Det är nog omöjligt att hitta en person i världen som skulle vara helt likgiltig för godis. Det är så vi är designade, att en bit av något gott kan ge en känsla av kortvarig lycka. Idag skulle jag vilja säga några ord om marsipan, en exklusiv delikatess. Om du har provat det minst en gång i ditt liv, kom du förmodligen ihåg den unika smaken och ville veta mer om dess sammansättning. Marsipan kan också göras hemma, och i detta fall kommer kvaliteten på slutprodukten bara att gynnas.

Faktum är att nöten, som är grunden till sötman, är ganska dyr. Därför försöker tillverkare ersätta det med något annat och lägga till kemiska tillsatser för smak. Detta resulterar i lägre kvalitet, men produkten är mer överkomlig och konkurrenskraftig i pris.

Vad kallar vi marsipan

Många av er kommer nu ihåg pasta för att dekorera tårtor, slät och blank. Du har rätt, det handlar verkligen om henne. Vad är dess sammansättning? Marsipan är gjord av finmalen mandel och socker. Klassisk marsipan är en plastmassa, vilket gör att den bland annat kan användas för att skapa figurer och tårtdekorationer. Den används även som fyllning för godis.

Lite historia

När lärde världen sig för första gången om en så enkel och samtidigt utsökt sötma? För att svara på denna fråga måste du återigen vara uppmärksam på kompositionen. Marsipan är gjord av mandel, vilket gör att tillverkningen av denna produkt borde ha börjat där det finns mycket av det. Flera europeiska länder bestrider ledarskapet i produktionen av denna konfektyrprodukt.

Gamla traditioner att göra marsipangodis finns i Tyskland och Österrike, Holland och Italien. Men de mest kända av dem tillverkas i norra Tyskland. Dessutom hölls det hemligt under lång tid unik komposition. Marsipan var egentligen inte tänkt som en exklusiv sötsak. Det är bara det att mandelmjöl började användas på grund av bristen eller fullständig frånvaro av vetemjöl. Jag gillade marsipanbröd så mycket att de började använda det i goda stunder, men som efterrätt.

Områdesspecialisering

Det är intressant att fram till 1700-talet tillverkades marsipan inte bara av konditorer utan också av kemister. Först mycket senare övergick denna färdighet helt till konditorer. Och mycket snart blev denna produkt mycket dyr på grund av stigande priser på socker och mandel. Men idag är denna sötma fortfarande högt värderad, men nu har vi redan råd med det. Förekomsten och tillgängligheten av denna delikatess är mycket hög.

Knep för modern produktion

Det är ingen hemlighet att många produkter idag tillverkas av analoger eller syntetiska substitut. Marsipan var inget undantag. Kompositionen bör endast innehålla mandel, socker och rosenvatten. Och det som finns i butikshyllorna idag har ofta ingenting att göra med denna legendariska sötsak.

Istället för mandel kan valfri nötter användas i pastan, men oftast är det jordnötter. Men väldigt ofta innehåller den allmänna sammansättningen soja eller bönor, olika konstgjorda fyllmedel och smakämnen. Läsaren kan vara intresserad av att veta att gamla kokboksinlägg krävde att man finriv mandel med tillsatt socker och dunkade massan i en mortel under lång tid. Det var tack vare detta som massans högsta plasticitet uppnåddes. Det tog mycket tid att tillverka godis, vilket förklarade det höga priset.

Marsipanens egenskaper

De bestäms av vad marsipanen är gjord av. Sammansättningen, som tillverkaren måste ange på förpackningen, kommer att indikera om produkten är värd att köpa. Om det är mandel, behåller produkten gjord av den helt alla egenskaper hos detta den hälsosammaste nöten. Och den är mycket rik på vitamin B och E, samt andra antioxidanter. Men mest av allt innehåller den mikroelement. Bara några nötter om dagen kommer att förse din kropp med fosfor och kalium, magnesium och mycket mer.

Genom att veta vilken nöt som ingår i marsipan kommer du att ha en god förståelse för vad du får om du använder den regelbundet. Mandlar tar bort sand från njurarna, normaliserar leverns och bukspottkörtelns funktion och renar även blodet. Det är ett naturligt smärtstillande medel som också har en antikonvulsiv effekt. Fördelarna med denna nöt är uppenbara för bronkial astma, stress och sömnlöshet. Som ni ser är marsipan mycket nyttigare än vanliga konfektyrprodukter.

Matlagning hemma

Det är verkligen inget komplicerat med det. Det viktigaste är att känna till sammansättningen av marsipan i godis, och du kan reproducera en fullfjädrad analog. Du måste ta 150 g mandel och skala dem från det mörka skalet. För att göra detta, häll kokande vatten över dem i en minut och sedan omedelbart kallt vatten. Efter detta kan skalet enkelt tas bort, och själva nötterna måste torkas på en servett. Därefter återstår bara att mala mandeln till de finaste smulorna i en handkvarn eller mixer.

Nu måste du lägga till 100 g strösocker till de resulterande smulorna. Det är bättre att ta en industriell, eftersom den hemmagjorda inte producerar en så fin malning. Till denna blandning återstår bara att lägga till en sked rom och vatten eller mjölk som vissa konditorer föreslår råprotein från ett vaktelägg. Detta knådas till en smidig deg. Det ska vara tillräckligt med vätska i den så att degen inte fastnar på dina händer och bordet. Om det blir för lite vätska kommer mandelolja att börja separera under knådningsprocessen, vilket är helt onödigt. Från denna massa kan du forma runda godisar, placera en nöt eller kola inuti och häll choklad på toppen.

Konstverk

Är det verkligen omöjligt att köpa godis av hög kvalitet i butiken och du måste göra dem själv? Inte alls. Det finns en utmärkt webbutik Grondard i St. Petersburg. Det finns verkligen marsipan, vars sammansättning perfekt följer gamla recept, den produceras och förpackas här både på beställning och i rad.

Denna butik är mycket populär bland invånarna i den norra huvudstaden, eftersom den ger en möjlighet att göra en utsökt present, med individuell design, till kollegor, släktingar och vänner.

