al băuturilor pe bază de plante, atunci puteți utiliza o presă franțuzească convenabilă în aceste scopuri, fără să vă gândiți la asta. Prepararea ceaiului într-o presă franceză este ușoară, iar gustul este uimitor. Rețeta este foarte simplă, iar băutura nu poate fi comparată cu produsul ambalat:

1. Se toarnă apă clocotită peste un balon de sticlă.
2. Se toarnă frunzele de ceai în fund în proporție de 1-2 lingurițe per pahar de apă (cu cât măcinarea este mai grosieră, cu atât trebuie să luați mai mult ceai).
3. Se toarnă apă abia clocotită peste ceai sau ceai de plante.
4. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să fiarbă aproximativ trei minute.
5. Coborâți treptat pistonul până la capăt, după care puteți începe să beți ceai.

Cum să alegi o presă franceză

Dacă este nevoie să cumpărați un ceainic, atunci trebuie să acordați atenție mai multor puncte înainte de a alege o presă franceză.

În bucătăria oricărei gospodine există întotdeauna o varietate de dispozitive care pot ușura munca de preparare a alimentelor și băuturilor, precum și pot decora interiorul. Acest tip de produs include și o presă franceză, care astăzi este un aparat de bucătărie popular datorită faptului că este compact și convenabil și, cel mai important - Aproape orice membru al familiei nu este nevoie de abilități speciale.

Ce este?

Presa franceza este conceputa pentru prepararea de bauturi calde: ceai sau cafea. De remarcat imediat că în țara noastră, acest aparat de bucătărie acționează mai ales ca un ceainic, în timp ce în Statele Unite ale Americii, precum și în Europa, presa franceză este preferată pentru prepararea cafelei. Cu toate acestea, trebuie spus că cafeaua preparată într-un mod atât de neobișnuit va diferi de o băutură tare care a fost preparată într-o cafetieră special concepută sau turcească.

Descrierea preparării unei anumite băuturi folosind o presă franceză este destul de simplă. Deci, mai întâi, trebuie să turnați ceai (puteți folosi foi, granule etc.) sau cafea măcinată în balonul de sticlă al ibricului. După aceasta, substanța uscată trebuie turnată cu apă fierbinte fierbinte.

Nu ar trebui să începeți să beți băutura imediat. Mai întâi, trebuie să așteptați 5 minute până când băutura se prepară și apa este umplută cu aromă, apoi utilizați un piston pentru a stoarce sedimentul nedorit. Pentru a face acest lucru, trebuie să apăsați ferm pe piston - acesta va coborî, iar sedimentul (granule de cafea sau frunze de ceai) va fi compactat în partea de jos a balonului.

Astfel, cafeaua sau ceaiul sunt gata de băut, lichidul devine curat și lipsit de orice impurități.

Dispozitiv

În general, o presă franceză este un fel de ibric pentru prepararea diferitelor tipuri de băuturi. Designul său constă din mai multe elemente integrale:

• baloane de sticlă;
• filtru;
• piston (un piston special care este necesar pentru filare, este echipat cu un mic mâner care facilitează procesul de funcționare a acestuia).

Dacă studiezi mai detaliat designul acestui dispozitiv, vei constata că, indiferent de modelul specific al dispozitivului, presa franceză are niște caracteristici universale care rămân neschimbate. De exemplu, un balon de sticlă, care este recipientul principal al unui aparat de bucătărie, nu se poate schimba în diametru, dar poate varia în volum. Astfel, putem observa faptul că, cu cât este mai mare ceainic, cu atât este mai spațios (și invers).

Comoditatea unei prese franceze este că, datorită transparenței paharului din care este realizat recipientul principal, utilizatorul poate observa prepararea băuturii, controlând procesul.

Recipientul principal de sticlă este de obicei plasat într-o carcasă specială. Corpul poate fi făcut din materiale diferite(cum ar fi metalul sau plasticul). Fierbătorul are și un capac care asigură prepararea rapidă a ceaiului sau a cafelei. La acest capac este atașat un piston, mișcându-se vertical și acționând ca o presă de strângere.

