Automatický kávovar může být rychlý a pohodlný, ale co do intenzity chuti a stylu nic nepřekoná French press. Tím, že se kávová sedlina smísí s vodou, vytvoříte silnější, hustší a pikantnější nápoj, který zadrží éterické oleje a tlustý. Při použití překapávačů zůstanou tyto důležité prvky na filtru. Pokud máte ve skříni French Press, který sbírá prach, nezapomeňte jej vyjmout, omyjte a podle těchto jednoduchých kroků uvařte zcela nový šálek kávy.

Kroky

Vezměte si vše, co potřebujete

Vyberte si správné fazole. V každém obchodě nebo supermarketu v okolí najdete desítky druhů zrnkové kávy. Zdá se nemožné zúžit výběr na dokonalé fazole. Naštěstí vám několik kritérií pomůže vybrat to nejlepší pro vaši preferovanou paletu chutí.

Vezměte si French press. French press je typ konvice na kávu, což je skleněný válec s plochým filtrem připojeným k dlouhému pístu na víku. Fazole jednoduše umístíte na dno, navrch položíte filtr a přidáte horkou vodu.

• Zatímco někteří lidé si stěžují na usazeninu v šálku po použití french pressu, je to pravděpodobnější kvůli mletí samotné kávy. To znamená, že granule jsou příliš malé nebo nesprávné velikosti, takže kávová sedlina projde filtrem a dostane se do horké vody.
• French press se také nazývá „Cafetiere“ („francouzská konvice na kávu“).

Pořiďte si dobrý mlýnek na kávu. Kvalita mlýnku na kávu je téměř stejně důležitá jako kvalita samotného French pressu. Najděte kuželovou brusku na otřepy. Nesnažte se ušetřit peníze nákupem nejlevnější varianty. Mlýnek na kávu je zodpovědný za mletí celých kávových zrn na zrnka perfektní velikosti a získávání skutečného aroma kávy.

Shromážděte další potřebné komponenty. K přípravě kávy a šálku budete potřebovat vroucí vodu, zbytek je na vás! Kávu si můžete osladit čímkoli, co vám vyhovuje – zkuste cukr, med, karamel nebo čokoládu a půlku a smetanu. Nebo si jednoduše vychutnejte šálek čisté černé kávy s bohatým, hlubokým aroma.

Jak vařit kávu ve french pressu

Předehřejte lis na kávu. I když v této fázi není potřeba přidávat vodu, je vhodné lis propláchnout teplá voda. Většina french pressů je vyrobena ze skla, takže vařící voda může způsobit jejich prasknutí, což je přirozeně zničí. Před vařením se ujistěte, že sklenice je sotva teplá na dotek.

Namelte kávu. Ujistěte se, že si kávu namelete těsně před vařením - získáte tak skvělé aroma a nebudete se bát, že je káva zatuchlá.

Nalijte kávu do lisu. Odstraňte víko z French pressu. Tím se odstraní píst s připojeným filtrem. Umístěte požadované množství mleté ​​kávy na dno skleněné baňky.

Přidat vodu. Jakmile zajistíte filtr nad kávou, naplňte French press vroucí vodou. Vezměte jeden šálek vody na osobu. Zvedněte píst, nechte zrna smíchat s vodou a uvolněte chuť kávy do vroucí vody.

Počkejte. Nechte lis se zvednutým pístem a nechte kávu uvařit. Můžete nastavit časovač, abyste vydrželi správný čas; Na uvaření kávy jsou ideální 3-4 minuty.

Dokončete proces. Jakmile vyprší čas, sklopte píst, abyste oddělili zeminu od vody. Stiskněte píst pomalu a rovnoměrně, aby nedošlo k rozmíchání sedliny nebo rozstříknutí kávy na celé místo. Nakonec kávu nalijte do svého oblíbeného hrnku. Užívat si!

Jak vařit čaj ve french pressu

Vyberte si čaj. Postačí jakýkoli sypaný čaj s listy dostatečně velkými, aby neprošly filtrem. Nebo jednoduše rozřízněte sáček svého oblíbeného čaje a nalijte ho rovnou do svého French pressu. Na každý šálek čaje přidejte jednu polévkovou lžíci čajových lístků.

Vařit vodu. Vařte vodu na sporáku nebo v rychlovarné konvici na jeden šálek na osobu. Před přidáním vařící vody se ujistěte, že je french press teplý na dotek, aby sklenice nepraskla kvůli náhlým změnám teploty.

• Teplota vody závisí na druhu čaje, který vaříte. Obecně platí, že 94 stupňů Celsia je bezpečná teplota pro čaj.

Přidejte přísady. Na dno lisu vložte sypaný čaj a přidejte požadované množství vody. Lehce promíchejte, aby se čaj lépe vyluhoval.

