Rempah-rempah dan bumbu tidak hanya menambah rasa tajam pada hidangan, banyak di antaranya memiliki khasiat penyembuhan. Misalnya yang terkenal kunyit adalah sejenis jahe.

Kunyit ( jahe kuning, haldi, kunyit, gurgmei) adalah tanaman dari akar kering yang diolah menjadi bumbu pedas yang enak dan sehat. Di alam liar, ditemukan di India, dan ditanam di negara-negara seperti Kamboja, Indonesia, Sri Lanka, Cina, Jepang, serta di pulau Haiti dan Madagaskar.

Khasiat kunyit yang bermanfaat. Kunyit dalam pengobatan

Obat oriental rakyat, yang memiliki tradisi kuno, dianggap berasal Kunyit banyak fitur yang berguna. Secara umum, di Timur, rempah-rempah berperan khusus dalam gizi masyarakat. Misalnya, dalam Ayurveda, rempah-rempah dianggap sebagai obat, sehingga dianggap sebagai ramuan untuk banyak masalah kesehatan. Tentang Kunyit, kemudian secara aktif digunakan oleh para ahli Ayurveda untuk membersihkan tubuh dari racun, menghangatkan dan membersihkan darah. Dipercaya juga bahwa bumbu ini berkontribusi pada kekenyalan ligamen, sehingga disarankan bagi para atlet untuk menggunakannya.

Jika kita mempertimbangkan energi manusia, diyakini demikian kunyit membersihkan saluran energi tubuh(chakra) dan membantu merasakan kesatuan dengan ruang. Ini berguna bagi orang yang terlibat dalam pekerjaan mental, serta bagi mereka yang hidupnya terkait dengan seni dan kreativitas. Astrolog percaya itu kunyit membawa kemakmuran, karena memberi seseorang energi Bunda Dunia - energi pemberi kehidupan.

Manfaat dan komposisi kunyit

Anda dapat memperlakukan ilmu dan praktik non-tradisional secara berbeda, tetapi jika Anda memperhitungkannya komposisi kimia kunyit, kita lihat berikut ini. Tanaman ini mengandung fosfor, besi, yodium dan kalsium. Dari vitamin kita temukan: C, B K B2, V3. Juga kunyit memiliki sifat antibiotik. Dan kita tahu bahwa antibiotik alami, berbeda dengan sintetis, tidak membahayakan tubuh.

Kunyit juga mengandung minyak atsiri yang mengandung beberapa terpene, serta fitonutrien yang berfungsi sebagai antioksidan - "peremajaan" tubuh dan pelindung dari berbagai tumor.

Kunyit mempertahankan kemudaan, kecantikan dan kesehatan.

Menghilangkan racun dari tubuh, efektif jika terjadi keracunan bahan kimia.

Kunyit dengan baik membersihkan usus dari lendir, menekan mikroflora yang membusuk dan mempertahankan flora normal usus, meningkatkan pencernaan (terutama jika Anda makan makanan berat), menormalkan aktivitas saluran pencernaan dan pankreas.

Ini digunakan untuk mengobati sistem pencernaan (gangguan pencernaan, tukak lambung, tukak duodenum). Ini mengurangi keasaman jus lambung, sehingga memberikan efek anti maag.

Ini memperlakukan sistem peredaran darah (meningkatkan sirkulasi darah, mendorong pembentukan sel darah merah dan mengurangi trombosit), mengatur metabolisme, merangsang sistem kekebalan tubuh. Ekstrak kunyit telah berhasil digunakan untuk melawan kanker usus besar.

Ini mengurangi kolesterol "jahat" dan gula darah, membersihkan darah, menormalkan komposisi darah, mengurangi efek terapi radiasi. Bukan tanpa alasan kunyit bermanfaat bagi penderita diabetes, bagi orang yang lemah setelah penyakit kronis dan bagi orang sakit.

Ini mengurangi pembengkakan pada radang sendi, memiliki efek terapeutik yang bermanfaat pada penyakit persendian.

Kunyit juga memperbaiki kondisi pasien dengan sirosis hati alkoholik. Zat kuning kurkumin membersihkan kantong empedu, dan minyak esensial yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan produksi empedu, menghambat pertumbuhan bakteri. Studi menunjukkan bahwa kunyit adalah hepaprotector, melindungi hati dari aksi zat beracun.
Terutama perlu digunakan untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan dengan sekresi empedu yang berkurang. Kunyit meningkatkan pembentukan empedu dan memiliki efek koleretik, sekaligus meningkatkan sintesis asam empedu hampir 100%.

Menyembuhkan biduran.

Kunyit adalah antibiotik alami.

Ini adalah agen anti-inflamasi dan antiseptik yang kuat.

Baik untuk mengurangi demam dan batuk.

Ini membantu dengan penyakit pada persendian dan tulang belakang, karena mengembalikan pelumasan intervertebralis dan menghilangkan endapan kalsium.

Kunyit sangat bagus untuk mengurangi berat badan dan mengidam makanan berlemak dan bergula! Oleh karena itu, Anda sering menemukan ekstrak kunyit dalam sediaan untuk membentuk tubuh.

Jika Anda mulai menambahkan bumbu "penurun berat badan" ke dalam makanan Anda: kunyit, kemangi, ketumbar, yang mengaktifkan produksi enzim lambung dan meningkatkan pencernaan, Anda akhirnya akan makan makanan yang tidak akan diubah menjadi lemak, tetapi menjadi energi.

Pengobatan kunyit

Mari kita coba membuat daftar panjang masalah yang membantu Kunyit. Mari kita mulai dengan fakta bahwa itu dianggap sama sekali tidak berbahaya dan dapat digunakan baik pada orang tua maupun di masa kecil setelah selesai dua tahun.

Dokter Eropa meresepkan obat Kunyit pasien dengan penyakit inflamasi pada saluran pencernaan, dengan rheumatoid arthritis dan cedera.

Bubuk kunyit bisa ditaburkan di atas luka- itu akan menghentikan pendarahan dan mensterilkan area yang terluka.

Kunyit berkontribusi pada normalisasi metabolisme karena itu membantu penyakit kulit: eksim, gatal, bisul. Masker wajah dari Kunyit membantu memperbaiki corak membersihkan kulit dan membuka kelenjar keringat.

Jika dicampur Kunyit dengan madu dapat digunakan sebagai kompres untuk memar, keseleo dan radang sendi. Dikombinasikan dengan ghee, ini akan efektif untuk mengobati bisul, bisul, dan abses pada kulit.

Resep rakyat untuk pengobatan kunyit

Penyakit lambung dan saluran pencernaan, menghilangkan diare dan perut kembung: 1 sendok teh bubuk Kunyit ke segelas air. Minum setengah gelas sebelum makan.

