Drágám – nagyon ízletes és hasznos termék . De csak akkor, ha ez természetes, és nem éretlen méz, cukorszirup és isten tudja milyen töltőanyagok „csacsogása”.

Ahhoz, hogy ne dőljön be a gátlástalan eladók trükkjeinek, ismernie kell néhányat egyszerű módokon Hogyan teszteljük otthon a méz természetességét.

Íz, illat és szín tesztelése

Bár a módszer nem teljesen pontos, a piacon, amikor kikerekedik a szemed a sokféle szín és árnyalat mézédes bőségétől, segít, hogy ne ess összezavarodva, és megóvjon a vásárlástól. rossz minőségű termék. A méz vásárlása előtt alaposan meg kell vizsgálnia, meg kell szagolnia és megkóstolnia.

Minden mézfajtának megvan a maga árnyalata, és ezen jellemzők ismerete segít elkerülni, hogy hülyét csináljanak a piacon. Különféle mézelő növényekről gyűjtöttük, édesem történik:

• borostyán (hársfa gyűjtemény);
• sötétbarna (hajdina vagy gesztenye gyűjteménye);
• aranysárga (napraforgó vagy virág);
• krémsárga (mustárból gyűjtött);
• átlátszó fehér (fehér akácból gyűjtött).

Nem csak a színre kell figyelni, hanem a tisztaságra és a termék átláthatósága. A természetes méz mindig átlátszó és tiszta lesz. Ha valamit keverünk bele, akkor zavarossá válik, sőt üledék is megjelenhet.

Kiszúrhat egy hamisítványt szag szerint. Az illatos, lágyszárú-virágos aroma a méz természetességéről beszél. A különféle szennyeződésekkel töltött termék gyenge szagú vagy teljesen hiányzik.

Segítenek a hígított vagy romlott termék azonosításában is. ízlelőbimbók. A természetes méz kellemes, enyhén fanyar, olvadó ízű, és enyhén égető és bizsergő utóízt hagy a szájban.

Ha betegesen édes az íze, akkor cukorszirupot keverünk a termékbe, a karamell utóíz pedig a melegített méztől származik. A mintavétel után a nyelven maradó üledék vagy szilárd részecskék szintén segítenek a hamisítvány feltárásában.

A mézes termék állaga sokat elárul egy hozzáértő embernek. A természetes méz egy hamis hosszú vékony szálat követ, amely elszakadva kis halmot képez a felületen, lassan és nyom nélkül eltűnik a termék teljes tömegében. A helyettesítő külön kis cseppekben fog csöpögni.

Kitörölhetetlen ceruza

Az egyik legegyszerűbb „túra” módszer. Ha friss mézért megy a piacra, vigye magával zsírkrétát és papírlapot. Teszteléshez vegyél egy kis tetszőleges mézet és kend vékony rétegben papírra, majd vegyceruzával próbálj meg valamit írni erre a helyre.

Az eredmény néhány másodpercen belül ismert lesz. Ha írott betűk válnak láthatóvá, vagy kék-ibolya foltok jelennek meg a felirat helyén, akkor a termék további szennyeződéseket tartalmaz: vizet vagy cukorszirupot.

Praktikus módszerek az otthoni arzenálból

Ha kétségei vannak a vásárolt termék természetességével kapcsolatban, otthon megvizsgálhatja. Számos eszköz áll rendelkezésre, amelyek segítenek észleli a szennyeződések jelenlétét benne:

• jód;
• papír;
• kenyér;
• ammónia;
• ecet esszencia;
• Tűz.

A jód segít elkapni az eladót, aki keményítővel vagy liszttel hígítja a mézet. Ennek ellenőrzésére egy kevés mézet vízzel hígítunk (lehetőleg desztillált, a kísérlet tisztasága érdekében), majd ebbe az oldatba csepegtetünk 3-4 csepp jódot.

A megőrzött eredeti szín jelzi a termék természetességéről. Ha az oldat színe kékre változott, akkor szennyeződések vannak benne - minél több, annál sötétebb és telítettebb a bekövetkezett változások.