• Pokud dáváte přednost ledové kávě, použijte studenou vodu a dejte French press přes noc do lednice. V tomto případě se chuť kávy ukáže jako velmi jemná a čistá, protože éterické oleje nebyly vystaveny ničivým účinkům tepla.
• K přípravě ledového čaje lze také použít French press, stačí nahradit kávová zrna čajovými lístky a podle toho upravit dobu louhování.
• Mezi použitími vyčistěte svůj french press. Ihned po naplnění šálku vyjměte a opláchněte filtr. Chcete-li filtr rozebrat za účelem čištění, uchopte jednou rukou spodní část a druhou odšroubujte rukojeť. Filtr se skládá z několika částí. Pamatujte si, v jakém jsou pořadí, abyste mohli filtr správně sestavit! Chcete-li se zbavit přetrvávajícího zápachu kávy, vydrhněte lis prášek do pečiva. Filtr musí mít neutrální zápach; jinak může změnit chuť nápoje. Do spodní části lisu můžete umístit ústní vodu a rozložené části umístit dovnitř. Naplňte ji vodou a nechte nasáknout. Opláchněte a lis bude zcela čistý.
• Abyste předešli přeplnění, nelijte do french pressu příliš mnoho vody ani nespouštějte filtr příliš rychle. Některé french pressy se dodávají s ryskou označující maximální povolené množství vody, ale obecně se doporučuje ponechat alespoň 25 mm prostoru před vodoryskou.

Varování

• Pokud do lisu nalijete příliš mnoho vody nebo stisknete píst příliš silně, voda může vystříknout a popálit vás.
• Výzkum naznačuje, že nefiltrovaná káva může způsobit zvýšené hladiny LDL cholesterolu. Pokud si hlídáte hladinu cholesterolu, promluvte si se svým lékařem nebo si kávu přefiltrujte přes nebělený papírový filtr, ačkoli to změní chuť kávy. French press není určen pro dodatečné filtrování.
• Pozemky jsou tajným nepřítelem francouzského tisku. Před malým množstvím kávového prachu neochrání ani dobré mlýnky na kávu nebo hrubé mletí. Pokud nenecháte zahušťovadlo usadit, váš první doušek bude nepříjemný a krupičnatý. Při dopití kávy si také všimnete sedliny na dně šálku. Tam by měla zůstat.

Kirill Sysoev

Mozolnaté ruce se nikdy nenudí!

Obsah

Co se dá přirovnat k bohatému aroma kávy nebo hluboké chuti čerstvě uvařeného čaje? Dnes se stále častěji používají kávovary nebo sáčky ze sáčků. Nic se však nevyrovná drinku správně připravenému v jednoduchém zařízení zvaném French press.

Francouzský tisk - co to je?

Zařízení skládající se ze skleněné baňky (při výběru dbejte především na její kvalitu a možnost výměny) a kovového pístu bylo vynalezeno ve Francii již v devatenáctém století. Francouzská lisovací konvice se rozšířila až na počátku dvacátého století. Nyní jej nahradily kávovary, oproti kterým se chuť nápoje připraveného ve french pressu nedá s ničím srovnat.

Kávový nebo čajový spařovač dostane druhý život. Zajímavé je, že u nás se french press častěji používá k vaření čaje, i když Evropané ho používají jen na kávu. Skleněná baňka může mít různý objem (výšku), ale její průměr je u všech zařízení stejný. Je umístěn ve speciálním pouzdře vyrobeném z plastu nebo kovu a nahoře je umístěno speciální víko vybavené pístem s lisem, který vytlačuje půdu a odstraňuje kapalinu ze sedimentu.

French press má oproti jiným zařízením na přípravu nápojů řadu výhod. Jednak si v něm můžete připravit nejen čaj nebo kávu, ale také vařit bylinkové nálevy a kakao. Za druhé, lis na kávu umožňuje použít jakékoli mletí zrn a přidat koření ihned během přípravy. Mezi nevýhody zařízení lze vyzdvihnout pouze to, že se nedoporučuje používat French press k dlouhodobému skladování nápoje uvnitř.

Jak používat French press

Uvařit nápoj v konvici na kávu s presovačem není nic složitého – zvládne to každý. Francouzský sládek, který se od svého vynálezu prakticky nezměnil, vaří nápoj pomocí pístu. Jedná se o mechanismus skládající se z tyče, na jejímž konci je připevněna síťka, která funguje jako filtr a chrání tekutinu před vnikáním částic čajových lístků do ní. Pružina pomáhá pístu pohybovat se nahoru a dolů. Takto se nápoj vaří.

Jak vařit kávu ve french pressu

Uvařit lahodný nápoj v konvici je snadné, ale při výběru kávy pro french press musíte být obzvláště opatrní. Pro získání bohaté vůně a síly se doporučuje zakoupit dobře pražené fazole. Káva bude doplněna tóny hořkosti, takže pokud tato chuť není vhodná, měli byste si vybrat snadná metoda smažení. Navíc tento nápoj má zvýšená úroveň kofein

Po namletí zrnka byste je měli umístit do nádoby a postupně začít přilévat pouze převařenou vodu, aby se vstřebala do kávy. Po doplnění do středu nádoby počkejte minutu a poté zbytek vylijte. Baňku zakryjte víčkem a nechte tři minuty působit. Poté začněte pomalu spouštět píst. Když síťový filtr dosáhne sedliny, měli byste nechat nápoj, dokud nebude zcela připraven, další tři minuty, poté můžete připravenou kávu nalít do šálků.