În partea de jos a acestui piston (care este în esență un piston obișnuit) există o plasă care acționează ca un filtru, un element mic din oțel și un arc care este fixat cu un șurub.

Pentru ce este nevoie?

Presa franceza este folosita pentru prepararea bauturilor: in primul rand ceai si cafea. Pentru a pregăti cafeaua în această unitate, trebuie să urmați o anumită secvență de acțiuni:

• fierbe apa;
• turnați cafea în balonul de presă franceză;
• se toarnă apă clocotită peste cafea;
• așteaptă un pic;
• coborâți încet pistonul în jos;
• turnați băutura în căni.

Mecanismul de preparare a ceaiului folosind această unitate este similar.

Avantaje și dezavantaje

În ciuda faptului că aparatul de bucătărie este destul de popular în rândul unei game largi de consumatori, presa franceză nu este considerată un dispozitiv ideal pentru prepararea băuturilor calde. Are atât caracteristici pozitive, cât și negative. Să aruncăm o privire mai atentă la avantajele și dezavantajele presei franceze. Pentru început, trebuie remarcat faptul că numărul de avantaje depășește semnificativ numărul aspecte negative.Utilizatorii evidențiază adesea următoarele caracteristici pozitive ale acestui tip de aparat de bucătărie:

• preț accesibil– o presă franceză poate fi achiziționată de reprezentanți ai diferitelor clase sociale cu niveluri de venit diferite;
• ușurință de îngrijire și întreținere– această caracteristică este deosebit de importantă pentru gospodine;
• Nu există absolut niciun sediment în băutură– această proprietate a presei franceze se datorează prezenței unui filtru metalic care face față eficient sarcinii sale;
• compactitatea– dispozitivul se va potrivi chiar și în cea mai mică bucătărie și nu va ocupa un numar mare de spațiu și aglomerați-l;
• variabilitatea băuturii– nu numai că poți folosi dispozitivul pentru a prepara ceai și cafea, dar poți și ajusta nivelul de putere al băuturii în funcție de dorința ta.

Cu toate acestea, în ciuda caracteristicilor pozitive, acest dispozitiv are și caracteristici negative. Acestea includ:

• material fragil - sticla este destul de usor de spart, zgariat sau deteriorat, asa ca dispozitivul necesita o manipulare atenta;
• Principiul mecanic de funcționare: procesul de preparare a unei băuturi are loc cu ajutorul eforturilor umane, și nu automat;
• Presa franceză nu are funcție de încălzire a apei, Prin urmare, veți avea nevoie de dispozitive de uz casnic suplimentare pentru a pregăti băutura și nu va putea menține caldă băutura preparată.

Deși dispozitivul are o serie de dezavantaje, este încă o alegere populară pentru mulți consumatori care cred că numeroasele beneficii ale unei prese franceze depășesc unele dintre dezavantaje.

feluri

În funcție de materialul corpului, există mai multe tipuri de prese franceze:

• sticlă;
• metal;
• ceramică;
• plastic;
• din otel inoxidabil.

Cu toate acestea, diferențele pot fi nu numai în materialul de fabricație, ci și în dispozitiv. De exemplu, unele dispozitive pot avea pereți dubli durabili.

Cele mai bune modele

Există o mare varietate de prese franceze astăzi pe piață. De aceea este destul de dificil să navighezi într-o gamă atât de largă de dispozitive. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai potrivit model.

Bodum

Marca daneză Bodum oferă clienților săi o mare varietate de dispozitive Culori diferiteși volum. Dispozitivele sunt confortabile de utilizat și durabile.

Bialetti

Presele franceze de la Bialetti sunt de înaltă calitate și cunoscute pe scară largă în rândul consumatorilor. Unul dintre principalele avantaje ale dispozitivului este prezența mânerelor durabile și fiabile.

Hario

Tescoma

În ciuda faptului că aceasta marcă este chinezesc, are o reputație destul de bună. Presele franceze de la acest producător nu sunt doar funcționale și practice, ci și atractive din punct de vedere estetic.

Mai inalt

Principalul avantaj al acestei companii este prețul accesibil.

