ერთი წლის მიღწევის შემდეგ ბავშვი ყოველდღიურად უფრო აქტიური ხდება, ინტერესით სწავლობს მის გარშემო არსებულ სამყაროს; ის ბევრს მოძრაობს. დიეტამ უნდა უზრუნველყოს ფიჯეტის საჭირო ენერგომომარაგება. გრძელდება ინტენსიური ზრდადა ყველა ორგანოსა და სისტემის განვითარება, რისთვისაც მნიშვნელოვანია ბავშვის ორგანიზმის უზრუნველყოფა საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების სრული კომპლექტით.

სხეულში ბევრი ცვლილებაა. კბილების რაოდენობა იზრდება: ბევრ ბავშვს უკვე ჰყავს 8, რაც შესაძლებელს ხდის არა მხოლოდ კბენას, არამედ უფრო მკვრივი საკვების ღეჭვას. ეს ხელს შეუწყობს საღეჭი კუნთების, ყბა-სახის აპარატის განვითარებას და გაძლიერებას და ნაკბენის სწორ ფორმირებას.

ამიტომ, ყველა კერძის პიურეში მომზადება არა მხოლოდ ზედმეტია, არამედ მავნეც. ბოსტნეულის, მაკარონის, ხორცის ან ხორცის ბურთულების (თევზის ან ხორცის) ჩანგლით ზელვისას, ბავშვს ხილის შეთავაზებისას, 2 სმ-მდე ზომის ნაჭრები უნდა დატოვოთ, ბავშვს შეუძლია მათი ღეჭვა.

ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ასევე იღებს შემდგომ განვითარებას: ორგანოები არა მხოლოდ ზომით იზრდება, არამედ საჭმლის მომნელებელი წვენების კონცენტრაციაც იზრდება. მაგრამ მაინც, ბავშვი ჯერ კიდევ არ არის მზად საჭმელად საერთო სუფრიდან, რადგან ნაღვლისა და პანკრეასის ფერმენტების აქტივობა ჯერ კიდევ არასაკმარისია.

აქედან გამომდინარე, ექსპერტების უმეტესობა განასხვავებს პერიოდს 1-დან 1,5 წლამდე, როგორც კვების განსაკუთრებული მიდგომა. ამ პერიოდის ამოცანაა ეტაპობრივი გადასვლა უფროსებთან ერთი და იგივე კერძების ჭამაზე.

ამ ასაკში სასურველია ბავშვის საერთო მაგიდასთან დაყენება. ეს დაეხმარება ბავშვს ისწავლოს დანაჩანგალი, ხელსახოცი გამოყენების წესები - ის დააკოპირებს ოჯახის წევრების ქცევას მაგიდასთან. მაგრამ ყველა ზრდასრული კერძი არ შეიძლება მოხმარდეს ბავშვს.

მართალია, ზოგიერთი მშობელი მომხრეა ე.წ. მისი არსი მდგომარეობს იმაში, რომ ბავშვს სურვილისამებრ შეუძლია მოსინჯოს საკვები დედის თეფშიდან, თუნდაც ხელით. ეს დასაშვებია მშობლების გადაწყვეტილებით მხოლოდ იმ შემთხვევაში, როდესაც მოზარდები ამუშავებენ ჯანსაღ, სათანადო კვება.

ზედმეტად მოძრავმა ბავშვმა შეიძლება სცადოს ჭამა მოძრაობაში, მირბის დედასთან კიდევ ერთი კოვზი საკვების მისაღებად. ან დედა ოთახში თეფშით დარბის („ასე მაინც ჭამოს“). მაგრამ ასეთი კვება არ უნდა წახალისდეს და არა მხოლოდ ეთიკური მიზეზების გამო. ეს შეიძლება საშიში იყოს: ბავშვმა შეიძლება დაიხრჩოს, დაიხრჩოს.

ჩვილი უნდა იკვებოთ დღეში 5-ჯერ 4-საათიანი ინტერვალით (ამ დროს საჭმლის მონელების დრო აქვს და კუჭი გამოდის). არ უნდა შეწყდეს, მაგრამ ერთი წლის შემდეგ ის აღარ არის მთავარი, არამედ დამატებითი საკვები. ჯანმო-ს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის) პროტოკოლების მიხედვით, სასარგებლოა ძუძუთი კვების შენარჩუნება წელიწადნახევარამდე, ან თუნდაც ორ წლამდე. უმჯობესია ძუძუთი კვება დილით ადრე და ბოლო კვების დროს.

დღის ჭამის შემდეგ, ხანდახან ბავშვი იძახებს მკერდს, რათა დატკბეს დედასთან კონტაქტის განსაკუთრებული ფორმით, რაც ხდება კვების დროს. დედის მკერდზე ახირება სწრაფად ჩერდება, ბავშვი ადვილად წყნარდება. ხელოვნური ბავშვებისთვის ეს კვება მზადდება, რეკომენდებულია გამოსაყენებლად ერთი წლის შემდეგ. ნარევის დღიური მოცულობა შეიძლება მიაღწიოს 500 მლ.

თუ კვებას შორის საჭიროა საჭმლის მიღება, მაშინ ხილი ან მსუბუქი დესერტი საუკეთესო ვარიანტია. არ უნდა მისცეთ მაღალკალორიული საკვები (კარაქიანი ფუნთუშები ან ფუნთუშები, ტკბილეული), წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვი მორიგი კვების დროს თავს არიდებს ჭამას და ვერ გაუმკლავდება თავის პორციას.

1,5 წლამდე ბავშვის საკვების რაოდენობა დღეში არის დაახლოებით 1300 მლ. ერთჯერადი კვება არის დაახლოებით 250 გ (დაშვებულია გადახრები 50 გ-მდე). კუჭის მოცულობა ამ ასაკში არის დაახლოებით 300 მლ.

ბავშვს ერთი წლის შემდეგ შეიძლება უკვე ჰქონდეს და აგრძელებს კვების პრიორიტეტების, გემოვნების პრეფერენციების ჩამოყალიბებას. მას შეუძლია აქტიურად გააპროტესტოს ის კერძები, რომლებიც არ მოსწონდა. ამიტომ, დედამ, საჭმელს სთავაზობს და აკვირდება ბავშვს, უკვე იცის კვების ეს პრიორიტეტები. მენიუს შედგენისას ისინი აუცილებლად უნდა იყოს გათვალისწინებული.

სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც ბავშვს არ მოეწონა დიეტადან, არ არის საჭირო მთლიანად გამორიცხვა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ შეურიოთ სხვა კერძს. თუ კვება მოიცავს რამდენიმე კერძს, მაშინ ყოველი შემდეგი უნდა შესთავაზოთ ბავშვს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წინა შეჭამეს.

მნიშვნელოვანია სასმელის რეჟიმის სწორად დადგენა. იმის ნაცვლად, რომ დაელოდოთ სასმელის მოთხოვნას, შესთავაზეთ თქვენს შვილს სითხე კვებას შორის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვებამდე დალევა არა მხოლოდ მადას შეამცირებს, არამედ აუარესებს შეჭამილი საკვების მონელებას.

ექსპერტები გვირჩევენ კვების რეჟიმის მკაცრად დაცვას, რადგან ეს ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს შემდეგი ჭამის დროს, რაც ხელს უწყობს მის უკეთეს მონელებას და ათვისებას. დასაშვებია გადახრები ნახევარ საათამდე.

როგორ მოვამზადოთ საკვები?

ერთი წლის ბავშვისთვის საჭმლის მომზადების საუკეთესო საშუალება ორთქლზე მოხარშვაა.

არ უნდა მოხდეს კვების სწრაფი, კარდინალური ცვლილებები მას შემდეგ, რაც ბავშვი მიაღწევს ერთი წლის ასაკს. როგორც ადრე, ბავშვის საკვები შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ (საუკეთესო საშუალებაა მოხარშვა), ჩაშუშოთ, გამოაცხვოთ, მოხარშოთ.

