Kami menghadirkan menu sehat siap pakai untuk keluarga yang akan membantu Anda dengan mudah memilih hidangan untuk sehari-hari. Anda tidak perlu lagi khawatir tentang makanan apa yang harus diberikan kepada keluarga atau tamu Anda!

Contoh menu untuk keluarga selama seminggu

	Senin	Selasa	Rabu	Kamis	Jumat	Sabtu	Minggu
	Keju cottage dengan krim asam. Roti, mentega, ham.	Bubur susu oatmeal. Mentega roti,	Telur goreng dengan bacon. Roti, mentega, kopi	Telur rebus yang lembut. Sosis rebus. Mentega roti,	Mentega roti,	Telur dadar dengan sayuran. Roti, mentega, keju.	Sosis rebus. Mentega roti,
	salad bit. sup kharcho. Gila cincang. Jus buah. Roti hitam.	salad bit. sup kharcho.	Sup kacang. Kentang tumbuk. Sosis rebus.	Sup kacang. Paprika diisi dengan sayuran. Teh dengan gula.	Salad tomat dan mentimun. Sup krim dengan merica Potongan dada ayam. Jus buah.	Sup krim dengan merica. Potongan daging babi cuka.	Sup krim dengan merica. cuka. Potongan daging babi
	Minum yoghurt	Teh dengan gula,		Kacang, Kakao, roti.	Minum yoghurt	Berry Cobbler.	Berry Cobbler.
	Paprika diisi dengan sayuran.	Kentang tumbuk. Gila cincang.	Casserole keju cottage. Teh dengan gula.		Ikan yang diasinkan. Teh dengan gula.	Kue keju dengan krim asam. Teh dengan gula.	Ayam panggang dengan kentang. Teh dengan gula.

Menu selama dua minggu untuk keluarga Anda

Sarapan

Bubur susu beras

roti isi daging

Teh dengan lemon

Telur ayam rebus

Makan malam

Sup coklat kemerah-merahan

Sosis dengan kentang dalam panci

Sebelum waktu tidur

Roti mentega dengan kismis

Teh dengan lemon

Sarapan

Telur dadar dengan bacon dan keju

Kopi dengan susu

Kue kue pendek

Makan malam

Sup coklat kemerah-merahan

Salmon merah muda dipanggang dengan krim asam

Kentang rebus

Sebelum waktu tidur

Kue kue pendek

Kompot aprikot

Sarapan

bubur hercules

roti isi daging

Telur ayam rebus

Kopi pagi yang menyegarkan

Makan malam

Ayam dengan sayuran kukus

Sup mie ayam

Sebelum waktu tidur

Teh hitam

Makanan penutup pisang

Sarapan

Muesli 200 gram

Susu 3,2% lemak 150 gr

Pisang 1 buah

Makan malam

Sup mie ayam

Salad Olivier (ibukota)

Sebelum waktu tidur

Salad Olivier (ibukota)

Puff daging asap

Kompot buah kering

Sarapan

Keju cottage 9% lemak 150 g

Yoghurt alami 70 gr

Roti tawar 100 gr

Mentega 10 gram

Makan malam

Sup kubis segar

Pasta dengan sayuran

Ikan digoreng dengan adonan

Sarapan

kue kering 200 gr

Mentega 40 gram

bubur hercules

Makan malam

Sup kubis segar

Pasta dengan sayuran

Ikan digoreng dengan adonan

Ayam rebus

Sarapan

Bubur jagung dengan kismis

Makan malam

Sup Solyanka

Daging babi dengan plum

Pangsit kentang

Teh dengan mint

Sarapan

Bubur millet dengan susu

Makan malam

Okroshka biasa saja

Salad sayuran klasik

paprika isi

Sebelum waktu tidur

Sandwich dengan ikan dan keju

Teh dengan lemon

Sarapan

Bubur oatmeal dengan kismis

Makan malam

Borscht Ukraina dengan daging

paprika isi

Semacam spageti

Sebelum waktu tidur

Salad mentimun hijau dengan kubis

Sarapan

Krim asam 100 gr

Makan malam

Borscht Ukraina dengan daging

Pilaf dengan ayam

Sebelum waktu tidur

Charlotte dengan apel

Teh hitam dalam bahasa Inggris

Sarapan

Serpihan oat 150 gr

Pisang 1 buah

Makan malam

SOP Bakso

Rebusan dada ayam

Sebelum waktu tidur

Salad "ringan" (pilihan lain)

kue dari havermut"Hercules" atau "Ekstra"

Teh dengan lemon

Sarapan

Bubur jagung dengan kismis 1 porsi

Makan malam

SOP Bakso

Ikan digoreng dengan adonan

Sebelum waktu tidur

sausnya

Kompot buah kering

Sarapan

Telur dadar dengan bacon dan keju

Roti tawar 50 gr

Mentega 30 gram

Makan malam

Sup ikan sungai

Kentang tumbuk

hati rebus

Sebelum waktu tidur

Salad yang lezat

Teh dengan lemon

Kue "Pisang"

Sarapan

Apel panggang 2 buah

Roti 1 buah

Makan malam

Sup ikan sungai

Semacam spageti

Ikan dalam adonan

Sebelum waktu tidur

Salad "Ikan Mas"

Teh dengan lemon

Kue "Pisang"