Rondell

Acest brand a câștigat dragoste și recunoaștere nu numai printre iubitorii de cafea și ceai, ci și printre bucătarii de talie mondială care folosesc dispozitive Röndell în restaurantele lor.

Vitesse

Pregătind o băutură într-un aparat de la Vitesse, poți dezvălui cu adevărat gustul rafinat al cafelei tari sau aroma plăcută a ceaiului din plante.

Criterii de alegere

Alegerea unei prese franceze de înaltă calitate, care își va îndeplini pe deplin funcțiile și, de asemenea, să vă servească o perioadă destul de lungă este destul de dificilă. De aceea atunci când achiziționați un dispozitiv ar trebui să acordați o atenție deosebită unor puncte.

• În primul rând, experții recomandă achiziționarea presei franceze numai de la mărci care și-au dovedit deja calitatea produselor și au o bună reputație. Despre ele am vorbit mai sus.
• Este important să acordați atenție fiabilității fixării balonului în interiorul dispozitivului. Dacă se clătinește sau nu se ține suficient de ferm, atunci ar trebui să refuzați să cumpărați un astfel de dispozitiv.
• A analiza aspect baloane. Ar trebui făcută destul de bine. Evaluați starea sticlei: nu trebuie să aibă zgârieturi, așchii sau alte daune.
• Verificați dacă plasa, care acționează ca un filtru, se potrivește suficient de strâns pe balon. Ar trebui să se miște ușor și lin, fără nicio smucitură.

Dacă acționați conform instrucțiunilor și urmați cu strictețe recomandările specialiștilor, atunci veți putea alege un dispozitiv de înaltă calitate.

Pentru a te bucura de băutura delicioasă pe care ai preparat-o singur folosind o presă franceză, este necesar să se respecte un număr de reguli simpleîn timpul funcționării dispozitivului.

• Pentru prepararea cafelei, folosiți numai boabe măcinate grosier. Cert este că filtrul de presă francez nu va putea reține cafeaua măcinată prea fin. Astfel, băutura ta nu va fi curată și netedă, ci va avea sedimente.
• Ar trebui să preparați cât mai multă cafea puteți bea la un moment dat. Dacă băutura stă în presa franceză pentru o lungă perioadă de timp și se prepara pentru o lungă perioadă de timp, va deveni amar și neplăcut la gust.
• Nu fiți prea zelos cu utilizarea pistonului - nu stoarceți tot lichidul până la ultima picătură.
• Pentru a spăla bine aparatul, acesta trebuie dezasamblat și, după spălare, reasamblat corect. Fierbătorul poate fi spălat fie manual, fie în mașina de spălat vase (cu toate acestea, ar trebui să existe o notă separată despre aceasta în instrucțiunile de utilizare și asamblare).
• După cum am menționat mai sus, o presă franceză poate fi folosită pentru a face atât ceai, cât și cafea. Cu toate acestea, dacă intenționați să pregătiți diferite băuturi, atunci este mai bine să utilizați diferite dispozitive. În caz contrar, poate apărea un gust și un miros neplăcut de la cealaltă băutură.

În ciuda numelui complicat, o presă franceză este doar o cafea obișnuită cu presă. Dispozitivul este conceput pentru a facilita procesul de preparare a cafelei și a ceaiului. Cu ajutorul unui dispozitiv simplu, vei scăpa de sedimentul inevitabil din zațul de cafea sau frunzele de ceai din ceașca ta de băutură. Pentru a face acest lucru, preparați o băutură într-un balon și utilizați un piston pentru a separa balastul inutil.

Dispozitivul de presa francez este simplu. Designul constă din mai multe părți, dintre care cele mai importante sunt becul, pistonul și filtrul.

Corpul este format din partea inferioară și picioare ale dispozitivului. Pe ele este instalat un balon. Aici se prepară băutura aromată. Recipientul este cel mai adesea realizat din sticlă rezistentă la căldură.

Filtrul are 3 straturi. În partea de jos există un cadru, apoi există un strat de plasă din plastic sau metal, nivelul superior este format dintr-un disc metalic cu găuri. Filtrul este atașat la partea inferioară a pistonului (pistonului). Un capac este atașat la partea superioară a pistonului.