Egy darab segítségével észlelheti a víz hozzáadását újságok vagy vécé papír - csak „ültess rá” néhány csepp mézet. Ha a cseppek megtartják alakjukat, és az alatta lévő papír száraz marad, a termék természetes; ha a cseppek szétterültek és a papír nedves lett, vizet adtak hozzá.

A víz egy darab kenyér segítségével is meghatározható. Ha a 10 percig mézbe mártott kenyér megpuhul, akkor a termék vizet tartalmaz.

Ammónia segít kimutatni a melasz jelenlétét. Először keverjük össze a mézet és a vizet 1:2 arányban, majd adjunk hozzá egy kevés ammóniát és rázzuk össze. Ha az oldat megbarnul, melaszt adtak hozzá.

A zúzott kréta segít a mézben „rejtett” felismerésében ecet esszencia. Ehhez fel kell oldani egy kis mézet meleg vízben, és hozzá kell adni néhány csepp esszenciát. Ha a termék krétát tartalmaz, akkor sziszegéssel és szén-dioxid-buborékok megjelenésével feladja magát.

A cukorszirup mézhez való hozzáadása kimutatható tűz segítségével. Cseppennie kell egy kis mézet egy papírra, és fel kell gyújtania. Természetes termék hatása alatt magas hőmérsékletű nem változtathatja meg sem alakját, sem színét, sem szagát.

Ezen apró trükkök ismeretében könnyedén leleplezheti a hamisítványt, és mindig csak természetes mézet élvezhet, szennyeződések nélkül.

Sok pletyka kering a méz jóddal történő teszteléséről, melynek valódiságát csak egy tudatlan ember sejtheti. Az üzletek és magánkereskedők által kínált méz jelentős mennyisége kétes minőségű. Ezért jobb, ha előzetesen ismerkedjen meg több úgynevezett „otthoni” mézvizsgáló eszközzel.

Bármilyen termék vásárlásakor a fogyasztó mindig jó minőséget akar. A méz esetében ez lesz az ideális természetes termék, szennyeződésektől és adalékanyagoktól mentes. Főleg kezelési céllal vásárolják, az esetleges adalékanyagok káros hatással vannak a termék minőségére. Ha a kérdéses anyagot nem akarja a laboratóriumba vinni elemzésre, akkor megpróbálhatja tesztelni valamelyik otthoni módszerrel, amit vegyi ceruzával, jóddal vagy ecettel végezhet.

Mi az a rossz minőségű méz?

A gátlástalan eladók lisztet vagy krétát, szacharint, melaszt keverhetnek a mézbe, vagy adhatnak hozzá cukorszirupot. Hogyan ellenőrizhető a méz természetessége vásárláskor vagy otthon? Először is fokozottan ügyeljen az Önnek kínált termék konzisztenciájára. A legtöbb fajta a betakarítás után néhány hónapon belül kezd kikristályosodni. A folyamat lelassulhat, ha szorosan lezárt tartályban tárolják.

Érdemes megjegyezni, hogy a méz rendkívül ritka folyékony állapotban. Ha „elég szerencséje” van, hogy akciósan találkozik egy ilyennel, az 90%-ban hamis.

A télen árusított folyékony méz szinte mindig hamisított, vagy melegítéssel szándékosan távolították el a kristályosodás állapotából. Ez a módszer rendkívül negatív hatással van gyógyító tulajdonságait Termékek. Ha nyáron cukrozott mézet látunk, a legtöbb esetben kiderül, hogy tavalyi méz.

