Sayang - sangat lezat dan produk yang bermanfaat . Tapi hanya jika itu alami, dan bukan “celoteh” madu mentah, sirup gula dan entah apa bahan pengisi lainnya.

Agar tidak tertipu oleh tipuan penjual yang tidak bermoral, Anda perlu mengetahui beberapa hal cara sederhana Cara menguji kealamian madu di rumah.

Pengujian rasa, bau dan warna

Meskipun metode ini tidak sepenuhnya akurat, di pasar, ketika mata Anda terbelalak karena banyaknya jenis warna dan corak yang manis, ini akan membantu Anda untuk tidak bingung dan melindungi Anda dari melakukan pembelian. produk berkualitas buruk. Sebelum membeli madu, Anda perlu hati-hati memeriksa, mencium dan mencicipinya.

Setiap jenis madu memiliki warnanya masing-masing, dan pengetahuan tentang karakteristik ini akan membantu Anda menghindari kebodohan di pasaran. Dikumpulkan dari berbagai tanaman madu, sayang terjadi:

• kuning (koleksi linden);
• coklat tua (koleksi dari soba atau kastanye);
• kuning keemasan (bunga matahari atau bunga);
• kuning krem ​​​​(koleksi dari mustard);
• putih transparan (dikumpulkan dari akasia putih).

Anda perlu memperhatikan tidak hanya warna, tetapi juga kebersihan dan transparansi produk. Madu alami akan selalu transparan dan bersih. Jika ada sesuatu yang tercampur di dalamnya, ia menjadi keruh, dan bahkan mungkin muncul endapan.

Anda bisa mengenali yang palsu berdasarkan bau. Aroma bunga herba yang harum menunjukkan kealamian madu. Produk yang mengandung berbagai kotoran memiliki bau yang lemah atau tidak ada sama sekali.

Mereka juga akan membantu Anda mengidentifikasi produk yang encer atau rusak. selera. Madu alami memiliki rasa yang enak, sedikit asam, meleleh serta meninggalkan sisa rasa yang sedikit terbakar dan kesemutan di mulut.

Jika rasanya manis sekali, maka sirup gula dicampur ke dalam produk, dan sisa rasa karamel berasal dari madu yang dipanaskan. Sedimen atau partikel padat yang tersisa di lidah setelah sampel juga akan membantu mengungkap yang palsu.

Konsistensi produk madu akan memberi tahu banyak hal kepada orang yang berpengetahuan. Madu alami mengikuti benang tipis panjang palsu, yang bila putus, membentuk gundukan kecil di permukaan, perlahan dan tanpa bekas menghilang ke dalam massa total produk. Penggantinya akan menetes dalam tetes-tetes kecil yang terpisah.

Pensil yang tak terhapuskan

Salah satu metode “pendakian” yang paling sederhana. Saat pergi ke pasar untuk membeli madu segar, bawalah krayon dan selembar kertas. Untuk mengujinya, ambil sedikit madu yang Anda suka dan oleskan tipis-tipis di atas kertas, lalu coba tulis sesuatu di tempat tersebut dengan pensil kimia.

Hasilnya akan diketahui dalam beberapa detik. Jika huruf tertulis terlihat atau noda biru-ungu muncul di tempat tulisan, maka produk tersebut mengandung kotoran tambahan: air atau sirup gula.

Metode praktis dari gudang senjata rumah Anda

Jika Anda ragu dengan kealamian produk yang dibeli, Anda bisa memeriksanya di rumah. Ada banyak alat yang tersedia yang akan membantu mendeteksi adanya pengotor di dalamnya:

• yodium;
• kertas;
• roti;
• amonia;
• esensi cuka;
• api.

Yodium akan membantu menangkap penjual yang mengencerkan madu dengan pati atau tepung. Untuk memeriksanya, sedikit madu diencerkan dengan air (sebaiknya sulingan, untuk kemurnian percobaan), dan kemudian 3-4 tetes yodium diteteskan ke dalam larutan ini.

Warna asli yang diawetkan menunjukkan tentang kealamian produk. Jika larutan telah berubah warna menjadi biru, maka ada pengotor di dalamnya - semakin banyak, semakin gelap dan jenuh perubahan yang terjadi.