წვნიანი და ბორში უკვე შეიძლება მოხარშოთ მეორე ხორცის ბულიონზე, მაგრამ შეწვის გარეშე. პირველი კერძი ბოსტნეულის ბულიონშიც შეიძლება მოხარშოთ. სამზარეულოს "დამხმარეები" - ორმაგი ქვაბი, ნელი გაზქურა, ბლენდერი - მნიშვნელოვნად გაუადვილებს დედის მუშაობას და შეამცირებს ხარშვის დროს.

კერძები უნდა მომზადდეს უშუალოდ მათ მოხმარებამდე. მათი შენახვა მაცივარში თუნდაც ერთი დღით და შემდეგ საკვების ხელახლა გაცხელება საგრძნობლად ამცირებს საკვების კვებით ღირებულებას, ამიტომ არ არის რეკომენდებული.

კერძებს არ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები (გარდა დაფნის ფოთლისა) ან სანელებლები. აკრძალულია მაიონეზის სახით სოუსები. დასაშვებია მცირე რაოდენობით მარილის (არაუმეტეს 1 გ დღეში) და შაქრის გამოყენება, მაგრამ უკეთესი (ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში). ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი, მათ შორის ფრუქტოზა, არ უნდა იქნას გამოყენებული.

საჭირო პროდუქტები და მათი რაოდენობა

პროდუქტების კომპლექტმა უნდა უზრუნველყოს ბავშვის სათანადო კვება, მრავალფეროვანი გემრიელი კერძები.

ბოსტნეული

ამ ასაკში ბავშვი უკვე იცნობს ბევრ ბოსტნეულს:

• სხვადასხვა სახის კომბოსტო;
• სტაფილო;
• ყაბაყი;
• პარკოსნები (, ) შეზღუდული რაოდენობით;

თანდათანობით შემოდის ბულგარული წიწაკა, გოგრა (იწყება, როგორც ყოველთვის, მინიმალური ნაწილით და რეაქციის მონიტორინგი).

ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ (სოლანინის შემცველობის გამო), ყველა ექსპერტი მათ ბავშვებს არ გირჩევთ ადრეული ასაკი. არასასურველია რადიშ, ბოლოკი,.

ბოსტნეულის მთლიანი მოცულობა დღეში 200-დან 300 გ-მდეა (კარტოფილი არ უნდა აღემატებოდეს საერთოს 40%-ს სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო).

კენკრა და ხილი

ნებადართულია ხილის მიცემა:

• ვაშლი;
• ბანანი;
• ატამი;
• გარგარი;
• ალუბალი.

კენკრა, რომელსაც ბავშვს აძლევენ პიურეს სახით:

• ყველა სახის მოცხარი;
• მარწყვი;

სიფრთხილით (ტოლერანტობის მიხედვით) მიეცით ციტრუსის ხილი (ფორთოხალი, გრეიფრუტი, მანდარინი). არ არის რეკომენდებული ყურძნის (იწვევს დუღილს ნაწლავებში), ეგზოტიკური ხილის (, მანგოს და ა.შ.) შეთავაზება. კენკრისა და ხილის საერთო მოცულობა დღეში 100-დან 200 გ-მდეა.

რძის

აღარ არის საჭირო ბავშვების ნორმალური წონაორგანიზმს მისცეს უცხიმო რძის პროდუქტები. გარდა ამისა, ცხიმების არსებობისას უმჯობესდება ამ პროდუქტებიდან კალციუმის შეწოვა.

ნებადართულია გაცემა:

• და 3,2% - 200-დან 300 მლ-მდე დღეში;
• ხაჭო 5% ან 9% - 50-დან 100 გ-მდე კვირაში სამჯერ;
• არაჟანი 10-15%;
• კრემი 10%.

კრემი და დაემატა პირველ კერძს, გვერდითი კერძები, სალათები. კერძების გასახდელად შემოდის მყარი, უცხიმო და უმარილო ყველი (ბავშვებს გადამუშავებული და ძეხვის ყველი არ უნდა მიეცეს). ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დასაშვები საერთო რაოდენობა შეადგენს 400 გ დღეში.

განსაკუთრებით ხანგრძლივი შენახვის ვადის პირობებში, ბავშვს არ უნდა მიეცეს 2-3 წლამდე, რადგან ჯერ კიდევ არ არსებობს ფერმენტი, რომელიც მის მოსანელებლად. გასათვალისწინებელია ბავშვებში ალერგიის ზრდაც და ძროხის რძემ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო, თუ ბავშვს აქვს ატოპიური დერმატიტი, თუ მშობლები ალერგიული არიან რძეზე. რძის ფაფის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დედის რძეან ნარევი.

მაგრამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ყოველდღიური მენიუს შეუცვლელი კომპონენტია. ისინი არა მხოლოდ სხვა მინერალების, ცხოველური წარმოშობის ცილების წყარო იქნებიან, არამედ გააუმჯობესებენ ნაწლავის მუშაობას სპეციალური სახის სასარგებლო მიკროფლორის გამო.

უმჯობესია დედამ თავად მოამზადოს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რადგან მწარმოებლები შეაქვთ მათ შემადგენლობაში პალმის ზეთს პროდუქციის ღირებულების შესამცირებლად. და ზოგჯერ ის შენიღბულია ეტიკეტზე, სახელწოდებით "მცენარეული ზეთი". მისი გამოყენება ბავშვს არავითარ სარგებელს არ მოუტანს, არამედ ზიანს აყენებს.

გარდა ამისა, რძის პროდუქტების მაღაზიებში ტრანსპორტირებისა და შენახვისას ყოველთვის არ არის დაცული აუცილებელი ტემპერატურული პირობები, რაც ზრდის ბავშვის კვებითი მოწამვლის რისკს, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონზე.

კეფირი, ხაჭო და იოგურტი შეიძლება მიეცეს როგორც ცალკეულ პროდუქტს, ასევე ხილის ან კენკრის დამატებით. ერთი კვების დროს, ხაჭოსთან ერთად, არასასურველია სხვა ცილებით მდიდარი პროდუქტის და მაღალკალორიული კერძის მიცემა.

ნაღები და არაჟანი უნდა იყოს შეზღუდული, გამოიყენება მხოლოდ როგორც დრესინგი (კასეროლი, წვნიანი, მეორე კერძი). გახეხილი ყველი შეიძლება დაუმატოთ მაკარონს ან სხვა გვერდით კერძს. ბავშვს მშობლების მეთვალყურეობის ქვეშ დასაღელად შეიძლება მივცეთ მყარი უმარილო ყველის ნაჭერი.

ფაფა, პური, მაკარონი

1 წლის ბავშვის საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია მარცვლეულის ფაფა ხილით.

გარდა უგლუტენო მარცვლეულისა (, სიმინდი,), ნებადართულია მარცვლეულის მომზადება გლუტენის შემცველი მარცვლეულისგან (ხორბალი, სემოლინა, "არტეკი",). განსაკუთრებით სასარგებლოა მრავალმარცვლოვანი მარცვლეული. ხშირად არასასურველია ბავშვის კვება სემოლინის ფაფით.

მარცვლეულის სასურველი სიმკვრივის მიღება შესაძლებელია, თუ 200 მლ სითხეზე 2 ს/კ მიიღებთ. ლ. მარცვლეული და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.1 პორციაზე შეგიძლიათ მისცეთ მარცვლეული 250 გ-მდე, გარნირად - 150 გ-მდე.

40 გრ თეთრი პურის გარდა, შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ დღეში 10 გრ ჭვავი. ჭვავის პურის ნაწილის გადაჭარბება ხელს უწყობს შებერილობას. მაკარონისგან შეგიძლიათ გარნირად მისცეთ კვერცხის ლაფშა ან ობობის ქსელის ვერმიშელი (100 გრ).