A méz természetességének ellenőrzése

A méz minőségének ellenőrzése vizuálisan is elvégezhető. A módszerek a következők:

1. Nál nél jó tapasztalatés ismerve a méz fajtáit, különösebb nehézség nélkül megkülönböztetheti a hamisítványt. Minden terméknek megvan a saját árnyalata, amely csak erre a fajtára jellemző. A virágméz aranysárga színű, a hársméz borostyánsárga, a mustárméz sárgáskrémes, a gesztenyeméz pedig sötétbarna színű. Színtől függetlenül a természetes méz tiszta, szinte átlátszó lesz. A hamisított terméken észrevehető üledék van, és a tömeg zavaros.
2. A minőség a viszkozitás és a vastagság értékelésével határozható meg. Egy fapálcát, például fogpiszkálót kell belemártani a mézbe, és lassan fel kell emelni. Ha a méz természetes, akkor a pálcika mögé egy hosszú fonallal megnyúlik, és valami piramisszerűt alkot a felső réteggel való érintkezési ponton. De ha az állaga ragasztóra hasonlít, és amikor megpróbálja felemelni a pálcát a mézről, az lecsöpög róla, akkor ez egy gyenge minőségű termék.
3. Következetesség. A természetes méz viszkózus, finom, vékony szerkezetű. Könnyedén dörzsölheti az ujjai között – a legtöbb egyszerűen felszívódik a bőrbe. A helyettesítőt durvább szerkezet jellemzi, és dörzsöléskor csomókat hagy az ujjakon.

Szag alapján is ellenőrizheti. Minőségi termék Különleges gyógynövény- és virágjegyeket produkál. Ha van egy egyszerű desszertje liszttel, keményítővel vagy cukorral, annak nincs szaga.

Ha a helyzet megengedi, kóstolja meg a megvásárolni kívánt anyagot. Kellemesnek és fanyarnak kell lennie, ismét virágos vagy gyógynövényes jegyekkel, szájban olvadva, utóízt hagyva a nyelven. Ne legyen benne hordalék, kristály, szilárd részecskék nyoma, és ne legyen benne idegen íz. Ha enyhe karamell árnyalatot érez, akkor a méz túlzott édessége cukorszennyezést jelent.

Mit adhatunk a mézhez

A gátlástalan eladók különféle anyagokat kevernek a termékbe aszerint különböző okok. Például, hogy ez egy szép kinézet, vagy a sérülés jeleinek elrejtésére. Néha kevesebb mézet kaptak, mint amennyit szeretnének, és az eladó a mennyiség növelésére törekszik. De a mézszaporító másológépet még nem találták fel, de lehetséges a méz tömegének növelése.

Nem mindenki számára világos, hogyan ellenőrizheti a méz minőségét, ha már vásárolt. Ezt otthon is kipróbálhatja vegyi ceruzával, alkohollal, jóddal, papírral, ecettel és más anyagokkal.

A méz jóddal történő tesztelése keményítő vagy liszt jelenlétét tárja fel. Öntsön desztillált vizet a tesztelésre előkészített termékbe, mennyisége körülbelül 100 ml legyen 1 tk. mézes massza. A természetes összetétel maradék nélkül feloldódik. A tartály felrázásakor hab jelenhet meg a felületén – ez normális.

Keverje össze az egészet, és adjon hozzá néhány csepp jódot. Ha nemkívánatos anyagok vannak benne, akkor biztosan reagálnak. Amikor az oldat kék színűvé válik, arra a következtetésre juthat, hogy ez egy keményítő vagy liszt hozzáadásával készült keverék. Ez azért történik, hogy a méz nagyobb súlyt és vastagságot biztosítson. Egy helyettesítővel van dolgod.

A méz természetességét más módon is ellenőrizheti. Például meghatározhatja a melasz keverékét ammónia segítségével. Keverjünk össze egy kanál mézet vízzel 1:2 arányban, majd adjunk hozzá 3-4 csepp alkoholt. A barna szín hamisítványra utal. Amikor csepp ecetesszenciát adsz a vizes-mézes oldathoz, és sziszegés és buborékok keletkeznek a felületen, akkor tudod, hogy édes masszával van dolgod, amelyhez krétát adtak.