Avantaje și dezavantaje

Presa franceză, ca orice dispozitiv, are avantaje și dezavantaje.

Avantaje	Defecte
Preț accesibil	Băutura trebuie preparată manual
Gustul băuturii preparate într-un ceainic este mult mai moale decât cafeaua preparată la turc.	Pentru a utiliza aparatul de cafea, trebuie să fierbi apă.
Filtrul metalic protejează în mod fiabil împotriva pătrunderii de sedimente neplăcute în cupă	Nu puteți păstra o băutură finită într-un recipient de presă francez.
Dispozitivul vă permite să determinați în mod independent timpul pentru prepararea cafelei sau a ceaiului. În acest fel, puteți regla puterea și culoarea băuturii	Balonul este din sticlă sau plastic. Se poate rupe cu ușurință dacă este manevrat neglijent

Cum se folosește o presă franceză pentru cafea

Un aparat de bere presa francez este un dispozitiv excelent pentru prepararea cafelei și a ceaiului, așa că ar trebui să înveți cum să le folosești corect:

• Un piston este atașat la capacul presei franceze; acesta servește la separarea sedimentului. Pistonul poate fi ridicat și coborât.
• Se recomandă încălzirea ceainicului înainte de a pregăti băutura. Pentru a face acest lucru, turnați balonul apa fierbinte.
• Turnați cafeaua în recipientul încălzit. Umpleți conținutul cu apă fierbinte.
• După 5-7 minute, coborâți încet pistonul, strângând și compactând sedimentul. Astfel vei obține o băutură bogată.

După utilizare, presa franceză trebuie spălată. Dacă nu faci asta imediat, se va așeza în ceainic pentru totdeauna. miros urât.

Majoritatea modelelor de presă franceză pot fi spălat vase

Cum să preparați cafeaua corect

Pentru a pregăti băutura, folosiți cafea în boabe (pre-măcinată). Este mai bine să luați apă îmbuteliată sau filtrată.. Dacă doriți să obțineți o băutură tare și parfumată, măcinați boabele imediat înainte de a le bea. Pentru 100 ml de apă trebuie să luați 2 lingurițe de cafea.

1. Se fierbe apa si se lasa la racit un minut. Nu turnați apă clocotită în recipient; sticla poate să spargă.
2. Clătiți recipientul cu apă fierbinte.
3. Se toarnă cantitatea necesară de cafea în balon și se toarnă câteva lingurițe de apă la temperatura camerei. Lichidul trebuie doar să umezească cafeaua. Se amestecă. Substanța de cafea va face spumă și se va umfla ușor.
4. După un minut, adăugați apă fierbinte în recipient; temperatura acestuia nu trebuie să depășească 90 °C.
5. Amestecați băutura și închideți ceainicul cu un capac. Pistonul trebuie să rămână în poziție ridicată. Asigurați-vă că filtrul nu intră în contact cu apa, ci se află la 1 cm deasupra nivelului lichidului.
6. Lasă cafeaua la infuzat timp de 5 minute.
7. Încet, încet, coborâți pistonul, separând sedimentul. Imediat după aceasta, turnați băutura într-o ceașcă încălzită, nu este recomandat să lăsați cafeaua în bere.
8. Fără întârziere, spălați balonul.

Dacă doriți să pregătiți o porție mai mare de băutură, adăugați în balon praf de cafea în proporție de 1 linguriță la 50 ml apă. Pentru un recipient de 350 ml veți avea nevoie de 6-7 lingurițe de cafea măcinată. Turnați lichid fără a ajunge la marginea superioară a recipientului. Lăsați 2-3 cm de rezervă, altfel puteți fi stropiți cu apă clocotită când coborâți pistonul.

Reteta de cafea in stil Varsovia

Puteți prepara o băutură într-o presă franceză după diferite rețete. Încercați să faceți cafeaua în stilul Varșovia.

• cafea 50 g;
• Apa 50 ml;
• Zahăr;
• lapte copt 450 ml;
• Scorţişoară.