Jak vařit čaj ve french pressu

Chcete-li si vychutnat bohatou chuť bylinných nápojů, můžete pro tyto účely použít pohodlný French press, aniž byste o tom přemýšleli. Vaření čaje ve french pressu je snadné a chuť je úžasná. Recept je velmi jednoduchý a nápoj nelze srovnávat s baleným produktem:

1. Skleněnou baňku zalijte vroucí vodou.
2. Nasypte čajové lístky na dno v poměru 1-2 čajové lžičky na sklenici vody (čím hrubší mletí, tím více čaje musíte vzít).
3. Čaj nebo bylinkový čaj zalijte sotva vroucí vodou.
4. Nádobu přikryjeme pokličkou a necháme asi tři minuty louhovat.
5. Postupně snižujte píst až na konec, poté můžete začít pít čaj.

Jak vybrat French press

Pokud je potřeba koupit čajovou konvici, musíte před výběrem francouzského lisu věnovat pozornost několika bodům.

V kuchyni každé ženy v domácnosti je vždy řada zařízení, která mohou usnadnit práci při přípravě jídla a nápojů a také vyzdobit interiér. K tomuto typu produktu patří také French press, který je dnes oblíbeným kuchyňským spotřebičem díky tomu, že je skladný a pohodlný, a co je nejdůležitější - Zvládne to téměř každý člen rodiny, nejsou potřeba žádné speciální dovednosti.

co to je?

French press je určen pro vaření horkých nápojů: čaje nebo kávy. Ihned je třeba poznamenat, že u nás tento kuchyňský spotřebič většinou funguje jako varná konvice, zatímco ve Spojených státech amerických, stejně jako v Evropě, je pro přípravu kávy preferován French press. Je však třeba říci, že káva připravená tak neobvyklým způsobem se bude lišit od silného nápoje, který byl uvařen ve speciálně navrženém kávovaru nebo turka.

Popis přípravy konkrétního nápoje pomocí French pressu je vcelku jednoduchý. Nejprve je tedy potřeba do skleněné baňky konvice nasypat čaj (můžete použít pláty, granule apod.) nebo mletou kávu. Poté musí být suchá látka nalita horkou vařenou vodou.

Nápoj byste neměli začít pít hned. Nejprve je potřeba počkat 5 minut, než se nápoj uvaří a voda se naplní chutí, a poté pomocí pístu vytlačte nežádoucí usazeniny. Chcete-li to provést, musíte pevně zatlačit na píst - půjde dolů a sediment (kávové granule nebo čajové lístky) se zhutní na dně baňky.

Káva nebo čaj jsou tedy připraveny k pití, tekutina se stává čistou a bez jakýchkoliv nečistot.

přístroj

Obecně lze říci, že French press je druh konvice na vaření různých druhů nápojů. Jeho design se skládá z několika integrálních prvků:

• skleněné baňky;
• filtr;
• plunžr (speciální píst, který je nezbytný pro otáčení, je vybaven malou rukojetí, která usnadňuje proces jeho provozu).

Pokud si podrobněji prostudujete design tohoto zařízení, zjistíte, že bez ohledu na konkrétní model zařízení má French press některé univerzální vlastnosti, které zůstávají nezměněny. Například skleněná baňka, která je hlavní nádobou kuchyňského spotřebiče, nemůže měnit průměr, ale může se měnit v objemu. Můžeme si tedy všimnout faktu, že čím je konvice vyšší, tím je prostornější (a naopak).

Výhodou francouzského lisu je to, že díky průhlednosti skla, ze kterého je vyrobena hlavní nádoba, může uživatel sledovat přípravu nápoje a kontrolovat proces.

Hlavní skleněná nádoba je obvykle umístěna ve speciálním krytu. Tělo lze vyrobit z různé materiály(jako je kov nebo plast). Konvice má také víko, které zajistí rychlé uvaření čaje nebo kávy. K tomuto krytu je připevněn píst, který se pohybuje svisle a působí jako stlačovací lis.

Ve spodní části tohoto pístu (což je v podstatě obyčejný píst) je síťka, která funguje jako filtr, malý prvek vyrobený z oceli a pružina, která je zajištěna šroubem.

K čemu je to potřeba?

French press se používá k přípravě nápojů: především čaje a kávy. Chcete-li připravit kávu v této jednotce, musíte dodržovat určitou posloupnost akcí:

• vařit vodu;
• nalijte kávu do French press baňky;
• zalijte kávu vroucí vodou;
• Počkej chvíli;
• pomalu spouštějte píst na dno;
• nalijte nápoj do šálků.

Mechanismus přípravy čaje pomocí této jednotky je podobný.