Kipróbálhat egy másik bevált módszert otthon. Papírra és tűzre lesz szükséged. Helyezzen egy csepp mézet a papírra, és tartson egy öngyújtót. Ha tűzzel megérinti a papírt, látni fogja, hogy megég, és a méznyomok nem sötétednek el és nem szenesednek el. Ez azt jelenti, hogy a termékek természetesek. Ellenkező esetben láthatja, hogy a papírra felvitt hamisítvány hogyan olvad el, szétszórva az égetett cukor aromáját.

Vegyünk egy pohár meleg vizet. Oldjunk fel benne 1 tk. mézet és hagyjuk állni 60 percig. Ha a termék hamis, akkor pelyhek láthatók a felületen, és üledékképződés lehetséges.

Hasznos információk a méz minőségének meghatározásához vegyi ceruzával. Ezt a holmit nyugodtan magaddal viheted a piacra. Vásárlás előtt merítse mézbe - ha hamisítványt talál, amelybe cukorszirupot vagy más szükségtelen összetevőket adnak, a ceruza magja megváltoztatja a színét.

A fenti módszerek bármelyike ​​hasznos lehet az Ön számára, ha az Önnek felkínált terméken nincsenek látható természetesség jelei, például viasz- vagy pollenszemcsék. De még ha észrevette is ezeket a jeleket, ezen az alapon nem zárható ki a hamisítvány. Vizsgálja meg a méz kívánt színét, állagát, ellenőrizze a viszkozitást és ügyeljen a szagára. Az óvintézkedések időben történő megtétele lehetővé teszi, hogy valóban jó vásárlást hajtson végre.

A napsütéses nyár véget ért, megkezdődött a megfázás és az ARVI szezonja. És mi lehet jobb betegségre, mint egy csésze forró tea mézzel? De nem minden méz egyformán előnyös. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen fajtái vannak ennek a finomságnak, és hogyan lehet otthon ellenőrizni a méz minőségét.

A méz fajtái

A méznek nagyon sok fajtája létezik. Némelyikük ritka, ezért megvizsgáljuk a három leggyakoribb típust, amelyek bármelyik piacon könnyen megtalálhatók.

Réti méz

Néha forbsnak vagy előregyártott méznek nevezik. Fejfájás, álmatlanság és emésztési zavarok esetén kiváló segítő. Ezt a fajtát, ahogy a neve is sugallja, réti virágokból nyerik ki, mint például lóhere, zsálya, pitypang stb. Ennek a méznek kellemes, enyhe íze és kifejezett illata van. De árnyalata nagyon eltérő lehet - világossárgától sötétbarnáig.

Édes lóhere méz

Ez a második leggyakoribb fajta. Sokféle jótékony mikroelemet tartalmaz, és enyhe lazító hatása is van. A méhek ezt a mézet az édes lóhere, az orvostudományban jól ismert növény illatos virágaiból gyűjtik. Az édes lóhere mézet színe különbözteti meg. A világos borostyántól a zöldesig terjedhet. Fontos, hogy ne tévedjünk, mert a zöld szín jelentheti gyenge minőségű. Ezután megtanulja, hogyan kell jóddal tesztelni a mézet, és kiválasztani a jót.

Hársméz

Ez egy kiváló gyógymód megfázás ellen. Segít még torokfájás, hörghurut esetén is, fertőtlenítő hatású, sőt égési sebek, gennyes sebek kezelésére is használják. Ennek a fajtának felismerhető édes illata van, de színe lehet fehér vagy teljesen átlátszó. A hársméz fontos tulajdonsága a gyors kristályosodása (kb. 1 hónap).

Igazi méz vagy „hársfa”?

Ha egy kicsit megértjük a fajtákat, ideje megtanulni, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi mézet a hamis méztől a gátlástalan méhészektől és eladóktól. Ezt megteheti vásárlás előtt. Csak a színre, a konzisztenciára és egyéb jellemzőkre kell figyelnie. És ha tudja, hogyan kell tesztelni a mézet jóddal, akkor a vásárlás után újra tesztelheti.

