16-р хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний дээд замын салст бүрхэвчийн үрэвслийг бууруулж, шархлаа, элэгдлийг эдгээх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг тул ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлааг эмчлэхэд зориулагдсан байдаг.

№16 хоолны дэглэм нь ходоод, арван хоёр нугасны салст бүрхэвчийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хэвийн болгож, орон нутгийн мэдрэхүйн мэдрэлийн төгсгөлийн цочролыг бууруулж, ходоодны шүүрэл, ялгадас, моторын үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

16-р хоолны дэглэмийг орондоо амрахад зориулагдсан.

Хоолны дэглэм нь уураг, өөх тосны физиологийн нормыг хангадаг. Нүүрс ус, хоолны давсны хэмжээ хязгаарлагдмал . Үүнээс гадна ходоод гэдэсний дээд замын салст бүрхэвч, мэдрэмтгий мэдрэлийн төгсгөлд химийн болон механик цочроох үйлчилгээтэй хоол хүнс, ходоодны шүүрлийг хүчтэй өдөөгч бодисууд, мөн ходоодонд удаан хугацаагаар саатдаг хоол хүнс хязгаарлагдмал байдаг. Хоолыг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, нухашаар үйлчилнэ.

IN өдөр тутмын хоолны дэглэмагуулагдсан :

• уураг - 100-110 гр,
• өөх тос - 110 гр,
• нүүрс ус - 300 гр,
• хоолны давс - өдөрт 8-10 гр.

Түүний жин 2.5-аас 3 кг, калорийн агууламж 2600-аас 3000 ккал хооронд хэлбэлздэг.
Хоол нь бутархай - өдөрт 6-7 удаа.

-аас гурилан бүтээгдэхүүнДээд зэрэглэлийн цагаан талхаар хийсэн жигнэмэгийг зөвшөөрдөг.

Шөлийг нухаш үр тариа, өндөг-сүүний хольцтой салст шөл ашиглан бэлтгэдэг.

Зөвшөөрөгдсөн мах, шувууны мах, загасны туранхай сортууд. Тэднээс хийсэн аяга таваг нь эхлээд фасци, шөрмөс, арьсыг арилгасны дараа усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх замаар бэлтгэдэг. Мах, шувууны мах, загасыг жижиглэсэн хэлбэрээр үйлчилдэг: махан бөмбөлөг, котлет, квенелл, суфле гэх мэт.

Оруулсан ногооны хачир, гоймон. Манна, Сагаган, будаа эсвэл овъёосны будаагаар хийсэн нухсан сүүтэй будаа хийхийг зөвшөөрдөг.

Өндөгийг зөөлөн чанасан, уурын омлет хэлбэрээр, ташуурдсан цагаанаар хийсэн хоолоор үйлчилдэг (цасан бөмбөг, meringues).

Зөвшөөрөгдсөн вазелин, чихэрлэг жимс болон жимсний шүүс(хагас устай), элсэн чихэр, зөгийн бал, жимс, жимсгэний амтат сортын вазелин.

Сүүн бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, шинэхэн хүчиллэг бус нухаш зуслангийн бяслаг, ааруултай суфле хэлбэрээр өгдөг.

Ундаа: сүү эсвэл цөцгийтэй цай, элсэн чихэргүй сарнайн дусаах.

Ойролцоогоор нэг өдрийн хоолны дэглэмийн цэс No1b

8:00	уурын махны котлетууд - цагаан будааны сүүтэй будаа - цөцгийн тос - сарнайн декоциний -	80 гр 200 гр 15 гр 200 мл
11:00	сүү - жигнэмэгтэй -	200 мл 30 гр
14:00	нялцгай сувдан арвайн шөл (хөнгөн махны шөлөөр) - интоорын соустай уурын зуслангийн бяслаг суфле - компот -	300 мл 150 мл 200 мл
17:00	сүү - цагаан хуучирсан талх -	200 мл 1 ширхэг
19:00	сүүн Сагаган нялцгай будаа - зөөлөн чанасан өндөг - чацарганы шүүс -	300 гр 1 PC. 100 мл
21:00	сүү - жигнэмэгтэй	200 мл 30 гр

Липотроп хоолны дэглэмийн нэг өдрийн жишээ цэс №1б
(калорийн агууламж 2432 ккал)

8:00	ааруул суфле - сүүтэй овъёосны будаа - сүү -	150 гр 300 гр 200 мл
11:00	жимсний вазелин -	180 мл
14:00	цагаан будааны сүүтэй шөл - ургамлын тос бүхий уурын загасны суфле - жимсний вазелин -	400 мл 150 гр 200 мл
17:00	сарнайн декоциний - жигнэмэг -	200 мл 50 гр
19:00	цагаан омлет - жимсний вазелин -	110 гр 200 мл
21:00	сүү -	200 мл

Певзнерийн дагуу эмчилгээний хүснэгтүүд (хоолны дэглэм).- энэ хоолны дэглэмийг ЗХУ-ын хоолны дэглэм ба гастроэнтерологийн үндэслэгчдийн нэг, профессор М.И.Певзнер бүтээсэн. Энэ системийг эмнэлэг, сувиллын газарт өвчтөнүүдийн өвчний цогц эмчилгээнд өргөнөөр ашигладаг. Хүснэгтүүд нь эмнэлгийн байгууллагаас гадуур байгаа өвчтөнүүдэд зөвлөмж өгөх шинж чанартай байдаг.

Pevzner хоолны дэглэмийн систем нь өвчний тодорхой бүлэгт тохирсон 15 эмчилгээний хүснэгтийг агуулдаг. Зарим хүснэгтийг үсгийн тэмдэглэгээ бүхий ангилалд хуваадаг. Эмчилгээний хоолны дэглэмийн ангилал нь эмгэг процессын үе шат эсвэл үетэй тохирч байна: өвчний хурцадмал байдал (өндөр) → бүдгэрч хурцдах → эдгэрэлт.

Эмчилгээний хүснэгтийг томилох заалтууд:

• Хоолны дэглэм No 1, 1a, 1b- ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа;
• Хоолны дэглэм №2- атрофийн гастрит, колит;
• Хоолны дэглэм №3- өтгөн хатах;
• Хоолны дэглэм No 4, 4a, 4b, 4c- суулгалт бүхий гэдэсний өвчин;
• Хоолны дэглэм №5, 5а- цөсний зам, элэгний өвчин;
• Хоолны дэглэм №6- urolithiasis, тулай;
• Хоолны дэглэм No7, 7a, 7b, 7c, 7d- архаг ба цочмог нефрит, бөөрний архаг дутагдал;
• Хоолны дэглэм №8- таргалалт;
• Хоолны дэглэм №9- чихрийн шижин;
• Хоолны дэглэм №10- зүрх судасны тогтолцооны өвчин;
• Хоолны дэглэм №11- сүрьеэ;
• Хоолны дэглэм №12- мэдрэлийн системийн өвчин;
• Хоолны дэглэм №13- халуун ногоотой Халдварт өвчин;
• Хоолны дэглэм №14- фосфатын чулуу дамжих бөөрний өвчин;
• Хоолны дэглэм №15- тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй өвчин.

Үзүүлэлтүүд:

• цочмог үе шатанд, тогтворгүй ремиссия;
• цочмог гастрит;
• бага зэргийн хурцадмал үе шатанд хэвийн ба өндөр хүчиллэг архаг гастрит;

Хоолны дэглэм: Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:дор хаяж 2-3 сар

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Цагаан буудайн талх, өчигдрийн талх, хатаасан Хуурай жигнэмэг Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хатаана	Хар талх Цөцгийн тос гурилан бүтээгдэхүүн
Эхний хоол	Нухсан үр тариа, төмс, хүнсний ногоогоор хийсэн шөл (байцаанаас бусад) Вермишель, гоймон, будаа, маннатай сүүтэй шөл	Мах, загасны шөл Хүнсний ногоо, мөөгний шөл
Мах	Шөрмөс, өөх тосгүй өөхгүй мах (үхэр, тугал, тахиа, цацагт хяруул, туулай), чанасан, уураар жигнэх, нухаш Өөхгүй, зөөлөн махыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ Сул вазелин
Загас	Өөх тос багатай загас (цурхай алгана, сагамхай, мөнгөн хак, навага, мөсөн загас гэх мэт) чанасан эсвэл хэсэг хэсгээр нь Шарсан загас
Үр тариа, будаа	Будаа, нухаш, суфле, пудинг хэлбэрээр төрөл бүрийн үр тариа, усанд чанаж, уураар жигнэнэ. Чанасан вермишелли, гар хийцийн гоймон, нилээд жижиглэсэн гоймон	Шар будаа Буурцагт ургамал (вандуй, шош, буурцаг, сэвэг зарам)
Сүүн бүтээгдэхүүн	Бүхэл бүтэн болон хураангуй сүү Цөцгий (хязгаарлагдмал) Нэг өдрийн исгэлэн сүү Хүчиллэг бус нухаш зуслангийн бяслаг Ааруултай суфле Ааруул
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Чанасан нухаш хэлбэрээр ямар ч ногоо (хориотойгоос бусад).	Цагаан ба улаан байцаа Манжин, рутабага Бууцай, шаргал Улаан лууван, улаан лууван Сармис, сонгино
Жимс	Боловсорч гүйцсэн жимс, чихэрлэг жимс (шинэхэн, чанасан) Шинэхэн, хатаасан жимснээс kissels, jellies, mousses, compotes	Жимс, жимсгэний исгэлэн сортууд
Амттан	Зөгийн бал, элсэн чихэр, чанамал
Ундаа	Сарнайн хонго декоциний Сул кофе Сүүтэй какао Сүү эсвэл цөцгийтэй цай Сүү вазелин Амтат жимс, жимсгэний шүүс	Карбонатлаг ундаа Согтууруулах ундаа
Өндөг	Шарсан өндөг Уурын омлет Таваг дахь өндөг	Өндөг түүхий
Соус ба халуун ногоо	Сүүний сүмс, цөцгий (үр тарианы шөл, сүүтэй), чанасан гурилгүй, жимсний сүмс	Халуун ногоотой амтлагч Маринад
Өөх тос, тос	Давсгүй цөцгий Наранцэцэг, оливын тос	Галд тэсвэртэй өөх тос Маргарин
Зууш	Зөөлөн сараалжтай бяслаг Нилээд жижиглэсэн туранхай хиам	Шарсан хоол Утсан мах Лаазалсан хоол

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Хоолыг хагас шингэн эсвэл вазелин шиг дулаан хэлбэрээр, махан хоол, төмсөөр хайруулалгүйгээр үйлчилдэг. Хоолны давсны агууламжийг хязгаарлах.

Хүснэгт No1a

Ходоодны салст бүрхэвчийг хатуу хэмнэж, шингэн, өтгөн, вазелин хэлбэрээр хоол идэхийг багтаасан үндсэн хүснэгтийг өөрчлөх.

Үзүүлэлтүүд:

• ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа (хүнд хэлбэрийн хурцадмал байдал);
• хүнд өвдөлттэй архаг гастритын хурцадмал байдал;
• дараа нь төлөв (хатуу зөөлөн хоолны дэглэмийн дараа).

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5-6 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Зөвлөмж болгож буй:сүү, цөцгийн тос бүхий нялцгай үр тарианы сүүтэй шөл; шингэн, нухаш, сүүтэй будаа; зөөлөн чанасан өндөг эсвэл уурын омлет; загас, махны туранхай сортуудын уурын суфле; давсгүй цөцгийн тос эсвэл чидуны тос, цөцгий; жимс, жимсгэнэ (хүчиллэг бус) болон сүүний вазелин, лууван, жимсний шүүс, rosehip декоциний, сүүтэй сул цай.

Давс нь 5-8 г, шингэн - 1.5 литр хүртэл хязгаарлагддаг. Нэмж дурдахад А, С, В бүлгийн витаминуудыг зааж өгдөг.

Хүснэгт No1b

Хатуу зөөлөн хоолны дэглэмээс үндсэн хоолны дэглэмд жигд шилжихийн тулд тогтоосон.

Үзүүлэлтүүд:

• пепсины шархлааны цочмог үе шат, гастритын хурцадмал байдал.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Хоол тэжээлийн онцлог, бүтээгдэхүүн:

Хоолыг нухаш хэлбэрээр бэлтгэж, 75-100 гр дээд зэргийн цагаан талхны жигнэмэг, котлет, квенелл, махан бөмбөлөг хэлбэрээр мах, загас нэмнэ. Ихэнхдээ тэд нухсан сүүтэй будаа өгдөг. Сүү, үр тарианы шөл.

