Qaysi ovqatlar kislotali va qaysilari ishqorli deb ataladi, ularning orasidagi farq nima va ular inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi?

Inson qoni ishqoriydir. Qonning ishqoriyligini saqlab qolish uchun bizga 80% ishqorli ovqatlar va 20% kislotali ovqatlar kerak. Tanadagi ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarning to'liq tsiklidan o'tgandan so'ng, ba'zi oziq-ovqatlar ishqoriy chiqindilarni, boshqalari esa kislotali chiqindilarni qoldiradi. Bunday mahsulotlarni mos ravishda gidroksidi-genik va kislota-genik deb atashimiz mumkin.

Odatda, mahsulotlar almashinuvi jarayonida sintezlangan kislotalar (masalan, siydik kislotasi, sut kislotasi va boshqalar) qon, limfa, safro va boshqalardagi ishqorlar bilan kimyoviy reaksiyaga kirishadi va oxir-oqibat neytrallanadi. Ammo, agar ratsionda kislotali-genik ovqatlar ustunlik qilsa, organizm qabul qilgan barcha kislotalar bilan bardosh bera olmaydi va keyin alomatlar paydo bo'la boshlaydi: charchoq, Bosh og'rig'i, ishtahani yo'qotish (anoreksiya), uyqusizlik, asabiy taranglik, yuqori kislotalilik, burun oqishi va boshqalar.

Qonning kislotaliligi oshishi tufayli yuzaga keladigan boshqa muhim yon ta'sirlar mavjud. Organizm natriyni gomeostazni saqlab turish va kislotali pHni normal darajaga qaytarish uchun bufer sifatida ishlatadi, bu esa natriy zahiralarining kamayib ketishiga olib keladi. Natriy to'plangan kislotani endi bufer qila olmaganda, organizm kaltsiyni ikkinchi tampon sifatida ishlata boshlaydi. Agar ratsionda etarli bo'lmasa, kaltsiy suyaklar va tishlardan yuviladi. Bu zaiflashgan suyaklarga olib keladi, ular gözenekli va mo'rt bo'lib qoladi. Bu holat tibbiy tilda osteoporoz deb ataladi.

Surunkali giperatsidlik - bu organizmning degeneratsiyasi va qarishi jarayonlari tezlashgan g'ayritabiiy holat. Tanadagi barcha toksik moddalar kislotalar shaklida bo'lib, organizmdagi kislotalarning to'planishini oldini olish yoki unga qarshi turish uchun biz birinchi navbatda ishqoriy tabiatga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishimiz kerak.

Shuning uchun qaysi ovqatlar kislotali, qaysi biri ishqorli ekanligini bilish muhimdir. Oziq-ovqatning siydikga ta'siriga qarab, ular kislota- yoki ishqoriy-genga bo'linadi. Oziq-ovqat tarkibidagi kaltsiy, magniy, natriy, temir, mis, marganets va kaliy gidroksidi ta'sir ko'rsatadi. Oltingugurt, fosfor, xlor, yod, karbonat angidrid va ko'mir, sut va siydik kislotasi mahsulotlarda nordon ta'sir yaratish.

Nordon ovqatlar ro'yxati

1. Hayvonlardan olingan barcha oziq-ovqat mahsulotlari: go'sht, tuxum, baliq, parranda go'shti va boshqalar.

2. Sut mahsulotlari: sterillangan va pasterizatsiya qilingan sut, pishloq, tvorog va sariyog '.

3. Quritilgan no'xat va loviya.

4. Barcha don va dukkakli ekinlar: bug'doy, makkajo'xori, guruch va loviya.

5. Barcha yong'oqlar va urug'lar (quritilgan): yerfıstığı, yong'oq, kaju, kunjut, kungaboqar, qovun urug'lari.

6. Barcha tayyorlangan va yarim tayyor mahsulotlar: oq non, bulka, pishirilgan mahsulotlar, oq un, sayqallangan guruch, oq shakar.

7. Toksik mahsulotlar: choy, qahva, spirtli ichimliklar, tamaki, alkogolsiz ichimliklar.

8. Barcha yog'lar va yog'lar.

9. Barcha qovurilgan va achchiq ovqatlar.

10. Barcha shirin taomlar va konfetlar (tarkibida oq shakar mavjud).

Ishqoriy ovqatlar ro'yxati.

1. Barcha mevalar (yangi yoki quritilgan), shu jumladan tsitrus mevalari.

2. Barcha yangi sabzavotlar va yashil ildiz sabzavotlari (no'xat va loviyadan tashqari).

3. Fasol, no'xat, donli don va urug'larning unib chiqishi.

4. Unib chiqqan don va dukkaklilar??

Qisman gidroksidi ovqatlar

1. Yangi xom sut va tvorog.

2. Namlangan yong'oq va urug'lar.

3. Yangi yong'oqlar: bodom, kokos, Braziliya yong'oqlari.

4. Yangi yashil loviya, no'xat, don va tariq.

Ba'zi foydali eslatmalar

1. Jadvalda ko'rinib turibdiki, kepakli bug'doy uni, jigarrang guruch va boshqa don naturada o'rtacha kislota hosil qiladi, lekin qayta ishlash yoki tozalashdan keyin ko'proq kislotali bo'ladi.

