À l'époque de nos grands-mères, le bouillon de viande était considéré comme un plat extrêmement sain, avec lequel ils ont commencé à introduire des produits carnés dans l'alimentation des nourrissons. Il a été administré aux enfants de plus de 6 mois et, un mois plus tard, ils ont commencé à introduire la purée de viande. Cette introduction précoce du bouillon de viande dans l'alimentation des enfants a été facilitée par l'opinion selon laquelle ce produit est facile à digérer et est très bien absorbé par corps d'enfant.

De nos jours, l’approche consistant à initier les nourrissons aux plats de viande a changé.

Cela est dû à la découverte dans le bouillon d’une quantité importante de composés extractifs qui affectent les processus métaboliques dans le corps de l’enfant. Ces composés comprennent la créatinine, la taurine, le glucose, le cholestérol, l'acide lactique, l'urée, la taurine et certaines autres substances ayant une activité chimique et biologique élevée. Ils passent dans l'eau de la viande lors de la cuisson et déterminent le goût et de nombreuses propriétés du bouillon de viande.

Avantages du bouillon de viande

• Ce produit contient des protéines, des graisses, des vitamines et de nombreux autres composés bénéfiques présents dans la viande.
• Grâce à la présence d'extraits, ce plat augmentera votre appétit.
• La consommation de bouillon augmente la sécrétion de suc gastrique et pancréatique, ce qui permet une digestion plus rapide des aliments.
• Les purines et autres composés azotés du bouillon sont importants pour la construction de l'ADN et d'autres structures dans les cellules.
• Les substances bénéfiques du bouillon participent au développement du système nerveux.

Les bouillons sont utiles pour les enfants affaiblis ou souffrant d'ARVI, car... boire chaud réduit l’inflammation et agit comme un antiseptique

Nuire

• Certains enfants sont allergiques au bouillon de viande.
• La consommation de purines en grande quantité peut entraîner une stimulation du système nerveux.
• En raison de la dégradation des purines qui pénètrent dans le corps de l’enfant avec le bouillon, un excès peut se former. acide urique, ce qui conduit au dépôt de ses cristaux dans les reins, ainsi que dans les articulations.
• Une grande quantité d'acide urique perturbe la perméabilité des membranes cellulaires, ce qui augmente les réactions allergiques.
• La viande à partir de laquelle le bouillon est préparé peut être traitée avec des hormones, des antibiotiques et contenir d'autres substances dangereuses. Tous finissent dans le bouillon pendant la cuisson.

Pour rendre le bouillon de viande et la viande elle-même moins nocifs, égouttez le bouillon après les 20 premières minutes de cuisson et poursuivez la cuisson dans une nouvelle portion. eau propre

Quand introduire dans les aliments complémentaires

Il est recommandé d’introduire le bouillon de viande après que la purée de viande soit incluse dans le menu enfant. Vous pouvez proposer le bouillon pour bébé lorsque le bébé est habitué à la viande et la tolère normalement. Cela se produit environ entre 9 et 10 mois., c'est-à-dire un mois après le début de l'alimentation en viande. L'introduction d'un nouveau produit s'effectue progressivement, en l'ajoutant en petites quantités aux plats de légumes.

Si un enfant est initié aux aliments complémentaires selon les recommandations de Komarovsky, l'introduction au bouillon de viande en tant que composant des soupes a lieu à l'âge de 9-15 mois, en fonction du développement du bébé, de la présence de dents, des préférences alimentaires individuelles. et d'autres facteurs. Ce produit est administré lorsque le bébé a déjà essayé les produits laitiers, céréales et légumes. L'étape suivante, Komarovsky conseille de préparer des purées de légumes avec l'ajout de bouillon de viande, puis d'ajouter la viande.

Selon la recommandation du célèbre pédiatre Komarovsky, les bouillons sont introduits dans l'alimentation des enfants au plus tôt à 9 mois et la viande encore plus tard.

Si un enfant a des problèmes de reins ou de foie, ainsi qu'en cas de tendance aux allergies, il est recommandé d'introduire la soupe au bouillon de viande à l'âge d'un an ou même plus tard.