Výhody a nevýhody

Navzdory skutečnosti, že kuchyňský spotřebič je mezi širokou škálou spotřebitelů poměrně oblíbený, není French press považován za ideální zařízení pro přípravu teplých nápojů. Má pozitivní i negativní vlastnosti. Pojďme se blíže podívat na klady a zápory francouzského tisku. Pro začátek je třeba poznamenat, že počet výhod výrazně převyšuje počet negativní aspekty.Uživatelé často zdůrazňují následující pozitivní vlastnosti tohoto typu kuchyňského spotřebiče:

• dostupná cena– francouzský tisk si mohou zakoupit zástupci různých společenských vrstev s různou úrovní příjmů;
• snadnost péče a údržby– tato vlastnost je zvláště důležitá pro ženy v domácnosti;
• V nápoji není absolutně žádný sediment– tato vlastnost francouzského tisku je způsobena přítomností kovového filtru, který účinně zvládá svůj úkol;
• kompaktnost– přístroj se vejde i do té nejmenší kuchyně a nezabere velký počet prostor a nepořádek v něm;
• variabilita pití– přístroj můžete použít nejen k vaření čaje a kávy, ale také si můžete nastavit intenzitu nápoje podle svého přání.

Navzdory pozitivním vlastnostem má však toto zařízení také negativní vlastnosti. Tyto zahrnují:

• křehký materiál - sklo je docela snadné rozbít, poškrábat nebo poškodit, takže zařízení vyžaduje pečlivé zacházení;
• Mechanický princip činnosti: proces přípravy nápoje probíhá s pomocí lidského úsilí, a nikoli automaticky;
• French press nemá funkci ohřevu vody, K přípravě nápoje tedy budete potřebovat přídavná zařízení pro domácnost a ta nedokáže udržet připravený nápoj teplý.

Ačkoli má zařízení řadu nevýhod, je stále oblíbenou volbou mnoha spotřebitelů, kteří věří, že mnohé výhody francouzského tisku převažují nad některými nevýhodami.

Druhy

V závislosti na materiálu těla existuje několik typů francouzských lisů:

• sklenka;
• kov;
• keramický;
• plastický;
• vyrobeno z nerezové oceli.

Rozdíly však mohou být nejen v materiálu výroby, ale také v zařízení. Některá zařízení mohou mít například odolné dvojité stěny.

Nejlepší modely

V dnešní době je na trhu obrovské množství francouzských lisů. Proto je poměrně obtížné se v tak široké škále zařízení orientovat. Naše hodnocení vám pomůže vybrat nejvhodnější model.

Bodum

Dánská značka Bodum nabízí svým zákazníkům širokou škálu zařízení rozdílné barvy a objem. Zařízení se pohodlně používají a jsou odolné.

Bialetti

Francouzské lisy od Bialetti jsou vysoce kvalitní a mezi spotřebiteli široce známé. Jednou z hlavních výhod zařízení je přítomnost odolných a spolehlivých rukojetí.

Hario

Tescoma

Nehledě na to, že toto ochranná známka je Číňan, má poměrně dobrou pověst. French pressy tohoto výrobce jsou nejen funkční a praktické, ale také atraktivní z estetického hlediska.

Vyšší

Hlavní výhodou této společnosti je její přijatelná cena.

Rondell

Tato značka si vysloužila lásku a uznání nejen mezi milovníky kávy a čaje, ale také mezi šéfkuchaři světové úrovně, kteří ve svých restauracích používají přístroje Röndell.

Vitesse

Přípravou nápoje v přístroji od Vitesse skutečně odhalíte vytříbenou chuť silné kávy nebo příjemnou vůni bylinkového čaje.

Kritéria výběru

Vybrat kvalitní french press, který bude plnohodnotně plnit své funkce a navíc vám bude sloužit poměrně dlouho, je poměrně obtížné. Při nákupu zařízení byste proto měli věnovat zvláštní pozornost některým bodům.

• Za prvé, odborníci doporučují nakupovat French press pouze od značek, které již prokázaly kvalitu svých produktů a mají dobrou pověst. Mluvili jsme o nich výše.
• Je důležité věnovat pozornost spolehlivosti upevnění baňky uvnitř zařízení. Pokud se kýve nebo nedrží dostatečně pevně, měli byste odmítnout nákup takového zařízení.
• Analyzovat vzhled baňky. Mělo by se to udělat docela dobře. Posuďte stav skla: nemělo by mít škrábance, třísky nebo jiné poškození.
• Zkontrolujte, zda síťka, která funguje jako filtr, dostatečně těsně přiléhá k baňce. Mělo by se pohybovat jemně a hladce, bez jakéhokoli škubání.

Pokud budete jednat podle pokynů a přísně dodržovat doporučení specialistů, budete si moci vybrat vysoce kvalitní zařízení.

Abyste si mohli vychutnat lahodný nápoj, který jste si sami připravili pomocí french pressu, je nutné dodržovat řadu jednoduchá pravidla během provozu zařízení.