Merencanakan menu keluarga untuk minggu ini

Makan	Piring	Produk dalam piring (kuantitas, volume)	Catatan
Senin
Sarapan	Wanita dan anak-anak: keju cottage dengan buah-buahan kering (2 porsi) ; Pria: telur orak-arik dengan sosis, teh (2 porsi), kopi (1 porsi)	3 butir telur, 3 sosis, 2 potong roti, saus tomat, bumbu, 2 sdm. sendok minyak sayur;
Rem ke tempat kerja/sekolah	Perempuan: sandwich ayam, jus; Anak: sandwich ayam, apel; Pria: sandwich cincang dan keju, jus	Untuk 2 porsi (anak-anak dan wanita): 4 potong roti, irisan ayam (250g), 2 daun selada, 1 tomat; jus (0,5l), 1 apel; 2 potong roti, potongan daging babi - 200g, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, keju (75g), selada, 1 tomat; jus (0,5l)
Makan malam	sup bihun, salad bit	Fillet ayam (200g), bihun (50g), kentang (2 pcs., sedang), sayuran hijau, paprika (1 pc.); bit (direbus, parut; 300g), bawang putih (2-3 siung), mayones, kenari (50g); roti (4-6 potong)
Camilan sore	Buah (atau salad buah)		Jajan sore di hari kerja lebih mungkin dibutuhkan oleh seorang wanita dan anak
Makan malam	pilaf, salad hijau, teh	Nasi (250g), daging babi (200g), wortel (1 buah, sedang), 3 sdm. sendok makan minyak sayur; mentimun (1 pc.), tomat (1 pc.), sawi putih (3 daun), sayuran hijau, minyak sayur (1 sdm. sendok); roti (4-6 potong);
Selasa
Sarapan	Laki-laki: soba dengan ayam, Kopi teh	mentega(20 gram); soba (60g), ayam (2 karbonat), 3 sdm. sendok makan minyak sayur, saus tomat, roti (2 buah); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)
Rem ke tempat kerja/sekolah	Betina: massa dadih, buah-buahan kering, kacang-kacangan; Pria: sandwich yogurt, keju, dan telur (2 porsi)	Massa dadih (1 gelas); kismis (15g), aprikot kering (15g); kacang-kacangan (30g); yogurt (0,3l), untuk 2 porsi: roti (4 buah), keju (150g), telur (4 pcs.), selada (2 pcs.), mayones
Makan malam	Sup ikan, ikan rebus, salad hijau	Ikan (400g), kentang (4 pcs.), sayuran hijau, bawang bombay (1 pc.); Kubis Cina (3 lembar daun), lobak (5 pcs.), mentimun (1 pc.), 1 tomat (1 pc.), 1 sdm. sendok makan minyak sayur, roti (4-6 potong)
Camilan sore	Buah-buahan	Untuk 2 porsi: anggur (500-750g)
Makan malam	sausnya fillet ayam goreng dengan bawang merah dan bawang putih, salad hijau, kolak buah beri	Bit (400g), kacang-kacangan (1 cangkir), kentang (4 pcs.), bawang bombay (1 pc.), wortel (2 pcs., sedang), acar mentimun (2 pcs.), 2 sdm. sendok makan minyak sayur; fillet ayam (400g), bawang merah (1 pc.), bawang putih (2 siung); roti (4-6 potong)
Rabu
Sarapan	Casserole keju cottage dengan krim asam, teh (2 porsi), kopi (1 porsi)	Keju cottage (atau massa dadih) (500g), telur (5 pcs), krim asam (300g, dimana 2 sendok makan dalam casserole - 40g), gula (1 sendok makan - 30g), garam (2-5g), kismis ( 30 gram); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)
Rem ke tempat kerja/sekolah	Betina: vinaigrette, jus Anak-anak: sandwich keju, apel; Laki-laki: sandwich ayam dan keju, jus	Vinaigrette, roti (2 buah), jus (0,3 l); roti (2 buah), mentega (30g), keju (100g); apel (1 buah); roti (2 buah), fillet ayam (200g), keju (50g), selada (1 buah), mentimun (1 buah, kecil), mayones; jus (0,3l)	sisa dari Selasa malam
Makan malam	sup soba, sandwich pasta telur	Soba (60g), kentang (3 pcs.), paprika (1 pc.), sayuran hijau, wortel (1 pc.), bawang bombay (1 pc.), minyak sayur (1 sdm. sendok), pasta tomat (1 sdm. sendok) . sendok); roti (6-9 potong); 4 butir telur, 3 siung bawang putih, mayonaise, keju olahan (1 pc.)
Camilan sore	Buah-buahan	Porsi 2: 1 pisang, 1 apel, 1 buah persik, 1 kiwi, taburi jus lemon
Makan malam	Daging dengan sayuran, salad hijau, teh	Daging babi (500g), sayur campur (500g), minyak sayur (2-3 sendok makan), bawang bombay (1 pc.); teh (3 sendok teh - sekitar 9g), gula, lemon
Kamis
Sarapan	Wanita dan anak-anak: oatmeal dengan buah-buahan kering (2 porsi); Laki-laki: sosis dan tumbuk, Kopi teh	Untuk 2 porsi: oatmeal (utuh atau serpih) (120 g), kismis (30g), aprikot kering (30g), mentega (20g); sosis (2 pcs.), kentang (4 pcs.), mentega (50g), saus tomat; roti (2 buah); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)
Rem ke tempat kerja/sekolah	Betina: kefir, casserole keju cottage; Anak-anak: yogurt, pisang, kacang-kacangan Laki-laki: sandwich dengan daging dan pasta telur, jus	Kefir (0,3l), casserole keju cottage (1 porsi); yogurt (0,3l), pisang (1 pc.), kacang-kacangan (30g); roti (2 buah), pasta telur, daging babi (200g), selada (1 buah), mentimun (1 buah); jus (0,3l)	Anda dapat menyimpan casserole mulai hari Rabu, atau Anda dapat membeli porsinya di toko
Makan malam	Sup sayuran, roti panggang	Paprika (1 pc.), wortel (1 pc.), kacang-kacangan (1 cangkir), kentang (2 pcs.), bawang bombay (1 pc.), minyak sayur (1 sdm.), pasta tomat (1 sdm. sendok ); roti (7 potong), 3 butir telur, minyak sayur (5 sendok makan)
Camilan sore	Buah-buahan	Porsi 2: 1 pisang, 1 apel, 1 jeruk, 1 kiwi, taburi jus lemon
Makan malam	Ikan dengan brokoli, salad hijau, kolak berry	Ikan (700g), minyak sayur (5 sendok makan), bawang bombay (2 pcs.), lemon (1/2); brokoli (500g); Kubis Cina (3 lembar daun), lobak (5 pcs.), mentimun (1 pc.), 1 tomat (1 pc.), minyak sayur (1 sdm. sendok); roti (4-6 potong); 250g beri, 2 sdm. sendok gula
Jumat
Sarapan	Wanita dan anak-anak: keju cottage dengan buah-buahan kering (2 porsi); Laki-laki: potong dengan tomat, Kopi teh	Untuk 2 porsi: keju cottage (250g), yogurt (250g), kismis (30g), aprikot kering (30g); daging babi (250g), tomat (2 pcs.), 2 sdm. sendok makan minyak sayur; roti (2 buah); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)
Rem ke tempat kerja/sekolah	Wanita: sandwich keju, jus, pisang; Anak-anak: muesli bar, jus, apel; Laki-laki: sandwich ikan, jus	Roti (2 buah), mentega (30g), keju (100g); jus (0,3l), pisang (1 pc.); muesli bar (1 pc.), jus (0,3 l), apel (1 pc.); roti (2 potong), ikan (200g); selada (1 pc.), mayones, mentimun (1 pc.); jus (0,3)	Anda bisa menggunakan sisa ikan dari makan malam hari Kamis.
Makan malam	Sup dengan nasi, keju, tomat mentimun	Nasi (75g), kentang (3 pcs.), paprika (1 pc.), wortel (1 pc.), bawang bombay (1 pc.), minyak sayur (1 pc.), pasta tomat (1 pc.); keju (200g); roti (6 buah); tomat (2 buah), mentimun (2 buah)
Camilan sore	Buah-buahan	Porsi 2: 1 pisang, 1 apel, 1 buah persik, 1 kiwi, taburi jus lemon
Makan malam	Ayam, sayuran panggang, salad hijau, teh	Ayam (1 pc.), mayones, lemon (1/2); paprika (3 pcs.), tomat (3 pcs.), bawang bombay (2 pcs.), wortel (3 pcs.); Kubis Cina (3 lembar daun), lobak (5 pcs.), mentimun (1 pc.), 1 tomat (1 pc.), minyak sayur (1 sdm. sendok); roti (4-6 potong); teh (3 sendok teh - sekitar 9g), gula, lemon
Sabtu
Sarapan	Pangsit dengan beri, krim asam, Kopi teh	Telur (1 pc.), tepung (0,5 kg), garam, gula (3 sendok makan), buah beri campur (400 g); krim asam (200g); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)	Anda selalu bisa menggunakan yang beku
Makan malam	Bubur, salad ayam dan jamur, tomat, mentimun, kolak berry	Kentang (10 pcs.), mentega (50g); fillet ayam (300g), jamur (300g), bawang bombay (1 pc.), bawang putih (2 siung), minyak sayur (3 sendok makan), wortel Korea (200g), keju (100g), mayones; tomat (2 buah), mentimun (2 buah); roti (4-6 potong); 250g beri, 2 sdm. sendok gula
Camilan sore	yogurt	yogurt (0,5l)	Anda bisa menawarkan teh dan kue kepada seorang pria
Makan malam	Udang dengan nasi, salad hijau, teh	Udang (350g), nasi (200g), mentega (50g), zaitun (1/2 kaleng), bumbu; Kubis Cina (3 lembar daun), lobak (5 pcs.), mentimun (1 pc.), 1 tomat (1 pc.), minyak sayur (1 sdm. sendok); teh (3 sendok teh - sekitar 9g), gula, lemon
Minggu
Sarapan	Pancake dengan dadih, Kopi teh	Susu (0,5 l), tepung (250 g), keju cottage (400 g), telur (3 pcs.), gula (2 sdm. sendok), garam, minyak sayur (7 sdm. sendok); krim asam (200g); teh (2 sendok teh - sekitar 6g), gula, lemon; kopi (1 sendok teh - sekitar 5g)
Makan malam	Sup sayur dengan brokoli, pai, buatan sendiri, tomat, mentimun, jus	Paprika (1 pc.), wortel (1 pc.), brokoli (300g), bawang bombay (1 pc.), minyak sayur (1 sdm.), pasta tomat (1 sdm. sendok); puff pastry (0,5 kg), kentang tumbuk (6 buah kentang, 30 g mentega), saus (saus tomat, mayones, mustard - 150 g), 6 sosis, 2 butir telur, tepung (100 g); tomat (2 buah), mentimun (2 buah); jus (0,5l)
Camilan sore	Kefir	Kefir (0,5l)
Makan malam	Spaghetti dengan keju, zaitun, tomat panggang, salad hijau, teh	Spageti (350) gram; keju (150g), minyak sayur (2 sendok makan); zaitun (1/2 kaleng), tomat (3 buah); Kubis Cina (3 lembar daun), lobak (5 pcs.), mentimun (1 pc.), 1 tomat (1 pc.), minyak sayur (1 sdm. sendok); teh (3 sendok teh - sekitar 9g), gula, lemon

Makanan untuk keluarga besar setiap hari

Senin	Z	oatmeal dengan buah	casserole keju cottage
	TENTANG	Sup kubis	borscht
	P	keju cottage dengan pisang (dalam blender)	yogurt dengan buah
	kamu	Lasagna	ikan panggang
VT	Z	bubur nasi	oatmeal dengan buah
	TENTANG	SOP Bakso	borscht
	P	buah-buahan	casserole keju cottage
	kamu	Lasagna	sup sayur dengan daging
SR	Z	soba	bubur nasi dengan buah-buahan
	TENTANG	SOP Bakso	sup keju
	P	kue buatan sendiri + anggur	sandwich dengan salmon dan alpukat
	kamu	irisan daging (babi) + sayuran	sup sayur dengan daging
Kam	Z	bubur nasi jagung	soba
	TENTANG	Mie ayam	sup keju
	P	kue keju + kue	buah-buahan
	kamu	irisan daging (babi) + sayuran	pai ayam
PT	Z	bubur multigrain	kue dan buah buatan sendiri
	TENTANG	Mie ayam	Sup sayuran
	P	kue keju + charlotte	bubur nasi jagung
	kamu	bola daging sapi kukus + nasi	pai ayam
SB	Z	persahabatan bubur	dadar
	TENTANG	sup miju-miju	Sup sayuran
	P	charlotte	bubur multigrain
	kamu	bola daging sapi kukus + sayuran	pilaf
Matahari	Z	bubur semolina	keju cottage dengan pisang
	TENTANG	sup miju-miju	Sup jamur
	P	serpihan jagung dengan susu	toko roti
	kamu	ikan panggang	pilaf

Musim panas telah tiba. Dan ketika kita tampaknya mampu untuk makan banyak buah dan sayur, terkadang kita kekurangan kreativitas dan imajinasi untuk mempersiapkan segala sesuatunya dengan baik.

Hanya di musim panas kita bisa memanjakan diri dengan sayuran, buah-buahan, dan beri yang benar-benar nikmat. Semangka manis yang berair, melon harum, stroberi segar, persik, plum, herba, mentimun, tomat, dan produk musiman lainnya sampai ke meja kami dengan benar-benar matang, enak, dan penuh vitamin hanya di musim panas. Oleh karena itu, yuk manfaatkan momen ini tidak hanya untuk menjaga bentuk tubuh, tapi juga untuk mengisi kembali cadangan vitamin dalam tubuh.

Menu musim panas harus ringan, namun mengenyangkan, enak dan bergizi. Di bawah ini adalah resep yang akan menjadikan resep musim panas Anda seperti itu:

Salad stroberi dengan udang

Bahan-bahan:
300 gram stroberi,
2 buah lemon,
1 buah alpukat,
8 ekor udang rebus kupas,
½ ikat kemangi
2 sdm. minyak sayur,
3 sdm. cuka raspberi,
1 tumpukan yogurt alami,
garam, gula, merica - secukupnya.

Persiapan:
Iris stroberi. Parut kulit 1 buah lemon dan peras air dari kedua buah lemon tersebut. Kupas alpukat, buang bagian tengahnya, potong daging buah menjadi irisan tipis, potong menjadi dua dan taburi dengan jus lemon. Campurkan stroberi, alpukat, dan udang. Campurkan minyak sayur, cuka, garam, merica, dan gula, lalu tuangkan campuran ini ke atas salad. Campurkan yogurt dengan kulit lemon dan bumbui salad dengan saus ini. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan daun kemangi.

Carpaccio tomat

Bahan-bahan:
4 tomat besar,
1 bawang merah,
10 buah zaitun yang diadu
4 sdm. minyak zaitun,
2 sdm. jus lemon,
1 sendok teh. madu cair,
3 siung bawang putih,
1 sendok teh daun basil kering,
¼ sdt. bubuk cabai,
¼ sdt. lada hitam bubuk,
garam.

Persiapan:
Cuci tomat, buat potongan melintang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa detik. Kemudian segera turunkan ke dalam air dingin dan buang kulitnya. Potong buah zaitun menjadi dua memanjang, potong bawang bombay menjadi cincin, dan potong tomat menjadi 4 bagian, buang sekat dan bijinya. Tempatkan tomat di dalam letakkan di piring datar, letakkan piring lain di atas tomat dan letakkan toples berisi air di atasnya, biarkan tomat dalam keadaan ini selama 15-20 menit. Pada saat ini, buatlah saus dari minyak sayur, jus lemon, madu, garam, kemangi, merica dan bawang putih, melewati mesin press. Tempatkan "kelopak" tomat di atas piring, letakkan cincin bawang bombay dan buah zaitun di atasnya; jika Anda memiliki setangkai kemangi, Anda bisa menghias salad yang sudah jadi dengannya. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad dan sajikan.