Populär Ritter Sport

Du behöver inte beställa den från en onlinebutik, eftersom den säljs i varje stormarknad. Hur naturlig är "Marsipan" från Ritter Sport. Sammansättningen är inte dålig, men den innehåller inte mer än 16% marsipan. Allt annat är socker, kakao, emulgeringsmedel och sirap. Därför, om dina planer inkluderar att prova ett riktigt mandelrecept, rekommenderas det att hitta ett annat alternativ. I synnerhet kan du behärska hemproduktionen av dessa sötsaker, eftersom det inte är för komplicerat. I det här fallet kommer du att vara exakt säker på vad du serverade som efterrätt idag.

Den franske kungen Ludvig XIV, den preussiska prinsessan Louise Charlotte och den tyske författaren Thomas Mann var galna i honom och kunde offra mycket för hans skull. Och till och med Muskungen från Hoffmanns saga gick med på att inte röra Nötknäpparen i utbyte mot marsipan. Denna delikatess kan göra underverk både i en dröm inspirerad av Ole Lukoje och i verkligheten.
MARSIPAN (tysk marsipan, bokstavligen marsbröd). Elastisk pasta i form av en blandning av strösocker och riven mandelpulver. Denna blandning ger en riktig, klassisk marsipanmassa med en viss fettsammansättning, så välformad utan några vidhäftande tillsatser att den kan användas för att stämpla godis och små dekorativa delar, samt för att manuellt forma olika figurer och blommor. Sådana marsipangodisar och dekorationer kan målas eller glaseras (socker, citron, chokladglasyr) eller till och med lämnas utan glasyr, vilket är bättre, eftersom det inte förvränger den delikata smaken av äkta marsipan.

Marsipans historia
Man tror att marsipan skapades av italienarna under året av det stora skördemisslyckandet, när mandel blev den enda "överlevande" produkten. Folket hade inget annat val än att lära sig göra mandelbröd, pizza, pasta med mandelsås och baka söt marsipan.

Frankrike kämpar också för rätten att betraktas som marsipans födelseplats, och hävdar att marsipan är en exklusiv uppfinning av franska konditorer som uppfanns i Frankrike, men den bredaste
blev utbredd i Tyskland (på 1600-1800-talen) och Österrike, och även om fransmännen bestämt hävdar att de uppfann delikatessen, håller sicilianerna kategoriskt inte med om detta - de insisterar på att produkten fördes till deras ö av saracenerna, stora älskare av sofistikerade arabiska sötsaker.

Spanien förtjänar särskilt omnämnande i samband med marsipan, där den tillverkades redan på 700-talet. Till exempel i Toledo läggs pinjenötter till marsipan, i Rioja - citronskal, och i Andalusien tillagas det i form av barer, fyllda med kanderad frukt.

Holländarna, när de förbereder marsipan - en oumbärlig behandling för St Nicholas Day - pund mandel, blanda dem med strösocker, äggvita och en droppe citron juice och likör, kavla ut "degen" i ca 3 cm tjocka lager, slå in dem i folie, förvara dem i kylen i 2 till 7 dagar och skär dem sedan.

Sedan Peter den stores tid har det varit känt att marsipan blev mest utbredd i Tyskland och Österrike, och dess tyska namn migrerade in i rysk och europeisk kulinarisk terminologi.
I tsarryssland producerades denna produkt i mer än hundra år. Som en sällsynt och originell godisdelikatess var den endast tillgänglig för ädla och rika människor. Det gavs till kejsare, och de i sin tur missade aldrig ett tillfälle att överraska utländska gäster med en mängd olika marsipanfigurer.
Det är märkligt att marsipan i Spanien bereddes redan på 800-talet. Dessutom hade olika städer sina egna recept för att tillaga denna sötma.

I tsarryssland förbereddes marsipan för ädla människor. Men under den sovjetiska regimen glömdes denna "borgerliga" sötma oförtjänt. Namnet "marsipan" började ges till en bulle med jordnötter, som naturligtvis inte ens liknade marsipan K
Tyvärr producerar inte vår konfektyrindustri dessa
unika godis. En av huvudorsakerna detta är okunnighet
recept på riktiga marsipaner, med felaktiga proportioner
och ibland blanda olika nötterråvaror (hasselnötter, mandel,
valnöt) vid industriell beredning av marsipan
Produkter. Under tiden har hasselnötter, valnötter eller pinjenötter
olika oljehalt jämfört med mandel, och därför,
trots höga näringsegenskaper kan de inte ge speciella
självhäftande marsipanblandning och vid uppvärmning heller
sönderfalla eller brinna.

Marsipanens historia i Europa går tillbaka mer än ett sekel. Hittills är det en av de mest originella och utsökta konfektyrprodukterna, personifieringen av aristokratisk sofistikering, delikat smak, prestige och gott uppförande. Den kan beställas på alla de bästa europeiska restaurangerna, och huvudstäderna försöker överraska turister med marsipanmuseer, där du kan se de mest fantastiska skapelserna av konditorer: från djurfigurer till parlamentsbyggnaden. Marsipan är den mest utsökta presenten till jul och alla hjärtans dag.

Marsipan har många ansikten. För det första är denna massa till sin natur extremt plastisk och kan ta nästan vilken form som helst. Det är därför det gör så bra en mängd olika figurer och dekorationer som är värdefulla i sig och som dekorerar andra konfektyrprodukter. För det andra, det finns lika många sätt att använda mandelplasticin som det finns utmanare för dess uppfinning. I Toledo tillsätts pinjenötter, i Andalusien - kanderade frukter, ibland finhackade russin tillsätts marsipan, och i Holland blandas äggvitor, några droppar likör och citronsaft i och fryses in i kylen i en vecka. Kärnan i detta förändras naturligtvis inte. Marsipan, glaserad eller utan, i form av målade figurer eller rullade till bollar som liknar utvald potatis - detta är en doftande och delikat magi


Jo, om fördelarna, och de är också involverade här. Två dussin mandlar är dagsbehovet av vitamin E för människokropp. Samma vitamin som mer framgångsrikt bekämpar stress än andra och skyddar celler från skador som en stark antioxidant. Här skulle det inte skada att återvända till historien och komma ihåg att det, enligt en version av marsipanens utseende, uppfanns som ett läkemedel.

I ett av de äldsta apoteken i Europa på Rådhustorget i Tallinn, som öppnades i början av 1400-talet, skrevs det ut mot huvudvärk och psykiska störningar. Det var först på 1800-talet som en butik som sålde marsipan som konfektyrvara öppnades här. Under sovjetiskt styre absorberades familjeföretaget Stude av den statligt ägda Kalev-fabriken, som blev det enda konfektyrföretaget i Sovjetunionen med en tradition av att tillverka äkta marsipan. För fem år sedan öppnades ett museum här.


