La menta es una planta aromática utilizada en diversos campos. Estos son cocina, medicina, cosmetología. La cuestión de cómo almacenar adecuadamente la menta está en la mente de muchos, ya que el período de crecimiento natural de la planta es corto y es necesario conservar los recuerdos del verano durante todo el año.
En las noches de invierno, es agradable darse un capricho con un té con el refrescante aroma del mentol, que es un componente expresivo de la planta con un efecto tónico adicional.
Habiéndose familiarizado con las recetas populares para conservar este milagro verde, podrá abastecerse de sabor y olor a menta durante un año. Puedes utilizar verduras cosechadas:
- para preparar y decorar diversos platos;
- para refrescar y blanquear la piel del rostro (mascarillas, lociones);
- como bebida calmante (mojitos, cócteles con sabor a menta añadido);
- para baños y bandejas;
- como medicamento (infusiones, decocciones).
Para evitar que la menta pierda sus cualidades, conviene prepararla para su uso futuro, siguiendo sencillas recomendaciones.
Características del almacenamiento de menta.
- La planta tiene sus propiedades más beneficiosas a finales de junio y principios de julio, es decir, durante el período de floración activa, por lo que la cosecha para uso futuro debe planificarse para este período.
- Los tallos jóvenes con abundancia de hojas aromáticas, que contienen una alta concentración de aceites esenciales, son aptos para el almacenamiento.
- Se recomienda recolectar menta después de que desaparezca el rocío, pero a más tardar a las 11 a.m.
Sólo la menta recolectada durante el período de tiempo especificado te deleitará con su sabor mentolado y su delicioso olor. Los métodos de almacenamiento más exitosos incluyen secar la planta o congelarla.
Puedes cosechar menta con ramitas enteras u hojas individuales.
Preparación de materias primas.
Las plantas recolectadas necesitan una preparación cuidadosa antes de almacenarlas de la forma que desee. El algoritmo de preparación de materias primas es casi el mismo para todas las recetas.
por conseguir buen resultado necesario:
- clasificar los tallos y las hojas, eliminando fragmentos secos, malezas, escombros e insectos;
- enjuagar las plantas con agua corriente y escurrir en un colador;
- extender sobre una toalla y esperar hasta que se elimine el exceso de humedad;
Si solo se van a almacenar las hojas, se deben quitar las de los tallos. Hazlo mejor con tus manos sin utilizar objetos metálicos: tijeras de podar, tijeras, cuchillo. Esto evitará la posibilidad de un proceso oxidativo que provoque un deterioro temprano de los productos.
Cómo almacenar menta fresca
La menta recolectada se seca rápidamente, como resultado de lo cual pierde no solo su frescura original, sino también cualidades útiles.
Guardar en el frigorífico es la mejor opción, lo que permite conservar el producto fresco durante una semana.
Después de preparar las hojas de esmeralda de la forma descrita anteriormente, las guardan en el frigorífico mediante sencillos trucos:
- Coloca los tallos de las plantas en una jarra con agua. Si cambias el agua a diario, podrás mantener las verduras frescas hasta por 10 días.
- Coloca un manojo de menta en un recipiente de plástico con tapa hermética que no permita la entrada de aire. La duración del uso es de 5 a 7 días.
- Extienda los tallos en una capa fina sobre un paño húmedo y enróllelo. Vida útil: 3-4 días.
Estas recetas te permiten prolongar brevemente el buen estado de la menta. Sin embargo, pierde rápidamente la saturación del color. Además, otros productos tienen la capacidad de absorber los olores que desprende la planta.
Secado de menta
Un antiguo método probado para almacenar plantas es el secado. Su uso permite guardarlo todo. cualidades gustativas, color y olor a mentol. Hay varias opciones de secado:
- natural - en un lugar bien ventilado;
- usando un horno microondas;
- secado en el horno.