Хүснэгт No2

Үзүүлэлтүүд:

• хүчиллэг багатай архаг гастрит;
• атрофийн гастрит;
• хурцадмал байдалгүйгээр архаг колит.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:урт хугацаанд

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Өчигдөр цагаан, саарал улаан буудайн талх Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хатаана Амттай гурилан бүтээгдэхүүн	Шинэ улаан буудайн талх
Эхний хоол	Нухсан үр тариа, гоймон, хүнсний ногоо бүхий өөх тос багатай мах, загасны шөл дээр үндэслэсэн шөл	Сүүтэй шөл
Махан хоол	Өөхгүй мах (үхэр, тугалын мах, тахиа, цацагт хяруул, туулай), жижиглэсэн, шатаасан, талхгүй шарсан, чанасан Арьсгүй чанасан тахианы мах	Өөх тослог, нарийн ширхэгтэй мах Шувууны арьс
Загас	Өөх тос багатай загас: цурхай алгана, сагамхай, мөнгөн хек, навага, мөсөн загас Чанасан эсвэл шарсан загас Шарсан загас Бага зэрэг давсалсан herring (долоо хоногт нэг удаа)	Лаазалсан загас
Үр тариа, будаа	Төрөл бүрийн үр тарианы будаа (хориотойгоос бусад) Гоймон, хайруулын тавган дээр Нилээд жижиглэсэн гоймон, вермишель	Шар будаа, сувдан арвай, эрдэнэ шиш, арвайн будаа
Сүүн бүтээгдэхүүн	Цайтай эсвэл аяга тавагны нэг хэсэг болгон сүү Аарцтай сүү	Бүхэл бүтэн сүү
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Хүнсний ногооны нухаш Чанасан цэцэгт байцаа Шарсан цуккини болон хулуу Улаан лоолийн салатууд Эрт нилээд жижиглэсэн dill, яншуй	Улаан лууван амтат чинжүү Сонгино Даршилсан байцаа
Жимс	Амтат жимс, жимсгэнэээс kissels, compotes, jellies, mousses	Түүхий жимс, ялангуяа хатуу хальс, үртэй жимс (улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, усан үзэм) Хатаасан жимс (огноо)
Амттан	Элсэн чихэр, зөгийн бал
Ундаа	Цай Сүүтэй какао Rosehip болон улаан буудайн хивэгний декоциний Амтат жимс, жимсгэний шүүсийг усаар холино	Карбонатлаг ундаа Согтууруулах ундаа
Өндөг	Зөөлөн чанасан өндөг, omelettes	Хатуу чанасан өндөг
Соус ба халуун ногоо	Мах, загас, цөцгий сүмс	Халуун амтлагч, халуун ногоо, маринад
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос Хайлсан цөцгийн тос
Зууш	Дэвтээсэн herring Эмчийн хиам Зөөлөн сараалжтай бяслаг Туранхай хиам

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Буцалсан, чанасан, шатаасан, янз бүрийн зэрэг нунтаглахыг зөвшөөрдөг. Барзгар царцдас үүсгэхгүйгээр аяга таваг шарахыг зөвшөөрнө (тэдгээрийг талхны үйрмэгээр бүү хий). Шилэн болон хүнсний эслэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг нухашаар үйлчилдэг. Хоол боловсруулахад хүндрэлтэй хоол хүнс, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроодог хоол, хэт хүйтэн, халуун хоол зэргийг оруулаагүй болно.

Хүснэгт No3

Үзүүлэлтүүд:

• архаг өвчин, өтгөн хаталт дагалддаг гэдэсний үйл ажиллагааны эмгэг.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:хязгааргүй

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Улаан буудайн талх, өчигдрийн үр тарианы талх Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хатаана	Шинэ улаан буудайн талх Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн Цөцгийн тос болон хийсвэр боовноос жигнэх
Эхний хоол	Өөх тос багатай мах, загасны шөлтэй шөл, ногооны шөл	Нарийхан шөл
Мах	Өөхгүй мах: үхрийн мах, тугалын мах, тахиа, цацагт хяруул, туулай, Сүү хиам	Нугас, галуу, тослог мах Утсан мах
Загас	Өөх тос багатай загас: цурхай, сагамхай, алгана Далайн хоол	Давсалсан, тамхи татдаг, өөх тостой загас Лаазалсан загас
Үр тариа, будаа	Сагаган, шар будаа, улаан буудай, арвайн үр тариа	Цагаан будааны үр тариа, үр тариа Гоймон
Сүүн бүтээгдэхүүн	Бүхэл бүтэн сүү Исгэсэн сүүн ундаа (кефир, тараг) Зуслангийн бяслаг, ааруултай идээ, жигнэмэг, залхуу бууз, Зөөлөн бяслаг, цөцгий их хэмжээгээр
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Төмс - хязгаарлагдмал Улаан лооль Селөдерей Цэцэгт байцаа Навчны салат	Улаан лууван Сонгино
Жимс	Жимс, жимсгэний шинэхэн боловсорсон сортууд, Хатаасан жимс (инжир, prunes)	Нэрс
Амттан	Мармелад, пастил, зефир, чанамал, зөгийн бал, чанамал, зефир, карамель	Цөцгий болон цөцгийтэй нарийн боов
Ундаа	Ногоон цай кофены ундаа Сарнайн хонго декоциний, Амтат жимс, ногооны шүүс Оргилуун рашаан	Киссел Хүчтэй хар цай
Өндөг	Зөөлөн чанасан өндөг, уурын өндөгний цагаан омлет	Хатуу чанасан өндөг
Соус ба халуун ногоо		Халуун ногоотой амтлагч, маринад, Халуун ногоотой, тослог соусууд
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос Ургамлын тос
Бусад		Мөөг

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Хоолыг ихэвчлэн жижиглэсэн, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх, жигнэх зэргээр бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий эсвэл чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хоолны дэглэмд эхлээд хүйтэн, чихэрлэг хоол, ундаа орно.

Хүснэгт No4

Үзүүлэлтүүд:

• суулгалт (суулгалт) дагалддаг гэдэсний архаг өвчний цочмог болон хурцадмал байдал

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Цагаан улаан буудайн талхаар хийсэн дээд зэргийн жигнэмэг, шарсан талх биш, нимгэн хэрчсэн	нарийн боовны бүтээгдэхүүн Бялуу Хар талх
Эхний хоол	Өөх тос багатай мах, загасны шөл, эсвэл сайн болгосон үр тариа, вермишель, гоймон, нилээд жижиглэсэн хүнсний ногоо зэргийг уураар эсвэл чанасан мах, загасны банш, махан бөмбөлөг, өндөгний хальс, чанасан, нухаштай махтай ногооны шөлөнд хийнэ.	Мах, загасны шөл Хүнсний ногооны дусаалга
Мах, загас	Үхрийн мах, тугалын мах, шувууны мах эсвэл шинэхэн өөх тос багатай загасыг уураар жигнэх котлет, квенелл, махан бөмбөлөг, суфле хэлбэрээр	Өөх тос, загас Нэг хэсэг мах Давстай загас Лаазалсан хоол
Үр тариа, будаа	Будаа, овъёос, Сагаган, үр тариа болон бусад үр тариагаар хийсэн өөх тос багатай махны шөл эсвэл усан дахь нухаш будаа.	Улаан буудайн будаа, сувдан арвай Гоймон
Сүүн бүтээгдэхүүн	Нухсан хэлбэрээр шинэ кальцижуулсан зуслангийн бяслаг	Сүү
Хүнсний ногоо, ногоонууд		Шинэ ногоо, ургамал
Жимс	Хальсалсан алимны нухаш Вазелин, нэрс, нохойн мод, шувууны интоор, quince, лийрээс вазелин	Аливаа түүхий жимс, жимсгэнэ
Амттан	Элсэн чихэр хязгаарлагдмал	Ямар ч
Ундаа	Нимбэг, элсэн чихэртэй хүчтэй цай Хар Үхрийн нүд, нэрс хагас ба хагас усаар шүүс Сарнайн хонго декоциний Хатаасан хар үхрийн нүд, нэрс, шувууны интоорын декоциний	Карбонатлаг ундаа Согтууруулах ундаа
Өндөг	Өдөрт 1-2 хүртэл. Зөөлөн чанасан, уурын омлет болон аяганд хийнэ
Соус ба халуун ногоо	Давс хязгаарлагдмал	Ямар ч
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос
Зууш		Ямар ч

Хоол тэжээлийн онцлог:

Ходоод гэдэсний замын механик, химийн болон дулааны цочрол нь эрс хязгаарлагдмал байдаг. Хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийг өдөөдөг бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, гэдэс дотор исгэх, ялзрах процессыг оруулаагүй болно. Аяга нь шингэн, хагас шингэн, нухаш, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэнэ. Маш халуун, хүйтэн хоолыг оруулаагүй болно.

Хүснэгт No4a

Үзүүлэлтүүд:

• исгэх үйл явц давамгайлсан колит.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Бүтэц нь 4-р хоолны дэглэмтэй адил боловч нүүрс усаар баялаг хоол хүнс (будаа, талх, элсэн чихэр) эрс хязгаарлагдаж, махан хоол, нухаш зуслангийн бяслагны улмаас уургийн агууламж нэмэгддэг.

Хүснэгт No4b

Үзүүлэлтүүд:

• өвчний сулралын үе шатанд архаг колит.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-6 удаа

Уулзалтын огноо: 1-2 сараас хэдэн жил хүртэл

Хоолны дэглэмийн онцлог:

Үндсэн хоолны дэглэмээс ялгаатай нь хөнгөн зууш (зөөлөн бяслаг, эмчийн хиам, зутан, тугалын мах, дэвтээсэн майга, царцсан мах, вазелин хэл) болон сүмс (мах, хүнсний ногоо, загасны шөл, яншуй навч, сүүн бэчамелийн соус) зэргийг зөвшөөрдөг. бага хэмжээний цөцгий, жимсний сүмс, шанцай нэмж хэрэглэж болно).

Бүх хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, нухаш болгож, нялцгай биетэй болгож, дулаанаар үйлчилнэ.

Хүснэгт No4b

Үзүүлэлтүүд:

• тэнцвэртэй хоолны дэглэмд шилжих үед нөхөн сэргээх хугацаанд гэдэсний цочмог өвчин;
• хурцадмал үед гэдэсний архаг өвчин;
• хоол боловсруулах эрхтний бусад эрхтнүүдийн хавсарсан гэмтэлтэй хүндрээгүй архаг гэдэсний өвчин.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:хэдэн сар

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Энэхүү хоолны дэглэмийг хоол боловсруулах эрхтний бусад эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сэргээхийн тулд гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдсан тохиолдолд хангалттай тэжээлээр хангах зорилгоор тогтоодог. Хоолны дэглэм нь физиологийн хувьд давсны хэрэглээг хязгаарлаж, уургийн хүнсний хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь түүний шүүрэл, түүнчлэн нойр булчирхай, ходоодны шүүрлийг арилгаж, идэвхжүүлдэг. Та уураар жигнэх, бутлах, эсвэл жигнэх, буцалгах замаар аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй.

Хүснэгт No5

Үзүүлэлтүүд:

• хоргүй, дэвшилтэт явцтай архаг гепатит;
• хурцадмал байдалгүйгээр элэгний хатуурал;
• архаг холецистит;
• холелитиаз;
• нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гепатит ба холецистит;
• элэг, цөсний замын үйл ажиллагааны алдагдал дагалддаг бусад өвчин.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:хязгааргүй

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Өчигдрийн талх, цагаан, саарал, идээгүй жигнэмэг, боов, Алим, чанамалтай бялуу Хар талх (тус тусад нь)	Шинэ талх, Хийсвэр боов болон нарийн боов, шарсан бялуу
Эхний хоол	Хүнсний ногоо, ногооны шөл дэх үр тариа, гоймонтой сүүн бүтээгдэхүүн, жимс, Цагаан хоолтон борщ, байцаатай шөл, манжинтай шөл.	Мах, загас, мөөгний шөл,
Мах, загас	Дунд зэргийн өөх тос, шувууны мах Үхрийн мах, туулай, тахиа, цацагт хяруул, тугалын мах - хэсэг хэсгээр нь чанаж, буцалгасны дараа хэсэг хэсгээр нь жигнэж, жижиглэсэн уурын бүтээгдэхүүн Махны бөмбөг, суфле хэлбэрээр хэсэг хэсгээр нь туранхай загас Шарсан загас	Бүтээгдэхүүнээр Лаазалсан хоол Шарсан хоол
Үр тариа, будаа	Төрөл бүрийн үр тариа, ялангуяа Сагаган будаа, зуслангийн бяслаг нэмсэн овъёосны будаа, сараалжтай бяслаг бүхий аливаа хоол Чанасан вермишель, Жимс эсвэл луувантай пилаф, будаа-лууван, будаа-алимны кассерол гэх мэт.	Буурцагт ургамал
Сүүн бүтээгдэхүүн	Сүү оруулах төрөл хэлбэрээрболон аяганд Кефир, тараг, Шинэхэн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, түүгээр хийсэн уурын болон шатаасан хоол, аарцны зуурмаг, Зөөлөн сараалжтай бяслаг Цөцгий нь аяга тавагны амтлагч болгон
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Түүхий, чанасан, шатаасан хүнсний ногооны төрөл бүрийн хоол, хачир Шинэ ногооны салат, винигрет (сонгиногүй), хүчиллэг бус даршилсан байцаа, Хүнсний ногоо, хачир, Шөл дэх ногоон вандуй Яншуй, dill, селөдерей	Манжин Даршилсан ногоо
Жимс	Боловсорч гүйцсэн чихэрлэг жимс, зөөлөн жимс, байгалийн болон шатаасан Жимс, жимсгэний нухаш, вазелин, мусс, вазелин, чанамал Жимсний салатууд
Амттан	Элсэн чихэр, зөгийн бал, зефир
Ундаа	Жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны шүүс, компот, rosehip decoctions
Өндөг	Уургийн уурын омлет	Шар
Соус ба халуун ногоо	Хүнсний ногоо, үр тарианы декоциний, сүүнд суурилсан сүмс
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос, ургамлын гаралтай өөх тос
Бусад	Эмчийн хиам, сүүн зайдас	Утсан мах Ихэнх хиам

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Урьдчилан хоол хийсний дараа аяга таваг нь ихэвчлэн буцалгаж эсвэл шатаасан байдаг. Хоолыг голчлон зүсээгүй хэлбэрээр бэлтгэдэг. Хувцаслах гурил, хүнсний ногоог шарсан биш, харин хатаана.