Och detta är inte det enda marsipanmuseet i Europa. Således behandlas mandelmassa med särskild respekt i Ungern, där marsipan dök upp på 1400-talet under kung Mattias regering tack vare italienska konditorer som besökte hovet. Museet är öppet i förorten Budapest - Szentendre, på en av de slingrande gatorna. Bland utställningarna här finns, förutom frestande konstverk av konfektyr, hela skulpturala kompositioner utställda: Drottning Maria Theresia med sina barn och hushåll, parlamentsbyggnaden, Mozarts fiol. Och naturligtvis finns det ett museum i Lübeck.
Faktum är att Tyskland också har sin egen uppfattning om marsipan. I Lübeck, under hungersnöden 1407, var allt bröd sedan länge uppätit och bagarna gick över till mandel. Sålunda dök upp Markusbrödet - marcuspan. Det är i Lübeck som det mest kända och framgångsrika marsipanproduktionsföretaget finns - Niederegger-företaget, som var den officiella leverantören av de ryska och tyska kejsarhusen. Lübeck-marsipan tillagas enligt ett speciellt gammalt recept, vars hemlighet inte avslöjas. Enligt en version ligger lösningen i det faktum att en bitter läggs till var hundra vanliga tonsiller. Det finns cirka 200 olika varianter av marsipan i Lübeck: med ananas, rom, apelsiner.

För tyskar betyder nyårsmarsipaner julgran, snö och jultomte kombinerat. De bästa marsipanerna bakas i Lübeck. Varje år till jul sker en sorts pilgrimsfärd efter delikatesser, varav många ton säljs.


Lübecks konditorer skryter med att de kan nästan tvåhundra recept: marsipan med apelsiner, ananas, rom. Alla försöker imponera med något nytt. Under inga omständigheter får andelen socker och mandel kränkas. Annars kommer kollegor i den kulinariska verkstaden att känna igen marsipan som "illegitim".
Idag tillverkas över 500 sorters marsipan i europeiska länder. Som redan nämnts anses Lubeck som den europeiska huvudstaden för marsipan, där flera stora marsipanproduktionsföretag verkar, och där öppnas även ett stort marsipanmuseum. Det finns fabriker för dess produktion i Danmark, Österrike, Frankrike, Polen, Ungern, och de försöker återuppliva produktionen i Litauen, Lettland och Estland. Tyvärr producerade inte vår konfektyrindustri på sovjettiden dessa unika godis i riktig, korrekt form. En av huvudorsakerna till detta är okunskap om receptet på äkta marsipan, användningen av felaktiga proportioner och ibland blandning av olika nötråvaror (hasselnötter, mandel, valnötter) vid industriell beredning av marsipanprodukter. Samtidigt har hasselnötter, valnötter eller pinjenötter ett annat oljeinnehåll jämfört med mandel, och därför kan de, trots sina höga näringsegenskaper, inte producera en speciell självhäftande marsipanblandning och antingen sönderdelas eller bränns vid upphettning. Nu försöker några ryska konfektyrföretag ta till sig europeisk erfarenhet och börja producera inhemsk marsipan.
Våra barn läser sagor av Andersen, Hauff, Hoffmann, bröderna Grimm,
där omnämnandet av marsipan verkar symbolisera barndomens lycka.
Och förmodligen kan föräldrar inte alltid förklara för dem vad det är
sådan. Samtidigt är det lika enkelt att göra marsipaner som att skala päron. Och det är bara det
naturliga och hälsosamma godis för barn: rena nötter och lite
strösocker av hög kvalitet.
Hemlagad marsipanrecept
Metod I:

1 dl mandel, 1 dl socker, 0,25 dl vatten, 2-3 droppar mandelessens, 1 msk. l. kakao pulver, matfärger, florsocker.

Låt oss förbereda marsipanmassan:

1. Lägg oskalad mandel i kokande vatten, koka i 1-2 minuter och låt rinna av i ett durkslag. Låt allt vatten rinna av. Lägg mandlar på skärbräda


2. När nötterna har svalnat lite tar du bort skalet från dem. För att göra detta, tryck hårt på kärnan med tummen och pekfingret. Skölj sedan kärnorna och stek i torr het stekpanna i 10-15 minuter under konstant omrörning.

3. Mal nötterna i en mixer tills de är mosade. Tillsätt socker i vattnet; värm upp blandningen tills allt socker har löst sig och sirapen har tjocknat till ett tillstånd "hård boll", det vill säga så att en hård, men flexibel och trögflytande boll kan rullas ut ur den kylda sirapen. Lägg hackad mandel i sirapen och värm under konstant omrörning i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt mandelessens.

4. Strö skärbrädan med strösocker. Lägg mandelblandningen på den och kavla ut den med en kavel till önskad tjocklek.

5. Resultatet är en mjuk, elastisk halvfabrikat som enkelt kan skäras med en kniv och tar vilken form som helst. I denna form kan den användas som fyllning för bakverk. För att göra dekorationer av marsipan tillsätts matfärgning.

6. Det är nödvändigt att separera en bit av önskad storlek från marsipanmassan, pressa lite färg på den och knåda den med händerna tills hela biten har en jämn färg.
Metod II:

500 g mandel
400 g strösocker
100 g honung

Skala mandlarna, skala dem, torka dem i ugnen och hacka dem. Blanda nötter med strösocker och honung. Passera genom en köttkvarn 2-3 gånger, mal med en mixer tills den är slät, blanda med konjak. Kan färgas med matfärg.

VÅRA RÅD:

* För att marsipanmassan ska få en uttalad mandeldoft kan man istället för mandelessens tillsätta 2-3 bittermandelkärnor.
* Marsipan torkar snabbt, så den bör täckas med plastfilm eller en fuktig trasa.
* Om marsipanmassan visar sig vara för mjuk och inte formar sig bra, tillsätt siktat strösocker till den. Om massan visar sig vara för tät och smulas sönder under formningen, häll lite kallt kokt vatten i marsipanen.

