L'œuf est un réservoir de protéines, si nécessaire au bébé pour le développement et la formation de nombreux organes et systèmes. C'est pourquoi les parents souhaitent savoir quand ils peuvent donner un œuf à leur enfant.

Ce produit est composé de protéines et de jaune. Les protéines contiennent de nombreux acides aminés impliqués dans la croissance et le développement humain. Le jaune protège le cœur grâce aux graisses monoinsaturées et maintient le taux de cholestérol dans le sang grâce à la teneur en acides polyinsaturés méga 3 et 6.

Il est intéressant de noter que le corps ne produit pas ces acides par lui-même, mais les reçoit uniquement de la nourriture. Les œufs de poule contiennent également des vitamines B, qui participent à la formation du système nerveux et jouent un rôle important dans le métabolisme.

Grâce à composition unique les œufs de poule doivent être inclus dans le menu pour nourrir les nourrissons.

Cependant, ce produit est un allergène qui peut provoquer une réaction du corps du bébé à de tels aliments complémentaires. Dans la plupart des cas, c’est la protéine qui provoque l’allergie. Dans une telle situation, il est recommandé d'introduire un œuf de caille dans les aliments complémentaires, qui ont le même fonctionnalités bénéfiques et possède des niveaux plus élevés d'acides aminés, de phosphore, de potassium et de fer.

Il est à noter qu'un œuf est un produit lourd pour un bébé, difficile à gérer pour son système digestif jusqu'à l'âge de 6 mois. Interrogé sur la possibilité de l'introduire dans les aliments complémentaires nourrisson Il y a deux avis différents.

1. Les médecins russes affirment que ce produit ne devrait pas être inclus dans le menu nutritionnel d'un nourrisson de moins de 6 mois, car son système digestif n'est pas encore complètement formé. A 6-7 mois, on ne peut introduire que le jaune, car il est bien plus digeste que le blanc.
2. Les pédiatres européens recommandent de donner des œufs dès l'âge de trois mois, car les éléments bénéfiques de ce produit améliorent l'absorption du lait et aident à éviter les régurgitations.

De nombreux pédiatres rejettent la théorie européenne, car un produit aussi lourd est difficile à digérer pour le corps d'un petit enfant, lui causant beaucoup de désagréments et parfois de souffrances.

Les effets secondaires de la consommation d’œufs comprennent la constipation, les ballonnements, la diarrhée, les coliques, les éruptions cutanées sur tout le corps et les démangeaisons.

Comment ajouter du jaune

Pour la première fois, vous devez introduire le jaune dans l’alimentation de votre bébé sous forme de petits grains, après l’avoir pétri dans du lait ou du lait maternisé.

Il doit être administré au bébé le matin, avant la tétée principale, afin que l'enfant soit ensuite sous la surveillance des parents. Après avoir ajouté du jaune aux aliments complémentaires, vous devez surveiller en permanence le bien-être du bébé. Si, après consommation, une allergie apparaît sous la forme d'une éruption cutanée sur le corps, de vomissements, de constipation ou de diarrhée, vous devez arrêter d'ajouter l'œuf. Une telle allergie montre que le système digestif n'a pas encore atteint le niveau requis et qu'après un mois seulement, on peut tenter à nouveau d'introduire ce produit dans les aliments complémentaires.

Si, après le supplément, le corps du bébé ne montre aucune réaction, après le troisième jour d'utilisation, vous pouvez augmenter la dose de jaune de poulet ou de caille de quelques petits grains supplémentaires.

La dose doit être augmentée progressivement afin qu'à l'âge de 12 mois, l'enfant ne consomme pas plus de la moitié du jaune.

L'un des composants les plus précieux d'un œuf est la protéine, mais c'est précisément à cause d'elle que dans la moitié des cas, les enfants développent des allergies. Par conséquent, l’alimentation des enfants allergiques ne devrait contenir aucune protéine. Et à quel moment peut-on l’introduire dans l’alimentation des enfants non sensibles aux symptômes ? réactions allergiques?

