El aceite vegetal es uno de los productos con los que el niño se familiariza en el primer año de vida. Por tanto, antes de introducir alimentos complementarios, todas las madres deben averiguar a qué edad pueden dar aceites vegetales para bebés, por qué están incluidos en el menú infantil y qué aceite es el más adecuado para la alimentación de los lactantes.

Beneficio

Añadir aceites vegetales a la dieta de los niños está justificado y es necesario, porque estos productos:

• incluir ácidos grasos saludables que tienen un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema nervioso y la función cerebral;
• se absorben rápidamente y aportan energía;
• ayudar a limpiar el cuerpo de compuestos nocivos;
• son una fuente de vitaminas liposolubles;
• ayudar a normalizar las heces y prevenir el estreñimiento;
• envolver las paredes del estómago, evitando su daño;
• mejorar el sabor de los platos;
• tener un efecto positivo sobre el estado de la piel.

Posible daño

• Cualquier tipo de aceite vegetal puede provocar una reacción alérgica. Aunque es muy raro, se presenta en forma de erupción cutánea, cambios en las heces, enrojecimiento de la piel y otros síntomas desagradables. Si ocurren, el nuevo producto se excluye por un tiempo, y luego se intenta nuevamente introducirlo en los alimentos complementarios.
• Una cantidad excesiva de aceite en la dieta tiene un efecto negativo sobre la digestión y daña los vasos sanguíneos y la glándula tiroides. Además, este producto es bastante rico en calorías y su consumo en exceso puede provocar un aumento excesivo de peso.
• El tratamiento térmico prolongado de los aceites vegetales conduce a la formación de grasas trans. Estos compuestos son peligrosos para el organismo del niño y pueden provocar diversas patologías, por lo que su uso a una edad temprana está estrictamente limitado.
• El aceite caducado o un producto que se almacenó sin observar las condiciones de temperatura correctas también puede dañar al bebé y provocar intoxicación.

¿Desde qué edad, cuánto y cómo donar?

Muy a menudo, se agrega aceite vegetal a platos de verduras o carne. Para conservar al máximo todas las sustancias beneficiosas, la comida debe enfriarse un poco.

A los niños mayores se les ofrecen ensaladas de verduras frescas aderezadas con aceite. No se deben dar alimentos fritos hasta los tres años.

Calcula tu tabla de alimentación complementaria

Al amamantar

Según los pediatras, los bebés pueden conocer el aceite vegetal a partir de los 7 meses. Hasta ese momento, los bebés que reciben leche materna no necesitan dicho producto.

• a los 7 meses una porción de aceite vegetal para un bebé debe ser de solo 1 gramo (es decir, solo unas gotas, no más de 1/5 de cucharadita).
• A los 8 meses de edad se puede aumentar a 2-3 gramos, es decir, darle al pequeño aproximadamente media cucharadita de aceite al día.
• A partir de 9 meses La ración diaria de un producto graso vegetal es de 5 gramos (una cucharadita).
• A partir de los 10 meses de edad– 6 gramos (un poco más de una cucharadita).

Con alimentación artificial

El aceite vegetal se puede ofrecer a un niño artificial un poco antes, a partir de los 5 meses.

• A los 5 meses de edad La ración diaria será de 1 gramo de este producto.
• A los 6-7 meses niños en alimentación artificial además dale 3 gramos de mantequilla.
• A los 8-9 meses– 5 gramos por día.
• A partir de 10 meses– en el caso de los lactantes, 6 gramos al día.

¿Qué aceite elegir para alimentos complementarios?

Los tipos de aceites vegetales más habituales para la alimentación infantil son el de oliva y el de girasol. Son los primeros que se recomienda incluir en la dieta de los bebés menores de un año.

Ambos productos están disponibles en versiones refinadas y sin refinar. El primero de ellos es más depurado, pero es menos probable que provoque alergias, por lo que se introduce por primera vez en los alimentos complementarios. Además, el aceite sin refinar tiene un olor y un sabor distintos, por lo que es posible que al pequeño no le guste.