2. Deyarli barcha don, loviya, barcha turdagi go'sht, tuxum, baliq tabiatda kislotali, deyarli barcha meva va sabzavotlar ishqoriydir.

3. Barcha tsitrus mevalari (limon, apelsin) dastlab nordon ko'rinadi, ammo ularning organizmdagi yakuniy ta'siri ishqoriydir. Shuning uchun ular gidroksidi ovqatlar sifatida tasniflanadi.

4. Qattiq hazm bo‘ladigan dukkaklilar kislotali ovqatlar toifasiga kiradi, lekin unib chiqqanda ular ishqoriy, kislotali bo‘ladi.

5. Sutning kislotali yoki ishqoriyligi haqida deyarli hech qanday shubha yo'q. Shu munosabat bilan shuni ta'kidlash kerakki, yangi xom sut ishqorli, qizdirilgan yoki qaynatilgan sut esa nordondir. Har xil mahsulotlar Pishloq, sariyog 'va boshqalar kabi sutdan olingan mahsulotlar ham nordon tabiatga ega.

6. Yong'oqlar orasida yeryong'oq eng kislotali, bodom esa eng kam kislotali hisoblanadi. Hindiston yong'og'i esa ishqoriy xususiyatga ega.

Oziq-ovqatning kislotali va gidroksidi bo'linishi yogis tomonidan juda uzoq vaqt oldin qilingan. Nordon ovqatlarga barcha hayvonot mahsulotlari, ko'plab donlar, ayniqsa tozalangan, quritilgan dukkaklilar, tvorog va pishloq kiradi. Ishqoriy ovqatlar - sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar (yeryong'oqdan tashqari), o'tlar, sut, tvorog, yogurt.

Evropada buni birinchi marta 100 yil oldin nemis olimi R. Berg payqagan. U ishqoriy ichki muhitni saqlash tana uchun maqbul ekanligini isbotladi, bunga asosan tegishli mahsulotlarni tanlash orqali erishiladi.
Yogislarning tavsiyalariga ko'ra, kun davomida kislotali ovqatning bir qismi ishqoriy ovqatning kamida ikki qismi bo'lishi kerak. Ishqoriy ichki muhit sog'lom odamlarga xos bo'lib, samarali hayot faoliyatini ta'minlaydi, oqsillarga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi, kuch va uzoq umr beradi. Uzoq muddatli kislotalilik kasallik va erta qarilikni keltirib chiqaradi.

Olimlar N. Uoker va R. Papa bir qator oziq-ovqatlarni tanani oksidlanish yoki ishqorlash qobiliyati bilan bog'liq holda baholadilar.
"+" - zaif gidroksidi; "-" - zaif oksidlanish;
"++" - o'rtacha ishqorlanish; "- -" - o'rtacha oksidlanish;
"+++" - kuchli alkalizatsiya; "- - -" - kuchli oksidlanish;
"++++" - juda kuchli gidroksidi va boshqalar.

Ichki muhitning gidroksidi kislota kationlari - kaltsiy, magniy, kaliy, natriy tomonidan osonlashtiriladi. Kislotalanish fosfor, oltingugurt va xlor bo'lgan anionlardan kelib chiqadi. Tanadagi gidroksidi muhit salomatlikni mustahkamlaydi, ammo bu siz faqat gidroksidi ovqatlarni iste'mol qilishga o'tishingiz kerak degani emas. Uyg'unlik hamma joyda muhim, shuning uchun "kislotali ovqatning bir qismi - ishqorning ikki qismi" nisbatiga rioya qilish yaxshidir!

Mevalar

Yangi o'rik +++
Shaftoli +++
Quritilgan o'rik ++++
Quritilgan olxo'ri -
Tarvuzlar +++
Tuzlangan olxo'ri -
Pishgan banan ++
Smorodina +++
Yashil banan -
Yangi limon sharbati +++
Uzum ++
Shakar bilan limon sharbati -
Uzum sharbati ++
Yangi apelsin sharbati +++
Uzum nektar -
Sanalar ++
Gilos++
Deyarli barcha mevalar +++
Qovunlar +++
dan shakar bilan qaynatilgan mevalar
Mayiz ++
Olxo'ri ++
Quritilgan anjir ++++
Yangi olma ++
Kızılcık +
Quritilgan olma ++

Sabzavotlar va donlar

Teri bilan kartoshka +++
Yeryong'oq -
Sabzi ++++
Bodom++
Qalampir +++
Kraxmal -
Yangi pomidor ++++
Go'sht va makkajo'xori bo'laklari -
Turp +++
Yulaf ezib +++
Yangi lavlagi ++++
Arpa yormasi -
Yangi loviya +++
Oq un -
Quritilgan loviya -
Qora non -
Pishirilgan loviya -
Oq non -
Yashil no'xat ++
Quruq no'xat -