Si le bébé le tolère bien divers aliments complémentaires, il peut ajouter des protéines à son alimentation dès l'âge de 12 mois. Il faut l'ajouter le matin dans les mêmes quantités que le jaune, en le pétrissant dans du lait ou un mélange et en augmentant progressivement la dose. Mais cela peut être fait s'il n'y a pas d'allergie. Vers 15 mois environ, les nourrissons devraient se voir proposer une demi-protéine de poulet ou de caille. En moyenne, il s'avère qu'à cet âge, un enfant devrait consommer un demi-œuf et un œuf entier seulement à l'âge de 2 ans.

Pour minimiser l'apparition de symptômes provoqués par les allergies, il est nécessaire de suivre certaines recommandations concernant l'ajout d'œufs aux aliments complémentaires.

Ce qui est strictement interdit

Si vous ne souhaitez pas que votre enfant souffre d'une réaction allergique, vous ne devez en aucun cas :

L'œuf est un produit indispensable au développement du nourrisson. Cependant, pour éviter les allergies, vous devez savoir exactement quelle quantité de protéines et de jaune vous pouvez ajouter au menu de votre bébé, et ces dosages ne peuvent être choisis que par un médecin lors d'une consultation individuelle. Le pédiatre vous indiquera également à quel âge vous pouvez donner ce produit à votre bébé, en fonction de la formation de son système digestif.

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Est-il possible de donner des œufs aux enfants ? Avantages et inconvénients

Les œufs sont nécessaires au bon développement des enfants et à leur santé. Ils contiennent toutes les substances utiles nécessaires à la croissance et au développement (bien sûr, car un organisme vivant en éclot !). Les microéléments et vitamines qu’ils contiennent renforcent les os, aident au fonctionnement de la glande thyroïde et libèrent l’organisme des radicaux libres.
Mais d’un autre côté, les enfants sont très souvent allergiques au blanc d’œuf. Par conséquent, il est recommandé de commencer l'alimentation complémentaire avec le jaune, et l'œuf doit être bouilli (pour éviter une salmonellose dangereuse) dans l'eau ou cuit à la vapeur.
De nombreuses mères inexpérimentées se posent la question : quand peut-on donner un œuf à son enfant et en quelle quantité ? Voyons cela.

Combien d’œufs pouvez-vous donner à votre enfant et quand ? Ajouter le jaune et le blanc

Le jaune peut être introduit dans l’alimentation d’un enfant dès l’introduction des premiers aliments complémentaires, c’est-à-dire à 6 mois. Tout d'abord, vous devez essayer à votre enfant ¼ du jaune entier d'une cuillère, en le dissolvant dans de l'eau ou du lait. S'il n'a pas d'allergies ou s'il n'y a pas de changement dans les selles, la quantité de jaune peut être augmentée à chaque fois, pour la porter à un morceau entier d'ici la fin du mois.
Les protéines, avec le plus grand soin, sont introduites dans l’alimentation de l’enfant vers 8 à 9 mois. Les œufs ne devraient pas figurer au menu d’un enfant plus de 2 fois par semaine.

Oeufs de caille ou poulet

Poulet et ont des caractéristiques similaires. Ils sont tout aussi utiles et tout aussi dangereux. Par conséquent, le calendrier de leur introduction est le même - à partir de 6 mois. Ni l'un ni l'autre ne doivent être donnés à un enfant crus ou bouillis.
Néanmoins, les œufs de caille sont considérés comme moins allergènes et contiennent moins de bactéries dangereuses - la salmonelle. Ils sont donc recommandés pour la première alimentation complémentaire. De plus, grâce à leur petite taille inhabituelle, les enfants les aiment davantage et sont plus pratiques à introduire dans leur alimentation.

Que peut-on préparer à partir d'œufs pour les jeunes enfants ?