• Aceite de oliva Se obtiene del fruto del olivo y tiene muchas propiedades positivas. Es bueno para el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, la digestión y la visión.
• Aceite de girasol Se extrae de las semillas de girasol y es casi tan beneficioso como el aceite de oliva, ya que contiene muchas vitaminas y tiene un efecto beneficioso sobre la piel y los intestinos.

Menos comunes, pero que pueden incluirse en la dieta de los niños, son los siguientes aceites:

• maíz– una fuente nutritiva de vitamina E y ácido linoleico, beneficioso para las células de la piel y el sistema inmunológico;
• Coco– contiene ácidos grasos saturados, incluido el ácido láurico, que tiene efectos antimicrobianos y antivirales, así como triglicéridos de cadena media;
• colza– rico en grasas monoinsaturadas, fósforo, vitamina E y ácidos grasos omega, tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio y digestivo;
• lino– una valiosa fuente de ácidos insaturados, ayuda a normalizar el metabolismo, la buena digestión y la inmunidad, pero tiene un sabor específico;
• sésamo– agradable al gusto, contiene mucho calcio, fósforo y ácidos grasos, por lo que ayuda a fortalecer los dientes y el sistema esquelético;
• maní– fuente de grasas omega-6 y omega-9, diversas vitaminas y minerales, a muchos niños les gusta por su sabor original, bueno para el sistema cardiovascular;
• soja– rico en tocotrienoles y tocoferoles, lecitina, vitamina C, diversos minerales, neutraliza toxinas, mejora los procesos metabólicos y reduce los niveles de colesterol;
• espino amarillo– contiene carotenoides, vitamina C, tocoferol, vitamina K y otras sustancias, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, tiene un efecto positivo en el hígado y favorece la cicatrización de heridas cuando se aplica externamente.

Se recomienda añadir este tipo de aceites al menú de niños a partir de 1 año, e incluso más tarde si son propensos a sufrir alergias. Los aceites de frutos secos requieren una atención especial, ya que suelen tener efectos secundarios. En las revisiones sobre su uso en niños, a menudo hay quejas de alergias.

Después de la introducción en la dieta de los niños. diferentes tipos Aceites, conviene alternarlos en la dieta para que los bebés obtengan la máxima cantidad de nutrientes de los diferentes alimentos.

Usar para el estreñimiento

El aceite vegetal es uno de los remedios naturales inofensivos que tienen efecto laxante. En la mayoría de los casos, para el estreñimiento se utiliza. aceite de girasol. Es este aceite el más común y el más solicitado para los trastornos de la defecación. Su efecto sobre la evacuación de las heces se observó desde la antigüedad.

Este producto se puede utilizar para el estreñimiento en niños, pero con la dosis adecuada. Tomar aceite tendrá un efecto positivo sobre la motilidad intestinal, aliviará los espasmos de los músculos lisos y acelerará ligeramente el movimiento de las heces debido a la lubricación de las paredes intestinales y al aumento de la plasticidad fecal.

Sin embargo, este remedio no se puede utilizar en los primeros 6 meses de vida. Por lo tanto, si se presenta estreñimiento en un recién nacido, se recomienda consultar a un pediatra y no darle aceite al bebé, porque los intestinos del bebé aún no están completamente maduros para digerir este producto.

Se considera que una dosis segura de aceite para el estreñimiento en bebés es de 1 a 2 gotas. Es más conveniente administrar el producto con una pipeta, dejando caer el líquido en la lengua del bebé. También puedes lubricar la tetina (si tu bebé es alimentado con biberón) o la tetina (si tu bebé es amamantado).

Tratamiento de la piel y esterilización con aceite.

Otro ámbito de uso del aceite vegetal en los bebés es la lubricación de la delicada piel del bebé. Está permitido aplicar dicho producto en la piel del bebé desde el nacimiento. Aliviará fácilmente a su bebé de la sequedad y la irritación, y muchas madres lo consideran más seguro que los cosméticos especiales.