Хүснэгт No5a

Үзүүлэлтүүд:

• цочмог гепатит ба холецистит;
• архаг гепатит, холецистит, элэгний циррозын хурцадмал байдал.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Хоол тэжээлийн онцлогууд:хоол тэжээл нь 5-р хоолны дэглэмтэй адил боловч та илүү их уураг агуулсан хоол идэж, өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоолыг хязгаарлах хэрэгтэй; гэдэс дотор исгэх, ялзрах процессыг сайжруулдаг хоол, цөсний шүүрлийг хүчтэй өдөөгч, элэгийг цочроох бодисууд.

Хоолыг чанаж, нухаж, халуун дулаанаар үйлчилнэ. Мах, загасны тусдаа шатаасан хоолыг урьдчилан чанасан, царцдасгүй хийхийг зөвшөөрдөг.

Хүснэгт No6

Үзүүлэлтүүд:

• тулай;
• уратын чулуу бүхий urolithiasis.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:урт

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	1, 2-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудай, хөх тарианы талх. Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, түүний дотор газрын хивэг агуулсан бүтээгдэхүүн	Жигнэх
Эхний хоол	Цагаан хоолтон: борщ, байцаатай шөл, хүнсний ногоо, төмс, үр тариа нэмсэн, хүйтэн (окрошка, манжин шөл), цагаан идээ, жимс.	Соррел, бууцай, буурцагт ургамлаас мах, загас, мөөгний шөл
Мах, загас	Мах, загасны чанасан хэлбэрээр бага өөх тос, сортууд.	Элэг, бөөр, хэл, тархи, төл мал, шувууны мах Утсан мах Давстай загас Лаазалсан мах, загас, түрс
Үр тариа, будаа	Ямар ч аяга таваг	Буурцагт ургамал
Сүүн бүтээгдэхүүн	Сүү Исгэсэн сүүн ундаа Зуслангийн бяслаг, түүгээр хийсэн хоол,	Давстай бяслаг
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Илүү их хэмжээгээр, түүхий болон аливаа хоолны боловсруулалтанд. Төмсний хоол. Хязгаарлагдмал давсалсан, даршилсан	Мөөг Шинэ буурцагт ургамал, бууцай, соррел, rhubarb
Жимс	Жимс, жимсгэнэ их хэмжээгээр, шинэхэн, ямар ч хоолны боловсруулалт хийдэг. Хатаасан жимс	Зураг
Амттан	Мармелад, пастил, үгүй шоколадтай чихэр, чанамал, зөгийн бал, meringue Сүүтэй цөцгий, вазелин	Шоколад
Ундаа	Нимбэг, сүүтэй цай Сүүтэй сул кофе Жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны шүүс, жимсний ундаа, шүүстэй ус Сарнай хонго, улаан буудайн хивэг, хатаасан жимсний декоциний	Какао Хүчтэй цай, кофе
Өндөг	Ямар ч хоол хийх аргаар өдөрт 1 өндөг
Соус ба халуун ногоо	Хүнсний ногооны шөл, улаан лооль, цөцгий, сүүтэй. Нимбэгийн хүчил, ваниллин, шанцай, булан навч. Дилл, яншуй.	Мах, загас, мөөгний шөл дээр үндэслэсэн сүмс, Перец, гич, тунхууны
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос, үхрийн шар тос, ургамлын тос Хязгаарлагдмал гахайн өөх	Үхрийн мах, хурганы өөх, хоол хийх өөх тос
Бусад	Шинэ болон даршилсан ногоо, жимс жимсгэнээс салад Винайгрет Хүнсний ногоо, хулуу, хаш түрс	Давстай зууш, Утсан мах, лаазалсан хоол,

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Мах, шувууны мах, загасыг заавал буцалгахыг эс тооцвол хоолны боловсруулалт хэвийн байна. Хоолны температур хэвийн байна.

Хүснэгт No7

Үзүүлэлтүүд:

• нөхөн сэргээх үе шатанд цочмог бөөрний үрэвсэл;
• хурцадмал байдалгүйгээр архаг бөөрний үрэвсэл;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн нефропати болон давсгүй хооллолтыг шаарддаг бусад өвчин.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:урт

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Уураггүй талх Цагаан улаан буудайн хивэг давсгүй талх Хуушуур, мөөгөнцрийн болон давсгүй бин
Эхний хоол	Хүнсний ногоотой цагаан хоолтон, давсгүй сагстай
Мах	Өөхгүй үхрийн мах, тугалын мах, туулай, тахиа, цацагт хяруул, чанасан эсвэл шатаасан, буцалгасны дараа бага зэрэг шарсан, хэсэг хэсгээр нь эсвэл жижиглэсэн (үхрийн строганоф, уурын котлет, махан бөмбөлөг, махан талх)
Загас	Туранхай загас (цурхай алгана, мөнгөн хак, навага, сагамхай, цурхай, мөрөг), хэсэг хэсгээр нь чанаж, жижиглэсэн, буцалгасны дараа аспик
Үр тариа, будаа	Үр тариа, гоймон хязгаарлагдмал
Сүүн бүтээгдэхүүн	Байгалийн сүү, сүүн хүчлийн ундаа, зуслангийн бяслаг, ааруултай хоолыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Төмс Цэцэгт байцаа Улаан лооль Яншуй
Жимс	Аливаа жимс, жимсгэнэ, ялангуяа тарвас, амтат гуа Нухаш, вазелин, цардуултай мусс
Амттан	Элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, чанамал
Ундаа	Амтат цай, сарнайн декоциний Сүүтэй цай Жимс, жимсгэний шүүсийг усаар хольсон	Согтууруулах ундаа
Өндөг	Цагаан омлет, аяганд өндөг, өдөрт 1 ширхэгээс ихгүй байна
Соус ба халуун ногоо	Сүү, улаан лооль, уураггүй сүмс Улаан лоольтой ногооны marinade	Мах, мөөг, загасны шөл дээр үндэслэсэн сүмс
Өөх тос, тос	Галд тэсвэртэйээс бусад нь	Галд тэсвэртэй өөх тос
Бусад	Зөөлөн бяслаг Винагрет	Утсан мах, даршилсан ногоо Лаазалсан хоол

Хоол тэжээлийн онцлогууд:Хоолны дэглэм нь бүрэн дүүрэн бөгөөд эрүүл хүний ​​хоолны дэглэмээс бараг ялгаатай биш юм. Өвчтөнд уургийн хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна (0.8-0.9 г / кг хүртэл), давсны хэмжээг бага зэрэг хязгаарлах (өдөрт 7-8 г).

Хүснэгт No7a

Үзүүлэлтүүд:

• цочмог үе шатанд цочмог болон архаг бөөрний үрэвсэл;
• эцсийн архаг бөөрний дутагдал.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Хоол тэжээлийн онцлогууд:давсыг бүрэн хасах, шингэн, уургийн огцом хязгаарлалт бүхий үндсэн хоолны дэглэмийг өөрчлөх.

Хүснэгт No7b

Үзүүлэлтүүд:

• бөөрний цочмог үрэвслийн дараа нөхөн сэргээх хугацаа;

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:хэдэн өдрөөс хэдэн сар хүртэл

Хоол тэжээлийн онцлогууд:давс, уургийн хязгаарлалттай үндсэн хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь 7а-аас 7-р бүлэгт шилжих шилжилт юм.

Хүснэгт No7v ба No7d

Бөөрний хүнд хэлбэрийн синдромтой хүмүүст, гемодиализ хийлгэж буй хүмүүст тус тус тогтооно.

Эдгээр нь уургийн агууламж нэмэгдсэн үндсэн хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг төлөөлдөг.

Хүснэгт No8

Үзүүлэлтүүд:

• таргалалт нь үндсэн өвчин эсвэл тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй бусад өвчинтэй хавсарсан өвчин юм.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5-6 удаа

Уулзалтын огноо:урт

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Бүхэл үрийн гурилаар хийсэн хөх тариа, улаан буудайн талх, өдөрт ойролцоогоор 100 гр Уураг ба уураг-хивэгтэй талх	Күүки цагаан талх Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн Цөцгийн зуурмаг
Эхний хоол	Shchi, borscht, ногооны шөл, манжин шөл	Сүү, төмс, үр тариа, буурцагт ургамал, гоймонтой
Мах	Өөхгүй үхрийн мах, тугалын мах, туулай, тахиа, чанасан гахайн мах, үхрийн махны хиам	Өөх тостой мах
Загас	Өөх тос багатай загас, чанасан, вазелин далайн амьтан	Өөх тостой загас
Үр тариа, будаа	Сагаган, сувдан арвай, арвай зэргийг хүнсний ногоотой хослуулан хийсэн сул будаа	Гоймон
Сүүн бүтээгдэхүүн	Өөх тос багатай сүүн хүчлийн ундаа (кефир, тараг, ацидофилийн сүү) Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, түүгээр хийсэн хоол	Зайрмаг
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Бяслаг, чанаж болгосон ямар ч ногоо, ургамал Төмс хязгаарлагдмал
Жимс	Амтат, исгэлэн сортын жимс, жимсгэнэ, байгалийн, шатаасан Элсэн чихэргүй компот, вазелин	Жимс, жимсгэний амтат сортууд Усан үзэм Үзэм, чавга
Амттан		Элсэн чихэр Бялуу Ямар ч чихэр
Ундаа	Цай Хар кофе Элсэн чихэргүй компот Хүнсний ногооны шүүс	Амтат шүүс, компот
Өндөг	Хатуу чанасан
Соус ба халуун ногоо		Өөх тослог амтлагч Халуун халуун ногоо
Өөх тос, тос	Ургамлын тос Цөцгийн тос хязгаарлагдмал	Галд тэсвэртэй өөх тос
Бусад	Хүнсний ногоо, далайн амьтан, загас, ургамлын тос бүхий майонезгүй махан салат, винигрет

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Нүүрс ус, ялангуяа амархан шингэцтэй байдаг тул хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг бууруулах. ба бага хэмжээгээр, хэвийн уургийн агууламжтай өөх тос (гол төлөв амьтны). Чөлөөт шингэн, натрийн хлорид, хоолны дуршилыг өдөөдөг хоол, аяга таваг хэрэглэхийг хязгаарлах. Хоолны эслэгийн агууламж нэмэгддэг. Хоолыг чанаж, чанаж, шатаасан байдлаар бэлтгэдэг. Чихэрлэг хоол, ундаанд элсэн чихэр орлуулагч хэрэглээрэй.

Хүснэгт No9

Үзүүлэлтүүд:

• хөнгөн, дунд зэргийн чихрийн шижин;
• нүүрс усны хүлцлийг бий болгох;
• инсулин эсвэл бусад эмийн тунг сонгох.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо:заримдаа насан туршдаа

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	2-р зэргийн гурилаар хийсэн хар талх, Чихэрлэг бодис ашиглан жигнэх	Бялуу
Эхний хоол	Төрөл бүрийн хүнсний ногооны шөл, байцаатай шөл, борщ, манжинтай шөл, мах, ногооны окрошка, сул шөлтэй шөл эсвэл зөвшөөрөгдсөн үр тариа, төмс, махан бөмбөлөгтэй шөл.	Өөх тос, хүчтэй шөл
Мах	Үхрийн мах, тугалын мах, гахайн мах, хурга, туулай, тахиа, цацагт хяруулын туранхай сорт Үхрийн хиам, сүүний хиам, хоолны дэглэмийн хиам	Хиам Утсан мах
Загас	Туранхай загас	Давстай загас
Үр тариа, будаа	Үр тариа нүүрсустөрөгчийн хязгаарт хязгаарлагдмал Сагаган, арвай, овъёосны будаа, сувдан арвай, улаан буудайн үр тариагаар хийсэн будаа,	Үр тариа, будааны үр тариа
Сүүн бүтээгдэхүүн	Кефир, сүү, ацидофиль Зуслангийн бяслаг 9%, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, үүнээс хийсэн хоол Зөөлөн, өөх тос багатай бяслаг Хоолонд бага зэрэг цөцгий
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Нүүрс усны хязгаарт төмс Байцаа, хаш, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, ногоон шош, манжин, улаан лууван, цуккини, цэцэгт байцаа, шанцайны ургамал, бууцай, хулуу - хязгааргүй Ногоон вандуй, манжин, лууван - хязгаарлагдмал
Жимс	Жимс, жимсгэнэ, исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн ямар ч хэлбэрээр Элсэн чихэргүй компот, вазелин, шатаасан алим	Усан үзэм
Амттан		Элсэн чихэр Зайрмаг
Ундаа	Цай, сүүтэй кофе, rosehip декоциний, элсэн чихэргүй компот, ногооны шүүс	Нимбэгний шүүс Амтат шүүс
Өндөг	Өндөг 1-2 ширхэг. өдөрт, чанасан эсвэл аяганд хийнэ
Соус ба халуун ногоо	Хүнсний ногооны шөл, сул өөх тос багатай шөл дээр үндэслэсэн өөх тос багатай сүмс лаврын навч
Өөх тос, тос	Давсгүй цөцгий Хоол хийхэд зориулсан ургамлын тос
Бусад	Винайгрет Хүнсний ногооны түрс, хулуу далайн амьтантай салат Шарсан загас Өөхгүй үхрийн вазелин

Хоол тэжээлийн онцлогууд:аяга таваг чанасан, шатаасан, уураар жигнэх, шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг - хязгаарлагдмал хэмжээгээр.