Salad terong musim panas yang hangat

Bahan-bahan:
1 terong besar,
2 tomat
100 gram. keju atau keju feta,
seikat selada,
50 gram. kacang kenari,
tanaman hijau,
1 sendok teh moster,
1 sendok teh Sayang,
3 sdm. jus lemon,
minyak zaitun,
2 siung bawang putih,
merica bubuk,
garam.

Persiapan:
Potong terong menjadi setengah bagian, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit. Buat saus salad dengan menekan bawang putih, mustard, madu, jus lemon, garam, merica, dan minyak zaitun. Bilas terong dengan air dan keringkan di atas serbet. Goreng terong dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang saus di atas terong yang sudah jadi dan biarkan hingga meresap. Potong tomat menjadi irisan tipis dan keju menjadi kubus. Tambahkan tomat dan keju ke terong. Letakkan daun selada di piring datar, terong dengan tomat dan keju feta di atasnya. Taburi salad dengan bumbu cincang halus dan kenari cincang.

Salad musim panas dengan tuna, mentimun, dan arugula

Salad tuna disiapkan dengan sangat cepat, ringan dan bergizi. Mereka bisa dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun, jus tuna Anda sendiri, dan cuka bawang putih.

Bahan-bahan untuk 2 porsi:
Tuna kalengan di jus sendiri 1 kaleng
Telur ayam 2 buah
Bawang bombay 1 buah
Tomat 1 buah
Mentimun 2 buah
Arugula secukupnya

Persiapan:
1. Keluarkan tuna dari kaleng dan letakkan di atas serbet agar sisa sarinya terkuras dan terserap ke dalamnya. Kupas mentimun dan potong tipis menjadi irisan bulat. Kami juga memotong tomat menjadi irisan bulat tipis. Rebus telur, kupas dan potong menjadi empat bagian. Perhatian, telur tidak perlu didinginkan, harus tetap hangat. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Jika bawang bombay terasa pahit, bisa direndam sedikit saja, tapi jangan sampai empuk.
2. Ambil piring besar. Kita taruh daun selada atau arugula di bagian bawah, irisan ketimun dilingkari, tomat di tengah, bawang bombay di atasnya, dan tuna di atasnya dan hiasi dengan irisan telur hangat. Saya lebih suka menggunakan jus tuna sebagai saus salad, serta cuka bawang putih.

Sup coklat kemerah-merahan

Sup coklat kemerah-merahan enak panas dan dingin. Bahan utama sup ini tentu saja adalah coklat kemerah-merahan.

Bahan-bahan:
- daging sapi (sandung lamur di tulang) – 400 gr bisa juga menggunakan ayam (½ potong)
- kentang – 4-5 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang bombay – 1 buah;
- coklat kemerah-merahan segar - seikat (200-300g).
- peterseli atau adas (secukupnya);
- mentega – potong;
- telur – 2 buah;
- garam, merica bubuk (secukupnya).

Metode memasak:
1. Bilas daging, tambahkan air dingin, tambahkan garam dan masak hingga empuk selama 1-2 jam, terus-menerus menghilangkan busa yang dihasilkan untuk membuat kaldu transparan.
2. Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu panas dan masak selama 15-20 menit.
3. Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.
4. Cuci coklat kemerah-merahan dan peterseli, lalu potong cukup halus.
5. Lelehkan sepotong mentega dalam panci kecil, tambahkan sedikit kaldu daging dan tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan peterseli. Rebus coklat kemerah-merahan, aduk terus selama sekitar 5 menit.
6. Tambahkan ke kaldu dengan kentang: coklat kemerah-merahan dan wortel dengan bawang bombay
7. Bumbui dengan merica bubuk, segera didihkan dan segera angkat.
8. Sajikan sup panas, tambahkan sesendok krim asam dan setengah telur rebus.
Rasanya juga akan sangat nikmat jika ditambahkan sedikit perasan lemon. Rasanya menjadi lebih kaya dan menyenangkan!

Pancake soba dengan madu

Bubur soba bisa disebut salah satu yang paling enak dan populer. Dan jenisnya apa... Soba digunakan untuk menyiapkan pilaf, jelly, dan memanggang pancake atau pancake. Hari ini kami mengundang Anda untuk mencoba membuat pancake soba dengan madu.

Bahan-bahan:
1 sendok teh. minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur olahan)
telur – 1 buah.
1 dan 1/4 cangkir tepung
2 sdm. aku. Sayang
1/2 sdt. soda
1 irisan lemon, peras airnya
garam – 1/4 sdt.
1,5 cangkir susu dingin
serpihan soba – 1/2 cangkir

Persiapan:
1. Tuang serpihan soba, garam ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur dan tambahkan madu, kocok perlahan campuran dengan garpu, dan tuangkan susu. Peras air jeruk lemon dan biarkan selama 15-20 menit hingga serpihannya sedikit membengkak.
2. Kemudian ayak tepung terigu dan soda kue ke dalam mangkuk lalu aduk perlahan dengan garpu. Campurannya harus tetap sedikit menggumpal, tetapi tidak menjadi halus - jika tidak, pancake akan menjadi kenyal. Tambahkan minyak dan aduk, tanpa mencapai konsistensi yang seragam.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan lebar dan goreng pancake. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring panas. Sajikan dengan susu kental manis atau selai.

Sup krim labu dan bayam

Bahan-bahan:
– 500 gram. labu
– ½ bungkus (350 gr) daun bayam millefeuille
– 3 apel
– 2 wortel
– 2 potong roti hitam
– 3 sdm. aku. minyak zaitun
– Garam, merica (secukupnya)

Metode memasak:
1. Kupas labu kuning dan potong dadu. Potong juga apel dan wortel. Rebus semuanya hingga empuk, haluskan dengan blender lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
2. Cairkan bayam terlebih dahulu dan peras. Goreng dengan minyak zaitun dan haluskan dalam blender.
3. Siapkan crouton: iris tipis roti dan keringkan selama 10-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70-90 0C.
4. Tuang kuah bayam di satu sisi piring dan kuah labu di sisi lainnya secara bersamaan. Tuangkan “string” minyak zaitun. Sajikan dengan crouton.
(Foto: Slava Pozdnyakov. Semua hak milik Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

Bahan-bahan:
terong 2 buah. berat total 700 gram
zucchini (atau zucchini) 2 buah. berat total 700 gram
tomat-1kg
paprika - 2 buah.
bawang bombay 1-2 buah.
minyak zaitun - 2 sdm.
bawang putih-2-3 siung
herba - kemangi dan timi,
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Persiapan:
Panggang paprika untuk sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan paprika ke dalam kantong kue dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
Potong terong menjadi irisan, tambahkan garam dan biarkan selama 15-20 menit. Kemudian bilas dengan air dingin dan keringkan di atas tisu.
Potong zucchini menjadi irisan.
Tomat (700 g) dipotong-potong.
Di penggorengan jumlah besar goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun.
Sisa tomat harus dikupas. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan melintang pada tomat dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit. Setelah itu, kulit akan mudah terkelupas. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang.
Tambahkan paprika kupas dan cincang.
Rebus semuanya selama 5-7 menit, lalu haluskan dalam blender. Anda tidak perlu menggilingnya.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke bagian bawah cetakan.
Secara bergantian, masukkan irisan terong, zucchini, dan tomat ke dalam wajan.
Secara terpisah, haluskan bawang putih dengan garam, tambahkan minyak zaitun, bumbu dan rempah secukupnya. Campur semuanya dengan baik.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 15-20 menit. Siap!

Pizza musim panas yang berair

Bahan-bahan untuk 4 porsi:
250 g tepung terigu, masing-masing 1 sejumput garam dan gula pasir, 1 bungkus ragi kering, 7 sendok makan minyak zaitun, 2 bawang bombay, 500 g tomat ceri, 1-2 sendok makan pasta tomat, 1 sendok teh. sesendok oregano, lada hitam bubuk, keju parut, daun kemangi

Persiapan:
Buat adonan dari tepung terigu, ragi, garam, gula pasir, 3 sendok makan minyak zaitun, 120 ml air dan biarkan mengembang selama 40 menit.
Gilas adonan, buat 4 kue pipih dengan sisinya, letakkan di atas loyang. 3. Potong bawang bombay dan tomat, letakkan di atas roti pipih yang diolesi minyak zaitun dan pasta tomat, panggang selama 15 menit pada suhu 220°C. Sebelum disajikan, taburi keju parut dan hiasi dengan bumbu.

Dorada dengan bumbu dan lemon

Bahan-bahan untuk 2 porsi:
1 ikan air tawar cincang, 1 siung bawang putih, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan remah roti, 1 sendok makan bumbu cincang (thyme, lemon balm), garam, lada hitam bubuk, 1 lemon

Persiapan:
Cuci ikan dan keringkan. Potong bawang putih. Campur mentega dengan remah roti, bumbu dan bawang putih, tambahkan garam dan merica.
Cuci lemon, potong lingkaran, lalu menjadi dua.
Letakkan ikan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Buat potongan di bagian atas ikan dan tambahkan garam. Tempatkan irisan lemon di setiap potongan.
Taburi ikan dengan remah roti dan bumbu, lalu goreng dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 200 °C.

Lavash dengan bumbu

Bahan-bahan untuk 4 porsi:
15 g ragi, 1/2 sendok teh madu, 300 g tepung, 1 sendok teh garam, 6 sendok makan air dan minyak zaitun, 1/8 liter anggur putih, 1 ikat herba, 2 sendok makan campuran biji herba (ketumbar, dill, lovage), beberapa lembar daun sage dan rosemary

Persiapan:
Campur ragi dengan madu dalam cangkir, diamkan selama 10 menit, lalu aduk hingga menjadi cair. Cuci herba, keringkan dan potong.
Ayak tepung ke atas papan, buat lubang di tengahnya dan tuangkan ragi ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan garam, air, minyak, anggur, bumbu cincang dan biji-bijian. Uleni adonan dan biarkan mengembang (40 menit).
Gilas adonan menjadi kue pipih. Tempatkan daun sage dan rosemary di atasnya. Olesi roti pipih dengan minyak zaitun. Diamkan lagi 15 menit, lalu panggang dalam oven bersuhu 200°C hingga berwarna cokelat keemasan, kurang lebih 20 menit.

