Манжин бол бидний биед хэрэгтэй, ашигтай бүтээгдэхүүн гэдгийг хүн бүр мэддэг. Олон залуу эхчүүд нялх хүүхдэдээ ашиг тусаа өгөх үү гэж гайхдаг. Улаан ногоо нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулж, харшил үүсгэж болох уу? Бид эдгээр бүх асуултанд нарийвчлан хариулахыг хичээж, нишингэтэй нэмэлт тэжээлийг хэзээ эхлэх, хэрхэн зөв сонгох, бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч эхлээд бид үндэс ногоо ашигтай эсэх, түүнийг хэрэглэхэд ямар эсрэг заалттай болохыг олж мэдэх болно.

Манжингийн тод улаан өнгө нь ихэвчлэн харшил үүсгэгч гэж үздэг залуу эхчүүдийг айлгадаг.

Манжингийн ашиг тус юу вэ?

Манжин бол ашиг тус нь тодорхой байдаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Улаан ногоо нь ашигтай бодис, витаминуудын жагсаалтыг агуулдаг - C, B витамин, РР, түүнчлэн төмөр, иод, кали, магни, натри, фосфор. Нэмж дурдахад, энэ үндэс нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил хоол боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэхэд тусалдаг эслэг нийлүүлэгч юм. Уураг шингээх, бодисын солилцоог зохицуулахад оролцдог манжингаас бетаин бодис илэрсэн байна.

Түүний шинж чанараас шалтгаалан нишингэ нь өтгөн хаталтанд өртөмтгий хүмүүс, түүнчлэн цус багадалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэхүү үндэс нь цусны судсыг бэхжүүлж, зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнээс гадна энэ нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд стресст ороход зориулагдсан байдаг.

Жагсаалт хийхэд нэлээд хугацаа шаардагдах болно ашигтай чанаруудХүн бүрийн мэддэг хүнсний ногоо:

• хүүхдийн дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг антиоксидант агуулсан;
• элэг хамгаалах шинж чанартай - элгэнд сайн;
• цусны улаан эс үүсэхийг дэмждэг маш их төмөр агуулдаг;
• байгалийн сорбент болох хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Та юунаас болгоомжлох ёстой вэ?

Маш олон тооны эерэг чанарыг үл харгалзан нишингэ нь эхчүүдэд анхаарах ёстой зарим онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, энэ үндэс нь цусны даралтыг бага зэрэг бууруулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Ихэнх тохиолдолд энэ нь биед үзүүлэх нөлөө нь ашигтай байдаг ч бага насны хүүхдүүд цусны даралтыг бууруулах шаардлагагүй байдаг. Хүүхдийн цусны даралт хэвийн насанд хүрсэн хүнийхээс арай бага байдаг нь үнэн юм.

Цусны даралтыг бууруулах нь зарим насанд хүрэгчдэд шаардлагатай байж болох ч нярай хүүхдэд шаардлагатай биш юм

Туулгах шинж чанартай тул нэмэлт хоол хүнс хэлбэрээр энэ үндэс нь нярайд суулгалт үүсгэдэг. Үүнээс гадна тод өнгөтэй байдаг тул хар улаан ногоо нь харшил үүсгэдэг.

Манжин нь бусад үндэс хүнсний ногооны нэгэн адил боловсорч гүйцсэн үед газарт унасан хортой, аюултай бодисыг шингээдэг. Улаан ногоо нь нитрат, нитрит, аммонийн давс, амид агуулсан байж болно. Энэ бүхэн ажилд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг. дотоод эрхтнүүд. Дэлгүүрт нялх хүүхдэд үндэс ногоо худалдаж авахгүй, харин өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан ногоог ашиглах нь дээр. Хэрэв та тэдгээрийг экологийн хувьд цэвэр газар тариалсан гэдэгт итгэлгүй байгаа бол хүнсний ногооны нитратаар ханасан байдлыг багасгахыг хичээх нь зүйтэй юм.

• Буцалсны дараа хортой бодис үлддэг тул усыг нэн даруй зайлуулах нь дээр;
• олон тооны судал нь нитрат байгааг илтгэж болно;
• Бүх чанасан жимсний сүүл ба дээд хэсгийг таслах нь илүү дээр юм - энд аюултай бодисын хамгийн их концентраци ажиглагдаж байна;
• Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна;
• Хүүхдэдээ манжингийн нухаш өгөх нь дээр, цаг хугацаа өнгөрөх тусам нитратууд илүү хортой болдог.

Нас, хооллох арга

Хүүхдэд хэдэн наснаас манжин өгч болох вэ? Хэрэв эцэг эхчүүд хүүхдэд энэ ногоог санал болгохоор шийдсэн бол эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Үндэс ногоог зургаан сараас өмнө өгч болохгүй, гэхдээ бүр илүү сайн - хүүхэд 8 сартай болсны дараа.

Хүүхэд төмс, лууван, байцаа, цуккини зэргийг аль хэдийн мэддэг байхыг зөвлөж байна. Алдаа гаргахгүйн тулд та хүү, охиноо хүүхдийн эмч нарын зөвлөмжийн дагуу хооллох хэрэгтэй.

• Нэгдүгээрт, хүүхдэд нухашны маш бага хэсгийг цайны халбаганы үзүүрээр өгөхийг зөвлөж байна. Түүний өтгөн, арьсны байдал, сэтгэлийн байдлыг үнэл. Хэрвээ хүүхэд сайн мэдэрч байвал хацар нь улайдаггүй, суулгалт байхгүй, та түүнийг ногооны нухашаар үргэлжлүүлэн хооллож болно.

Нухашны том хэсгийг нэг дор бэлтгэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар ордог.

• Бусад шинэ тавагны нэгэн адил өдрийн эхний хагаст хүүхдэд манжингийн нухаш өгөх нь дээр.
• Хэрэв таны хүү эсвэл охин энэ ногоог сайн мэдэрч байвал суулгалт үүсгэхгүйн тулд үүнийг их хэмжээгээр өгч болохгүй. Та хагас цайны халбагаар эхэлж, эцэст нь 1-2 хоолны халбага хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
• Хүүхдийн өтгөн нь бараан бургунд болж хувирвал бүү санаа зов. Таны шээс бас улаан болж магадгүй. Энэ үзэгдлийн талаарх мэдээлэл Доктор Комаровскийн вэбсайтад байдаг. Эмч нар нэмэлт хоолонд бие махбодийн хариу үйлдэл хэр хэвийн байдаг талаар ерөнхий ойлголтгүй байдаг ч энэ нь мэдээжийн хэрэг ердийн зүйл юм.

Манжинг зөв сонгох, бэлтгэх

Хүүхдэдээ нэмэлт тэжээл болгон зөв нишингэ сонгох нь маш чухал юм (дэлгэрэнгүй мэдээллийг нийтлэлээс :)). Хүнсний ногоо нь зөв хэлбэртэй, эвдэрсэн, муудсан хэсгүүдгүй эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Ямар ч сорт хийх болно - та цилиндр эсвэл сонгодог бөөрөнхий манжин худалдан авч болно. Хэрэв үндэс ногоо буцалгах юм бол дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та тэдгээрийг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй болно.

Хоол хийхээс өмнө нишингэ нь сойзоор урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Арьс нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул хальслах шаардлагагүй.

Хүнсний ногоог уураар жигнэх, усанд буцалгах, жигнэх, жигнэх зэргээр хоол хийхэд тохиромжтой. Уураар жигнэх нь хортой, аюултай бодисыг зайлуулахад тусалдаг гэж үздэг. Хэрэв та шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний ногоог нэн даруй хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Манжинг уураар жигнэх хамгийн тохиромжтой, үр дүнтэй арга бол уураар жигнэх явдал юм.