Anda dapat mendeteksi penambahan air menggunakan sepotong surat kabar atau tisu toilet - cukup “tanam” beberapa tetes madu di atasnya. Jika tetesannya tetap berbentuk dan kertas di bawahnya tetap kering, berarti produk tersebut alami; jika tetesannya menyebar dan kertas menjadi basah, ditambahkan air ke dalamnya.

Air juga bisa ditentukan dengan menggunakan sepotong roti. Jika roti yang dicelupkan ke dalam madu selama 10 menit melunak, maka produk tersebut mengandung air.

Amonia akan membantu mendeteksi keberadaan molase. Pertama, campurkan madu dan air dengan perbandingan 1:2, lalu tambahkan sedikit amonia dan kocok. Jika larutan berubah warna menjadi coklat, berarti telah ditambahkan molase.

Kapur yang dihancurkan akan membantu mendeteksi “tersembunyi” di dalam madu esensi cuka. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan sedikit madu dalam air hangat dan menambahkan beberapa tetes esensi ke dalamnya. Jika produk mengandung kapur, ia akan mengeluarkan dirinya sendiri dengan mendesis dan munculnya gelembung karbon dioksida.

Penambahan sirup gula pada madu dapat dideteksi dengan bantuan api. Anda perlu menjatuhkan sedikit madu pada selembar kertas dan membakarnya. Produk alami di bawah pengaruh suhu tinggi tidak boleh berubah bentuk, warna, atau bau.

Mengetahui trik kecil ini, Anda dapat dengan mudah mengungkap yang palsu dan selalu menikmati madu alami saja, tanpa kotoran apa pun.

Banyak rumor yang beredar tentang cara menguji madu dengan yodium, yang keasliannya hanya bisa ditebak oleh orang bodoh. Sejumlah besar madu yang ditawarkan oleh toko-toko dan pedagang swasta memiliki kualitas yang meragukan. Oleh karena itu, lebih baik Anda membiasakan diri dengan beberapa alat pengujian madu “rumahan” terlebih dahulu.

Dalam membeli suatu produk, konsumen selalu menginginkan kualitas yang baik. Dalam hal madu, ini akan ideal produk alami, bebas dari kotoran dan bahan tambahan. Itu dibeli terutama untuk tujuan pengobatan, dan bahan tambahan apa pun memiliki efek berbahaya pada kualitas produk. Jika Anda tidak akan membawa zat yang meragukan ke laboratorium untuk dianalisis, Anda dapat mencoba mengujinya menggunakan salah satu metode rumahan, yang dapat dilakukan dengan menggunakan pensil kimia, atau dengan yodium, atau dengan cuka.

Apa itu madu berkualitas rendah?

Penjual yang tidak bermoral mungkin mencampurkan tepung atau kapur, sakarin, molase ke dalam madu, atau menambahkan sirup gula. Bagaimana cara memeriksa kealamian madu saat membeli atau di rumah? Pertama, perhatikan baik-baik konsistensi produk yang ditawarkan kepada Anda. Kebanyakan varietas mulai mengkristal dalam beberapa bulan setelah panen. Prosesnya mungkin melambat jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Perlu diingat bahwa madu sangat jarang ditemukan dalam bentuk cair. Jika Anda “cukup beruntung” untuk menemukan satu yang sedang dijual, 90% itu palsu.

Madu cair yang dijual di musim dingin hampir selalu dipalsukan atau sengaja dikeluarkan dari keadaan kristalisasi dengan pemanasan. Cara ini mempunyai dampak yang sangat negatif sifat penyembuhan produk. Jika Anda melihat manisan madu di musim panas, biasanya itu adalah madu tahun lalu.