თევზი

კვლავ ნებადართულია უცხიმო თევზის კატლეტების ან სუფლეს მომზადება (პერში, კურდღელი, ვირთევზა, ფლაკონი, ჰაკი და ა.შ.). არასასურველია პატარა ძვლების შემცველი თევზის გამოყენება დიდი რაოდენობით(კაპარჭა, იდე და ა.შ.). არ არის რეკომენდებული სუპის მომზადება თევზის ნახარშით. თევზი უნდა მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ. 1 პორციაზე შეგიძლიათ მისცეთ 100 გრ თევზის ფილე.

ხორცი

ლანჩისთვის შეგიძლიათ ხორცის კერძები მოამზადოთ დაფქული ხორცი, ხბოს ხორცი, მჭლე ღორის ხორცი, ქათამი, სუბპროდუქტები. დაფქული ხორციდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლის კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, ხორცის ბურთულები, სუფლეები თქვენი შვილისთვის. ლანჩზე ხორცს აძლევენ ყოველდღე (გარდა „თევზის“ დღეებისა). შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ხორციანი ბავშვის საკვები. დღიური პორციის მოცულობა 100გრ.

აკრძალულია ცხვრის ხორცი, ძეხვეული და ნახევარფაბრიკატები (მეღვინეები, ძეხვეული), ქონი, პელმენი, წყლის და გარეული ცხოველების ხორცი. სოსისებზე წარწერა „ბავშვური“ რეალურად მხოლოდ სახელს ნიშნავს.

კვერცხები

ყოველდღე ბავშვს შეიძლება ადუღებულის მიცემა. კვერცხისგან შეგიძლიათ ორთქლის ომლეტის მომზადება. ბავშვის კვება უმი (თუნდაც ხელნაკეთი!) კვერცხით, რბილად მოხარშული ან ათქვეფილი კვერცხით აკრძალულია სერიოზული ავადმყოფობის – სალმონელოზის საფრთხის გამო.

კვერცხი ორგანიზმს არა მხოლოდ ცილებით, არამედ მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით ამარაგებს. კვერცხის გამოყენება უკუნაჩვენებია ალერგიისა და ღვიძლისა და სანაღვლე გზების პათოლოგიის დროს.

ზეთები

ბავშვის დიეტა უნდა შეიცავდეს ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის ცხიმებს. მნიშვნელოვანია, რომ კარაქი არ გაცხელდეს, რათა არ გაანადგუროთ სასარგებლო ინგრედიენტები. ის უკვე მზა კერძს უნდა დაუმატოთ - ფაფაში ან ბოსტნეულში, შეგიძლიათ ფუნთუშთან ერთად შესთავაზოთ. კარაქის დღიური ნორმა არაუმეტეს 15გრ.

დახვეწილი უფრო შესაფერისია: მზესუმზირა და ზეთისხილი (პირველი დაჭერით). მათ უმატებენ სალათებს, მზა ბოსტნეულის კერძებს. მცენარეული ზეთის დღიური ნორმა 10 გ-მდეა.

გამწვანება

დამატებული მწვანილი ხელს შეუწყობს კერძების გემოს გაუმჯობესებას: მწვანე ხახვი, ნიახური, კილანტრო,. წვრილად დაჭრილი მწვანილი შეიძლება დავამატოთ თეფშზე წვნიანი ან ბორშჩით, დავამატოთ ხორცის ან თევზის კერძს, სალათს.

ტკბილეული

მშობლების სურვილმა, განებივრონ შვილი ტკბილეულით (შოკოლადი, ნამცხვრები, ტკბილეული, ნამცხვრები და ა.შ.) შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები:

• პანკრეასის გაზრდილი დატვირთვა ქმნის განვითარების რისკს;
• ამ საკვებში შემავალი ქიმიური დანამატები მავნე ზემოქმედებას მოახდენს ღვიძლსა და თირკმელებზე;
• ტკბილეულის მაღალი კალორიული შემცველობა ასევე გამოიწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს;
• კბილების კარიესული დაზიანება ქმნის ინფექციის ქრონიკულ ფოკუსს;
• ტკბილეული განვითარების პროვოცირებას ახდენს.

ზოგჯერ მშობლები ჯილდოს სახით აძლევენ კანფეტს ბოსტნეულის ან სხვა საკვების ჭამისთვის. ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან ძალიან სწრაფად ბავშვი ტკბილეულს განიხილავს გემოვნების პრიორიტეტად და არა ჯანსაღ საკვებს. არ არის რეკომენდებული ასეთი პროდუქტების მიცემა 3 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის.

ბოლო კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მოხმარებული შაქრის ჭარბი რაოდენობა იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას და სპილენძის, კალციუმის და ქრომის გამოყოფას.

ზოგიერთი მშობელი თვლის, რომ კარიესი რძის კბილებში არ არის სერიოზული პრობლემა („მუდმივი კბილები მაინც გაიზრდება“), რაც ფუნდამენტურად არასწორია. ტკბილი საკვები კბილის კარიესის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია. და ვინაიდან რძის კბილებს თხელი მინანქარი აქვს, მათი კარიესი ძალიან სწრაფად რთულდება პულპიტით, პაროდონტიტით. ეს ხშირად იწვევს კბილების ნაადრევ ამოღებას და პათოლოგიური ნაკბენის წარმოქმნას.

შაქრის რაოდენობა მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ, ჯობია თაფლით ჩაანაცვლოთ (თუ მოითმენს). ნებადართულია ბავშვისთვის მარმელადის, მარშმელოუს, მარშმელოუს მიცემაც.

აკრძალული პროდუქტები

ტკბილი სასმელები (პეპსი-კოლა, სპრაიტი, წვენები მაღაზიიდან და ა.შ.), კაკაო, ყავა აკრძალული უნდა იყოს ბავშვისთვის.

აკრძალულ პროდუქტებში ასევე შედის:

• სოკო;
• დაკონსერვებული საკვები;
• მწნილები;
• შებოლილი ხორცი.

მენიუ კვირისთვის

ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი ბოსტნეულის ჩაშუშული შეიძლება ბავშვს სადილად შესთავაზოთ.

მნიშვნელოვანია კერძების მრავალფეროვნებისა და სარგებლობის უზრუნველყოფა. კვირის მენიუს ნიმუში ასეთია:

ყოველდღიურად 6:00 საათზე და 21:00 საათზე - დედის რძე ან ფორმულა.

ორშაბათი

• 9:30 - შვრიის რძის ფაფა, გამომცხვარი ვაშლი.
• 13:30 - წვნიანი ხორცის ბურთულებით, წიწიბურა და არაჟანი, კვერცხი, კომპოტი.
• 16:00 - კეფირი ფუნთუშებით.
• 18:00 - ხაჭო ხილით.

სამშაბათი

• 9:30 - ბრინჯის რძის ფაფა, ვაშლი-ბანანის პიურე.
• 13:30 - ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული თევზის ნამცხვრები, კვერცხი, კომპოტი და გაშრობა.
• 16:00 - იოგურტი და ხილი.
• 18:00 - ბოსტნეულის ჩაშუშული მცენარეული ზეთით, კომპოტი, ფუნთუშები.

ოთხშაბათი

• 9:30 - წიწიბურას უცხიმო ფაფა კარაქით, კვერცხით, ჩაით, კრეკერით.
• 13:30 - წვნიანი ქათმის ხორცით, ლაფშით და არაჟანით, ბოსტნეულის პიურე მცენარეული ზეთით, ჟელე.
• 16:00 - კეფირი ფუნთუშით.
• 18:00 - ხილით.

ხუთშაბათი

• 9:30 - ორთქლზე ომლეტი და ჩაი ორცხობილით.
• 13:30 - ბორში არაჟნით, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული ხორცის კოტლეტი, კომპოტი.
• 16:00 - იოგურტი და ხილი.
• 18:00 - წიწიბურას უცხიმო ფაფა კარაქით, კომპოტი.

პარასკევი

• 9:30 - რძის ფეტვის ფაფა, გამომცხვარი ვაშლი.
• 13:30 - წვნიანი ხბოს ხორცით და ბრინჯით, კვერცხი, ბოსტნეულის პიურე მცენარეული ზეთით, კომპოტი.
• 16:00 - ხაჭო და ხილი.
• 18:00 - ბოსტნეულის პიურე ნაღებით, ჩაი ორცხობილით.