El secado en horno y microondas reduce el tiempo de preparación, sin embargo, como resultado del tratamiento térmico, el producto pierde una cantidad importante. propiedades útiles, aceites esenciales con este tratamiento simplemente desaparecen.
El secado al aire natural le permite obtener un resultado realmente sorprendente, siempre que se cumplan todos los requisitos. etapa preparatoria descrito arriba.
Los pasos restantes no llevarán mucho tiempo:
- es necesario recolectar menta en pequeños manojos;
- ate firmemente la parte inferior de los tallos con hilo o cordel fuerte;
- cuelgue ramos de menta con las inflorescencias hacia abajo para que todas las sustancias se concentren en el área de las hojas.
La habitación debe estar bien ventilada sin luz solar directa sobre la planta.
Después de que los tallos y las hojas se hayan secado por completo, las materias primas resultantes deben colocarse en un recipiente de vidrio seco (preferiblemente de color oscuro), cerrarse herméticamente y colocarse en un lugar oscuro.
Este preparado se puede conservar durante más de un año sin perder sus propiedades. El té, los platos de carne y los postres son los principales usos de la menta seca.
congelar una planta
Puedes preparar menta para el invierno usando el congelador. La menta congelada, como seca, conserva todas sus cualidades durante 7-8 meses.
hojas enteras
Las verduras bien preparadas se colocan en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Si desea congelar solo las hojas, primero debe quitarlas del tallo con la mano.
Un requisito importante: no debe haber humedad en las hojas y el aire de la bolsa debe eliminarse con una pajita de cóctel.
Ramas enteras
Congelar hojas y tallos es adecuado para decorar platos festivos. Esta menta también se utiliza para preparar infusiones y decocciones utilizadas con fines cosméticos y medicinales.
Las ramas de la planta se colocan en una bolsa de plástico, de la que se elimina el aire. Luego, la bolsa se enrolla firmemente en un tubo apretado y se envía al congelador.
Picado muy fino
El embalaje conveniente de los productos es más adecuado para preparar primeros platos.
Las verduras se cortan previamente con un cuchillo o en una licuadora, se colocan en recipientes pequeños y se congelan.
La desventaja de este método es que resulta difícil separar la cantidad necesaria de producto.
en cubitos de hielo
La opción más conveniente para congelar menta es en moldes especiales diseñados para congelar hielo. También se utilizan cajas de dulces para este fin.
La ventaja del método es el envasado en porciones.
¿Le gustan las refrescantes bebidas de menta o los sabrosos platos de carne y ensaladas? Nos hemos encontrado con que la planta se marchita rápidamente y pierde su aroma. Aprenda a almacenar menta para que siempre pueda disfrutar de su refrescante olor y sabor.
¿Cómo conservar la menta en el frigorífico?
Si compraste o cortaste hierbas aromáticas y no las usaste, guárdalas en el refrigerador. Para evitar que la menta se marchite, enjuague bien las ramas con hojas y agite un poco. Exceso de agua. Envolver en una gasa o toalla húmeda y colocar en el frigorífico.
Las verduras lavadas se pueden colocar en Contenedor de plástico y cerrar la tapa. Si no tienes un recipiente adecuado, coloca las ramitas aromáticas en una bolsa desechable y átala bien para evitar que entre aire. También puedes poner las verduras en un vaso de agua. La menta se puede conservar en el frigorífico durante 4-5 días.
¿Cómo conservar la menta durante mucho tiempo?
La temporada de cosecha de esta aromática hierba es a finales de julio o principios de agosto. En este momento contiene mayor número aceites esenciales. Si sabes conservar adecuadamente la menta fresca, podrás disfrutar de su agradable aroma durante todo el año.
Si desea preparar menta para el invierno, sepa que puede hacerlo de dos maneras:
· congelación;
Antes de congelar las verduras, enjuáguelas bien y déjelas secar. Coloque las ramitas y hojas preparadas en bolsas o recipientes y colóquelas en el congelador. Para hacer mojitos y otras bebidas frías, la menta se puede congelar en cubiteras. Llena los moldes con agua, colocando un par de hojas de menta limpias en cada compartimento. Congelar.