Szín

Fontos, hogy az edényben egyenletes szín legyen. A zavaros tartalom keményítő- és cukorszennyeződésekre utalhat. Az ilyen mézben gyakorlatilag nincs hasznos anyag, mert éretlen. A túl kifejezett fehér vagy sárga árnyalat azt is jelzi, hogy a méz hamis. Ha kétségei vannak, a méz minőségének jóddal történő tesztelése segít eloszlatni őket. De erről majd később.

Íz és aroma

Nem valószínű, hogy a boltban árusított méz ízét és illatát meg fogja érezni. De a méhészek piacán ez normális jelenség. Az igazi méz íze sokkal édesebb, mint a cukor, olyan illata van, amelyet nem lehet hamisítani. Mindegyik fajtának megvan a maga illata, de elég jellegzetes és egyedi.

Konzisztencia és kristályosodás

A friss méz nem lehet túl vastag vagy vékony. Ideális esetben egy kanál köré kell tekerni, és lassan, csomók nélkül, rugalmas sugárban folyni belőle, és nem fröcskölve, hanem kis csúszást képezve. Megállapíthatja, mennyire friss a méz, ha megnézi, mennyire édes. Az igazi méz körülbelül 1,5-2 hónappal a lepárlás után kezd kikristályosodni. A cukorkéregnek markánsnak, bársonyosnak, de nem túl keménynek kell lennie.

A méz vizsgálati módszerei

Számos módja van a méz minőségének ellenőrzésére. Ezek közül a legegyszerűbb és leggyakoribb a méz jóddal és vízzel történő tesztelése. Természetesen ez a vásárlás után történik, így nem szabad azonnal nagy üveget vásárolni. Próbáljon ki néhányat, és ha szereti a minőséget és az ízt, bármikor visszatérhet, és egész télre feltöltheti a készletet. De térjünk a lényegre.

Hogyan teszteljük a mézet jóddal?

Az egyik a legjobb módokat hamisítvány észleléséhez használjon jódot. Elég egy kis mennyiségű vásárolt friss mézet (0,5 teáskanál) egy csészealjra önteni, és 1 csepp normál jódot csepegtetni. Egy perc alatt, és néha gyorsabban, kiértékelheti az eredményt, és következtetéseket vonhat le:

• Ha a jód kék árnyalatot kapott, ez azt jelenti, hogy a méz keményítőt vagy lisztet tartalmaz, ezért nem érett, és nem hoz semmilyen hasznot.
• Ha a teszt eredményeként a csepp teljesen feloldódik vagy rózsaszínűvé válik, akkor hamisítványt kapott.
• Ha egy csepp jód egyszerűen szétterül a méz felett, és élénksárgává vagy barnássá teszi, akkor az ilyen méz természetes és valóban valódi. Fuss nyugodtan egy nagy üvegért, mert most már pontosan tudod, hogyan kell jóddal tesztelni a mézet, és kiválasztani a legjobbat.

A méz tesztelése vízzel

Egy másik egyszerű, de nem kevésbé hatékony módszer, mint a méz jóddal történő tesztelése, a víz használata. Egyszerűen elkészíthető: vegyünk 1 teáskanál mézet és oldjuk fel fél pohár vízben szobahőmérsékleten.

• Ha az oldódás után üledék maradt, és a víz tiszta marad, akkor hamisítványt vásárolt.
• Ha a méz 8-10 perc alatt nyomtalanul feloldódik, a víz zavarossá, sárgássá válik, akkor a termék kiváló minőségű és valódi.

Méz tesztelése papírral

A vásárolt méz minőségének biztosítása érdekében használhatja közönséges papír, jól felszívja a nedvességet. Például egy vastag szalvéta vagy papírtörlő jól működik. Vegyen egy kis mennyiségű mézet egy kanálra vagy rúdra, és egyszerűen csepegtesse a papírra.

• Ha a méz gyorsan terjed és nedves foltok képződnek, az hamis, vizet és cukrot tartalmaz.
• Ha a méz lassan terjed és megkeményedik, akkor az természetes.