Ikan trout dengan mint di atas bawang merah

Bahan-bahan untuk 4 porsi:
1 lemon, 2 sendok makan mentega, 4 fillet ikan trout, 500 g bawang merah, 1 sendok makan gula pasir, 50 ml anggur merah, 50 ml jus apel, garam, lada hitam bubuk, sejumput kayu manis dan jinten, daun mint

Persiapan:
Siram lemon air panas dan kering. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan panjang dan goreng sebentar dengan 1 sendok makan minyak. Potong lemon menjadi dua dan peras airnya.
Cuci dan keringkan ikan, taburi dengan air jeruk nipis. Biarkan sarinya meresap.
Kupas bawang bombay dan potong cincin. Panaskan gula dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tuangkan jus apel dan wine.
Tambahkan bawang bombay, garam, merica, bumbui dengan kayu manis dan jinten. Didihkan sambil diaduk terus-menerus selama beberapa menit.
Keringkan ikan, tambahkan garam dan goreng untuk 1 meja, sesendok minyak selama 3-5 menit di setiap sisinya. Taburi dengan merica, taruh di atas bawang bombay, hiasi dengan potongan kulit dan daun mint.

Salad buah dengan yogurt

Bahan-bahan:
200 gram. ceri segar,
2 apel,

2 buah pir,
2 sdm. jus lemon,
2 sdm. gula bubuk,
150 ml krim kental,
150-200 ml yogurt putih,
2 sdt gula vanila.

Persiapan:
Bilas ceri dengan baik dan buang bijinya. Kupas dan inti apel dan pir. Potong apel dan pir menjadi kubus kecil, taburi dengan 2 sdt. jus lemon, taburi dengan gula halus. Tambahkan ceri ke apel dan pir, lalu aduk perlahan, berhati-hatilah agar ceri tidak hancur. Kocok krim dengan gula vanila hingga berbusa, terus kocok, tambahkan yogurt dan sisa jus lemon. Tempatkan salad dalam mangkuk dan hiasi dengan krim kocok dan yogurt.

Ricotta Parfait dengan Mangga dan Jeruk Nipis

Bahan-bahan untuk 4 porsi:
Mangga -2 buah
Gula -1 sendok makan
Kulit jeruk nipis parut - ½ sendok teh
Jus jeruk nipis - 1 sendok makan
Keju ricotta -1,5 cangkir

Persiapan:
1. Kupas dan buang biji mangga, lalu potong dadu kecil. Tempatkan gula, air jeruk nipis, dan kulit dalam mangkuk. Aduk dan biarkan selama 20 menit.
2. Sementara itu, kocok ricotta dengan mixer dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan mangga dan sajikan segera.

Parfait delima

Bahan-bahan untuk 6 porsi:
Biji delima 1 gelas
Jus delima ⅔ gelas
Jus lemon 1 sendok makan
Susu 275ml
Polong vanilla 1 buah
Krim 30% 75ml
Telur ayam 1 buah
Kuning telur 1 buah
Gula ⅓ cangkir
Tepung maizena (jagung) 1,5 sendok makan
Mentega 1 sendok makan

Persiapan:
1. Untuk agar-agar, campurkan 2 sendok makan gula pasir dan 2 sendok teh tepung maizena ke dalam panci kecil. Tambahkan biji delima, jus delima, dan jus lemon, lalu aduk. Didihkan dengan api sedang dan masak sambil diaduk selama sekitar 5 menit. Tuang ke dalam mangkuk kecil. Dinginkan saat Anda menyiapkan puding.
2. Untuk puding, campur susu dan krim ke dalam panci. Buang bijinya dari biji vanila (atau tambahkan ekstrak vanila). Didihkan di atas api sedang. Angkat dari api, tutup dan biarkan dingin selama 5 menit.
3. Sementara itu, kocok telur, kuning telur, 1/3 cangkir gula pasir, dan 1,5 sendok makan tepung maizena dalam mangkuk sedang.
4. Tambahkan 1/3 campuran susu ke dalam telur dengan hati-hati, aduk hingga tercampur. Dan tuangkan semuanya ke dalam panci dengan susu dan krim panas.
5. Masak dengan api sedang, aduk terus hingga campuran mengental, 2 hingga 3 menit. Angkat dari api dan tambahkan minyak.
6. Untuk parfait, bagi jeli delima di antara piring saji, isi wadah 3/4 penuh. Letakkan puding di atasnya. Tutupi setiap loyang dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 3 jam.
7. Gunakan biji delima dan tangkai daun mint untuk hiasan.

Makanan penutup buah beri musim panas

Bahan-bahan :
Krim asam 500 gram
Kue biskuit 300 gr
agar-agar 20 gram
Berry segar 300 gr

Persiapan:
1. Tuang agar-agar ke dalam panci kecil, tuangkan 0,5 gelas air dingin, dan biarkan selama 30 menit. Sementara itu, kocok krim asam dengan gula.
2. Setelah 30 menit, masukkan agar-agar ke atas api dan panaskan hingga larut sempurna (tanpa mendidih). Kemudian tuangkan krim asam ke dalam gelatin dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Kami menutup mangkuk yang dalam dengan cling film, meletakkan stroberi dan kiwi yang dipotong menjadi dua bagian di bagian bawah, lalu selapis kue bolu dipecah menjadi beberapa bagian, lalu selapis lagi beri dan selapis kue bolu. Isi semuanya dengan campuran krim asam dan gelatin, masukkan cetakan ke dalam kulkas selama 2 jam.
3. Kemudian keluarkan kue dari lemari es dan balikkan perlahan ke piring.
Tip: masukkan beri dan biskuit ke dalam cetakan terlebih dahulu, lalu segera tuangkan krim asam dan gelatin, karena massanya cepat mengental dan mungkin tidak mengalir ke mana-mana.

Mojito non-alkohol

Bahan-bahan untuk 1 porsi:
Mint segar 10 gr
Jeruk nipis ½ buah
Sprite 150 gr
Es

Persiapan:
1. Iris jeruk nipis dan masukkan ke dalam gelas.
2. Tambahkan mint, gula tebu dan uleni.
3. Tambahkan es serut dan pindahkan campuran ke dalam shaker. Mengocok.
4. Pindahkan ke gelas dan isi dengan sprite.
5. Hiasi koktail dengan daun mint dan jeruk nipis - minumannya sudah siap.

Limun cepat

Bahan-bahan untuk 4 porsi:
Lemon 2 buah
Gula 200 gram
Air 750ml
Es 6 buah

Persiapan:
1. Cuci lemon dengan baik.
2. Potong lemon dan masukkan ke dalam blender.
3. Tambahkan gula pasir, air dingin dan es.
4. Aduk selama 1 menit.
5. Saring melalui saringan halus.
6. Hiasi dengan irisan lemon.
Penting untuk menggunakan air dingin, jika tidak minuman akan terasa pahit.

Es krim lemon-mentimun

Bagaimana cara menghindari panasnya musim panas? Makanlah es krim yang menyegarkan! Anda bisa membuat es krim sendiri menggunakan bahan-bahan sehat dan rendah kalori. Yang ini tidak sesulit kelihatannya.

Bahan-bahan:
– 1 gelas mentimun, potong-potong;
– jus 1 lemon;
– 2 gelas air;
- gula atau madu;
– stik es krim

Persiapan:
1. Ambil Wadah plastik tuangkan air ke dalamnya. Potong lemon menjadi 2 bagian dan peras airnya ke dalam air.
2. Tambahkan gula atau madu sesuai selera.
3. Isi cetakan es krim 2/3 penuh dengan limun. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Setelah satu jam, keluarkan cetakan dari lemari es dan hancurkan es dengan sendok.
4. Tambahkan sekitar satu sendok makan mentimun cincang ke dalam ramekin dengan es. Mengaduk. Masukkan tongkat ke dalam cetakan. Tempatkan cetakan di lemari es selama 3-4 jam hingga benar-benar beku.

Souffle apel “Cloud”

Souffle ini dapat ditambahkan ke kue atau disajikan dengan topping atau sirup apa pun. Souffle ini bisa dibuat dalam jumlah banyak karena langsung terbang! Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk atau tuang ke dalam cetakan besar, lalu dipotong kecil-kecil.
Waktu memasak: 30 menit + pendinginan

Bahan-bahan untuk 6 porsi:
600 gram apel
20 gram agar-agar
150 gram gula pasir
150 ml jus apel + 4 sdm.
100 ml air
¼ sdt. soda
¼ sdt. asam sitrat (atau 0,5 sdt jus lemon
vanillin - di ujung pisau

Persiapan:
1. Kupas dan buang biji apel, lalu potong dadu. Pindahkan apel ke dalam wajan, tambahkan 4 sdm. jus apel dan didihkan dengan api kecil sampai lunak, dingin.
2. Rendam agar-agar dalam 150 ml jus dan biarkan hingga mengembang. Campur gula, air dan vanilin dalam panci dan aduk sesekali, masak sirup dengan api kecil dan dinginkan. Larutkan agar-agar yang sudah direndam dengan api kecil hingga larut sempurna, dinginkan sebentar. Giling apel yang sudah dingin dalam blender hingga halus.
3. Dalam mangkuk terpisah, mulailah mengocok sirup gula, tuangkan gelatin dalam aliran tipis. Kocok massa selama 5 menit, lalu tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam 0,5 sdt. air, kocok selama 2 menit.
4. Tambahkan asam sitrat
5. Kemudian tambahkan soda, kocok lagi selama 2 menit dan mulailah menambahkan saus apel satu sendok makan sambil terus mengocok.
6. Tambahkan saus apel
7. Masukkan souffle ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 – 3 jam.

Stroberi dalam adonan

Bahan-bahan:
400 gram stroberi,
4 sdm. tepung terigu,
1-2 sdm. ghee,
1-2 tupai,
1 gelas bir,
1 gelas cognac,
gula bubuk.

Persiapan:
Campur tepung, mentega cair, putih telur kocok, bir, dan cognac dalam mangkuk. Celupkan setiap buah beri ke dalam adonan dan goreng dengan minyak sayur. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Kue stroberi dengan keju cottage

Bahan-bahan:
400 gram stroberi,
200 gram tepung,
250 gram keju cottage,
2 sdm. yogurt alami,
2 sdm. semolina,
1 butir telur,
2 sdm. biji cokelat,
100 g mentega lunak,
150 gram gula pasir,
5 gram agar-agar,
1 bungkus vanilin,
sejumput garam.

Persiapan:
Campurkan mentega, yogurt, dan kuning telur. Aduk terus, tambahkan 150 g tepung dan kakao secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, uleni adonan, buat bola dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian gulung dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega. Buat pinggirannya dan tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Untuk isiannya, campurkan keju cottage, gula pasir, semolina, dan vanillin. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa dan tambahkan ke dalam dadih. Tempatkan formulir berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 5-7 menit. Kemudian angkat, letakkan isian pada kerak yang dihasilkan dan panggang lagi selama 25 menit. Untuk menyiapkan sirup, masukkan 5-7 buah beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, 5 sendok makan air dan masak selama 10 menit dengan api kecil, lalu saring, tambahkan agar-agar, dinginkan selama 20 menit, lalu panaskan kembali, tapi jangan dibawa. sampai mendidih. Potong sisa stroberi menjadi irisan dan letakkan berbentuk bunga di atas kue, tuangkan sirup di atasnya dan dinginkan selama 3 jam.