Манжин хэр удаан хоол хийх вэ? Дүрмээр бол дунд зэргийн хэмжээтэй жимсийг хоол хийхэд 40 минутаас нэг цаг зарцуулдаг. Зөөлөн болсны дараа үүнийг хөргөөд цэвэрлэж, хутгагч эсвэл нарийн ширхэгтэй нунтаглагч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон бутлах хэрэгтэй. Ус нэмэх шаардлагагүй, энэ үндэс ногоо нь нэлээд шүүслэг байдаг. Хэрэв та өндөр чанартай хүнсний ногоо сонгож, зөв ​​бэлтгэвэл нухаш нь чихэрлэг болж, таны хүүхэд түүнд шинэ хоол хийж үзэхэд таатай байх болно. Манжинг цэсэнд оруулах хамгийн амжилттай сонголт бол бусад ногоотой холих явдал юм. Мөн бэлэн хоолоо хөлдөөж, өөр нэг удаа хүүхдэдээ санал болгож болно.

Зарим хүүхдийн эмч нар манжингийн шүүсийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүүхдүүдэд ашигтай боловч үүнийг болгоомжтой бэлдэж, өгөх ёстой. Үнэн хэрэгтээ ийм шүүс нь ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна, энэ нь өтгөний амрах шалтгаан болох нь дамжиггүй. Бие засах үед шингэнийг биеэс зайлуулж, үүнтэй хамт олон ашигтай бодис, эрдэс бодис ялгардаг. Хүүхдэд өтгөний байнгын хямрал үүсгэхгүйн тулд ийм хэмжээний шүүс өгөх нь маш чухал юм. Та хүүхдэд хэдэн наснаас манжингийн шүүс өгөх ёстой вэ? Хүүхдийн эмч нар насыг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна жилийн өмнөболзошгүй харшлаас зайлсхийхийн тулд. Шүүс хийх дүрэм:

• Эхлээд хүнсний ногоогоо сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Дараа нь хальсалж, үрж, самбай эсвэл шүүлтүүр ашиглан шүүсийг шахаж авна.
• Шүүсийг 2 цагийн турш байлгана, дараа нь хүүхдийн биед хортой бодис бага орох болно.
• Шүүсийг буцалсан усаар 1: 4 эсвэл бүр 1: 5 харьцаагаар шингэлэх хэрэгтэй.
• Манжингийн шүүсийг алим, луувангийн шүүсээр шингэлэх нь дээр.
• Эхлээд та хүүхдэд хэдэн дусал шүүс өгөх хэрэгтэй бөгөөд тунг өдөр бүр нэмэгдүүлнэ (дэлгэрэнгүй мэдээллийг нийтлэлээс үзнэ үү :)). Та хүүхдэд 2 цайны халбагаас илүү манжингийн шүүс өгч болохгүй.

Манжингийн шүүс нь маш эрүүл боловч хүүхдэд хязгаарлагдмал хэмжээгээр өгдөг.

Манжингаар хийсэн хүүхдэд зориулсан хоол

Цаг хугацаа өнгөрөхөд таны хүүхдэд зориулсан энгийн манжин нухаш нь танил хоол болж, уйтгартай болж магадгүй юм. Заримдаа хүүхэд энэ ногоог идэхээс татгалздаг бол үүнээс шинэ хоол бэлтгэхийг оролдох нь утгагүй юм. Гэсэн хэдий ч та эхлээд өөрийн хүү, охиныхоо үндэс ногооны харшилгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Нэг настай хүүхэдманжин шөл, салат, тэр ч байтугай улаан борщийг үнэлж чаддаг.

Манжинг зөөлөн болтол нь усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Салатыг давс, жижиглэсэн ургамал, ургамлын тосоор амтлана. Цөцгийн тосны оронд элсэн чихэргүй тараг хэрэглэх нь сайн. Хэрвээ хүүхэд 1.5 настай бол салатыг цөцгийтэй амталж болно. Хэрвээ хүүхэд эдгээр бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн мэддэг бол жижиглэсэн самар, уурын prunes нэмнэ.

Хүүхдийн манжин шөл бэлтгэх нь хялбар байдаг, жор нь зөвхөн цөөн тооны найрлагатай байдаг.

• Эхлээд та 1 манжин, 1 төмсний булцууг зөөлөн болтол буцалгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог тусад нь чанаж болгосон байх ёстой.
• Хөргөж, нунтаглана. Төмсийг шоо болгон хайчилж, чанасан манжингаа сараалжтай болгоно.
• 0.5 литр ус буцалгаж, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмээд дахин буцалгана.
• Манжингийн шөлийг амтлахын тулд жижиглэсэн өндөг (эсвэл зүгээр л шар), дилл, давс нэмнэ. Хэрвээ хүүхэд аль хэдийн 1.5 настай бол манжинтай таваг дээр нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Хүүхдийн манжин шөл нь маш хөнгөн бөгөөд амттай болдог

Хоолны борщ

Энэ хоолыг насанд хүрэгчдэд зориулж бэлтгэхээс өөр аргаар бэлтгэх хэрэгтэй - улаан лоолийн оо нэмдэггүй, хүнсний ногоог урьдчилан шарж болохгүй. Танд нэг манжин, 100 гр байцаа, 1 төмсний булцуу, хагас лууван, сонгино хэрэгтэй болно. Эхлээд нишингэ буцалгаж, үлдсэн ногоог түүхийгээр нь аваарай. Буцалж буй усанд үрж жижиглэсэн манжин, лууван, жижиглэсэн байцаа, төмс, сонгино нэмнэ. Хагас халбага нэмнэ ургамлын тос. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой.

Хүүхдэдээ хэдэн настайгаасаа борщ, манжинтай шөл өгч болох вэ? Хэрэв та шөлөнд биш усанд чанаж байвал - 10-11 сараас. Энэ тохиолдолд жижиглэсэн махыг бэлэн шөл эсвэл borscht дээр нэмэхийг зөвшөөрнө. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та цөцгий хэрэглэж болно - бэлэн манжин шөлийг чимэглээрэй, эсвэл салатаар амтлаарай.

Таны харж байгаагаар манжин нь хүүхдийн дуртай хоол болж магадгүй юм. Үүнийг дүрмийн дагуу нэвтрүүлж, хүүхдийн хариу үйлдлийг анхааралтай хянах нь чухал юм. Хэсэг хугацааны дараа, ойролцоогоор 2 настайгаасаа эхлэн энэ ногоог винигрет, манжингийн котлет, салат бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно. Зуслангийн бяслаг, чихмэл загас, махны борщны суурь болгон хослуулах нь сайн хэрэг. Энэ хооронд та хүүхдээ манжингийн нухаш руу аажмаар дасгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цаг хугацаа өнгөрөхөд тэр энэ эрүүл, амттай ногоог хайрлах болно.

Хүүхдээ зөвхөн амттай амттан төдийгүй эрүүл хүнсний ногоог хэрхэн хооллох вэ? Тэднээс анхны, сонирхолтой хоол бэлтгэ! Хүүхдэд зориулсан нишингэ нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, шаардлагатай витаминуудын нэг хэсгийг авах сайн сонголт юм.

Манжингийн салат нь хүүхдэд тохиромжтой

Найрлага

Манжин 1 ширхэг

• Үйлчлэх тоо: 1
• Хоол хийх цаг: 15 минут

Алимтай манжингийн салат

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салатыг 11 сартайгаас эхлэн хүүхдэд санал болгож болно. Энэ насанд хүүхдүүдийн дийлэнх нь алимны амтанд аль хэдийн дассан байдаг бөгөөд нишингэ нь аяганд чихэрлэг амт нэмнэ. Хүүхэд шинэ зүйлийг туршиж үзэх сонирхолтой байх болно.