Pentru a obține o băutură de calitate, dispozitivul trebuie încălzit:

• Fierbe apa si lasa sa se raceasca putin. Turnați apă fierbinte în recipientul pentru ceainic.
• Încălziți laptele, măcinați cafeaua. Scoateți apa din recipient și adăugați cafeaua, zahărul și un praf de scorțișoară zdrobită. Adauga ceva apa fierbinte, se amestecă și se toarnă lapte cald.
• Coborâți cu grijă pistonul. Turnați băutura infuzată într-o ceașcă caldă.

Cafeaua clasică

Băutura aromată seamănă cu espresso și se prepară din 4 linguri de cafea măcinată și 500 ml apă.

Metoda de gatire:

• Turnați apă fierbinte peste balonul dispozitivului.
• Puneți praful de cafea într-un recipient și turnați 0,5 litri de apă clocotită. Amestecați conținutul recipientului și coborâți filtrul astfel încât capacul să fie ușor acoperit cu apă. Lasă băutura să se infuzeze.
• După 5 minute, coborâți încet pistonul. Turnați băutura în căni.

Latte

Pentru a face un latte veți avea nevoie de 2 lingurițe. cafea proaspat macinata, 300 ml lapte caldut, scortisoara si zahar.

Metoda de gatire:

• Turnați cafeaua măcinată într-un balon de presă franceză și umpleți conținutul cu 100 ml apă fierbinte la o temperatură de 95 °C.
• După 5 minute, coborâți pistonul pentru a separa sedimentul de lichid. Turna cafea în ceşti.
• Clătiți recipientul pentru ceainic și umpleți-l cu lapte cald, încălzit la 60-65 °C. Coborâți și ridicați pistonul de mai multe ori în timp ce faceți spuma.
• Având grijă să nu deteriorați spuma, adăugați laptele din balon în ceștile de cafea. Pune spuma deasupra si presara bautura cu un praf de scortisoara sau ciocolata rasa.

Puteți servi latte-ul în alt mod. Turnați cafeaua preparată într-un recipient cu gura de scurgere. Umpleți un pahar înalt cu lapte spumat, apoi turnați cu grijă cafeaua pe marginea paharului. Ornează băutura cu scorțișoară tocată. Cafeaua cu lapte este gata.

Cum să preparați corect ceaiul într-o presă franceză

Pentru a prepara ceaiul, aveți nevoie doar de frunze mari de ceai și apă:

• Fierbeți 200 ml de apă fără a lăsa să fiarbă.
• Se toarnă 2 lingurițe în balon. ceai si adauga apa fierbinte.
• Acoperiți recipientul cu un capac, nu coborâți pistonul.
• După 2-3 minute, coborâți ușor pistonul.
• Odată ce frunzele de ceai sunt în partea de jos, puteți începe să beți ceai.

Ceai de lămâie cu gheață

Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de apă, miere, lămâie, zahăr și ceai. Se toarnă 4-5 felii de lămâie cu apă și zahăr adăugat în prealabil. Congelați feliile parfumate.

Este mai bine să alegeți presa franceză pentru ceai marime mare

Pregătiți 0,5 litri de ceai negru puternic. Pentru a face acest lucru, turnați 4-5 linguri de apă fierbinte. ceai din frunze vrac, lăsați băutura să se infuzeze timp de 3 minute și coborâți cu grijă pistonul. Se răcește și se adaugă cuburi de lămâie congelate și miere. Adăugați ingrediente după gust. Diluează băutura concentrată cu apă spumoasă și bucură-te.

Cu gheață, stil indian

Pentru a pregăti această băutură răcoritoare veți avea nevoie de gheață, zahăr, ceai, apă și lămâie:

• Pregătiți ceaiul într-o presă franceză în proporție de 3 lingurițe. frunze de ceai la 300 ml apă clocotită. Misto.
• Pune cuburile de gheață într-un pahar cu pereți subțiri, adaugă ceai cu gheață, zahăr și câteva felii de lămâie.
• Acoperiți paharul cu un șervețel curat și lăsați băutura să se infuzeze timp de 5-10 minute.