El aceite utilizado para tratar la piel de los bebés primero debe esterilizarse. Esto ayudará a que el producto sea seguro para los niños pequeños.

En primer lugar, conviene esterilizar el recipiente de vidrio en el que se almacenará el aceite. Después de esto, es necesario calentar la jarra de aceite al baño maría, colocando un pequeño trozo de tela en el fondo. El agua de la cacerola debe estar entre 1 y 2 cm por encima del nivel de aceite del frasco.

Revolviendo constantemente el aceite con un palo de madera, se debe calentar durante al menos 20 minutos. Para un mejor efecto, el producto se puede hervir un poco más (30-40 minutos), hasta que aparezcan pequeñas burbujas.

El producto estéril resultante se puede aplicar sobre la piel del niño inmediatamente después de enfriarlo. Debe almacenarse bien cerrado con una tapa.

No debes esterilizar una gran cantidad de una vez; es mejor hervir una nueva porción después de unos días de uso.

Selección y almacenamiento

La cuestión de elegir un buen aceite vegetal para un niño es muy importante. No debes comprar productos baratos para la alimentación infantil. Como regla general, son de menor calidad, por ejemplo, mal limpiados.

Al elegir un producto, lea atentamente el embalaje, verifique la fecha de vencimiento, la integridad de la botella y las condiciones de almacenamiento. Comprar aceite de oliva, preste atención a la presencia de marcas "orgánico" o "virgen extra" en el envase.

Recuerde que el aceite no debe mantenerse bajo luz de sol. Elija un lugar fresco y oscuro para guardar cosas en su casa, como un mueble de cocina.

Controle la vida útil; después de abrir el frasco, use el producto por no más de 5 semanas. El recipiente de almacenamiento más adecuado es el vidrio. La temperatura de almacenamiento no debe exceder los +20 grados.

Antes de darle aceite de un paquete nuevo a su bebé, compruebe su olor y sabor. Si huele mal o está rancio no se debe utilizar para alimentar a los niños.

Descubra si el peso de su bebé es normal utilizando la siguiente calculadora.

Calculadora de altura y peso

El aceite debe introducirse en los alimentos complementarios cuando el bebé tenga entre 5 y 6 meses. Primero – vegetal, y un poco después – cremoso. La primera dosis debe ser diminuta y caber en la punta de un cuchillo, es decir, aproximadamente 1 gramo (son un par de gotas). Además, añaden aceite vegetal a los complementos vegetales y cárnicos (preferiblemente aceite de oliva virgen extra) y mantequilla a las gachas. Es importante que en el segundo caso estemos hablando específicamente de productos elaborados con nata (contenido de grasa: al menos 82,5%). Los menos grasos tienen un nombre diferente: untar, y la base natural que contienen se reemplaza por varios aditivos alimentarios. También es importante recordar que en los alimentos complementarios enlatados el aditivo de aceite será superfluo: ya lo contiene en la cantidad necesaria de grasas animales y vegetales.
Aceite para niños y alimentos complementarios.

¿Por qué necesitas aceite para niños? Si su pequeño ha comido alimentos complementarios enlatados (comprados en tiendas), ya está familiarizado con el aceite vegetal. Se agrega a los purés comprados en las tiendas para que se absorban mejor. Por lo tanto, si usted mismo prepara un plato de verduras, puede agregarle con seguridad una gota de aceite de oliva. Y el producto cremoso combina bien con papillas de cereales con almidón. Pero es necesario agregarlo directamente al plato, ya que durante el proceso de ebullición las vitaminas se destruyen y los ácidos grasos saturados dañinos se forman a partir de ácidos grasos insaturados saludables. A la edad de un año, la norma diaria de "aceite" para un niño pequeño será. ser de 3 a 5 gramos. Pero la margarina y otros alimentos “ligeros” (untables) están contraindicados para los bebés.