Найрлага:

• манжин - 1 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• ургамлын тос эсвэл хувцаслахад зориулсан цөцгий.

Жижиг нишингэ нь арьсанд нь буцалгана. Ингэснээр илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно. Дараа нь хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Үүний дараа нишингэ дээр сараалжтай алим нэмээд холино. Салатыг нэг халбага ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй амталж болно. Гэхдээ ходоодонд хэт ачаалал өгөхгүйн тулд цөцгийн өөх тосны агууламж 20% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Prunes нь хүүхдэд зориулсан манжин салат

Энэ жор нь ялангуяа өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр чавга;
• дунд хэмжээний манжин;
• ургамлын тос;
• элсэн чихэр.

Манжинг буцалгаж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Угаасан prunes буцалж буй усанд уураар жигнэж, тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш жигнэнэ. Үүнийг хальсалж, нилээд цавчих. Манжинтай холино. Бага хэмжээний ургамлын тосоор амталж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.

Prunes, самар бүхий манжин салат

Хэрвээ хүүхэд хоолоо сайн зажилж сурсан, самар зажлах нь түүнд асуудал биш бол та дараах салатыг бэлдэж болно.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• манжин - 1 ширхэг;
• prunes - 50 гр.;
• хальсалж самар - 50 гр;
• өөх тос багатай цөцгий.

Манжинг буцалгана. Хатаасан жимсийг угааж, хагас цагийн турш дэвтээнэ халуун ус, тууз болгон хувааж, үрийг устгана. Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай. Самарыг хутгаар хайчилж, бүх найрлагыг нь холино. Дээрээс нь цөцгийтэй.

Хүүхдэд зориулсан манжин шөл

Хүүхдэд нишингэ хэр ашигтай болохыг харгалзан үзэхэд тэдгээрийг хэрэглэх олон төрлийн жор байдаг. Үдийн хоолны эхний хоол болох манжинтай шөл бэлтгэж болно.

Найрлага:

• манжин - 1 ширхэг;
• төмс - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ногоон байгууламж.

Манжин буцалгаж, хальсалж, сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Төмс, сонгино, лууваныг цавчих. Ус буцалгаж, бага зэрэг давсалж, манжингаас бусад бүх ногоо нэмнэ. 15 минутын турш хоол хийж, дараа нь манжин нэмнэ. Хэдэн минутын турш буцалгаад унтраа. Бэлтгэсэн манжин шөл дээр нилээд жижиглэсэн өндөг, ургамлыг нэмж, өөх тос багатай цөцгийтэй амталж болно.

Энэ шөлийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хүүхдүүд үүнд дуртай.

Хүүхэд жоруудын аль нэгэнд нь таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд дараа нь хүнсний ногоо идэхэд ямар ч асуудал гарахгүй. Хэрэв нишингэ анх удаа хоолны дэглэмд орсон бол та бүтээгдэхүүний жижиг хэсгүүдээс эхлэх хэрэгтэй. Мөн хүүхдийн хоолыг хөргөгчинд бүү хадгал - нялх хүүхдэдээ өдөр бүр шинэхэн үдийн хоол бэлдэх нь дээр.

Технологийн зураг No11.

Салат бүрт 6 хүүхдийн порц байдаг.

Нэгдүгээрт, салат №1 - манжин, алимтай. Үндсэндээ энгийн, хялбар, учир нь нэлээд их хэмжээнийалим, шинэхэн, шүүслэг.

Манжинг сайтар угааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь манжингийн хэмжээнээс үргэлж хамаарна. Би жижиг нударга шиг хэмжээтэй байсан бөгөөд даралтын агшаагчаар 30 минут орчим болгосон. Хэрэв хутга нь манжинд амархан, чөлөөтэй орвол энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Усыг зайлуулж, манжингаа хөргөж, хальслаарай.

Алимыг угааж, хальсалж, үрийн үүрийг зайлуулна.

Манжин, алимыг хоёуланг нь жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Салатыг цэвэршүүлсэн ургамлын тос (үнэргүй), давс, нимбэгийн хүчилээр амтлана. Би нимбэгийн хүчил худалдаж авдаггүй, хэрэглэдэггүй тул нэг халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр сольсон.

Хольж, тусдаа таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчил.

Технологийн зураг No10.

Хоол хийх технологи, чанарын шаардлага.

Дараагийн салат, №2, "Заря" хэмээх сайхан нэртэй.

Манжинг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальслаарай.

Бид 50 орчим грамм жинтэй жижиг өндөг авдаг. Ус буцалгасны дараа 10 минутын дараа үүнийг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, хийнэ хүйтэн ус, өндөгийг тэнд хэдэн минут байлгаад дараа нь сонгож, хальсалж, цавчих.

Сонгино хальсалж, буцалж буй усаар түлэх, нилээд цавчих.

Лаазалсан вандуйг буцалж буй усаар түлэх.

Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бүх найрлагыг аяганд хийж, нимбэгний шүүс, давс, ургамлын тосоор амтлана. Нэлээд бие даасан хоол.

Би хувьдаа энэ салатанд жижиглэсэн даршилсан байцаа нэмсэн нь бараг винигрет шиг амттай болсон. Дашрамд хэлэхэд, үржүүлгийн газарт аль хэдийн даршилсан өргөст хэмх төдийгүй даршилсан байцаа нь хүүхдийн цэсэнд ордог. Ядаж байхад цэцэрлэгийн хичээлийн схемээс өргөст хэмх, даршилсан байцаа нэмсэн винигрет олоод авлаа.

Технологийн зураг No9.

Хоол хийх технологи, чанарын шаардлага.

За, гурав дахь сонголт бол манжингийн түрс юм.

Үүний тулд өмнөх хоёр хувилбарын нэгэн адил манжингаа зөөлөн болтол зайлж, буцалгана. Дараа нь хөргөөд цэвэрлэнэ.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, халааж, ургамлын тос асгаж, сонгино нэмнэ. Шарсан махыг 5 минут орчим хутгана, учир нь бид хайруулын тавган дээр биш, харин зөөлөн, ил тод, шүүслэг сонгино хэрэгтэй.

Ойролцоогоор 5 минутын дараа сонгино дээрээ цайны халбага улаан лоолийн оо нэмээд холиод дахин хоёр минут хуурна.

Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл миний хийсэн шиг сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд бүгдийг нь хольж, тагийг нь сайтар хааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 12-15 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Хайруулын тавган дээрээс түрс аваад хөргөнө. Үүнийг хачир эсвэл сэндвич шиг шарсан талхаар үйлчилж болно. Би хувьдаа нэг хумс сармис, нунтагласан чинжүү, кориандра, прессээр дамжуулж, хар талх нэмдэг ... За, би үнэхээр дуртай.

Хэрэв сонгино дулааны боловсруулалт хийгдээгүй, харин салатанд түүхийгээр ордог бол огтлохын өмнө буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй гэдгийг би анзаарсан.

миний хамгийн бага хүүхэдХүүхэд байхдаа би түүхий сонгино өөрөө ч, шаржигнуурт нь ч дургүй байсан тул түүнийг нилээд жижиглэсэн алимаар сольсон ... хэрэв энэ нь мэдээжийн хэрэг тохиромжтой байсан бол. Миний хувьд алим, манжингийн хослол нь маш эв найртай байдаг.