Hayvonot mahsulotlari

To'liq sut +++
Qaynatilgan qo'zichoq -
Zardob +++
Qo'zi go'shti -
Krem -
Yangi yog'siz jambon -
Qattiq pishloq -
Yog'li pastırma -
Yumshoq pishloq - Yupqa bekon -
Tuxum --
Yog'siz cho'chqa go'shti -
Mol go'shti -
Cho'chqa go'shti yog'i +
Buzoq go'shti -
-dan -gacha baliq
Mol go'shti jigari -
Paltus -
O'yin --
Saraton -
Tovuqlar -
istiridye -
Midiya -

P.S. Va unutmangki, iste'molingizni o'zgartirish orqali biz birgalikda dunyoni o'zgartiramiz! © econet

Oziq-ovqat mahsulotlari mavjud bo'lib, ular tanada parchalanib, ishqoriy reaktsiya beradi va kislotali reaktsiyani keltirib chiqaradigan va shu bilan kislota-ishqor muvozanatini buzadiganlar mavjud.

Biz bilamizki, Yer sayyorasidagi 7 milliard odamning barchasi ishqoriy organlarga ega va biz organizmdagi kislotalar va ishqorlar muvozanatini saqlashimiz kerakligini bilamiz. Agar sog'lom bo'lishni va kasal bo'lmasdan yashashni xohlasak.

Shunday qilib, kislotali va gidroksidi ovqatlar mavjud.
Kislotali yoki oksidlovchi ovqatlarga kelsak, siz ularni eyishingiz mumkin, agar sizning dietangizda ishqorli ovqatlar ham mavjud bo'lsa, unda sizning tanangiz juda kislotali bo'lsa, unda faqat 20% kislotali ovqatlar va 80% ishqorli ovqatlar bo'lishi kerak, va aksincha. Bu ideal bo'lar edi, agar faqat 20% oziq-ovqat va 80% suv bo'lsa.

Ammo hozir bizda buning aksi bor.

Xulosa: nega biz kasal bo'lamiz? Xo'sh, nima qilishim kerak?
Ko'rib turganingizdek, hamma narsa oddiy. Asosiysi, mohiyatini tushunish.
Agar kerak bo'lsa, ushbu ro'yxatga murojaat qilishingiz uchun oziq-ovqat va ichimliklarni sanab o'tamiz.

Nordon ovqatlar

Go'sht
baliq
tuxum
moy
non, ayniqsa xamirturush va oq non
sho'rva
bulochka
piroglar
tozalangan deodorizatsiyalangan o'simlik moyi
bodomdan tashqari yong'oqlar
barcha nordon sabzavotlar (baqlajon, pomidor)
sut kislotasi mahsulotlari (ryazhenka, yogurt, kefir, smetana)
nordon mevalar (Bektoshi uzumni, kızılcık, lingonberries, smorodina, qulupnay, ko'k, rowan)
xlorofillning kislotali turlari (otquloq, ravon, piyoz, sarimsoq)
barcha nordon yangi sharbatlar (klyukva, lingonberry, ko'k, o'rik)
shakar (shakar qo'shilgan har qanday mahsulot nordon bo'ladi, masalan, limon ishqoriy mahsulotdir va shakar qo'shilganda nordon bo'ladi)

Fasol, no'xat, yasmiq
shokolad
keklar
kremlar
pishloq
qisqichbaqalar, qisqichbaqalar
anjir
Nordon ichimliklar
kakao
kofe
sharbatlar
Qora choy
o'rik
anjir
limon (faqat shakar bilan - nordon)
asal
Ishqoriy mahsulotlar
Tvorog (yangi)
seldr
makkajo'xori
banan
barcha ko'katlar: masalan. ismaloq, petrushka, marul, arpabodiyon, silantro (otquloqdan tashqari)
avokado
salat
bodom
karam (brokkoli, yoqa, karam)
kartoshka (teri ostida kaliy mavjud)
sabzi
qora donli non
pechene, non

Qovoqcha
qovoq
bodring
lavlagi
sholg'om
Quddus artishokasi
mango
malina
tarvuz
nok
qalapmir
sanalar
silantro
qovoqcha
donli mahsulotlar: guruch, grechka.
barcha sovuq presslangan yog'lar (soya, zaytun, zig'ir urug'i, xantal, yong'oq).
limon (shakarsiz)

Ichimliklar orasida faqat suv va sut ishqoriy hisoblanadi.
O'simlik qaynatmalaridan:

Moychechak
Linden
gul kestirib
yalpiz
Melissa
yashil choy
Sutga toqat qila olmaydiganlar uchun ideal parhez varianti tvorogdan yangi zardob hisoblanadi.

Endi ko'rib chiqaylik
ekologik jihatdan zararli oziq-ovqat.

Yomon narsa sotib oling!

Mahsulotlar. buzilmaydigan - tabiiy emas, ular hazm qilinmaydi va tashqariga chiqmaydi tabiiy ravishda. Yaroqlilik muddati uzoq bo'lganlar AQShda saqlanadi.
dudlangan kolbasa
qaynatilgan kolbasa (uning tarkibida deyarli go'sht yo'q, yuqori sifatli kolbasa bundan mustasno)

Kolbasa va kolbasa uchun standart retsept va boshqalar. TUga ko'ra:
teksturali soya proteini Profam 974, Arcon F.ST yoki TVP 165-1.14; E-621 qo'shimcha "go'sht" ta'mini kuchaytiruvchi - mononatriy glutamat - go'shtning vizual illyuziyasini yaratish uchun;
tri-almashtirilgan natriy difosfat abastol-772 - boyroq go'shtli soya uchun.

