Tabel 1 sup. Produk yang diperbolehkan dan dilarang

Diet 1 tabel menurut Pevzner adalah diet lembut yang diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung atau duodenum dalam tahap mereda. Anda harus mematuhinya dari 6 bulan hingga 1 tahun setelah serangan.

Dalam beberapa kasus, diet (tabel) nomor 1 menurut Pevzner digunakan untuk gastritis, jika bentuk penyakit kronis memburuk dan sekresi jus lambung meningkat.

Selain itu, ini nutrisi terapeutik akan tepat kapan penyakit menular Saluran cerna (jika tidak ada diare) dan dengan hernia pembukaan makanan diafragma.

Tabel diet 1 memberikan kelegaan yang signifikan dari patologi lambung baik selama eksaserbasi maupun selama masa pemulihan.

Tabel nutrisi medis 1: fitur

Tujuan terapi nutrisi adalah untuk mengurangi iritasi dan stres pada saluran cerna. Hal ini, pada gilirannya, akan berkontribusi pada penyembuhan tukak dan normalisasi lambung. Gunanya membatasi konsumsi makanan yang mengiritasi dan merangsang sekresi usus.

Semua ini tidak berlaku bagi mereka yang memiliki keasaman rendah; nutrisi seperti itu dapat membahayakan mereka. Artinya, diet “Tabel No. 1” menurut Pevzner hanya digunakan untuk keasaman tinggi dan normal.

Tabel Diet 1: menu untuk minggu ini

Anda juga dapat mengunduh menu ini ke komputer Anda dalam format .doc, pdf.

Kami berharap dapat membantu Anda membuat menu setiap hari yang membuat tabel diet 1 menurut Pevzner lebih bervariasi dan menyenangkan.

Tabel diet pertama: resep

Souffle keju cottage kukus

Produk:

keju cottage - 300 gram;
susu - 75 ml;
semolina - 2 sendok makan;
krim asam rendah lemak - 60 g;
telur - 2 buah;
gula untuk dicicip.

Persiapan:

Campur keju cottage, susu, 1 kuning telur, gula pasir, semolina dalam blender. Secara terpisah, kocok 2 putih telur menjadi busa yang kuat. Campur massa dadih dan putih telur. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 - 20 menit.

Baca tentang resep apa saja yang bisa Anda gunakan di artikel selanjutnya.

Bakso ayam kukus

Produk:

ayam cincang - 200 gr;
semolina - 3 sdm. aku.;
susu - 1/3 cangkir;
mentega- sepotong kecil;
garam.

Persiapan:

Campur semua bahan. Biarkan daging cincang yang dihasilkan selama 10-15 menit. Bentuk bola pipih bulat. Kukus selama 50 - 60 menit.

Diet 1a menurut Pevzner: menu

Nutrisi ini diperlukan selama periode eksaserbasi. Misalnya pada penyakit tukak lambung dan maag dengan keasaman tinggi, periode ini biasanya terjadi pada musim gugur dan musim semi.

Tabel 1a menunjukkan pengurangan kandungan kalori makanan yang dikonsumsi hingga 1800 kkal. Ini akan membantu meringankan saluran pencernaan yang teriritasi.

Jika terjadi eksaserbasi, singkirkan daging untuk pertama kalinya, bahkan yang paling ramping sekalipun produk susu. Pastikan untuk membatasi garam.

Tabel diet terapeutik 1 b

Arti nutrisi terapeutik 1b mirip dengan 1a. Dengan bantuannya, kondisi pasien dikoreksi selama eksaserbasi. Biasanya, makanan seperti itu disediakan di rumah sakit, dan pasien diberikan menu setelah pulang.

Kandungan kalori meningkat dibandingkan 1a - 2400 kkal. Makanan terlarang pada tabel 1b mencakup semua yang tercantum dalam diet 1 dan 1a, tetapi juga menambahkan:

Kacang-kacangan dan buah-buahan kering lainnya.
Makanan apa pun dari kafe dan restoran yang bukan diet.
Rempah-rempah.
Permen.

Tabel 1b menurut Pevzner cukup alot, namun kandungan kalorinya yang cukup menjamin pasien tidak akan merasa lapar. Biasanya, nutrisi terapeutik tersebut digunakan selama seminggu, dan kemudian dengan lancar beralih ke diet 1a, dan kemudian, ketika kondisinya membaik, ke tabel No.1. Tetapi semua ini harus dilakukan di bawah pengawasan ketat dari ahli gastroenterologi, jika tidak, ada risiko tinggi memperburuk situasi dan dengan demikian membahayakan saluran pencernaan.

Kesimpulan

Tabel 1 merupakan pola makan medis yang ditujukan bagi penderita maag (keasaman tinggi dan normal), serta bagi penderita sakit maag. Namun terkadang nutrisi terapeutik seperti itu digunakan setelah intervensi bedah, ketika saluran pencernaan tidak dapat mengalami stres. Bagaimanapun, pengobatan harus dilakukan di bawah pengawasan ketat dari dokter yang meresepkannya. Karena tabel ini memiliki beberapa variasi, dokter akan dapat memilih yang paling efektif dalam kasus tertentu.

Apa itu diet terapeutik? Ini terutama merupakan sistem tindakan terapeutik yang dikembangkan untuk mengobati penyakit ini. Konsep ini tidak hanya mencakup rangkaian produk untuk nutrisi seimbang, serta teknologi dan suhu memasak yang dipilih dengan benar. Pada artikel ini kita akan melihat diet (tabel) No.1. Menu minggu ini juga akan disajikan.

Prinsip umum dan gambaran diet

Jenis diet ini dikembangkan oleh Mikhail Isaakovich Pevzner. Ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit gastrointestinal, misalnya maag akut dan kronis, tukak duodenum dan lambung.

Diet “Tabel No. 1” (menu minggu ini diberikan di bawah) mengandung banyak batasan. Penggunaannya ditujukan untuk menghilangkan proses inflamasi, menormalkan fungsi sekretori dan motorik lambung, dan mempercepat proses jaringan parut pada tukak. Namun, pola makan dipilih agar semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh tercukupi melalui makanan. Jumlah kalori, karbohidrat, protein dan lemak optimal dihitung dan dipilih.