Kunyit untuk tenggorokan. Seperti antiseptik Kunyit digunakan untuk membilas: setengah sendok teh bumbu dan setengah sendok teh garam per 1 cangkir air hangat. Mendisinfeksi, menghilangkan lendir dan meredakan sakit tenggorokan. Dengan cara yang sama, radang gusi dan rongga mulut bisa diobati.

ISPA dan turunannya - pilek, sinusitis dan masalah serupa. Sangat efektif untuk mencuci nasofaring dengan air garam yang dikombinasikan dengan Kunyit(setengah sendok teh per 400 g air). Garam tambahkan 1 sdt. Airnya harus hangat. Lendir keluar dengan baik, rongga nasofaring didesinfeksi.

Pencegahan infeksi saluran pernapasan akut dan pilek: mencuci seperti dalam kasus sakit, hanya airnya yang dingin - sedikit di bawah suhu tubuh.

Membakar. Campur jus lidah buaya dan Kunyit sampai diperoleh massa yang kental, oleskan ke tempat luka bakar. Meredakan rasa sakit, mendisinfeksi, menyembuhkan.

Diabetes. Untuk menjaga gula darah pada tingkat normal, disarankan untuk mengonsumsi 1 tablet shilajit yang dikombinasikan dengan 500 mg Kunyit.

Kunyit untuk biduran. Dengan penyakit ini Kunyit Ini digunakan sebagai bumbu masakan, dari sini penyakitnya lebih cepat hilang.

Asma. Kunyit dengan susu panas akan meredakan serangan asma alergi jika Anda mengencerkannya sebagai berikut: setengah sendok teh ditempatkan dalam setengah gelas susu panas bubuk kunyit. Ambil perut kosong 2-3 kali sehari.

Pilek: resepnya sama dengan asma, hanya saja Anda bisa sedikit menambah jumlahnya Kunyit. Dan dengan masalah tersebut, Anda bisa melarutkan kunyit di mulut Anda bersama dengan madu.

Anemia. Seperempat sendok teh bumbu dengan madu saat perut kosong akan memberi tubuh zat besi yang cukup. Kuantitas Kunyit dapat ditingkatkan menjadi setengah sendok teh.

Penyakit radang mata. Komposisi kubur: rebus dalam setengah liter air 2 sendok teh Kunyit, menguap setengahnya. Keren, saring. Prosedurnya dilakukan 3-4 kali sehari. Menghilangkan peradangan, mendisinfeksi.

Vitiligo. Siapkan minyak sesuai resep berikut. 250g Kunyit masukkan ke dalam 4 liter air selama 8 jam, lalu uapkan hingga setengah cairan, tambahkan 300 mg minyak mustard. Rebus lagi sampai semua cairan menguap. Tuang minyak ke dalam botol gelap, oleskan pada bintik putih 2 kali sehari. Prosedurnya mungkin memakan waktu beberapa bulan.

Kontraindikasi untuk mengonsumsi kunyit

Pertama, karena aksi yang kuat Kunyit tidak dianjurkan untuk menggunakannya bersamaan dengan obat-obatan, agar tidak merusak gambaran keseluruhan penyakit. Atau gunakan setelah berkonsultasi dengan dokter.

Kedua, ada penyakit yang umumnya tidak dianjurkan untuk digunakan - ini adalah penyumbatan saluran empedu dan batu empedu.

Bagaimanapun, dengan adanya penyakit kronis saat menggunakan rempah-rempah yang kuat, ada baiknya meminta nasihat dari dokter atau ahli gizi.

Dan satu hal lagi - betapapun bermanfaatnya bumbu ini, Anda tidak boleh berlebihan: 1 sendok teh cukup untuk 5 atau 6 porsi hidangan.

Bumbu kunyit dalam masakan: aplikasi

Dalam produksi industri Kunyit digunakan dalam pembuatan alkohol, minuman dan kembang gula.. Rasanya yang segar dan sangat aromatik mirip dengan jahe, sangat menghiasi hidangan seperti pilaf, kaldu ayam, hidangan telur, makanan laut, sup tumbuk, saus, dan salad.

Untuk telur rebus dan berbagai saus yang mengandung telur, saus salad untuk kepiting, tiram, siput, dan lobster, tambahkan sedikit bubuk kunyit. Mereka akan mendapatkan ketajaman yang halus dan tampilan yang menyenangkan.

Kunyit sering berfungsi sebagai warna alami untuk keju, keripik dan produk lainnya. Di rumah, Anda juga bisa menggunakan bumbu yang paling berguna dan enak ini untuk menyiapkan dan menghias banyak hidangan.

Misalnya, Anda bisa membuat sandwich keju cottage berwarna oranye Kunyit dan hiasi dengan peterseli. Untuk anak-anak, Anda bisa membuat sandwich manis, dan untuk orang dewasa, tambahkan bawang putih dan mayones ke keju cottage. Kunyit lebih baik menuangkan keju cottage di atasnya, dan tidak mencampurnya. Sandwich dibuat dengan roti putih atau roti hitam - pilihan nyonya rumah.

Artikel dilindungi oleh hak cipta dan hak terkait. Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke situs wanita inmoment.ru

Resep dengan jagung:

Membersihkan tubuh - 1/2 sdt kunyit dalam 200 ml air, susu atau kefir dengan tambahan sedikit madu (menurut Ayurveda, madu ada hubungannya dengan kunyit). Dan obat universal sudah siap!

Untuk diabetes, gunakan 1/3 sdt. kunyit sebelum makan dengan sedikit air.

Untuk penyakit perut (diare, perut kembung) - 1/2 sdt. untuk 200 ml. air sebelum makan.

Untuk masuk angin (demam dan batuk), gosok kunyit dengan madu 1: 1, ambil 1/2 sdt. tiga kali sehari.

Untuk penyakit sendi (radang sendi), campur kunyit, jahe dan madu (1:1:1) dan ambil masing-masing 1/2 sdt. 2-3 kali sehari sebelum makan.

Sakit tenggorokan akan membantu meredakan campuran obat kumur: 1/2 sdt. campur kunyit dan 1/2 sdt garam dalam 200 ml air hangat; dengan faringitis, 1 sdt akan membantu Anda. madu dan 1/2 sdt. Kunyit. Simpan campuran ini di mulut Anda selama beberapa menit 3-5 kali sehari.

Untuk keracunan bahan kimia dan gatal-gatal, tambahkan kunyit ke makanan Anda secara teratur.

Dengan gusi berdarah dan untuk menguatkan gusi, membilas dengan komposisi akan membantu: 1 sdt. kunyit dalam 200 ml air hangat

Untuk anemia, minum 1/2 sdt 3 kali sehari. kunyit dengan jumlah madu yang sama.