Plastik bankalarda mayonez
(plastik qadoqlarda mayonez sirka kislotalari ta'sirida zaharli bo'ladi. Shisha idishlarda bo'lishi kerak).
Xuddi shu narsa mineral suvga ham tegishli.
margarin (tarkibida trans yog'lar)

Har qanday sariyog ` 82% gacha iste'mol qilish mumkin, lekin ko'p emas. Yog 'qutisida E-160a (xavfli), E-330 (kanserogen) bo'lsa, ehtiyot bo'ling!
quruq bulon
U eng xavfli oziq-ovqat qo'shimchalaridan biri bo'lgan E-621 xushbo'y qo'shimchasini o'z ichiga oladi, u tilning retseptorlarini tirnash xususiyati bilan ta'm hissini kuchaytirish uchun mo'ljallangan. Bu bizni bulonning ta'midan zavqlantiradigan E 621 katarakt, bronxial astma, ko'rlik, karlik va demansni keltirib chiqaradi.
genetik muhandislik mahsulotlari, modifikatsiyalangan mahsulotlar
tuzlangan mahsulotlar (ko'p sirka o'z ichiga oladi: juda kislotali, dahshatli zahar, uzoq muddatli)

10 kundan ortiq saqlanadigan yogurtlar (aks holda yogurtda bakteriyalar ko'payadi, yogurt havoga uchadi (ko'pikka qarshi va radioaktiv bilan 10 kundan ortiq saqlanadi)
buzilmaydigan smetana
aseptik qadoqdagi sut
murabbo
engil tuzlangan baliq 3 kun davomida saqlanadi (agar ko'proq bo'lsa, unda metenamin -E 326 mavjud. Agar siz tuzlangan bodring qo'shsangiz, sirka metenamin bilan reaksiyaga kirishib, formaldegidni hosil qiladi, bu esa, aslida, o'smalarning paydo bo'lishiga, yo'q qilinishiga yordam beradi. oshqozon osti bezi va oshqozon-ichak fermentlari, ichak disbiyozi)
qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar o'simliklar emas, balki hayvonlar va hazm bo'lmaydilar, chunki odamlarda qo'ziqorinlarni hazm qilish uchun ferment yo'q. O'rmon hayvonlarida - sincaplar, elklar, cho'chqalar mavjud.
Vetnam quritilgan banan
ikra (shuningdek, ozgina tuzlangan baliq)
Siz barcha ekologik xavfli oziq-ovqatlardan ehtiyot bo'lishingiz kerak, ya'ni. uzoq saqlanishi mumkin bo'lgan yuqori konsentratsiyali, tuzlangan, deyarli buzilmaydigan dudlangan mahsulotlar. Agar u yoki bu mahsulot haqida shubhangiz bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak.

Ekologik jihatdan zararli ichimliklar
eriydigan qahva

Sanoatda ishlab chiqarilgan sharbatlar, sabzi va qovoqdan tashqari, 90% antioksidantlar, kislotalar va lazzat kuchaytirgichlarni o'z ichiga oladi.
choy (bo'sh bargli choydan tashqari har qanday choy) bo'yoqlarni o'z ichiga oladi va bo'yoqlar tanani kislotalaydi
mineral gazlangan suv (ko'pincha sun'iy ravishda yaratilgan)
kvas (bo'yoqlarni o'z ichiga oladi)
Barcha gazlangan limonadlar va ichimliklar tarkibida karbonat angidrid mavjud.

Olimlarning tadqiqotlariga ko'ra,
ayollar uchun qarishga qarshi eng yaxshi mahsulotlar.

Spirulina
avokado
Brokkoli (ko'krak salomatligi uchun saratonga qarshi antioksidant mavjud)
karam
ismaloq
sabzi
o'rik
seldr
sitrus
rezavorlar: ko'k, qulupnay, yovvoyi qulupnay, kızılcık, qizil uzum

Hayotning asosi kislota-baz muvozanatidir.
Olga Butakovaning ma'ruzasi materiallari asosida.

Deyarli hamma zamonaviy odam terining tirnash xususiyati, yallig'lanish, sezuvchanlik, taranglik, qichishish kabi muammolarga duch keladi. Bu muammolarning barchasi yuzda ham, tananing boshqa qismlarida ham o'zini namoyon qilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, terining hayotiyligi va benuqson yangiligi insonning ovqatlanish sifatiga bog'liq. Biz arzon yoki qimmat mahsulotlar yoki oziq-ovqat brendlari haqida gapirmayapmiz. Bu sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamning ratsionida kislotali va gidroksidi ovqatlar muvozanatini nazarda tutadi.