A la hora de elegir el primer aceite vegetal para niños, lo mejor es optar por el aceite de oliva. Contiene casi la misma cantidad de ácidos grasos que la leche materna. Con el tiempo, podrás empezar a alternarlo con girasol y maíz. Y más cerca de los dos años, también dan colza y soja. Son los que se incluyen en los purés enlatados que se compran en las tiendas. Pero al comprar este tipo de alimentos, siempre se debe comprobar la composición para detectar la presencia de OGM.

El aceite de oliva y otros aceites para niños desempeñan otro papel importante: aportan colesterol al cuerpo. En pequeñas cantidades, es simplemente necesario, ya que participa en la síntesis de hormonas esteroides y en la producción de vitamina D, y también forma parte de la membrana celular y es necesaria para varios procesos digestivos. Es decir, sin colesterol, el desarrollo de un niño, incluido el desarrollo intelectual, puede verse afectado. Pero, repetimos, conviene seguir estrictamente las normas establecidas, ya que el “golpe de aceite” en el hígado y el páncreas puede ser muy notorio. También se debe añadir con precaución a los lactantes con intolerancia a la proteína de vaca.

Aceite vegetal para niños. Este producto contiene vitamina E, así como ácidos grasos insaturados que el cuerpo humano no puede producir por sí solo. Mientras tanto, estas conexiones son necesarias para la retina y el funcionamiento del sistema nervioso. Por lo tanto, a un niño pequeño adulto se le deben presentar ensaladas hechas con verduras frescas, sazonadas con aceite de oliva (girasol, maíz, soja) lo antes posible. También se puede añadir a purés y sopas de verduras. También es ideal para preparar platos fritos, ya que no teme el tratamiento térmico y no libera ningún carcinógeno nocivo para el organismo. Pero, por supuesto, la comida frita no aparecerá en el menú de su hijo antes de que cumpla un año.

Introducir en alimentos complementarios. manteca. Es necesario introducir mantequilla a base de nata en los alimentos complementarios de manera oportuna y sin falta. Además, llegado el momento, debe estar presente en el menú de tu hijo todos los días (por supuesto, en pequeñas dosis), aportando al organismo vitaminas A, B, C, D, E y K, calcio, fosfolípidos y aminoácidos. . Si se ofrece aceite vegetal a los niños a los 5-6 meses, entonces se ofrece un producto en crema a los 6-7 meses. Para los niños de seis meses que comen fórmula (temprano) y para los que están tomando amamantamiento- más tarde. Si su hijo sufre de alergias, asegúrese de consultar a su pediatra antes de introducir mantequilla en los alimentos complementarios. Pero, repetimos, dárselo a los bebés es muy útil. Al fin y al cabo, es una fuente de energía, un elemento indispensable que asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el sistema hormonal, la visión, el cabello, los músculos y el tejido óseo. La propiedad única de la "cremosa" es su capacidad para curar heridas y úlceras en el estómago y el duodeno. También normaliza la digestión. Ayuda a tratar enfermedades bronquiales complejas, dolencias de la piel, resfriados, tuberculosis. Protege el cuerpo joven de las infecciones. Comienzan a introducir mantequilla para los niños junto con alimentos complementarios de cereales, es decir, gachas. Al principio – 2-4 gramos por día. Por año, la norma es de 5 a 6 gramos. A la edad de tres años, una carpa debe consumir unos 15 gramos y, después de 4 años, 25.

Por último, volvemos a repetir: a la hora de elegir qué aceite darle a tu hijo, en ningún caso debes comprar un untable. Después de todo, este producto contiene elementos nocivos para los bebés: aditivos aromatizantes, emulsionantes, estabilizantes, aromatizantes... Y no es difícil distinguir un producto natural de un sustituto: a nivel legislativo está prohibido ocultar el hecho de que es una extensión.

Desde la antigüedad aceite de oliva Se considera un regalo de los dioses, una medicina que la propia naturaleza da a las personas.

Y no es casualidad que los habitantes del Mediterráneo que consumen habitualmente aceite de oliva mantengan juventud, belleza y salud durante muchos años.