Хүснэгт No10

Үзүүлэлтүүд:

• зүрх, тархи эсвэл бусад эрхтнүүдийн судас гэмтсэн атеросклероз, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх;
• зүрхний ишеми;
• атеросклерозын эсрэг артерийн гипертензи.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо:урт

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	1-2-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, хальсалсан хөх тарианы талх, үр тарианы талх Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хатаана Зуслангийн бяслаг, загас, махаар давсгүй жигнэх, улаан буудайн хивэг, шар буурцагны гурил нэмнэ	Цөцгийн тос, хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн
Эхний хоол		Мах, загас, мөөгний шөл, Буурцагнаас
Мах	Янз бүрийн туранхай мах, шувууны махыг чанаж, шатаасан, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн.	Нугас, галуу, элэг, бөөр, тархи, хиам, утсан мах, лаазалсан хоол
Загас	Өөх тос багатай төрөл, чанасан, шатаасан, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн. Далайн хоол (замаг, дун, далайн байцаа гэх мэт).	Өөх тостой загас Давсалсан, тамхи татдаг загас, лаазалсан хоол, түрс
Үр тариа, будаа	Сагаган, овъёос, шар будаа, арвай гэх мэт - үйрмэг будаа, кассерол. Цагаан будаа, манна, гоймон - хязгаарлагдмал
Сүүн бүтээгдэхүүн	Өөх тос багатай сүү, айраг, ундаа, Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, түүгээр хийсэн хоол, Өөх тос багатай, бага зэрэг давсалсан бяслаг;	Давстай, тослог бяслаг, өтгөн цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслаг
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Хориотой зүйлээс бусад нь	Улаан лууван, улаан лууван, соррел, бууцай, мөөг
Жимс	Түүхий жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, компот, вазелин, мусс, самбука (хагас чихэрлэг эсвэл ксилит).	Усан үзэм, үзэм
Амттан	Элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал - хязгаарлагдмал	Шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн, зайрмаг
Ундаа	Нимбэг, сүүтэй сул цай; сул байгалийн кофе Кофены ундаа Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний шүүс Сарнай хонго, улаан буудайн хивэгний декоциний	Хүчтэй цай, кофе, какао
Өндөг	уургийн омлет; зөөлөн чанасан өндөг - долоо хоногт 3 ширхэг хүртэл. шар - хязгаарлагдмал
Соус ба халуун ногоо	Цөцгий, сүү, улаан лооль, жимс, жимсгэний сүмсээр амталсан ногооны шөлтэй Ваниллин, шанцай, нимбэгийн хүчил. Хязгаарлагдмал - майонез, тунхууны	Мах, загас, мөөгний сүмс, чинжүү, гич
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос, ургамлын тос	Амьтны болон хоол хийх өөх тос
Бусад	Дэвтээсэн herring Хоолны хиам Туранхай хиам	Өөх тос, халуун ногоотой, давслаг хоол, түрс

Хүснэгт No11

Үзүүлэлтүүд:

• уушиг, яс, тунгалагийн зангилаа, үе мөчний сүрьеэ, бага зэргийн хурцадмал байдал эсвэл түүний сулралт, биеийн жин багатай;
• халдварт өвчин, мэс засал, гэмтлийн дараа ядрах.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа

Уулзалтын огноо: 1-2 сар ба түүнээс дээш

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Улаан буудай, хөх тарианы талх Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг, гурилан бүтээгдэхүүн)
Эхний хоол	Ямар ч
Мах	Ямар ч хоолны бэлтгэлд туранхай мах Бүтээгдэхүүнээр Хиам, хиам, хиам Лаазалсан хоол
Загас	Ямар ч загас Далайн хоол Түрс, лаазалсан хоол
Үр тариа, будаа	Аливаа үр тариа Гоймон Буурцагт ургамал - сайн чанасан, нухаш хэлбэрээр
Сүүн бүтээгдэхүүн
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Ямар ч, түүхий эсвэл чанаж болгосон
Жимс	Ихэнх жимс, жимсгэнэ
Амттан	Ихэнх чихэрлэг хоол, зөгийн бал	Цөцгийтэй бялуу, нарийн боов
Ундаа	Ямар ч
Өндөг	Ямар ч бэлтгэлд
Соус ба халуун ногоо	Улаан, мах, цөцгий, сүү, өндөг. Халуун ногоо дунд зэрэг, гэхдээ өргөн хүрээтэй. Тунхууны, гич, кетчуп	Халуун ногоотой, тослог соусууд
Өөх тос, тос	Ургамлын тос, шар тос, цөцгийн тос, зөөлөн (бөөнөөр) маргарин, майонез	Хурга, үхрийн мах, хоол хийх өөх тос Хатуу маргарин

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Хоолны дэглэм нь уураг, эрдэс бодис, витамины өндөр агууламжтай эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй юм.

Хүснэгт No12

Үзүүлэлтүүд:

• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны өвчин.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Уулзалтын огноо: 2-3 сар

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Хоолны талх, өдрийн эсвэл хатаасан Элсэн чихэргүй жигнэмэг, жигнэмэг
Эхний хоол	Хүнсний ногоо (байцаатай шөл, борщ, манжинтай шөл), төмс, үр тариа бүхий цагаан хоолтон, жимс, цагаан идээ	Мах, загас, мөөгний шөл
Мах	Чанасан туранхай мах (тугал, үхрийн мах, туулай, цацагт хяруул)	Өөх тостой мах
Загас	Бүдүүн (алгана, цурхай, сагамхай) Далайн хоол
Үр тариа, будаа	Аливаа үр тариа
Сүүн бүтээгдэхүүн	Сүү, зуслангийн бяслаг, kefir, цөцгий, өөх тос багатай бяслаг
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Хориотой зүйлээс бусад нь	Sorrel, улаан лууван, сармис болон сонгино, улаан лууван
Жимс	Хатаасан жимс, шинэхэн жимс
Амттан	Зөгийн бал, шоколадгүй чихэр	Шоколад ямар ч хэлбэрээр
Ундаа	Ургамлын гаралтай цай, rosehip декоциний, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс шүүс	Хүчтэй хар цай, кофе, какао Согтууруулах ундаа
Өндөг	Зөвхөн зөөлөн чанасан, өдөрт хоёроос илүүгүй
Соус ба халуун ногоо	Улаан лооль, сонгино (чанасан сонгино), цөцгий, ногооны шөл
Өөх тос, тос	Ургамлын тос, шар тос	Амьтны гаралтай өөх тос
Бусад		Өөх тос, халуун ногоотой, шарсан хоол Утсан мах

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Хэл, элэг, буурцагт ургамал, сүүн бүтээгдэхүүнийг илүү олон удаа хэрэглэх нь зүйтэй. Таваг нь шарсанаас бусад ямар ч хэлбэрээр үйлчилдэг.

Хүснэгт No13

Үзүүлэлтүүд:

• цочмог халдварт өвчин.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5-6 удаа

Уулзалтын огноо:Хэд хоногийн

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Дээд зэрэглэлийн болон 1-р зэргийн гурилын улаан буудайн талх, хатаасан Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хатаана	Хөх тариа, ямар ч шинэхэн талх, цөцгийн зуурмаг
Эхний хоол	Өндөгний хальс, quenelles бүхий сул өөх тос багатай мах, загасны шөл Махны нухаш шөл Шөлтэй үр тарианы салст декоциний; чанасан манна, будаа, овъёос, гоймон, зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногоо бүхий шөл эсвэл ногооны шөл дэх шөл, нухаш хэлбэрээр	Өөхний шөл, байцаатай шөл, борц, буурцагт ургамлын шөл, шар будаа
Мах	Өөх, фасци, шөрмөс, арьсгүй туранхай мах. Нилээд жижиглэсэн хэлбэрээр, чанасан уурын хоол Суфле, чанасан махны нухаш; котлет, уурын махны бөмбөг	Өөхний сортууд: нугас, галуу, хурга, гахайн мах. Хиам, лаазалсан хоол
Загас	Арьсгүй өөх тос багатай төрөл Буцалсан, котлет хэлбэрээр эсвэл хэсэг хэсгээр нь уураар жигнэнэ	Өөх тос, давсалсан, тамхи татдаг загас Лаазалсан хоол
Үр тариа, будаа	Сүү эсвэл шөлөнд хийсэн нухаш, чанасан хагас шингэн, хагас наалдамхай будаа хэлбэрээр үрийн шингэн, нунтагласан Сагаган, будаа, өнхрүүлсэн овъёос Чанасан вермишель	Шар будаа, сувдан арвай, арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа Гоймон
Сүүн бүтээгдэхүүн	Исгэсэн сүүн ундаа Шинэ зуслангийн бяслаг, аарцны зуурмаг, суфле, пудинг, уурын бяслаг, Өөх тос багатай цөцгий Сараалжтай бяслаг Сүү, цөцгийтэй аяганд хийнэ	Бүхэл бүтэн сүү Өөх тос цөцгий
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Төмс, лууван, манжин, цэцэгт байцааны нухаш, суфле, уурын пудинг хэлбэрээр. Боловсорсон улаан лооль	Цагаан байцаа, улаан лууван, улаан лууван, сонгино, сармис, өргөст хэмх, рутабага, мөөг
Жимс	Түүхий байхдаа маш боловсордог Зөөлөн жимс, жимсгэнэ нь чихэрлэг, исгэлэн, ихэвчлэн нухаштай байдаг; шатаасан алим Хатаасан жимсний нухаш Kissels, mousses, pureed compotes, sambucas, вазелин Сүүтэй цөцгий, вазелин Meringues, вазелинтай цасан бөмбөг	Барзгар арьстай эслэгээр баялаг жимс
Амттан	Мармелад	Шоколад, бялуу Саатал
Ундаа	Нимбэгтэй цай Цай, кофе нь сүүтэй сул байдаг. Жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны шүүсийг шингэлнэ Rosehip болон улаан буудайн хивэг, жимсний ундааны декоциний	Какао
Өндөг	Зөөлөн чанасан, уур, өндөгний цагаан омлет	Хатуу чанасан, шарсан өндөг
Соус ба халуун ногоо	Махны шөл, ногооны шөлтэй цагаан сумс Сүү, цөцгий, цагаан хоолтон чихэрлэг, исгэлэн, Польш Соусын гурилыг хатаана	Халуун ногоотой, тослог сүмс Халуун ногоо
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос Цэвэршүүлсэн ургамлын тос	Бусад өөх тос
Бусад	Нухсан мах, загаснаас вазелин Форшмак дэвтээсэн herring	Өөх тос, халуун ногоотой зууш, утсан мах, лаазалсан хоол, ногооны салат

Хүснэгт №14

Үзүүлэлтүүд:

• фосфатын чулуу, шээсний шүлтлэг урвал бүхий urolithiasis.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа

Томилгооны хугацаа: урт

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Янз бүрийн төрлүүд
Эхний хоол	Сул мах, загас, үр тариа, гоймон, буурцагт ургамал бүхий мөөгний шөл	Сүү, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Мах	Янз бүрийн төрлүүд	Утсан мах
Загас	Янз бүрийн төрлүүд Лаазалсан загас - хязгаарлагдмал	Давсалсан, утсан загас
Үр тариа, будаа	Ус, мах, ногооны шөл зэрэг төрөл бүрийн бэлдмэлүүд.	Сүүтэй будаа
Сүүн бүтээгдэхүүн	Зөвхөн аяганд бага зэрэг цөцгий	Сүү, исгэсэн сүүн ундаа, зуслангийн бяслаг, бяслаг
Хүнсний ногоо, ногоонууд	Ногоон вандуй, хулуу, мөөг	Бусад хүнсний ногоо, төмс
Жимс	Тэднээс хийсэн алим, цангис, lingonberries, компот, вазелин, вазелин зэрэг исгэлэн сортууд.	Бусад жимс, жимсгэнэ
Амттан	Элсэн чихэр, зөгийн бал, чихэр, жимсний мөс	Сүүтэй амтат хоол
Ундаа	Сүүгүй сул цай, кофе. Rosehip декоциний, цангис эсвэл lingonberry жимсний ундаа	Жимс, жимсгэнэ, ногооны шүүс
Өндөг	Төрөл бүрийн бэлдмэл, аяганд өдөрт 1 өндөг
Соус ба халуун ногоо	Мах, загас, мөөгний шөл дээр үндэслэсэн халуун ногоотой бус сүмс Маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр халуун ногоо	Халуун сүмс, гич, тунхууны, чинжүү
Өөх тос, тос	Цөцгийтэй, үхрийн шар тос, хүнсний ногоо	Гахайн өөх, хоол хийх тос
Зууш	Төрөл бүрийн мах, загас, далайн хоол Дэвтээсэн herring, түрс	Хүнсний ногооны салат, винигрет, лаазалсан ногоо

Хоол тэжээлийн онцлогууд:

Кальциар баялаг, шүлтлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарласан тэжээллэг хоолны дэглэм.