PH atamasi nimani anglatishini kam odam qiziqtiradi. Ko'pincha bu ko'rsatkich tanani parvarish qilish, soch va terini parvarish qilish, tirnoqlar va kosmetika mahsulotlari uchun gigiena vositalarida ko'rsatiladi. Ko'p odamlar uchun pH shaxsiy parvarish mahsulotlarini tanlashda asosiy mezon emas, shuning uchun teri muammolari juda keng tarqalgan muammodir.

pH qiymati

Kimyo asoslari pH organizmdagi kislota va gidroksidi nisbatining ko'rsatkichi ekanligini aytadi.

Amalda siz ularning balansini aniqlashingiz mumkin:

• butun organizm uchun;
• yoki teri uchun;
• yoki sochlar uchun;
• yoki qon uchun.

Har bir o'ziga xos pH ko'rsatkichi inson salomatligi ko'rsatkichidir. U qayerdan keladi?

Har bir inson o'zi yeyayotgan narsadan iborat. Odamlar uchun oziq-ovqat foydali oziq moddalar, vitaminlar va minerallar omboridir. Undan tana yangi to'qimalar hujayralarini shakllantirish uchun "qurilish materialini" oladi - yoshartirish, mushaklar, suyaklarning rivojlanishi va o'sishi, miya faoliyatini saqlab turish.

Yagona mexanizm chaqiriladi inson tanasi, tashqi ko'rinishda ko'rish mumkin bo'lmagan kimyoviy reaktsiyalarning butun ensiklopediyasi jismoniy daraja his qilish mumkin.

Shunday qilib, hamma his qilishi mumkin:

• energiya ko'tarilishi;
• sajda qilish;
• titroq;
• ortiqcha ish;
• og'riq;
• noqulaylik…

Ishqoriy va kislotaning optimal nisbati bilan ijobiy dinamika kuzatiladi, sog'lig'ining yomonlashishi, teri kasalliklariga aylanadi va; ichki organlar.

Zo'r farovonlik va tashqi jozibadorlik natijasidir to'g'ri ovqatlanish, ya'ni kislota-baz muvozanatini saqlash. Kundalik ratsionda ovqat hazm qilish jarayonida gidroksidi hosil qiluvchi oziq-ovqatlarning 80% va tanani kislotalilashtiradiganlarning atigi 20% bo'lishi kerak. Aynan shu nisbat barcha biokimyoviy jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi, bu sizga yoshlik, kuch va go'zallikni saqlashga imkon beradi.

Tananing pH qiymatini qanday aniqlash mumkin?

Ratsionni sozlash uchun pH qiymatini aniqlash uchun maxsus test chiziqlari qo'llaniladi.

• "7" ga teng pH tananing neytral holatini bildiradi;
• pH "0 - 6,9" tananing kislotaliligini ko'rsatadi;
• "7,1 - 14" pH darajasi tananing ishqorlanishini bildiradi.

Tuprik, siydik yoki qon tekshiruvdan o'tkaziladi. Tahlil natijalariga ko'ra, muayyan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishning ratsionalligi bo'yicha foydali xulosalar chiqarish mumkin.

Kislota-baz muvozanatining buzilishi oqibatlari

Agar ovqatlar dietada kislotali ovqatlar bilan qo'shilmagan holda ustunlik qilsa yoki ular oz miqdorda iste'mol qilinsa, organizm uchun oqibatlar quyidagicha bo'lishi mumkin:

Agar odam kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarni ko'proq iste'mol qilsa, rivojlanish xavfi:

• qon tomir tizimining kasalliklari;
• semizlik;
• buyrak toshlarining shakllanishi;
• diabetes mellitus (atsidoz);
• mo'rt suyaklar;
• qo'shma kasalliklar.

Faqat kislota-baz muvozanatining maqbul darajasi bilan organizm minerallarni to'g'ri qabul qiladi va ozuqa moddalarini to'playdi. Shuning uchun ishqorli va kislotali ovqatlarni to'g'ri nisbatda iste'mol qilish juda muhimdir.

Kundalik ratsioningizni to'g'rilashdan oldin, agar siz muvozanatli ovqatlanishni istasangiz, qaysi oziq-ovqat guruhi ishqorli va qaysi biri kislotali ekanligini bilishingiz kerak.

Parhezshunoslar amalda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarning batafsil tasnifidan foydalanadilar. Ishqoriy ovqatlar (quyida keltirilgan oziq-ovqatlar ro'yxati) tanadagi doimiy sog'lom faoliyatga intiladigan odamlar uchun muvozanatli ovqatlanishning asosiy yadrosini tashkil qilishi kerak. Bu guruhga asosan o'simlik kelib chiqishi oziq-ovqat kiradi.

Ishqoriy oziq-ovqat (yuqoridagi ro'yxatga qarang) salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi, jumladan:

• oson hazm bo'lishi;
• hujayra rivojlanishi uchun qulay muhit yaratish;
• tanani muhim oziq moddalar bilan boyitish;
• normal ovqat hazm qilishni ta'minlash;
• tanadan toksinlarni olib tashlash;
• cüruf cho'kishining oldini olish;
• tanani bakteriyalardan himoya qilish;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• metabolizmni yaxshilash.

Eng gidroksidi ovqatlar energiya ohangini va ish faoliyatini oshirishga yordam beradi.