Puding stroberi

Bahan-bahan:
750 gr stroberi segar,
125 gram gula pasir,
2 tumpukan susu,
1 sendok teh. pati,
gula vanila, kacang cincang - secukupnya,
sejumput garam.

Persiapan:
Campur gula pasir, susu, tepung kanji dan garam lalu masak sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mengental. Kemudian tambahkan gula vanila dan aduk kembali. Dinginkan puding yang dihasilkan, campur dengan strawberry yang sudah dihaluskan dengan garpu dan taburi kacang cincang.

Sorbet jeruk dan lemon

Sorbet adalah beku jus buah. Hari ini kami mengundang Anda untuk menyiapkan sorbet jeruk dan lemon untuk orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:
jeruk – 2 buah.
lemon – 2 buah.
putih telur – 2 buah
gula – 6 sdm. aku.

Persiapan:
Cuci jeruk dan lemon. Potong bagian atas setiap buah. Dengan menggunakan sendok, berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya, ambil ampas dari jeruk dan lemon dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Sisihkan kulitnya.
Encerkan gula pasir dalam 150 ml air, nyalakan api, didihkan, angkat. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit. Gosok daging jeruk dan lemon melalui saringan, tanpa diaduk. Tambahkan sirup gula secara merata ke setiap puree dan aduk.
Kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Tambahkan separuh putih telur kocok ke dalam campuran jeruk, sisanya ke dalam campuran lemon; mencampur. Tempatkan mangkuk sorbet di dalam freezer selama 3 jam Setiap 30 menit. Sorbet harus diaduk dengan garpu. Tempatkan sorbet jeruk dan lemon yang sudah disiapkan ke dalam kulit yang sudah dipesan. Tempatkan di lemari es sebelum disajikan.

Casserole pisang

Casserole pisang baik tidak hanya untuk otot, tetapi juga untuk otak, karena pisang merupakan sumber glukosa yang sangat baik.

Bahan-bahan:
4 buah pisang matang
1 cangkir gula bubuk
1 baguette kecil
250 ml santan
2 cm jahe segar
tongkat vanila
parutan kulit 0,5 jeruk nipis
4 sdm. aku. minyak yg dicairkan
2 sdm. aku. minyak sayur
2 sdm. aku. parutan kelapa

Persiapan:
Kupas pisang, potong masing-masing memanjang lalu potong masing-masing setengah memanjang menjadi 2 bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pisang di semua sisi selama 2 menit.
Kupas akar jahe dan cincang halus. Potong batang vanila dan buang bijinya. Campur separuh gula halus dengan pisang, masukkan separuh sisanya ke dalam santan bersama vanilla stick dan jahe.
Letakkan santan di atas kompor dan panaskan hingga gula halus benar-benar larut. Tambahkan kulit jeruk nipis, panaskan susu selama 2 menit lagi, lalu angkat.
Potong baguette menjadi irisan tipis dan tuangkan santan secukupnya.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Olesi loyang tahan api dengan mentega. Tempatkan selapis pisang di dalamnya, dan selapis roti di atasnya. Ulangi lapisan sampai cetakan terisi, lapisan terakhir harus berupa roti. Gerimis casserole dengan sisa mentega dan panggang selama 1 jam.
Goreng serpihan kelapa selama 1-2 menit dalam wajan kering. Biarkan casserole mendingin, balikkan ke piring dan angkat loyang. Taburi casserole dengan kelapa.

Pangsit dengan stroberi

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 cangkir tepung,
⅔ gelas. air,
sejumput garam.
Untuk mengisi:
stroberi,
gula.

Persiapan:
Ayak tepung, tambahkan air dan garam, lalu uleni adonan. Gulung menjadi lapisan setebal 2-3 mm dan potong lingkaran menggunakan cangkir berdiameter 5-6 cm. Tempatkan stroberi, yang sebelumnya dipotong menjadi empat bagian, di tengah setiap lingkaran, tambahkan gula pasir secukupnya dan tutup rapat pinggirannya agar sari pangsit tidak bocor saat dimasak. Rebus pangsit dalam air asin hingga matang. Sajikan dengan krim asam.

Jeli buah

Sangat mudah untuk mempersiapkannya!
Menurut resepnya, Anda bisa membuat jeli tidak hanya dari raspberry, tetapi juga dari stroberi, kismis, atau plum. Sebagai bahan pembentuk gel alternatif, Anda dapat menemukan pektin gelatin nabati (dari kulit apel atau jeruk) atau agar (dari ganggang merah) di toko khusus. Harap dicatat bahwa mereka memiliki tingkat pembentukan gel yang berbeda, jadi harap ikuti petunjuk pada kemasannya. Jika Anda merasa tidak enak membuang ampas buah, jangan memeras sarinya dengan kain kasa. Selai disiapkan dengan cara yang sama.
Cuci raspberry (1 kg), tambahkan 250 ml air dan masak selama beberapa menit.
Lapisi saringan dengan kain kasa, letakkan di atas mangkuk dan tuangkan adonan.
Biarkan sarinya mengalir, lalu peras campurannya ke dalam kain kasa. Kumpulkan jus dalam mangkuk.
Tambahkan air ke sirup yang dihasilkan hingga menjadi 1 liter. Tuang ke dalam panci.
Campur paket “Zhelfix 2+1” dengan 2 sendok makan gula pasir lalu masukkan ke dalam wajan, aduk. Didihkan, aduk. Tambahkan 0,5 kg gula dan masak lagi selama 1 menit. Segera tuang ke dalam 6 toples yang sudah dipanaskan, tutup dan biarkan dingin.

Marshmallow stroberi

Bahan-bahan:
700 gram stroberi,
40 lembar daun kemangi segar,
½ cangkir) gula
1 sendok teh. jus lemon.

Persiapan:
Campurkan stroberi dengan sisa bahan dalam blender. Saring melalui saringan untuk menghilangkan daun kemangi besar, tambahkan 1 sdt. air dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Kemudian posting di kertas perkamen ke dalam loyang, ratakan marshmallow panas ke seluruh permukaan cetakan, masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 100ºC, keringkan perlahan hingga marshmallow mengental. Keluarkan pastille yang sudah jadi dari oven, gulung menjadi tabung dan simpan di tempat sejuk dan kering.

Semangka goreng dengan keju dan ham

Kami menyarankan untuk mencoba hidangan musim panas berupa semangka panggang dengan keju dan ham. Apakah ini camilan? Hidangan penutup? Siapa peduli... yang penting enak!

Bahan-bahan:
1 semangka sedang
minyak zaitun
garam
lada yang baru digiling
300 g ham tanpa lemak
300 gr keju buatan sendiri (sangat enak dengan keju biru seperti dor-blue)
daun kemangi segar
cuka balsamic

Persiapan:
1. Panaskan pemanggang pada suhu 250° - 300° (sedang-tinggi);
2. Siapkan semangka. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi irisan setebal 2 cm. Potong setiap irisan menjadi 4 bagian, buang bijinya dan potong kulitnya;
3. Setiap potongan semangka yang sudah disiapkan harus diolesi minyak zaitun (ini mudah dilakukan dengan sikat silikon untuk mengoles wajan panas), taburi dengan garam dan merica;
4. Panggang potongan semangka selama 1 menit di setiap sisinya;
5. Potong ham menjadi irisan tipis (atau langsung beli ham yang sudah diiris). Potong keju menjadi kubus kecil;
6. Untuk setiap potongan semangka goreng, masukkan satu atau dua potong ham, beberapa potong keju, dan hiasi dengan daun kemangi. Taburkan cuka balsamic di atasnya dan sajikan segera.
Hidangan ini sangat lezat jika disajikan panas!

Minyak pepermin aromatik

Untuk 3 botol- Saya menyarankan Anda untuk bersiap
Mint segar, minyak sayur berkualitas tinggi (seperti zaitun atau bunga matahari)
Cuci mint, keringkan, masukkan ke dalam botol bersih dan kering (isi wadah setengahnya).
Tuang minyak sayur dan tutup. Biarkan meresap selama 1 minggu di tempat yang hangat. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Minyak ini cocok untuk semua hidangan yang ditambahkan mint. Dengan menggunakan resep ini, Anda juga bisa menyiapkan minyak yang dicampur dengan kemangi, dill, dan herba lainnya.

Minuman musim panas berdasarkan kopi dingin

Di musim panas, Anda hanya ingin minum sesuatu yang dingin. Minuman espresso dingin akan membantu. Menarik, enak, dan yang paling penting, menyegarkan!

Kopi mojito

Bahan-bahan: Espresso, air tonik 100 ml, 4 lembar daun mint, 3 irisan jeruk nipis, satu sendok teh gula tebu.
Resep: Giling mint, jeruk nipis, dan gula dalam gelas. Isi gelas dengan remah frappe, tuangkan tonik, dan tuangkan espresso dingin. Hiasi dengan mint dan jeruk nipis.

Menggagap

Bahan-bahan: Espresso, jus jeruk dan nanas 50 ml, sirup strawberry 20 g, remah frappe.
Resep: Tuang sirup stroberi ke dalam gelas dan isi frappe ke atas. Campur jus dan dinginkan dalam shaker, tuangkan ke dalam gelas. Taburi dengan espresso dingin dalam aliran tipis ke tengah gelas.

Frape

Bahan-bahan: Espresso, susu 100 ml, remah frappe. Sirup secukupnya.
Resep: Dalam shaker, dinginkan espresso dengan susu dan 3 es batu, lalu tuang ke dalam gelas berisi remah frappe.

Es latte dengan sirup

Bahan-bahan: Sirup stroberi 20 ml, es, busa susu kocok, espresso.
Resep: Tuang ke dalam gelas secara berurutan untuk mengawetkan lapisannya.

Pada hari-hari musim panas, Anda tentu tidak ingin borscht panas untuk makan siang atau hidangan daging lezat dengan lauk pauk. Menu musim panas secara tradisional jauh lebih ringan, karena kapan lagi kita bisa mendapatkan pilihan sayuran, bumbu, dan buah-buahan segar! Saatnya menyiapkan sup dingin, semur sayuran, dan segala jenis salad.

Sup dingin

Mustahil membayangkan menu musim panas tanpa sup dingin; sup dingin hadir di banyak masakan di seluruh dunia: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, sup bit, kholodnik.