Catatan:
1. Saat ditambahkan ke makanan untuk 5-6 porsi, dibutuhkan 1/2 sdt. Kunyit.

2. Semua yang Anda konsumsi sebelum makan berpengaruh pada ginjal, usus besar, saat makan - pada sistem pencernaan, dan setelah makan - pada paru-paru, tenggorokan. Demikian kata pengobatan Indo-Tibet.

Masker wajah dan tubuh:

Encerkan 1 sdt. susu kunyit, oleskan pada wajah yang telah dibersihkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
Masker membersihkan, mengelupas, menghaluskan, mengencangkan, meremajakan, meredakan iritasi, memiliki efek antiinflamasi pada kulit, berguna untuk jerawat dan bisul.
Madu bisa ditambahkan ke komposisi ini, tapi untuk kulit yang meradang, gunakan masker ini tidak lebih dari sekali setiap tujuh hari.

Ambil 2 sdm. bubuk kopi dan tambahkan 1 sdt. kunyit, kayu manis, garam, minyak zaitun. Oleskan pada kulit kering dengan gerakan memijat. Cuci bersih dengan air.
Resep scrub sangat membersihkan dan mengelupas kulit.

Kunyit menghaluskan dan melarutkan bekas luka di tubuh, melawan selulit.
Kunyit dianggap sebagai sarana untuk menjaga kecantikan dan kemudaan.
Ini memiliki efek anti-inflamasi pada masalah kulit.
Makan kunyit dengan jahe akan mengurangi kerontokan rambut.

Penggunaan kosmetik kunyit

Masker wajah kunyit.

Diperlukan:

• Tanah liat kosmetik putih - 2 meja. l
• Susu atau kefir - 3-5 sendok makan
• Kunyit - di ujung pisau
• Sedikit krim asam -1 sdt
• Minyak jojoba - 5 k.
• Minyak atsiri lavender - 3 k.

Memasak.

Semua hal di atas tercampur dengan baik hingga menjadi seperti krim. Oleskan ke wajah dan décolleté. Kami menerapkan masker 2 kali seminggu. Durasi 20-30 menit

Maskernya bagus untuk musim panas, juga untuk kulit bermasalah. Berkat khasiat kunyit yang unik (menutrisi, membersihkan, memutihkan, melembutkan), wajah akan menjadi bersih dari jerawat, jika ada. Kulit wajah akan terlihat cantik dan sehat.

Membuat scrub wajah dengan kunyit.

Perlu membeli.

• Kacang almond - 5-6 pcs. (cincang halus)
• Sayang - 1,2 sdt
• Kunyit - sangat sedikit

Tuang air mendidih di atas kacang almond selama 3-5 menit, buang kulitnya. Cincang halus dan campur dengan madu dan kunyit. Hati-hati dengan jumlah kunyit yang Anda tambahkan. Jangan berlebihan!
Setelah menggosok kulit, kami menghapus semua yang ada di wajah dengan kapas yang dicelupkan ke dalam susu atau kefir. Dipercayai bahwa produk susu lebih baik dalam menghilangkan residu kunyit dari wajah.

Mempersiapkan milkshake dengan kunyit dan kacang mete.

Perlu membeli:

• Kunyit - 3 sdt
• Kacang mete - 6 meja. l
• Susu - 3 gelas

Masukkan semuanya ke dalam blender dan haluskan. Selanjutnya, kita minum minuman kesehatan yang luar biasa dan sehat.

Kunyit (Curcuma) adalah ramuan abadi yang termasuk dalam keluarga jahe (Zingiberaceae).

Untuk kultur potong dan pot, yang paling umum ditanam kunyit (Curcuma alismatifolia). Untuk kemiripan bunga kunyit dengan bunga tulip maka disebut bunga tulip siam.

Di tanah air kunyit, di Thailand disebut pattum. Tanaman abadi ini mencapai ketinggian 50-80 cm.

Bagian bawah tanah berupa rimpang bulat menebal, bagian luar berwarna coklat, bagian dalam bercat jingga.

Daunnya, sesuai dengan namanya, menyerupai daun lagu pendek. Mereka basal, besar, garis lurus, dengan tangkai daun panjang, hijau tua, kebiruan.

Bunga kunyit struktur seperti teratai dikumpulkan dalam perbungaan apikal hingga panjang 15-25 cm dengan daun penutup yang tersusun secara spiral pada tangkai tinggi yang kuat. Tumbuhan yang berkembang dengan baik membentuk hingga 7 tangkai.

Bunga kunyit dari Juli hingga Oktober. Pada perawatan yang tepat Bunganya bertahan di tanaman hingga 3 bulan. Buah sangat langka. Kunyit memiliki banyak bentuk ("Chiangmai Pink", "Dark Pink", "Siam Pearl", "Snow White") dengan warna bunga yang berbeda: utama kuning, putih, ungu, pink. Peternak juga membiakkan bentuk yang kompak Curcuma alismatifolia padat tinggi hingga 25 cm dan rimpang kecil.

Kunyit buatan sendiri digunakan sebagai bumbu dan sebagai pewarna makanan (mengandung 2-5% pigmen kuning). Tanaman harum ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, bukan kebetulan tanaman ini begitu populer di Timur. Kunyit, rempah India kuno, juga banyak digunakan untuk tujuan pengobatan. Ini membantu menghilangkan racun dari hati manusia, mencegah pembentukan batu di kantong empedu. Selain itu, para ilmuwan telah menemukan bahwa penggunaan kunyit membantu dalam pengobatan penyakit Alzheimer, diabetes. Selain itu, Anda bisa menggunakan kunyit baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari kari.

Apakah kamu tahu itu…

• Bumbu kunyit berwarna kuning karena mengandung kurkumin (kari, sawi kuning). Komponen yang sama membunuh sel kanker. Pada saat yang sama, kurkumin tidak berpengaruh pada sel sehat.
• Pelancong hebat Marco Polo tertarik dengan kunyit yang dia temukan di Cina selatan. Dia menulis: "Di sini juga tumbuh sayuran yang memiliki semua khasiat kunyit asli, seperti bau dan warna, namun itu bukan kunyit asli."
• Kunyit dipuja oleh umat Hindu, mengasosiasikannya dengan kesuburan. Selama upacara pernikahan India, benang suci yang diolesi pasta kunyit diikatkan di leher pengantin wanita oleh pengantin pria.
• Di Malaysia, pasta kunyit digunakan untuk mengolesi perut wanita yang akan melahirkan dan tali pusar setelah melahirkan - tidak hanya untuk menakuti roh jahat, tetapi juga karena sifat penyembuhan karena kunyit adalah antiseptik yang terkenal.