Sesuai dengan rekomendasi ahli gizi, hidangan untuk diet “Tabel No. 1” (menu minggu ini dan resepnya, kami ulangi, akan kami jelaskan di bagian berikut) direbus dalam air mendidih atau dikukus. Beberapa produk bisa dipanggang, tetapi tanpa terlihat kerak. Takaran garam yang diperbolehkan untuk diet ini adalah 6-8 gram. Penting untuk memastikan bahwa sesedikit mungkin iritasi mekanis dan kimiawi pada saluran pencernaan masuk ke dalam tubuh. Sebelum tidur, ahli gizi menganjurkan minum segelas susu atau krim. Pasien yang menganut sistem pangan ini harus mengecualikan makanan yang terlalu panas dan terlalu dingin dari makanannya. Jumlah total makanan harus dibagi menjadi lima sampai enam kali makan. Porsinya harus kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet “Tabel No. 1”? Sekarang kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu.

Yang terbaik adalah menyimpan menu mingguan dengan resep yang tersedia. Makanan sehari-hari harus sekitar dua setengah sampai tiga kilogram. Jika diterjemahkan ke dalam kalori, Anda mendapatkan 2,8-3 ribu kkal per hari. Apa lagi yang harus Anda pertimbangkan? Asupan protein harian harus seratus gram, lemak - sekitar sembilan puluh gram (dengan 25 gram lemak nabati), dan karbohidrat - dari tiga ratus hingga empat ratus gram. Pastikan untuk minum setidaknya 1,5 liter cairan.

Karena diet yang dimaksud ditujukan untuk mengonsumsi makanan yang tidak mengiritasi mukosa lambung, paling sering berupa hidangan bubur. Tapi menunya akan terdiri dari lebih dari sekedar mereka. Dibolehkan memakan masakan biasa yang tidak digiling menjadi bubur. Namun, pada tahap akut penyakit ini, mereka harus ditinggalkan.

Produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi

Di bawah ini adalah daftar detailnya:

1. Roti untuk diet ini bisa dipanggang dari tepung kualitas satu atau tertinggi. Namun baru bisa dimakan pada hari kedua setelah persiapan.

2. Kue kering dan biskuit kering.

3. Pai panggang dengan daging rebus, apel, ikan, keju cottage atau selai, roti gurih. Anda dapat menggunakannya dua kali seminggu.

lebih baik memasaknya menggunakan kaldu kentang atau wortel dengan tambahan sayuran lain;
sup susu disiapkan dengan tambahan sereal yang mudah direbus, semolina, dan buah beri non-asam. Sup bihun dengan bubur sayuran diperbolehkan untuk dikonsumsi;
Sup pure dapat dibuat dengan kaldu daging (dagingnya tidak boleh kasar), menambahkan sayuran yang dihaluskan. Untuk membumbui hidangan pertama, krim dan campuran telur-susu atau sepotong mentega bisa digunakan.

5. Daging dan unggas.

Untuk diet “Tabel No. 1” (ahli gastroenterologi atau ahli gizi dapat membantu Anda membuat menu untuk minggu ini), jenis unggas dan daging rendah lemak yang disiapkan menggunakan teknologi tertentu cocok.

Hidangan rebus dan kukus berbahan dasar daging sapi, daging babi potong, daging domba muda dan empuk, kalkun dan ayam cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Anda bisa memanggang sepotong daging sapi muda, kelinci, atau ayam tanpa lemak di dalam oven. Bukan itu saja. Dibolehkan juga makan zraz kukus, bakso, irisan daging, dan bakso daging atau ikan cincang. Dari daging rebus Anda bisa membuat hidangan seperti beef stroganoff. Lidah dan hati juga termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan dalam diet “Tabel No. 1”. Menu minggu ini cukup bervariasi.

Rebus, kukus, atau buat irisan daging. Yang utama adalah memilih jenis ikan rendah lemak.

7. Produk susu.

Diet untuk maag lambung (menu “Tabel No. 1” di bawah) memungkinkan Anda mengonsumsi krim, susu, kefir non-asam segar dan keju cottage, yogurt, dan sedikit krim asam segar.

Produk-produk yang tercantum di atas dapat dikocok dan diolah menjadi puding atau souffle. Kami menawarkan dua pilihan lagi - memanggang kue keju atau membuat pangsit malas;
Makan keju juga diperbolehkan, tetapi keju tidak boleh pedas (jangan terlalu sering, sebaiknya diparut).

Kami makan telur rebus atau telur dadar kukus yang dibuat darinya. Tidak lebih dari 3 kali sehari.

Hampir semua sereal cocok untuk dikonsumsi. Bubur disiapkan dengan air dan susu. Yang paling populer adalah semolina, soba, oatmeal, dan bubur nasi. Anda juga bisa membuat puding, souffle, dan irisan daging dari bubur.

10. Makan bihun dan pasta rebus diperbolehkan.

wortel, bit, kacang hijau, kentang, kembang kol. Sayuran direbus atau dikukus, lalu dihaluskan. Mereka bisa digunakan untuk membuat puding dan souffle;
Kami pasti makan labu muda dan zucchini;
tomat matang yang manis. Apa lagi yang diperbolehkan oleh diet “Tabel No. 1” untuk sakit maag? Menunya mencakup berbagai makanan ringan. Daftar mereka diberikan di bawah ini.

12. Makanan ringan:

salad dari daging, sayuran rebus dan ikan;
lidah rebus, pate hati, ham dengan garam minimal tanpa lemak, sosis susu, diet, dokter;
kaviar ikan sturgeon.

13. Hidangan manis:

mousse, jeli, jeli, haluskan;
buah dan beri yang dipanggang atau direbus;
krim mentega dan jeli susu;
marshmallow, madu, marshmallow, selai asam, gula.

12. Bumbu dan saus

Bukan sejumlah besar krim asam;
saus bechamel tanpa gairah dengan mentega;
peterseli dan adas;
saus buah, saus buah susu;
kayu manis dan vanilin.

Contoh menunya dengan diet “Tabel No. 1” diberikan di bawah ini.

13. Minuman:

kopi dengan susu, coklat dan teh;
rebusan rosehip;
jus buah dan beri segar.

mentega tawar premium;
minyak sayur (halus).

Apa saja yang dilarang untuk dimasukkan dalam menu mingguan selama diet “Tabel No. 1”? Mari kita cari tahu bersama-sama.

Produk yang dilarang untuk dikonsumsi

Efek minimal dari diet adalah jika pasien mengabaikan anjuran dan mengonsumsi makanan berikut:

roti gandum hitam, kue-kue segar, kue mentega dan puff;
kaldu berlemak dan jenuh dengan jamur, ikan, daging, serta borscht dan sup kubis asam, okroshka;
ikan gendut;
daging berserabut dan berlemak, bebek, angsa.
produk susu yang mengandung banyak asam;
keju pedas dan asin;
telur rebus dan goreng;

Makan malam: daging sapi rebus.