Avec l’aide des œufs, l’alimentation d’un enfant peut être considérablement diversifiée. Si votre bébé est familier avec le lait de vache, vous pouvez lui en préparer dès 8 mois. Vous pouvez prendre du lait spécial pour enfants ou adultes, mais il doit être bouilli. L'omelette est préparée pour le bébé à la vapeur ou au four.

Un autre plat pour enfants merveilleux et sain est celui-ci. Il peut également être donné à un bébé pour essai à 8-9 mois. À ce stade, l'enfant devrait se familiariser avec des produits tels que le fromage cottage. Vous devez y ajouter 1 poulet ou 2-3 œufs de caille, du sucre au goût et cuire au four pendant 20 minutes. Si le bébé rejette le fromage cottage sous sa forme pure, alors ce bonne façon faites-lui manger ce produit sain.

Les œufs sont composant intégral, qu'un enfant peut commencer à cuisiner à partir de 11-12 mois. Les enfants adorent les petits pains moelleux, les cheesecakes, les biscuits et les muffins adaptés pour nourriture pour bébés. De plus, un œuf à la coque peut être ajouté aux soupes et aux céréales.

L'article contient des réponses aux questions les plus fréquemment posées concernant les œufs dans les menus enfants.

A partir de quel mois peut-on donner un œuf à un bébé ?

Un enfant de six mois ne contient pas suffisamment de substances utiles contenues dans le lait maternel. Fondamentalement, il y a un manque de protéines et de sels minéraux - fer, calcium, phosphore, etc. De plus, le tractus gastro-intestinal de l’enfant est prêt à recevoir des aliments plus grossiers que le lait ou le lait maternisé. Cela signifie qu'il est temps d'introduire des aliments complémentaires.

• Il est recommandé d’introduire les œufs dans l’alimentation dès l’âge de 6 mois et demi, à condition qu’il n’y ait pas d’allergies parmi les proches du bébé.
• Dans le cas contraire, l'initiation à ce produit alimentaire doit être reportée jusqu'à ce que l'enfant atteigne l'âge de 9 mois.

La vision moderne de l'alimentation complémentaire est quelque peu différente des recommandations ci-dessus : de nombreux pédiatres russes, dont le candidat en sciences médicales Yakovlev Ya.Ya., estiment qu'il est préférable de commencer à initier un enfant aux œufs à 12 mois. Cela est dû au risque élevé de réactions allergiques à ce produit alimentaire.

L'OMS sur les bienfaits des œufs de poule dans l'alimentation d'un enfant

Comment introduire un œuf dans les aliments complémentaires d'un enfant, comment le donner pour la première fois ?

L'initiation d'un enfant aux œufs commence par de très petites doses (littéralement de la taille d'une tête d'allumette). Le jaune d'œuf dur, en tant que partie la moins allergène de l'œuf, est la meilleure option pour l'alimentation d'un enfant. Le jaune est soigneusement moulu et mélangé avec une petite quantité lait maternel ou du lait maternisé.

Important: un jaune insuffisamment chauffé (œuf à la coque ou œuf au plat) peut devenir source d'infection par la salmonellose !

Important: fréquence de prise du jaune d'œuf - 2 à 3 fois par semaine.

Quand peut-on donner un jaune d’œuf à un enfant ?

Aucun pédiatre ne donnera une réponse définitive. Tout dépend de la santé de l'enfant et... Les recommandations de base pour l'introduction d'aliments complémentaires à base d'œufs ont été discutées au début de l'article.

Important. Les produits alimentaires complémentaires, notamment les œufs, sont introduits en tenant compte de plusieurs règles.

1. Se familiariser avec un nouveau produit au menu a lieu après une promenade matinale air frais pendant le repas quotidien.
2. Assurez-vous de surveiller la réaction de votre bébé au jaune. Attention : la réaction du corps à l'allergène peut ne pas se produire immédiatement, mais dans les 1 à 2 jours suivant un repas !
3. La deuxième prise de jaune a lieu deux jours après la première connaissance du produit (à condition qu'il n'y ait pas de réactions allergiques). Si des réactions négatives persistent, retirez l’œuf de l’alimentation de l’enfant pendant 4 à 5 semaines.