Kislotali ovqatlar

Kislota hosil qiluvchi ovqatlarni hazm qilish qiyin. Kislotali ovqatlar guruhiga o'simlik va hayvonlardan olingan mahsulotlar kiradi.

Kislota-ishqoriy mahsulotlar

Ratsionni gidroksidi va kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarga nisbatan muvozanatlash uchun ularning ba'zilari tanani kislotalashi va ishqorlashi mumkinligini hisobga olish kerak. Biz tananing ma'lum bir oziq-ovqatga individual reaktsiyasi haqida gapiramiz.

Kislota-baz muvozanatining oldini olish

PH qiymati har doim normal bo'lishini ta'minlash uchun har kuni quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak:

• faqat tozalangan suv ichish;
• dietangizga kaliy va magniyga boy oziq-ovqatlarni kiriting;
• qayta ishlangan ovqatlar, tez tayyorlanadigan taomlar va tez ovqatlanishni minimal darajada kamaytirish yoki butunlay yo'q qilish;
• dietani afzal ko'radi ro'za kunlari(haftada ikki marta);
• ovqatni bug'da pishiring yoki pishiring yoki uni xom holda iste'mol qiling.

Faqatgina oziq-ovqat bilan normal kislota-baz muvozanatini saqlab qolish mumkin emas. Tana pH tufayli o'zgarishi mumkin stressli vaziyatlar Va jismoniy faoliyat. Shuning uchun, dietani tuzatishni qoidalar bilan birlashtirish muhimdir sog'lom tasvir hayot:

• sakkiz soat uxlash;
• sport faoliyati;
• dam olish faoliyati.

Hammaga salom. Ideal holda, tanamiz kislota-baz muvozanatiga ega bo'lishi kerak. Sizning dietangizga malakali yondashish bilan, bu muvozanatni saqlash qiyin emas. Bugun biz gidroksidi o'z ichiga olgan mahsulotlar haqida gapiramiz. Bundaylar ko'p. Shuning uchun men sizning e'tiboringizga gidroksidi ovqatlar ro'yxatini taqdim etaman, faqat inson tanasiga yaxshi ta'sir ko'rsatadiganlar.

Muammolar: kislota-baz

Kislota miqdori yuqori bo'lgan ovqatni iste'mol qilsak, u sekinlashadi va sog'liq muammolari ortiqcha paydo bo'ladi ortiqcha vazn. Biroq, "nordon" ovqatlardan voz kechish - bu urushning faqat yarmi. Eng muhimi, bu vaqt ichida to'plangan muammolardan xalos bo'lishdir.

Bizning kundalik ratsionimiz 80 foiz asosiy oziq-ovqatlardan (ishqoriy) iborat bo'lishi kerak. Va faqat 20% kislotaga ajratiladi.

Haqiqatan ham nima bo'lyapti? Statistikaga ko'ra, bizning tanamizning 90% gacha kislotali ovqatlar kiradi. Lekin biz bu nordon ta'mli taom emasligini aniq tushunishimiz kerak. Bu tanadagi kislotali reaktsiyaga sabab bo'lgan komponentlarga ishora qiladi. Bu hamma narsa, oq xamirturushli non, tuxum, yog'lar, turli xil unli pishiriqlar.

Ideal holda, bizning tanamiz ichki organlarning uyali to'qimalarini "korroziyaga" vaqt topolmasligi uchun barcha bu kislotalarni zararsizlantirishga majburdir. Neytrallash jarayoni uchun bizga gidroksidi mahsulotlar kerak. Agar biz tanani bunday moddalar bilan to'ldirmasak, u ularni terimizdan, tishlarimizdan va suyaklarimizdan oladi.

Buning oldini olish uchun siz dietangizni to'g'rilashingiz kerak. Siz iste'mol qilgan kislotali ovqatlar miqdorini ko'rib chiqing. Muallif kuniga 50 grammdan ko'p bo'lmagan kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni taklif qiladi. Ular orasida har qanday go'sht, baliq, sakatat, kolbasa. Sabzavotlar - no'xat, loviya, karam, qushqo'nmas. Juda "nordon" ovqatlarga barcha un mahsulotlari, shakar va irmik kiradi. Jumladan, yog'li bulon, qattiq yog', tozalangan yog'lar, shokolad, qahva, spirtli ichimliklar.

Nima qilish kerak?

Men hali ancha yosh bo'lsam ham, ba'zida kuchim yo'qdek tuyuladi, shamollash va har xil kasalliklar meni juda qiynaladi. Ertalab charchagan holda uyg'onaman, keyin kun bo'yi uxlab qolaman. Bunday alomatlar ko'pincha organizmdagi kislota va gidroksidi muvozanati bilan tavsiflanadi.

Boshlash uchun men dietamni o'zgartirdim. Men qovurilgan va yog'li ovqatlardan voz kechdim va menyumga ko'plab mevalar, sabzavotlar, o'tlar, yong'oqlar va quritilgan mevalarni qo'shdim. Bundan tashqari, plastinkada ko'katlar va go'shtning nisbati uchdan birga teng bo'lishi kerak. Men barcha go'sht iste'molchilarga darhol sabzavotlarni sevishni maslahat beraman va ularning dietasiga sabzi qo'shishni unutmang. Albatta, ko'p sabzi iste'mol qilishning son-sanoqsiz sabablari bor. Ammo ushbu maqolaning maqsadlari uchun biz uni ishqoriy xususiyatlari uchun maqtaymiz. Buning yordamida sabzavot muvozanatni mukammal darajada tuzatadi, qonni tozalaydi, men "tiriltiruvchi" deyman.