Calculez votre table d'alimentation complémentaire

Pourquoi ne peut-il pas être introduit plus tôt ?

Plus de 50 % des substances extractives passent dans le bouillon de viande, alors commencez à nourrir votre bébé produits carnés Il est recommandé d'utiliser de la viande bouillie. Un tel produit reste plusieurs heures dans l’estomac du bébé, où il est lentement digéré sous l’influence du suc gastrique. Grâce à cela, les composés extractifs restant dans la viande pénètrent progressivement dans la circulation sanguine et sont partiellement excrétés dans les selles. Ils participent aux processus métaboliques et sont décomposés sans avoir d'effet négatif sur les reins.

Contrairement à la viande, le bouillon ne peut pas s'attarder dans l'estomac. Il pénètre presque immédiatement dans les intestins, où il commence à être activement absorbé. En conséquence, toutes les substances du bouillon pénètrent rapidement dans la circulation sanguine. Pour les neutraliser, le foie fonctionne avec une charge accrue. Dans le même temps, la concentration d'acide urique dans le sang augmente considérablement, ce qui provoque une augmentation de l'excitabilité, des douleurs articulaires et d'autres symptômes de diathèse neuro-arthritique.

C'est pourquoi pour les enfants de moins de 7 à 8 mois, dont le tube digestif n'est pas encore complètement mature, les parois de l'estomac et des intestins sont plus perméables et le foie ne travaille pas encore assez activement, le bouillon de viande est nocif. Commencer l'introduction du bouillon en ajoutant un tel produit aux purées de légumes et aux soupes aux céréales permet de ralentir l'absorption de ses substances extractives et de s'habituer au nouveau produit.

Comment introduire dans les aliments complémentaires

Lorsque vous préparez pour la première fois une purée de légumes ou une soupe de légumes pour votre enfant, ajoutez seulement quelques cuillères à soupe de bouillon de viande. Si le bébé a réagi normalement au plat, augmentez progressivement le volume de bouillon ajouté jusqu'à 30 ml. À l'âge d'un an, il est recommandé de ne pas donner à un enfant plus de 50 ml de bouillon de viande par jour.

Depuis que les enfants de plus d'un an commencent à se voir proposer non seulement de la viande bouillie, mais également de la viande cuite à la vapeur, au four et par d'autres méthodes, davantage de substances extractives commencent à arriver. Et donc, limiter le bouillon de viande n’est plus d’actualité.

À l'âge de 1 à 2 ans, un enfant peut manger chaque jour de la soupe avec du bouillon de viande dans une portion de 200 à 250 ml.

Comment préparer un bouillon pour un enfant

• Pour le bouillon de viande, utilisez 200 ml d’eau pour 30 à 50 grammes de viande.
• Si vous devez cuisiner un bouillon pour les enfants, prenez de la viande maigre, enlevez les veines et lavez-la soigneusement.
• Pour garantir que moins de substances extractives passent dans le bouillon, versez de l'eau froide sur la viande hachée. Lorsque le liquide bout, laissez cuire la viande pendant 5 à 10 minutes, puis versez le bouillon obtenu.
• Ajoutez plus d'eau à la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Si l'enfant n'a pas encore un an (la quantité de bouillon est limitée), faites cuire la viande séparément, puis ajoutez-la ainsi que le bouillon dans la quantité requise au plat de légumes.
• Les enfants de plus d'un an peuvent immédiatement préparer une soupe avec du bouillon de viande.

Les enfants de moins de 3 ans doivent préparer des bouillons et des soupes à partir de viandes faibles en gras

Vous pouvez regarder la recette de la soupe aux boulettes de viande pour un enfant dans la vidéo suivante.

La soupe est un plat traditionnel dans de nombreux pays du monde, malgré sa prédominance en cuisine, elle est attaquée par les nutritionnistes. Ces derniers estiment que l'utilité des soupes est exagérée et que leur présence dans l'alimentation est plat traditionnel pas du tout nécessaire.