Ez a teszt nem mindig objektív, ezért a biztonság kedvéért jobb a mézet jóddal tesztelni. Ez a módszer 100%-os garanciát nyújt az alacsony minőségű termék észlelésére. Csak a legjobbat válaszd magadnak és szeretteidnek, mert az egészségnél nincs fontosabb!

Mindenki tudja, milyen egészséges a természetes méz. Ma azonban ezt a terméket nem mindig lehet változatlan formában megvásárolni. Gyakran adnak hozzá keményítőt vagy krétát a súly növelése érdekében. Egyes eladók méznek adnak valamit, aminek semmi köze a méhekhez. Hogyan teszteljük otthon a mézet jóddal, hogy kiderüljön, természetes-e? A válasz érdekli azokat, akik fontosnak tartják az egészségüket.

Amire szüksége lesz a teszteléshez?

Ha vásárolt egy üveg mézet a piacon vagy egy boltban, de kétségei vannak az eredetiségével kapcsolatban, használjon egy egyszerű tesztet, amelyet otthon is könnyen elvégezhet. Ehhez szüksége lesz:

1. Kis kapacitás.
2. Kevés desztillált víz (fél pohár elég).
3. Egy teáskanál méz, melynek természetességét szeretné ellenőrizni.
4. Tinktúra jód.
5. Pipetta.

Utasítás

Desztillált vizet öntünk egy pohárba. Méhészeti mézet tenyésztenek benne. Fontos, hogy alaposan keverje fel, hogy teljesen feloldódjon.

Figyelem! Ha keverés közben azt észleli, hogy a részecskék nem oldódnak fel a vízben, hanem leülepednek az aljára, az már azt jelzi, hogy a vásárolt termék idegen szennyeződéseket - keményítőt, színezéket vagy más vegyületeket - tartalmaz.

Az eredmény értékelése

Ha a jódotinktúra cseppjei vízzel érintkezve más színűvé válnak - kék vagy akár lila, ez azt jelzi, hogy a vásárolt termék nem természetes. Ez azt jelenti, hogy keményítőtartalmú anyagokat tartalmaz. Ha keményítővel reagál, a jód mindig megváltoztatja a színét.

Ha a cseppek nem változtatják meg a színüket édes vízzel érintkezve, akkor nincs mitől félni, sikerült olyan természetes mézet választania, amely jót tesz az egészségének.

Ezt az egyszerű tesztet otthon is el lehet végezni, kár, hogy nem lehet boltban, közvetlenül az eladó előtt elvégezni.

Helyek, ahol jó mézet lehet vásárolni

édesem jó minőségű a méhészet tulajdonosai értékesítik. Biztosan nem adnak hozzá különféle anyagokat, mert akkor elveszítik a hírnevüket.

Az üzletekben ez a termék különféle minőségi ellenőrzéseken is átesik. Ezért ott nyugodtan megvásárolhatja. Az egyik hátránya, hogy nagyon drága a szupermarketekben, és apró üvegekbe csomagolják.

A piac egy olyan hely, ahol látásból kell ismerni a jó eladókat. Itt találhat jó minőségű terméket és hamisított terméket is. Ha a piacon vásárol mézet, próbálgatást kell alkalmaznia, amíg ki nem választja a legjobb terméket.

Vásárok – talán a vásárokon a legjobb mézet és egyéb árukat vásárolni. Itt gyűlnek össze a méhészek és az árusok Nagy mennyiségű, úgy tűnik, versenyeznek egymással. Érdekeltek abban, hogy a terméket minél több embernek ésszerű áron adják el.

Most már tudja, milyen egyszerű jód segítségével otthon ellenőrizni a méz természetességét. Próbálja ki ezt a kísérletet otthon, hogy értékelje a termék minőségét.

Mivel a méz jóddal történő tesztelése nem nehéz, sőt, mert ez az egyik legjobb megbízható módokon mézet tesztelve, akkor úgy döntöttem, hogy ma beszélek erről a módszerről.