• K vaření kávy používejte pouze hrubě mletá zrna. Příliš jemně namletou kávu totiž filtr French press nepojme. Váš nápoj tak nebude čistý a hladký, ale bude mít sediment.
• Měli byste uvařit tolik kávy, kolik dokážete vypít najednou. Pokud nápoj dlouho sedí ve french pressu a dlouho se vaří, zhořkne a bude chuťově nepříjemný.
• Nebuďte příliš horliví s používáním pístu - nevymačkejte všechnu tekutinu do poslední kapky.
• Aby bylo možné přístroj důkladně umýt, je nutné jej rozebrat a po umytí správně znovu sestavit. Konvici lze mýt buď ručně, nebo v myčce na nádobí (o tom by však měla být samostatná poznámka v návodu k použití a montáži).
• Jak bylo uvedeno výše, French press lze použít k přípravě čaje i kávy. Pokud však plánujete připravovat různé nápoje, pak je lepší použít různá zařízení. V opačném případě se může objevit nepříjemná chuť a zápach z jiného nápoje.

Navzdory složitému názvu je French press jen obyčejná konvička na kávu s lisem. Zařízení je navrženo tak, aby usnadnilo proces přípravy kávy a čaje. Pomocí jednoduchého přístroje se v šálku nápoje zbavíte nevyhnutelné usazeniny z kávové sedliny nebo čajových lístků. K tomu stačí uvařit nápoj v baňce a pomocí pístu oddělit nepotřebný balast.

Zařízení French press je jednoduché. Konstrukce se skládá z několika částí, z nichž nejdůležitější jsou žárovka, píst a filtr.

Tělo se skládá ze dna a nohou zařízení. Na nich je instalována baňka. Zde se vaří aromatický nápoj. Nádoba je nejčastěji vyrobena ze žáruvzdorného skla.

Filtr má 3 vrstvy. Ve spodní části je rám, pak je vrstva plastu nebo kovové sítě, horní vrstva je tvořena kovovým diskem s otvory. Filtr je připevněn ke spodní části pístu (pístu). Víčko je připevněno k horní části pístu.

Výhody a nevýhody

French press, jako každé zařízení, má výhody i nevýhody.

Výhody	Nedostatky
Dostupná cena	Nápoj musí být připraven ručně
Chuť nápoje připraveného v konvici je mnohem jemnější než káva uvařená v turka.	Chcete-li kávovar používat, musíte vařit vodu.
Kovový filtr spolehlivě chrání před vniknutím nepříjemných usazenin do šálku	Hotový nápoj nemůžete skladovat ve french press nádobě.
Zařízení umožňuje nezávisle určit čas vaření kávy nebo čaje. Tímto způsobem můžete upravit sílu a barvu nápoje	Baňka je vyrobena ze skla nebo plastu. Při neopatrné manipulaci se může snadno zlomit

Jak používat French press na kávu

French press brewer je vynikající zařízení pro přípravu kávy a čaje, takže byste se měli naučit, jak jej správně používat:

• Na víku francouzského lisu je připevněn píst, který slouží k separaci sedimentu. Píst lze zvednout a spustit.
• Před přípravou nápoje se doporučuje konvičku zahřát. Chcete-li to provést, nalijte baňku horká voda.
• Nalijte kávu do nahřáté nádoby. Naplňte obsah horkou vodou.
• Po 5-7 minutách pomalu snižte píst, stlačte a zhutněte sediment. Tímto způsobem získáte bohatý nápoj.

Po použití je třeba French press umýt. Pokud to neuděláte hned, navždy se usadí v konvici. zápach.

Většina modelů French press je vhodná do myčky nádobí

Jak správně vařit kávu

K přípravě nápoje použijte zrnkovou kávu (předemletou). Je lepší brát balenou nebo filtrovanou vodu.. Chcete-li získat silný, voňavý nápoj, rozdrťte zrna bezprostředně před pitím. Na 100 ml vody je třeba vzít 2 lžičky kávy.

1. Převařte vodu a nechte minutu vychladnout. Nelijte do nádoby vařící vodu; sklenice může prasknout.
2. Nádobu vypláchněte horkou vodou.
3. Do baňky nasypte potřebné množství kávy a zalijte pár lžičkami vody pokojové teploty. Tekutina by měla kávu pouze navlhčit. Míchat. Kávová hmota bude pěnit a lehce nabobtná.
4. Po minutě přidejte do nádoby horkou vodu, její teplota by neměla přesáhnout 90 °C.
5. Nápoj zamíchejte a konvici uzavřete pokličkou. Píst musí zůstat ve zvednuté poloze. Ujistěte se, že filtr nepřichází do kontaktu s vodou, ale je 1 cm nad hladinou kapaliny.
6. Kávu nechte 5 minut louhovat.
7. Pomalu, pomalu spouštějte píst, čímž se odděluje sediment. Ihned poté nalijte nápoj do nahřátého šálku, nedoporučuje se ponechat kávu ve spařovači.
8. Bezodkladně omyjte baňku.

Pokud chcete připravit větší porci nápoje, přidejte do baňky kávový prášek v poměru 1 lžička na 50 ml vody. Na nádobu o objemu 350 ml budete potřebovat 6-7 čajových lžiček mleté ​​kávy. Nalijte tekutinu, aniž byste dosáhli horního okraje nádoby. Nechte si 2-3 cm rezervy, jinak můžete být polití vroucí vodou při spouštění pístu.