Malgré les critiques, les soupes présentent des avantages indéniables, à savoir :

• Stimuler la production de suc digestif.
• Stabilisation de la fonction intestinale.
• Maintenir un équilibre optimal de liquide et de sel.
• Pendant la saison froide, les soupes stimulent le métabolisme et donnent de la chaleur au corps.
• Les nutriments et les substances bénéfiques du bouillon sont absorbés beaucoup mieux et plus rapidement.

Il faut tenir compte du fait qu'un tel qualités utiles Seules les soupes « correctes », préparées avec un bouillon faible en gras, sans ajout de divers cubes de bouillon, peuvent se vanter.

1. Cuisinez les soupes à base de viande, de poulet ou de poisson uniquement avec le « deuxième » bouillon, c'est-à-dire une fois la viande ou la volaille bouillie, attendez 5 à 10 minutes, égouttez le bouillon, versez de l'eau propre dans la casserole et portez à nouveau la viande à ébullition.
2. L'idéal serait de préparer des soupes avec du bouillon de légumes et d'ajouter de la viande ou du poulet bouilli à la soupe juste avant de servir.
3. La viande et la volaille destinées à la soupe pour enfants doivent être cuites suffisamment longtemps jusqu'à ce que les fibres de la viande deviennent molles et tendres. Les légumes ne nécessitent pas de cuisson longue, car cela contribue à détruire la plupart des vitamines et des nutriments.
4. Vous n’avez pas besoin d’ajouter les ingrédients frits préférés de tout le monde aux soupes pour enfants : les oignons et les carottes.
5. Les mères ne doivent pas nourrir leur bébé avec des soupes en purée, l'enfant doit mâcher les aliments, cela est particulièrement vrai pour les enfants de plus de 2 ans, sinon un syndrome de « l'intestin paresseux » pourrait se développer, ce qui entraînerait des troubles métaboliques.
6. Avant de servir, assurez-vous d'ajouter des herbes fraîches à la soupe, source de vitamines et de fibres.
7. Lors de la préparation d'une soupe, notamment pour un bébé, vous ne pouvez pas ajouter d'assaisonnements, de cubes de bouillon, dont il a été question plus haut, de viandes fumées, de saindoux, de feuilles de laurier, vous ne pouvez pas saler abondamment le bouillon, si possible, utilisez uniquement produits naturels, cultivé de préférence sur votre propre parcelle.

Les soupes de purées de légumes, dont les recettes sont présentées ci-dessous, sont idéales pour nourrir les nourrissons et débuter l'alimentation complémentaire. Il faut tenir compte du fait que le plat doit être fraîchement préparé, il ne doit pas y avoir de soupes ou d'oignons « d'hier » dans le plat, car ils ont un effet irritant sur la muqueuse gastrique.

Pour préparer, vous devez prendre une petite pomme de terre, environ 30 grammes. chou-fleur ou brocoli, une demi-petite carotte. Épluchez les légumes, rincez-les, coupez-les en petits morceaux, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Passez ensuite les légumes au tamis fin, versez le bouillon de légumes dans le mélange obtenu, un quart de tasse de lait bouilli, ajoutez beurre dans un volume ne dépassant pas 5 grammes. Remuez bien le mélange et portez à nouveau à ébullition. La soupe refroidie peut être servie à votre enfant.

Pour préparer la soupe, vous devez faire bouillir quelques pommes de terre lavées et pelées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis passer au tamis fin, verser l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis et un demi-verre de lait. Mélangez la purée obtenue et portez à ébullition. Vous pouvez ajouter du beurre dans un volume ne dépassant pas 5 grammes au plat fini. et 2 cuillères à café de jus de carotte.

Pour préparer la soupe, vous devez éplucher et rincer deux grosses carottes, les couper en petits morceaux et les placer dans une petite casserole, ajouter 0,5 cuillère à café de sucre et du beurre dans un volume ne dépassant pas 5 grammes. et l'eau, porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez six cuillères à café et poursuivez la cuisson environ 40 minutes.

Passer les carottes et le riz cuits au tamis fin, puis ajouter un quart de verre de lait bouilli jusqu'à ce que la soupe ait l'épaisseur désirée. Ensuite, portez à nouveau le mélange à ébullition. Après refroidissement, la soupe est prête à être consommée.