Хүснэгт №15

Хүснэгт №15 нь эмчилгээний хоолны дэглэмийг хэрэглэх шаардлагагүй өвчинд зориулагдсан болно. Энэ хоолны дэглэм нь физиологийн хувьд бүрэн дүүрэн байдаг бол халуун ногоотой, шингэц муутай хоолыг хасдаг. Та өдөрт 90 гр уураг, 100 гр өөх тос, 400 гр нүүрс ус хэрэглэх ёстой. Та өөх тос шувууны мах, мах, гич, чинжүү, амьтны гаралтай галд тэсвэртэй өөх тосноос бусад бараг бүх хоолыг идэж болно.

Үзүүлэлтүүд:

• тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй өвчин

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4 удаа

Уулзалтын огноо:хязгааргүй

Бүтээгдэхүүн:

	Санал болгож байна	Орхих
Талх, нарийн боов	Улаан буудай, хөх тарианы талх, гурилан бүтээгдэхүүн
Эхний хоол	Borscht, байцаа шөл, манжин шөл, rassolnik; сүүн бүтээгдэхүүн Хүнсний ногоо ба үр тарианы шөлмах, загасны шөл, мөөг, хүнсний ногооны декоциний дээр Жимс
Мах, загас	Төрөл бүрийн хоолны бэлтгэлийн мах, загасны хоол; хиам, хиам, чанасан хиам	Тарган мах, нугас, галуу
Үр тариа, будаа	Аливаа үр тариа Гоймон
Сүүн бүтээгдэхүүн	Ямар ч
Хүнсний ногоо, ногоон, жимс жимсгэнэ	Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүхий болон дулааны боловсруулалтын дараа
Амттан	Ямар ч
Ундаа	Жимс, ногооны шүүс, rosehip, улаан буудайн хивэг декоциний Цай, кофе, какао
Өндөг	Чанасан өндөг, аяганд хийнэ
Соус ба халуун ногоо	Аливаа халуун ногоогүй	Перец, гич
Өөх тос, тос	Цөцгийн тос, шар тос, ургамлын тос; Маргарин - хязгаарлагдмал	Галд тэсвэртэй амьтны гаралтай өөх тос

Хэрэглэх заалт

16-р хоолны дэглэм (хүснэгт No16) нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн шархлаа, архаг гастрит, гастродуоденит (хүндрэх эсвэл суулт хийх үед) -д зориулагдсан болно. Энэхүү хоолны дэглэмийг 1а хоолны дэглэмийг зогсоосны дараа, хэвлийн хөндийн мэс засал, гуйлсэн булчирхайд мэс засал хийсний дараа, улаан хоолойн сөргөө улаан хоолойн үрэвсэл, ходоод гэдэсний цус алдалтын дараа зааж өгнө.

Тусгай зориулалт

Diet 16 нь хагас орондоо амардаг өвчтөнүүдэд зориулагдсан. Энэ горимоор өвчтөн өдрийн 50 хүртэлх хувийг сууж буй байрлалд өнгөрөөж, тасаг, тасгийг тойрон хөдөлж чаддаг. 16-р хоолны дэглэм нь ийм өвчтөнд уураг, нүүрс ус, өөх тос, витамин гэх мэт физиологийн хэрэгцээг хангадаг.

ерөнхий шинж чанар

16-р хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг өвчтөнүүд хоол хүнсэндээ ходоод гэдэсний замд химийн болон механик цочроогч, шүүрлийн өдөөн хатгагчдыг хязгаарлах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл нь хоолны дэглэм 1а-тай давхцдаг.

Та хоолны дэглэмд нэгэн төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буталсан улаан буудайн жигнэмэгийг оруулж болно. Та мах, загас идэж болно - уурын котлет, махан бөмбөлөг, quenelles хоол хийх. Салат шөлийг нухашаар солих хэрэгтэй.

Бүх хоолыг уураар жигнэж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, буцалгаж, нухаш, нухаш (нухашны тууштай байдалд авчирсан) байх ёстой. Та 15˚C-ээс хүйтэн эсвэл 62˚C-ээс илүү халуун хоол идэж болохгүй. Хүснэгт No1а-ийн нэгэн адил хоолыг өдөрт 6 удаа идэх ёстой бөгөөд үүнийг бутархай хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг. Ходоод гэдэсний замын бүх төрлийн эмгэгийн хувьд хоолны дэглэмийг 10-14 хоног хүртэл хугацаагаар тогтоодог.

Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн сайн сайхан байдал, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг - ялангуяа үйлдвэрлэлийн аргаар бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнд нэлээд хортой, ихэвчлэн хор хөнөөлтэй, хориотой хүнсний нэмэлтүүд, амтлагч, өнгөт бодисууд, түүний дотор олон төрлийн бодисыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг орчин үеийн нөхцөлд .

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг хэсгүүдээс үзнэ үү:

Бүлэг:
ХҮҮХДИЙН ХООЛ
Эдгэрдэг хоол
Хүүхдийн эмчилгээний хүснэгт 1-16
Бага насны болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн жор

Хүүхдийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хоолны дэглэмийн хоол тэжээл

Хүүхдийн хоолны дэглэмд зориулсан бүтээгдэхүүн

Хүүхдийн эмчилгээний хоолны дэглэм

ХҮСНЭГТ №1 (1a, 1b, 1c) - ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа, диспепсийн шинж тэмдэг бүхий архаг гастрит

ХҮСНЭГТ No2 - мэс заслын дараах өвчтөнүүд; шүүрлийн дутагдалтай архаг гастрит

ХҮСНЭГТ №4 (4a, 4b, 4c) - цочмог гастроэнтероколит ба архаг энтероколитын хурцадмал байдал

ХҮСНЭГТ No5 - элэг, цөсний замын өвчин; гуурсан хоолойн багтраа

ХҮСНЭГТ №11 - уушиг, яс, тунгалагийн зангилаа, үе мөчний сүрьеэ

ХҮСНЭГТ No16 - ерөнхий, 1-ээс 3 хүртэлх насны хүүхдэд зориулсан хувь хүн

Арьсны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулсан ХҮСНЭГТ

Эмчилгээний хүүхдийн хоол. Хүүхдийн цэс

1 жилээс 3 нас хүртэлх хүүхдийг хэрхэн хооллох вэ
Хоолны жор
1-ээс 1.5 нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан цэс
1-ээс 3 нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан цэс

1-ээс 6 хүртэлх насны хүүхдэд зориулсан цэс
Хүүхдийн хоолны дэглэмийг бэлтгэх

Бага насны болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн жор

Хоолны дэглэмЭнэ нь олон өвчнийг эмчлэх чухал аргуудын нэг бөгөөд чихрийн шижингийн хөнгөн хэлбэрийн хувьд хоол тэжээлийн таргалалт нь цорын ганц юм. Эмчилгээний хоол тэжээлийн хувьд зөвхөн бүтээгдэхүүнийг зөв сонгохоос гадна хоолны боловсруулалтын технологи, өвчтөний хэрэглэж буй хүнсний температур, хоолны давтамж, цагийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Олон өвчний хурцадмал байдал нь хоол тэжээлийн янз бүрийн эмгэгүүдтэй холбоотой байдаг: чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийг зөрчих нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэх, ам хуурайших, цангах, элэг, нойр булчирхайд өөх тосны нэвчилт үүсэхэд хүргэдэг; тослог цөцгий, бин, согтууруулах ундаа, шарсан хоол идсэний дараа архаг нойр булчирхайн үрэвсэл; сурталчилгаа цусны даралтЦусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдэд давстай хоол идэх нь ажиглагддаг бөгөөд үүнд зориулсан эмчилгээ нь тийм ч үр дүнтэй байдаггүй.

Бүх эрүүл мэндийн болон сувиллын байгууллагууд дугаарласан хоолны дэглэмийг ашигладаг. Тэдний олонх нь хэд хэдэн сонголттой байдаг, жишээлбэл: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7d. Эдгээр хоолны дэглэмийг эмнэлэг, сувиллын газруудад олддог тул бид танд ямар өвчнийг зааж өгсөн дугаарыг баримтлан танилцуулж байна.

Хэрэв өвчний хурцадмал байдал өнгөрч, өвчтөн идэвхтэй амьдралын хэв маягт буцаж ирсэн бол хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчмууд өөрчлөгдөх ёсгүй: юуны түрүүнд энэ нь хоолны дэглэмээс хасагдсан хоолонд хамаарна, гэхдээ та хоолны боловсруулалтын аргыг өргөжүүлж болно. (шөл, буцалгасны дараа жигнэх), гэрийн лаазалсан ногоо орно. Витамин дутагдлыг бэлэн эмийн хэлбэрээр (гексавит, декамевит, гентавит гэх мэт), сарнайн декоциний, улаан буудайн хивэгээр нөхөж болно. Бүх хоолны дэглэмд согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээний асуудлыг эмчлэгч эмч шийддэг.

Нэг өвчтөнд хоолны дэглэм шаардлагатай хоёр өвчнийг хослуулсан тохиолдолд хоолны дэглэмийг хоёр хоолны дэглэмийн зарчмын дагуу тогтооно. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд пепсины шархлаа хурцдах үед N1 хоолны дэглэмийг тогтоодог боловч чихрийн шижин өвчний эсрэг заалттай бүх хоолыг оруулаагүй болно.

Хоолны дэглэм No1, No1a, No1b- ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа
Хоолны дэглэм №2- архаг гастрит, цочмог гастрит, гэдэсний үрэвсэл, колит, архаг өвчин. энтероколит
Хоолны дэглэм №3- өтгөн хатах
Хоолны дэглэм No4, No4a, No4b, No4c- суулгалттай гэдэсний өвчин
Хоолны дэглэм No5, No5a- элэг, цөсний замын өвчин
Хоолны дэглэм №6- тулай, шээсний хүчлийн давснаас чулуу үүсэх urolithiasis
Хоолны дэглэм No7, No7a, No7b- цочмог ба архаг нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
Хоолны дэглэм №8- таргалалт
Хоолны дэглэм №9- чихрийн шижин
Хоолны дэглэм №10- цусны эргэлтийн дутагдал бүхий зүрх судасны тогтолцооны өвчин
Хоолны дэглэм №11- сүрьеэ
Хоолны дэглэм №12- мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны өвчин
Хоолны дэглэм №13- цочмог халдварт өвчин
Хоолны дэглэм №14- голдуу оксалатаас бүрддэг чулуугаар дамждаг бөөрний чулуу
Хоолны дэглэм №15- тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй янз бүрийн өвчин

Хүснэгт 1

Хүснэгт No 1. Ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа, 6-12 сарын турш хэрэглэнэ. хурцадсаны дараа, түүнчлэн хүчиллэг ихтэй гастриттай

Нийлмэл:нухсан сүү, хүнсний ногоо (байцаанаас бусад), үр тарианы салст шөл (гэхдээ мах, загас биш); чанасан жижиглэсэн (нухаш) хэлбэрээр эсвэл уурын пудинг хэлбэрээр хүнсний ногоо; цөцгийн тос, сүүтэй нухсан будаа; чанасан туранхай мах, чанасан туранхай загас (сагамхай, алгана, цурхай), уурын мах, загасны котлет, чанасан арьсгүй тахианы мах; өтгөн, чидун, наран цэцгийн тос; сүү, исгэлэн бус сүү, цөцгий, шинэхэн өөх тос багатай, нухсан зуслангийн бяслаг, исгэлэн бус цөцгий; зөөлөн чанасан өндөг эсвэл уурын омлет хэлбэрээр; цагаан хуучирсан талх, цагаан хуурай жигнэмэг; чихэрлэг жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний шүүс, сарнайн дусаах, вазелин, амтат жимсний компот, нухаш жимс, элсэн чихэр, чанамал, цай, какао - сул, сүүтэй. Ерөнхий байдал сайжрахын хэрээр чанасан хоол өгдөг боловч нухашгүй. Хүснэгтийн давс нь 8 г-аар хязгаарлагддаг, витамин А, В бүлгийн хоолыг өдөрт 5-6 удаа сайн зажилдаг. Хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн хоол идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хүснэгт No1a. Ходоодны шархлааны хурцадмал байдал, өндөр хүчиллэг архаг гастритын хурцадмал үед хэрэглэнэ.