Hari ke empat

Sarapan: teh dengan susu, puding semolina dengan labu panggang.

Sarapan kedua: pure apel-pisang.

Makan siang: kolak, sup susu, fillet ayam kukus dengan apel.

Camilan sore: apel panggang.

Makan malam: zucchini kukus dan terong.

Hari #5

Resep apa yang ada untuk diet “Tabel No. 1”? Menunya perlu didiversifikasi, sehingga di akhir artikel akan ada pilihan yang paling banyak hidangan lezat.

Sarapan: casserole susu dan keju cottage.

Sarapan kedua: rebusan rosehip dan kerupuk.

Makan siang: irisan daging pate hati dan soba, teh hijau.

Camilan sore: kembang kol rebus.

Makan malam: salad wortel-keju, sup nasi.

Hari #6

Sarapan: teh dengan selai dan kerupuk roti tawar.

Sarapan kedua: hidangan penutup keju cottage dan berry.

Makan siang: puding ikan.

Camilan sore: kefir rendah lemak dan tidak asam dengan kue.

Makan malam: kentang tumbuk dan ayam rebus.

Hari ketujuh

Sarapan: telur dadar kukus, koktail pisang-susu.

Sarapan kedua: segelas yogurt rendah lemak.

Makan siang: pasta rebus, irisan daging kukus.

Camilan sore: labu panggang.

Makan malam: sup daging sapi dengan sayuran.

Sekarang inilah resepnya.

Apel dengan keju cottage dan madu

Produk: 2 buah. apel manis, 100 gr. keju cottage, 1 sdm. sesendok madu.

Persiapan: apel kecil perlu dikupas, dibuang bijinya, dan diparut di parutan halus. Kemudian kombinasikan dengan keju cottage dan giling adonan hingga halus. Tambahkan madu ke massa yang dihasilkan dan aduk rata.

Sup susu dengan pangsit semolina

Bahan: semolina 25 g, susu 250 g, 1/4 butir telur, 5 g mentega, 5 g gula, garam - 1 g.

Persiapan: rebus 100 ml air, tambahkan semolina dan aduk terus, masak selama 10 menit, lalu dinginkan. Tambahkan telur ke semolina yang sudah dingin. Campur dengan baik. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dari campuran semolina yang sudah disiapkan dengan satu sendok teh, didihkan, lalu tambahkan susu panas, gula dan garam. Supnya sudah siap. Tambahkan mentega sebelum disajikan di piring.

Irisan wortel panggang

Produk: wortel 140 g, susu 20 g, semolina 10 g, mentega 5 g, tepung terigu 5 g, gula pasir 5 g, telur 1/5 pcs., krim asam 5 g Produk keluaran - 130 g Krim asam hidangan siap saji 15 G.

Persiapan: Kupas dan bilas wortel. Kemudian potong-potong, tuang susu, tambahkan mentega, didihkan dalam panci sampai matang dengan tutupnya. Dalam 7-10 menit. sampai matang, tambahkan semolina dan masak sambil diaduk lagi selama 10 menit. Dinginkan massa yang dihasilkan, lalu tambahkan telur dan gula pasir, lalu aduk rata dan buat irisan daging sebanyak 2 buah. per porsi, gulingkan dalam tepung. Olesi loyang dengan mentega, olesi irisan daging dengan krim asam dan panggang dalam oven. Paling enak disajikan dengan krim asam.

Zucchini diisi dengan nasi dan sayuran

Bahan: 250 g zucchini, 4 g beras, 75 g wortel, 20 g krim asam 20%, 5 g mentega.

Persiapan: bilas zucchini, kupas kulitnya, buang intinya. Apa berikutnya? Bagi zucchini menjadi 2-3 bagian dan rebus hingga setengah matang. Cuci, kupas dan cincang halus wortel. Lalu biarkan masuk air panas sampai matang dan tambahkan tiriskan. minyak. Beras dicuci beberapa kali dengan air hangat, lalu direbus hingga empuk. Nasi dan wortel yang sudah disiapkan dicampur dan daging cincang yang dihasilkan dimasukkan ke dalam zucchini. Kemudian mereka diletakkan di atas loyang, yang diolesi mentega, dituangkan dengan krim asam dan dipanggang dalam oven. Hidangan ini paling relevan di musim panas dengan diet “Tabel No. 1”. Menu mingguan dengan resep sering kali menyertakan zucchini karena enak di perut.

Quenelles ikan

Produk: 80 gr ikan, 9 gr roti gandum, 15 gr susu atau air, 15 gr krim, 3 gr putih telur, 0,8 gr garam. Hasil 100 gr Mentega atau saus 50 gr.

Persiapan: fillet ikan tanpa lemak (misalnya pike perch), dikupas, bersama dengan roti gandum basi yang direndam dalam susu, dicincang dalam penggiling daging. Tambahkan telur, krim dingin, dan garam ke dalam massa yang dihasilkan. Dari massa yang dihasilkan, terbentuklah pangsit berbentuk pangsit. Mereka ditempatkan dalam panci yang diolesi mentega, dituangkan dengan sedikit air mendidih dan dimasak sampai empuk. Pangsit ikan disajikan dengan saus susu atau sepotong mentega. Sebagai lauk, bubur soba atau oatmeal, serta bihun rebus, cocok.

Sekarang Anda tahu fitur apa saja yang dimiliki diet “Tabel No. 1”. Menu minggu ini dan resep juga disajikan dalam artikel.

Karena kurangnya waktu, pekerjaan terus-menerus, dan stres saraf, saluran pencernaan menderita.

Jika kasusnya rumit, terapi diperlukan, dan jika tukak lambung terbentuk, maag - Anda perlu membatasi diri dalam nutrisi menggunakan tabel diet 1.

Tabel diet No. 1 memiliki fitur yang memerlukan kepatuhan ketat.

Tujuan diet: pengurangan peradangan, mempercepat proses penyembuhan tukak, menstabilkan fungsi sekretori dan motorik lambung.

Deskripsi tabel diet No.1

Indikasi penggunaan diet:

tukak lambung dan duodenum (fase eksaserbasi mereda, fase remisi);

gastritis akut dan kronis (fase pelemahan eksaserbasi);

luka bakar kerongkongan;

perawatan bedah pada organ pencernaan.

Ciri-ciri umum pola makan no.1

Pola makan secara fisiologis lengkap dalam hal kalori, protein, lemak, dan karbohidrat.