Memeriksa kealamian madu

Pengecekan kualitas madu dapat dilakukan secara visual. Cara-caranya adalah sebagai berikut:

1. Pada pengalaman yang baik dan mengetahui jenis-jenis madu, Anda dapat membedakan yang palsu tanpa banyak kesulitan. Setiap produk memiliki warna tersendiri, yang hanya menjadi ciri khas varietas ini. Madu bunga berwarna kuning keemasan, madu linden berwarna kuning, madu mustard berwarna kuning krem, dan madu kastanye berwarna coklat tua. Terlepas dari warnanya, madu alami akan bening, hampir transparan. Produk palsu memiliki endapan yang terlihat jelas dan massanya keruh.
2. Kualitas dapat ditentukan dengan menilai viskositas dan ketebalan. Anda harus mencelupkan tongkat kayu, seperti tusuk gigi, ke dalam madu dan mengangkatnya perlahan. Jika madunya alami, ia akan meregang di belakang batang dengan benang panjang, membentuk sesuatu seperti piramida pada titik kontak dengan lapisan atas. Tetapi jika konsistensinya menyerupai lem, dan ketika Anda mencoba mengangkat tongkat dari madu, madunya menetes, ini adalah produk berkualitas rendah.
3. Konsistensi. Madu alami memiliki struktur yang kental, halus, dan tipis. Anda dapat dengan mudah menggosokkannya di antara jari-jari Anda - sebagian besar akan terserap ke dalam kulit. Pengganti ini memiliki ciri struktur yang lebih kasar dan meninggalkan benjolan di jari saat digosok.

Anda juga bisa memeriksanya dari baunya. Produk berkualitas Menghasilkan aroma herbal dan bunga yang berbeda. Jika Anda memiliki makanan penutup sederhana dengan tambahan tepung, pati atau gula, maka tidak berbau.

Jika situasinya memungkinkan, cicipi bahan yang ditawarkan untuk dibeli. Seharusnya asam dan enak, sekali lagi dengan aroma bunga atau herba, meleleh di mulut, meninggalkan sisa rasa di lidah. Seharusnya tidak ada jejak sedimen, kristal, partikel padat, dan tidak ada rasa asing di dalamnya. Jika Anda merasakan sedikit karamel, berarti madu telah dipanaskan; rasa manis yang berlebihan berarti adanya pengotor gula.

Apa yang bisa ditambahkan ke madu

Oknum penjual mencampurkan berbagai zat ke dalam produk sesuai dengan berbagai alasan. Misalnya saja untuk memberikan keindahan penampilan, atau untuk menyembunyikan tanda-tanda kerusakan. Kadang-kadang mereka menerima madu lebih sedikit dari yang mereka inginkan, dan penjual berupaya menambah jumlahnya. Namun mesin fotokopi untuk memperbanyak madu belum ditemukan, namun dimungkinkan untuk menambah berat massa madu.

Cara memeriksa kualitas madu jika sudah dibeli tidak jelas bagi semua orang. Anda dapat mencobanya di rumah dengan menggunakan pensil kimia, alkohol, yodium, kertas, cuka, dan bahan lainnya.

Pengujian madu dengan yodium menunjukkan adanya pati atau tepung. Tuang air suling ke dalam produk yang disiapkan untuk pengujian, jumlahnya harus kurang lebih 100 ml per 1 sdt. massa madu. Komposisi alaminya larut tanpa residu. Saat wadah dikocok, busa mungkin muncul di permukaan - ini normal.

Aduk semuanya dan tambahkan beberapa tetes yodium. Jika ada zat yang tidak diinginkan di dalamnya pasti akan bereaksi. Jika larutan berubah warna menjadi biru, dapat disimpulkan bahwa ini adalah campuran dengan penambahan pati atau tepung. Hal ini dilakukan agar madu lebih berbobot dan kental. Anda berurusan dengan pengganti.

Anda bisa mengecek kealamian madu dengan cara lain. Misalnya, Anda dapat menentukan campuran molase menggunakan amonia. Campurkan sesendok madu dengan air dengan perbandingan 1:2, lalu tambahkan 3-4 tetes alkohol. Warna coklat menandakan palsu. Saat Anda menambahkan tetes sari cuka ke dalam larutan air-madu dan muncul desisan dan gelembung di permukaannya, Anda tahu bahwa Anda sedang berhadapan dengan massa manis yang telah ditambahkan kapur.