Quand peut-on donner des blancs d’œufs à son bébé ?

Le blanc d’œuf est un allergène assez puissant. Il est introduit dans l’alimentation de l’enfant au bout d’un an et seulement après une bonne connaissance du jaune d’œuf.

L'œuf entier peut être consommé par un enfant à partir de 1 an.

Dès l’âge d’un an, vous pouvez également introduire progressivement dans le menu de votre enfant des produits parmi lesquels :

• poudre d'oeuf
• jaune d'œuf
• blanc d'oeuf
• albumine d'oeuf

Important: Les vaccins finis contiennent également une petite quantité de protéines d'œuf. Cela peut provoquer des réactions très sévères chez les bébés sujets aux allergies.

Combien d'œufs de poule un enfant peut-il manger par jour, par semaine jusqu'à un an, un an, un enfant de 2 ans ?

La taille des portions et la fréquence de consommation sont les suivantes :

• ½ œuf dur (poulet) - 2 à 3 fois par semaine à l'âge de 1 à 3 ans
• 1 œuf dur entier (poulet) - 2 à 3 fois par semaine à partir de 3 ans
• omelette de 1 œuf de poule - 2 à 3 fois par semaine à partir de 2,5 à 3 ans

Œufs de caille pour enfant : à partir de quel âge ? Combien d'œufs de caille un enfant de moins d'un an, un enfant d'un an ou un enfant de 2 ans peut-il manger ?

Important: les règles d’introduction des œufs dans l’alimentation d’un enfant sont les mêmes pour tous les types d’œufs !

Sur la base de ce qui précède :

• le jaune d’œuf de caille est introduit dans le menu enfant à partir de 6 mois et demi (à condition qu’il n’y ait pas de risque de réactions allergiques). A l'âge de 7-12 mois, un enfant peut manger 1 jaune d'œuf de caille 2 fois par semaine
• le blanc de tout œuf, y compris la caille, est perçu par le corps humain comme une substance étrangère et est produit allergène. Les blancs d’œufs de caille doivent être introduits avec beaucoup de prudence dans l’alimentation d’un enfant.
• à l'âge de 1-3 ans, un enfant peut manger 1 œuf de caille par jour, 2 fois par semaine. L'œuf doit être dur ou servi en omelette
• à l'âge de 4-7 ans, il est recommandé de consommer 2-3 œufs de caille par jour 2-3 fois par semaine

Veuillez noter: L'hypoallergénicité des œufs de caille est un mythe alimentaire !

Le pourcentage de personnes allergiques aux œufs de caille est assez faible. Mais cela est dû au fait que les œufs de caille ne sont pas aussi accessibles que les œufs de poule.

Les enfants peuvent-ils manger des œufs de caille crus ?

Malheureusement, les cailles sont sensibles à la pullorose, une maladie causée par la bactérie Salmonella. Chez les oiseaux adultes, la maladie apparaît sous une forme latente.

Le traitement thermique de la viande de caille et des œufs minimise le risque d'infection par la salmonelle.

Oeufs de caille pour la dermatite atopique chez l'enfant

Les œufs de caille sont des produits pouvant provoquer une réaction allergique croisée. Qu'est-ce que cela signifie? Si la dermatite atopique a été causée par un œuf de poule, les œufs de caille doivent également être exclus du régime alimentaire de l'enfant, car ils contiennent des allergènes similaires.

Un enfant allergique peut-il manger des œufs de caille ?

Tout dépend de l'état de santé général de l'enfant. Dans tous les cas, toutes les innovations dans le menu d'un enfant allergique doivent être discutées avec le médecin traitant.

Les pédiatres en exercice notent que les petites personnes allergiques tolèrent assez bien les œufs de caille. Mais ils doivent être introduits dans l’alimentation d’un enfant avec une extrême prudence et sous la surveillance d’un spécialiste, car les produits à base de caille peuvent provoquer des réactions croisées.

Les enfants peuvent-ils manger des œufs tous les jours ?