FÖRHÅLLNINGSTABELL
Från denna tabell kan du bestämma
hur många marsipaner som behövs för pajer i olika storlekar.
Den ungefärliga vikten av marsipaner tas med en hastighet av 50 g blandning per 1 ägg. 18
cm, rund 450 g 15 cm, fyrkantig 450 g 23 cm, rund 900 g 20
cm, fyrkantig 900 g 25 cm, rund 1,1 kg 23 cm, fyrkantig 1,1
kg 28 cm, rund 1,4 kg 25 cm, fyrkantig 1,4 kg Förvaring
marsipaner Slå in marsipanerna i cellofan och lägg i
kyl eller frys. Håll blandningen före användning
i rumstemperatur och knåda lite.
För att göra dekorationer av marsipan läggs matfärg till den (de säljs i stora snabbköp). Du måste separera en bit av önskad storlek från marsipanmassan, pressa lite färg på den och knåda den med händerna tills hela biten har en jämn färg.
Kakor med marsipanmassa:

1. Smörj tårtbotten med värmd honung eller aprikossylt blandat med vatten - sila och applicera blandningen med en pensel. Denna beläggning är idealisk för att applicera fondant och passar alla typer av tårtor.
För att säkerställa att ytan på kakan är slät och jämn, vänd den upp och ner. Om det finns några stötar eller ojämna fläckar på kakans yta orsakade av bakning, jämna ut dem innan du vänder kakan. För att slippa skära bort för stora lager av ytan kan du först fylla ut fördjupningarna på tårtans undersida genom att stoppa ner små bitar av marsipan i dem.

2. Mät diametern på toppen av kakan och höjden på sidorna. Lägg till en 1/2-tums lucka. Pensla toppen och sidorna av kakan med den varma aprikosglasyren.
3. Knåda marsipanen till en slät boll och kavla ut den på en skärbräda beströdd med strösocker. Vänd hela tiden på marsipanarket, låt det inte fastna och försök att forma arket när du kavlar ut det. rund form. Måtten på arket måste motsvara de dimensioner som diskuteras i punkt 2. Skivans tjocklek kan varieras.


4. Ta bort marsipanarket från skärbrädan och överför det till tårtans yta, nu liggande i sitt normala läge, applicera först marsipanen på dess kant.
5. Jämna till marsipanen med handflatan, först på toppen av kakan och sedan på sidorna, vik händerna till en slev. Efter detta, jämna ut marsipanen på sidorna av kakan igen, denna gång med en öppen handflata och gör en uppåtgående rörelse.
6. Jämna ut eventuell överflödig marsipan vid tårtbotten och ta bort den genom att skära av den med en kniv. Använd handflatan för att polera ytan på kakan igen och låt den sedan stå i några timmar så att beläggningen torkar och stelnar.
Intressanta lösningar

Man kan göra små färgglada frukter av marsipanmassa. För att göra detta separeras små bitar från den totala massan och formas först till bollar. Sedan ger de den lämplig form och använder en pinne för att göra fördjupningar i "frukten".

Du kan skulptera djurfigurer och svampar av färgad marsipan. För att svamparna och grisarna skulle stå stadigt på kakan och inte hamna under kniven när de skärs, fixerades de på kakans yta med en liten mängd citronglasyr gjord av citronsaft och strösocker.

Beroende på firandet varierar dina skulpturala marsipanskapelser: ljus och stjärnor för en jultårta, hjärtan och rosor för ett bröllop, kaniner och ägg till påsk.

Marsipangräs passar bra på tårtan. För att förbereda det måste du blanda marsipanmassan med strösocker och grön matfärg och sedan passera den genom en vitlökspress.

Marsipanfigurer kommer perfekt att komplettera färdiga dekorationer: färgade sockerhjärtan och blommor, speciella färger för "målning" på tårtan, som säljs i rör, kokosflingor och andra sötsaker.

Källor http://www.kuharka.ru
http://www.mktneva.ru/ http://eda.silacheloveka.ru

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Figuriner och andra godis gjorda av flerfärgat flexibelt material dekorerar ofta konfektyrprodukter. Men efter att ha sett originalkakor och godis gjorda hemma ställer många frågan, vad är marsipan? Produkten, som kom till oss från Europa, är en blandning av nötter och socker. Delikatessen ändrar lätt form utan att limma tillsatser, varför den ofta används för att skapa desserter.

Vad är marsipan

En flexibel massa av mjölkaktig eller ljusgul färg med en uttalad lukt av mandel är marsipan. Denna produkt används aktivt av konditorier. Översatt från det tyska namnet marsipan är "marsbröd". Delikatessen är gjord av riven söt- och bittermandel, strösocker eller sirap. Naturliga färgämnen används för att skapa olika färger. Utifrån marsipanprodukten tillverkas olika figurer och överdrag för tårtor, godis, bullar och fyllningar till en mängd olika konfektyrprodukter.

Delikatessen har en lång historia det finns flera versioner om uppfinningen av marsipan. Till jul kan du i tidningsmaterial hitta en berättelse om staden Lübeck, där de räddade sig från hunger genom att producera bröd från mandelreserver. Men den här versionen används även i Florens, Turin, Königsberg - varhelst marsipan tillverkas. I Spanien gjordes det söta på 700-talet. I ingen annan stad hittar du samma smak av denna delikatess. Någonstans tillsätts citronskal till blandningen, någonstans pinjenötter. Marsipanmuseer har skapats i många länder.

Fördelar och skador

Den kulinariska delikatessen har fördelaktiga egenskaper. Precis som mandelkärnor innehåller marsipan vitamin E. Detta är en stark antioxidant, hjälper till att bekämpa stress och skyddar kroppens celler från skadliga miljöpåverkan. Men att konsumera denna produkt i stora mängder kan orsaka betydande skada på figuren, den innehåller en stor mängd kolhydrater och fetter. Marsipanmassa kan orsaka utslag, eftersom nötter orsakar en av de mest ihållande allergierna.

Vad är de gjorda av?

Även om denna produkt anses vara väldigt populär, är inte alla bekanta med vad marsipan är gjord av. Klassiskt recept konfektsötma indikerar att för att förbereda maträtten är det nödvändigt att ta högkvalitativa mandel, strösocker eller sirap. Nöthalten måste vara minst 33 %. Nu finns det ett stort antal modifierade marsipanrecept som inkluderar citrusfrukter, ägg, jordnötter och likörer. För att skapa en elastisk blandning måste du strikt följa proportionerna av socker och mandel.