Un ramo de menta fragante llena la casa de fragancia y paz. Cansancio urbano, insomnio y dolor de cabeza del bullicio de la vida cotidiana. Beber un vaso de decocción de menta alivia los espasmos, reduce las náuseas, cura la garganta, devuelve el apetito, alivia el dolor de estómago y es simplemente refrescante en un día caluroso. Las hojas de la planta, que se añaden a los platos durante el proceso de cocción, hacen que la comida sea más sabrosa. ¿Cómo conservar la menta durante mucho tiempo? Un ramo de menta fragante llena la casa de fragancia y paz. El cansancio urbano, el insomnio y los dolores de cabeza provocados por el ajetreo de la vida cotidiana desaparecen. Beber un vaso de decocción de menta alivia los espasmos, reduce las náuseas, cura la garganta, devuelve el apetito, alivia el dolor de estómago y es simplemente refrescante en un día caluroso. Las hojas de la planta, que se añaden a los platos durante el proceso de cocción, hacen que la comida sea más sabrosa. ¿Cómo conservar la menta durante mucho tiempo?
Ingredientes
Métodos para almacenar menta.
1. Método húmedo. Puedes mantener frescas las hojas de menta durante una semana envolviendo la planta en una toalla húmeda y colocándola en el refrigerador. En la mesa de la cocina también queda bonito un ramo de menta, que como decoración se puede colocar no sólo en un jarrón, sino también en una lata, una pequeña cacerola alta, una maceta o una jarra. En este caso, el agua debe cambiarse diariamente.
2. Método seco. Desde tiempos inmemoriales, nuestras abuelas estaban acostumbradas a secar las hierbas medicinales. Las partes deshidratadas de la planta se pueden almacenar durante muchos años. Es cierto que las cualidades beneficiosas del té de hierbas se pierden con el tiempo y, por lo tanto, se recomienda reponer el suministro de menta seca anualmente.
Seca el pasto así: la menta en flor se corta con tijeras de podar o un cuchillo, si es necesario, la parte inferior de la planta se lava del polvo; agua limpia, dejar escurrir el agua. Las materias primas resultantes (enteras o cortadas en trozos) se colocan en una capa delgada sobre un paño limpio en un lugar sombreado o se cuelgan en forma de manojos delgados en un área ventilada y alejada de la luz solar. Toda la parte aérea de la planta tiene propiedades medicinales, pero si hay mucha menta, las amas de casa prefieren recolectar solo las hojas para almacenarlas.
3. Congelación. Los refrigeradores modernos le permiten almacenar verduras, bayas y hierbas durante muchos meses. ¿Por qué no congelar también la menta? Los cubitos de hielo con una hoja de menta fresca en el centro lucen especialmente impresionantes. Los cubitos de menta se pueden utilizar tanto para preparar cócteles como para cocinar sopas o ensaladas.
Un aditivo del que prácticamente no puedes prescindir en la cocina. Además, las hojas agradarán a cualquier gourmet. Además, independientemente, es uno de los mejores. medicamentos, componente principal de las decocciones destinadas a curar enfermedades. En este sentido, los consumidores suelen preguntarse cómo mantener frescos los alimentos. El método óptimo para lograr este objetivo es la menta, cuyos principales secretos y métodos se discutirán.
Ventajas del método
- Las ramitas u hojas congeladas del cultivo conservan completamente su aroma y sabor.
- El sabor a menta se conserva durante el proceso de congelación. complejo vitamínico, que aporta invaluables beneficios al cuerpo humano.
- La congelación es una oportunidad única para disfrutar en invierno del aromático té de menta fresca, decorar ensaladas frescas y postres con sus hojas.
- El color de las hojas descongeladas del cultivo es rico y brillante, lo que no se puede lograr con ellas.