Pour préparer la soupe, vous devez prendre des courgettes et du brocoli en proportions égales, environ 120 grammes chacun. chaque produit. Verser les légumes lavés et pelés eau chaude. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Passez ensuite les courgettes et le brocoli préparés au tamis fin, ajoutez l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis et portez à ébullition le mélange obtenu. Ajoutez le jaune d'oeuf écrasé et le beurre dans un volume ne dépassant pas 5 grammes à la soupe refroidie.

Pour préparer la soupe, vous devez rincer une cuillère à soupe de riz en plusieurs fois jusqu'à ce que le reste de l'eau devienne claire, verser dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à cuisson complète. Passez ensuite les céréales au tamis fin, versez les trois quarts de verre de lait bouilli et 0,5 c. sucre, porter à nouveau le mélange à ébullition.
Avant de servir, ajoutez 3 grammes à la soupe. beurre. Dès l’âge de cinq mois, votre bébé peut recevoir des soupes préparées avec du bouillon de poulet faible en gras.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 200 gr.
• Carottes - 1 légume racine.
• Nouilles fait maison- à la discrétion de.
• 0,5 litre d'eau.
• Aneth frais et persil.

Retirez l'excès de gras de la poitrine de poulet, rincez, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Égouttez le premier bouillon, versez à nouveau de l'eau sur la viande et mettez le feu. Dès que ça bout, ajoutez les carottes, une fois qu'elles sont devenues molles, versez les nouilles maison dans la soupe. Cuire quelques minutes seulement je ne peux pas digérer les nouilles.

Filtrer le bouillon, réduire en purée la viande de poulet, les carottes et les nouilles dans un mixeur avec les herbes, puis ajouter suffisamment de bouillon à la masse obtenue pour obtenir la consistance souhaitée de la soupe. Le plat refroidi est prêt à servir au bébé.

Toutes les recettes de soupes présentées ne contiennent pas de sel, puisque le bébé reçoit la quantité requise de minéraux provenant des légumes. Si vous ajoutez du sel, alors en très petite quantité, juste quelques grains sur la pointe d'un couteau.

Avec l'introduction des premiers aliments complémentaires, lorsque le bébé atteint l'âge de 6 mois, de nombreuses mères se posent différentes questions à ce sujet. Un calendrier d’alimentation complémentaire peut vous aider à déterminer quand et dans quel ordre de nouveaux aliments doivent être introduits dans l’alimentation de votre bébé. Un jour vient le moment où il est temps de faire découvrir à votre enfant un plat comme la soupe. Dans cet article, vous trouverez des informations sur le moment où donner de la soupe aux nourrissons, comment la préparer correctement et quels produits peuvent être utilisés.

Dates de présentation du menu

Selon les normes généralement acceptées pour l'introduction de l'alimentation complémentaire, les soupes végétariennes aux légumes apparaissent au menu des enfants après l'introduction des légumes dans l'alimentation. Essentiellement, vous proposez à votre enfant des purées de légumes de consistance liquide en y ajoutant une décoction.

Les pédiatres ont des opinions quelque peu différentes sur l’âge auquel commencer à administrer le premier. Certains pensent que l'âge optimal est de 6 à 7 mois. D'autres suggèrent que l'âge approprié est de 7 à 8 mois pour les nourrissons. alimentation artificielle, et 9 à 12 mois pour les bébés nourris au lait maternel.

Vers l'âge de 8 à 10 mois, lorsque la viande apparaît déjà dans l'alimentation de l'enfant, vous pouvez ajouter des boulettes de viande ou du filet bouilli haché. A partir de 9-10 mois, à la place de la soupe en purée, vous pouvez déjà proposer à votre bébé la première dont les légumes seront hachés à la fourchette. Cela stimulera les capacités de mastication du bébé.

À l'approche de 1 an, le menu enfant peut être diversifié avec de la soupe de poisson.

Lors de l'introduction d'un nouveau plat, commencez toujours à donner du bouillon avec 30 ml et observez la réaction. Ainsi, vous pouvez augmenter progressivement le volume de produit consommé jusqu'à norme d'âge(80-100 ml par jour).