За ингээд л би чамд хэлэхийг хүссэн юм. Сонго, оролдоорой, таны хүүхдүүдэд ядаж зарим сонголт таалагдана гэж найдаж байна. Эцсийн эцэст хүнсний ногоо хүүхдийн цэсэнэ бол чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Манжин бол амттай салат хийхэд тод найрлага юм. Анхны хоол хийх жорыг энэ нийтлэлд жагсаасан болно.

Насанд хүрсэн хүн бүр цэцэрлэгийн түүнд санал болгосон цэсийг дор хаяж хэсэгчлэн санаж байна. Ийм цэсэнд заавал байх ёстой хоол нь байсан чанасан манжин.

Түүний амт нь маш энгийн байсан, гэхдээ тэр үед бид маш их дуртай байсан. Ихэнхдээ нишингэ нь махан котлет эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилдэг байв. Манжингийн адилаар бэлтгэ цэцэрлэг» олон жилийн дараа ч боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• манжин- 3 том үндэстэй хүнсний ногоо (шорооноос сайтар угаахаа мартуузай).
• булцууны сонгино- 1 том сонгино (сонгино эсвэл цагаан)
• сармис- 5 хумс (тэдгээрийн тоог хумсны хэмжээ, хурц байдлаас хамааран бие даан тохируулж болно).
• ургамлын тос- сонгино хайруулхад бага хэмжээгээр (та ямар ч тос хэрэглэж болно, гэхдээ наранцэцгийн тос хамгийн тохиромжтой)

Шарсан манжин, энгийн жор

Бэлтгэл ажил:

• Угаасан нишингэ буцалгах ёстой. Хэрэв таны нишингэ том бол хоол хийх процесс удаан үргэлжилж магадгүй юм. Үүнээс гадна чанаж болгосон нишингэ хөргөх шаардлагатай болно.
• Гурван том нишингэ бүрэн чанахад танд ойролцоогоор нэг цаг хагас шаардлагатай болно. Та хутга ашиглан түүний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв энэ нь манжин руу зөөлөн орж, дамжин өнгөрөхөд бэлэн бол нишингэ бэлэн болно.
• Чанасан манжингаа хөргөнө. Хөргөх үед та нэг нилээд жижиглэсэн сонгиноыг хамгийн бага хэмжээний тосонд хуурч болно.
• Хөргөсөн манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Манжингийн бүх масс нь шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр ордог.
• Галыг дунд зэрэг болгож, буцалгаад эхэл. Та нишингэ дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.
• Хэдийгээр нишингэ аль хэдийн чанаж болгосон ч шүүс нь бүрэн уурших хүртэл дөчин минутын турш буцалгах хэрэгтэй.
• Манжингийн массыг шатаахгүйн тулд аль болох олон удаа хутгахыг хичээ.
• Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

"Цэцэрлэгийнх шиг" манжин бэлтгэх жор

Сармистай цөцгийтэй чанасан манжин: жор

Цөцгий дэх чанасан манжин нь маш ер бусын жор юм амттай хоолхалуун ногоотой үнэртэй, сайхан өтгөн амттай. Энэ нь үр тариа, гоймон, котлет, шарсан махтай төгс зохицдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин - 1 ширхэг (том үндэстэй ногоо)
• Сармис - 3 хумс (хэмжээ, амтлагчаас хамааран сармисны хэмжээг өөрөө тохируулна).
• Цөцгий - 100 гр (та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэж болно)
• Ногоон сонгино -тавагны сайхан танилцуулгад зориулж хэд хэдэн өд
• Амтлах халуун ногоо

Цөцгийд чанасан манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлтгэл ажил:

• Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд чанасан биш харин шинэхэн манжин хэрэглэдэг.
• Манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бөгөөд хамгийн бага хэмжээний тос бүхий хайруулын тавган дээр тавьдаг.
• Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш нишингэ буцалгана. Энэ хугацаанд түүний чийг бараг бүрэн уурших ёстой.
• Манжинг амтлахын тулд давсалсан байх ёстой, та тэдгээрийг чинжүү эсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.
• Тусдаа саванд буталсан сармистай цөцгий холино.
• Цөцгий бүхэлд нь нишингэ дээр хайруулын тавган дээр цутгаж, сайтар холино.
• Дунд зэргийн халуунд цөцгийтэй нишингэ буцалгахад ойролцоогоор 10 минут шаардагдана. Энэ бүх хугацаанд үүнийг хутгах хэрэгтэй.
• Шарсан манжингаа аяганд хийж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Хоолны давуу тал нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хүнсний ногоо, махан хоол, төмстэй хамт үйлчилж болно.

Амтат хоол: нишингэ цөцгий нь stewed

Лууван, сонгино бүхий чанасан манжин: жор

Энэ жор нь нишингэ шөл хийх сонгодог арга юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин– 1 ширхэг (нэг том эсвэл хоёр дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо).
• Лууван- 1 ширхэг (том хэмжээтэй)
• Сонгино- 1 ширхэг (дунд эсвэл том хэмжээтэй)
• Газрын тос- шарсан мах, хүнсний ногоо (бага хэмжээгээр).
• Улаан лоолийн шүүсэсвэл улаан лоолийн оо (шүүс - хоёр халбага, оо - нэг).
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Хүнсний ногоо хальсалж, сайтар угаана
• Сонгино нь хутгаар нилээд жижиглэсэн бөгөөд хайруулын тавган дээр илгээгдэж, алтан хүрэн хүртэл шарсан болно.
• Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино дээр нэмээд хэдэн минут хуурна.
• Энэ хугацаанд том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, хүнсний ногоо үлдсэн нэмнэ.
• Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагладаг. Хүнсний ногоо бага дулаанаар дөчин минут буцалгана. Арван минут тутамд массыг хутгахыг зөвлөж байна.
• Хорин минутын дараа жигнэсний дараа улаан лоолийн шүүс эсвэл оо, дуртай халуун ногоо, хүсвэл сармис нэмнэ.
• Та жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн луувантай чанасан манжингаар үйлчилж болно.

Амттай жор: луувантай чанасан манжин

Богино долгионы зууханд манжингаа бүхэлд нь хэрхэн жигнэх вэ?

Богино долгионы зуух- хоолоо хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл. Үүнд нишингэ "хоол хийх". Үүний тулд танд тогтмол хэрэгтэй болно "халаалтын" горим.

Та манжингаа богино долгионы зууханд араваас хорин минутын турш "чанах" хэрэгтэй. Үндэс ногооны хоол хийх хугацаа нь зөвхөн түүний хэмжээнээс хамаарна: жижиг, том.

Богино долгионы зууханд нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ:

• Аливаа шороог арилгахын тулд манжингаа сайтар угаана.
• Хэт том иштэй навчийг зайлуул.
• Манжингаа шилэн аяганд хийнэ.
• Арван минутын турш "дулаан" горимыг асаана уу.
• Чанасан бол бэлэн эсэхийг шалгахын тулд манжинг хутгаар цоолно. Хэрэв хутга жигд өнгөрвөл нишингэ бэлэн болно. Үгүй бол "дулаан" горимыг дахин арван минутын турш тохируулна уу.
• Манжин чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг хөргөх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд нишингэ хоол хийх

Зууханд тугалган цаасаар нишингэ хэрхэн жигнэх вэ?

Хэрэв танд богино долгионы зуух байхгүй бол та зуухаа ашиглаж болно. Манжинг шарсан, гэхдээ шатаасан байхаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнсний тугалган цаас хэрэглэдэг.