Cu suc de fructe

Pregătirea nu necesită mult timp:

• Preparați ceaiul într-un balon de presă francez.
• Se răcește și se toarnă băutura într-un pahar frumos.
• Adăugați 50 ml de suc de fructe sau fructe de pădure.
• Aruncați cuburi de gheață și o felie de lămâie într-un pahar.

Cum să alegi presa franceză potrivită

• Când achiziționați o cafea de presă franceză, inspectați vasul produsului. Trebuie să fie atașat ferm de baza dispozitivului. Recipientul este realizat din sticlă, plastic sau metal rezistent la căldură. Cel mai o opțiune bună- balon de sticla. Este ușor de spălat, materialul nu distorsionează aroma băuturii. Asigurați-vă că nu există defecte pe suprafața balonului. Cel din metal este bun, dar nu puteți vedea procesul de gătit în el. Prețul unuia din plastic este semnificativ mai mic, dar gustul băuturii după preparare în ea poate lăsa mult de dorit. Când este încălzit, un astfel de balon poate emite un miros de plastic.
• Filtrul trebuie selectat în funcție de gradul de măcinare al boabelor de cafea. Dacă preferați cafeaua măcinată grosier, alegeți un filtru cu plasă metalică. Pentru boabele zdrobite în praf, este potrivită o plasă simplă de plastic. Pistonul trebuie să fie în contact strâns cu pereții balonului. Cel mai bun material pentru piston – oțel inoxidabil.
• Cumpărați o presă franceză cu mâner de plastic., nu se va încălzi la umplerea vasului de cafea cu apă fierbinte.

La clasarea producătorilor francezi de presă, primul loc poate fi acordat companiei Bodum. Producătorii danezi produc o varietate de cafea de înaltă calitate. De asemenea, ar trebui să rețineți mărcile (Germania) și (China).

Prepararea cafelei într-o presă franceză este un proces distractiv. Puteți adăuga cardamom, nucșoară, vanilie sau scorțișoară în recipientul dispozitivului. De fiecare dată, o băutură complet nouă va apărea pe masa ta.

• Dacă bei cafea și ceai cu aceeași plăcere, ai acasă două prese franceze. Unul va fi folosit pentru prepararea cafelei, iar celălalt pentru prepararea ceaiului. În acest fel, mirosurile băuturilor nu se vor amesteca.
• Preparați cafeaua o singură dată, nu o lăsați în presa franceză.În caz contrar, băutura va dobândi un gust neplăcut.
• Folosind dispozitivul, încercați să faceți spumă de cappuccino. Se încălzește laptele la 70 °C și se toarnă într-un vas de ceainic curat. Ridicând și coborând pistonul, creați o spumă groasă.
• Încercați să schimbați puțin proporțiile de apă și cafea. Așadar, puteți găsi rețeta ideală pentru prepararea unei băuturi. Încercați să nu stoarceți tot lichidul, altfel amărăciunea din sediment va intra în băutură.
• Clătiți bine filtrul. Particulele de cafea și frunze de ceai se acumulează sub grătar.

O presă franceză vă permite să faceți fără a folosi o cafetieră turcească sau un aparat de cafea scump. Băutura preparată din boabe măcinate este infuzată și capătă un gust și o aromă uimitoare.

O presă franceză (presa franceză) este un dispozitiv special pentru prepararea cafelei sau a ceaiului (vezi), care în ultimii ani a câștigat o popularitate masivă în întreaga lume. Designul este simplu și funcțional, ușor și convenabil de utilizat.

Astfel de ceainice sunt folosite acasă, în birouri, în restaurante și cafenele și, în general, oriunde. Dacă există apă fierbinte, veți obține cafea preparată de înaltă calitate. Să aruncăm o privire mai atentă asupra presei franceze: ce este, care sunt avantajele ei și cum să o folosești.