Hur man gör marsipan hemma

Hemmafruar gör ofta marsipan hemma. Detta är en enkel process, det viktigaste är att strikt följa matlagningsinstruktionerna. Massan torkar snabbt, så efter tillagning bör du omedelbart slå in marsipanen med matfilm eller en fuktig trasa. Recepten använder mandelessens om du vill ha en uttalad smak, tillsätt flera bittra nötkärnor eller mandellikör till kompositionen.

Godis

Om du bestämmer dig för att skämma bort dina barn med en hälsosam efterrätt, förbered marsipangodis. Tack vare massans elasticitet kan du enkelt göra unika godis olika former, och om så önskas, i olika färger. För de bästa smakkvaliteter, för varje 20-50 sötmandelkärnor, tillsätt 1 bitter nöt. På Internet kan du hitta bilder med idéer för att göra marsipangodis. Experimentera med fyllningar, tillsätt choklad, fruktbitar, kokosflingor. Du kan hitta på din egen unika läckra delikatess.

Marsipan tårta

Marsipan används ofta för att göra kakor. Ett tunt lager av blandningen täcker hela konfektyrprodukten. Detta är lätt att göra, och efter en kort övning kommer varje hemmafru kunna dekorera sina egna bakverk. Marsipanfigurer av djur, människor och siffror används också för att dekorera tårtor. Materialet tillåter kockens gränslösa fantasi att utvecklas, och modellering ger verkligt nöje.

Marsipan färg

Marsipanens naturliga färg är nära ljusgul, men det finns färgglada godis och kakor i butikshyllorna. Färgen som används till marsipan - vad är det? Torra och gelmatfärger används de är gjorda av pressade grönsaker och frukter. För att ge marsipan en röd eller vinröd färg tillsätts matfärger från rödbetor och granatäpple för gult, gurkmeja, saffran etc. För att förbereda färger hemma, ta produkten av den önskade färgen och koka den i en liten mängd vatten. För hållbar färg, tillsätt citronsyra i spetsen av kniven.

Recept på marsipan

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 1000 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Om du inte vet hur man lagar marsipan snabbt och korrekt, läs detta recept. Att göra en läcker godbit hemma är lika enkelt som att skala päron. Denna hälsosamma sötsak kommer att glädja inte bara barn utan även vuxna. Produkten håller sig i kylen i upp till 6 veckor, så den kan göras sällan, men i stora mängder. Författarna beskriver matlagningsmetoden steg för steg, så även oerfarna hemmafruar kan klara av att förbereda denna maträtt.

Ingredienser

• mandlar - 1 kopp;
• socker - 1 matsked;
• vatten - 150 ml;
• mandelessens - 3 droppar.

Matlagningsmetod

1. För att förbereda den söta blandningen, placera oskalade mandlar i kokande vatten i 2 minuter.
2. Häll av vattnet och låt nötterna svalna.
3. Skala mandeln genom att trycka hårt på kärnan med tummen och pekfingret.
4. Torka nötterna i en stekpanna, rör hela tiden. Mandel ska inte rostas.
5. Mal nötterna tills de är mosade.
6. Häll vatten över socker, ställ över medelvärme och rör hela tiden, låt koka upp. Efter detta, sluta röra och laga mat, skaka pannan. Sirapen ska tjockna så att du kan rulla den till en boll.
7. Häll nötblandningen i tjock sockerlag och koka på svag värme i 2-3 minuter. Tillsätt mandelessens och koka i ytterligare 1 minut.
8. Lägg blandningen på en arbetsyta och skär marsipanen i bitar av önskad storlek.

Kall metod

Den kalla metoden används för att göra marsipan. Tekniken bygger på att blanda krossade ingredienser, och ett kristallsötningsmedel ersätter tillsatsen av strösocker. Om mängden olja i mandeln inte räcker för att ge konsistensen av plasticine är dessa nötter av dålig kvalitet. Degen kommer att hjälpas genom att tillsätta ett ägg till mandelmjölet, men hållbarheten för den söta degen kommer att minskas avsevärt.

Het metod

Det är känt om marsipan att denna maträtt blir ännu mer elastisk om den tillagas med den varma metoden. Varm sockersirap används för att förbereda massan. Den kokas väl och görs tjock i konsistensen. Omedelbart efter att vätskan tagits bort från värmen tillsätts sirapen till blandningen av förhackad mandel. Efter tillsats av det söta elementet knådas massan noggrant, som deg. Kvaliteten på knådningen påverkar marsipanens förmåga att behålla sin form.

Att förbereda marsipan kräver viss skicklighet. För att säkerställa att din goding är mjuk och elastisk, följ följande regler:

1. Marsipan ska förvaras i matfilm, annars torkar den ut.
2. Om blandningen visar sig flytande, tillsätt lite florsockerblandning. Om det blir segt, rör ner den vispade äggvitan.
3. Applicera färg på färdiga marsipanfigurer.
4. I processen att täcka kakan med mastix rullar vi ut massan med en marginal så att den ligger under sin egen vikt utan att bilda veck, som på bilden av professionella bagare.
5. Det är bättre att inte täcka produkterna med glasyr, detta hjälper till att bevara smaken av äkta marsipan.
6. För att få mastixbeläggningen att glänsa, smörj den med en lösning av vodka och honung i proportioner 1:1.

Video

Under amningsperioden bör en kvinnas kost vara varierad, korrekt vald och viktigast av allt bara innehålla hälsosamma och naturliga produkter, eftersom barnets hälsa och välbefinnande beror på detta.

Förutom, amningsperioden är ett utmärkt tillfälle att ompröva dina gastronomiska vanor och lär dig grunderna rätt näring, vilket utan tvekan kommer att påverka utseendet och livsenergin hos kvinnan själv. Vad kan du äta när du ammar?

Denna fråga ställs ofta av kvinnor på förlossningssjukhuset, och de får ofta en mycket begränsad lista över tillåtna produkter, men det betyder inte att den inte utökas med tiden. Så många kvinnor, rädda för att skada sitt barn, fortsätter att äta enligt menyn som sammanställts på förlossningssjukhuset, och efter ett tag är de förvånade över att deras hår börjar falla av, huden förlorar sin elasticitet och en känsla av trötthet uppstår allt oftare. Så hur ska en amningsdiet vara? Låt oss titta på alla krångligheterna med rätt näring för mödrar.