შაბათი

• 9:30 - რძის სიმინდის ფაფა, ხილის პიურე.
• 13:30 - წვნიანი თევზის ხორცით, კვერცხი, ბოსტნეულის პიურე ნაღებით, კომპოტი.
• 16:00 - იოგურტი და ხილი.
• 18:00 - კარტოფილის კასეროლი ღვიძლის პაშტეტით და არაჟანით, ჟელე.

კვირა

• 9:30 - სემოლინის რძის ფაფა და იოგურტი ფუნთუშებით.
• 13:30 - ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი არაჟნით, ფეტვის ფაფა ხორცთან ერთად, კომპოტი.
• 16:00 - ხაჭო, ხილის პიურე.
• 18:00 - უცხიმო და ხორცის სუფლე ინდაურიდან.

მშობლებმა უნდა გააცნობიერონ, რომ მითითებული კვების ნორმები არის საშუალო რაოდენობა, რაც ბავშვს შეუძლია ამ ასაკში ჭამოს. მაგრამ არიან "პატარა ბავშვები", რომლებიც ვერ უმკლავდებიან შემოთავაზებულ ნაწილს.

პანიკაში არ უნდა ჩავარდეთ, მით უმეტეს, სცადოთ იძულებით კვება, თუ ბავშვი არ ჭამს რეკომენდებულ რაოდენობას. კვება უნდა მოხდეს მშვიდ გარემოში. ლამაზად წარმოდგენილი კერძი აამაღლებს ბავშვს განწყობას და შესაძლოა მადას გაუუმჯობესოს.

კერძის რეცეპტები

ხაჭოს კასეროლი

სამზარეულო:

1. 250 გრ ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ათქვიფეთ 1 ქათმის კვერცხი (ან 2 მწყერი) 1 ს.კ. ლ. შაქარი და ¼ ვანილის ფხვნილი.
3. შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსთან ერთად, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. სემოლინა და ცოტა მარილი, კარგად აურიეთ მიქსერით.
4. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
5. ხაჭოს მასა ჩავდოთ ფორმაში და გამოვაცხოთ ღუმელში 170°C-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

რძის პუდინგი

სამზარეულო:

1. ქვაბში ჩაასხით 150 მლ წყალი და 150 მლ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. მორევისას ფრთხილად დაასხით 50გრ სემოლინა და მოხარშეთ ფაფა, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. დატოვე 10 წუთი.
3. ფაფას დაუმატეთ 10 გრ კარაქი და 1 ს.კ. ლ. შაქარი (მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ უშაქროდ), ცოტა მარილი და აურიეთ.
4. ათქვიფეთ 1 ქათმის კვერცხი და დაუმატეთ ფაფას. შეურიეთ.
5. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
6. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და შედგით პუდინგი წყვილისთვის ან ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე.

შემწვარი გოგრა ვაშლით

ბავშვს აუცილებლად მოეწონება ჩაშუშული გოგრა ვაშლით.

სამზარეულო:

1. 200 გრ გოგრა და 150 გრ გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ხილისა და ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ცოტა მარილი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1,5 ჩ.კ. კარაქი და აურიეთ.
3. მიღებული მასა მოათავსეთ მულტიქუერის თასში (ან ტაფაში), დაუმატეთ 100 მლ წყალი და ადუღეთ ადუღებამდე.
4. ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს და აურიეთ ბლენდერით.
5. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ჟელე.

შეჯამება მშობლებისთვის

ერთი წლის ასაკში ბავშვმა უნდა მიიღოს მრავალფეროვანი ჯანსაღი დიეტა. არ არის საჭირო ყველა კერძის პიურედ გადაქცევა, ბავშვს შეუძლია ღეჭვა, მაგრამ საკვები მაინც ნახევრად თხევადი უნდა იყოს.

ბოსტნეულის, ხილის, ხორცის, თევზის პატარა ნაჭრები უნდა დარჩეს, რადგან ღეჭვა ხელს უწყობს სახის თავის ქალას სწორ განვითარებას. სასურველია ძუძუთი კვების გაგრძელება.

პორციების მოცულობა ოდნავ იზრდება, მაგრამ მიდგომა ინდივიდუალური უნდა იყოს, ბავშვს ძალით ვერ აჭმევ. ბავშვთა დიეტა უნდა შეიცავდეს როგორც მცენარეული, ასევე ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს.

დიეტოლოგი, მედიცინის დოქტორი S. G. მაკაროვა საუბრობს 1 წლის ბავშვის კვებაზე:

როგორ ვიკვებოთ ერთი წლის ბავშვი: მენიუ, დიეტური მახასიათებლები

როდესაც ბავშვი 1 წლის ხდება, იცვლება არა მხოლოდ მისი ქცევა, არამედ მისი გემოვნება საკვებთან მიმართებაში. იმის გასარკვევად, თუ რა შეგიძლიათ აჭამოთ ბავშვს 1 წლის ასაკში, რათა სწორად შეადგინოთ ბავშვის დიეტა და გამოკვებოთ იგი ორგანიზმისთვის ჯანსაღი საკვებით, დედებს ესაჭიროებათ დამატებითი ინფორმაცია ქვემოთ მოყვანილი.

ერთი წლის ბავშვის მენიუ

• საუზმე - 8.00;
• მეორე საუზმე - 10.00;
• სადილი - 13.00;
• შუადღის snack - 16.00;
• ვახშამი - 19.00.

კვების ინდივიდუალური ნორმების გათვალისწინებით, ყველაზე სწორად ითვლება ერთი წლის ბავშვის დიეტა 4-5 კვებით. კვებას შორის საჭიროა 2-3 საათის ინტერვალი. მიღებული საკვების საერთო რაოდენობა უნდა იყოს 1000-1200 მლ სითხის გამოკლებით. დაიცავით ეს დიეტა სწორად 1,5 წლამდე.

თუ ერთი წლის ბავშვის კვების არჩევისას პრობლემებია, დიეტის სავარაუდო მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

1. საუზმეზე უმჯობესია ფაფა მოხარშოთ, რომელსაც ჩირის ნაჭრები და კარაქის ნაჭერი შეგიძლიათ დაუმატოთ. ერთი წლის ბავშვმა უნდა მიირთვას მარცვლეული, როგორიცაა ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ფეტვი, სემოლინა. ჭამის შემდეგ ბავშვს შეუძლია კომპოტის მომზადება გაშრობის ან ადუღებული გაციებული წყლისგან, ჩაი არ უნდა მიირთვათ.
2. მეორე საუზმე: მოამზადეთ ფერმენტირებული რძის იოგურტი ან კეფირი, ფუნთუშები, ხილის ნაჭრები.
3. სადილი - ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი, წვნიანი, ხორცით გახეხილი კარტოფილი. წვნიანი უნდა მომზადდეს ბულიონში, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული. ხორციანი კერძის სახით, ერთი წლის ბავშვს შეუძლია მიირთვას საქონლის ხორცი, კოტლეტი, ისინი ორმაგ ქვაბში უნდა მოიხარშოს. ხორცპროდუქტების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თევზით ჩანაცვლებით. უკეთესი შეწოვისა და ორგანიზმისთვის სარგებლობისთვის, ერთი წლის ბავშვმა ლანჩზე უნდა მიირთვას თევზი, სასურველია ვირთევზა, მკვებავი ცხიმებით მდიდარი. ამ ასაკში ბავშვის მდინარის თევზით გამოკვება შეუძლებელია – ამან შეიძლება დაარღვიოს მეტაბოლური პროცესი და გამოიწვიოს საჭმლის მონელება. ლანჩზე თევზის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ნაჭრების სახით (შეგიძლიათ ბოსტნეულით მოხარშოთ), ასევე ხორცის ბურთულების სახით. ასევე შეგიძლიათ აჭამოთ ბავშვი, დამატებით მიირთვით ძროხის ღვიძლი პაშტეტის მასის სახით.
4. Snack - დაფქული ბოსტნეული. მეორე კერძისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ზარმაცი პელმენი. მათი რეცეპტი ასეთია: ხაჭო - 1 ​​შეკვრა, შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები, ფქვილი - 5 ს.კ. კოვზები, კვერცხი - 1 ცალი, გაყინული ალუბალი ან მურაბა. ხაჭო, შაქარი, კვერცხი ერთმანეთში აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი. ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ ორმაგ ქვაბში ბურთულები მოამზადოს გამოსაცხობად. შიგთავსად მოვაყაროთ ალუბალი. პელმენი უნდა იყოს შეზავებული იოგურტით ან ნაღებით.
5. თუ ჩნდება კითხვა, რა მოვამზადოთ ვახშამზე 1 წლის ბავშვს, მაშინ იდეალური ვარიანტი იქნება გახეხილი ხორცის ან ბოსტნეულის კერძი, გოგრის ფაფა კარაქით.