Caractéristiques de cuisson

La soupe pour un enfant est très différente de celle préparée pour une table d'adulte. Le premier pour un bébé doit être cuit exclusivement à base d'eau, et non de bouillon de viande ou de poisson, car il s'agit encore d'un aliment trop lourd pour le bébé. Les toxines libérées pendant la cuisson peuvent exercer un stress excessif sur le pancréas et le foie. Le poisson est un allergène puissant, il devrait donc être reporté à plus tard. date tardive. Il est préférable d'acheter de l'eau potable purifiée en bouteilles, spécialement destinées à l'alimentation des nourrissons.

Commencez à introduire ces plats dans votre alimentation avec des recettes végétariennes. Utilisez uniquement les légumes que vous avez déjà introduits plus tôt dans le menu de votre bébé et pour lesquels il n'a pas subi de réaction indésirable de la part du corps.

Le premier peut être préparé à partir de plusieurs types de légumes. Il est utile d'utiliser du riz, du sarrasin et du mil en cuisine. Alterner différents produits pour diversifier les sensations gustatives de votre enfant.

Mais il est déconseillé de donner des légumineuses, des feuilles de laurier, des viandes fumées, du concentré de tomate, de l'ail et du poivre, car cela peut provoquer des problèmes digestifs chez le bébé. L'ajout de sel, d'épices ou d'herbes est également une question individuelle. Il est recommandé de se limiter au début de l'alimentation complémentaire aux seuls légumes verts - persil, aneth, etc. Cuisinez toujours des aliments frais à chaque repas pour éviter les infections intestinales.

Pour les enfants qui découvrent tout juste ce plat, il est recommandé de hacher les légumes à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette. Ensuite, vous devez ajouter un peu du bouillon restant à la purée de légumes obtenue afin que la consistance soit uniforme. Un peu plus tard, vous pourrez passer à des soupes composées de petits morceaux, et le bouillon aidera l'enfant à mâcher et à avaler les aliments.

Après avoir introduit la viande dans les aliments complémentaires, vous pouvez ajouter de la purée de viande ou du filet bouilli de poulet, de dinde, de lapin, de bœuf ou de veau au plat. Le choix dépend de ce que votre bébé préfère. Essayez d'acheter des viandes maigres. Jusqu'à un an, privilégiez la viande désossée.

Recettes

Connaissant les principales caractéristiques de la préparation de bouillons végétariens et de viande pour nourrissons, vous pouvez commencer à cuisiner. Nous proposons des solutions simples et délicieuses recettes cela vous aidera à diversifier l’alimentation de votre bébé.

Soupe à la crème

Pour les nourrissons qui ne savent pas encore mâcher des aliments solides, la soupe en purée est une véritable aubaine pour les jeunes parents. Le plat a une consistance uniforme et ne contient pas de grumeaux. Grâce à cela, la soupe en purée n'irrite pas l'estomac et les intestins du bébé et convient à la nutrition diététique.

La recette est très simple :

1. hacher et faire bouillir 100 g. tous les légumes, comme les courgettes et le chou-fleur, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits
2. verser le bouillon obtenu dans un récipient séparé et passer les légumes préparés au tamis fin ou les broyer avec un mixeur
3. diluer la purée avec le bouillon, porter à nouveau à ébullition
4. La soupe peut être assaisonnée avec du beurre (3 grammes) et du jaune râpé (1/4).

Légume

Les soupes pour commencer l'alimentation complémentaire doivent être végétariennes. Utilisez des pommes de terre, du chou-fleur, de la citrouille, des courgettes, des oignons et des carottes. Si le bébé a déjà 9 à 10 mois, le plat fini peut être haché à la fourchette, laissant de petits morceaux pour une transition progressive vers des aliments plus solides. Vous trouverez ci-dessous la recette la plus simple et la plus populaire.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• eau – 1 l.
• pommes de terre – 1 pc.
• tomates – 100 gr.
• carottes – 1/2 pcs.
• riz – 2 c. cuillères
• sel au goût

Mettez le riz et les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante. Dans 10 minutes. Avant que le riz ne soit prêt, ajoutez les carottes râpées et les tomates pelées concassées. Refroidissez le produit fini à la température souhaitée.