Los rusos no tienen una rica tradición en el consumo de aceite de oliva y, por lo tanto, el propósito de este artículo es hablar sobre las excelentes cualidades de este soleado producto, que sin duda le sorprenderá.

1. Aceite de oliva: composición única

El principal secreto del aceite de oliva es su composición única , este es un verdadero almacén de componentes útiles que se absorben cuerpo humano casi 100%.

El aceite de oliva contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitamina E, que ayuda a absorber las vitaminas A y K. El resultado de esta “reacción en cadena” natural es un rejuvenecimiento general del cuerpo y una mejora en el estado de la piel, el cabello y las uñas.

Y no es de extrañar que en Grecia, donde se idolatra el aceite de oliva, la esperanza de vida sea una de las más altas del mundo.

2. Aceite de oliva: beneficios para el sistema digestivo

El aceite de oliva es muy Bueno para el sistema digestivo. Mejora la actividad del estómago, intestinos, páncreas e hígado, favorece la curación de las úlceras de estómago y duodeno.

El aceite de oliva tiene un efecto colerético y laxante suave. Esta es una propiedad rara y valiosa, porque otros aceites vegetales no tienen efecto colerético.

Una cucharada de postre de aceite de oliva en ayunas durante tres meses ayuda a curar las úlceras de estómago y la gastritis, mientras que una cucharada de aceite de girasol en tal situación puede provocar cólicos hepáticos y exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

3. Aceite de oliva: prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer

El aceite de oliva es un remedio natural para Prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como el cáncer.. El secreto está en el contenido de una cantidad récord de ácidos grasos monoinsaturados Omega-3, que evitan que las placas ateroscleróticas se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos e incluso destruyen las que ya existen.

Entrénate para tomar dos cucharadas de aceite de oliva al día (aderezar ensaladas, agregar a sopas, guarniciones, adobos) y tu corazón funcionará como un reloj.

Es un hecho conocido que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares más baja se da en Grecia, líder mundial en consumo de aceite de oliva per cápita.

Además, los científicos han descubierto que el ácido oleico contenido en el aceite de oliva estimula un gen que suprime la actividad de las células cancerosas. En consecuencia, se reduce el riesgo de desarrollar cáncer, en particular cáncer de mama en las mujeres.

4. Aceite de oliva: beneficios para los niños

aceite de oliva especialmente útil para niños y mujeres embarazadas, porque Los ácidos grasos que contiene intervienen en la formación del cerebro fetal, su sistema óseo y nervioso.

El aceite de oliva también proporciona una transición suave para los bebés a la comida para adultos. El caso es que los ácidos grasos del aceite de oliva virgen extra son muy similares a las grasas que componen la leche materna: el ácido linoleico en ambos es aproximadamente del 8%. Se debe agregar aceite de oliva a las papillas y a los purés de verduras.

Es importante recordar que la falta de ácido linoleico en el organismo puede provocar una serie de enfermedades de la piel.

5. El aceite de oliva es ideal para freír

El aceite de oliva es uno de los mejores aceites para freír, porque conserva su estructura cuando altas temperaturas y no arde.

Según la investigación, el aceite de oliva virgen extra comienza a arder a temperaturas superiores a los 240 grados y prácticamente no se oxida debido al bajo contenido en ácidos grasos insaturados. Por tanto, para los amantes alimentación saludable puedes utilizarlo con seguridad para preparar todo tipo de platos (calentar, sofreír, freír) y al mismo tiempo disfrutar del agradable aroma natural, sin el cual es imposible imaginar una cocina mediterránea saludable. Por ejemplo, el aceite de oliva IDEAL se produce en España mediante el método de prensado directo, sin añadir conservantes ni impurezas extrañas.

A diferencia del aceite de oliva, nuestros aceites favoritos de girasol y maíz tienen un gran inconveniente: son extremadamente susceptibles a la oxidación, especialmente cuando se calientan y se dejan expuestos al aire. Como resultado, obtenemos productos cancerígenos que son perjudiciales para la mucosa del tracto gastrointestinal.