კვების წესები

ხშირად მშობლები უშვებენ შეცდომებს შვილებისთვის საჭმლის მოწყობისას, რაც იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დაიცვას ეს წესები:

1. ბავშვებმა არ უნდა შექმნან საჭმელები.
2. დიეტა უნდა დარჩეს უცვლელი.
3. ყველა კერძი, რომელსაც ერთი წლის ბავშვი მიირთმევს, უნდა შეიქმნას ახალი ხორცის, ბოსტნეულის და ხილის პროდუქტებისგან.
4. ერთი წლის ბავშვმა გუშინდელი კერძები არ უნდა ჭამოს, ეს კატეგორიულად აკრძალულია.
5. ბავშვის კვებამდე ერთი წლის ბავშვმა ხელები უნდა დაიბანოს.

ბავშვების ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი კერძი სხვადასხვა რეცეპტის გამოყენებით. გასათვალისწინებელია, რომ ერთი წლის ბავშვს ყოველდღიურად მოეთხოვება დაახლოებით 200 გრამი ბოსტნეულის მოხმარება. თუ ამ წესს უგულებელყოფთ, მომავალში ეს გავლენას მოახდენს ორგანიზმში სასარგებლო კომპონენტების მეტაბოლურ პროცესზე.

საკვების ძირითად გამოყენებას შორის, თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიის წვენების სასმელად მიცემა. უმჯობესია ბავშვისთვის მცენარეული ჩაი (უშაქრო) ან ჩირის კომპოტი მოამზადოთ. თქვენ უნდა იკვებოთ იგივე რაოდენობის საკვებით.

ლანჩის მომზადება შესაძლებელია მსუბუქი სალათებით დაწყებული, რომელშიც უნდა იყოს ოხრახუში, კამა, ნიახური და მწვანე ხახვი. სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი: მოხარშული ჭარხალი და ახალი ვაშლი წვრილად გახეხეთ ზეითუნის ზეთით.

თუ ერთი წლის ბავშვი ძუძუთი კვება, ღამით მან უნდა მიიღოს რძის საჭირო წილი. თუ ბავშვი იკვებება ბოთლით, შეგიძლიათ ძილის წინ აჭამოთ მას ფერმენტირებული რძის ნარევი.

უვარგისი საკვები

ერთი წლის ბავშვის მენიუ უნდა შედგებოდეს რბილი საკვებისგან, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. დაუშვებელია მყარი ნაჭრების შემცველი საკვების მიტანა თხილის ან ხილის სახით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ასფიქსია.

სოსისები ასევე უვარგისია ბავშვთა კვებისათვის: შეიცავს საკვები დანამატებს, რომლებიც აკრძალულია მზარდი ორგანიზმისთვის. ასევე უნდა გამოირიცხოს მაღაზიაში ნაყიდი წვენები ჩანთებში და მარცვლეულის ჩანაცვლება მაკარონით.

1 წლის ბავშვის ასაკში არ უნდა მიეცეს ისეთი სახის საკვები, როგორიცაა ორცხობილა, შოკოლადი, ორცხობილა შიგთავსით. ტკბილ მენიუდ დასაშვებია პასტილა, ჯემი, მარმელადი, კონსერვები.

1 წლის ასაკში ბავშვში პირობითი რეფლექსის ჩამოყალიბებისთვის საჭიროა სწორი კვების ყურადღებით დაცვა. იმისათვის, რომ ბავშვმა სიამოვნებით ჭამოს, კერძები უნდა მიირთვათ ლამაზად გაფორმებული და მცირე რაოდენობით.

მშობლებმა ადრეული ასაკიდანვე უნდა ჩამოაყალიბონ ბავშვის გემოვნების პრეფერენციები. იმისათვის, რომ ის გაიზარდოს და განვითარდეს, მას უნდა ვასწავლოთ ზღვის პროდუქტებისა და ვიტამინებით მდიდარი კერძების ჭამა ბოსტნეულის და ბოსტნეულის დამატებით. ზეითუნის ზეთი. ყოველდღიური ნამცხვრის მენიუ უნდა იყოს სავსე მიკროელემენტებითა და მინერალებით მდიდარი საკვებით: თეთრი პური, ჭვავის კრეკერი, ფუნთუშები, კეფირი, რომლის დღიური მოცულობაა 400-500 გ. ხაჭო და არაჟანი უნდა შეირჩეს დაბალი პროცენტით. ცხიმის შემცველობა.

ბავშვის ზამთრის მენიუსთვის წინასწარ უნდა მოამზადოთ კენკრა და ხილი, რომლებიც უნდა გაიყინოთ. საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის საჭიროა ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მომზადება.

ერთი წლის ბავშვს უკვე შეუძლია შეჭამოს კვერცხის გულიც და თეთრიც. საღეჭი ფუნქციის განვითარებისთვის, მთავარი მენიუს გარდა, ბავშვს უნდა მივცეთ გაწმენდილი სტაფილოს ნაჭერი. ასევე არ შეიძლება ვაშლისა და მსხლის პატარა ნაჭრები პიურედ დაფქვათ. ბავშვისთვის სითხის საერთო რაოდენობა დღეში მაქსიმუმ 1 ლიტრია, მათ შორის თხევადი მარცვლეული და რძის წვნიანი. ნაწლავური დარღვევების თავიდან ასაცილებლად, დედებმა მკაცრად უნდა აკონტროლონ ხელების და ბავშვის ხელების ჰიგიენა, გამოიყენონ სუფთა ჭურჭელი და ახალი საკვები.

ერთი წლის ასაკს მიღწეული ბავშვის მენიუ მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმისგან, რომელსაც ბავშვი სჩვევია. თუ ადრე დედას უწევდა ყველა წესის მიხედვით მომზადება - ბოსტნეულის, მარცვლეულის და სუპების მომზადება ცალკე თასში მარილის გარეშე, მაშინ 1 წლის ასაკიდან სურათი იცვლება. ბევრი მშობელი ცდილობს გაუადვილოს ცხოვრება საკუთარ თავს და გადაიყვანოს ბავშვი ოჯახურ დიეტაზე. ევგენი კომაროვსკის თქმით, ეს სწორი სტრატეგიაა, თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბავშვის კვება მაინც ოდნავ უნდა განსხვავდებოდეს ზრდასრულთა საკვებისგან. მაშ ასე, მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, როგორი უნდა იყოს 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების კვება.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მენიუ 1 წლის ბავშვისთვის, ოჯახის ზრდასრული წევრების კვების გათვალისწინებით

დიეტა

ერთი წლის შემდეგ, სასურველია ბავშვის კვება მკაცრად საათობრივად. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბავშვმა ჩამოაყალიბოს პირობითი რეფლექსი და საკვები მაქსიმალურად სრულად შეითვისოს. დასაშვები გადახრები ჭამის საათებში 15-20 წუთის განმავლობაში. კვებათა რაოდენობა დღეში უნდა იყოს მინიმუმ 4, მაქსიმუმ - 5. თუ გეგმავთ სტუმრობას საბავშვო ბაღი, სასურველია ჩამოყალიბდეს სწორი რეჟიმი, რაც შეიძლება ახლოს საბავშვო ბაღთან. საუზმე იქ მიირთმევა 8-30, სადილი - 12-12:30. ბავშვის კვების სავარაუდო გრაფიკი:

• საუზმე - 8-30. სასურველია, ამ დროისთვის ბავშვს ჰქონდეს დრო, გაიხეხოს კბილები, დაიბანოს, გააკეთოს ტანვარჯიში.
• სადილი - 12.30. იმისათვის, რომ ბავშვმა ენერგია დახარჯოს და ჭამა მოინდომოს, სადილის წინ თქვენ უნდა მოაწყოთ მისთვის გასეირნება. კარგია, თუ დედა მასთან მიდის სათამაშო მოედანზე, სადაც ვაჟს ან ქალიშვილს შეუძლია დაუკავშირდეს სხვა ბავშვებთან.
• შუადღის საუზმე - 16.30. ამჯერად ძილის შემდეგ, როგორც წესი, ბავშვი ჯერ არ არის მშიერი, მაგრამ სადილამდე უნდა გაჩერდეს. შუადღის საჭმელად, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ხაჭოს ნატეხები ან კასეროლი.
• ვახშამი - 19-00. ეს შეიძლება იყოს ბოლო კვება, რის შემდეგაც შთამომავლობა ატარებს ღამის პროცედურებს - რეცხვას, კბილების გახეხვას, ცოტას თამაშს და დასაძინებლად წასვლას. თუმცა, ზოგიერთი ბავშვისთვის საკმარისი არ არის დაძინებამდე ორი საათით ადრე ჭამა. ღამით ბავშვს შეუძლია დალიოს რძე ან ფორმულა.

ერთი წლის ბავშვირძის ნარევი საკმარისია დღეში 1-2-ჯერ მისაცემად

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ დედის რძე ან ფორმულა მნიშვნელოვანი პროდუქტია ერთი წლის ბავშვისთვის. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ ძუძუთი კვება ჭამის ტოლფასია, ამ მხრივ, არ არის მიზანშეწონილი ნამცხვრის ძუძუთი კვება ძირითად კვებას შორის. უმჯობესია რძით მიირთვათ იგი დილით ადრე ან ღამით, რათა დაძინების პროცესი შემსუბუქდეს. დოქტორ კომაროვსკის ზოგადად მიაჩნია, რომ რძე ან ნარევი საკმარისია იმისათვის, რომ ნამცხვარი დღეში 1-ჯერ მისცეს.

დიეტა 1 წლის ბავშვისთვის

ძვირფასო მკითხველო!

ეს სტატია საუბრობს თქვენი კითხვების გადაჭრის ტიპურ გზებზე, მაგრამ თითოეული შემთხვევა უნიკალურია! თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოაგვაროთ თქვენი კონკრეტული პრობლემა - დასვით თქვენი შეკითხვა. ეს არის სწრაფი და უფასო!

უნდა გვახსოვდეს, რომ პატარა მჭამელის შესანახი კერძები უნდა ჰქონდეს პიურეს მსგავსი კონსისტენცია, ან შეიცავდეს სიმსივნეებს. გარკვეული რაოდენობის კბილების არსებობის მიუხედავად, ნამსხვრევების ღეჭვა ჯერ არ არის ადვილი. ნორმების მიხედვით, ერთი წლიდან 1,5 წლამდე ბავშვმა დღეში 1100-დან 1200 მლ-მდე უნდა ჭამოს.

საკვების მთლიანი რაოდენობა უნდა გადანაწილდეს შემდეგნაირად: საუზმეზე და სადილზე ბავშვს შეუძლია დიეტის მეოთხედი (275-300 მლ), ლანჩისთვის 35% (385-420 მლ), შუადღის ჩაი - მხოლოდ 15%. (165-180 მლ). რა თქმა უნდა, ეს გათვლები პირობითია და საჭიროა მხოლოდ იმისთვის, რომ მშობლებმა იხელმძღვანელონ.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია საკვების მიახლოებითი რაოდენობა, რომლის მიღებაც ბავშვს შეუძლია დღეში. ეს ნორმები აკმაყოფილებს ბავშვთა დიეტოლოგების რეკომენდაციებს.

პროდუქტის დასახელება	წონა დღეში, გ
დედის რძე/ფორმულა და კეფირი	500-600
ხაჭო	50
Არაჟანი	10
ყველი	5
ფაფა	200
ხორცი	75
ბოსტნეული	200-350
ხილი (ეს მოიცავს წვენებს, პიურეს, კომპოტებს)	200
Პური	40
თევზი	30
კვერცხები	40-50
მზესუმზირა, სხვა მცენარეული ზეთი	5
კარაქი	20
შაქარი (ან ფრუქტოზა)	20-40
Მარილი	3

• საუზმე: რძის ფაფა ან მოხარშული ბოსტნეული - 150 გ, ცილოვანი კერძი (კვერცხი, ხორცი ან თევზი) - 50 გ, წვენი ან კომპოტი - 70 მლ;
• სადილი: წვნიანი - 50 გ, თევზი ან ხორცი - 50 გ, კარტოფილი, კომბოსტო, ყაბაყი - 100 გ, წვენი - 70 გ;
• შუადღის საუზმე: კეფირი - 100 მლ, ნამცხვარი ან ფუნთუშა - 15 გ, ბანანი, ვაშლი ან მსხალი - 100 გ;
• ვახშამი: ფაფა, ბოსტნეული ან ხაჭო - 150 გ, კომპოტი - 50 გ;
• ღამით: ნარევი / დედის რძე ან კეფირი - 200 გ-მდე.

დიეტის შედგენა

თუ ბავშვს წესების მიხედვით აჭმევთ, ის აუცილებლად დაიღლება სადილად იგივეს მიღებით. ამასთან დაკავშირებით მშობლები უნდა ეცადონ ბავშვის სუფრის დივერსიფიკაციას.

ნებადართული კერძების შეზღუდული სიის მიუხედავად, მენიუ შეიძლება საკმაოდ საინტერესო იყოს, თუ იყენებთ სხვადასხვა რეცეპტებს. შემდეგი, ჩვენ ჩამოვთვლით ძირითადი ელემენტების კვების crumbs და გითხრათ, თუ როგორ უნდა დაგეგმოთ ბავშვის მენიუ.

რძის და რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტები ერთი წლის ბავშვის კვების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია. ისინი შეიცავს ცილებს, რომლებიც ყველაზე სრულად და კომფორტულად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ, ცხიმებს, ნახშირწყლებს. ფერმენტირებული რძის სასმელები - კეფირი, ნარინი, იოგურტი, შეიცავს ცოცხალ ბაქტერიებს, რომლებიც აუცილებელია ეფექტური მუშაობანაწლავები. ყველი და ხაჭო კალციუმის წყაროა. თუმცა გაზრდილი ცხიმიანობის გამო სუფრაზე ყველი და არაჟანი ყოველ ორ-სამ დღეში ერთხელ უნდა ჩამოვიდეს.

ყველი ერთდროულად გემრიელიცაა და ჯანსაღიც, მაგრამ ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო მისი მიცემა შესაძლებელია ყოველ 3-3 დღეში ერთხელ.

ამავდროულად, თუ ბავშვს აქვს მცირე წონა, რძის პროდუქტები, რომლებიც მის მაგიდაზე ხვდება, უნდა იყოს ნორმალური ცხიმის შემცველობით, არავითარ შემთხვევაში უცხიმო. საუბარია რძესა და კეფირზე 2,5-3,2 ცხიმიანობით, იოგურტი 3,2%, არაჟანი და ხაჭო - 10% ცხიმი. ბავშვის რაციონში შეტანილი რძე და რძის პროდუქტები უნდა იყოს 500-600 მლ დღეში. ასევე აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის კერძები, რომელშიც ისინი შედის.