Манжин бэлтгэх:

• Аливаа шороог арилгахын тулд үндэс ногоог сайтар угаана.
• Нимгэн сүүл, ишийг оройноос нь таслана.
• Манжингаа нэг давхаргад тугалган цаасаар боож, цоорхой байхгүй болно.
• Манжинг зууханд жигд хуудсан дээр эсвэл утсан тавиур дээр тавь.
• Зуухыг 160 градус хүртэл халаана.
• Манжингаа зууханд хийнэ.
• 160 градусын температурт манжингаа хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Хагас цагийн турш жигнэсний дараа температурыг 120 градус хүртэл бууруулж, манжингаа дахин хагас цагийн турш "жигнэнэ".
• Үүний дараа манжингийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв хүнсний ногоо зөөлөн болоогүй бол нишингэ өөр арван таван минутын турш хооллоорой.

Зууханд тугалган цаасаар нишингэ хоол хийх

Сонгинотой шарсан манжин: жор

Сонгинотой шарсан нишингэ нь төмс эсвэл махан хоолтой сайн зохицдог амттай хоол хийх хурдан жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс эсвэл хоёр дунд жимс)
• Сонгино- 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Сармис– 3 хумс (сармисын хэмжээг бие даан тохируулж болно).
• Яншуй- шинэхэн, нэг эсвэл хоёр халбага
• Хайруулын тос(та ямар ч ногоо хэрэглэж болно).

Бэлтгэл ажил:

• Хальсалсан сонгино маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр тавина. Сонгино нь ил тод, алтан өнгөтэй болтол нь бага дулаанаар таван минутын турш хуурч ав.
• Манжин нь шорооноос угааж, хальсалж цэвэрлэнэ
• Манжин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.
• Манжингийн масс нь сонгинотой хайруулын тавган дээр ордог
• Бүх ногоо холилдож, хайруулын тавган дээр таглаатай байна.
• Энэ төлөвт манжингаа бага дулаанаар хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Хорин минутын дараа дуртай халуун ногоо, буталсан сармисаа нэмнэ.
• Манжинг дахин арван таван минутын турш буцалгаад үйлчилж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Манжин, сонгино хоол хийх

Чихсэн манжин: жор

Чихмэл манжин нь баярын эсвэл өдөр тутмын оройн хоолонд зориулсан анхны, амттай хоол хийх ер бусын жор юм. Та манжингаа ногоо, өндөг, махаар дүүргэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 2 ширхэг (хоёр дунд хэмжээний үндэс ногоо)
• Тахианы махны булан- 1 ширхэг (нэг том хөх)
• Бяслаг– 100 гр (та ямар ч хэрэглэж болно: орос, моцарелла, гуда).
• Сонгино - 1 ширхэг (том эсвэл хоёр жижиг)
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тоссонгино, амтлагч халуун ногоо
• Цөцгий- хоёр жижиг халбага (майонезаар сольж болно).

Бэлтгэл ажил:

• Манжинг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг дуусгах эсвэл хагас хийх хүртэл хийж болно. Манжин хоол хийх нь зууханд хоол хийх хугацааг багасгах болно.
• Буцалсан, хөргөсөн нишингэ хөргөж, хальсалж байх ёстой.
• Үндэс ногоо хөргөж байх үед та сонгино нилээд цавчих ба филеийг маш жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
• Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага хэмжээний тос халааж, сонгино ил тод болтол хуурна. Үүний дараа сонгино руу филе нэмнэ.
• Филе хурдан шарсан байна. Таван минут хангалттай. Хайруулын туршид та сонгиноыг филетэй идэвхтэй холих хэрэгтэй.
• Хөргөсөн манжинд хутга, халбага ашиглан нүх гарга.
• Нүх бүрт та шарсан сонгины массын хагасыг филетэй хамт хийх хэрэгтэй. Цөцгийтэй халбагаар дээр нь тавиад нишингэ нь бяслагаар цацагддаг.
• Манжин нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, жигнэх зууханд илгээгддэг.
• Зуух хамгийн багадаа 180 градус байх ёстой
• Манжинг гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг алтан шаргал өнгөтэй болсон үед таваг зуухнаас гаргаж авч болно.

Чихсэн манжин

Хүнсний ногоотой чанасан манжин: жор

Энэ бол маш амттай, хоолны дэглэмийн энгийн жор юм. Энгийн найрлагаас маш хурдан бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 3 ширхэг (гурван том үндэстэй ногоо)
• Чинжүү- 2 ширхэг (заавал чихэрлэг, том)
• Улаан лоль- 2 ширхэг (боловсорсон, том)
• Сонгино- 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос(аль ч ашиглаж болно).
• Сармис– 3 шүд (бие даан тохируулах боломжтой).
• Дуртай амтлагч

Бэлтгэл ажил:

• Манжин үлдсэн хөрсөөс угааж, ишийг нь авч, арьсыг нь арилгадаг. Манжин нь сараалжтай байх ёстой.
• Хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
• Сараалжтай манжин, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн улаан лоолийг сонгино дээр нэмнэ.
• Хүнсний ногоо нь ойролцоогоор таван минутын турш өндөр дулаанаар шарсан бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь тагладаг.
• Таваг нь тагийг нь таглаад бага дулаанаар хорин минутын турш буцалгана.
• Арван минут буцалгасны дараа сармис болон дуртай амтлагчаа нэмнэ.

Хүнсний ногоотой чанасан манжин хоол хийх

Зуслангийн бяслаг бүхий манжин: жор

Зуслангийн бяслаг, манжингаар хийсэн салат - сонгодог жорхэдхэн минутын дотор бэлтгэж болох энгийн боловч маш амттай хоол.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Зуслангийн бяслаг- 200 гр (зөөлөн байх ёстой)
• Ногоон сонгино– хэд хэдэн өд, жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн (та килантрогаар сольж болно).
• Сармис- амт
• Амтлах дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь дунд эсвэл нарийн grater дээр хөргөж, сараалжтай байх ёстой.
• Манжинг үйлчлэх аяганд хийж, түүнд зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмнэ.
• Хэрэв таны зуслангийн бяслаг зөөлөн биш бол та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий том халбага нэмж болно.
• Салатыг хольж, амтлагчаар амтлана
• Сармисаа шахаж, салатанд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг шиднэ.

Зуслангийн бяслаг бүхий манжин

Сармис, майонезтай манжин: салат жор

Энэхүү салат нь өдөр тутмын болон баярын амттай хоол хийх хамгийн энгийн жор юм. Майонез нь манжинд сайхан өөх тос нэмдэг. Таны сонголтоос хамааран та хоолны дэглэмийн майонез эсвэл ердийн Provensal хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Майонез- 50 гр (цөцгийтэй хольж болно)
• Сармис- 2 хумс (халуун ногоотой байдалд анхаарлаа хандуулаарай)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөнө
• Сармисыг манжингийн масс руу шахаж авдаг
• Манжинг давсалж, амтлагчаар амтлана
• Майонезаас салатанд нэмж, салатыг сайтар холино
• Та жижиглэсэн ургамлаар үйлчилж болно

Майонезтай манжингийн салат

Бяслаг, сармистай манжин: жор

Beetroot салат нь өтгөн боловсруулсан бяслагны амтаар төгс төгөлдөр юм. Энэхүү салат нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том үндэстэй ногоо)
• Боловсруулсан бяслаг– 3 ширхэг (зөөлөн өтгөн, өөх тос ихтэй).
• Өндөг- 3 ширхэг (чанасан тахианы өндөг)
• Сармис– 2 хумс (хурцыг өөрөө тохируулна уу).
• Майонез- 80 гр (өөх тос ихтэй)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөсөн нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (хэрэв та зуурмаг шиг масс авахыг хүсвэл нарийн grater дээр сараалж болно).
• Боловсруулсан бяслаг нь манжинтай ижил grater дээр сараалжтай байна. Бяслаг нь нишингэ дээр нэмдэг.
• Чанасан өндөг нь бусад найрлагатай ижил grater дээр сараалжтай байна.
• Сармисыг салатанд шахаж авдаг.
• Салатыг амталж, майонезаар чимэглэнэ. Энэхүү салатыг үйлчлэх гол нөхцөл бол бүхэлд нь ягаан өнгөтэй болтол нь хэдэн цаг байлгана.
• Бэлэн болсон салатыг үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацаж байх ёстой.