Ini memiliki warna yang tak terlupakan dan rasa yang menyenangkan. Karena rasanya, skema warnanya, yang hanya melekat padanya, dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia.

kunyit tanah

Bumbu ini sendiri sudah lama dikenal masyarakat India. Di sanalah para ilmuwan menemukan ingatan pertama tentang dirinya. Selama kurang lebih 4 ribu tahun, penduduk India telah menggunakannya Kunyit di berbagai bidang - mulai dari pengobatan penyakit hingga pewarnaan jaringan. "Universalitas" ini membuatnya populer di negara lain.

Kunyit dibawa ke Eropa oleh pedagang Arab pada Abad Pertengahan dengan nama "Saffron India". Sejujurnya, perlu dicatat bahwa kunyit tidak ada hubungannya dengan kunyit, tetapi untuk waktu yang lama itu adalah opsi pengganti "anggaran".

Milik keluarga Jahe dan, karenanya, memiliki sifat yang mirip dengannya. Karena warnanya yang unik, kunyit telah menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai industri. Jadi dalam pembuatan pasta, margarin, minyak, keju, dan beberapa produk kembang gula, mereka tidak bisa lagi melakukannya tanpa keikutsertaan bumbu kuning ini.

Jenis bumbu yang biasa kami dapatkan dengan menggiling akar tanaman. Kemudian mengikuti sebagai bumbu independen, dan sebagai dasar kari.

Komposisi kimia kunyit

Rasa dan bau kunyit menyenangkan dan, dalam jumlah kecil, tidak terlalu terasa, tetapi dalam jumlah banyak, terbakar dan menyengat. Ini karena adanya minyak atsiri aromatik dalam komposisi 1,5 hingga 5%. Kunyit juga mengandung pati, pewarna kurkumin (0,6%),ᵟ -phellandrene, zingiberene, borneol, sabinene danᵝ - kurkumin. (Sumber: Wikipedia)

Di tabel Anda akan menemukan komposisi kimia kunyit yang terperinci. Kandungan semua nutrisi ditunjukkan per 100 gram bagian yang dapat dimakan.

Meja. Komposisi kimia kunyit

Nama nutrisi	Kuantitas
kalori	354 kkal
Tupai	7,83g
Lemak	9,88g
Karbohidrat	64,93g
Serat makanan	21,1g
Air	11,36g
Abu	6,02g
Vitamin B1, tiamin	0,152 mg
Vitamin B2, riboflavin	0,233 mg
Vitamin B4, kolin	49,2 mg
Vitamin B6, piridoksin	1,8 mg
Vitamin B9, folat	39mcg
Vitamin C, askorbat	25,9 mg
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	3,1 mg
Vitamin K, filokuinon	13,4 mcg
Vitamin PP	5,14 mg
Betaine	9,7mg
Kalium	2525 mg
Kalsium	183 mg
Magnesium	193 mg
Sodium	38 mg
Fosfor	268 mg
Besi	41,42 mg
Mangan	7.833 mg
Tembaga	603 mcg
Selenium	4,5 mcg
Seng	4,35 mg
Mono- dan disakarida	3,21g
Fitosterol	82 mg
Asam lemak omega-3	0,482 g
Asam lemak omega 6	1.694g
Asam lemak jenuh	3,12g
Asam lemak tak jenuh tunggal	1,66g
Asam lemak tak jenuh ganda	2,18g

(sumber http://health-diet.ru/)

Manfaat bumbu kunyit

Komposisi kimia kunyit yang serupa membuatnya bermanfaat bagi tubuh manusia. Ilmuwan dari India telah membuktikan bahwa kunyit memiliki sifat mengencerkan darah dan menurunkan tekanan jantung. Dalam hal ini, itu harus ada di piring orang yang menderita hipertensi dan memiliki masalah pada sistem kardiovaskular.

Foto diambil dari situs: cook.ru

Kunyit adalah antibiotik alami, yang tidak seperti analog sintetik, tidak memiliki kontraindikasi. Ini telah berhasil digunakan untuk mengobati sejumlah pilek dan berhasil digunakan sebagai antipiretik.

Selain kunyit, ada antibiotik alami lainnya. Baca tentang itu di artikel di sumber daya kami "Vitamin dalam mangkuk"

Ilmuwan telah membuktikan bahwa kunyit memiliki efek menekan tumor ganas, khususnya kanker prostat dan pankreas. Perkembangan metastasis dicegah dalam bentuk onkologi lainnya.

Perlu diperhatikan dalam kasus-kasus berikut:

Asupan harian kunyit tidak lebih dari 5 gram. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan, sangat disarankan untuk tidak melebihi itu!

Mengingat banyaknya manfaat bumbu, kunyit adalah tamu sambutan di meja kami. Kunyit praktis tidak memiliki kontraindikasi. Daftar "hitam" termasuk orang dengan intoleransi individu, kolelitiasis, pankreatitis, gastritis dengan keasaman tinggi atau hepatitis.

Kunyit telah lama berhasil digunakan dalam tata rias. Di video berikutnyaAnna & Alexx akan mengungkap rahasia kecantikan oriental dengan membagikan resep masker berbahan dasar kunyit!

Deskripsi bumbu kunyit populer, komposisi dan khasiat yang bermanfaat. Mengapa tidak semua orang bisa menggunakan rempah-rempah. Resep dan Fakta Menarik tentang kunyit.

Isi artikel:

Kunyit adalah tanaman monokotil herba dari keluarga Jahe. Nama botaninya adalah Curcuma Zingiberaceae. Digunakan sebagai bumbu, dihargai karena minyak atsiri dan pewarna kuning ditemukan di semua bagian tanaman. Sebagai bumbu, digunakan bubuk akar kering kunyit panjang atau buatan sendiri. Dalam masakan, digunakan sebagai penambah rasa dan pewarna makanan. Rasa bumbunya gosong, baunya pedas, warnanya dari terang sampai jingga cerah, sangat tergantung varietas dan cara pengeringan akarnya. spesies budaya tanaman yang digunakan untuk memasak - harum, panjang, zedoaria.

Komposisi dan kandungan kalori kunyit

Sejumput bumbu ditambahkan ke piring, sehingga efek penambah rasa pada nilai gizi produk minimal.

Kandungan kalori kunyit - 312 kkal per 100 g produk, di antaranya:

• Protein - 7,83 g;
• Lemak - 9,88 g;
• Karbohidrat - 64,93 g;
• Serat makanan - 21,1 g;
• Abu - 6,02 g;
• Air - 11,36 g.

Vitamin dalam komposisi kunyit per 100 g:

• Vitamin B1, tiamin - 0,152 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,233 mg;
• Vitamin B4, kolin - 49,2 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 1,8 mg;
• Vitamin B9, folat - 39 mcg;
• Vitamin C, asam askorbat - 25,9 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 3,1 mg;
• Beta Tokoferol - 0,12 mg;
• Gamma Tokoferol - 0,47 mg;
• Vitamin K, phylloquinone - 13,4 mcg;
• Vitamin PP, NE - 5,14 mg;
• Betaine - 9,7 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium, K - 2525 mg;
• Kalsium, Ca - 183 mg;
• Magnesium, Mg - 193 mg;
• Natrium, Na - 38 mg;
• Fosfor, Ph - 268 mg.