Näringsprincipen under amning

Många kvinnor under amning tror felaktigt att deras kost bör begränsas. Faktum är att detta inte alls är sant, eftersom mjölk har en konstant sammansättning, och om något viktigt element saknas kommer det från kvinnans kroppsreserver, därför bör mammans kost först och främst varieras under amning. Samtidigt ska du inte missbruka vissa produkter, oavsett hur användbara de kan vara. En brist på mikroelement och vitaminer, såväl som deras överskott, påverkar tillståndet hos moderns och barnets kropp negativt. För att förhindra att detta händer kan du utveckla en speciell meny för veckan, där samma maträtt inte ska upprepas mer än två gånger. Låt oss säga att sådant hälsosamt bovete under amning kan finnas i veckomenyn i olika varianter, med mjölk, med grönsaker, och dessa kommer att vara två helt olika rätter när det gäller biokemisk sammansättning och kaloriinnehåll.

Den dagliga kosten för en ammande mamma bör vara balanserad när det gäller förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter, i denna fallande ordning bör de placeras på tallriken:

1. 40 % långsamma kolhydrater (gröt, bröd, spannmål, pasta)
2. 30 % fibrer (grönsaker, frukt)
3. 25 % proteiner (keso, kött, fisk)
4. och endast 5% fett, med tanke på att nästan alla produkter innehåller fett.

Kaloriintaget för en kvinna som matar ett barn bör överstiga 500 - 700 kcl daglig norm motsvarande viktkategori och ålder, eftersom processen för mjölkproduktion är mycket energikrävande, kräver dessutom att ta hand om barnet mycket ansträngning från mamman.

Det är en helt felaktig åsikt att kvinnor går upp i vikt när de ammar, tvärtom, med en väl vald diet, smälter alla kilogram som gått upp under tiden för att föda ett barn gradvis bort utan ett spår, eftersom deras syfte är att ge näring till; det nyfödda barnet. Naturligtvis gäller denna regel inte för dem som äter pannkakor medan de ammar till frukost, lunch och middag.

Fraktionerad näring innebär att man konsumerar mat i små portioner - 150 - 200 ml, med lika intervall mellan dem. Måltidernas frekvens beror på kvinnans önskan, men det är att föredra att äta 4 till 5 gånger om dagen. Om så önskas är lätta snacks tillåtna i form av en kopp te med kex eller ett äpple, vilket kommer att påskynda ämnesomsättningen och låta kvinnan vara på gott humör.

Glöm inte heller dricksregimen du kan dricka vätska mellan måltiderna eller precis före matning. Mynta, citronmeliss och kamomill är användbara under amning, förutom att de har en lugnande effekt, ökar de amningen. Kamomillte är mycket användbart för amning, liksom ett avkok av dillfrön som lindrar uppblåsthet hos ett barn. Man bör vara försiktig med kakao när man ammar, eftersom det är ett av de starka allergenerna.

Baserat på allt ovan kan vi rita upp exempelmenyöver dagen:

• Frukost. En portion havregryn är 120g. Ett ägg, kokt i en påse, ett glas mjölk eller te.
• Lunch. Grönsakssallad kryddad med gräddfil med låg fetthalt, en bit klibröd med hårdost, torkad fruktkompott.
• Middag. Kycklingnudelsoppa, kesogryta.
• Mellanmål. Yoghurt hemlagad inget socker, frukt, torra kex.
• Middag. Fisk med låg fetthalt ångad med grönsaker. Brödskiva. Örtte.

Kaloriinnehållet i en sådan diet är cirka 2700 kalorier, beroende på portioner. Recept på rätter för amning finns i specialiserad litteratur eller på Internet. Du kan också tillaga enkla rätter, anpassade efter vad du kan äta när du bara ammar kokt, bakad och ångad mat.

Kost för ammande mödrar den första månaden efter förlossningen

Omedelbart efter barnets födelse är dieten för en ammande mamma mycket begränsad, detta beror på det faktum att mjölk har en instabil sammansättning, och det nyfödda barnet reagerar skarpt på eventuella förändringar i dess komponenter. Barnläkare rekommenderar att endast äta dietmat under de första två veckorna. mat med låg fetthalt, som inte innehåller potentiella allergener och endast har naturligt ursprung. Successivt kan kosten utökas genom att introducera nya rätter och produkter, dock inte mer än en per dag. Du måste också vara försiktig med mängden mat, eftersom säkra kex om de konsumeras i överskott kan orsaka utslag hos en nyfödd, och för mycket proteinrika mejeriprodukter kommer att leda till berusning och förstoppning hos barnet.

Grönsaker under amning, såväl som frukter under den första månaden, bör endast väljas under säsong, och undvik röda nyanser. Så det är bättre att välja äpplen och paprika i grön eller gul färg, de har färre allergener, och när du ammar är det bättre att lämna morot och pumpajuice tills barnet är 3 månader gammalt.

Lista över tillåtna livsmedel under amning under de första 3 - 4 veckorna:

• Gröt kokt i vatten - ris, bovete. Den andra veckan kan du ha havregryn, du bör undvika mannagrynsgröt, den har inga näringsämnen, bara tomma kalorier.
• Mejeriprodukter. Låg fetthalt keso - 5 - 9% fett, mjölk tillsatt gröt eller te. Gräddfil 15% fett i form av salladsdressingar. Recept för amning genom en innehåller mejeriprodukter, men du bör inte ryckas med dem, eftersom barnet kan utveckla en allergi mot laktos.
• Kokt filé kalvkött, kyckling, kan vara i form av ångkotletter, köttbullar. Du bör undvika buljonger de innehåller ett ämne som har en stark effekt på njurarna hos en nyfödd.
• Kyckling och nötlever Det är extremt användbart under amning, eftersom det innehåller mycket vitamin B och PP, som förhindrar anemi.
• Bröd i små mängder, grå, kli. Du bör undvika bakverk och färskt vitt bröd, eftersom de kan orsaka förstoppning.
• Frukt efter säsong, förutom bär (vattenmeloner, jordgubbar, vindruvor, körsbär, hallon, körsbär), exotiska frukter, päron och plommon. Torkade frukter är användbara under amning, eftersom de inte innehåller allergener och innehåller mycket fibrer, vilket förhindrar förstoppning.