Kami membatasi pola makan sejumlah makanan yang merangsang sekresi lambung, mengiritasi selaput lendirnya, makanan yang bertahan lama dan sulit dicerna.

Metode memasak: menghaluskan, memasak, memasak dikukus, dipanggang tanpa kerak. Ikan dan daging tanpa lemak bisa dimasak dipotong-potong.

Dilarang menggunakan: hidangan yang sangat dingin dan panas. Suhu hidangan panas adalah 57 - 62 °C, hidangan dingin - setidaknya 15 °C.

Komposisi kimia makanan No.1: empat ratus gram karbohidrat, seratus gram protein (lebih dari setengahnya hewani), seratus gram lemak (sepertiganya adalah nabati), jumlah garam dalam makanan cukup terbatas - sepuluh hingga dua belas gram.

Asupan kalori harian dari diet No.1: 2800 - 3000 kkal.

Diet minum: satu setengah liter cairan per hari.

Paket makan: lima kali sehari.

Sebelum tidur: Anda bisa minum susu.

Jenis tabel diet 1

Jika Anda menderita maag yang disertai penyakit lain pada sistem pencernaan, diet ini cocok untuk Anda. Tabel diet No. 1 "tidak diolah" digunakan untuk panggung terakhir pengobatan eksaserbasi tukak dan perjalanannya yang lamban. Diet “haluskan” No. 1 digunakan setelah operasi pada saluran cerna (satu sampai dua minggu setelah operasi hingga empat bulan), komplikasi setelah operasi lambung dalam jangka panjang.

Berdasarkan stadium penyakitnya, perlu digunakan berbagai jenis diet No.1.

Saat ditransfer pembedahan atau eksaserbasi ulkus sebelumnya ( dengan rasa sakit yang parah) – Diet No. ditentukan 1a. Setelah 1-2 minggu, kami beralih ke diet No. 1b (untuk kelancaran perubahan ke pola makan biasa).

Tabel hasil diet 1

Pola makan membantu secepat mungkin pulih dari penyakit pada saluran pencernaan, serta menurunkan berat badan tujuh hingga sepuluh kilogram di belakang seminggu (ditambah penurunan volume bagian samping dan perut).

Jika Anda mengikuti diet ini dengan ketat, Anda akan terbebas dari penyakit pencernaan.

Versi utama tabel diet 1 (OVD) di rumah sakit:

Hidangan yang diperbolehkan:

tepung: roti gandum kering, biskuit;

daging rebus tanpa lemak;

ikan rebus tanpa lemak;

tentang parutan keju cottage rendah lemak;

setengah matang telur ( telur dadar kukus);

sereal (semolina, nasi, soba, oatmeal);

sayuran rebus;

tentang parutan buah beri dan buah-buahan;

minuman yang diperbolehkan: air, teh dengan susu; rebusan rosehip;

mentega;

minyak sayur;

sup sayuran bubur, sup krim.

Hidangan yang dilarang:

minuman terlarang: kopi e, soda;

cokelat,

es krim,

beri asam dan buah-buahan;

merokok,

Sol e tidak e,

tajam oh ya,

saus;

sayuran: acar mentimun, asinan kubis (ditambah makanan kaleng), kacang-kacangan,

jamur yang diasinkan,

Semacam spageti,

sereal: jagung, millet, jelai mutiara, jelai;

Sol keju segar;

ikan - asin, berlemak;

daging berlemak;

roti gandum hitam, muffin, kue puff;

kaldu - daging, ikan.

Makanan yang diperbolehkan dalam tabel diet No.1:

Sup: dengan bubur sayuran yang diizinkan dalam kaldu wortel, kaldu kentang, sup susu dengan bubur sereal (gandum gulung, semolina, nasi, dll.), sup mie yu dan diizinkan bubur sayuran, sup susu bubur dengan sayuran, sup bubur dengan ayam rebus, sup bubur beri manis dengan semolina. Supnya bisa dibumbui dengan mentega, campuran telur-susu, dan krim.

Roti, tepung: lob gandum, terbuat dari tepung premium, dikeringkan tingkat satu; biskuit kering, biskuit kering, roti gurih panggang yang enak seminggu sekali, pai panggang dengan apel, daging rebus, ikan, telur, selai, keju cottage.

Daging unggas n ramping (tanpa tendon, fasia, kulit): daging sapi, domba muda tanpa lemak, daging babi potong, ayam, kalkun - dikukus, direbus; daging sapi muda tanpa lemak, ayam, kelinci - direbus, dimasak berkeping-keping. Lidah rebus, hati rebus. Anda juga bisa memasak daging dari: irisan daging aru, bakso, pangsit, souffle, puree, zrazy, beef stroganoff (daging rebus), hanya daging rebus yang dipanggang di oven.

Ikan tanpa lemak tanpa kulit - dimasak berkeping-keping atau dalam bentuk irisan daging kukus.

Produk susu: susu, krim, kefir rendah lemak, yogurt, acidophilus, keju cottage yang dihaluskan, krim asam. Hidangan yang terbuat dari keju cottage: kue keju, souffle, pangsit malas, puding. Juga buruk keju ringan

Telur ayam: beberapa butir telur sehari (masak orak-arik, kukus untuk telur dadar).

Sereal: semolina, nasi, soba, oatmeal. Dari mereka kami menyiapkan ashi dalam susu atau air - semi kental, dihaluskan, souffle - dikukus, puding, irisan daging yang terbuat dari sereal giling.

Bihun dan pasta rebus yang dicincang halus.

Sayuran: kentang, wortel, bit, kembang kol, dalam jumlah terbatas - kacang hijau, tomat matang non-asam (hingga seratus gram). Dikukus dan dihaluskan (kentang tumbuk, souffle, puding kukus). Anda bisa makan labu dan zucchini tanpa diparut. Gunakan dill cincang halus (masukkan ke dalam sup).

Untuk makanan pembuka: salad sayuran rebus, daging, ikan; lidah rebus, pasta hati, sosis: “Doctorskaya”, “Susu”, “Diet”; aspik ikan s, matang dalam rebusan sayuran, kaviar sturgeon, ikan haring rendah lemak yang direndam, keju lembut, ham rendah lemak.

Berry dan buah-buahan: dihaluskan, direbus, dipanggang. Dari jumlah tersebut Anda dapat membuat - hal jure, jelly, mousse, jelly, sambuca, bubur kolak.