Charchoqni engish uchun men doimo tanadagi kislota-baz muvozanatini saqlashga qaratilgan dietaga rioya qilishni taklif qilaman. Menyuni shunday tuzingki, unda 80 foiz ishqoriy ovqatlar va atigi 20 foiz kislota hosil qiluvchi ingredientlar mavjud.

Agar siz dietangizni suvli mevalar bilan boyitsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi. Faqat smorodina, olxo'ri, kızılcık va ko'kni istisno qiling. 20 foizi oqsil, kraxmal, shakar, yog', yog'dan keladi. Bularning barchasi kislota hosil qiluvchi elementlardir. Mahsulotlar to'plamiga kelsak, bu erda hamma narsa oddiy. Go'sht, pishloq, go'sht mahsulotlari, shakar, qaymoq, sariyog ', tozalangan o'simlik yog'ini iste'mol qiling. Spirtli ichimliklardan saqlaning.

Ishqoriy ovqatlar ro'yxati

Ishqorlar hosil qiluvchi mahsulotlar, nima deyish mumkin - barcha meva va sabzavotlar, pasterizatsiyalangan sut, yogurtlar. Ular organizm uchun zarur bo'lgan etarli miqdorda mineral tuzlarni o'z ichiga oladi. Kartoshka yaxshi gidroksidi ovqatlar hisoblanadi. Xayr! Ammo e'lon qilingan xususiyatlarni saqlab qolish uchun uni bug'lang.

Ularning aytishicha, uchinchi variant yo'q. Hali ham berilgandek. Kislota va gidroksidi muvozanatiga ega bo'lgan mahsulotlar guruhi mavjud. Bular yong'oq, javdar noni, butun don, qayta ishlanmagan don, unib chiqqan bug'doy donalari, yuqori sifatli o'simlik moylari.

Diqqat, aziz o'quvchilar. Bu muhim. Men sizning e'tiboringizni aralash mahsulotlarga qarataman. Nima bu? Ma'lum bo'lishicha, bir xil ovqatlar bir organizm uchun kislotali, boshqasi uchun ishqorli. Bularning barchasi "o'ziga xos" organizmning holatiga bog'liq. Bularga sut mahsulotlari, pishmagan yashil mevalar, limon, qovun, o'rik, pomidor va otquloq, nordon mevalardan siqilgan sharbatlar kiradi. Xuddi shu guruhga smorodina, Bektoshi uzumni, apelsin, ananas va kivi kiradi.

Obuna bo'ling va saytdagi yangi maqolalar haqida to'g'ridan-to'g'ri elektron pochtangizdan birinchi bo'lib xabardor bo'ling:

Bugungi kunda Internetda ko'pchilik pishirish sodasi vazn yo'qotish uchun ishlaydimi yoki yo'qmi degan savolga javob izlamoqda. Haqiqatni aniqlash uchun, avvalambor, bu g'oya qayerdan kelib chiqqanini tushunishingiz kerak, bu soda qutulishga yordam beradi ortiqcha vazn.

Ishqoriy diet

Pishirish soda yordamida vaznni normalizatsiya qilish nazariyasi gidroksidi dietaga asoslangan.

Ishqoriy dietada aytilishicha, agar odam kislotali deb ataladigan ovqatlarni ko'p iste'mol qilsa, u o'z tanasini "kislotalar" qiladi. "Kislotali" tana turli kasalliklarga, asosan osteoporoz va saratonga moyil. Va shuningdek - semirishgacha ortiqcha vazn ortishi.

Tananing kislotalanishi va ortiqcha vazn o'rtasidagi nazariy bog'liqlik quyidagicha. Tanadagi kislota juda ko'p bo'lsa, u yog 'birikmalarida saqlanadi, uni kamaytirish mumkin emas, chunki bu pHning kislotali tomonga siljishiga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun inson tanasi yog'dagi kislotani yashirish uchun qo'lidan kelganicha harakat qiladi. Ya'ni, vazn yo'qotmang.

Chiroyli, uyg'un nazariya. Afsuski, bugungi kunda faqat bir nechta olimlar uning to'g'riligiga ishonadilar. Gap shundaki

Oziq-ovqat qon pH ga ta'sir qila olmaydi

Haqiqatan ham, metabolizm jarayonida oziq-ovqat kislotali yoki gidroksidi iz qoldiradi. Shuning uchun, ovqatdan keyin bir necha soat o'tgach, siydik pH ni o'lchasangiz, u ovqatlangan narsaga qarab farq qiladi. Agar tushlik kislotali mahsulotdan, masalan, go'shtdan iborat bo'lsa, unda siydik sabzavotli ishqorli tushlikdan keyin ko'proq kislotali reaktsiyaga ega bo'ladi.