Манжин, түүхий эдтэй салат

Prunes болон самартай манжин салат: амттай жор

Энэ бол анхны тамхи татдаг амттай энгийн баярын салат хийх сонгодог жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (том жимс)
• Prunes- 100 гр (уурын, зөөлөн)
• Хушга– 150 гр (хутгагаар жижиглэсэн эсвэл гулсмал зүүгээр буталсан).
• Майонез- 50 гр (өөх тос ихтэй)
• Давс, дуртай халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин нь зөөлөн болтол буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, салат саванд хийнэ.
• Prunes нь буцалж буй усанд уураар жигнэж, зөөлрүүлсний дараа л хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
• Самарыг жижиглэсэн эсвэл буталж, салатанд нэмнэ.
• Салатыг амталж, майонезаар амталж, сайтар холино.

Манжин, prunes, самартай салат

Манжин, лууван, байцаатай салат: жор

Хамгийн шинэ, эрүүл салатуудын нэг бол шинэхэн манжин, алимтай жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд эсвэл жижиг хэмжээтэй)
• Лууван- 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• алим- 1 ширхэг (исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн)
• Байцаа- 150 гр (цагаан байцаа)
• Уксус- хэдэн дусал
• Хувцаслах зориулалттай ургамлын тос (ямар ч), халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

• Манжин хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр түүхийгээр нь сараалжтай.
• Луувангуудыг хальсалж, түүхийгээр нь үрж ав.
• Байцаа нилээд хэрчиж, салатанд нэмнэ.
• Алимны хальсыг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.
• Бүх найрлага холилдсон байна. Давс, элсэн чихэр, перцээр амтлана.
• Салатыг цуу, ургамлын тосоор цацаж байх ёстой.

Манжин, хүнсний ногоотой шинэ салат

Алимтай манжингийн салат: жор

Хүрэн манжин, алимны салатыг ихэвчлэн "Витаминка" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ашигтай бодисоор дүүрэн, шингэцэд маш хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (жижиг жимс)
• алим- 1 ширхэг (ногоон, исгэлэн)
• Шатахуун цэнэглэх зориулалттай тос(маалингын үр эсвэл кунжут)
• Давс, элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

• Түүхий манжин хальсалж, сараалжтай байна
• Алимны хальсыг авч, мөн сараалжтай болгоно
• Холимог давс, элсэн чихэр нь чимх цацаж байна.
• Салатыг тосоор хувцаслаж, сайтар холино

Манжин, алимтай салат

Фета бяслагтай манжин: салатны жор

Энэхүү салатны жор нь найрлагын энгийн, баялаг, тааламжтай амтаараа таныг гайхшруулах болно. Энэ нь өдөр бүр эсвэл амралтанд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин
• Брайнза– 150 гр (фета эсвэл сулугуни бяслагаар сольж болно).
• Аругула– 20 гр навч (шанцайны ургамал навч эсвэл хятад байцааны ногоон хэсгээр сольж болно).
• Ургамлын тос- 10 гр (маалингын тос байвал сайн)
• Хонгор минь- 5 гр (дахин дүүргэх)
• Чанасан өндөг- 1 ширхэг (тахиа)
• Далайн давс, Италийн ургамлын холимог (хатаасан ургамал, амтлагч).

Бэлтгэл ажил:

• Манжин зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөх ёстой.
• Чанасан манжингийн целлюлозыг зүсмэл болгон хуваасан
• Arugula-г салат аяганд хийж, тос, зөгийн бал, давсаар амтлана. Аругула навчийг сайтар холино. Үйлчлэх таваг дээр овоолон тавь.
• Бяслаг нь манжингийн зүсмэлийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваасан
• Аругуланы орон дээр манжин, бяслагны хэсгүүдийг ээлжлэн тавь.
• Салатыг халбагаар ургамлын тос, зөгийн балаар хийж, ургамлын хольцоор цацна.
• Салатны голд эсвэл үндсэн хэсгийн эргэн тойронд чанасан, дөрвөлжин хэрчсэн өндөгний зүсмэлүүдийг тавь.

Манжин, бяслаг бүхий салат

Цагаан гаатай манжин: жор

Энэхүү салат нь нэгэн зэрэг амтлаг, халуун ногоотой байдаг. Үүнээс гадна витаминаар баялаг, эрүүл гэж тооцогддог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Цагаан гаа- 20 гр (шинэхэн үндэс)
• Маалингын үрийн тос- 20 гр (дахин дүүргэх)
• Хонгор минь– 5 гр (соусын хувьд)

Бэлтгэл ажил:

• Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
• Ginger хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байна
• Салатны аяганд тос, шингэн зөгийн бал нэмнэ
• Салатыг сайтар холино

Манжин, цагаан гаатай салат

Уксустай манжин - салат: жор

Уксус нь чихэрлэг амттай манжингийн салатанд тааламжтай исгэлэн нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манжин- 1 ширхэг (дунд хэмжээний үндэстэй ногоо)
• Сонгино- 1 ширхэг (том хэмжээтэй)
• Лууван- 1 ширхэг (жижиг хэмжээтэй)
• Уксус- 5 гр
• Ургамлын тос- хэдэн халбага
• Яншуй- багц
• Амтлах халуун ногоо, давс

Бэлтгэл ажил:

• Шинэ манжин хальсалж, луувантай хамт том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
• Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, сараалжтай хүнсний ногоо нэмнэ.
• Нэг баглаа яншуй жижиглэсэн, хүнсний ногоо нэмнэ.
• Салатыг цуу, ургамлын тосоор амталж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Видео: "Өндөгтэй манжингийн салат"

Эрт дээр үед энэ гайхалтай үндэстэй хүнсний ногоог зөвхөн амттай, эрүүл хоол хүнс төдийгүй нүүр царайны өнгөлөгч болгон ашигладаг байсан. Өнөөдөр бид юуны тухай ярихыг та тааж чадах уу? Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь манжин юм.

Манжингийн ашигтай шинж чанарыг удаан хугацаанд үнэлдэг.

Сайн сайхны тухай

Эрт дээр үеэс энэ ногоо нь алдартай байсан ашигтай шинж чанарууд, агуулсан:

Муугийн тухай

Гэсэн хэдий ч нишингэ нь хөрсөнөөс амид, нитрат, аммонийн давсыг идэвхтэй цуглуулдаг хүнсний ногоо (бүх ногоон болон байцаатай адил) учраас эрүүл мэндэд хортой. Хортой бодисоор баялаг үндэс хүнсний ногоог хэрэглэсний үр дүнд бөөрний үйл ажиллагаа алдагддаг. Энэ ногоо нь цусны даралтыг бууруулах шинж чанартай байдаг. Энэ онцлог нь зүрх судасны өвчтэй зарим насанд хүрэгчдэд ашигтай боловч бага насны хүүхдэд огт хэрэггүй.