Manis: meringue, bola salju, krim mentega, jeli susu, gula, madu, selai non-asam, marshmallow, marshmallow.

Saus: saus susu tanpa menumis tepung, saus dengan mentega, krim asam, buah, susu-buah.

Rempah-rempah dan rempah-rempah: sekitar jumlah terbatas - dill, peterseli, vanillin, kayu manis.

Minuman yang diperbolehkan: teh lemah dengan tambahan susu atau krim, coklat lemah, diseduh dengan lemah kopi dengan tambahan susu. Jus buah dan beri. Rebusan rosehip.

Lemak: mentega tawar, ghee premium, minyak sayur olahan (untuk ditambahkan ke masakan).

Larangan Tabel diet makanan bergizi No.1:

kaldu dan kaldu daging dan ikan, kaldu jamur, kaldu sayuran kental, sup kubis, borscht, okroshka;

jamur;

berani o daging HAI; daging berserabut dan unggas, bebek, angsa, makanan kaleng, daging asap;

berlemak dan asin ikan, makanan kaleng;

asin,

koch Oh tidak,

bumbu perendam,

daging dan ikan serta makanan kaleng lainnya;

tentang struktur,

kue kering, pai,

sayuran dan buah-buahan segar tanpa kupas;

asam, mentah, mengandung banyak sekali serat buah-buahan dan beri,

buah-buahan kering yang tidak diparut,

cokelat,

es krim;

minuman terlarang: kvass, kopi hitam, soda;

semua saus, kecuali susu dan diperbolehkan;

sayur-mayur dan - kubis putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang bombay, mentimun, rutabaga, asin, acar, acar sayuran, sayuran kaleng;

wanita (kecuali yang diizinkan).

bumbu: saus tomat, lobak pedas, mustard, merica;

sereal: millet, jelai mutiara, jelai, jagung, kacang-kacangan, pasta utuh;

telur rebus dan digoreng;

produk susu dengan keasaman tinggi,

tajam th dan keju asin.

Batasi jumlah krim asam yang dikonsumsi;

roti: hitam, gandum hitam dan roti segar apa pun,

kaya e dan kue kering.

Diet dengan tol no 1a

Indikasi untuk digunakan:

tukak lambung dan duodenum (fase akut - dua minggu pertama);

maag akut,

eksaserbasi gastritis kronis atau gastroduodenitis (pada hari-hari pertama penyakit);

operasi perut (dalam seminggu);

kerongkongan terbakar.

Ciri-ciri umum pola makan:

Kandungan fisiologis protein dan lemak – delapan puluh gram protein, delapan puluh gram lemak (1/4 di antaranya nabati), membatasi jumlah gleyvodov – hingga dua ratus gram, secara tajam membatasi iritasi kimia dan mekanis pada selaput lendir, alat reseptor saluran pencernaan. Kami membatasi jumlahnya garam hingga delapan gram.

Kandungan kalori energi harian — 1800 kkal.

Teknologi memasak: cair atau lembek dari rebusan, dikukus, makanan yang dihaluskan.

Diet: enam sampai tujuh kali sehari.

Produk yang Dilarang: Selain produk-produk tersebut di atas, dilarang makan roti, buah-buahan, dan sayur-sayuran.

Indikasi untuk digunakan:

eksaserbasi tukak lambung dan duodenum,

maag akut,

eksaserbasi maag kronis (dalam dua minggu berikutnya setelah mengikuti tabel No. 1a).

Ciri-ciri umum pola makan:

Jumlah fisiologis protein – sembilan puluh gram, lemak – sembilan puluh gram (sekitar 1/3 di antaranya adalah nabati), batas karbohidrat – hingga tiga ratus gram, pembatasan signifikan terhadap iritasi kimia dan mekanis pada selaput lendir dan peralatan reseptor saluran pencernaan. Batas kuantitas garam meja - hingga delapan gram.

Kandungan kalori harian — 2600 kkal.

Rezim minum - hingga satu setengah liter per hari.

Teknologi memasak: cairan atau bubur dari rebusan lebih banyak dikukus produk.

Diet: lima sampai enam kali sehari.

Makanan yang dilarang: selain makanan di atas, dilarang makan roti, buah-buahan, dan sayur-sayuran.

Tabel diet 1 - menu untuk minggu ini

Jika Anda mengikuti diet selama satu bulan, Anda tidak hanya akan sembuh, tetapi juga menurunkan berat badan.

Hari 1

Sarapan makanan: bubur nasi, teh dengan susu, sepotong keju

2-sarapan pagi: salad buah ( stroberi, apel).

Makan malam makanan: casserole kentang a, potongan ikan yang dimasak dikukus, kolak pir.

Mari kita makan camilan: tentang parutan kolak.

Makan malam Kami makan: puding dadih dan beri, telur dadar kukus, rebusan rosehip.

Di malam hari: segelas susu.

Hari ke-2

Sarapan Kami makan: bihun rebus, dituangkan dengan krim asam, ditaburi keju parut dan dipanggang dalam oven, segelas susu.

2-sarapan: pure wortel dan persik.

Makan malam Kami makan: sup haluskan dari kubis dengan rebus g daging sapi, segelas jus stroberi.

Mari kita makan camilan: segelas jeli stroberi.

Makan malam Kami: gulungan wortel, jus persik.

Malam hari: aprikot kering cincang halus dengan krim.

Tabel diet 1 - menu untuk minggu ini

Hari ke-3

Sarapan Kami makan: bubur nasi dengan 1 sdt. madu, beberapa buah plum, telur ayam tumbuk rebus, segelas susu kental.

2-sarapan: pure apel dan Persik

Makan malam Kami makan: salad (wortel rebus + pisang), sup sayur, segelas teh.

Kami punya camilan: segelas susu, marshmallow.

Makan malam Kami: gulungan wortel, jus persik.

Malam hari: segelas susu dengan 1 sdt. ya ya.

hari ke 4

Sarapan Kami makan: puding semolina, bubur dengan labu, segelas susu.

2-sarapan pagi: pure apel dan pisang.

Makan malam Kami: fillet ayam kukus dengan apel, sup susu, segelas kolak.

Camilan: pure melon.

Makan malam Kami makan: salad (bit, wortel rebus dan bubur), kentang tumbuk, jus aprikot.

Di malam hari: segelas susu.

hari ke 5

Sarapan Kami makan: kue keju, seporsi oatmeal, gelas susu.

2-sarapan: beberapa kerupuk gandum, segelas infus kamomil.

Makan malam Kami makan: potongan daging soba, pate hati, segelas teh hijau.