Soupe à la citrouille

La première citrouille est riche en fibres, en vitamines A, E, K, en acide ascorbique et en microéléments. Ce plat a un effet positif sur le tube digestif et élimine les toxines du corps.

Tu auras besoin de:

• citrouille – 250 gr.
• lait pour bébé – 1 l.
• beurre – 30 gr.
• sucre, sel au goût

Mélangez la pulpe de potiron coupée en petites tranches avec le lait bouillant. Il faut cuire jusqu'à ce que le potiron ramollisse. Ajouter le sucre, le sel, le beurre. Refroidissez le produit fini et broyez-le à l'aide d'une passoire.

Les recettes ne sont pas compliquées du tout. De plus, vous pouvez modifier en toute sécurité les combinaisons d'ingrédients et la consistance en fonction des préférences individuelles de votre bébé.

Poulet

Pour faire une soupe au poulet, vous aurez besoin de :

• eau – 0,5 l.
• filet de poulet – 100 gr.
• pommes de terre – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• vermicelles fins - 2 c. cuillères
• oignons verts ou autres herbes fraîches

Préparation:

1. couvrir le filet d'eau et porter à ébullition
2. égouttez le premier bouillon de poulet, rincez la viande et préparez le second
3. après cela, mettez-y les légumes hachés et les vermicelles
4. cuire jusqu'à tendreté, puis réduire en purée dans un mélangeur
5. Avant de servir, n'oubliez pas les verts. Bon appétit!

La soupe de poulet au bouillon de légumes est préparée comme suit. Le filet et les légumes doivent être cuits séparément, puis les produits finis additionnés de bouillon doivent être broyés dans un mélangeur.

Avec des boulettes de viande

Pour préparer le premier avec des boulettes de viande il vous faudra :

• veau ou bœuf maigre – 250 gr.
• carottes – 1 pc.
• oignon – 1 pc.
• œuf – 1 pièce.
• pommes de terre – 2 pcs.
• eau – 250-300 gr.
• sel au goût
• verdure

Mode de cuisson :

1. passer plusieurs fois la viande et un demi oignon dans un hachoir à viande
2. combiner la viande hachée obtenue avec un œuf
3. former des boulettes de viande
4. faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes
5. puis ajoutez les pommes de terre hachées, les carottes et le reste des oignons
6. cuire jusqu'à tendreté; avant de servir, vous pouvez garnir d'herbes

Si votre bébé n'aime pas les recettes et ne mange pas ce que vous lui avez préparé, essayez d'en ajouter quelques gouttes avant de servir. jus de citron. Mais, comme pour tout nouveau produit, vous ne devez pas précipiter votre bébé. Commencez à donner de petites portions, en les augmentant progressivement jusqu'à la quantité recommandée. Après tout, la nourriture principale reste jusqu'à un an lait maternel. Soyez patient et un jour vos efforts culinaires seront appréciés.

La nutrition des bébés jusqu'à un an repose sur le principe de l'initiation progressive de l'enfant aux aliments. En raison des caractéristiques physiologiques de la formation du système digestif, l'enfant boit d'abord du lait, puis passe aux légumes et aux fruits en purée. Vers 8 mois environ, le bébé est prêt à introduire un nouveau plat dans son alimentation : la soupe. Le premier plat stimule la production de suc gastrique, aidant ainsi à digérer les seconds plats, plus lourds en raison de leur consistance.

Les soupes sont une source importante de fibres alimentaires, de vitamines et de protéines. Pour conserver tous les nutriments, il est préférable de cuire la soupe en une seule fois, qu'elle soit végétale ou viande.

Règles pour préparer la soupe pour un bébé

L'estomac d'un bébé de 8 mois est encore suffisamment faible pour digérer les bouillons. Par conséquent, les premières soupes doivent être bouillies dans de l'eau. En fin de cuisson, l’eau doit rester claire. Pour arriver à ce résultat, il faut égoutter le premier bouillon de légumes obtenu après 25-30 minutes de cuisson, puis poursuivre la cuisson de la soupe avec une nouvelle portion d'eau.