- Este método de almacenamiento de especias aromáticas es absolutamente sencillo y accesible para todos, no requiere costes de material ni de tiempo.
¿Sabías? Gracias a su aroma único e inimitable, la menta se ha convertido en uno de los ingredientes más buscados y necesarios para la elaboración de perfumes, tanto para mujeres como para hombres. Es la menta la que subyace a los aromas de las marcas más populares del mundo.
¿Cuándo es el mejor momento para recolectar?
La gente a menudo se queja de que cumplieron con todas las condiciones para preparar esta poción mágica, pero el efecto no fue el mismo: el té de menta prácticamente carece de un aroma atractivo. 
El caso es que la cultura se recopiló en el momento equivocado. El período óptimo para recolectar menta es su etapa de floración. Es en este momento cuando las hojas, inflorescencias y brotes de la planta acumulan la mayor cantidad de aceites esenciales, mentol y sustancias beneficiosas que, entre otras cosas, producen un rico aroma.
Si desea preparar las hojas del cultivo, es necesario recolectarlas antes de la floración, en la etapa de formación de las inflorescencias. Si desea preparar tallos enteros, córtelos exactamente en el momento de la floración, que ocurre a finales de julio o principios de agosto.
¿Sabías? La menta es uno de los sedantes naturales más potentes. Puede aliviar el estrés y adormecerlo incluso durante una crisis nerviosa. Por eso los neurólogos recomiendan beber té de menta después de cada embestida. día de trabajo, o después de cualquier situación estresante.
Preparándose para congelar
El proceso de preparación de menta para congelar es bastante simple: las hojas y tallos sanos del cultivo recolectados deben lavarse a fondo con agua corriente. La pieza de trabajo limpia debe colocarse sobre una toalla o colocarse en un colador para que se seque bien. 
Métodos de congelación
La congelación de materias primas de menta es un proceso bastante nuevo que comenzó a utilizarse recientemente. A pesar de ello, existen muchas formas de congelar la cosecha: hojas enteras, ramitas, finamente picadas y en cubitos de hielo. La última opción es una bendición para aquellos que se preguntan cómo congelar menta para el invierno para Mojito.
hojas enteras
Para este método de congelación, deberá seleccionar solo hojas de menta sanas, sin daños ni manchas. Las hojas limpias deben envasarse en recipientes de plástico o frascos pequeños y colocar en el congelador. Para preservar la integridad de las hojas, lo mejor son los frascos. No se recomienda congelar las hojas en bolsas ya que perderán su atractivo.
Congele las hojas de menta en su totalidad para el invierno. la mejor decision, lo que te permitirá utilizar la planta aromática en invierno tanto para té como para postres.
Ramas enteras
Además de las hojas, también puedes congelar ramitas de menta enteras. Las ramas de las plantas recogidas se inspeccionan, limpian y lavan. Después del secado, se envuelven en film transparente, papel de aluminio o una bolsa de plástico normal, con cuidado de no apretar las ramas, y se colocan en el congelador.
¡Importante! Vale recordar que las hojas de menta que vayas a congelar deben estar frescas bajo ningún concepto debes dejar que entren marchitas en el congelador; La menta marchita pierde su aroma y nutrientes.
Picado muy fino
Este método no se usa a menudo, ya que se cree que durante el proceso de molienda, las materias primas de menta pierden su sorprendente aroma y jugo, en el que se concentran microelementos beneficiosos.
Sin embargo, esta es la mejor opción para cosechar menta. Las materias primas recolectadas se trituran (puedes cortarlas con un cuchillo o usar una licuadora o procesador de alimentos). El producto resultante debe colocarse en moldes pequeños y congelarse, después de lo cual la especia ya congelada debe verterse en una bolsa más densa y sellarse.