Elemen jejak per 100 g:

• Besi, Fe - 41,42 mg;
• Mangan, Mn - 7,833 mg;
• Tembaga, Cu - 603 mcg;
• Selenium, Se - 4,5 mcg;
• Seng, Zn - 4,35 mg.

Karbohidrat yang dapat dicerna per 100 g:

• Glukosa (dekstrosa) - 0,38 g;
• Sukrosa - 2,38 g;
• Fruktosa - 0,45 g.

Sterol atau sterol dalam kunyit - 82 mg per 100 g.

Asam lemak per 100 g:

1. Omega-3 - 0,482 g;
2. Omega-6 - 1,694 g.

Asam lemak jenuh per 100 g:

• Kaprilat - 0,1 g;
• Capric - 0,299 g;
• Lauric - 0,548 g;
• Miristik - 0,249 g;
• Palmitik - 1,693 g;
• Stearat - 0,232 g.

Dari asam lemak tak jenuh tunggal, terdapat oleat (omega-9) - 1,66 g per 100 g.

Asam lemak tak jenuh ganda:

• Linoleat - 1,694 g;
• Linolenat - 0,482 g.

Nutrisi dalam komposisi memiliki efek menguntungkan bagi tubuh:

1. Vitamin B2. Ini adalah komponen penting dari semua reaksi redoks, bertanggung jawab atas kerentanan saraf optik dan mengembalikan kekebalan lokal lapisan atas epidermis.
2. Vitamin B1. Meningkatkan transmisi impuls saraf dan menormalkan keasaman jus lambung.
3. Vitamin B4. Ini meningkatkan fungsi hati, merupakan hepatoprotektor, menurunkan kadar asam lemak dalam darah dan mencegah pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah, mengentalkan selubung pelindung mielin serabut saraf.
4. Kalium. Menormalkan keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa, tekanan arteri, meningkatkan konduktivitas impuls.
5. Kalsium. Memperkuat struktur tulang, meningkatkan nada serat otot.
6. Magnesium. Berpartisipasi dalam semua proses metabolisme, menstabilkan fungsi sistem kardiovaskular.
7. Fosfor. Berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan gigi, merupakan penghantar energi.
8. Besi. Mencegah perkembangan anemia, berpartisipasi dalam produksi eritrosit, sel darah merah.
9. Mangan. Merangsang kerja sistem enzim, mempercepat metabolisme usus.
10. Tembaga. Meningkatkan penyerapan zat besi, protein dan karbohidrat.

kuantitas tinggi minyak esensial dalam komposisi memungkinkan penggunaan kunyit sebagai bahan masker wajah anti penuaan. Struktur molekulnya mirip dengan hormon alami, asam lemak dan tak jenuh ganda diserap secara aktif, meningkatkan nada otot mikro, dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya dengan cepat mengembalikan kesegaran pada kulit yang lelah.

Khasiat kunyit yang bermanfaat

Manfaat kunyit untuk tubuh pertama kali diperhatikan oleh para tabib di India kuno. Penggunaan rempah-rempah secara teratur membantu mengatasi banyak masalah.

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci tindakan kunyit yang bermanfaat:

• Mengurangi kemungkinan keganasan neoplasma jinak, mencegah perkembangan kanker prostat dan dubur, bertindak sebagai pemblokir sel kanker.
• Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menghilangkan kejang pembuluh darah.
• Mengurangi nyeri pada penyakit radang sendi - pada radang sendi dan rematik, mengurangi frekuensi eksaserbasi.
• Merangsang pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat, memiliki efek antiinflamasi pada penyakit saluran pencernaan, mempercepat proses metabolisme.
• Mempercepat regenerasi kulit setelah pelanggaran integritas, mencegah perkembangan jerawat, mencegah eksaserbasi penyakit kulit dan proses peradangan bernanah.
• Menghilangkan racun dari hati, menjadi antioksidan alami. Mengisolasi radikal bebas, menciptakan kondisi untuk adsorpsi jika terjadi keracunan bahan kimia, logam berat dan insektisida, merangsang eliminasi dari tubuh dengan cara alami.
• Menstabilkan produksi sel darah merah, mencegah anemia.
• Bekerja sebagai agen antibakteri, yang memungkinkannya digunakan untuk mengobati infeksi bakteri umum. Ketika diterapkan secara eksternal, itu mendisinfeksi luka.
• Mempercepat gerak peristaltik, menghilangkan perut kembung, meningkatkan laju metabolisme usus, mencegah pembentukan lemak.
• Merangsang hati, mencegah kemacetan di kantong empedu.
• Menormalkan kadar gula darah, meningkatkan fungsi pankreas.
• Memperbaiki kondisi masuk angin, mempercepat rehabilitasi setelah infeksi virus pernapasan akut dan infeksi pernapasan akut, membantu menghilangkan komplikasi - faringitis, sinusitis, bronkitis. Dalam pengobatan pilek, kunyit dibakar, metode ini menormalkan pernapasan, mendorong keluarnya sekresi bronkial dan hidung, serta membersihkan atmosfer mikroorganisme patogen.
• Meningkatkan kekebalan, mencegah pelepasan histamin, manifestasi alergi menjadi jarang.
• Selama kehamilan, sejumlah kecil kunyit membantu menstabilkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.

Konsumsi kunyit secara teratur bermanfaat bagi wanita. Siklus haid menjadi teratur, tidak nyeri, perdarahan berkurang.

Bahaya dan kontraindikasi penggunaan kunyit

Efek terapeutik saat menggunakan bumbu begitu terasa sehingga penyalahgunaannya berbahaya bagi tubuh.

Kontraindikasi penggunaan kunyit adalah:

1. Kolelitiasis;
2. Eksaserbasi tukak lambung, gastritis dengan keasaman tinggi, diare akut;
3. Intoleransi individu.

Kontraindikasi relatif: hipotensi, diskinesia bilier, penurunan pembekuan darah, kerusakan erosif pada mukosa mulut dan kerongkongan.

Jika kunyit bukan merupakan komponen makanan tetap dan jarang digunakan sebagai tambahan hidangan pesta, bumbu sebaiknya tidak dimasukkan dalam menu ibu hamil dan anak di bawah usia 3 tahun. Kekurangan enzim pada anak dapat menyebabkan gangguan pencernaan, dan penyalahgunaan bumbu yang mengurangi pembekuan darah pada ibu hamil dapat menyebabkan pendarahan.