• les œufs sont un allergène puissant
• les œufs sont un aliment riche en cholestérol
• un excès de protéines dans l'organisme perturbe le fonctionnement du tractus gastro-intestinal

Les menus pour enfants doivent être sains et équilibrés. En plus des œufs, il doit contenir des légumes et des fruits, des céréales, de la viande, des produits laitiers et des produits laitiers fermentés.

Les enfants peuvent-ils manger des œufs à la coque et crus ?

C’est possible si certaines conditions sont remplies :

• votre enfant a atteint l'âge de « 7+ »
• vous avez confiance dans la fraîcheur et la qualité de l'œuf
• êtes-vous sûr que l'oiseau qui a pondu l'œuf est en parfaite santé ?

Dans d'autres cas, un œuf cru ou n'ayant pas subi un traitement thermique suffisant peut provoquer la salmonellose.

L'infection du groupe D se produit par le biais de produits à base de volaille (données du ministère russe de la Santé)

De plus, les blancs d’œufs crus sont mal absorbés par l’organisme. Le blanc d’œuf traité thermiquement présente le plus haut degré de digestibilité parmi les produits protéiques d’origine animale.

Comment l’allergie aux œufs se manifeste-t-elle chez les enfants ?

Symptômes cliniques d'allergie alimentaire, incl. compte tenu de l'âge de l'enfant, sont présentés dans le tableau.

Coquilles d'œufs pour les allergies des enfants

Important: les coquilles ne sont utilisées qu'en médecine traditionnelle comme médicament contre les allergies.

Dans le même temps, d'éminents pédiatres praticiens de l'espace post-soviétique, par exemple E.O. Komarovsky, conviennent que l'une des causes des allergies alimentaires chez les enfants. jeune âge est une carence en calcium dans l’organisme. De ce point de vue, l'utilisation coquilles d'oeufs, en tant que source naturelle de calcium, est tout à fait justifié.

Comment faire de la poudre de coquille d’œuf ?

Important: les œufs doivent être faits maison !

1. Œufs de poule crus (de préférence blanc) laver soigneusement avec une solution de soude et rincer eau froide. La solution de soude peut être remplacée par une solution savonneuse à base de lessive ordinaire ou de savon pour bébé.
2. Videz la coquille d'œuf du contenu et retirez le film intérieur.
3. Laissez la coque sécher complètement (30 à 40 minutes). Vous pouvez le laisser plusieurs heures.
4. Broyez soigneusement les coquilles en poudre. Les guérisseurs ne recommandent pas d'utiliser un moulin à café ou un mixeur. Le broyeur idéal est un mortier et un pilon en porcelaine.
5. Versez la poudre (0,5 cuillère à soupe) avec le jus d'½ citron et mélangez bien pour accélérer la réaction chimique.
6. Lors de l'interaction du calcium et de l'acide citrique, une mousse se formera et devra être éliminée en remuant doucement la solution.
7. La solution doit rester 8 à 10 heures dans un endroit sombre à température ambiante.
8. Après le temps spécifié, le mélange peut être utilisé soit comme additif alimentaire, soit comme indépendant médicament(l'heure d'administration ne dépend pas de l'heure du repas).

Important: La solution se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Nombre de doses : 1 fois par jour.

Dosage:

• jusqu'à 6 mois - 1 g de mélange
• 6-12 mois - 2 g de mélange
• 1-2 ans - 3-4 g
• 7 ans - 0,5 c. mélanges
• 14 ans - 1 cuillère à soupe. mélanges (peuvent être consommés en petites portions tout au long de la journée)

Durée du traitement : à partir de 1 mois.

Important: Vous pouvez également utiliser des comprimés de gluconate de calcium ordinaires. Posologie : 1 comprimé/jour. Le comprimé doit être réduit en poudre et ajouté à tout aliment/boisson contenant du lait. Cours : 1-2 semaines.

Quand un enfant peut-il manger un œuf de pintade ?