¡Importante! Lo mejor es congelar la menta a una temperatura de -18°C a -23 °C.
en cubitos de hielo
Los cubitos de hielo con hojas de menta son una excelente opción para preparar menta para bebidas aromáticas y cócteles, en particular, "Mojito". Te recomendamos una receta bastante sencilla para congelar menta en cubos.
Para implementar esta técnica, necesitará recipientes para hielo o pequeños moldes de silicona, en los que se colocan hojas de menta y se llenan con agua hervida fría, de modo que los bordes de las hojas queden en el agua. Después de eso, los contenedores se colocan en el congelador. Cuando los cubos estén congelados, se pueden verter en una bolsa grande para guardarlos fácilmente. 
La cuestión de cómo conservar la menta para el invierno en casa es muy relevante, ya que tiene bastante demanda. La planta tiene propiedades beneficiosas, sabor original y aroma agradable. Es muy utilizado en cocina, medicina y cosmetología.
Se conocen varias formas de conservar las hierbas: congelarlas, secarlas y cultivarlas en casa. Consejos útiles Los consejos presentados en el artículo le ayudarán a preparar y conservar adecuadamente la menta para el invierno.
Periodos y métodos de almacenamiento.
La vida útil de la menta depende del elegido. forma almacenamiento Para mayor comodidad, toda la información se recopila en la tabla:
en un refrigerador
Puedes conservar la menta fresca en el frigorífico. Enjuague las ramitas de hierba y sacúdalas del agua. Simplemente envuelve los tallos en un paño o paño húmedo y colócalos en un recipiente o bolsa de plástico. Sellar bien el recipiente para evitar que entre aire. Guarde la menta en el cajón de verduras o en el estante inferior de su refrigerador.
En el congelador
Puedes guardar menta en el congelador. El proceso de congelación es muy sencillo y consta de varios pasos:
- Clasifique las verduras y retire las hojas blandas, arrugadas y estropeadas.
- Lave bien las ramas con agua fría y luego séquelas con una toalla de papel. Si no se elimina el exceso de humedad, la menta se aglutinará, lo que dificultará su división en porciones una vez que se congele.
- Coloca la menta preparada en una bolsa de plástico y colócala en el congelador.
Congele la menta destinada a bebidas sin tallo, en hojas separadas. Coloque los productos preparados en un recipiente de plástico y aflójelos un poco para asegurar una circulación normal del aire. Esto evitará que las hojas se peguen y ayudará a mantener su apariencia apetitosa.
Cerrar la tapa del recipiente y colocar el producto en el congelador. Este método de conservación de la frescura de la menta se utiliza en bares y establecimientos de restauración.
Descongela solo la cantidad de menta que necesitas en este momento. No se puede volver a congelar, porque entonces perderá su sabor, aroma y propiedades beneficiosas.
Existe otra receta popular para congelar: corte hojas de menta, colóquelas en las celdas de un recipiente para congelar hielo y llénelas con agua hervida. Coloca el recipiente en el congelador y guarda allí el producto el tiempo que sea necesario. Agregue cubitos de menta congelados a batidos, té o postres.
El secado
Puedes conservar el sabor y aroma de la menta durante mucho tiempo secándola. Para la cosecha, recolecte las materias primas a fines de julio o principios de agosto. Durante este período, la hierba tiene el sabor y aroma más intensos, proporcionados por los aceites esenciales. El conocido mentol se obtiene del aceite esencial de menta.
Para secar, separar la menta, enjuagar y secar bien con una toalla de papel o tela. Ate las materias primas preparadas en manojos y cuélguelas o colóquelas en un lugar seco y oscuro. Los principales requisitos para el secado son la circulación constante. aire fresco, baja humedad y falta de luz solar directa.
Después del secado completo, muele las hojas y rompe los tallos. Coloque la pieza de trabajo en un frasco de vidrio con tapa hermética o en una bolsa de lino. La menta debe almacenarse en un lugar seco.
Si la vida útil de la menta seca ha expirado, no se apresure a tirarla. Coser una bolsita y poner allí la materia prima. Este sobre calma el sistema nervioso y normaliza el sueño. El preparado también se puede utilizar para preparar un baño aromático relajante.