6. El aceite de oliva en cosmetología

Desde la antigüedad, el aceite de oliva ha encontrado amplia aplicación en cosmetología. Para preservar y mantener la belleza y la juventud, las mujeres de la antigua Grecia utilizaban habitualmente mascarillas a base de aceite de oliva.

Hoy en día, los cosméticos a base de aceite de oliva Virgen Extra son muy populares. Se incluye en diversas cremas, mascarillas, champús y jabones.

El aceite de oliva es ideal para la piel porque:

– se absorbe bien y no obstruye los poros, lo cual es importante para la respiración de la piel, buen color caras,

- no causa reacciones alérgicas,

– previene la penetración de contaminantes transportados por el aire en la piel,

– gracias al contenido de antioxidantes y vitamina E, previene el envejecimiento prematuro del organismo y tiene un efecto rejuvenecedor,

– tiene un efecto desinfectante y cicatrizante, lo que ayuda a solucionar los problemas de la piel seca, inflamada y deshidratada,

– afecta activamente el metabolismo de las grasas en el cuerpo, lo que es eficaz en la lucha contra la celulitis y las estrías de la piel,

– elimina las uñas quebradizas y partidas, da brillo vital al cabello, previene la caspa y la caída del cabello,

– alivia el dolor, incluso después entrenamiento deportivo. Desde la antigüedad, los deportistas griegos se frotaban el cuerpo con aceite de oliva después de las competiciones deportivas.

7. Aceite de oliva sin refinar

El proceso de purificación (refinación) del aceite vegetal consta de tres etapas principales: neutralización, blanqueo y desodorización. El resultado es un producto sin sabor, color u olor distintivos.

Cuando abres una botella de aceite de oliva y no sientes el distintivo aroma natural de las aceitunas, piensa en la calidad del aceite que compraste.

Desafortunadamente, los aceites de oliva económicos que se encuentran en los lineales de nuestros supermercados suelen ser una mezcla de aceites refinados y sin refinar.

Por eso, a la hora de elegir aceite de oliva, es importante recordar que el aceite de alta calidad no puede ser barato. Una de las razones de esto es el tiempo que lleva recolectar las aceitunas. Se recogen en invierno y normalmente a mano. Un árbol produce unos 8 kg de aceitunas, y para producir 1 litro de aceite se necesitan 5 kg de aceitunas.

8. ¿Cuál es el mejor aceite de oliva?

El mejor aceite de oliva es Aceite prensado en frío (Virgen Extra). Se trata de aceite de oliva sin refinar, que no ha sido sometido a ningún tratamiento térmico y por tanto conserva el máximo de nutrientes.

Básicamente, el aceite se filtra antes del embotellado, pero el aceite sin filtrar es más valorado.

El principal indicador de la calidad del aceite de oliva es su acidez. El nivel de acidez está determinado por el contenido de ácido oleico en 100 g de producto. Cuanto menor sea la acidez natural del aceite de oliva sin refinar, mayor será su calidad.

El aceite de alta calidad (Virgen Extra) debe tener una acidez no superior al 0,8%.

El aceite con una acidez inferior al 0,5% se considera medicinal en el Mediterráneo.

La calidad del aceite de oliva también se ve afectada por su variedad. Se considera que lo mejor es el aceite con especial. marcado D.O.P.(marca de origen protegida), que se elabora a partir de aceitunas cultivadas en una zona determinada. Todo el proceso de producción de este aceite se lleva a cabo en el lugar donde se recogen las materias primas. Este aceite tiene un bouquet y aroma únicos.

El aceite con la etiqueta "Bio" u "Orgánico" significa que las aceitunas fueron recolectadas de plantaciones que llevan esa etiqueta. Esto significa que recibirá un producto orgánico que cumple con estrictos requisitos del sistema, que incluyen el rechazo del uso de fertilizantes y pesticidas químicos, reguladores de crecimiento y métodos de ingeniería genética.