Nem tudom, hogy mások hogy vannak, de amikor kimegyek a piacra, és ott veszek többek között tejet, zöldséget, gyümölcsöt és mézet, Úgy érzem magam, mint egy tapasztalatlan szapper az aknamezőn. Amit szerencsésnek, szerencsétlennek neveznek. Csúsztatnak nekem egy hamisítványt, vagy vásárolhatok egy becsületes, lelkiismeretes gazdától, aki valódi, nem hamis terméket ad el nekem.

Mivel nem vagyok benne biztos, hogy mit vettem, még esetleg jó minőségű ételt is, ezért nagy lelkesedés nélkül eszem.

Vajon csak én merülök el ilyen kétségekben, vagy mindenki mást nem érdekel, hogy mit eszel?És ha nem, hogyan oszlatja el kétségeit a termékek minőségével kapcsolatban?

Úgy döntöttem, hogy a mézről beszélek, mert Anapában már több éve szervezzük nyáron az altáji méz árusítását. Mézet vettem ezektől a srácoktól, és elvileg tetszett is, egészen addig, amíg az egyik barátom el nem kapott ott eladóként.

Amint azt már megértetted, miután beszéltem vele, nem vásároltam mézet ezektől a „becsületes” emberektől. Néha nem papírbumeránggal szeretném megvillantani az ilyen eladókat, hanem találni nekik valami nehezebbet!

Először is próbáljuk kitalálni, hogy ellenőrizhetjük-e a mézet anélkül, hogy elhagynánk a pultot.
Íme, amit a szakértők mondanak erről a témáról. Azt mondják édesem:

• Ne legyen virág- vagy hársszagú.
• Közepesen vastagnak kell lennie (ki ismeri közülünk ezt a mértéket?).
• A kanál mézfolyását nem szabad megszakítani, bármilyen vékony is (ki tudja megmondani, milyen magasságban legyen a kanál?).
• A friss betakarítású méz nem lehet zavaros (hogyan határozható meg az átlátszóság mértéke?).
• Az eladó szemének becsületesnek kell lennie (a fenébe, mindegyiknek őszinte a szeme! És mindegyik kötényben van, minden a szabályok szerint történik, és úgy mosolyognak rád a legjobb barátnak, akit ezer éve nem láttak és egyszerűen izzik a boldogságtól, hogy lát téged).

Röviden, a kiváló minőségű méz mindezen jelei sajnos nem dicsekedhetnek objektivitással. Csak a saját megérzéseidre kell hagyatkoznod. És mivel születéskor nem kaptam intuíciót, ilyenkor mindig hülyét hagynak.

Végül elegem lett belőle, és most már érted, miért indítottam el ezt a témát.

Hogyan teszteljük a mézet jóddal otthon

Azt hiszem, már egyetértett velem, hogy ezt nem lehet a pultnál megtenni, ezért elmondom, hogyan lehet otthon tesztelni a mézet jóddal.
Ehhez szükségünk van:

1. Űrtartalom 100 ml-től,
2. teáskanál,
3. Édesem,
4. Jód,
5. Pipetta

• 1. lépés, oldjunk fel egy teáskanál mézet tiszta meleg víz egységes állagúra. Már ebben a szakaszban meg lehet határozni a méz természetességét. Az igazi méz gyorsan feloldódik üledék nélkül. A tartály felrázásakor habzás és buborékok jelenhetnek meg a méznél.
• 2. lépés, vegyünk egy pipettát, töltsük meg jóddal és cseppentsünk 3-4 cseppet a tartályba.
• 3. lépés, ha azt látja, hogy a víz megkékült, vagy akár apró kék foltok is megjelentek, akkor nyugodtan viheti a mézet az eladóhoz és követelheti a pénzét. Ezek a jelek arra utalnak, hogy lisztet vagy keményítőt adtak a mézhez a súly és a vastagság érdekében.
• 4. lépés. Ha van ecet a háztartásában, hagyjon rá néhány cseppet, és csepegtesse ebbe az oldatba. Ha sziszeg a víz, az azt jelenti, hogy krétamorzsát is adtak a mézhez.