Манжин нь хараахан хүчтэй болоогүй хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Диатез өвчтэй хүмүүст зориулагдсан

Энэ тохиолдолд хүүхдэд манжин байж болох уу? Энэ нь боломжтой бөгөөд шаардлагатай боловч хэсгүүдийг хатуу тунгаар хэрэглэх ёстойзөвхөн дээрх сөрөг хүчин зүйлсээс гадна харшил үүсч болзошгүй тул. Диатезтай аль хэдийн асуудалтай байсан хүүхдүүд энэ үнэ цэнэтэй ногоог нэг жилийн өмнө нэмэлт хоолонд оруулах ёсгүй.

Диатезтай хүүхдүүд амьдралынхаа эхний жилийн дараа л манжин идэх боломжтой болно.

Одоо та оролдож болно

Хүүхэддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хэдэн наснаас эхлэн нишингэ хооллож эхлэх ёстой вэ? Хүүхэд төмстэй танилцсаны дараа хүнсний ногоог ихэвчлэн хоолны дэглэмд оруулдаг (үүнээс өмнө хүүхэд лууванг туршиж үздэг).

Хүүхдийн нас ойролцоогоор 8-9 сар байна. Харшилтай хүмүүст - жилийн дараа хамгийн бага хэмжээгээр, бүтээгдэхүүний хариу урвалыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Хэрэв нялх хүүхэд атаархмаар давтамжтайгаар өтгөн хатах шинж тэмдэг илэрвэл та манжингийн нэмэлт тэжээлийг ердийн наснаас арай эрт эхлүүлж болно, гэхдээ эхний курс биш, хүүхэд зургаан сартай болтол биш.

Хэрэв та нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх талаар тийм ч их санаа зовдоггүй эсвэл энэ үндэс ногоог хэрэглэх талаар эмчийн хатуу заалт байхгүй бол манжингаар нэг жил хүлээх боломжтой. Нэг настай хүүхэд насанд хүрэгчдийн хоолонд бага зэрэг дасан зохицсон бөгөөд ийм ноцтой, эслэгээр баялаг хүнсний ногоог 8-9 сартай хүүхдээс хамаагүй илүү хүлээн авах болно.

Том хүүхдүүдийн бие нь манжинг илүү сайн хүлээн авдаг.

Манжинг хоолны дэглэмд хэрхэн оруулах вэ? Та чанасан хүнсний ногооны шүүсийг микроскопийн тунгаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголтболно ногооны нухаш руу сайн чанасан манжингийн шүүсийг хэдэн дусал нэмнэ, хүүхэд нь аль хэдийн танил, найз нөхөдтэй болсон. Хүүхдийнхээ шинэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг (баасны өөрчлөлт, харшлын шинж тэмдэг) хянахаа мартуузай. Хэрэв тэдгээрийн дор хаяж нэг нь гарч ирвэл та манжингийн нэмэлт хоолоор хэдэн сар хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв та 9 сараас эхлэн энэ үндэстэй хүнсний ногоогоор нэмэлт тэжээл өгч эхлэхээр шийдсэн бол энэ нь эзэлхүүн нь тавагны нийт массын 1/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Нэг нас хүрэхэд хүүхэд өдөрт 50 грамм улаан ногоо идэж болно (гэхдээ үүнээс илүүгүй). Хүүхдээ долоо хоногт нэг удаа нишингэ тэжээхэд хангалттай.

Манжин нь аажмаар дасахыг шаарддаг.

Зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн

Манжин нь будаа нь маш сайн нэмэлт юм: Сагаган, oatmeal, будаа. Та эдгээр үр тариаг шингэрүүлсэн үндэстэй хүнсний ногооны декоциний тусламжтайгаар чанаж болно (хэрэв та нитрат байхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол) эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн будаа дээр манжингийн нухаш нэмж болно.

Хүнсний ногоо нь зөвхөн шинэхэн эсвэл шинэхэн бэлтгэгдсэн байх ёстой, учир нь дахин халаахад хүүхдэд хортой бодис үүсдэг.

Түүхий ногоо: боломжтой юу?

Манжингийн шүүсийг (түүхий) ижил насныхан өгч болно, гэхдээ зөвхөн шингэрүүлсэн хэлбэрээр (буцалсан усаар эсвэл бусад шүүсэнд нэмэлт болгон) өгч болно. Шүүс нь тааламжгүй амттай бөгөөд цэвэр (баяжуулсан) хэлбэрээр хүүхдийн ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог тул ийм арга хэмжээ авдаг. Хүүхдийн ууж буй нийт ундааны манжингийн шүүс нь нийт эзэлхүүний 1/3-аас ихгүй байх ёстой. Боломжтой бол тэгвэл Шүүстэй хамт нэг жил хүлээх нь дээрУчир нь хүнсний ногоонд агуулагдах бүх бодис (мөн хортой) нь түүний шүүсэнд байдаг бөгөөд зөвхөн чанасан үндэстэй хүнсний ногоогоос илүү төвлөрсөн хэлбэрээр байдаг.

Шингэрүүлээгүй манжингийн шүүс нь амтанд тааламжгүй бөгөөд хүүхдийн эмзэг ходоодонд хор хөнөөл учруулдаг.

тэмдэглэл

• Ходоодны аливаа өвчнөөр өвчилсөн;
• Бөөрний асуудалтай;
• Суулгалтанд өртөмтгий;
• Чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн.

Хүүхэд өвдөхөд эцэг эх нь үргэлж эмгэнэлтэй байдаг. Хэрэв хүүхэд түгшүүртэй шинж тэмдэг илэрвэл энэ нь хоёр дахин аймшигтай юм. Ээжүүд сандрах юм бол... Юу хийх вэ?

Олон хүүхэд лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг бөгөөд энэ нь хооллох үйл явцыг улам хүндрүүлдэг. Хэрэв таны хүүхдэд урам хугарсан онош тавьсан бол юу хийх талаар уншина уу.

Он ирлээ

Жилийн дараа нишингэ агуулсан хүүхдийн цэс илүү олон янз болдог.

• шөл;
• борщ;
• салат;
• шөл.

Жагсаалтад орсон хоол бүрт бидний хэлэлцэж буй хүнсний ногоо нь зөвхөн нэмэлт байж болох ч үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Нэгээс 7 хүртэлх насны хүүхдэд өдөрт 100 грамм үндэс ногоо өгч болно (хэрэв хүүхэд суулгалт өвчнөөр өвдөхгүй бол).

Хүрэн манжин нь төрөл бүрийн зүйл нэмдэг эрүүл бүрэлдэхүүн хэсэг юм уламжлалт хоолхүүхэд.

Бид хоол хийж, жигнэж, түүхийгээр нь иддэг үү?

Хэрэв бид түүхий болон чанасан (эсвэл шатаасан) хүнсний ногоо идэхийн ашиг тусыг харьцуулж үзвэл, хачирхалтай нь, дулааны аргаар боловсруулсан үндэс хүнсний ногоо илүү их ашиг тустай байх болно. Хоол хийх, жигнэх үед зарим витаминууд алдагдаж, салст бүрхэвчийг цочроох нөлөө буурч, нитратууд уурших боловч үлдэгдэл нь эслэг, бүх микроэлементүүд, пектин (биеийг муу бодис, хольцоос чөлөөлдөг), бетаин - удаашруулдаг бодис юм. хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, тархи, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Түүхий манжинд бүх бодис өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа боловч нитрат, шүүсний цочроох шинж чанараас шалтгаалан тэдгээр нь чанаж болгосон аналогиас хамаагүй их хэмжээгээр хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Нухаш

Хүүхдэд зориулсан манжингийн хамгийн энгийн хоол бол нухаш юм. Үүнийг хийх жор нь бас энгийн. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хүнсний ногоо өөрөө;
• ус;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх схем:

1. Хүнсний ногоог угааж, хөрсний тоосонцор, жижиг үндэс, ногоон оройг зайлуулна.
2. Усаар дүүргэж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.