Kunyit tidak boleh dikombinasikan dengan obat-obatan, dan efeknya tidak dapat diprediksi. Sampai perawatan intensif selesai, bumbu favorit Anda harus dibuang.

Resep Kunyit

Kunyit digunakan untuk membuat sup, pilaf, ditambahkan ke minuman dan suplemen makanan. Bumbu ini merupakan bagian dari bumbu kari yang populer. Kombinasi kunyit dengan lada hitam atau jus lemon memberikan cita rasa masakan yang paling menarik. Omong-omong, campuran ini adalah antioksidan kuat.

Resep dengan kunyit:

• Kari lembut buatan sendiri. Bahan yang harus disiapkan: 2 sendok makan kunyit dan 4 ketumbar dan jintan, satu sendok teh biji sawi, jahe bubuk dan cabai merah. Semua komponen dicampur dan dimasak terlalu lama dalam wajan kering, mencapai warna keemasan, dan kemudian ditumbuk lagi dalam penggiling kopi, blender tidak cocok, karena tidak mungkin mendapatkan campuran yang tersebar menggunakan perangkat ini. Simpan dalam gelas, wadah tertutup rapat, di tempat kering di tempat gelap. Umur simpan - 3-5 bulan.
• . Beberapa umbi besar yang padat dikupas, dipotong-potong, diasinkan dan didiamkan di bawah tutupnya agar garamnya terserap. Saat kentang diasinkan, buat sausnya: 3 sendok makan krim asam lemak dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan (4 siung), kunyit (satu sendok makan), sejumput lada dan rempah-rempah untuk sayuran. Disarankan untuk membeli satu set bumbu yang disebut "10 sayuran". Loyang yang lebih dalam atau loyang logam diolesi minyak sayur, kentang dituangkan dengan saus dan dicampur dengan baik sehingga setiap irisan dibasahi secara merata tidak hanya dengan garam, tetapi juga dengan saus. Panaskan oven sampai 180 ° C, taruh loyang dengan kentang di dalamnya, siapkan dan buat garing. Rasa hidangannya tidak kalah dengan kentang goreng populer dari McDonald's, dengan kerak renyah yang sama di luar.
• Paha ayam dalam kunyit. Siapkan saus dengan mencampurkan mayones (4 sendok makan), satu sendok makan madu, satu sendok teh cabai merah bubuk, kunyit, bumbu Provence, setengah sendok teh lada hitam dan putih serta garam. Bumbui dengan sejumput kapulaga. Kaki ayam dilapisi saus, lalu dioleskan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit. Agar daging lebih empuk, Anda bisa menggunakan foil atau loyang untuk memanggang. Hidangan bisa dimasak dalam slow cooker dengan mode "memanggang".
• Saus Kunyit Krim. 3 siung bawang putih, potong dadu, dan 3 paprika merah muda, tumis hingga kecoklatan. Kemudian bawang putih disisihkan sementara, dan setengah gelas krim dituangkan ke dalam wajan, setengah sendok teh kunyit, sejumput kunyit di ujung pisau, ditambahkan sedikit garam dan tunggu sampai cairannya mendidih. oleh 1/3. Dalam hal ini, perlu terus diaduk. Kemudian sayuran ditambahkan - peterseli cincang dan daun ketumbar, bawang putih goreng, didihkan. Hijau dapat ditambahkan setelah dimatikan. Sausnya cocok dengan nasi.
• Cupcake dengan kunyit. Adonan diuleni dari 300 g tepung dicampur dengan 3 sendok teh baking powder, mentega cair (125 g), tambahkan 2 sendok makan susu, sepertiga gelas kefir, 200 g gula pasir, satu sendok teh kunyit, 2 sendok teh gula vanila dan 1 sdt.l. parutan kulit lemon segar. Cetakan silikon diolesi minyak bunga matahari, diisi adonan, dipanggang selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Sebagai tambahan adonan, Anda bisa menambahkan blueberry beku, raspberry, kismis, atau potongan cokelat. Kismis perlu direndam terlebih dahulu.
• "Susu Emas". Setengah gelas kunyit dicampur dengan satu gelas air dingin dan didihkan, aduk terus. Rebus 10 menit. Campuran yang sudah jadi harus menyerupai krim asam kental dalam konsistensi, Anda perlu memastikan tidak ada gumpalan. Pasta didinginkan hingga suhu kamar, kemudian ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es di rak. Anda bisa menyimpan selama 30-40 hari, kunyit tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk menyiapkan susu emas, direbus, diangkat dari api, lalu ditambahkan setengah sendok teh pasta.
• salad Timur. Bahan: beras merah panjang (setengah cangkir), satu sendok teh kunyit, setengah cangkir kacang merah kalengan dan seperempat jagung, 2 ketimun segar, bawang merah. Bumbu secukupnya - garam dan lada hitam, Anda juga membutuhkan minyak zaitun. Nasi direndam dalam air mendidih dan direbus dengan kunyit hingga empuk. Kemudian mereka membuangnya ke atas saringan dan menunggu kelebihan cairan mengalir. Mentimun dan bawang dicincang halus, semua bahan dicampur, dibumbui minyak zaitun dan bumbu.

Kunyit tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga penampilan cucian piring. Namun, jangan heran jika Anda lebih cepat mabuk saat menggunakannya. Tindakan kunyit adalah pemecahan lemak, alkohol akan diserap lebih cepat.

Yang pertama "memperhatikan" kunyit adalah tabib India kuno, yang disebut kunyit. Rempah-rempah itu digunakan untuk mengobati masuk angin dan penyakit pencernaan. Ini adalah salah satu sarana Ayurveda yang sangat diperlukan. Universitas Kedokteran Ohio kini mengembangkan obat anti kanker berdasarkan ekstrak akarnya.

Akar tanaman dibawa ke Eropa pada abad ke-18. Kemudian dianggap sebagai salah satu varietas kunyit, hanya murah.

Menariknya, Cina adalah pemasok utama rempah-rempah tersebut, meskipun tanaman tersebut pertama kali dibudidayakan di India pada tahun 2000 SM, dan pada abad ke-1 SM. itu menyebar ke seluruh Yunani. Kemungkinan besar, "ketidakadilan" seperti itu disebabkan oleh fakta bahwa di India kunyit lebih banyak digunakan untuk mewarnai kain dan sebagai bahan baku pembuatan ramuan, sementara orang Cina segera mulai menggunakan bumbu dalam makanan dan bahkan menambahkannya ke minuman beralkohol. .

Di India, kunyit masih menjadi salah satu tumbuhan suci, bedaknya digunakan dalam banyak ritual, membawa energi keharmonisan dan kesucian. Janda dilarang menggunakan bumbu ini, dan tidak dimasukkan ke dalam piring saat berkabung.