Mari kita makan camilan: segelas jeli susu.

Makan malam makan: salad (wortel direbus dan diparut, keju), Sup nasi.

Di malam hari: segelas susu.

hari 6

Sarapan Kami: susu kocok pisang, telur dadar wortel, dikukus.

2-sarapan: keju cottage dan hidangan penutup berry.

Makan malam Kami makan: ayam rebus, sup kentang, jus wortel.

Camilan: jeli, dimasak sup apel.

Makan malam Kami makan: wortel gulung, jeli apel.

Malam hari: segelas kefir.

hari ke 7

Sarapan Kami makan: bubur soba, sandwich keju, ramuan herbal;

2-sarapan: massa dadih dengan sayuran.

Makan malam Kami: sup dengan tambahan havermut, bakso sapi rebus, jus wortel.

Kami punya camilan: manna, segelas kolak.

Makan malam Kami makan: pasta rebus dengan keju parut, salad daging bubur, segelas susu asam.

Untuk malam: gelas anggur teh hijau dengan susu.

Contoh menu diet no 1 (haluskan)

Sarapan: telur rebus, bubur nasi, dimasak dengan susu, teh dengan tambahan susu A.

sarapan kedua: apel dipanggang dengan gula.

Makan malam kita makan: sup susu bubur dengan tambahan havermut ki, bakso daging, dikukus, wortel Oh haluskan, mousse buah.

Makan camilan: gelas anggur rebusan A rose hips, kerupuk.

Makan malam kita makan: rebus ikan dipanggang dengan saus susu, kentang tumbuk, segelas teh dengan tambahan susu A.

Untuk malam: gelas anggur susu A.

Contoh menu diet No.1 (tidak dihaluskan)

Z sarapan Kami: telur rebus yang lembut, soba rapuh, gelas anggur cha SAYA Dengan menambahkan susu A,

sarapan kedua: keju cottage segar th, gelas anggur rebusan A pinggul mawar.

Makan malam kita makan: Sup Prapaskah dengan kentang, rebus daging dipanggang di bawah saus b echmel, wortel rebus, gelas anggur kompot A dari buah-buahan kering.

Makan camilan: manis rebusan dedak gandum, pasangan biskuit.

Makan malam kita makan: rebus ikan dipanggang dengan saus susu, gulung dari wortel dan apel, teh dengan menambahkan susu A.

Untuk malam: gelas anggur susu A.

Diet No. 1 (atau tabel No. 1) adalah pengembangan ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner.

Indikasi peresepan diet No. 1 juga merupakan penyakit maag pada fase akut dan tahap remisi.

Pola Makan No.1

Tabel No. 1 ditunjukkan jika pasien dalam tahap pemulihan, atau jika terjadi eksaserbasi ringan penyakit tukak lambung. Diet ini optimal jika terjadi eksaserbasi ringan maag kronis dengan peningkatan atau pelestarian sekresi lambung, serta maag akut selama masa pemulihan.

Makan sesuai dengan diet No. 1 membantu mengurangi peradangan dan, sebagai hasilnya, menyembuhkan maag dan menormalkan fungsi lambung. Meskipun terdapat keterbatasan yang melekat pada pola makan ini, namun tetap memenuhi semua persyaratan gizi bergizi, baik dari segi kandungan kalori maupun semua kebutuhan. ke tubuh manusia nutrisi.

Persyaratan diet No.1

Anda harus makan makanan yang dihaluskan, dikukus atau direbus.
Gunakan metode memanggang yang tidak membentuk kerak pada makanan.
Ikan dan daging empuk bisa disajikan utuh.
Konsumsi garam harus dibatasi.
Makanan yang terlalu panas dan dingin harus dihindari.
Sesaat sebelum tidur, sebaiknya minum segelas susu atau sedikit krim.
Makanan harus dalam porsi kecil. Makan tidak boleh kurang dari 5-6 per hari.
Nilai energi makanan menurut diet No. 1 harus sekitar 2800-3000 Kkal per hari.

Produk roti dan roti

Roti gandum dibuat menggunakan tepung premium dan grade satu, dikeringkan atau dipanggang kemarin

Kue atau biskuit kering

Roti dan pai terbuat dari adonan gurih dengan apel, selai, keju cottage, daging rebus, ikan

Sup

Dari bubur sayuran (kentang, bit, wortel, kembang kol) dalam kaldu sayuran

Produk susu menggunakan sereal yang dimasak dengan baik (semolina, nasi) atau dihaluskan

Bihun dengan bubur sayuran

Sup susu krim dengan sayuran bubur

Sup semolina krim dengan bubur buah beri manis

Haluskan sup yang terbuat dari daging yang sudah dimasak sebelumnya

Sup pure dibuat menggunakan tepung kering. Mereka bisa dibumbui dengan krim, mentega, atau campuran susu-telur.

Hidangan daging

Diet No. 1 melibatkan makan hidangan yang menggunakan daging tanpa lemak, bebas dari kulit, tendon, dan fasia:

Daging rebus dipotong-potong (daging sapi muda, kelinci, ayam, ikan)

Hidangan daging cincang, ikan, atau unggas kukus

Hati rebus, lidah

Produk susu

Susu, krim, susu kental

Kefir non-asam, acidophilus, yogurt

Keju cottage yang baru disiapkan

Keju yang lembut dan sedikit asin

Krim asam - terbatas

Telur

Telur rebus

Telur dadar kukus

Sereal

Semolina, nasi, soba, bubur oatmeal yang dimasak dengan susu atau air harus memiliki konsistensi semi kental atau dihaluskan (untuk soba)

Irisan daging kukus, puding, dan souffle sereal dengan susu

Pasta rebus

Sayuran

Kembang kol yang direbus atau dikukus, dihaluskan, kentang, bit, wortel, dan kadang kacang hijau

lemak

Saat menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan mentega tawar, serta ghee kualitas premium.

Penggunaan minyak nabati olahan dapat diterima

Produk yang dikecualikan:

Roti gandum hitam, roti segar apa saja, kue kering yang terbuat dari puff pastry dan adonan mentega.
Kaldu, termasuk. jamur, kaldu sayuran kental, okroshka, sup kubis, dan borscht.
Daging dan unggas berlemak atau berserabut (bebek, angsa), jamur.
Ikan berlemak atau asin.
Produk susu fermentasi, keju asin.
Telur goreng dan rebus.
Kacang-kacangan dan beberapa sereal (jagung, jelai mutiara, millet dan jelai).
Sayuran - lobak, lobak, rutabaga, mentimun
Sayuran berdaun - kol putih, coklat kemerah-merahan, bawang bombay, bayam.
Sayuran kaleng, diasamkan dan diasamkan.
Produk asap, daging kalengan dan kalengan, ikan dan sayur mayur, serta jajanan asin dan pedas.
Mustard, lobak pedas dan segala jenis saus, kecuali saus susu.
Kvass, kopi kental, minuman berkarbonasi.
Lemak, kecuali yang diperbolehkan.
Berry dan buah-buahan asam atau mentah, es krim, coklat.