Recept na kávu ve varšavském stylu

Nápoj si můžete uvařit ve french pressu podle různých receptur. Zkuste si připravit kávu ve varšavském stylu.

• Káva 50 g;
• Voda 50 ml;
• Cukr;
• Pečené mléko 450 ml;
• Skořice.

Abyste získali kvalitní nápoj, je třeba zařízení zahřát:

• Převařte vodu a nechte ji mírně vychladnout. Nalijte horkou vodu do nádoby na čajovou konvici.
• Ohřejte mléko, umelte kávu. Odstraňte vodu z nádoby a přidejte kávu, cukr a špetku drcené skořice. Přidejte nějaké horká voda, promícháme a zalijeme teplým mlékem.
• Opatrně spusťte píst dolů. Vylouhovaný nápoj nalijte do teplého šálku.

Klasická káva

Aromatický nápoj připomíná espresso a připravuje se ze 4 polévkových lžic mleté ​​kávy a 500 ml vody.

Způsob vaření:

• Nalijte horkou vodu přes baňku zařízení.
• Kávový prášek vložte do nádoby a zalijte 0,5 litrem vroucí vody. Obsah nádoby promíchejte a spusťte filtr tak, aby bylo víko mírně pokryto vodou. Nechte nápoj vařit.
• Po 5 minutách pomalu snižujte píst. Nalijte nápoj do šálků.

Latte

K přípravě latte budete potřebovat 2 lžičky. čerstvě namletá káva, 300 ml teplého mléka, skořice a cukr.

Způsob vaření:

• Mletou kávu nasypte do baňky na French press a obsah zalijte 100 ml horké vody o teplotě 95 °C.
• Po 5 minutách spusťte píst, aby se oddělil sediment od kapaliny. Nalijte kávu do šálků.
• Nádobu konvičky vypláchněte a naplňte ji teplým mlékem, zahřátým na 60-65 °C. Několikrát sklopte a zvedněte píst, zatímco šleháte pěnu.
• Dávejte pozor, abyste nepoškodili pěnu, přidejte mléko z baňky do šálků kávy. Navrch dejte pěnu a nápoj posypte špetkou skořice nebo strouhané čokolády.

Latte můžete podávat i jinak. Uvařenou kávu nalijte do nádoby s výlevkou. Naplňte vysokou sklenici napěněným mlékem a poté opatrně nalijte kávu kolem okraje sklenice. Nápoj ozdobte nakrájenou skořicí. Káva s mlékem je připravena.

Jak správně vařit čaj ve french pressu

K vaření čaje potřebujete pouze velké listy čaje a vodu:

• Vařte 200 ml vody, aniž byste ji nechali vařit.
• Nalijte 2 lžičky do baňky. čaj a přidejte horkou vodu.
• Nádobu zakryjte víkem, nespouštějte píst.
• Po 2-3 minutách jemně spusťte píst dolů.
• Jakmile jsou čajové lístky na dně, můžete začít pít čaj.

Ledový citronový čaj

K přípravě nápoje budete potřebovat vodu, med, citron, cukr a čaj. 4-5 plátků citronu předem zalijeme vodou a přidaným cukrem. Voňavé plátky zamrazte.

French press na čaj je lepší zvolit velká velikost

Připravte si 0,5 litru silného černého čaje. Za tímto účelem nalijte 4-5 lžic horké vody. sypaný čaj, nechte nápoj louhovat 3 minuty a opatrně sklopte píst. Vychladíme a přidáme mražené kostky citronu a med. Přidejte přísady podle chuti. Koncentrovaný nápoj nařeďte perlivou vodou a vychutnejte si.

S ledem, indický styl

K přípravě tohoto osvěžujícího nápoje budete potřebovat led, cukr, čaj, vodu a citron:

• Připravte si čaj ve french pressu v množství 3 lžičky. čajové lístky na 300 ml vroucí vody. Chladný.
• Do tenkostěnné sklenice vložte kostky ledu, přidejte ledový čaj, cukr a pár plátků citronu.
• Sklenici zakryjte čistým ubrouskem a nechte nápoj vylouhovat 5-10 minut.

S ovocnou šťávou

Příprava nevyžaduje mnoho času:

• Uvařte čaj ve french press baňce.
• Ochlaďte a nalijte nápoj do krásné sklenice.
• Přidejte 50 ml ovocné nebo bobulovité šťávy.
• Do sklenice vhoďte kostky ledu a plátek citronu.