Les œufs de pintade sont introduits dans les menus enfants au même âge que les œufs de poule ou de caille.

Quand les enfants peuvent-ils manger des œufs de cane ?

Les œufs de cane sont introduits dans l’alimentation d’un enfant après l’âge de 6 ans. Cela est dû au fait que les œufs de cane appartiennent à l’aliment dit « lourd », qui se caractérise par :

• teneur élevée en calories
• digestion lente dans le tractus gastro-intestinal

Vidéo : Alimentation complémentaire : comment donner du jaune à un bébé ?

A quel âge faut-il donner des ovules aux enfants ?

Les œufs sont une source de protéines facilement digestibles, de nombreux acides aminés (leucine, méthionine, vitamines (A, E, D, B12, B3), acide folique, magnésium, sélénium et autres microéléments bénéfiques. Les œufs durs sont souvent inclus dans l'alimentation des les athlètes et les personnes qui cherchent à manger des aliments sains.

Mais lorsque vous préparez un régime pour les jeunes enfants, vous devez être prudent avec ce produit. Et la première chose que vous devez comprendre est à quel âge un enfant peut-il avoir un œuf à la coque.

À quoi faire attention

Manger les points importantsÀ quoi faire attention

Les mères qui décident d'introduire les œufs dans les aliments complémentaires doivent parfois faire face à une allergie à ce produit. Oui, une réaction allergique est individuelle, mais les nutritionnistes notent que les œufs de dinde contiennent beaucoup plus d'allergènes que les œufs de poule et de caille. petit enfant Vous ne devriez pas les nourrir.

Le deuxième point dangereux est le risque de salmonellose. L'agent causal de cette maladie meurt lors du traitement thermique ; après 10 minutes de cuisson, la probabilité d'infection tend à zéro. Bien sûr, nous ne parlons pas ici de l'état « bouilli » - le jaune sera dur pour un tel temps de cuisson. Et à la question, à quel âge peut-on donner un œuf à la coque ? la bonne réponse est jamais.

Un traitement thermique insuffisant augmente le risque d'infection par la salmonellose. Et si un adulte est responsable de sa propre santé, il est alors déraisonnable d'exposer un enfant à un tel risque.

Quand introduire les œufs comme aliments complémentaires

A quel âge faut-il donner des œufs à un enfant ?

Les œufs durs peuvent être introduits dans les aliments complémentaires dès l'âge de 6 mois. Pendant cette période, le corps du bébé grandit activement et il existe un besoin urgent de protéines. Vous devez commencer par ajouter un quart du jaune aux principaux aliments complémentaires, et augmenter progressivement cette quantité avec l'âge.

Ainsi, à l'âge de trois ans, le nombre maximum d'œufs autorisés dans l'alimentation atteint 3 à 4 par semaine. Pour vous assurer que le produit est absorbé normalement, faites attention à :

• Chaise. Si, après avoir introduit les œufs dans l'alimentation, les selles du bébé deviennent liquides et sentent rarement, c'est le signe que le produit n'est pas digéré et provoque une indigestion.
• Éruption cutanée. C'est l'un des signes d'allergies.
• Fièvre, vomissements, douleurs abdominales. Ces signes avec haute probabilité indiquer une salmonellose. S'ils sont présents, vous devez immédiatement consulter un médecin.

À propos, les œufs ne doivent pas nécessairement être consommés uniquement bouillis - vous pouvez faire des omelettes, des ragoûts, etc. La seule chose importante est de les garder longtemps sur le feu pour que le plat soit complètement cuit.

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L'œuf est un produit précieux pour l'alimentation des bébés, il est donc inclus dans l'alimentation des bébés dès le plus jeune âge. Mais quand vient le temps de l'introduire dans le menu enfant, les parents commencent à se demander à quel âge et en quelle quantité proposer des œufs à leur bébé, comment bien les préparer et en quoi ils peuvent être dangereux pour les jeunes enfants. De plus, ils se demandent s’il ne serait pas préférable de donner au petit des œufs de caille plutôt que des œufs de poule. Examinons ces questions plus en détail.