Anda dapat mencoba metode lain yang sudah terbukti di rumah. Anda membutuhkan kertas dan api. Tempatkan setetes madu di atas kertas dan pegang korek api. Saat Anda menyentuh kertas dengan api, Anda akan melihat kertas itu terbakar, dan bekas madu tidak menjadi gelap atau hangus. Artinya produk tersebut alami. Jika tidak, Anda akan melihat bagaimana kertas palsu yang diaplikasikan pada kertas akan meleleh, menyebarkan aroma gula yang terbakar.

Ambil segelas air hangat. Larutkan 1 sdt di dalamnya. madu dan biarkan selama 60 menit. Jika produk tersebut palsu, Anda akan melihat serpihan di permukaan, dan endapan mungkin terjadi.

Informasi berguna tentang cara menentukan kualitas madu dengan pensil kimia. Anda dapat dengan aman membawa barang ini ke pasar. Sebelum membeli, rendam dalam madu - ketika dihadapkan dengan yang palsu, yang telah ditambahkan sirup gula atau komponen lain yang tidak perlu, inti pensil berubah warna.

Salah satu metode di atas mungkin berguna bagi Anda jika produk yang ditawarkan kepada Anda tidak memiliki tanda-tanda kealamian yang terlihat, seperti partikel lilin atau serbuk sari. Tetapi bahkan jika Anda memperhatikan tanda-tanda ini, pemalsuan tidak dapat dikesampingkan atas dasar ini. Periksa madu untuk mengetahui adanya warna yang diinginkan, konsistensi, periksa kekentalannya, dan perhatikan baunya. Mengambil tindakan pencegahan tepat waktu akan memungkinkan Anda melakukan pembelian yang benar-benar bagus.

Musim panas yang cerah telah berakhir, musim pilek dan ARVI telah dimulai. Dan apa yang lebih baik untuk penyakit selain secangkir teh panas dengan madu? Namun tidak semua madu memiliki manfaat yang sama. Hari ini kita akan berbicara tentang jenis kelezatan ini dan bagaimana cara memeriksa kualitas madu di rumah.

Varietas madu

Ada banyak sekali jenis madu. Beberapa di antaranya langka, jadi kita akan melihat tiga jenis paling umum yang mudah ditemukan di pasar mana pun.

Madu padang rumput

Kadang-kadang disebut madu forbs atau madu prefabrikasi. Penolong yang sangat baik untuk sakit kepala, insomnia dan gangguan pencernaan. Varietas ini, sesuai dengan namanya, diekstraksi dari bunga padang rumput seperti semanggi, sage, dandelion, dll. Madu ini memiliki rasa ringan yang menyenangkan dan aroma yang khas. Namun warnanya bisa sangat berbeda - dari kuning muda hingga coklat tua.

Madu semanggi manis

Ini adalah varietas kedua yang paling umum. Ini mengandung berbagai macam elemen mikro yang bermanfaat dan juga memiliki sedikit efek relaksasi. Lebah mengumpulkan madu ini dari wangi bunga semanggi manis, tanaman yang terkenal dalam pengobatan. Madu semanggi manis dibedakan berdasarkan warnanya. Warnanya bisa berkisar dari kuning muda hingga kehijauan. Yang penting jangan sampai salah, karena warna hijau bisa berarti kualitas buruk. Selanjutnya Anda akan belajar cara menguji madu dengan yodium untuk memilih madu yang baik.

madu linden

Ini adalah obat yang sangat baik untuk pilek. Ini juga membantu mengatasi sakit tenggorokan, bronkitis, memiliki efek antiseptik dan bahkan digunakan untuk mengobati luka bakar dan luka bernanah. Varietas ini memiliki aroma manis yang dapat dikenali, tetapi warnanya bisa putih atau transparan seluruhnya. Ciri penting madu linden adalah kristalisasinya yang cepat (sekitar 1 bulan).

Madu asli atau “linden”?

Jika kita sudah paham sedikit tentang varietasnya, sekarang saatnya kita belajar membedakan madu asli dengan madu palsu dari oknum peternak dan penjual lebah. Anda dapat melakukan ini sebelum membeli. Anda hanya perlu memperhatikan warna, konsistensi dan ciri-ciri lainnya. Dan jika Anda tahu cara menguji madu dengan yodium, maka setelah pembelian Anda bisa mengujinya lagi.