Pola Makan No.1a

Tabel No. 1a diresepkan selama periode eksaserbasi tukak lambung dan gastritis kronis, disertai dengan keasaman tinggi. Tabel No. 1a meliputi:

Daging atau ikan empuk tanpa lemak rebus dalam bentuk souffle kukus

Telur dadar kukus atau telur rebus

Susu, krim, bubur susu yang terbuat dari semolina, soba atau tepung beras makanan bayi, sup susu

Mentega tawar (hingga 80 g per hari), minyak zaitun sebagai bagian dari hidangan

Susu dan jeli buah manis serta jus encer, teh lemah dengan susu, gula (tidak lebih dari 50 g per hari).

Buah-buahan, beri, manisan: jeli dan jeli dari varietas buah dan beri non-asam, madu, gula, beri manis dan jus buah, diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1 dengan tambahan gula

Lemak: tambahkan mentega ke masakan yang sudah disiapkan

Saat mengikuti diet No. 1a, Anda harus membatasi garam sebanyak mungkin, dan mengonsumsi tidak lebih dari 1,5 liter cairan bebas. Selain itu, konsumsi vitamin berikut diindikasikan: A, C, kelompok B (B 1, B 2, PP).

Syarat wajib diet No.1a - istirahat di tempat tidur dan mengonsumsi makanan cair atau semi cair hangat setiap 2-3 jam sebanyak 6 kali sehari.

Roti dan produk roti, lauk dan lauk pauk dari sayuran, makanan ringan, saus, rempah-rempah, kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan kental, daging berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng, ikan asin, keju tajam dan asin, produk susu dengan keasaman tinggi, kacang-kacangan , jagung, jamur, buah dan beri asam, coklat, es krim, kopi hitam, teh kental, minuman beralkohol dan berkarbonasi, kvass, dll.

Contoh menu satu hari untuk diet No.1a

Sarapan pertama: telur rebus (2 buah), susu - 200 ml (1 gelas).

Sarapan kedua: jeli buah - 180 ml, susu - 200 ml.

Makan siang: sup susu beras berlendir - 400 ml, souffle daging kukus - 110 g, jeli lemon - 125 g.

Camilan sore: rebusan rosehip - 180 ml, susu - 200 ml.

Makan malam: telur rebus (1 buah), bubur susu semolina - 300 g.

Malam hari: susu - 200 ml.

Sepanjang hari: gula - 50 g.

informasi tambahan

Susu dan produk susu mempunyai efek antasida. Banyak orang yang tidak toleran terhadap susu murni (intoleransi laktosa). Dalam kasus seperti itu, bisa diganti dengan kefir satu hari.

Diet No. 1b (lebih stres)

Tabel No. 1b diresepkan untuk penyakit tukak lambung akut dan gastritis kronis setelah 8-12 hari dari tabel No.

Diet ini diindikasikan untuk tukak lambung dan duodenum, gastritis akut dan kronis dengan peningkatan atau sekresi normal, dan gastroduodenitis kronis selama periode eksaserbasi tajam. Untuk mengurangi fenomena inflamasi, meningkatkan proses penyembuhan cacat ulseratif, serta menormalkan fungsi motorik dan sekretori lambung, pembatasan iritasi mekanis, kimia dan termal pada selaput lendir saluran pencernaan diamati dengan tertentu. pengurangan kandungan kalori, namun tetap menjaga nilai gizinya.

Makanan dan hidangan yang merupakan stimulan sekresi yang kuat dan menyebabkan iritasi pada selaput lendir, serta makanan yang sulit dicerna dan bertahan lama di perut, tidak termasuk dalam diet.

Makanan disiapkan dalam bentuk bubur, direbus sebelumnya dalam air atau dikukus. Hidangan memiliki konsistensi cair atau lembek. Jumlah garam meja dan karbohidrat cukup dibatasi. Hidangan yang sangat dingin dan panas tidak termasuk.

Komposisi makanan harian: protein - 100 g, lemak - 100 g (25 g di antaranya adalah nabati), karbohidrat - 300 g Intensitas energi - 2500-2800 kkal. Jumlah cairan bebas 1,5-2 liter per hari, garam meja 8-10 g Berat jatah harian- 2,5-3kg.

Makanan harus dikonsumsi hanya hangat: hidangan panas - dari 56 hingga 62 °C, hidangan dingin - tidak lebih rendah dari 15 °C. Makanan diambil dalam porsi kecil: sedikit, 5-6 kali sehari setiap 3-4 jam.

Tabel No. 1b mencakup semua hidangan dari tabel No. 1a. Selain itu, hal-hal berikut juga diperbolehkan:

Bakso, siomay dan haluskan dari daging rebus, ikan atau unggas

Haluskan sup dengan susu

Keju cottage dihaluskan dengan susu

Haluskan sayuran

Biskuit kering dan kerupuk sebanyak 100 gr.

Asupan garam tidak lebih dari 8 g per hari; vitamin A, C, dan kelompok B juga diresepkan. Istirahat setengah tempat tidur. Frekuensi asupan makanan semi cair atau bubur adalah 6 kali sehari setiap 2-3 jam.

Dengan diet No. 1b, selain produk dan hidangan yang termasuk dalam diet No. 1a, makanan tersebut juga mencakup kerupuk dari roti tawar premium (75 - 100 g), daging dan ikan dalam bentuk irisan daging, bakso atau quenelles. Bubur susu bubur lebih sering digunakan. Supnya tidak berlendir, tetapi dihaluskan - sereal dan susu.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Lauk sayur dan lauk pauk, makanan pembuka, saus, bumbu, kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan kental, daging berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng, ikan asin, keju tajam dan asin, produk susu dengan keasaman tinggi, kacang-kacangan, jagung , jamur, buah dan beri asam, coklat, es krim, kopi hitam, teh kental, minuman beralkohol dan berkarbonasi, kvass, dll.