Mereka memuaskan rasa lapar dan haus dengan sempurna, dan sangat menyehatkan, karena sebagian besar dibuat dari produk susu fermentasi dan sayuran.

tarator

Memilih resep untuk setiap hari dalam seminggu, sertakan hidangan tradisional masakan Bulgaria ini dalam menu musim panas Anda. Resep kami tidak sepenuhnya klasik, karena penambahan bahan-bahan tertentu sering kali memberikan cita rasa istimewa pada makanan.

Bahan-bahan:

• yogurt atau kefir alami (tanpa pemanis) - setengah liter;
  
• mentimun segar kecil - 2-3 potong;
  
• lobak - 6 buah;
  
• bawang putih - 5 siung;
  
• kenari - 10 buah;
  
• minyak sayur (bisa berupa bunga matahari atau zaitun) - satu setengah sendok makan;
  
• adas - 1 ikat sedang;
  
• lada hitam dan garam - secukupnya;
  
• air soda dingin - opsional.

Resep:

1. Mari siapkan produk yang diperlukan - dinginkan kefir, cuci sayuran dan rempah-rempah.
2. Parut lobak dan mentimun dengan kasar atau potong dadu (sesuai keinginan), masukkan bawang putih ke dalam mesin press, dan potong adas.
3. Giling biji kenari menggunakan rolling pin atau blender.
4. Campurkan sayuran dan bumbu, tambahkan garam dan merica, aduk dan diamkan selama 15-20 menit.
5. Tuang campuran dengan yogurt atau kefir, dan encerkan dengan air dingin jika diinginkan. Tambahkan kacang dan minyak sayur ke tarator dan sajikan.

Dasar dari sup dingin ini bisa berupa: yogurt buatan sendiri, tan, matsoni, ayran. Dan secara umum, Anda dapat bereksperimen dengan sayuran hijau sepuasnya, memilih salah satu yang paling sesuai dengan selera Anda: peterseli, kemangi, daun bawang, lemon balm, daun ketumbar.

Gazpacho

Dan sup dingin ini berasal dari Spanyol. Orang miskin Andalusia pernah menciptakan hidangan sederhana. Namun seiring berjalannya waktu, ia dilengkapi dengan beberapa bahan, dan rasa ini diapresiasi oleh banyak orang; cobalah memasukkan gazpacho ke dalam menu musim panas Anda. Selama musim sayur, ini adalah pilihan terbaik, karena banyak sekali tomat matang, paprika, dan mentimun yang dijual. Apa lagi yang Anda butuhkan dan cara menyiapkan sup tomat dingin, tonton video ini:

Kursus kedua

Memasak hidangan dari sayuran segar memang menyenangkan. Dengan bantuan mereka, menu musim panas bisa bervariasi tanpa henti. Dan koki berpengalaman tahu banyak tentang ini! Dan kami siap berbagi rahasia kami dengan pecinta masakan sayur yang kurang berpengalaman.

Omong-omong, tidak hanya situs web dan forum khusus yang akan membantu Anda mempelajari resep orisinal baru untuk setiap hari. Jejaring sosial populer juga terkenal dengan komunitas kulinernya. Di sana Anda selalu dapat meminjam beberapa resep dan menyenangkan keluarga Anda dengan makanan lezat.

Tampaknya ini adalah hidangan tradisional - sup sayur. Tapi betapa besarnya ruang untuk berimajinasi! Berbagai sayuran dalam kombinasi apa pun, dengan tambahan jamur, daging, makanan laut, kacang-kacangan, rempah-rempah, rempah-rempah - dan sebagai hasilnya kita mendapatkan rasa yang sangat berbeda.

Rebusan sayur dan jamur

Bahan-bahan:

• zucchini - 400 gram;
  
• kentang - 300 gram;
  
• champignon - 300 gram;
  
• 1 bawang besar;
  
• wortel - 1 buah;
  
• paprika - 2 buah;
  
• tomat matang - 3 buah;
  
• kembang kol - 200 gram;
  
• merica, garam, sayuran apa saja - secukupnya.

Cara memasak:

1. Kupas kentang dan potong dadu, rebus hingga setengah matang.
2. Bagi kembang kol menjadi kuntum dan masak hingga hampir matang.
3. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan bawang bombay dalam minyak bunga matahari.
4. Cincang halus wortel, zucchini dan paprika, goreng selama 5 menit dalam wajan yang sudah dipanaskan.
5. Kupas tomat, potong dadu dan tambahkan sayuran, didihkan semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 3 menit.
6. Masukkan semua bahan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan garam, tambahkan merica dan masak setelah mendidih dengan api kecil hingga matang. Sebelum disajikan, taburi bumbu cincang sesuai selera.

Kentang panggang diisi dengan mentimun, keju, dan udang

Kita akan butuh:

• kentang - 8 buah;
  
• udang rebus - 300 gram;
  
• telur ayam - 2 buah;
  
• mentimun segar - 1 buah;
  
• keju - 100 gram;
  
• mayones - 6 sendok makan;
  
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Resep:

1. Cuci kentang besar secara menyeluruh dengan spons. Lumasi setiap umbi dengan minyak sayur - maka saat dipanggang hasilnya tidak kering dan kemerahan.
2. Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang dalam oven, panaskan hingga suhu 190-200 derajat, selama sekitar satu jam.
3. Saat kentang dipanggang, Anda bisa menyiapkan isinya. Kupas mentimun dan potong dadu. Parut keju (sebaiknya varietas keras) di parutan kasar. Tambahkan udang kupas, telur rebus cincang, dan mayones ke dalam keju dan mentimun.
4. Dengan menggunakan sendok, ambil bagian tengah kentang panggang dan tambahkan garam di dalamnya.
5. Campur isian udang, timun, keju dan telur dengan campuran kentang lalu isi kentang kita dengan itu. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya.
6. Panggang umbi berisi isian dalam oven selama kurang lebih 10-12 menit.

Salad musim panas

Bagaimana lagi menunjang tubuh Anda dengan vitamin, jika tidak dengan bantuan beragam salad? Hidangan ini tidak tergantikan jika Anda merencanakan menu musim panas lengkap.

Tentu saja, kami tidak akan mendandani salad dengan mayones, tetapi dengan saus ringan sehat yang berbahan dasar yogurt atau minyak sayur dengan bahan tambahan.

Salad sayur dan keju

Bahan-bahan:

• keju feta - 250 gram;
  
• mentimun segar - 1 buah;
  
• paprika - 1 buah;
  
• tomat - 3 buah;
  
• telur puyuh - 7 buah;
  
• sayuran hijau - secukupnya;
  
• krim asam - 250 gram;
  
• garam dan jus lemon - secukupnya.

Cara memasak:

1. Giling keju, cincang halus sayuran dan bumbu, lalu potong telur puyuh menjadi irisan.
2. Tambahkan sedikit garam dan jus lemon ke dalam krim asam.
3. Kami membumbui salad sayuran, telur puyuh, dan keju dengan krim asam.

Salad musim panas yang menggugah selera

Yang membingungkan banyak orang tentang salad adalah saladnya cepat habis dan kehilangan penyajiannya, dan kualitas rasa Sama. Mungkinkah menyiapkan salad yang sehat dan kaya vitamin serta menjaga penampilannya?

Ternyata ya. Dan menambahkan sereal ke sayuran akan membantu dalam hal ini: bulgur, couscous, sereal gandum yang dikukus dalam kaldu.
Tonton resep detail salad ini di video ini:

Hidangan penutup

Variasi buah-buahan dan beri memungkinkan Anda memasukkan berbagai makanan penutup ke dalam menu musim panas - parfait, sorbet, jelly, macedoine (apa namanya!), mousses, souffle, smoothie, es krim buatan sendiri.

Pizza buah

Bahan-bahan:

• semangka dengan berat sekitar 600 gram;
  
• kiwi - 1 buah;
  
• persik - 1 buah;
  
• ceri - 6 buah;
  
• anggur - 5 buah;
  
• raspberry - 7 buah;
  
• gooseberry - 7 buah;
  
• daun mint secukupnya.

Resep:

1. Kami memotong semangka melintang untuk mendapatkan lapisan setebal sekitar 3 cm.
2. Kami menyiapkan buahnya - bersihkan, buang bijinya.
3. Kami memotongnya halus - cincin, irisan, potongan.
4. Sebarkan buah secara merata di atas permukaan cincin semangka. Hiasi dengan daun mint dan krim jika diinginkan. Hidangan buah musim panas asli sudah siap!

Fitur menu musim panas

Apa perbedaan menu musim panas dengan resep menyiapkan hidangan di musim lainnya? Banyak sayuran segar, rempah-rempah dan buah-buahan? Tentu saja ya! Selain itu, banyak hidangan tidak memerlukan perlakuan panas sama sekali - untuk menyiapkan sup atau salad dingin, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor.

Pastikan untuk memasukkan makanan laut ke dalam menu musim panas Anda: kerang, tiram, udang, dan makhluk laut lainnya mengandung banyak yodium dan protein, yang mudah dicerna.

Di musim panas, lebih baik mengganti daging dengan ikan dan ayam. Anda juga harus banyak makan produk susu fermentasi. Segelas kefir dingin, ayran atau tan akan menghilangkan dahaga Anda dengan baik.

Ambil sendiri dan beri tahu teman Anda!

Baca juga di website kami:

menampilkan lebih banyak

Salam! Kali ini artikelnya akan membahas tentang menu musim panas. Saya telah mengumpulkan beberapa resep. Tak ribet, berikut masakan sederhana yang bisa disiapkan di dapur rumah Anda.

Saya akan menjelaskan proses, bahan-bahannya dan mencoba menggambarkan hasilnya sejelas mungkin, apa yang seharusnya terjadi. Kami membuka musim panas: beralih ke sayuran dan buah-buahan.

Pengenalan singkat

Akan ada dua jenis hidangan di artikel ini. Secara pribadi, saya suka daging dalam bentuk apa pun, tetapi saya sangat menghormati vegetarian dan kesadaran mereka. Agar tidak menyinggung siapapun, saya memilih resep dengan rasa daging dan hanya rasa sayur.

Mari kita mulai dengan salad

Resep pertama, vegetarian

Itu dipinjam dari “Koleksi Resep” tahun 1982. Buku ini memberikan daftar lengkap bahan dan metode persiapan. Hanya ada nama yang indah. Dalam buku masak jenis ini, mereka tidak menyebutkan nama; yang lebih penting adalah memberikan informasi akurat tentang hidangan tersebut. Mari kita perbaiki situasinya. Sebut saja saladnya “Hearty”. Tidak terlalu elegan, tapi jelas.