1. La soupe aux légumes préparée pour un enfant de 8 à 12 mois ne doit pas contenir de sel. Les légumes et la viande en contiennent déjà une quantité suffisante ; le bébé n’en a pas besoin de plus.
2. La soupe aux légumes doit être cuite ; faire frire les légumes dans l'huile est inacceptable. Les cancérigènes formés pendant le processus de friture ne profiteront pas au bébé avant 8 à 12 mois.

Un peu plus tard, à partir de 9-10 mois, vous pourrez participer soupe à la viande. Vous ne pouvez le faire cuire que dans le deuxième bouillon. La même règle s'applique aux soupes aux boulettes de viande : faites bouillir la partie viande de la soupe séparément, égouttez le premier bouillon, ajoutez de l'eau propre et poursuivez la cuisson en ajoutant des légumes.

La première chose dans l’alimentation d’un enfant devrait être la soupe aux légumes. Vous pouvez le cuisiner à partir de 2-3 légumes - n'importe lesquels sauf le chou blanc. Le chou-fleur ou le brocoli peuvent être un excellent substitut. Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont parfaits pour la première soupe.

Les soupes en purée n'ont pas besoin d'être trop épaisses, car elles ne remplacent pas le deuxième plat, mais un premier plat à part entière. Vous pouvez ajouter des céréales et des nouilles à la soupe - du commerce ou faites maison. Les enfants âgés de 9 à 12 mois apprécieront vraiment ce déjeuner savoureux et nutritif.

6 recettes de base pour faire de la soupe pour un bébé

Les recettes de soupes pour les enfants de 9 à 12 mois contiennent les ingrédients les plus simples et se préparent très rapidement. Légumes, viande, produits laitiers - des soupes pour tous les goûts !

Soupe aux boulettes de viande

Cette recette demande du bœuf haché, mais le poulet fera également l'affaire. Il faut y ajouter un oignon préalablement haché au mixeur. Émiettez ici la chapelure, trempée dans l'eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes. Mélangez soigneusement le tout. Après avoir formé les boulettes de viande, vous devez les abaisser soigneusement une à une dans une casserole d'eau bouillante. Ensuite, la première eau doit être égouttée, après avoir retiré les boulettes de viande, verser de l'eau neuve et porter à ébullition. Pendant que l'eau bout, vous devez préparer les légumes.

Coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes ou cubes, mettez-les dans l'eau avec les boulettes de viande, laissez cuire 15 minutes. Bébé va se lécher les doigts !

Velouté de riz

Pour cette recette, le chou et les pommes de terre doivent être bien lavés et coupés. Placez les légumes dans une casserole d'eau bouillante, attendez 5 à 6 minutes, puis versez le riz lavé dans la casserole. Cuire encore 10 à 12 minutes, retirer du feu. Lorsque la soupe a légèrement refroidi, écrasez-la avec une fourchette ou broyez-la avec un mixeur.

Cette soupe est considérée comme l'une des plus nutritives.

Velouté de carottes et potiron

Placer les dés de potiron et les carottes dans l'eau portée à ébullition. Cuire 15-20 minutes, laisser refroidir légèrement, broyer avec un mixeur. Ajouter du beurre au plat fini. Cette recette peut être qualifiée de la plus utile. Votre tout-petit adorera la citrouille sucrée.

Soupe au lait avec des nouilles

Placer les vermicelles dans l'eau bouillante, cuire 5 à 7 minutes à feu doux, ajouter le lait, maintenir le feu encore 5 minutes en remuant constamment. En fin de cuisson, ajoutez un petit morceau de beurre.

Beaucoup d'enfants aiment plus cette soupe que la soupe aux légumes. Même les papas ne le refuseront pas. Après tout, c'est une recette d'enfance.

Soupe crémeuse de pommes de terre aux courgettes

Une autre recette de légumes. Hachez les pommes de terre et les courgettes pelées. Portez l'eau à ébullition, mettez d'abord les pommes de terre dans la casserole, après 7 minutes ajoutez les courgettes, laissez cuire encore 15-17 minutes. Après avoir retiré du feu, les légumes cuits doivent être refroidis et hachés avec un mélangeur, ajouter de la crème au plat obtenu et mélanger le tout soigneusement. Recette simple et rapide !