Нийлмэл:сүү (4-5 шил), салст үр тариа, жишээлбэл, манна, сүү эсвэл цөцгийн тос бүхий улаан буудайн хивэг шөл; шингэн, нухаш, сүүтэй будаа; зөөлөн чанасан өндөг (өдөрт 2-3 удаа) эсвэл уурын омлет хэлбэрээр; загас, махны туранхай сортуудын уурын суфле; давсгүй цөцгийн тос (өдөрт 70-80 гр) эсвэл оливын тос (аяга таваг дээр нэмнэ), цөцгий; жимс, жимсгэнэ (хүчиллэг бус) болон сүүний вазелин, лууван, жимсний шүүс, rosehip декоциний, сүүтэй сул цай (өдөрт 50 гр хүртэл элсэн чихэр). Давсыг 5-8 г хүртэл хязгаарлах (3-5 г хоол хүнсэнд, 5-8 г талханд агуулагддаг гэдгийг санаарай), чөлөөт шингэн нь 1.5 литрээс ихгүй байна. Үүнээс гадна А, С, В бүлгийн витаминууд (B1, B2, PP). 2-3 цаг тутамд шингэн ба хагас шингэн, дулаан хэлбэрээр хэвтрийн үед хоол идэх. Хэрэв сүүг тэсвэрлэдэггүй бол (хэвлийн хаван, суулгалт) бага хэмжээгээр өгөхийг зөвлөж байна, үүнийг сул цайгаар шингэлнэ.

Хүснэгт N 1b. Ходоодны шархлаа, өндөр хүчиллэг архаг гастритын хурцадмал байдлыг намдаахад зориулагдсан.

Нийлмэл:дээр дурдсан хоолноос гадна квенелл, уурын котлет, будаа, арвай, сувдан арвайгаар хийсэн нухсан сүүтэй шөл, нухсан ногоотой мах, загасны хоолыг зөвшөөрдөг; сүүтэй нухсан будаа; 100 гр хүртэл улаан буудайн жигнэмэг Давс нь 8 г хүртэл хязгаарлагдмал, нэмэлтээр - витамин А, С, В бүлгийн хагас шингэн, нухаш хэлбэрээр өдөрт зургаан удаа хооллодог.

Хүснэгт 2

Хүснэгт No 2. Бага хүчиллэг, эсвэл байхгүй архаг гастрит, архаг колит (хүндрэл биш) гэж заасан.

Нийлмэл:үр тариа, хүнсний ногоо, нухаш, мах, мөөг, загасны шөлөөр хийсэн шөл; туранхай мах (жижиглэсэн, шарсан), чанасан тахиа, уураар жигнэх, чанаж болгосон, ширүүн царцдасгүй шарсан котлет, туранхай хиам, туранхай чанасан загас, сайн дэвтээсэн туранхай жижиглэсэн herring, хар түрс; сүү (хэрэв энэ нь суулгалт үүсгэдэггүй бол), цөцгийн тос, kefir, тараг, цөцгий, хүчиллэг бус цөцгий, шинэхэн исгэлэн бус зуслангийн бяслаг, зөөлөн сараалжтай бяслаг; зөөлөн чанасан өндөг, шарсан омлет; будаа, сайн чанасан эсвэл нухаш (Сагаган, манна, будаа); гурилан хоол (жигнэсэн бүтээгдэхүүнээс бусад), хуучирсан цагаан, саарал талх, идэж болохгүй жигнэмэг; хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, чанасан, түүхий, сараалжтай; жимс, ногооны шүүс (мөн исгэлэн); цай, кофе, ус, сүүтэй какао, мармелад, элсэн чихэр. 12-15 г хүртэл ширээний давс С, В1, В2, РР витамин нэмнэ. Хоол нь өдөрт таван удаа, ихэвчлэн нухаш хэлбэрээр байдаг.

Хүснэгт 3

Хүснэгт No 3. Атоник өтгөн хаталтанд заасан.

Нийлмэл:их хэмжээний түүхий болон чанасан ногоо, жимс жимсгэнэ, алим болон бусад компот, чавга, инжир (дарсны жимс), хүнсний ногоо, жимсний шүүс, манжин, луувангийн нухаш, чанасан хатаасан жимсний нухаш (prunes, хатаасан чангаанз) зэрэг ургамлын эслэгээр баялаг хоол хүнс ), хар талх, ааруул сүү, сүү, цөцгий, нэг өдрийн kefir, зөгийн бал, Сагаган будаа, буталсан сувдан арвай, мах, шарсан загас, цөцгийн тос, ургамлын тос, элсэн чихэр. Хийжүүлсэн ундаа зэрэг их хэмжээний шингэн уух эрдэст ус. Оруулсан: хүчтэй цай, какао, нялцгай шөл, вазелин.

Гэдэсний хөдөлгөөн ихсэхтэй холбоотой спастик өтгөн хаталтын хувьд ургамлын эслэгээр баялаг хоол хүнсийг эрс хязгаарладаг (цөөн тооны хүнсний ногоо - чанасан, түүхий нухаш).

Хүснэгт 4

Хүснэгт No 4. Гэдэсний цочмог өвчин, байнгын суулгалт өвчний үед хурцадмал үед зааж өгсөн.

Нийлмэл:хатуу цай, какао, усан дахь хатуу кофе, хуучирсан цагаан жигнэмэг, шинэхэн нухаш зуслангийн бяслаг, өдөрт нэг зөөлөн чанасан өндөг, усанд нялцгай шөл, нухаш будаа, усан дахь манна будаа, чанасан мах, загас, ууранд жигнэж, жижиглэсэн, нэмсэн талхны оронд татсан махан будаа, өөх тос багатай гурван өдрийн kefir, хатаасан хар үхрийн нүд, нэрс, вазелин, нэрс вазелин зэрэг декоциний. Хоолны давсыг хязгаарлаж, витамин С, В1, В2, РР нэмнэ. Өдөрт 5-6 удаа хооллох.

Хүснэгт No4a. Исгэлтийн үйл явц давамгайлсан колитт зориулагдсан.

Бүтэц нь N4 хоолны дэглэмтэй ижил боловч их хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнс, аяга тавагыг эрс хязгаарладаг (будаа; талх өдөрт 100 гр-аас ихгүй; элсэн чихэр өдөрт 20 гр-аас ихгүй); махан хоол, нухаш зуслангийн бяслаг гэх мэт уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэх.

Хүснэгт N 4b. Бүдгэрэх хурцадмал үе шатанд архаг колит хэрэглэхэд зориулагдсан.

Нийлмэл:цагаан талх, өчигдрийн жигнэмэг, идээгүй жигнэмэг, хуурай хөвөн бялуу; сул загас, махан шөлтэй үр тарианы шөл, шар будаанаас бусад махтай шөл, нухсан будаа, 1/3 сүү нэмсэн усанд чанаж, чанаж болгосон нухаш, зөөлөн бяслаг, хүчиллэг бус цөцгий, kefir, тараг, компот, амтат жимсний вазелин, нухаш жимс, цай, сүүтэй кофе, өтгөн сүү (бэлэн аяганд нэмэхэд зориулагдсан). Хүснэгтийн давс 8-10 гр витамин С, бүлгийн В. Өдөрт 4-6 удаа хоолло. Хоолыг халуун дулаанаар үйлчилдэг.

Хүснэгт N 4c. Тэнцвэртэй хооллолт руу шилжих үед нөхөн сэргээх хугацаанд гэдэсний цочмог өвчинд зориулагдсан; хурцадмал байдал буурах үед гэдэсний архаг өвчин, түүнчлэн хоол боловсруулах бусад эрхтнүүдийн хавсарсан гэмтэлтэй гаднах хурцадмал байдал.

Гэдэсний үйл ажиллагааны зарим дутагдалтай тохиолдолд хангалттай хоол тэжээлээр хангах хоолны дэглэмийг тогтоосон бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах бусад эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сэргээхэд тусална. Энэ нь гэдэс дотор исгэх, ялзрах, шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагааг эрс нэмэгдүүлдэг хоол, аяга таваг оруулахгүй, уургийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэж, хоолны давс, гэдэсний механик болон химийн цочроогчдыг дунд зэрэг хязгаарласан физиологийн хувьд бүрэн хооллолт юм. ходоод, нойр булчирхайн шүүрэл, цөсний шүүрэл. Хоолыг тайрахгүйгээр бэлтгэж, уураар жигнэж, усанд буцалгаж эсвэл шатаасан. Хоолны дэглэм: өдөрт 5 удаа.

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ:
уураг - 100-120 гр (60% амьтан),
өөх тос - 100 гр (15-20% хүнсний ногоо),
нүүрс ус - 400-420 гр,
ширээний давс - 10 гр,
чөлөөт шингэн - 1.5 л.
Калорийн агууламж - 2900-3000 ккал.

Хүснэгт 5

Хүснэгт No 5. Цочмог үе шатнаас цааш элэг, цөсний хүүдий, цөсний замын өвчинд зориулагдсан.

Нийлмэл:цагаан хоолтон жимс, сүүтэй шөл, ногооны шөлтэй үр тарианы шөл, чанасан мах, өөхгүй шувууны мах, чанасан туранхай загас, сүү, шинэхэн ааруул сүү, kefir, ацидофилийн сүү, өдөрт 200 гр хүртэл зуслангийн бяслаг, будаа, гурилан хоол (жигнэсэнээс бусад). бараа), цагаан талх, хар хуучирсан талх, боловсорсон жимс, жимс жимсгэнэ (исгэлэн сортуудаас бусад) түүхий, шатаасан, чанасан, хүнсний ногоо, ургамал, чанасан болон түүхий (ялангуяа лууван, манжин), чанамал, зөгийн бал, элсэн чихэр (нэг тутамд 70 гр хүртэл) өдөр), хүнсний ногоо, жимсний шүүс их хэмжээгээр, сүүтэй сул цай. Өөх тосыг хязгаарлах (цөцгий, цөцгийн тос 10 гр хүртэл, ургамлын тос 20-30 гр), өндөг (өдөрт нэг). 10 гр хүртэл хоолны давс А, С, В1, В2, В12, фолийн хүчил, РР, К витаминыг нэмнэ.

Хоолыг өдөрт 5 удаа буталсан хэлбэрээр идээрэй.

Оруулсан:согтууруулах ундаа, элэг, тархи, гахайн өөх, буурцагт ургамал, мөөг, бууцай, сорел, сонгино, гурилан бүтээгдэхүүн, өөх тос, загас, шарсан, халуун ногоотой, утсан бүтээгдэхүүн, махны ханд, загас, халуун ногоо, цуу, лаазалсан хоол, зайрмаг, какао , карбонатлаг ундаа, шоколад, тос (цөс зогсонги байдалд орсон цөсний хүүдийн архаг гэмтэлийн хувьд өөх тосны хэмжээг 120-150 гр хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, үүнд ургамлын гаралтай өөх тос 60%).

Хүснэгт No5a. Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулагдсан.

Энэ нь N5 хоолны дэглэмээс уургийн агууламж ихэссэн (150 гр хүртэл, үүний 80-85% нь амьтны гаралтай), хязгаарлагдмал нүүрс ус, дунд зэргийн өөх тосны агууламжтай липотроп хүчин зүйлээр баялаг хоол хүнсээр ялгаатай. Бүх хоолыг уурын, нухаш, буталсан хэлбэрээр бэлтгэдэг.

Хүснэгт 6

Хүснэгт No 6. голчлон уратаас бүрдсэн чулуугаар дамжих тулай, бөөрний чулууг зааж өгсөн.

Нийлмэл:сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, цагаан, хар талх, элсэн чихэр, зөгийн бал, цагаан хоолтон ногооны шөл, цагаан идээ, жимсний үр тариа, бүх амтат жимс, чанамал, жимс, жимсгэний шүүс, лууван, шанцайны ургамал, өргөст хэмх. Амтлагч нь нимбэг, цуу, булан навч орно. Өндөг, мах, туранхай загас - долоо хоногт 2-3 удаа. Хоолны давсны хэмжээ 6-8 г хүртэл буурдаг; шингэнийг их хэмжээгээр (2-3 литр хүртэл) нэвтрүүлж, витамин С, В1 нэмнэ.

Оруулсан:халуун ногоотой ханд, махан шөлба декоциний, элэг, бөөр, тархи, шарсан, утсан мах, шарсан загас, загасны шөл, гахайн өөх, майга, сардин загас, анчоус, шпрот, жигнэмэг, мөөг, буурцагт ургамал, соррел, бууцай, кофе, какао, шоколад, согтууруулах ундаа .