Les enfants adorent les œufs et il y a tellement de plats différents que vous pouvez cuisiner avec eux !

Avantage

• Les œufs donnent corps d'enfant protéines animales avec une composition complète en acides aminés. Ils sont importants pour la construction des tissus du corps de l’enfant en pleine croissance.
• Les jaunes d’œufs sont une source précieuse de vitamines liposolubles. Sans un approvisionnement suffisant, la croissance du corps de l’enfant et le fonctionnement de divers systèmes du corps du bébé sont perturbés.
• Le jaune possède également une riche composition minérale, qui contribue à maintenir la santé de la peau de l’enfant, son immunité et le fonctionnement du système nerveux.
• Ils sont classés comme produits diététiques et hypocaloriques, ils sont donc inclus dans l'alimentation des enfants de tout poids corporel et peuvent également être consommés à tout moment de la journée.

Dommages et contre-indications

Auparavant, les œufs étaient considérés comme un produit nocif en raison de la présence de cholestérol dans leur composition. Ils ont été qualifiés de responsables des maladies cardiovasculaires, affirmant que leur consommation augmente le taux de cholestérol, qui obstrue les vaisseaux sanguins.

Aujourd’hui, après de nombreuses études, il est devenu clair que le cholestérol contenu dans les œufs n’a pas d’effet négatif sur l’organisme. Au contraire, les acides insaturés et la lécithine contenus dans les œufs diminuent les taux de triglycérides.

Manger des œufs avec modération sera bénéfique pour vous et votre bébé.

Pourquoi les allergies surviennent-elles ?

Assez souvent, une réaction allergique survient aux œufs (en particulier aux œufs de poule) en raison de la présence dans leur composition de protéines animales hautement allergisantes. Il existe une opinion selon laquelle les œufs de caille sont non allergènes et peuvent être consommés par les enfants sans crainte. Cependant, il existe des cas de réactions allergiques à ce type d'œuf.

Qu’est-ce qui est le plus allergène : le blanc ou le jaune ?

Étant donné que les molécules blanches sont les plus allergisantes et que leur teneur dans le blanc d’œuf est bien plus élevée que dans le jaune, le blanc d’œuf provoque plus souvent des réactions allergiques. Dans le même temps, le système immunitaire de l’enfant peut également réagir négativement aux jaunes, bien que beaucoup moins fréquemment. De plus, lors de la cuisson, il est très difficile de séparer complètement le jaune et le blanc d'œuf, donc si vous avez des allergies, il est également déconseillé d'utiliser les jaunes séparément.

En savoir plus sur les caractéristiques de l'introduction du jaune dans les aliments complémentaires dans un autre article.

Étant donné que les allergies aux œufs surviennent assez souvent, elles doivent être introduites dans l'alimentation avec prudence.

Pourquoi ne devrait-on pas donner aux enfants des œufs crus ?

Un œuf peut provoquer une infection à la salmonelle, surtout s'il est fait maison et n'a pas été correctement cuit. Pour prévenir le développement de la salmonellose, un enfant ne doit pas recevoir d'œuf cru d'un oiseau. Le traitement thermique doit durer au moins 5 à 10 minutes, il est donc également déconseillé de donner des œufs à la coque aux enfants.

Le poulet ou les cailles sont-ils plus sains ?

Un œuf de poule est considéré comme le plus optimal pour nourrir un enfant, compte tenu de sa valeur nutritionnelle et de son coût. Les avantages des œufs de caille sont légèrement plus élevés, mais le coût d'un tel produit est également plus élevé que celui des œufs de poule. Par exemple, un œuf de caille a une teneur plus élevée en minéraux, vitamines B1, A et B2, ainsi qu'en acides aminés essentiels. Vous pouvez le vérifier à partir du tableau suivant :

	Œuf	Œuf de caille
Teneur en calories
Tryptophane
Méthionine
Les glucides
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B12
Vitamine A
Vitamine PP
Caroténoïdes