Bahan-bahan:

• Kentang muda – 120 gram (dianggap sudah direbus). Sederhananya, ini adalah dua kentang berukuran sedang.
• Mentimun segar – 170 gr. Sekitar dua atau tiga, tergantung ukurannya.
• Tomat segar – 160 gram. Saya mengambil satu tomat yang bagus.
• Daun bawang – 120 gr., seikat agar pas di tangan.
• Kacang hijau kalengan – 80g, bisa juga menggunakan yang segar, tinggal pilih yang sangat lembut.
• Untuk saus krim asam.
• Untuk hiasan - 3 butir telur rebus.

Proses memasak

Ini sangat sederhana: potong kentang rebus dan mentimun menjadi irisan; tomat - irisan; cincang halus daun bawang; tambahkan kacang polong; bumbui dengan krim asam. Taburi salad yang sudah jadi dengan setengah telur rebus.

Ulasan saya

Saladnya sangat lezat, seperti vinaigrette. Saya menyukainya, terutama ketika saya mengganti telur ayam dengan telur puyuh dan krim asam dengan mayones (Saya suka mayones).

Resep kedua, salad hati

Saya membagikan beberapa resep rumahan keluarga saya. Salad yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, sebut saja “Sehat”. Komponen utamanya adalah hati yang secara alami sangat menyehatkan, ditambah sayuran. Cara menyiapkannya tidak sulit, dan saya akan berbagi sedikit rahasia cara meningkatkan cita rasa hati, jika ada yang tidak suka dengan rasa spesifiknya.

Jadi mari kita ambil:

• Hati segar - 0,5 kg sudah cukup. Anda dapat memiliki daging babi/ayam/sapi. Saya lebih suka daging babi, lebih lembut dan mudah disiapkan. Ayam bisa gagal jika tiba-tiba tidak dibersihkan dengan baik dan muncul rasa pahit yang tidak enak.
• Apel segar – 1 buah. Merah/hijau tidak masalah, lebih baik variasi yang asam.
• Mentimun segar biasa.
• Telur ayam rebus – 3 pcs.
• Untuk saus - krim asam atau mayones, Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak sayur.

Proses memasak

Kami mengambil hati mentah, jangan direbus. Potong dadu/irisan kurang lebih 4 cm. Panaskan wajan dengan baik (ini penting) lalu tambahkan minyak sayur. Kami menempatkan potongan hati di piring dengan tepung, menggulungnya dan membuangnya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, sehingga hati menjadi berair dan tidak keras. Goreng di kedua sisi dan hanya ketika kerak emas muncul, Anda bisa menambahkan garam, tambahkan sedikit gula dan taburi sedikit dengan ketumbar (bumbu). Goreng total tidak lebih dari 10 menit.

Parut apel di parutan kasar; Potong timun sesuai selera, asal jangan terlalu besar. Tapi telur rebus bisa lebih besar. Berikutnya adalah pilihan penyajian: berlapis-lapis atau campur semua bahan, tergantung kenyamanan nyonya rumah. Bumbui dengan saus/mayones atau mentega. Saya tidak menambahkan cukup garam ke salad yang sudah jadi, tapi itu masalah selera. Hal yang baik tentang "Berguna" saya adalah Anda bisa bermain-main dengan bahan-bahannya, dasarnya adalah hati, dan kemudian ada cukup imajinasi. Kadang saya juga menambahkan keju parut, kalau kebetulan ada di lemari es.

Mari kita beralih ke kursus pertama

Resep Sup Keju Kembang Kol

Bagus untuk menu musim panas. Sup ringan, enak panas dan dingin. Ada banyak sekali jenis sup keju. Saya memilih yang paling sederhana.

Menggabungkan

• Kembang kol - satu garpu/perbungaan.
• Kacang hijau – 200 gram. Segar lebih enak, kalengan juga bisa.
• Kentang – 5 buah.
• Keju olahan – 2 buah.
• Krim – 100 gram. Ini untuk pecinta kuliner, Anda bisa melakukannya tanpa mereka.

Kami mengambil panci keluarga, milik saya berukuran tiga liter. Secara terpisah, masak kembang kol (utuh): dalam air asin mendidih selama tidak lebih dari 10 menit. Dinginkan dan pisahkan kubis menjadi kuntum kecil. Urutan selanjutnya: kentang dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu (potong dadu atau bawang putih). Jika kentang sudah siap, tambahkan kembang kol dan kacang hijau. Siapkan saus secara terpisah: larutkan keju olahan dalam sedikit air panas. Di akhir masakan, tuangkan saus keju ke dalam sup. Jangan terlalu mendidih, beberapa menit saja sudah cukup. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu dan krim.

tanda saya

Resepnya enak, sangat mudah disiapkan dan tidak memakan waktu lama. Nuansa: Anda harus memilih keju olahan kualitas baik, bukan produk keju. Jika tidak, alih-alih merasakan rasa yang lembut, Anda akan mendapatkan sisa rasa tepung yang tidak enak.

Resep borscht dingin

Dari buku yang sama “Kumpulan Resep”. Resepnya tidak biasa, ini bukan borscht tradisional. Namun saya memilih dia. Memasaknya mudah, tapi kesan saya tentang kelezatan hidangannya akan saya bagikan nanti.

Kita akan butuh

• Bit – 200 g, sekitar 2 buah (tidak kecil).
• Wortel – 50 gram.
• Daun bawang – 50 gram (saya ambil sedikit).
• Mentimun segar - 125 gr.
• Telur rebus – 2 buah.
• Gula – 10 gram.
• Cuka – 16 gram (3%).
• Air – 800 gram.

Ini adalah perhitungan bookmark yang terperinci. Saya memasaknya dengan cara ini untuk pertama kalinya untuk memahami cara bermain-main dengan rasanya.

Metode memasak

Potong bit dan wortel menjadi potongan-potongan. Taburi bit dengan cuka dan masak hingga empuk (rebus dengan air). Tumis juga wortel secara terpisah. DI DALAM air panas tambahkan bit, wortel, gula, garam dan didihkan. Dingin. Supnya hampir siap. Bahan-bahan lainnya dibumbui segera sebelum dimakan: mentimun cincang, daun bawang, telur, dan krim asam.

Kesan saya

Enak dan tidak biasa. Saya belum makan borscht dengan mentimun, tetapi jika itu ditawarkan di suatu tempat dan saya tidak memasaknya sendiri, saya tidak akan setuju. Nah, sekarang saya bisa merekomendasikannya. Itu akan berguna untuk sebuah perubahan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Namun, Anda bisa memasak borscht yang sama dengan daging.

Kursus kedua

Mari kita mulai dengan sup sayur

Ada banyak resep masakan ini. Di dapur saya, semur dibuat dari semua sayuran yang dibeli dan dibawa pulang. Untungnya, di musim panas, bahan vitamin tersedia cukup baik di toko maupun di pasaran.

resep saya

• Bawang – 2 buah.
• Wortel – 1 besar.
• Zucchini – 3-4 sedang.
• Tomat – 2 buah.
• Paprika – 4 merica.
• Beras – 1 gelas.

Metode memasak

Saya mengambil panci besar (penggorengan dengan pegangan). Saya menggoreng bawang bombay dan wortel, menambahkan zucchini potong dadu dan paprika menjadi dua bagian. Didihkan sekitar 10 menit, lalu tambahkan irisan tomat dan nasi. Saya mengisinya dengan air hingga menutupi bagian atasnya satu sentimeter. Anda perlu memasak dengan api kecil.

Saya suka memasak sup musim panas, mudah, enak dan memuaskan. Anda bisa menambahkan keju parut (sebaiknya yang keras), makanan laut, secara umum, gunakan imajinasi Anda.

Hidangan kedua – zucchini isi

Kami akan memasak zucchini muda dengan daging cincang. Resep serupa sering ditemukan di situs kuliner, namun kami akan melakukannya sedikit berbeda. Saya membagikan resep pribadi saya.

Dari apa kita akan memasak?

• Zucchini – 2-3 potong, selalu muda dengan kulit tipis.
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Daging cincang – 0,5 kg. Anda bisa mengambil daging babi/sapi/ayam. Saya lebih suka memasak dengan ayam cincang. Rasanya lebih lembut.
• Keju -200g.

Jadi mari kita mulai

Kami memotong zucchini menjadi beberapa bagian, masing-masing 7-8 cm (lebih baik memilih zucchini dengan ukuran yang sama untuk hidangan). Ini akan menjadi cangkir sayur kita. Keluarkan inti dengan hati-hati dengan pisau, tetapi sisakan bagian bawah gelas.

Ayo siapkan isinya: potong bawang bombay, parut wortel, campur dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan daging panggang ke daging cincang mentah dan tambahkan garam. Saya tidak pernah menambahkan telur ke daging cincang.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Saat proses pemanasan sedang berlangsung, isi cangkir sayur dengan daging cincang. Tempatkan zucchini yang sudah diisi rapat-rapat di atas loyang berbingkai atau wajan tinggi (yang sudah diolesi minyak sayur) agar berdiri tegak dan tidak terjatuh. Kami memanggang sekitar 20-30 menit, tidak lebih. Tentu saja, Anda perlu mengawasinya, segera setelah kerak coklat keemasan muncul di atasnya, keluarkan loyang dan taburi gelas dengan keju parut. Dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Anda bisa menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam; menurut saya, lebih baik dengan mayones. Ternyata sangat enak. Saya suka kombinasi ayam dan zucchini. Kejunya juga menambah cita rasa tersendiri. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.

Dan akhirnya - hidangan penutup

Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan Sambuca apel. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat plum.

Bahan-bahan

• Apel atau plum – 800 gr.
• Gula – 200 gram.
• agar-agar – 15 gram.
• Telur -2 pcs (putihnya saja).
• Air untuk agar-agar – 420 gr.

Proses

Tempatkan apel yang dibuang bijinya atau buah plum yang diadu di atas loyang dan panggang dalam oven dengan sedikit air. Dinginkan buah-buahan yang dipanggang dan haluskan hingga menjadi seperti bubur. Tambahkan gula pasir, putih telur lalu kocok dengan blender (saya belum coba mixer) hingga mengembang. Siapkan agar-agar: larutkan dalam air dan dalam penangas air sambil terus diaduk hingga larut sempurna. Tahap terakhir: hati-hati, dalam aliran tipis, tuangkan gelatin ke dalam massa buah, dan jangan lupa aduk cepat dengan pengocok. Tuang Sambuca ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Segera setelah agar-agar mengeras dengan baik, Anda bisa mencicipinya.

Makanan penutupnya tidak biasa. Ini bukan mousse atau jeli. Ini Sambuc. Cobalah memasaknya, buah yang dipanggang 100% sehat dan lebih baik diserap.

Nah, itu dia seluruh pilihan resep sederhana dari saya. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Glasha-mu.