Ammo faqat siydik. Qon emas!

Qon pH doimiy va 7,4 qiymati atrofida juda kichik chegaralarda o'zgarib turadi. Qonning pH darajasining kislotali yoki gidroksidi tomonga o'zgarishi, agar imkon qadar tezroq bartaraf etilmasa, o'limga olib keladi.

Shuning uchun, insonning o'zini "kislotalash" va yashash qobiliyati, hatto juda sog'lom bo'lmasa ham, katta shubhalarni keltirib chiqaradi.

Bu erda, ishqoriy dietaga, xususan, vazn yo'qotish uchun pishirish sodasiga chek qo'yish mumkin ko'rinadi.

Buyrak kasalligi bilan og'rigan va insulin qarshiligidan aziyat chekadigan odamlarda (va biz buni eslaymiz) oziq-ovqat, juda kichik bo'lsa-da, qon pH darajasining o'zgarishiga olib kelishi mumkinligi haqida dalillar mavjud.

Ya'ni, gidroksidi dietani butunlay unutish uchun juda erta. Shuning uchun qaysi ovqatlar kislotali va qaysi ishqorli ekanligini bilishga arziydi.

Ishqoriy va kislotali ovqatlar jadvali

Ishqoriy ovqatlar ro'yxati

Kislotali ovqatlar ro'yxati

* Ishqoriy mahsulotlar jadvalining oxirgi ustuni va kislotali mahsulotlarning birinchi ustunini neytral mahsulotlar ro'yxati deb hisoblash mumkin.
** Jadvalda eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Dorivor o'tlar, qabul qilinmaganlar bundan mustasno.

Shunday qilib, biz asosiy narsaga keldik.

Soda bilan vazn yo'qotish

Jadvalda keltirilgan ma'lumotlarni ko'rib chiqsangiz, kislotali ovqatlar barcha eng qimmatli oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olganligini ko'rasiz, ularning menyudan chiqarilishi sog'liq muammolari bilan to'la.

Pishirish soda yordamida vazn yo'qotish ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirishga imkon beradi:

• birinchidan, qonning normal pH darajasini tiklang (agar uni umuman tiklash kerak bo'lsa, savol hali ham ochiqligini eslatamiz)
• ikkinchidan, sog'lom va energiyaga boy ovqatlardan voz kechmang.

Limon bilan retsept

Nima uchun pishirish soda va limon vazn yo'qotish uchun birgalikda ishlashi kerak? Limon soda ta'mini yaxshilaydi. Ammo u tanani kislotalashtirmaydi. U faqat zarur bo'lgan sodani o'chiradi.

Shunday qilib, retseptning o'zi.

1. Butun limon sharbatini siqib oling.
2. Unga ozgina soda qo'shing. Söndürme sodasining shovqini to'xtamaguncha, siz asta-sekin qo'shishingiz kerak.
3. Xona haroratidagi suv bilan eritmaning umumiy hajmini 100-125 ml ga keltiring va iching.

Siz kuniga ikki marta ichishingiz kerak. Och qoringa: ertalab va yotishdan oldin.

Agar limon sharbati juda nordon bo'lib tuyulsa, siz ushbu retseptda ohak sharbatini almashtirishingiz mumkin.

Olma sirkasi va soda bilan vazn yo'qoting

Printsip bir xil - kislotani soda bilan aralashtiring.

1. Ikki osh qoshiq olma sirkasini ¼ choy qoshiq pishirish soda bilan birlashtiring.
2. Och qoringa iching.
3. Kuniga 2-3 marta takrorlang.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bugungi kunda gidroksidi dieta yoki pishirish sodasi vazn yo'qotishga yordam beradigan ilmiy dalil yo'q bo'lsa-da, ko'plab vazn yo'qotadigan odamlar bu usullar ularga shaxsan yordam berganini da'vo qilishadi.

Xo'sh, nega bu usullardan foydalanib ozishga harakat qilmaysiz? Ammo gidroksidi dietani sog'lom deb atash qiyin bo'lganligi sababli, retseptlar yordamida vazn yo'qotish to'g'riroq bo'ladi Pishiriq sodasi, tsitrus sharbati yoki olma sirkasi kabi sog'liq uchun foydalarni o'z ichiga oladi.

Xo'sh, soda bilan vazn yo'qotish mumkinmi? xulosalar

1. Soda bilan vazn yo'qotish usuli hech qanday ilmiy dalillarga ega bo'lmagan ovqatlanishning gidroksidi nazariyasiga asoslanadi.

2. Soda ham, boshqa gidroksidi mahsulotlar ham sog'lom odamlarga kilogramm berishga yordam bermaydi. Biroq, ular buyrak kasalligi va / yoki insulin qarshiligi bo'lganlar uchun foydali bo'lishi mumkin.

3. Ishqoriy dietaga qat'iy rioya qilish emas eng yaxshi variant ovqatlanish, chunki gidroksidi ovqatlarning ushbu ro'yxati asosiy foydali komponentlarni o'z ichiga olmaydi.

4. Soda yordamida vazn yo'qotayotganda uni limon yoki sirka bilan aralashtirishni unutmang.