ცალკე ვთქვათ ბავშვებზე, რომლებსაც ძროხის ცილის მიმართ აუტანლობის დიაგნოზი დაუსვეს. უმჯობესია ასეთ ბავშვებს 2-2,5 წლამდე არ მისცეთ მთელი რძე. რძეს ჩაანაცვლებს 1-დან 1,5 წლამდე ასაკის ბავშვების კონცენტრატები, რომელშიც შედის რძის ფხვნილი და შრატი არ ემატება.

ბავშვებს შეიძლება მიეცეს იოგურტი, სპეციალურად შექმნილი ჩვილებისთვის ერთი წლის ასაკიდან, დღეში 100 მლ-მდე მოცულობით. შეიცავს ცხიმებს და ნახშირწყლებს ზომიერად, არ არის შაქარი.

ნებადართულია საბავშვო ხაჭოს შეთავაზებაც 50გრ-მდე.არაჟანს ზოგჯერ იყენებენ სალათების ან ხორცის კერძების სამოსად (ხორცის ბურთულები), მაგრამ მისი მოცულობა შეზღუდულია 10მლ დღეში. ზოგ შემთხვევაში არაჟანს ცვლის იოგურტით.

მარცვლეულის კერძები

მარცვლეული გამოიყენება მარცვლეულის დასამზადებლად, რომელიც შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს. მარცვლეული ნახშირწყლების საუკეთესო წყაროა და ასევე შეიცავს მცენარეულ ცილებს, მინერალებს და ვიტამინებს. წიწიბურა და შვრიის ფაფა ბავშვის კვებისთვის ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება, ხოლო სემოლინა უფრო ხშირად რეკომენდებულია მცირეწონიანი ბავშვებისთვის. მას არ აქვს ბევრი ვიტამინი, გარდა ამისა, შეიცავს გლუტენს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული ბავშვისთვის 1 წლის ასაკში - შვრიის ფაფა და წიწიბურა

ბრინჯის ფაფა შესანიშნავია ჩვილების კვებისათვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები. კარგად შეიწოვება, ხელს უწყობს საჭმლის მონელების დარეგულირებას. ბრინჯის ფაფაში ბევრი ვიტამინი არ არის, ამიტომ ბავშვს ყოველდღიურად არ უნდა მიეცეს.

სიმინდის ფაფა ხელს უწყობს ორგანიზმში სელენის ნაკლებობის კომპენსირებას, მაგრამ შეიცავს უამრავ სახამებელს. ეს ნივთიერება იწვევს ნაწლავებში დუღილს, ამასთან დაკავშირებით ფაფა არ უნდა მიეცეს ბავშვებს, რომლებსაც კუჭის პრობლემები აქვთ. სიმინდის ფაფა კარგად შეიწოვება, მაგრამ მოითხოვს ხანგრძლივ მოხარშვას (გირჩევთ წაიკითხოთ :).

ბოსტნეული და ხილი

ერთი წლის ასაკში ბავშვი, როგორც წესი, უკვე იცნობს ბევრ ბოსტნეულს. ისინი ბოჭკოების წყაროა, შეიცავს ვიტამინებს, ბევრი მათგანი ამაყობს ცილებით. სიცოცხლის მეორე წელს ხილი და ბოსტნეული შერწყმულია მარცვლეულთან. მაგალითად, გამომცხვარ ვაშლს და გოგრას უმატებენ ბრინჯს, შვრიის ფაფას. ასევე, ბავშვის რაციონში შესაძლოა უკვე გამოჩნდეს გარგარი, ქლიავი, მარწყვი. ხილის ნაწილს ბავშვს წვენებისა და სმუზის სახით აძლევენ, ზოგს - უმი და გამომცხვარი სახით.

მარწყვი ბავშვებისთვისაც ისევე სასარგებლოა, როგორც მოზრდილებში, მაგრამ განსაკუთრებული სიფრთხილე გმართებთ ბავშვის კვების რაციონში შეყვანისას.

ბოსტნეულის მენიუც სასურველია თანდათან გაფართოვდეს. კომბოსტოს გარდა, ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების საკვებად შეიძლება გამოვიყენოთ კარტოფილი, ყაბაყი, სტაფილო, მოხარშული ტურფა და ჭარხალი.

ცალკე აღვნიშნავთ პარკოსნებს - ოსპი, მწვანე ბარდა და ლობიო. ეს საკვები შეიცავს უხეში ბოჭკოებს, რაც ხშირად იწვევს შეშუპებას და ზოგჯერ დიარეას. ამასთან დაკავშირებით რეკომენდებულია მათი კარგად მოხარშვა და დაფქვა. არ შესთავაზოთ თქვენს შვილს პარკოსნები კვირაში ერთხელ.

თევზი და ხორცი

ხორცისა და თევზის კერძები აუცილებელია ბავშვის სრული განვითარებისთვის. ერთი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვს უნდა შესთავაზოს ხორცის ბურთულები, ორთქლის კოტლეტი, წვნიანი ხორცის ბურთულებით. იმის გათვალისწინებით, რომ ცხოველური ცილა ორგანიზმისთვის უფრო ძნელად ასათვისებელია, ჯობია მისით ბავშვი დილით მიირთვათ.

ბავშვისთვის უკვე ნაცნობი კურდღლის ხორცის გარდა ამზადებენ საქონლის ხორცს, მჭლე ღორის, სუბპროდუქტებს (ენა, ღვიძლი). ცხიმიანი ღორის, ცხვრის, წყლის ფრინველის ხორცი (იხვი, ბატი) ცუდად არის მონელებული, ამიტომ ისინი ჯერ არ უნდა შესთავაზოთ ნამსხვრევებს. არ არის რეკომენდებული ბავშვებს ძეხვის, ძეხვის, შებოლილი ხორცის მიცემა.

ერთი წლის ბავშვებს ძალიან უყვართ ხორცის წვნიანი.

მიზანშეწონილია თევზის პროდუქტები შემოიფარგლოს უცხიმო ჯიშებით - ჰაკი, პოლკი. ღირს თევზის მიცემა არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, დარწმუნდით, რომ ბავშვი მასზე ალერგიული არ არის. შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ცხიმოვან მჟავებს.

ნამცხვრების მენიუს დივერსიფიკაციისთვის აზრი აქვს არა მხოლოდ თევზის მოხარშვას, არამედ ფილედან მოხარშვას, კატლეტების, ხორცის ბურთულების, სუფლეს მოხარშვას. უმჯობესია ხიზილალის მიცემა მცირე ულუფებით, დარწმუნდით, რომ ბავშვს არ აქვს ალერგიული რეაქცია.

კვერცხები

ძალიან ხშირად კვერცხები იწვევს ალერგიული რეაქციაბავშვებში. თუ 7-8 თვის შემდეგ ბავშვს ლოყები უწითლდება, ახლა დროა სცადოთ ისევ შესთავაზოთ მას ეს პროდუქტი. კვერცხები შეიცავს ძვირფას ნივთიერებებს, უპირველეს ყოვლისა, ადვილად მოსანელებელ ცილას, მიკროელემენტებს. თუ ბავშვი კარგად რეაგირებს, ღირს ეცადოს, რომ კვერცხები მის დიეტაში ყოველდღიურად გამოჩნდეს გარკვეულ კერძებში. შეგახსენებთ, დოქტორი კომაროვსკი ამტკიცებს, რომ ერთი წლის ბავშვისთვის საკმარისია კვირაში მხოლოდ 1,5 კვერცხის ჭამა.

ერთი წლის ბავშვებს უნდა შესთავაზონ მხოლოდ მოხარშული კვერცხი ან მოამზადონ ომლეტი

გარდა მოხარშული კვერცხისა, ბავშვს ომლეტსაც ამზადებენ, ასევე უმატებენ ჩიზქეიქს, თეფშს და სხვა კერძებს. არ მისცეთ ბავშვს უმი კვერცხები.

ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს მწყერის კვერცხებით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მათ აქვთ ცილის, ცხიმისა და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა. თუმცა, ისინი შეიძლება იყოს ქათმის ალტერნატივა, რომელზეც ბავშვი შეიძლება იყოს ალერგიული. ერთი ქათმის ნაცვლად საკმარისია მწყერის 2-3 კვერცხის მიცემა.