Tag: ,

1245

20.06.18

Musim panas adalah waktu yang spesial ketika Anda tidak ingin membuang banyak waktu untuk menyiapkan hidangan berat, namun di saat yang sama Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan ringan yang terbuat dari produk musiman. Menu musim panas meliputi sayuran hijau, sayuran musiman, dan buah-buahan. Banyak orang memiliki dacha, yang berarti sayuran musiman selalu tersedia di meja, yang secara harfiah berarti “dari kebun”. Bagi mereka yang tidak memiliki kebun sendiri, pasar akhir pekan dan pasar sayur bisa menjadi penyelamat, di mana semua sayuran segar, beri, dan buah-buahan favorit mereka dijual. Usahakan untuk mengkonsumsi makanan segar sebanyak-banyaknya, persiapkan makanan yang sehat dan hidangan lezat yang akan membawa kegembiraan dan manfaat bagi tubuh Anda.

Di musim panas Anda menginginkan keringanan. Anda pasti harus memulai hari Anda dengan sarapan. Namun daripada hidangan berat, mari siapkan sesuatu yang ringan dan sangat menyehatkan. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan beberapa jenis hidangan sereal ke dalam sarapan Anda. Misalnya oatmeal dengan susu dengan tambahan segenggam buah beri segar. Berikutnya datang produk susu(keju cottage atau yogurt) dan minum. Telur dadar ringan dengan mentimun atau tomat dengan bumbu segar adalah awal yang baik hari kerja. Dan jika ingin memanjakan diri, siapkan kue keju vanilla aromatik dengan saus berry segar. Ini dia sarapan enak dan sehat versi kami.

Roti panggang dengan telur orak-arik dan tomat

Bahan-bahan:

• telur 3 buah.
• mentega 30 gram.
• krim asam 1 sdm. aku.
• roti 2 potong
• tomat berdaging segar 2 pcs.
• daun bawang 2 bulu
• adas secukupnya
• garam lada
• minyak sayur

Metode memasak: Potong tomat. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan tomat. Garam, merica, dan goreng hingga kecoklatan. Keringkan irisan roti di pemanggang roti atau penggorengan. Pecahkan telur ke dalam wajan dingin. Tambahkan mentega, letakkan di atas api kecil dan, aduk rata, goreng selama 1,5 menit. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk. Tambahkan garam, merica, dan bawang bombay cincang dengan adas. Angkat panci dari api atau bawa ke konsistensi yang diinginkan. Untuk penyajiannya, taburi roti panggang dengan minyak sayur, taburi dengan telur orak-arik, dan tuangkan tomat di atasnya. Lada dan sajikan.

Yogurt dengan pure buah

Bahan-bahan:

• stroberi 100 gram.
• aprikot atau buah persik 100 g.
• yogurt alami 300 gr.
• gula halus 1 sdm. aku.
• kue 4 potong

Metode memasak: Giling stroberi dan buah persik (aprikot) secara terpisah hingga menjadi bubur. Campur yogurt dan gula halus secara terpisah. Isi gelas hingga sepertiga penuh dengan pure stroberi, lalu tuangkan yogurt dan taburi dengan pure buah persik. Taburi dengan kue yang dihancurkan dan sajikan.

Di musim panas, seporsi salad segar atau hidangan pembuka sayuran mungkin bisa menjadi suguhan utama untuk makan siang atau makan malam. Dan jika itu juga merupakan salad sehat yang akan membantu menjaga lingkar pinggang Anda, mustahil untuk menolaknya.

Salad kebugaran musim panas

Bahan-bahan:

• zucchini muda 1 pc.
• jeruk 1 buah.
• jeruk bali 1 buah.
• arugula 1 ikat
• selada 1 ikat
• kemangi 3 tangkai
• minyak zaitun 1 sdt.
• delima 1 buah.

Metode memasak: Cuci zucchini, potong cincin dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 15 menit. Dingin. Kupas jeruk dan grapefruit, buang selaput putihnya, dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan tipis. Potong buah delima yang sudah dicuci menjadi dua dan buang bijinya. Cuci arugula, selada, dan basil, lalu potong halus. Tempatkan zucchini, herba, jeruk, dan jeruk bali di piring. Taburi dengan biji delima dan gerimis dengan minyak zaitun.

Salad musim panas yang lezat dan sehat lainnya. Ramuan pedas menambah rasa khusus pada masakan; gunakanlah sesering mungkin di musim panas.

Salad dengan sayuran dan bayam

Bahan-bahan:

• tomat 2 buah.
• cabai merah 1 buah.
• paprika kuning 1 buah.
• keju feta 100 gram.
• bawang putih 1 siung
• bawang bombay 1 buah.
• garam lada
• cuka anggur 2 sdm. aku.
• kecap 2 sdm. aku.
• salad bayam 1 ikat
• kemangi hijau 1 tangkai

Metode memasak: Cuci bayam dan potong-potong. Cuci sayuran, buang biji dan selaput dari paprika. Potong tomat, paprika, bawang bombay, dan keju yang sudah dikupas menjadi kubus. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Cuci kemangi dan petik dengan tangan Anda, sisakan beberapa daun untuk hiasan. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica. Untuk membuat sausnya, campurkan minyak, cuka, dan kecap secara terpisah. Tuangkan saus di atas salad dan aduk.
Sup akan membantu menghilangkan dahaga dan mengisi Anda di hari yang panas. Kita semua tahu dan menyukai sup musim panas - okroshka, sup bit, dan botvinya. Hari ini kami menawarkan resep gazpacho yang lezat.

Gazpacho dengan mozzarella

Bahan-bahan:

• tomat matang 500 gr.
• bawang bombay 1 buah.
• paprika 1 buah.
• bawang putih 1 siung
• bola mozzarella 150 gr.
• jus tomat 2 gelas
• garam lada
• kemangi

Metode memasak: Lepuh tomat dan buang kulitnya. Potong paprika, bawang bombay, dan tomat menjadi kubus. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Tuang jus tomat ke dalam sayuran dan kocok semuanya dengan blender. Bumbui dengan campuran garam dan merica. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan letakkan beberapa bola mozzarella di setiap mangkuk. Hiasi dengan daun kemangi dan sajikan.

Dan jika ingin sup panas, siapkan sup sayur dengan kubis.

Sup sayuran musim panas

Bahan-bahan:

• kembang kol 1 kepala
• kentang 300 gram
• wortel 2 buah.
• kacang hijau muda 100 gr.
• bawang bombay 1 buah.
• paprika 1 buah
• minyak zaitun 2 sdm. aku.
• daun ketumbar, peterseli
• garam lada

Metode memasak: Potong kubis menjadi beberapa bagian. Kupas kentang dan wortel lalu potong-potong. Buang polong dari kacang hijau. Cincang halus bawang bombay. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay. Tambahkan wortel dan paprika, goreng selama 7 menit. Tuang dalam 1,5 liter air dan didihkan. Tambahkan kentang, kembang kol dan masak selama 15 menit. Potong sayuran. Tempatkan kacang polong, setengah bumbu, garam dan merica ke dalam panci berisi sayuran dan masak selama 5 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa bumbu ke setiap mangkuk.

Casserole sayuran dengan keju

Bahan-bahan:

• daun bawang 1 ikat
• bawang putih 2 siung
• mentega 2 sdm. aku.
• caper 1 sdm. aku.
• thyme kering 1 sdt.
• krim 400ml.
• kentang baru 500 gr.
• timun Jepang 1 buah.
• tomat 5 buah.
• pala parut
• keju parut

Metode memasak: Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Potong bawang hijau dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan dan goreng sebentar. Cincang halus caper, campur dengan thyme dan krim, bumbui. Potong kentang, zucchini, dan tomat menjadi lingkaran. Tempatkan sayuran dalam bentuk yang diminyaki. Taburi dengan bawang bombay dan bawang putih dan tuangkan krim. Garam, merica, bumbui dengan pala, taburi keju parut dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.

Jika Anda menyukai ikan atau unggas, atau bahkan daging, sebaiknya dimasak di atas api di musim panas. Jika ini tidak memungkinkan, panggang dalam oven dengan kertas timah atau tas. Dan sebagai lauk untuk ikan, daging atau ayam, Anda bisa menyiapkan risotto aromatik dengan kacang hijau.

Risotto dengan kacang hijau

Bahan-bahan:

• bawang bombay 1 buah.
• tomat ceri 125 gr.
• mentega 6 sdm. aku.
• minyak zaitun 2 sdm. aku.
• nasi untuk risotto 400 gr.
• kaldu sayuran 1 l.
• kunyit dalam benang 1 bungkus
• kacang hijau 200 gram.
• parmesan 75 gram.

Metode memasak: Potong tomat ceri menjadi dua, cincang halus bawang bombay. Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. mentega dan minyak zaitun, tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar. Tambahkan nasi dan goreng semuanya, aduk hingga bening. Sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang kuah kaldu yang sudah mendidih. Biarkan meresap sebelum menambahkan porsi berikutnya. Tuangkan air di atas kunyit, biarkan diseduh, lalu tuangkan ke dalam risotto melalui saringan. Tambahkan garam dan merica, lalu masak risotto selama 20 menit, aduk terus. 5 menit sebelum matang, tambahkan kacang hijau. Parut keju, campur separuh keju dan mentega dengan risotto. Tambahkan tomat. Bagi risotto ke dalam mangkuk, taburi dengan sisa keju dan sajikan.

Zucchini dengan mozzarella

Bahan-bahan:

• zucchini muda 4 buah.
• tomat ceri 300 gr.
• bola mozzarella
• minyak zaitun 8 sdm. aku.
• bawang putih 2 siung
• kemangi hijau 50 gr.
• keju parut 4 sdm. aku.
• kacang pinus
• garam lada

Metode memasak: Potong zucchini menjadi dua. Keluarkan ampasnya dengan hati-hati menggunakan sendok dan potong dadu. Panaskan oven hingga 200 derajat. Goreng zucchini dalam wajan dengan minyak, tambahkan garam dan merica, lalu pindahkan ke piring tahan panas. Letakkan bubur zucchini, tomat, dan bola mozzarella di atasnya. Masukkan loyang berisi zucchini ke dalam oven dan panggang selama 10 menit. Untuk sausnya, kupas dan potong bawang putih. Masukkan daun kemangi, bawang putih, sisa mentega, keju, dan kacang ke dalam blender, lalu potong-potong. Letakkan zucchini yang sudah jadi di piring, tuangkan saus dan sajikan.

Limun yang lezat dan menyehatkan akan membantu menghilangkan dahaga Anda di musim panas. Kismis hitam akan segera matang, yang ideal untuk membuat limun.

Limun blackcurrant