Cultivando menta en el alféizar de una ventana
Para tener siempre a mano una ramita de menta fresca, puedes cultivarla en casa en el alféizar de la ventana. Elija una hermosa rama de hierba del jardín y colóquela en un vaso de agua. Muy rápidamente el brote echará raíces. Trasplanta la planta a una maceta con tierra y colócala en el alféizar de la ventana. (O puedes trasplantar un arbusto de menta del jardín a una maceta y llevarlo a la casa. Esto es más fácil y la planta echará raíces más rápido). No olvides regar la menta, de lo contrario comenzará a marchitarse.
La menta tiene un aroma y un sabor especiales; aporta un toque picante y frescor a platos y bebidas. Para poder aprovechar las propiedades beneficiosas y sabrosas de la planta durante todo el año, tenga cuidado de preparar la hierba para el invierno con antelación.
Video
Mire los videos para familiarizarse con los matices de conservar la menta para el invierno:
Joven madre, esposa y ama de casa. Prepara comidas deliciosas y, lo más importante, saludables para su hogar. Por ello, busca y prueba diversas opciones para conservar las propiedades beneficiosas de las frutas y verduras en casa. Estoy dispuesto a compartir la experiencia adquirida y los resultados de los experimentos con los lectores.
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Lo sabes:
Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un "contenido calórico negativo", es decir, durante la digestión se consumen más calorías de las que contienen. De hecho, sólo entre el 10 y el 20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.
Uno de los métodos más convenientes para preparar una cosecha de verduras, frutas y bayas es la congelación. Algunos creen que la congelación provoca que se pierdan los beneficios nutricionales y para la salud de los alimentos vegetales. Como resultado de la investigación, los científicos descubrieron que la disminución valor nutricional cuando se congela está prácticamente ausente.
En la pequeña Dinamarca, cualquier terreno es un placer muy caro. Por eso, los jardineros locales se han adaptado a cultivar verduras frescas en cubos, bolsas grandes y cajas de espuma llenas de una mezcla de tierra especial. Estos métodos agrotécnicos permiten obtener una cosecha incluso en casa.
Tanto el humus como el compost son, con razón, la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de verduras y frutas. Por propiedades y apariencia son muy similares, pero no deben confundirse. El humus es estiércol podrido o excrementos de pájaros. El compost son restos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida estropeada de la cocina, copas, malas hierbas, ramitas finas). El humus se considera un fertilizante de mayor calidad; el compost es más accesible.
Las variedades de fresas de jardín "resistentes a las heladas" (más a menudo simplemente "fresas") necesitan refugio tanto como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que se alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio mueren congelados. Las afirmaciones de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc., son engañosas. Los jardineros deben recordar que nadie ha logrado todavía cambiar el sistema de raíces de las fresas.
Las toxinas naturales se encuentran en muchas plantas; Los cultivados en huertas y huertas no son una excepción. Así, las semillas de manzanas, albaricoques y melocotones contienen ácido cianhídrico, y la parte superior y la cáscara de las solanáceas verdes (patatas, berenjenas, tomates) contienen solanina. Pero no tengáis miedo: su número es demasiado pequeño.
En Australia, los científicos han iniciado experimentos de clonación de varias variedades de uvas cultivadas en regiones frías. El calentamiento climático, previsto para los próximos 50 años, conducirá a su desaparición. Las variedades australianas tienen excelentes características para la elaboración de vino y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.
Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es mayor. Las flores se recogen a mano, arrancando los tallos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, esparcidas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.
El granjero de Oklahoma, Carl Burns, desarrolló una variedad inusual de maíz multicolor llamada Rainbow Corn. Los granos de cada mazorca son de diferentes colores y tonalidades: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró tras muchos años de seleccionar las variedades ordinarias más coloreadas y cruzarlas.