Gradvis kan du lägga till hårda ostar till menyn, förutom jästa - fetaost, Feta, Adygei, soppor med en andra buljong, konfektyr (marshmallow, marmelad, marshmallows) i små mängder. Mot slutet av den första månaden kan du också utöka utbudet av gröt genom att lägga till vete-, majs- och hirsgröt, som är mest fördelaktigt för amning.

Många mammor är intresserade av om det är möjligt att få borsjtj när man ammar? Svaret på denna fråga kommer att vara tvetydigt, eftersom borsjtj är en maträtt med flera komponenter, och barnet kan ha en allergisk reaktion mot vilken produkt som helst från dess sammansättning. Därför måste rätter som borsjtj och vinägrett införas i kosten när alla enskilda grönsaker redan finns i den dagliga menyn och du är säker på att barnet kommer att reagera positivt på dem.

Det viktigaste att komma ihåg är vad du kan äta när du matar spädbarn nästan allt utom specifika produkter, men utöka samtidigt din kost gradvis, som i fallet med kompletterande matning av ett barn - varje ny maträtt eller produkt introduceras i sin rena form, under första halvan av dagen, för att observera barnets reaktion på det. Och självklart ska det finnas en känsla för proportioner i allt.

Hälsosam mat för amning

Som tidigare nämnt är variation bra när man ammar, men Det finns produkter som har specifika egenskaper för att öka amningen, öka fetthalten i mjölk något, om nödvändigt, fyll på förlusten av mikroelement i kvinnlig kropp. Men för att verkligen dra nytta av dem är det nödvändigt att observera samma måttlighet när du konsumerar.

Du bör inte tro att om du har keso till frukost, kommer barnet omedelbart att få mer kalcium under utfodring, detta är en felaktig åsikt, eftersom den ökade konsumtionen av någon produkt inte kommer att förändra mjölkens sammansättning, alla användbara ämnen kommer in i mjölk från kvinnans reserver i en redan bearbetad och lättsmält form . Detta innebär att eventuella brister först påverkar den kvinnliga kroppen, som är donatorn, och först efter lång tid kan det påverka barnets välbefinnande och utveckling. Men som regel kommer det inte till detta, eftersom eventuella förändringar i utseende, välbefinnande och humör hos en ammande mamma är en signal om att se över hennes kost.

Tvärtom kan ett överskott av samma kalcium eller omega 3 under amning påverka barnets matsmältningssystem och bli en utlösande faktor för matallergier hos spädbarn.

Produkter som ökar amningen och förbättrar mjölkens egenskaper:

• Halva vid amning kan det bidra till att öka amningen och tillföra fett till mjölken, dock är det en mycket kaloririk produkt, som även kan ge allergi om den innehåller jordnötter. Du kan bara konsumera halva när det är nödvändigt, när mjölk av någon anledning har blivit mindre näringsrik eller dess mängd har minskat. Överdriven konsumtion av livsmedel som nötter under amning kan leda till ökad mjölkviskositet och blockering av bröstvägarna.
• Sesam under amning är oerhört viktigt och användbar produkt. Dessa små frön innehåller en hel skatt av vitaminer, mikro- och makroelement, särskilt kalcium, kalium och fosfor. Dessutom främjar sesam återhämtning fysisk aktivitet, sänker kolesterolet i blodet, har en måttlig laxerande effekt.
• Linser under amning ökar den immuniteten, varnar en kvinna mot bröstsjukdomar och förser kroppen med en tillräcklig mängd folsyra och järn som behövs för både mor och barn.
• Mandel under amning har den också rätt att ingå i kosten, eftersom den innehåller mycket kalcium och fluor, vilket är så nödvändigt för kvinnor under amning. Dessutom kan mandel inte konsumeras i sin rena form, utan genom att mala dem till mjöl och göra underbara välsmakande och hälsosamma sötsaker av dem - marsipan.
• Avokado vid amning kan det läggas till en kvinnas kost tidigast en månad efter förlossningen, detta beror på det faktum att kroppen är försiktig med alla frukter som inte växer i vårt klimat. Det är svårt att överskatta fördelarna med avokado för kroppen den innehåller många fleromättade syror, mineraler, aminosyror och vitaminer. Det har en bra effekt på barnets nervsystem och synutveckling.
• Mejeriprodukter i färsk form är de en integrerad del av en ammande mammas kost, eftersom de innehåller prebiotika som förhindrar förstoppning hos både kvinnor och spädbarn, samt det nödvändiga proteinet, kalcium och fluor. Dessa lågfettprodukter är lättsmälta och skapar en känsla av mättnad med lågt kaloriinnehåll.

Livsmedel som inte rekommenderas för ammande mödrar

Allra i början av matningsperioden står en kvinna inför alla möjliga förbud, det är lättare att säga vad du kan äta när du ammar än att meddela vikten av en lista över livsmedel som är förbjudna. Men med tiden utökas listan över tillåtna produkter, och bara de som kan orsaka allergier, uppblåsthet eller är skadliga inte bara för ammande kvinnor, eftersom de inte innehåller annat än kalorier och kolesterol, finns kvar på stopplistan.

Produkter som orsakar matallergier måste uteslutas från menyn under de första månaderna av utfodring och införas med stor försiktighet, förutsatt att det inte finns några allergiker i familjen. Dessa kan vara röda bär och frukter, citrusfrukter, jordnötter, röd fisk, skaldjur, ägg, hel komjölk, choklad vid amning. Det talas inte om ett kategoriskt förbud mot denna produktgrupp, men de faller i riskkategorin.

Livsmedel som orsakar matsmältningsbesvär hos barn, uppblåsthet, kolik. Denna kategori omfattar alla typer av baljväxter, pärlkorn, päron, körsbär, plommon, samt vitkål och blomkål. Under amning kan och bör broccoli konsumeras i små mängder, eftersom denna typ av kål är mycket hälsosam för barnet är det inte utan anledning att det introduceras redan under den första månaden av kompletterande matning.

Mycket välsmakande, men absolut värdelösa och till och med skadliga produkter, som rökt kött, korv, sockerkakor med smörkräm, majonnäs, ketchup och allt som innehåller smakförstärkare, onaturliga stabiliseringsmedel och färgämnen.

Produkter och kryddor med en specifik smak kan förändra smaken på mjölk. Till exempel ger ingefära under amning bitterhet till mjölken. Rädisa har samma effekt vid amning, vilket ofta används för förkylningar. Du bör också avstå från överdriven konsumtion av persilja, vitlök, selleri, rädisor och kryddor, som har en ljus, rik smak. Du bör inte heller äta sushi när du ammar, eftersom noriatång också ger mjölken en ovanlig smak.