Soupe à la viande

Cette recette décrit la soupe la plus délicieuse. Pour préparer un tel plat, vous devez faire bouillir la viande, le veau ou le bœuf sera la meilleure option, égouttez le premier bouillon, versez à nouveau de l'eau sur la viande, attendez qu'elle soit complètement cuite, retirez du feu, attendez qu'elle refroidisse. Utilisez un mixeur pour hacher la viande. Maintenant, vous devez ajouter les légumes coupés en petits cubes ou en cubes dans la poêle - carottes, pommes de terre, courgettes, choux de Bruxelles et laisser cuire jusqu'à tendreté. Excellente recette. Personne n’a jamais refusé une friandise aussi délicieuse !

Pour que le bébé finisse un nouveau plat jusqu'à la dernière cuillère, il est nécessaire de le rendre non seulement savoureux, mais aussi beau. Les carottes peuvent être coupées en fines tranches et en forme de soleil, les pommes de terre et les courgettes peuvent être coupées en petits cubes. En été, vous pouvez ajouter des légumes verts. A la beauté du plat s'ajoute un gros appétit !

Chers parents, nous allons parler aujourd'hui de la façon de cuisiner de la soupe pour les bébés. Vous vous familiariserez avec le moment de l'introduction de ce plat dans nourriture pour bébés. Vous vous familiariserez avec les premières recettes d'une telle soupe, ainsi qu'avec un certain nombre de règles à respecter lors de sa préparation.

Avantages de la soupe

Regardons quoi côtés positifs l’apparition de la soupe dans l’alimentation du tout-petit.

1. Ce plat stimule la production de suc digestif.
2. Améliore le fonctionnement intestinal.
3. Pendant la saison froide, la soupe affecte le métabolisme, réchauffant ainsi le corps de l'enfant.
4. Ce plat vous permet de maintenir un équilibre eau-sel optimal.
5. Enrichit le corps de bébé vitamines utiles et des microéléments.

Quand entrer

La purée pour bébé, composée uniquement de légumes, peut être introduite après s'être familiarisée avec ce type de produit. Dans ce cas, un tel plat est constitué de légumes bouillis, broyés en pulpe liquide. Mais vous devez d'abord introduire chaque légume individuellement et, au fil du temps, donner à l'enfant, par exemple, du brocoli avec des carottes et des pommes de terre.

On pense que le plus âge optimal Il faut sept mois aux bébés pour se familiariser avec la soupe et neuf mois aux bébés allaités.

Avec l’apparition de la viande dans l’alimentation du tout-petit, après s’y être adaptée, la soupe peut devenir plus variée en ajoutant cet ingrédient.

Vers l'âge d'un an, vous pouvez commencer à préparer ce plat, sans le réduire en purée, mais en coupant les ingrédients en petits morceaux, en l'écrasant légèrement avec une fourchette. Il est alors temps pour votre enfant de commencer à développer ses capacités de mastication.

La première soupe est apparue dans l’alimentation de mon fils quand il avait huit mois. Pour la cuisson, j'ai utilisé une demi pomme de terre et un tiers de carotte. J'ai à peine salé le plat, j'en ai juste ajouté une goutte huile végétale. L'enfant était heureux de voir une telle variété et a réagi favorablement à la soupe. Je mange toujours avec plaisir ce plat et ses variantes.

Caractéristiques du premier cours

Soupe de pomme de terre

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• deux pommes de terre ;
• un demi-verre de lait;
• jus de carotte - deux cuillères à café.

De courgettes et brocolis

Pour cette recette il vous faut :

• un tiers de carottes ;
• 1/2 pomme de terre ;
• un petit brin de brocoli;
• une goutte d'huile végétale.

Soupe à la citrouille

Pour vous préparer, vous devez avoir :

• litre de lait (bébé) ;
• 250-300 g de potiron ;
• 5 g de beurre ;
• sel et sucre au goût.

Soupe au poulet

Ce plat peut être proposé aux enfants de moins d'un an. Ici, nous utilisons non seulement des légumes, mais aussi de la viande bouillie et des pâtes. Pour cette recette, vous devez avoir.