9. Aceite de oliva: los mejores productores

Mundial líderes en producción de aceite de oliva son España, Italia, Grecia y Túnez. Además, este dato es interesante: los volúmenes de producción españoles son tres veces superiores a los griegos, pero al mismo tiempo sólo tienen una quinta parte de la producción total de aceite Virgen Extra.

Grecia, con volúmenes menores, produce más del 80% del aceite virgen extra y ofrece una relación calidad-precio óptima.

Se sabe que los olivos habitaron Grecia hace más de 5.000 años. Allí encontraron un nicho ecológico favorable. En Creta y la parte montañosa de Grecia, los olivos crecen de forma silvestre desde hace décadas y se reproducen de forma natural en las raíces de los árboles muertos. Rompiendo rocas, sus raíces se hunden profundamente en el suelo, alimentando los frutos con sustancias valiosas.

El petróleo de otros países suele tener una calidad inferior a la del petróleo griego. La cuestión, por regla general, es que las materias primas se recogen en toda la región de olivos especialmente plantados y que se riegan abundantemente. Naturalmente, la concentración de sustancias activas en las aceitunas cultivadas de esta forma disminuye y el sabor se debilita. Y para que el aceite cumpla con los estándares de calidad especificados, los fabricantes le añaden la cantidad necesaria de aceite de oliva griego.

10. Aceite de oliva: sabor, color, aroma

Individualidad del aceite. determinada por numerosos factores.

Los profesionales afirman que para una buena cosecha de aceituna se necesitan cinco componentes: sol, piedra, sequedad, silencio y privacidad.

De hecho, la naturaleza del suelo y las condiciones climáticas son muy importantes para el olivo. Dependiendo de sus características, el color, sabor y aroma del aceite puede variar.

Para determinar las características organolépticas del aceite se realiza una breve cata. Toma un sorbo y mantenlo en tu boca. Preste atención al color y el aroma, el sabor afrutado, el picante, el ligero amargor, la consistencia envolvente y resalte los defectos, por ejemplo, rancio, moho, regusto a madera.

¿Todavía te preguntas: "¿Qué aceite es el mejor?" Recuerde que existen más de 700 variedades de aceitunas cultivadas en diferentes partes del mundo, desde América hasta Australia, pero el aceite griego sigue siendo un poco más fuerte y con un sabor más fuerte.

Las moléculas de ácidos grasos del aceite de oliva son muy grandes y cuanto más grande es la molécula, más átomos de carbohidratos contiene y más calor produce. Por lo tanto, el aceite de oliva proporciona el mayor aporte de energía, que es especialmente necesaria para el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas y, sobre todo, para afrontar el estrés y estar de buen humor.

El aceite de oliva debe estar presente no sólo en los adultos, sino también en la dieta de los niños. Este producto juega un papel importante en el fortalecimiento de la salud y la inmunidad de los niños desde el principio. temprana edad. Si su hijo aún no está familiarizado con el aceite de oliva, entonces es hora de pensar en corregir este molesto descuido.

El aceite de oliva contiene vitaminas A, D, E, ácidos grasos saludables omega-3, omega-6, ácidos linoleico y oleico, valiosos antioxidantes y aminoácidos. El uso regular de este producto ayuda a mejorar y fortalecer el estado general del organismo.

Echemos un vistazo más de cerca a cómo el aceite de oliva afecta la salud de los niños y por qué es tan importante incluirlo ahora en la dieta de los niños.

1. Rica composición

El aceite de oliva contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los habitantes de los países mediterráneos consumen este producto en grandes cantidades y cuentan con una fuerte inmunidad, un sistema cardiovascular sano y una larga esperanza de vida. Este producto es bueno para los niños porque su composición y propiedades beneficiosas son muy similares a las de la leche materna.

2. Digestión mejorada

El consumo regular de aceite de oliva mejorará el funcionamiento del sistema digestivo de tu bebé. Esto es especialmente importante para los niños a una edad muy temprana. El aceite de oliva en tu dieta ayudará a evitar diversos tipos de trastornos gastrointestinales. Lo que pasa es que contiene ácido oleico.