Warna

Penting agar warna dalam toples seragam. Kandungan yang keruh mungkin mengindikasikan adanya kotoran pada pati dan gula. Praktis tidak ada zat bermanfaat dalam madu tersebut, karena masih belum matang. Warna putih atau kuning yang terlalu mencolok juga menandakan bahwa madu tersebut palsu. Jika Anda ragu, menguji kualitas madu dengan yodium akan membantu menghilangkannya. Tapi lebih dari itu nanti.

Rasa dan aroma

Kecil kemungkinan Anda bisa mencicipi dan mencium madu yang dijual di toko. Namun di pasar peternak lebah, hal ini merupakan fenomena normal. Madu asli rasanya jauh lebih manis dan lebih menjijikkan dibandingkan gula; ia memiliki aroma yang tidak dapat dipalsukan. Setiap varietas memiliki aromanya masing-masing, namun cukup khas dan unik.

Konsistensi dan kristalisasi

Madu segar tidak boleh terlalu kental atau encer. Idealnya, ia harus membungkus sendok dan mengalir perlahan dalam aliran elastis tanpa gumpalan, membentuk luncuran kecil, bukan cipratan. Anda dapat mengetahui seberapa segar madu dari jumlah gula yang dikandungnya. Madu asli mulai mengkristal sekitar 1,5-2 bulan setelah penyulingan. Kerak gula harus terasa lembut, lembut, tetapi tidak terlalu keras.

Metode pengujian madu

Ada banyak cara untuk memeriksa kualitas madu. Yang paling sederhana dan umum adalah menguji madu dengan yodium dan air. Hal ini tentunya dilakukan setelah pembelian, jadi sebaiknya jangan langsung membeli toples berukuran besar. Cobalah beberapa, dan jika Anda menyukai kualitas dan rasanya, Anda selalu dapat kembali dan membeli persediaan untuk sepanjang musim dingin. Tapi mari kita langsung ke intinya.

Bagaimana cara menguji madu dengan yodium?

Satu dari cara terbaik untuk mendeteksi yang palsu - gunakan yodium. Cukup dengan menuangkan sedikit madu segar yang dibeli (0,5 sendok teh) ke dalam piring dan menjatuhkan 1 tetes yodium biasa ke dalamnya. Dalam satu menit, dan terkadang lebih cepat, Anda dapat mengevaluasi hasilnya dan menarik kesimpulan:

• Jika yodium berwarna biru, berarti madu tersebut mengandung pati atau tepung, sehingga belum matang dan tidak membawa manfaat apa pun.
• Jika, sebagai hasil pengujian, tetesannya benar-benar larut atau berubah menjadi merah muda, Anda dianggap palsu.
• Jika setetes yodium menyebar ke atas madu dan mengubahnya menjadi kuning cerah atau kecoklatan, maka madu tersebut alami dan benar-benar asli. Jangan ragu untuk mengambil toples besar, karena sekarang Anda tahu persis cara menguji madu dengan yodium dan memilih yang terbaik.

Menguji madu dengan air

Metode lain yang sederhana namun tidak kalah efektifnya dibandingkan menguji madu dengan yodium adalah dengan menggunakan air. Caranya sederhana: ambil 1 sendok teh madu dan larutkan dalam setengah gelas air pada suhu kamar.

• Jika setelah larut masih ada endapan dan air tetap jernih, berarti Anda membeli yang palsu.
• Jika madu larut tanpa bekas dalam 8-10 menit, dan air menjadi keruh dan kekuningan, berarti produk tersebut berkualitas tinggi dan asli.

Menguji madu dengan kertas

Untuk menjamin kualitas madu yang dibeli, Anda bisa menggunakannya kertas biasa, menyerap kelembapan dengan baik. Misalnya, serbet tebal atau handuk kertas bisa digunakan. Ambil sedikit madu pada sendok atau tongkat dan teteskan saja ke kertas.

• Jika madu cepat menyebar dan timbul bintik-bintik basah, berarti madu tersebut palsu dan mengandung air dan gula.
• Jika madu menyebar perlahan dan mengeras, berarti madu alami.