Jak vybrat správný French press

• Při nákupu hrnce na kávu French press zkontrolujte baňku produktu. Musí být bezpečně připevněn k základně zařízení. Nádoba je vyrobena ze žáruvzdorného skla, plastu nebo kovu. Většina dobrá volba- skleněná baňka. Snadno se pere, materiál nezkresluje aroma nápoje. Ujistěte se, že na povrchu baňky nejsou žádné vady. Kovový je dobrý, ale nevidíte, jak proces vaření probíhá. Cena plastového je výrazně nižší, ale chuť nápoje po přípravě v něm může zanechat mnoho přání. Při zahřívání může taková baňka vydávat plastový zápach.
• Filtr by měl být zvolen v závislosti na stupni mletí kávových zrn. Pokud preferujete hrubě namletou kávu, zvolte kovový síťový filtr. Pro zrna rozdrcená na prach je vhodná jednoduchá plastová síťka. Píst by měl být v těsném kontaktu se stěnami baňky. Nejlepší materiál pro píst – nerez.
• Kupte si French press s plastovou rukojetí., nebude se při plnění kávové konvice horkou vodou zahřívat.

Při hodnocení francouzských výrobců tiskových strojů může být první místo uděleno společnosti Bodum. Dánští výrobci vyrábějí různé vysoce kvalitní kávovary. Měli byste si také povšimnout značek (Německo) a (Čína).

Vaření kávy ve french pressu je zábavný proces. Do nádoby zařízení můžete přidat kardamom, muškátový oříšek, vanilku nebo skořici. Pokaždé se na vašem stole objeví úplně nový nápoj.

• Pokud pijete kávu a čaj se stejnou chutí, mějte doma dva french pressy. Jedna bude sloužit k vaření kávy a druhá k přípravě čaje. Vůně nápojů se tak nebudou mísit.
• Kávu uvařte pouze jednou, nenechávejte ji ve French pressu. Jinak nápoj získá nepříjemnou pachuť.
• Pomocí zařízení zkuste vyrobit cappuccino pěnu. Mléko ohřejte na 70 °C a nalijte do čisté konvičky. Zvednutím a sklopením pístu vytvořte hustou pěnu.
• Zkuste trochu změnit poměr vody a kávy. Můžete tedy najít svůj ideální recept na přípravu nápoje. Snažte se nevymáčknout všechnu tekutinu, jinak se do nápoje dostane hořkost ze sedimentu.
• Filtr důkladně opláchněte. Pod roštem se hromadí částice kávových a čajových lístků.

French press vám umožní obejít se bez použití turecké konvice na kávu nebo drahého kávovaru. Nápoj připravený z mletých zrn se louhuje a získává úžasnou chuť a vůni.

French press (French press) je speciální zařízení na vaření kávy nebo čaje (viz), které si v posledních letech získává masivní oblibu po celém světě. Design je jednoduchý a funkční, snadné a pohodlné použití.

Takové konvice se používají doma, v kancelářích, v restauracích a kavárnách a obecně kdekoli. Pokud je tam horká voda, získáte vysoce kvalitní uvařenou kávu. Podívejme se blíže na French press: co to je, jaké jsou jeho výhody a jak jej používat.

Historie čajové konvice

Tuto technologii lze jen stěží nazvat novou: první francouzské lisy se objevily již v roce 1800 (a ano, ve Francii), ačkoli byly daleko od moderních modelů. Na začátku 20. století se design v Itálii znatelně zlepšil a v polovině 50. let získal francouzský tisk vlastní moderní vzhled a to udělali opět Francouzi.

V postsovětském prostoru si francouzské lisy získaly masovou oblibu již v roce 2000, kdy se začaly nacházet doslova v každém obchodě s čajem a kávou a také v odděleních kuchyňského nádobí. Zpočátku ale sloužily výhradně k přípravě čaje a káva se připravovala jinak. A možná teprve v posledním desetiletí se na kávu začaly používat francouzské lisy

Designové prvky French pressů

Všechny konvice jsou stejného designu a skládají se z pěti hlavních prvků :

Nejčastěji na trhu najdete skleněné baňky v nerezovém těle, s kovovým uchem a víčkem. Jako levnější varianta - s plastovými komponenty.

Princip fungování

Přípravná fáze :

Pro vaření kávy ve french pressu je lepší použít hrubě namletou kávu do 0,8 mm (viz), a pro ještě výraznější aroma kávy namlít kávová zrna těsně před přípravou nápoje (viz). Než začnete kávu připravovat, pro zvýraznění její chuti můžete baňku nejprve opláchnout vroucí vodou a vytřít do sucha.

Použití French pressu je velmi snadné :

1. Vařte vodu, nechte ji minutu vychladnout.
2. Nalijte kávu do baňky a naplňte ji třetinou vody - objeví se spousta pěny, káva nabobtná a „rozkvete“.
3. Můžete zamíchat a poté přidat zbývající vodu.
4. Zvedněte píst tak, aby se filtr nedotýkal horního okraje nápoje a zavřete víko.
5. Počkejte 3-4 minuty.
6. Pomalu snižujte píst tak, aby filtr tlačil na usazeninu.
7. Nalijte kávu z french pressu do šálku (viz).

Během spařování není nutné snižovat vrstvu kávy do hloubky nebo pohybovat pístem tam a zpět. Nechte kávu interagovat se vzduchem, lépe tak odhalí své aroma.