Du bör inte heller ta fiskolja specifikt när du ammar ett överskott av vitamin A kan leda till hypervitaminos hos ett barn.

Tång under amning är en kontroversiell produkt å ena sidan, dess biokemiska sammansättning är otroligt användbar för en växande kropp, men ett överskott av jod kan leda till allvarliga sjukdomar, så om du konsumerar tång, då i små mängder och efter att barnet är; sex månader gammal.

De vanligaste frågorna vid amning:

1. Är soja bra för amning? Sojasås har en föryngrande och stärkande effekt på kroppen, men bara om den är naturlig. Tillverkare lägger ofta till saltsyra, färgämnen eller främmande tillsatser en sådan sås är inte fördelaktig för någon, och ibland till och med farlig.
2. Kan man äta svamp när man ammar? Svamp kan ätas med stor försiktighet och bara de vars ursprung man är säker på till exempel butiksköpta champinjoner. Konserverad svamp eller insamlad från okända platser är farliga för mors och barns liv och hälsa.
3. Är det möjligt att äta sill när man ammar? Till en början bör du inte äta fet fisk, särskilt när den är saltad, men om du verkligen vill, kommer inget dåligt att hända från en skiva sill.
4. Är det möjligt att dricka valeriana när man ammar? Valeriana, som moderört, kan tas som lugnande eller lugnande medel under amning, men inte i form av alkoholtinkturer.

När du väljer produkter bör särskild uppmärksamhet ägnas åt deras ursprungs naturlighet, såväl som säkerhet, vilket säkerställs genom att kontrollera källorna till deras leverans. Under inga omständigheter bör du köpa till synes hälsosamma hemgjorda ägg eller mejeriprodukter begagnade om du inte är övertygad om deras kvalitet på grund av metoden för beredning, lagring och transport. Du bör också vara särskilt försiktig när du hanterar kycklingkött, där du ofta kan hitta antibiotika och tillväxthormoner, som är strängt förbjudna när du matar en baby.

(1 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)

För normal funktion behöver den manliga kroppen proteiner som finns i köttprodukter. En kvinna, eftersom hon är mycket energisk, behöver kolhydrater, som är rikliga i frukt och godis, säger forskare. Ja, kakor, choklad, godis - det är de flesta effektiva produkter, snabbt lyfta en kvinnas humör och ladda henne med energi. Men vad ska man göra om man ammar? Vilka godis kan en ammande mamma äta? När allt kommer omkring, ibland vill du så gärna ha något sådant här, men ett äpple eller en banan räddar dig inte.

Det är inte så lätt för en ung ammande mamma, eftersom hon måste övervaka sin kost mycket noggrant (allt som mamma äter). Och trots detta finns det nu inga speciella begränsningar för valet av produkter för barnets mamma, eftersom modersmjölken ska vara närande och hälsosam, det vill säga fylld med alla ämnen som är nödvändiga för barnets tillväxt och utveckling. Men du kan inte få detta från vatten och kex.

Nutritionists säger också att en ammande mamma säkert kan äta den mat hon åt under graviditeten. Eftersom barnet är i mammans mage har barnet redan blivit bekant med alla dessa smaker, så de kommer inte att vara nya för honom. Om du fortfarande inte vågar återgå till en normal diet, kan du introducera mat i din kost gradvis, var noga med att vara noggrann uppmärksam på ditt barns reaktion på dem.

En kvinna som ammar ska inte heller ge upp godis. Du behöver bara närma dig den här frågan mer selektivt. Ja, gräddkakor och de flesta godisar ska man ändå inte äta när man ammar. Men det finns massor av andra godsaker som helt kommer att tillfredsställa din önskan. Vi annonserar hela listan över godis som en ammande mamma kan äta.

Godis du kan äta när du ammar:

• Marshmallow. Välj vita marshmallows, utan konstgjorda färger eller chokladglasyr.
• Glass. Ekologisk glass baserad på naturlig mjölk och grädde, utan konserveringsmedel, färgämnen och smakämnen. Ja, det kostar lite mer än vanligt, men du kommer inte att äta denna sötma varje dag.
• Klistra.: Det finns många recept på Internet. Eller så kan du köpa färdiga. När du köper marshmallows i en butik, var uppmärksam på dess sammansättning: inga färgämnen, sötningsmedel eller smakämnen! Och helst ska den baseras på pektin och inte gelatin.
• Marmelad. Den nyttigaste marmeladen finns i den ekologiska matgången. Vad ska man titta efter när man väljer marmelad? Se poängen om marshmallows.
• Kondenserad mjölk. Det är sant att det innehåller för mycket socker, så du måste äta det med försiktighet och helst efter att barnet är 1 månad gammal. Det är bättre att inte äta kondenserad mjölk i sin rena form, utan att lägga till det i te istället för socker. Förresten, mormödrar rekommenderar ofta dess användning om du behöver öka amningen. Även om forskare detta sätt att öka mängden bröstmjölk inte bekräftat, många mammor säger att det hjälper.
• Halva. Halva kan även ätas under amning. Men kom ihåg, den är gjord av och stor kvantitet socker, så du bör inte missbruka det, för att undvika att barnet utvecklar utslag, klåda och magsmärtor.
• Mjölksufflé och pannacotta. Ja, ja, om du förbereder sådana desserter själv (och de är inte så svåra att förbereda) och av naturliga ingredienser, varför inte?

• Godis. Ge företräde åt naturliga godis utan choklad, eftersom kakao är ett starkt allergen. Om det lilla barnet inte har allergisk reaktion, då kan du äta 2-3 godisar om dagen. Det bästa alternativet godis är karameller (utan färgämnen eller smakämnen), gelé, kola etc. Du kan också göra hemlagat godis av torkad frukt eller lussebullar.
• Maräng eller maräng. Denna sötsak är väldigt lätt att förbereda hemma. Därför kan du då och då unna dig en sådan proteindelikatess.
• Torkade frukter. Torkade aprikoser, russin, katrinplommon, torkade äpplen och päron är också bra godis. Endast när du väljer torkad frukt måste du vara helt säker på att de inte har bearbetats ytterligare på något sätt.