Tes ini tidak selalu objektif, jadi untuk amannya, lebih baik menguji madu dengan yodium. Metode ini memberikan jaminan 100% untuk mendeteksi produk berkualitas rendah. Pilihlah yang terbaik saja untuk diri Anda dan orang yang Anda cintai, karena tidak ada yang lebih penting dari kesehatan!

Semua orang tahu betapa sehatnya madu alami. Namun, saat ini produk tersebut tidak selalu dapat dibeli tanpa perubahan. Pati atau kapur sering ditambahkan ke dalamnya untuk menambah berat badan. Beberapa penjual bahkan menganggap madu sebagai sesuatu yang tidak ada hubungannya sama sekali dengan lebah. Bagaimana cara menguji madu dengan yodium di rumah untuk mengetahui kealamiannya? Jawabannya harus menarik bagi mereka yang menghargai kesehatan mereka.

Apa yang Anda perlukan untuk pengujian?

Jika Anda membeli sebotol madu di pasar atau di toko, tetapi ragu dengan keasliannya, gunakan tes sederhana yang mudah dilakukan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1. Kapasitas kecil.
2. Sedikit air suling (cukup setengah gelas).
3. Satu sendok teh madu, yang ingin Anda periksa kealamiannya.
4. Tingtur yodium.
5. Pipet.

instruksi

Air suling dituangkan ke dalam gelas. Madu perlebahan dibiakkan di dalamnya. Penting untuk mengaduknya dengan baik agar larut sepenuhnya.

Perhatian! Jika, saat diaduk, Anda melihat partikel-partikel tersebut tidak larut dalam air, tetapi mengendap di dasar, ini menunjukkan bahwa produk yang Anda beli mengandung kotoran asing - pati, pewarna, atau senyawa lainnya.

Mengevaluasi hasilnya

Jika tetes tingtur yodium berubah warna saat bersentuhan dengan air - biru atau bahkan ungu, ini menunjukkan bahwa produk yang dibeli tidak alami. Artinya mengandung zat bertepung. Ketika bereaksi dengan pati, yodium selalu berubah warna.

Jika tetesannya tidak berubah warna saat terkena air manis, tidak ada yang perlu ditakutkan, Anda berhasil memilih madu alami yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Tes sederhana ini bisa dilakukan di rumah, sayang sekali tidak bisa dilakukan di toko, tepat di depan penjualnya.

Tempat membeli madu yang bagus

Sayang kualitas baik dijual oleh pemilik peternakan lebah. Mereka pasti tidak akan menambahkan zat lain ke dalamnya, karena mereka akan kehilangan reputasinya.

Di toko, produk ini juga menjalani berbagai pemeriksaan kualitas. Oleh karena itu, Anda dapat membelinya dengan aman di sana. Salah satu kekurangannya adalah harganya sangat mahal di supermarket dan dikemas dalam toples kecil.

Pasar adalah tempat di mana Anda perlu mengetahui penjual yang baik secara langsung. Di sini Anda dapat menemukan produk berkualitas tinggi dan produk palsu. Saat membeli madu di pasar, Anda harus melakukan trial and error hingga menemukan produk terbaik.

Pameran – mungkin, di pameran itulah cara terbaik untuk membeli madu dan barang lainnya. Peternak lebah dan penjual berkumpul di sini jumlah besar, mereka sepertinya bersaing satu sama lain. Mereka tertarik untuk menjual produknya kepada sebanyak mungkin orang dengan harga yang wajar.

Sekarang Anda tahu betapa mudahnya memeriksa kealamian madu di rumah menggunakan yodium. Cobalah eksperimen ini di rumah untuk mengevaluasi kualitas produk.

Karena menguji madu dengan yodium tidaklah sulit dan, terlebih lagi, karena ini adalah salah satu yang paling sulit cara yang dapat diandalkan menguji madu, lalu saya memutuskan untuk membicarakan metode ini hari ini.