Хүснэгт 7

Хүснэгт No 7. Бөөрний архаг дутагдлын шинж тэмдэггүй бөөрний архаг өвчинд зориулагдсан.

Нийлмэл:цагаан хоолтон, цагаан идээ, жимсний шөл, туранхай мах, шувууны мах, хэсэг хэсгээр нь чанасан, жижиглэсэн, нухаш болгосон, туранхай чанасан загас, жижиглэсэн болон нухаш, цагаан, саарал, хивэгтэй талх, давсгүй шатаасан, өдөрт нэг өндөг, үр тариа, гоймон будаа, пудинг, гурилан хоол, сүү, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, галд тэсвэртэй бүтээгдэхүүнээс бусад өөх тос (хурга, гахайн мах, үхрийн мах), зуслангийн бяслаг, түүхий болон чанасан ногоо, ногоон (улаан лууван, селөдерей, бууцай гэх мэт), жимс, жимсгэнэ, ялангуяа чангаанз, хатаасан чангаанз, хулуу, тарвас, амтат гуа, элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал.

Цөцгий болон цөцгий тосыг хязгаарлаарай. Амтыг сайжруулахын тулд та cumin, хатаасан dill, шанцай, нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно. Хүснэгтийн давс 3-5 гр (гараар тарааж, хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг). А, С, В1, В12, К витаминууд өдөрт 800-1000 мл хүртэл үнэгүй шингэнийг нэмнэ. Өдөрт 6 удаа хооллох. Оруулсан: карбонатлаг ундаа, буурцагт ургамал, бялуу, цөцгий, мах, загас, мөөгний шөл, даршилсан ногоо, хөнгөн зууш, утсан мах, лаазалсан хоол.

Хүснэгт No7a. Бөөрний цочмог өвчин (цочмог нефрит эсвэл түүний хурцадмал байдал) -д зориулагдсан.

Нийлмэл:голчлон чанасан, нухсан ногоо, жимс жимсгэнэ, ялангуяа калийн давс ихтэй (хатаасан чангаанз, гүйлс, үзэм), дунд зэргийн үр тариа, гурилан хоол (сүүтэй Сагаган будаа), сүүтэй цай, давсгүй цагаан талх, элсэн чихэр 70 хүртэл g, цөцгийн тос 30 гр хүртэл витамин C, K, бүлгийн B. Хоол нь бутархай. 600-800 мл хүртэл шингэн; Хоолны давсыг бүрэн хассан.

Уреми үүсэх үед уургийн хоногийн хэмжээ 20-25 г хүртэл буурдаг (юуны өмнө ургамлын уургийн агууламжийг багасгах хэрэгтэй - буурцагт ургамал, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал талх гэх мэт. Биологийн үнэ цэнийн хувьд. тэдгээр нь амьтны уурагаас доогуур байдаг бөгөөд зөвхөн уураг бодисын солилцооны уураг их хэмжээгээр (өдөрт 150 г хүртэл) биед хэт их ачаалал өгдөг;

Хүснэгт N 7b. Бөөрний цочмог үрэвсэлт үйл явц буурах үед заана.

Энэ нь N7a хүснэгтээс N7 хүснэгтэд шилжих шилжилтийн үе юм (давсгүй цагаан талх, туранхай мах, чанасан загас долоо хоногт 1-3 удаа, нэг гарт 2 г хүртэл хоолны давс, 800-1000 мл хүртэл шингэн; хоол хийхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнд) 2-4 г давс агуулдаг).

Хүснэгт 8

Хүснэгт No8. Таргалалт нь анхдагч өвчин буюу тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй бусад өвчинтэй хавсарсан.

Ерөнхий шинж чанарууд:- нүүрс ус, ялангуяа амархан шингэцтэй, хэсэгчлэн өөх тос, хэвийн уургийн агууламжтай хоол тэжээлийн энергийн үнэ цэнийг бууруулах, - чөлөөт шингэн, натрийн хлорид, хоолны дуршилыг өдөөдөг хоол, аяга таваг зэргийг хязгаарлах.

(өдөр тутмын хоол):
- уураг - 90-110 гр
- өөх тос - 80 гр
- нүүрс ус - 150 гр
- эрчим хүчний үнэ цэнэ - 1700-1800 ккал

хөх тариа, уураг-улаан буудай, уураг-хивэг талх (өдөрт 100-150 гр);
үр тариа, байцаатай шөл, борщ, окрошка, манжин шөл зэргийг бага зэрэг нэмсэн ногооны шөл;
Долоо хоногт 2-3 удаа, махан бөмбөлөгтэй сул мах эсвэл загасны шөлтэй шөл (нэг удаад 250-300 гр хүртэл);
мах, шувууны мах, загасны туранхай сортууд - чанасан, шатаасан эсвэл чанасан, үхрийн хиам эсвэл вазелин;
далайн хоол (гоймон, дун, сам хорхой гэх мэт) - өдөрт 150-200 гр хүртэл;
сүү ба сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, бяслаг - өөх тос багатай төрөл, сорт.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өргөн хэрэглэгддэг, бүх хэлбэрээр, зарим нь үргэлж түүхий байдаг.

дээд зэрэглэлийн болон 1-р зэргийн улаан буудайн гурил, цөцгийн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн;
төмс, үр тариа, буурцагт ургамал, гоймонгийн шөл;
өөх тос, шувууны мах, загас;
хиам, утсан мах, лаазалсан мах, загас;
тослог зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгий, будаа, үрийн болон овъёосны будаа, гоймон, буурцагт ургамал, чихэрлэг жимс, жимсгэний сортууд;
элсэн чихэр, чихэр, чанамал, зөгийн бал, чихэрлэг шүүс, какао;
мах, хоол хийх өөх тос;
өөх тос, халуун ногоотой зууш, сүмс, майонез, бүх ургамал, халуун ногоо.

Хүснэгт 9

Хүснэгт No 9. Дунд болон хөнгөн хэлбэрийн чихрийн шижин.

Ерөнхий шинж чанар: - элсэн чихэр, чихэр, сорбитол, ксилит хэрэглэхгүй амархан шингэцтэй нүүрс ус, амьтны гаралтай өөх тосны улмаас бага зэрэг бууруулсан эрчим хүчний үнэ цэнэтэй хоолны дэглэм.

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоол):
- уураг - 90-100 гр
- өөх тос - 75-80 гр (30% хүнсний ногоо)
- нүүрс ус - 300-350 гр (полисахарид)
- эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2300-2500 ккал

Санал болгож буй бүтээгдэхүүн, аяга таваг:
хөх тариа, улаан буудай, уураг-хивэг талх, гурилан гурилан бүтээгдэхүүн;
ямар ч ногооны шөл, өөх тос багатай мах, загасны шөл;
мах, шувуу, загасны туранхай сортууд;
сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бяслаг;
үр тариа, Сагаган, арвай, шар будаа, овъёос, сувдан арвай; буурцагт ургамал, төмс, хүнсний ногоо;
чихэрлэг, исгэлэн сортуудын шинэхэн жимс, жимсгэнэ

Ороогүй хоол, аяга таваг:
нарийн боовны бүтээгдэхүүн;
хүчтэй, өөхний шөл;
туранхай мах, загас, шувууны аж ахуй, хиам, давсалсан загас;
давстай бяслаг, цөцгий, амтат ааруул бяслаг;
будаа, манна, гоймон;
давсалсан, даршилсан ногоо;
усан үзэм, үзэм, элсэн чихэр, чанамал, чихэр, амтат шүүс, элсэн чихэр дээр суурилсан нимбэгний ундаа;
мах, хоол хийх өөх тос

Хүснэгт 10

Хүснэгт No 10. Цусны эргэлтийн дутагдал бүхий зүрх судасны тогтолцооны өвчин, I-IIA зэрэг.

Ерөнхий шинж чанарууд:- өөх тос, нүүрс уснаас болж эрчим хүчний үнэ цэнэ бага зэрэг буурч, хлорид, зүрх судасны болон мэдрэлийн системийг өдөөдөг бодисын хязгаарлалт.

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоол):
- уураг - 90 гр (55-60% амьтан)
- өөх тос - 70 гр (25-30% хүнсний ногоо)
- нүүрс ус - 350-400 гр
- эрчим хүчний үнэ цэнэ 2500-2600 ккал

Санал болгож буй бүтээгдэхүүн, аяга таваг:
өдрийн талх, зөөлөн жигнэмэг, жигнэмэг;
ямар ч цагаан хоолтон шөл;
мах, загас, шувууны туранхай сортууд;
сүү, исгэсэн сүүн ундаа, зуслангийн бяслаг;
төрөл бүрийн үр тарианы аяга таваг; чанасан гоймон;
чанасан, шатаасан ногоо;
зөөлөн боловсорсон жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, чанамал.
Ороогүй хоол, аяга таваг:
шинэхэн талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн;
буурцагт ургамлын шөл, мах, загас, мөөгний шөл;
өөх тос, загас, шувууны мах;
бөөр, тамхи татдаг мах, хиам;
давсалсан загас, давслаг, өөх тос бяслаг;
буурцагт ургамал;
давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо; том ширхэгтэй эслэг бүхий жимс;
шоколад, хүчтэй цай, кофе, какао.

Хүснэгт 11

Хүснэгт No 11. Уушиг, яс, тунгалагийн зангилаа, үе мөчний сүрьеэ бага зэргийн хурцадмал буюу суларсан, халдварт өвчин, мэс засал, гэмтлийн дараа ядрах.

Ерөнхий шинж чанарууд:
- уураг, ялангуяа цагаан идээ, витамин, эрдэс бодис зонхилон нэмэгддэг эрчим хүчний үнэ цэнэ нэмэгдсэн хоолны дэглэм

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоол):
- уураг - 110-130 гр (60% амьтан)
- өөх тос - 100-120 гр
- нүүрс ус - 400-450 гр
- эрчим хүчний үнэ цэнэ - 3000-3400 ккал

Зөвлөмж болгож буй болон хасагдсан хоол, аяга таваг:
Өөх тослог мах, шувууны мах, хурга, үхрийн мах, хоол хийх өөх тос, мөн цөцгий ихтэй бялуу, нарийн боовноос бусад бараг бүх төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн, аяга таваг хэрэглэдэг.

Хүснэгт 12

Хүснэгт No 12. Мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааны өвчинд зориулагдсан.

Хүснэгт нь олон янз байдаг; халуун ногоотой амтлагч, хүчтэй баялаг шөл, тамхи татдаг мах, өөх тос, шарсан хоол, ялангуяа мэдрэлийн системийг өдөөдөг мах, согтууруулах ундаа, хүчтэй цай, кофе, мах, давсыг бага зэрэг хязгаарладаг; Фосфорын давс агуулсан элэг, хэл, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамлаас санал болгож буй хоол.

Хүснэгт 13

Хүснэгт No 13. Цочмог халдварт өвчинд заасан.

Ерөнхий шинж чанарууд:- өөх тос, нүүрс усны улмаас их хэмжээгээр буурсан, витамины өндөр агууламжтай эрчим хүчний үнэ цэнэтэй хоолны дэглэм

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоолны дэглэм): - уураг - 75-80 гр (60-70% амьтан) - өөх тос - 60-70 гр - нүүрс ус - 300-350 гр - эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2200-2300 ккал.

Санал болгож буй бүтээгдэхүүн, аяга таваг:
хатаасан улаан буудайн талх;
өөх тос багатай мах, загасны шөл, ногооны шөл, салст үр тарианы шөл;
мах, шувууны мах, загасны туранхай сортууд;
сүүн хүчлийн ундаа, зуслангийн бяслаг;
будаа, манна, Сагаган будаагаар хийсэн нухаш будаа;
төмс, лууван, манжин, цэцэгт байцаа, боловсорсон улаан лооль;
боловсорсон зөөлөн жимс, жимсгэнэ, rosehip декоциний; элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, чанамал, тарвага.

Ороогүй хоол, аяга таваг:
хөх тариа болон аливаа шинэ талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
өөхний шөл, байцаатай шөл, borscht;
өөх тос, шувууны аж ахуй, загас, хиам, утсан мах, давсалсан загас, лаазалсан хоол;
сүү, цөцгий, өөх тос цөцгий, бяслаг;
шар будаа, сувдан болон арвайн үр тариа, гоймон;
цагаан байцаа, улаан лууван, улаан лууван, сонгино, сармис, өргөст хэмх, буурцагт ургамал;
эслэгээр баялаг жимс;
шоколад, бялуу, какао.

Хүснэгт 14

Хүснэгт No 14. Urolithiasis (фосфатури).

Ерөнхий шинж чанарууд:- шүлтлэг болон кальциар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарласан физиологийн хувьд бүрэн хооллолт

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоолны дэглэм): - уураг - 90 гр - өөх тос - 100 гр - нүүрс ус - 400 гр - эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2800 ккал

Санал болгож буй бүтээгдэхүүн, аяга таваг:
төрөл бүрийн талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
шөл, шөл (мах, загас, үр тариа);
мах, загас;
аливаа үр тариа;
ногоон вандуй, хулуу;
мөөг;
алим, жимсгэний исгэлэн сортууд
элсэн чихэр, зөгийн бал, чихэр

Ороогүй хоол, аяга таваг:
сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимсний шөл;
тамхи татдаг мах, давсалсан загас;
сүүн бүтээгдэхүүн;
дээр дурдсанаас бусад төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс, жимсгэнэ, ногооны шүүс;
мах, хоол хийх өөх тос.