Horký šálek pomáhá získat nejlepší chuť tohoto nápoje. Zkuste šálek před zalitím hotové kávy nahřát a hned pochopíte jeho výhody.

Jak vybrat správný French press

• Materiál baňky. Může být plastový (u levnějších modelů), kovový nebo skleněný (u dražších). Je lepší se rozhodnout pro sklo, protože jde o neutrální materiál, který neovlivňuje chuť a vůni. Při výběru konvice na kávu se musíte ujistit, že na baňce nejsou žádné praskliny nebo třísky.
• Filtrační materiál. Pokud vaříte jemně mletou kávu, zvažte syntetickou síťku. Pokud je mletí hrubé, bude vám vyhovovat kovová síť. Navíc kov vydrží mnohem déle. Také při hrubém mletí bude pro vás snadné stlačit sedliny, ale při jemném nebo středním mletí budete muset vyvinout trochu síly, abyste píst spustili.
• Těsnost sítka ke stěnám. Píst ve French pressu by měl těsně přiléhat ke stěnám, je lepší zvolit jednoduchý French press s pístem z nerezové oceli. Protože píst, utěsněný podél okraje silikonovým kroužkem, nejenže má krátkodobý obsluhu, ale také při vaření vydává vůni.
• Rukojeť francouzského lisu a jeho tělo jsou lepší než plastové, protože se nezahřívají. - Každý si vybere objem a vnější provedení v závislosti na svých chuťových preferencích a potřebách. Na chuťové vlastnosti nemá to žádný účinek

Výhody a nevýhody

Když lidé mluví o tom, co je French press, obvykle vysvětlují, jak se používá, ale jen málokdo odhalí všechny výhody této konvice.

Zde jsou důvody, proč začít používat French press.

Výhody

• Lahodná a aromatická káva;
• Usazeniny jsou účinně odfiltrovány, ale právě to často způsobuje podráždění žaludku a střev. A je prostě příjemnější pít kávu, když částice nezůstávají na zubech.
• Svou oblíbenou kávu si můžete uvařit kdekoli kde je vařící voda. Nepotřebujete sporák ani turka (viz). A ani voda nebude příliš horká, nápoj se uvaří, ale nebudou v něm žádné obilné částice (a to se často stává, když vaříte kávu v hrnku).
• Vaše káva se zaručeně nepřipálí ani neuteče. Velmi vhodné pro ty, kteří jsou na vteřinu vyrušeni od Turka a pak musí umýt sporák.
• Přípravu nápoje zvládne i dítě. Je pro něj obtížné sledovat Turka a sporák musí být zapnutý, ale pro French press stačí stisknout tlačítko na rychlovarné konvici, vařit vodu, nalít ji do baňky a přikrýt víkem.
• Na rozdíl od kávovarů, díky dlouhému louhování umožňuje French press proniknout do vody maximální množství olejů, aromat a aromatických sloučenin (viz). Budete překvapeni, jak bohatá a hluboká bude chuť vašeho oblíbeného nápoje.
• Sílu kávy lze upravit(v závislosti na době infuze);
• Nízká cena;
• Snadná péče;
• Možnost přidat koření ihned při přípravě nápoje;
• Nespotřebovává elektřinu;
• Kompaktnost;
• Multifunkčnost(vhodné pro přípravu čaje, čajových nápojů atd.).

Nedostatky

• Metoda ručního vaření napít se;
• Je nutné mít přídavnou varnou konvici nebo jiné zařízení pro ohřev vody;
• Nápoj v něm nemůžete dlouho skladovat, aby nedošlo k oxidaci a poškození částí francouzského lisu.

Pozor: Pokud jste zvyklí na espresso z kávovaru (viz), může být pro vás nápoj z french pressu příliš silný.

Nyní chápete, co je French press, a možná si ho chcete koupit nebo zkusit připravit kávu v tom, který již máte.

Zde je několik tipů od profesionálů :

Ve většině případů můžete svůj French press mýt v myčce na nádobí. . Jedná se o zařízení, kde se horkou vodou nebo saponátem nic nepoškodí.

V krajním případě vyjměte baňku z plastového pouzdra a pouze ji omyjte. Není potřeba používat abrazivní přípravky a v zásadě jde vše snadno vyčistit i obyčejnou houbičkou a čisticí prostředek na nádobí.

K vaření čaje a kávy je lepší používat různé french pressy. V opačném případě se může objevit nepříjemná pachuť z dalšího nápoje.

závěry

1. French press je spařovač kávy nebo čaje, ve kterém sedlina padá na dno a je zadržována filtrem (viz).
2. Častěji French press je vyroben ze skla a nerezové oceli, ale jsou možné různé možnosti.
3. Mezi hlavní výhody French press se snadno a bezpečně používá k přípravě nápoje.
4. Vyberte hrubě mleté ​​fazole, a vždy uvařte tolik, kolik najednou vypijete, neuchovávejte kávu ve french pressu.
5. Stejný French press vhodný na čaj a kávu, ale je lepší mít jiné.

Používáte French press? Máte oblíbenou značku nebo výrobce? Podělte se o svůj názor v komentářích!