Манжин хоол хийхэд нэлээд хугацаа шаардагдана.

1. Бид усыг зайлуулж, шинээр дүүргэнэ.
2. Тагийг нь таглаатай саванд бага дулаанаар 1.5 цагийн турш хооллоорой (үндэс ногооны хэмжээнээс хамаарч).
3. Бэлэн манжингаа хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ (хальсыг нь амархан арилгахын тулд).
4. Нарийн grater дээр хальсалж хүнсний ногоо сараалжтай.

Холигч нь манжин цавчихад маш сайн ажилладаг.

1. Бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ.
2. Өөр 2-3 хоолны халбагыг буцалсан ус эсвэл ногооны шөл (үр дүнд нь өтгөн нухаш шингэлэхийн тулд) хийж хутгана.

Хүүхэд үүнийг үнэлэх болно!

1. Бүгдийг сайтар хольж, хүүхдэд санал болго.

Энэхүү жор нь нэг нас хүртэлх хүүхдэд тохиромжтой.

Шинээр төрсөн хүүхэд хэр удаан унтах ёстой вэ? Бид энэ хуудсан дээр нярай хүүхдийн нойрны асуудлын талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Салат

Хуучин хүүхдүүд чавгатай манжин салатанд дуртай байж магадгүй. Жор нь бас маш энгийн.

Найрлага:

• чанасан манжин (нэг нь хангалттай);
• хэд хэдэн чавга;
• хэдэн халбага цөцгий.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог буцалгана.
2. Нь grater дээр гурван хальсалж үндэс хүнсний ногоо.

Нэг жижиг манжин нь хүүхдэд хангалттай байх болно.

1. Угаасан prunes жижиг хэсэг болгон хайчилж, нишингэ нэмнэ.

Манжингийн хувьд та хүүхдийнхээ дуртай найрлагыг сонгож болно.

1. Салатыг хольж, цөцгийтэй улирал, дахин холино.

Та туршилт хийж, prunes оронд алим, (эсвэл) лууван нэмж болно. Салатын гол найрлага нь түүхий байж болно (хэрэв хүүхэд үүнийг хэвийн хэмжээнд хүлээж авбал). Зарим хүүхдүүд нэг зүсэм манжинтай шөл идэх дуртай байдаг. Олон хүүхэд нишингэ бин дуртай байдаг - эндээс та бяцхан үрийнхээ сэтгэлийг татахуйц зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хуушуур, салат идсэнийхээ дараа таны шээс, ялгадас ягаан эсвэл улаавтар болж байвал санаа зовох хэрэггүй - энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Зөв ногоо

Манжин ямар байх ёстой талаар. Өөрийнхөө орон дээр гайхамшигт ногоо тарих нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв танд үүнийг хийх боломж, хүсэл байхгүй бол хамгийн тохиромжтой худалдан авсан нишингэ ямар байх ёстой талаар хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Том ногоог бүү худалдаж ав - тэдгээр нь жижиг эсвэл дунд хэмжээний үндэстэй хүнсний ногоогоос хамаагүй илүү хортой бодис агуулдаг.

Жижиг манжингийн үндэс нь хүүхдэд хамгийн ашигтай байдаг.

1. Зөвхөн тод бургунд өнгөтэй хүнсний ногоог сонгоорой - энэ нь үндэс хүнсний ногооны чанарыг илтгэнэ.
2. Худалдагчаас (боломжтой бол) эх хүнсний ногооны аль нэгийг нь огтолж авахыг хүс. Хэрэв зүссэн дээр цайвар судлууд харагдаж байвал ийм бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолонд тохиромжгүй болно.

Хөнгөн судлууд нь чанарын баталгаа юм.

Хамар гоожихтой тэмцэж байна

Та манжин ашиглаж болно. Түүхий болон чанасан ногоо хоёулаа үр дүнтэй байдаг. Эмчилгээний хувьд хамрын хөндийд дусаах шүүс хэрэгтэй. Хүүхэд энэ байгалийн эмэнд өвдөлттэй хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүй тул шүүсийг хагас ба хагас усаар шингэлнэ (чанасан). Шүүсийг зөгийн бал эсвэл луувантай амжилттай хослуулж болно. Уусмалыг хамрын суваг бүрт 2-3 дуслыг өдөрт 4 хүртэл удаа дуслаарай.

Шингэрүүлсэн манжингийн шүүс нь хамрын хамарыг хурдан арилгахад тусална.

Амьдралын хуудаснууд

“Би дэлгүүр хэсэхдээ нишингэ агуулсан хүүхдийн хоол огт хараагүй. Миний хүү үр тариа, холимогоос өтгөн хаталтаас болж зовж байна. Өнөөдөр би “Бабушкино Лукошко”-той санамсаргүй тааралдсан. Тэд үхрийн махыг манжингаар хийдэг. Өө! Бид үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд бид энэ хоолонд уягдсан бололтой. Максимка хоёр хацрыг нь залгина. Бид бүрэн хиймэл гэдгийг би хэлэх ёстой. Одоо миний хүү 7.5 сартай. Маргааш бид тууралт гарсан эсэхийг харах болно."

“Ээж ээ, та нар галзуурч: хүүхдүүдийг дэлгүүрээс худалдаж авсан новшоор хордуулж байна! Тэнд маш олон хадгалалтын бодис байдаг, тэгээд таны нүд гайхсандаа зэрлэг харагдаж байна: хүүхэд гэнэт харшилтай болсон уу? Хүүхэд бүр нэмэлт хоолонд юу, хэзээ оруулахаа мэддэг. Хэрэв бүх зүйл зөв бол хүүхэд инээмсэглээд халбагаа шүүрэн авдаг, гэхдээ хэрэв тэр татгалзвал энэ хоолонд эрт байна. Манжинтай бол бүх зүйл маш хувь хүн юм! Ээжүүдээ хүүхдүүдээ анхааралтай ажиглаарай. Зөвхөн тэд л чамд хамгийн зөв замыг зааж өгөх болно."

“Би дэлгүүрт худалдаж авсан савлагааны эсрэг байна. Тэнд байх ёстой зүйлээс бусад бүх зүйлийг тэндээс олж болно. Хордлого нь нэг хэсэг бялуу юм. Бүх нэмэлт хоолыг би өөрөө гэртээ бэлддэг. Би охиндоо чанасан манжин өгч, шигшүүрээр үрж өгдөг. Би үүнийг шоо болгон хуваасны дараа хагас цагийн турш хооллоорой. Одоогоор түүнд таалагдаж байна."

Нийтлэл дэх мэдээллийг нэгтгэн дүгнэвэл:

• Манжин нь ашигтай, хор хөнөөлтэй байж болно.
• Үүнийг хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
• Үзүүлэлтийн дагуу та 6 сараас эхлэн хүнсний ногоогоор нэмэлт тэжээл өгч болно.
• Хүүхэд хэвийн хөгжихөд түүний үндэс хүнсний ногоотой анх танилцах нь 9 сартайд тохиолддог.
• Хамт хүүхдүүд тодорхой шинж тэмдэгДиатезийн улмаас та жилийн дараа л манжин идэж болно.
• Буцалсан ногоо нь түүхийгээс илүү эрүүл байдаг.
• Хүүхдийн хувьд үндэс хүнсний ногоог маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.
• Манжин бол ханиадны эсрэг хүмүүсийн туршсан эм юм.