Istoria ceainicului

Tehnologia cu greu poate fi numită nouă: primele prese franceze au apărut încă din anii 1800 (și da, în Franța), deși erau departe de modelele moderne. La începutul secolului al XX-lea, designul a fost îmbunătățit considerabil în Italia, iar la mijlocul anilor '50 presa franceză și-a achiziționat propriul aspect modern, iar acest lucru a fost făcut, din nou, de francezi.

În spațiul post-sovietic, presele franceze au câștigat popularitate în masă deja în anii 2000, când au început să fie găsite în fiecare magazin de ceai și cafea, precum și în departamentele de ustensile de bucătărie. Dar la început erau folosite exclusiv pentru prepararea ceaiului, iar cafeaua era preparată în alte moduri. Și, poate, abia în ultimul deceniu au fost folosite prese franceze pentru cafea

Caracteristicile de design ale preselor franceze

Toate ceainicele au același design și constau din cinci elemente principale :

Cel mai adesea pe piata veti gasi baloane de sticla in corp din otel inoxidabil, cu maner si capac metalic. Ca opțiune mai ieftină - cu componente din plastic.

Principiul de funcționare

Etapa pregătitoare :

Pentru a prepara cafeaua într-o presă franceză, este mai bine să folosiți cafea măcinată grosier de până la 0,8 mm (vezi), iar pentru a oferi cafelei o aromă și mai mare, măcinați boabele de cafea imediat înainte de a pregăti băutura (vezi). Înainte de a începe să preparați cafeaua, pentru a-i spori aroma, puteți mai întâi să clătiți balonul cu apă clocotită și să îl ștergeți.

Utilizarea unei prese franceze este foarte ușoară :

1. Se fierbe apa, se lasa un minut sa se raceasca.
2. Turnați cafeaua într-un balon și umpleți-l cu o treime de apă - va apărea multă spumă, cafeaua se va umfla și „înflorește”.
3. Puteți să-l amestecați și apoi să adăugați apa rămasă.
4. Ridicați pistonul astfel încât filtrul să nu atingă marginea superioară a băuturii și închideți capacul.
5. Așteptați 3-4 minute.
6. Coborâți încet pistonul, astfel încât filtrul să apese în jos pământul.
7. Turnați cafeaua dintr-o presă franceză într-o ceașcă (vezi).

Nu este nevoie să coborâți adânc stratul de cafea sau să mișcați pistonul înainte și înapoi în timpul prepararii. Lasă cafeaua să interacționeze cu aerul, astfel încât își va dezvălui mai bine aroma.

O ceașcă fierbinte ajută la evidențierea celei mai bune arome a acestei băuturi. Încercați să încălziți ceașca înainte de a turna cafeaua finită și veți înțelege imediat beneficiile acesteia.

Cum să alegi presa franceză potrivită

• Material balon. Poate fi din plastic (la modelele mai ieftine), din metal sau din sticla (la cele mai scumpe). Este mai bine să optați pentru sticlă, deoarece este un material neutru care nu afectează gustul și mirosul. Atunci când alegeți o oală de cafea, trebuie să vă asigurați că nu există crăpături sau așchii pe balon.
• Material filtrant. Dacă preparați cafea măcinată fin, luați în considerare o plasă sintetică. Dacă măcinarea este grosieră, atunci ți se va potrivi o plasă metalică. În plus, metalul durează mult mai mult. De asemenea, cu măcinarea grosieră, îți va fi ușor să comprimați pământul, dar la măcinarea fină sau medie va trebui să aplicați puțină forță pentru a coborî pistonul.
• Etanșeitatea sităi de pereți. Pistonul dintr-o presă franceză trebuie să se potrivească perfect pe pereți, este mai bine să optați pentru o presă franceză simplă cu piston din oțel inoxidabil. Deoarece pistonul, sigilat de-a lungul marginii cu un inel de silicon, nu numai că are Pe termen scurt serviciu, dar emană și un miros la preparare.
• Mânerul presei franceze și corpul acesteia sunt mai bune decât plasticul, deoarece nu se vor încălzi. - Fiecare alege volumul și designul exterior în funcție de preferințele și nevoile sale gustative. Pe calități gustative nu are efect

Avantaje și dezavantaje

Când oamenii vorbesc despre ce este o presă franceză, de obicei explică cum să o folosească, dar puțini oameni dezvăluie toate beneficiile acestui ceainic.