3. Crecimiento óseo y formación de músculos.

Si el aceite de oliva está presente en la dieta de su hijo, asegúrese de que sus huesos estén fuertes y sus músculos bien formados. Este producto tiene un efecto beneficioso sobre la mineralización, desarrollo y calcificación del tejido óseo y muscular.

4. Trabajo coordinado del cuerpo.

El aceite de oliva fortalece no sólo la digestión, los huesos y los músculos. Tiene el efecto más positivo sobre la salud y el funcionamiento coordinado de todos los órganos, especialmente cuando se trata de un cuerpo en crecimiento: corazón y vasos sanguíneos, hígado y bazo, visión y dientes.

5. Fortalecimiento del sistema inmunológico

Los antioxidantes contenidos en el aceite de oliva, al entrar en el organismo, combaten los radicales libres que destruyen el sistema inmunológico y eliminan sus efectos nocivos en el organismo. Así el aceite de oliva fortalece el sistema inmunológico de los bebés.

¿Le preocupa que sea demasiado pronto para introducir el aceite de oliva en el menú de su hijo? Según la conclusión del Instituto de Investigación en Nutrición,

¡Nace un hombre! Cuánto significa este evento en la vida de una familia joven: felicidad, quehaceres agradables, responsabilidad por la vida y el bienestar del bebé. Bien comidas organizadas el bebé es la clave de su salud. En este sentido, los primeros cinco meses de vida de una personita no suponen una carga para la madre: la leche materna es suficiente para cuerpo de los niños recibió todos los nutrientes necesarios. A partir del sexto mes se introducen en la dieta del niño purés de verduras y frutas, así como cereales. Según las recomendaciones de los pediatras, a partir de los 7 meses la alimentación del bebé se enriquece con la introducción de aceite vegetal en la dieta; un mes después, su festín se repone con carne, pan, jugo y mantequilla.

Como se vio, Los aceites vegetales se convierten desde muy temprano en una parte necesaria de la dieta del niño.¿Por qué estos productos juegan un papel tan importante? Esto se debe a que el desarrollo intensivo del organismo comienza a carecer de las sustancias beneficiosas que componen la leche materna, mientras que los aceites vegetales. contienen vitaminas, ácidos grasos, teniendo sin embargo, en algunos casos propiedades antibacterianas.

Incluso hace 20 años, no se planteaba la cuestión de qué tipo de aceite vegetal introducir en la dieta de los recién nacidos: alternativas aceite de girasol no había ninguno en nuestro país. Ahora, en el deseo de tomar la decisión correcta para la salud del bebé, la madre tiene que armarse de muchos conocimientos para dar preferencia a uno de los muchos productos vegetales: aceite de nuez, aceite de sésamo, aceite de girasol, aceite de colza, aceite de maíz, aceite de calabaza, aceite de linaza, aceite de oliva o aceite de soja.

Para facilitar la vida a las madres jóvenes, analizamos las propiedades beneficiosas de los aceites vegetales que se incluyen con mayor frecuencia en los alimentos complementarios.

Girasol (sin refinar)

• Bien absorbido por el cuerpo del niño;
• sirve como fuente de vitaminas E, A y D (esta vitamina es necesaria para la prevención del raquitismo en niños menores de 2 años);
• contiene ácidos grasos poliinsaturados, que tienen un efecto beneficioso sobre la función cerebral, los procesos metabólicos del cuerpo y el funcionamiento de los sistemas visual y nervioso.

• Contiene vitaminas B1, B2, PP, K3;
• Debido a la alta concentración de vitamina E, normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides, el sistema endocrino y las glándulas suprarrenales.

Mostaza

• Contiene vitaminas E (necesarias para una buena inmunidad) y D (para la prevención del raquitismo);
• Las sustancias incluidas en el producto tienen propiedades antibacterianas.