Sejumput kunyit dalam anggur - ringan muncul dan suasana hati yang baik, dan bonus tambahan - efek penyembuhan.

Satu sendok teh kunyit yang dicampur dengan segelas susu merupakan peluang untuk memperbesar payudara sebanyak 1-2 ukuran. Metode ini efektif tidak hanya untuk anak perempuan yang sedang berkembang, tetapi juga untuk wanita muda di bawah usia 25 tahun. Metode yang sama memulihkan jaringan kelenjar kelenjar susu setelah menyusui dalam waktu lama.

Jika Anda memasukkan kunyit ke dalam diet kefir jangka pendek, maka berat badan akan berkurang bukan 1-2 yang dijanjikan, tetapi 3-5 kg! Efektivitas terbesar dalam menurunkan berat badan disediakan oleh "susu emas", lebih baik memasaknya dalam slow cooker untuk menjaga semua khasiat bumbu yang bermanfaat.

Tonton video tentang kunyit:

Tubuh perlu dibiasakan menggunakan kunyit secara bertahap. Pertama, beberapa butir ditambahkan ke semua hidangan, dan baru kemudian penyembuhan aktif tubuh dimulai. Perut orang Eropa tidak terbiasa dengan bumbu, penyalahgunaan dapat memicu gangguan usus.

TENTANG properti yang berguna kunyit dan kontraindikasi penggunaannya, banyak herbalis dapat berbicara berjam-jam. Memang, kunyit (nama lain kunyit) bukan hanya bumbu yang cukup menarik, tetapi juga gudang zat aktif biologis yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan, terutama pada keadaan hati, kandung empedu, dan saluran cerna.

Kunyit sebagai tanaman

Di alam, kunyit adalah semak setinggi satu meter yang tumbuh di negara panas. Dari batang tunggal yang tipis, daun hijau lonjong tumbuh. Dalam masakan dan jamu, digunakan rimpang yang diolah secara khusus dan diperoleh bumbu jeruk favorit semua orang. Produk jadi biasanya digunakan dalam bentuk bubuk.

Rasa kunyit mirip dengan jahe, meski aromanya lebih halus dan sedap. Kunyit sering dikacaukan dengan kunyit, meskipun keduanya adalah bumbu yang sama sekali berbeda. Bumbunya diperoleh dari rimpang kunyit, dan kunyit adalah putik bunga crocus yang telah dikeringkan.

Pada Abad Pertengahan yang jauh, kunyit dibawa ke Eropa dari India oleh pedagang Arab, dan sangat disukai di Dunia Lama. Ini terutama banyak digunakan dalam masakan negara-negara Eropa selatan, serta orang-orang di Semenanjung Balkan. Saat ini, kunyit ditanam di India, Cina, Jepang, Jawa, dan Filipina.

Apa yang ada di kunyit?

Kunyit tidak hanya memiliki rasa yang enak dan aroma yang khas. Komposisi bumbu eksotik ini mengandung banyak zat bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Hasil penelitian yang dilakukan oleh dokter India telah menunjukkan manfaat besar kunyit pada penyakit darah, jantung, pembuluh darah, berbagai gangguan metabolisme, dan patologi serius lainnya, termasuk kanker.

Manfaat kunyit yang luar biasa karena mengandung zat-zat berikut:

• Curcumin adalah komponen utama dari akar tanaman. Zat inilah yang memberi warna khas kekuningan-oranye pada bumbu. Curcumin memiliki efek anti-inflamasi dan merupakan antioksidan yang kuat. Selama delapan tahun terakhir, minat komunitas ilmiah terhadap zat ini telah meningkat secara dramatis, karena menunjukkan kemanjuran yang besar dalam pengobatan kanker. Maka, pada tahun 2010, dalam jurnal Nutrition and Cancer, sebuah artikel oleh para peneliti dari Universitas Wayne (AS) diterbitkan, menjelaskan dengan sangat rinci efek antitumor kurkumin pada kanker usus besar.
• Curcumor adalah bahan aktif lain dalam bumbu eksotis ini. Menjadi antioksidan kuat, zat ini menghambat pertumbuhan tumor kulit ganas, termasuk melanoma.
• Tumeron adalah zat dengan potensi besar. Kemungkinan besar dalam waktu dekat ini akan digunakan sebagai yang lengkap produk obat melawan penyakit Alzheimer, karena efektivitasnya pada penyakit ini sangat tinggi.
• Cineole adalah senyawa organik sederhana yang ditemukan di kunyit dan banyak minyak esensial. Ini telah lama digunakan sebagai agen mukolitik (ekspektoran).

Kunyit juga sangat kaya akan bahan aktif lainnya. Vitamin B1, B2 dan B3 memiliki efek positif pada sistem saraf. Vitamin K menormalkan pembekuan darah, dan vitamin C memperkuat dinding kapiler. Kalsium dan fosfor sangat penting untuk tulang, otot, dan otak. Zat besi diperlukan untuk pembentukan darah yang tepat, dan tanpa yodium, yang juga ditemukan dalam kunyit, fungsi normal kelenjar tiroid tidak terpikirkan.

Khasiat kunyit yang bermanfaat

Kejenuhan kunyit dengan komponen aktif biologis dalam komposisinya membuat bumbu ini sangat efektif untuk banyak penyakit. Kunyit telah lama mengambil tempatnya dalam pengobatan herbal, di mana ia digunakan untuk mengobati dan mencegah sejumlah penyakit gastroenterologis, kardiologis, dan lainnya.

Penyakit pada saluran pencernaan

Karena tindakan anti-inflamasi dan antioksidannya yang kuat, kunyit sangat efektif untuk penyakit pada sistem pencernaan. Ahli fitoterapi mengetahui efek koleretik yang kuat dari bumbu tersebut, yang membuatnya berguna untuk kolesistitis kronis.

Dengan penggunaan kunyit secukupnya, kondisi lambung membaik: keasaman menjadi normal, gerak peristaltik menjadi tenang, peradangan pada selaput lendir mereda. Pada tahun 2016, peneliti dari India menerbitkan data tentang efek kunyit pada Helicobacter pylori, bakteri yang bertanggung jawab atas perkembangan tukak lambung (World Journal of Gastroenterology). Dalam percobaan kultur sel, rempah-rempah bekerja pada bakteri tidak lebih buruk dari skema pemberantasan paling modern.

Kunyit yang sangat baik membantu mengatasi diare kronis, kembung, dan perut kembung. Dalam hal ini, terpen dan astringen memainkan peran penting, yang dalam jumlah kecil bertindak sebagai astringen dan defoamer. Satu sendok teh bumbu, diencerkan dalam segelas air minum hangat biasa, dikonsumsi sekali sehari, akan membantu mengatasi masalah yang begitu rumit dengan cepat.