Perkiraan menu diet satu hari No.1b

Sarapan pertama: pangsit ikan kukus dengan saus susu - 110 g, bubur nasi tumbuk dengan susu - 200 g, susu - 200 ml.

Sarapan kedua: jeli buah atau berry - 180 ml.

Makan siang: sup susu soba bubur - 400 ml, bakso kukus - 110 g, jeli buah atau beri - 125 g.

Camilan sore: rebusan rosehip dengan madu - 180 ml, kerupuk (dari tunjangan roti harian).

Makan malam: irisan daging dengan minyak sayur- 115 g, jeli buah - 180 ml.

Malam hari: susu - 200 ml.

Sepanjang hari: kerupuk putih - 100 g, gula - 25 g, mentega - 20 g.

informasi tambahan

Diet ini diresepkan selama 8-12 hari, setelah itu pasien harus dipindahkan ke diet No.1.

Catatan: Lama tinggal di perut berbagai jenis makanan: 1-2 jam - 200 ml air, kaldu, coklat, teh, telur rebus; 2-3 jam - 200 ml susu, ikan rebus, telur orak-arik, kolak, jeli, kue kering, roti putih; 3-4 jam - sayuran rebus (wortel, kentang, dll.), daging rebus (ayam, sapi, daging sapi muda), roti hitam, apel; 4-5 jam - daging goreng, ikan haring, pure kacang polong dan miju-miju, kacang rebus.

Diet No. 1 (dihaluskan). Contoh menunya.

Diet ini secara mekanis kurang lembut dibandingkan diet No. 1b. Diindikasikan untuk tukak lambung dan duodenum, maag kronis dengan peningkatan dan fungsi sekretorik normal pada fase eksaserbasi yang memudar, maag akut pada fase pemulihan.

Tujuan dari diet ini adalah penghematan mekanis, termal dan kimiawi yang moderat pada saluran pencernaan dengan tetap menjaga nilai gizi fisiologis, serta mengurangi peradangan, meningkatkan regenerasi proses ulseratif dan menormalkan fungsi motorik-sekretori lambung.

Produk yang mengiritasi secara kimia dan termal, serta produk yang merangsang sekresi lambung, tidak termasuk. Piring yang secara mekanis mengiritasi selaput lendir dibatasi. Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk bubur dan lembek setelah direbus atau dikukus terlebih dahulu. Hidangan panggang tanpa kulit kasar, ikan matang, dan daging tanpa lemak diperbolehkan. Garam meja dibatasi secukupnya.

Komposisi makanan harian: protein - 100-120 g, lemak - 100-120 g (yang sepertiganya adalah nabati), karbohidrat - 400-450 g Kandungan kalori - 3000-3200 kkal. Jumlah cairan bebas 1,5 liter per hari, garam meja 12 gr Berat ransum harian 3 kg.

Makanan harus dikonsumsi hanya hangat: hidangan panas - dari 56 hingga 62 °C, hidangan dingin - tidak lebih rendah dari 15 °C. Makanan diambil dalam porsi kecil, sedikit demi sedikit: 5-6 kali sehari setiap 3-4 jam.

Produk roti dan roti: roti gandum sehari-hari, biskuit kering, sedikit roti gurih atau pai panggang berisi apel, selai, daging dan telur rebus, biskuit kering.

Sup: susu, sereal (dari sereal yang dimasak dengan baik), sup pure susu dengan tambahan bubur sayuran (kecuali kubis); produk susu dengan bihun; sayuran bubur (dari wortel, kentang, bit), dibumbui dengan mentega atau minyak sayur olahan, krim, campuran telur-susu; haluskan sup dari daging rebus (daging sapi, ayam); haluskan sup dari buah beri manis (dihaluskan) dengan semolina, dll.

Hidangan daging dan ikan: jenis daging dan ikan tanpa lemak dan tanpa lemak tanpa fasia, kulit dan urat (daging sapi, daging sapi muda, domba tanpa lemak, daging babi yang dipotong, ayam, kelinci, pike hinggap, cod, hinggap); hati dan lidah rebus; irisan daging kukus, bakso, zrazy, quenelles, souffle daging dan ikan; daging tanpa lemak, ikan dan unggas dalam potongan kecil.

Piring dan lauk pauk dari sereal, pasta: bubur susu yang dihaluskan (kecuali millet dan jagung), bihun rebus, puding kukus yang dihaluskan.

Susu, produk susu dan hidangan yang dibuat darinya: susu murni, kefir non-asam, yoghurt, acidophilus, krim, keju cottage buatan pabrik tidak beragi dan segar dalam hidangan (souffle, casserole, puding, kue keju panggang, pangsit malas), non- krim asam asam, keju ringan, keju cottage yang dikalsinasi.

Hidangan telur: telur rebus (2-3 potong per hari), telur dadar kukus.

Hidangan sayur dan lauk pauk: kentang, bit, wortel, labu, zucchini, tomat matang non-asam - dalam bentuk puree atau puding kukus tanpa kulit.

Buah-buahan, beri, manisan: beri dan buah-buahan dari varietas manis, matang, direbus, dihaluskan atau dipanggang; jus berry manis (stroberi, raspberry) diencerkan 1:1 dengan air; madu, selai dari varietas beri dan buah-buahan manis, selai, pastille, jeli, mousses, selai jeruk dan marshmallow tanpa esens aromatik.

Minuman: teh encer dengan susu atau krim, jus sayuran mentah (wortel, bit), kopi encer atau kakao dengan susu, rebusan rosehip, kamomil, dan dedak gandum.

Makanan pembuka: salad dari daging rebus, ikan, sayuran, pate hati, ikan jeli dalam kaldu sayuran, ham tanpa garam tanpa lemak, dokter, produk susu, sosis diet.

Saus dan bumbu: saus susu (bechamel), saus buah, dill, daun peterseli dalam jumlah sedikit.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Roti hitam dan segar, produk puff pastry, kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan kental, sup kubis, okroshka, daging dan unggas berserabut dan berlemak, ikan asin, semua produk asap, rempah-rempah, makanan kaleng, produk susu dengan keasaman tinggi, asin dan keju tajam, telur goreng dan rebus, sereal jagung dan millet, kacang-kacangan, acar dan acar sayuran dan jamur, kol putih, lobak, rutabaga, bawang bombay, bayam, mentimun, coklat kemerah-merahan, semua makanan ringan dan saus pedas dan asin, beri asam dan buah-buahan , buah-buahan kering mentah, coklat, es krim, minuman berkarbonasi dan beralkohol, kopi hitam, teh kental, kvass.