Așadar, iată motivele pentru a începe să utilizați o presă franceză.

Avantaje

• Cafea delicioasă și aromată;
• Motivele sunt filtrate eficient, dar tocmai aceasta este cea care provoacă adesea iritații ale stomacului și intestinelor. Și pur și simplu este mai plăcut să bei cafea atunci când particulele nu rămân pe dinți.
• Puteți prepara cafeaua preferată oriunde unde este apă clocotită. Nu aveți nevoie de o sobă sau de un turc (vezi). Și chiar și apa nu va fi prea fierbinte, băutura va fi preparată, dar nu vor fi particule de cereale în ea (și acest lucru se întâmplă adesea când preparați cafea într-o cană).
• Cafeaua dumneavoastră este garantată să nu ardă sau să fugă. Foarte convenabil pentru cei care sunt distrași de la turc pentru o secundă și apoi trebuie să spele aragazul.
• Chiar și un copil se descurcă cu pregătirea băuturii. Îi este greu să țină evidența turcului, iar aragazul trebuie pornit, dar pentru o apăsare franceză trebuie doar să apăsați un buton de pe un fierbător electric, să fierbeți apă, să o turnați în balon și să acoperiți cu un capac..
• Spre deosebire de aparatele de cafea, datorită berii îndelungate, presa franceză permite trecerea în apă a cantității maxime de uleiuri, arome și compuși aromatici (vezi). Vei fi surprins cât de bogat și profund va fi gustul băuturii tale preferate.
• Puterea cafelei poate fi ajustată(depinde de timpul de perfuzie);
• Preț scăzut;
• Ușor de îngrijit;
• Posibilitatea de a adăuga condimente imediat în timpul pregătirii băuturii;
• Nu consumă energie electrică;
• Compactitate;
• Multifunctionalitate(potrivit pentru prepararea de ceai, băuturi cu ceai etc.).

Defecte

• Metoda manuală de gătit băutură;
• Este necesar un fierbător suplimentar sau alt dispozitiv pentru încălzirea apei;
• Nu puteți păstra băutura în ea pentru o lungă perioadă de timp, pentru a evita oxidarea și deteriorarea pieselor presei franceze.

Atenție: Dacă sunteți obișnuit să faceți espresso de la un aparat de cafea (vezi), băutura de la o presă franceză poate fi prea tare pentru dvs.

Acum înțelegeți ce este o presă franceză și poate doriți să cumpărați una sau să încercați să faceți cafea în cea pe care o aveți deja.

Iată câteva sfaturi de la profesioniști :

În cele mai multe cazuri, vă puteți spăla presa franceză în mașina de spălat vase. . Acesta este un dispozitiv în care nimic nu este deteriorat de apă fierbinte sau detergent.

Ca ultimă soluție, scoateți balonul din carcasa de plastic și spălați-l numai. Nu este nevoie să folosiți produse abrazive și, în principiu, totul este ușor de curățat chiar și cu un burete obișnuit și detergent pentru feluri de mâncare.

Pentru a prepara ceai și cafea, este mai bine să folosiți diferite prese franceze. În caz contrar, poate apărea un gust neplăcut de la o altă băutură.

concluzii

1. O presă franceză este un aparat de bere pentru cafea sau ceai în care zațul cad la fund și este reținut cu un filtru (vezi).
2. Mai des Presa franceza este realizata din sticla si otel inoxidabil, dar sunt posibile diverse opțiuni.
3. Printre principalele avantaje Presa franceză este ușor și sigur de utilizat; este necesară doar apă clocotită pentru a pregăti băutura.
4. Alegeți măcinarea grosieră a fasolei, și preparați întotdeauna cât veți bea deodată, nu păstrați cafeaua într-o presă franceză.
5. Aceeași Presă franceză potrivită pentru ceai și cafea, dar e mai bine să ai altele diferite.

Folosești o presă franceză? Aveți o marcă sau un producător preferat? Împărtășește-ți părerea în comentarii!