Karena efek koleretiknya yang nyata, kunyit banyak digunakan dalam pengobatan penyakit hati dan saluran empedu. Resep terkenal yang memungkinkan Anda mencapai kelegaan yang signifikan dari gejala penyakit ini dan memulihkan aktivitas saluran pencernaan.

penyakit sendi

Pada tahun 2016, ilmuwan Australia dari University of Sydney mulai mempelajari efek kunyit pada penyakit tulang dan persendian dengan sungguh-sungguh. Ini difasilitasi oleh banyak kasus peningkatan kesejahteraan yang signifikan pada pasien radang sendi, yang menambahkan kunyit ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Kalsium dan fosfor yang ditemukan dalam kunyit sangat penting untuk menjaga struktur normal tulang, persendian, dan tulang rawan. Ketika mineral ini kurang, tulang menjadi rapuh dan risiko patah tulang meningkat. Tingkat keausan sendi juga meningkat, terutama pada usia tua, serta pada wanita yang memasuki masa menopause.

Hasil studi skala besar yang diterbitkan oleh ilmuwan Amerika dari University of Manchester pada Maret 2016 membuktikan efektivitas kurkumin yang luar biasa pada pasien yang menderita osteoarthritis. Terjadi peningkatan yang signifikan Gambaran klinis: gejala arthrosis mereda, mobilitas pada sendi yang terkena dipulihkan. Efek kunyit ternyata signifikan secara statistik, bukan karena self-hypnosis, tetapi karena tindakan nyata dari komponen aktif biologis.

Gangguan metabolisme

Komponen dalam komposisi kunyit memiliki efek yang baik pada metabolisme, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kekuatan dinding pembuluh darah dan mengurangi kekentalan darah. Karena efek ini, penurunan kadar lipid dan kolesterol "jahat" yang signifikan dapat dicapai, yang ditunjukkan oleh para peneliti Pakistan pada Februari 2016. Kunyit akan sangat bermanfaat bagi semua pasien yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah atau berisiko terjadinya penyakit tersebut.

Penyakit lain yang sangat bermanfaat kunyit adalah diabetes melitus, yang ditandai dengan peningkatan glukosa darah dan perkembangan banyak komplikasi berbahaya. Pasien harus menjalani pengobatan penurun gula darah untuk bertahan hidup, dan beberapa memerlukan suntikan insulin beberapa kali sehari. Kesejahteraan pasien dan tingkat keparahan penyakit akan meningkat secara signifikan jika bumbu menjadi komponen makanan sehari-hari yang sangat diperlukan. Selain itu, penelitian menunjukkan fakta yang menakjubkan: Komponen kunyit mengurangi gula tidak kalah efektifnya dengan terapi hipoglikemik standar.

Efek Kunyit Lainnya

Manfaat kunyit tidak berhenti sampai di situ. Karena aksi antioksidannya yang kuat, kunyit memiliki efek menguntungkan pada kulit. Resep pasta jus lidah buaya dan kunyit diketahui, yang berhasil digunakan untuk luka bakar.

Tumeron dalam kunyit secara signifikan mengurangi risiko terkena penyakit Alzheimer. Memang, di antara masyarakat yang menggunakan kunyit sebagai bumbu standar untuk hampir setiap masakan, penyakit ini lebih jarang terjadi dibandingkan penduduk di utara. Vitamin golongan B dan fosfor dalam kunyit juga memiliki efek menguntungkan pada kondisi otak.

Berkat cineole, kunyit bermanfaat untuk masuk angin akut, termasuk bronkitis, karena merangsang keluarnya dahak. Efek positif dari bumbu ini juga karena aktivitas antiinflamasi dan antimikrobanya, yang tidak kalah efektifnya dengan banyak antibiotik modern.

Resep Kunyit

• Pada penyakit saluran cerna, termasuk diare berkepanjangan dan perut kembung: Encerkan 1 sendok teh kunyit dalam segelas air hangat biasa. Minum setengah gelas sebelum makan.
• Untuk radang sendi: Cukup membumbui makanan secara teratur dengan setengah sendok teh kunyit untuk meredakan nyeri sendi dan meningkatkan fungsinya.
• Diabetes: agar gula darah selalu normal, anda bisa menambahkan 1 tablet mumi beserta 0,5 g kunyit untuk standar pengobatan diabetes.
• pencegahan SARS: Untuk 400 ml air dingin, tambahkan 1 sendok teh garam meja dan 0,5 sendok teh bubuk kunyit. Solusi yang dihasilkan harus dicuci dengan rongga hidung. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan jarum suntik kecil, Anda dapat menuangkan larutan ke dalam pancuran hidung khusus (sistem Dolphin dan lainnya).
• Pengobatan SARS, pilek, sinusitis dan sinusitis lainnya: resepnya sama dengan pencegahan penyakit ini, tapi solusinya harus disiapkan dengan air hangat.
• Faringitis, tonsilitis: ambil 1 gelas air hangat, tambahkan 0,5 sendok teh kunyit dan 0,5 sendok teh garam meja. Berkumur secara teratur dengan larutan ini akan membantu mengatasi faringitis dan sakit tenggorokan lebih cepat.
• Kulit terbakar: siapkan bubuk kunyit dan jus lidah buaya dengan perbandingan yang sama. Oleskan ke kulit yang terkena. Berkat tindakan anti-inflamasi dan disinfektan dari kedua komponen tersebut, penyembuhan akan segera terjadi.

Kontraindikasi

Seperti apapun obat Kunyit memiliki sejumlah efek samping yang tidak diinginkan yang membatasi penggunaannya pada beberapa pasien. Kunyit tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit berikut:

• Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus). Rempah-rempah memiliki efek koleretik yang kuat dan dapat memicu pelepasan batu dari kantong empedu, yang akan menyumbat saluran empedu. Ini adalah komplikasi serius yang memerlukan intervensi bedah.
• Meski kunyit bermanfaat untuk diare yang berkepanjangan, konsumsi bumbu ini secara berlebihan bisa berakibat sebaliknya.
• Tekanan darah rendah (hipotensi arteri). Kunyit juga mengurangi tekanan darah, yang dapat diperumit dengan pingsan, dan pada pasien yang lebih tua, hingga komplikasi berbahaya seperti stroke.
• Penderita diabetes harus menghindari konsumsi kunyit yang berlebihan, karena dapat menyebabkan koma hipoglikemik.
• Kunyit tidak boleh digunakan dengan antikoagulan, karena kunyit semakin mengencerkan darah, yang dapat menyebabkan pendarahan dari selaput lendir dan organ dalam.

Sebelum memulai penggunaan kunyit secara rutin sebagai bahan penyembuhan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter spesialis. Jika ada kontraindikasi untuk digunakan, maka sebaiknya pilih obat lain dari gudang jamu.