Хүснэгт 15

Хүснэгт No 15. Тусгай эмчилгээний хоолны дэглэм шаарддаггүй янз бүрийн өвчин.

Ерөнхий шинж чанарууд:
- шингэц муутай, халуун ногоотой хоолыг эс тооцвол физиологийн хувьд бүрэн хооллолт.

Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ(өдөр тутмын хоол):
- уураг - 90-95 гр
- өөх тос - 100-105 гр
- нүүрс ус - 400 гр
- эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2800-2900 ккал

* * * * * * *

ШИНЭ МЕССЕЖ:

* * * * * * *

9-р хоолны дэглэмийн мөн чанар

Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь чихрийн шижин, 2-3-р зэргийн таргалалттай өвчтөнүүдэд зориулагдсан 9а сорттой. Хоёр хувилбар хоёулаа сайн тэнцвэртэй байдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийг эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйгээр удаан хугацаанд дагаж мөрдөх боломжтой. Хортой хоол хүнс, нүүрс усны хэмжээг багасгаж, Певзнерийн дагуу 9-р хоолны дэглэмийн нөлөө нь өвчтөнүүдийн сайн сайхан байдлыг сайжруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад чиглэгддэг.

Хоолны дэглэмийн зорилго, заалт

9-р хоолны дэглэмийн зорилго: нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох, өөх тос, ус-электролитийн солилцоог засах, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах.

Дараах тохиолдолд 9-р хүснэгтийг ихэвчлэн заадаг.

• Инсулины хамгийн бага тунг (өдөрт 0-30 нэгж) томилох тохиолдолд дунд ба хөнгөн хэлбэрийн чихрийн шижин.
• Бага зэрэг илүүдэл жинтэй.
• Халдвартай үе мөчний гэмтэл, хэрх өвчин.
• Гуурсан хоолойн багтраа.
• Диатез, харшил.

Эмчилгээний ерөнхий шинж чанар хүснэгт No9

Хоолны калорийн агууламж өдөрт 2300-2500 ккал байна. 9-р хүснэгтийн химийн найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 300-350 гр нүүрс ус.
• 90-100 г уураг (хамгийн багадаа 55% амьтны гаралтай).
• 75-80 гр өөх тос (30% хүртэл хүнсний ногоо).
• 12 гр хүртэл давс.
• Хамгийн багадаа 1.5 литр цэвэр усөдөр бүр.

Эрчим хүчний системийн онцлогууд:

• Та өдөрт 5-6 удаа идэж, нүүрс усны хэмжээг жигд хуваарилж болно.
• Элсэн чихрийн оронд орлуулагчийг (ксилит, стевиа, сахарин, сорбитол гэх мэт) хэрэглээрэй - хоолны дэглэмийг бэлтгэхдээ тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний нийт жин өдөрт 3 кг-аас ихгүй байна.
• Температур хэвийн байна.
• Хоолыг буцалгах, уураар жигнэх, жигнэх нь дээр. Ховор тохиолдолд шарсан, чанасан хоол байдаг.
• Хоолны эслэг, липотроп бодис, витамины хэмжээ нэмэгддэг. Галд тэсвэртэй өөх тос, нүүрс усны хэрэглээ хязгаарлагдмал, холестерин, хоолны давс, хандлах бодисын хэмжээ дунд зэрэг хязгаарлагдмал байдаг.

Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, аяга таваг

Хоолны дэглэмийн үед юу идэж болох талаар хүснэгтээс үзнэ үү.

Бүтээгдэхүүний бүлэг	Зөвшөөрөгдсөн жагсаалт	Үүнийг хязгаарлахыг зөвлөж байна
Гурил бүтээгдэхүүн, талх	2-р зэргийн гурил, хөх тариа, уураг-хивэгээр хийсэн талх	Тохиромжгүй гурилан бүтээгдэхүүн
Мах, загас	Өөхгүй мах (тугалын мах, тахиа, цацагт хяруул, туулай). Загас (хайк, поллок, цурхай, алгана гэх мэт)	Дайвар бүтээгдэхүүн, улаан лоолийн лаазалсан загас, өөрийн жүүс, хоолны хиам, хиам
Өндөг	Өдөрт 1-2 ширхэг, илүү тохиромжтой цагаан омлет	Шарсан өндөг
Сүүн бүтээгдэхүүн	Исгэсэн сүүн ундаа, сүү, өөх тос багатай, хагас өөх тос зуслангийн бяслаг, давсгүй бяслаг	Цөцгий
Үр тариа, буурцагт ургамал, гоймон		Буурцагт ургамал, Сагаган, улаан буудай, арвай, шар будаа, сувдан арвай, овъёосны будаа
Өөх тос	Ургамлын тос (маалинган үр, наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш)	Цөцгийн тос, шар тос
Хүнсний ногоо	Цуккини, хулуу, хулуу, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, ногоон, байцаа	Төмс, лууван, ногоон вандуй, манжин
Эхний хоол	Байцааны шөл, баялаг шөл, ногооны шөл, borscht, okroshka	Манжин шөл, төмсний шөл
Жимс, жимсгэнэ, амттан	Элсэн чихэр орлуулагчтай шинэхэн жимс, жимсгэнэ, вазелин, мусс	Хонгор минь
Соус ба халуун ногоо	Улаан лооль, ногооны соус, ургамал, соусууд нь баялаг бус шөл дээр үндэслэсэн	Гич, тунхууны, чинжүү
Ундаа	Сүүтэй кофе, цай, ногооны шүүс, сарнай цэцгийн декоциний (нэг литр усанд 2 хоолны халбага жимс, 30 минут байлгана.	Элсэн чихэргүй жимс, жимсгэний шүүс

Хоолны дэглэм барьж байхдаа юу идэж болохгүй вэ:

Бүтээгдэхүүний бүлэг	Хориглосон жагсаалт
Гурил бүтээгдэхүүн, талх	Хийсвэр боов, нарийн боов
Мах, загас	Өөх тос, шувууны мах, лаазалсан хоол, ихэнх хиам, утсан мах, давсалсан загас, түрс
Сүүн бүтээгдэхүүн	Амтат бяслаг, цөцгий, давслаг бяслаг
Үр тариа, буурцагт ургамал, гоймон	Семолина, будаа, гоймон
Өөх тос	Хоол хийх болон галд тэсвэртэй өөх тос
Хүнсний ногоо	Даршилсан ногоо, маринад
Эхний хоол	Баян шөл, сүүтэй шөл
Жимс, жимсгэнэ, амттан	Ихэнх хатаасан жимс, чанамал, элсэн чихэр, чихэр
Соус ба халуун ногоо	Майонез, дэлгүүрээс худалдаж авсан сүмс (өөх тослог, давслаг, халуун ногоотой)
Ундаа	Амтат нимбэг, шүүс

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө. Цусан дахь глюкозыг нэмэгдүүлэх чадвартай хоол хүнс сонгохдоо та гликемийн индексийг (GI) ашиглах хэрэгтэй. Өөр өөр зохиогчдын үзэж байгаагаар GI үзүүлэлтүүд нь зарим талаараа ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь өөр өөр нөхцөлд ургасан ижил бүтээгдэхүүн нь өөр өөр хэмжээний нүүрс ус, өөх тос, уураг агуулдагтай холбоотой юм. Хоолны боловсруулалт, эслэгийн агууламж, тавагны хэрэглээний шинж чанар нь бас чухал юм. Холимог хоолны дэглэмийн хувьд өөр өөр GI бүхий хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед цусан дахь глюкозын концентраци нь нэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхтэй харьцуулахад илүү удаан нэмэгддэг. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд GI өндөртэй хоол хүнсний хэмжээг багасгахаас гадна GI багатай хоол хүнстэй хослуулан эсвэл дараа нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. GI нь 50-аас хэтрэхгүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үр тарианы дунд өнгөлгөөгүй бүхэл үр тарианд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Долоо хоногийн зааврын цэс

Хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэс 9

Долоо хоногийн өдөр	Ойролцоогоор хоолны дэглэм
Даваа	Өглөөний цай (09:00): сүүтэй Сагаган будаа (250 гр). Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (100 гр). Үдийн хоол (13:00): байцаа шөл (200 гр), чанасан тахиа (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): улбар шар. Оройн хоол (19:00): чанасан байцаа (120 гр), чанасан загас (100 гр). Унтахын өмнө: нэг шил kefir
В	Өглөөний цай (09:00): алимтай овъёосны будаа (250 гр). Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): жимсний вазелин (100 гр). Үдийн хоол (13:00): даршилсан шөл (200 гр), чанасан тугалын мах (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): алим. Оройн хоол (19:00): нухсан төмс (120 гр), уурын котлет (100 гр). Унтахын өмнө: нэг шил тараг
Лхагва	Өглөөний цай (09:00): уургийн омлет (180 гр), улаан лооль. Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): алим. Үдийн хоол (13:00): ногооны шөл (200 гр), пилаф (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): жимсний мусс (120 гр). Оройн хоол (19:00): чанасан поллок (120 гр), луувангийн салат (100 гр). Унтахын өмнө: нэг шил kefir
Пүрэв	Өглөөний цай (09:00): зуслангийн бяслагны Casserole (200 гр). Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): бэрсүүт жүрж. Үдийн хоол (13:00): туранхай борщ (200 гр), чанасан мах (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): сарнай хип декоциний (200 гр), жигнэмэг (30 гр). Оройн хоол (19:00): хүнсний ногоотой мах (250 гр). Унтахын өмнө: нэг шил тараг
Баасан	Өглөөний цай (09:00): сүүтэй арвайн будаа (200 гр), алим. Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): нэрстэй тараг (80 гр). Үдийн хоол (13:00): мөөгний нухаш шөл (200 гр), цуккини нухаш (80 гр), чанасан тугалын мах (80 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): rosehip декоциний (200 гр), бяслагтай сэндвич (50 гр). Оройн хоол (19:00): байцаатай шницель (150 гр), тугалын махны стейк (100 гр). Унтахын өмнө: нэг шил kefir
Бямба	Өглөөний цай (09:00): жимстэй овъёосны будаа (200 гр). Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): зуслангийн бяслаг (100 гр). Үдийн хоол (13:00): вандуй шөл (200 гр), чанасан мах (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): ногооны шүүс (200 гр), жигнэмэг (30 гр). Оройн хоол (19:00): зөөлөн чанасан өндөг, ногооны салат (200 гр). Унтахын өмнө: нэг аяга сүү
Нар	Өглөөний цай (09:00): жимстэй зуслангийн бяслаг (180 гр). Хоёр дахь өглөөний цай (11:00): эмчийн хиамтай талх (50 гр). Үдийн хоол (13:00): ногооны шөл (200 гр), тахианы суфле (120 гр). Үдээс хойш зууш (16:00): жимсний салат (150 гр). Оройн хоол (19:00): чанасан загас (100 гр), ногооны шөл(140 гр). Унтахын өмнө: нэг шил тараг

Эрүүл жор

Хоолны котлетууд.Бэлтгэхийн тулд танд 200 гр туранхай мах, 30 гр хөх тарианы талх, 10 гр хэрэгтэй болно. цөцгийн тос, жижиг сонгино, 40 мл өөх тос багатай сүү, давс, амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

• Махыг зайлж, шөрмөсийг зайлуулж, мах бутлуураар дамжина.
• Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
• Сонгино нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Жижиг бялуу хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
• 180 градусын температурт зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Поллок Татар хэв маягаар.Бэлтгэхийн тулд танд 200 гр туранхай загасны филе, нимбэгний дөрөвний нэг, 30 гр өөх тос багатай цөцгий, чидун, ургамал, чидун жимсний тос хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Жигнэсэн таваг дээр 20 мл нэмнэ оливын тос, загасны хэсгүүдийг байрлуул.
• Ширээг дусаана нимбэгний шүүс.
• Урьдчилан халаасан зууханд 170 градус хүртэл 5 минутын турш тавина.
• Дараа нь цөцгий, чидун, хальс, давс нэмээд дахин 20 минут буцалгана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Диет пудинг.Дараах найрлага шаардагдана: 200 гр цуккини, 100 гр алим, 30 мл сүү, 4 tbsp. л. хөх тарианы гурил, өндөг, tbsp. л. цөцгийн тос, 40 гр өөх тос багатай цөцгий.

Хоол хийх үйл явц:

• Алимыг хальсалж үрээд, zucchini шиг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
• Сүү, гурил, цөцгийн тос, өндөг нэмээд сайтар холино.
• Мөөгөнцөр рүү хийнэ, 180 градусын температурт 25 минутын турш зууханд хийнэ.
• Үйлчлэхээсээ өмнө өөх тос багатай цөцгийтэй амтлагч хийж болно.