Saya tidak tahu tentang yang lain, tetapi ketika saya pergi ke pasar dan membeli susu, sayuran, buah-buahan, dan madu di sana, antara lain, Saya merasa seperti pencari ranjau yang tidak berpengalaman di ladang ranjau. Yang namanya untung, sial. Mereka akan memberikan saya produk palsu atau saya akan dapat membeli dari petani yang jujur ​​dan teliti yang akan menjual produk asli kepada saya, bukan produk palsu.

Karena saya tidak yakin dengan apa yang saya beli, bahkan mungkin makanan berkualitas tinggi, saya memakannya tanpa banyak antusias.

Saya ingin tahu apakah saya satu-satunya yang tenggelam dalam keraguan seperti itu atau apakah semua orang tidak peduli dengan apa yang Anda makan? Dan jika tidak, bagaimana Anda menghilangkan keraguan Anda terhadap kualitas produk?

Saya memutuskan untuk berbicara tentang madu, karena di Anapa kami telah mengatur penjualan madu Altai di musim panas selama beberapa tahun berturut-turut. Saya membeli madu dari orang-orang ini dan, pada prinsipnya, saya menyukainya sampai salah satu teman saya mendapat pekerjaan di sana sebagai penjual.

Seperti yang sudah Anda pahami, setelah saya berbicara dengannya, saya berhenti membeli madu dari orang-orang yang “jujur” ini. Kadang-kadang saya ingin mem-flash penjual seperti itu bukan dengan bumerang kertas, tetapi untuk menemukan sesuatu yang lebih berat untuk mereka!

Pertama, mari kita coba mencari tahu apakah kita bisa memeriksa madu tanpa meninggalkan konter.
Inilah yang dikatakan para ahli tentang topik ini. Mereka bilang sayang:

• Seharusnya tidak berbau bunga atau linden.
• Ini harus cukup tebal (siapa di antara kita yang mengetahui ukuran ini?).
• Aliran madu dari sendok tidak boleh terputus, tidak peduli seberapa tipisnya (siapa yang tahu berapa tinggi sendok itu?).
• Madu panen segar tidak boleh keruh (bagaimana cara menentukan tingkat transparansinya?).
• Mata penjualnya harus jujur ​​(sialan, semuanya bermata jujur! Dan semuanya memakai celemek, semuanya sesuai aturan, dan mereka tersenyum padamu seperti kepada sahabat, yang tidak terlihat selama seribu tahun dan bersinar bahagia melihatmu).

Singkatnya, semua tanda madu berkualitas tinggi ini, sayangnya, tidak dapat membanggakan objektivitas. Anda harus hanya mengandalkan intuisi Anda sendiri. Dan karena saya tidak diberi intuisi saat lahir, saya selalu bodoh dalam kasus seperti itu.

Pada akhirnya saya bosan dan sekarang Anda mengerti mengapa saya memulai topik ini.

Cara menguji madu dengan yodium di rumah

Saya rasa Anda sudah setuju dengan saya bahwa ini tidak dapat dilakukan di konter, jadi saya akan memberi tahu Anda cara menguji madu dengan yodium di rumah.
Untuk ini kita membutuhkan:

1. Kapasitas dari 100 ml.,
2. sendok teh,
3. Sayang,
4. Yodium,
5. Pipet

• Langkah 1, larutkan satu sendok teh madu dalam keadaan bersih air hangat hingga konsistensi yang seragam. Pada tahap ini sudah dimungkinkan untuk menentukan kealamian madu. Madu asli akan cepat larut tanpa endapan. Saat wadah dikocok, busa dan gelembung mungkin muncul di permukaan; hal ini normal untuk madu.
• Langkah 2, ambil pipet, isi dengan yodium dan teteskan 3-4 tetes ke dalam wadah.
• Langkah 3, jika Anda melihat airnya membiru atau bahkan muncul noda kecil berwarna biru, maka Anda dapat dengan aman membawa madu tersebut ke penjual dan meminta uang Anda. Tanda-tanda ini menunjukkan bahwa tepung atau pati ditambahkan ke dalam madu untuk menambah berat dan kekentalannya.
• Langkah 4. Jika Anda memiliki cuka di rumah, sisakan beberapa tetes dan masukkan ke dalam larutan ini. Jika airnya mendesis, berarti ada remah kapur juga yang ditambahkan ke dalam madu.