ზეთი

ზეთი ცხიმების ღირებული წყაროა და უნდა იყოს შეტანილი ბავშვის დიეტაში. მთავარი პირობა, რომ კარგად შეიწოვოს და დაზიანდეს, ზეთის შეტანაა სახისთერმული დამუშავების გარეშე. ეს ეხება როგორც კარაქს, ასევე მცენარეულ ზეთებს. კრემისებური შეიძლება დაემატოს მარცვლეულს, წაუსვით პურს, ბოსტნეული შეიძლება გამოვიყენოთ სალათების მოსამზადებლად, დაუმატოთ წვნიანს.

ტკბილეული და ფქვილი

ყველა ბავშვს უყვარს პური: პირველად გასინჯვის შემდეგ ბავშვი მასზე უარს არასოდეს ამბობს.

უმჯობესია ბავშვებს თეთრი პური შევთავაზოთ, რადგან ის კარგად შეიწოვება. ამავდროულად, საკონდიტრო ნაწარმი - შოკოლადი, კარამელი, ნამცხვრები - სასურველია არ მისცეთ პატარა ბავშვს. ტკბილეულიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რასაც ბავშვი სიამოვნებით ჭამს - მურაბები, მარშამლოუ, მარმელადი, მარშამლოუ.

თაფლი, როგორც ტკბილი შემცვლელი, საკმაოდ მისაღებია. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სიტკბო უაღრესად ალერგენულია. ჩვეულებრივი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ფრუქტოზით.

Სასმელი

ბავშვმა უნდა მიიღოს საკმარისი სითხე. თუმცა, მცირეწლოვან ბავშვებს ჯერ კიდევ არ შეუძლიათ დედას უთხრეს, რომ სწყურიათ და მშობლებს ხშირად ავიწყდებათ ბავშვისთვის წყლის მიცემა კვებათა შორის და აინტერესებთ, რატომ არის ბავშვი ცელქი. ამასთან დაკავშირებით, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბავშვს ყოველთვის აქვს წვდომა წყალზე - მას შეუძლია აიღოს ბოთლი ან სასმელი. შთამომავლობას შეგიძლიათ შესთავაზოთ მოხარშული ან ბავშვის ჩამოსხმული წყალი, სუსტი ჩაი. არ დაეყრდნოთ შაქრიან სასმელებს - ისინი არ ასრულებენ სამუშაოს კარგად და შაქრის შემცველობით.

ნიმუში მენიუ 1 წლის ბავშვისთვის ერთი დღის განმავლობაში

ჩვენ მივცემთ მხოლოდ სავარაუდო მენიუს ბავშვისთვის, რომელიც შედგენილია ჩვენი რეკომენდაციების გათვალისწინებით. მშობლებს შეუძლიათ შეცვალონ მასში სხვადასხვა ნივთები, ყურადღება გაამახვილონ ბავშვის გემოვნებაზე და მის შესაძლებლობებზე.

ბავშვისთვის მენიუს გაანგარიშებისას, ღირს ცდილობთ უზრუნველყოთ, რომ მან თავად ისწავლოს ჭამა - დალიეთ ჭიქიდან, გამოიყენეთ კოვზი. სასურველია ბავშვს ჰქონდეს საკუთარი დანაჩანგალი, პლასტმასის ჭურჭელიგანკუთვნილია ბავშვებისთვის, ასევე ადგილი მაგიდასთან.

ბავშვის ორგანიზმი იზრდება, უმჯობესდება მისი ფუნქციები, იზრდება ბავშვის შემეცნებითი და მოტორული აქტივობა, იზრდება ენერგიის მოთხოვნილება. ყველა ეს მიზეზი გავლენას ახდენს ბავშვის დიეტაზე, რომელიც უკვე მნიშვნელოვნად განსხვავდება ცხოვრების პირველი წლის ბავშვების კვებისგან.

რა ემართება ბავშვის სხეულს წელიწადნახევარიდან?

ამ ასაკში ბავშვებში საღეჭი აპარატი აგრძელებს განვითარებას, ჩნდება საკმარისი რაოდენობის კბილები - 1,5 წლის ასაკში ბავშვებს უკვე 12 კბილი უნდა ჰქონდეთ. ასევე იზრდება საჭმლის მომნელებელი წვენისა და ფერმენტების აქტივობა, მაგრამ მათი ფუნქციები მაინც ვერ აღწევს სრულ სიმწიფეს. კუჭის მოცულობა იზრდება - 200-დან 300 მლ-მდე. კუჭის დაცლა ხდება საშუალოდ 4 საათის შემდეგ, რაც საშუალებას გაძლევთ დღეში 4-5-ჯერ მიირთვათ.

საკვების დღიური მოცულობა (დალეული სითხის გამოკლებით) ჩვილებისთვის წელიწადნახევრიდან არის 1200-1250 მლ. ეს მოცულობა (კალორიული შემცველობის ჩათვლით) ნაწილდება საკვებს შორის დაახლოებით შემდეგი თანაფარდობით: საუზმე - 25%, სადილი - 35%, შუადღის ჩაი - 15%, ვახშამი - 25%. ერთჯერადი კვების მოცულობა შეიძლება იყოს 250 მლ, 5-ჯერადი კვების გათვალისწინებით და 300 მლ 4-ჯერადი კვებით.

როგორ ვიკვებოთ ბავშვი ერთი წლიდან?

1-1,5 წლის ბავშვებისთვის სასურველია დაფქული კონსისტენციის კერძები. თუ ბავშვს ამ ასაკში ამოუვიდა საღეჭი კბილები (რძის მოლარები), მას შეიძლება შესთავაზონ საკვების მთლიანი ნაჭრები, არაუმეტეს 2-3 სმ ზომის, ბავშვს უვითარდება გემოვნების აღქმა, იწყება საკვებისადმი დამოკიდებულება, პირველი დამოკიდებულებები და ჩვევები. . ჩვილი ჭამის დროს იწყებს პირობითი კვების რეფლექსის განვითარებას, რაც უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი წვენების საკმარის, რიტმულ სეკრეციას და საკვების კარგ შეწოვას. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია დიეტის დაცვა, დიეტის გაფართოება ახალი საკვებისა და კერძების დანერგვით.

იზრდება ბავშვის შემეცნებითი და მოტორული აქტივობა და მასთან ერთად იზრდება ორგანიზმის ენერგიის მოხმარება. 1-დან 1,5 წლამდე ასაკობრივ ჯგუფში ენერგიის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილება შეადგენს საშუალოდ 102 კკალს 1 კგ წონაზე. საშუალო სხეულის მასით 11 კგ, ეს არის 1100 კკალ დღეში.

ერთი წლის შემდეგ ბავშვის დიეტის ძირითადი მოთხოვნები -მრავალფეროვნება და ბალანსი ძირითად საკვებ ნივთიერებებში (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, მინერალები, ვიტამინები). აუცილებელია ბოსტნეულის, ხაჭოს, ყველის, რძის, ცხოველების და ფრინველების ხორცის, კვერცხის, მარცვლეულისა და ფქვილის პროდუქტების კერძების კომბინაციები.

ბავშვის დიეტის საფუძველი 1-დან 1,5 წლამდეარის პროდუქტები დიდი შინაარსიცხოველური ცილა: რძე, რძის და რძის პროდუქტები, ხორცი, ფრინველი, კვერცხი. კერძები ამ პროდუქტებისგან, ასევე ბოსტნეულისგან, ხილისა და მარცვლეულისგან, ბავშვმა უნდა მიიღოს ყოველდღიურად.

რძის პროდუქტები ბავშვებისთვის ერთი წლიდან

1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის კვებაში დიდი როლი ეკუთვნის რძე, რძე და რძის პროდუქტები. მათში შედის ადვილად ასათვისებელი ცილები, ცხიმები, ვიტამინები, მინერალები. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეიცავს რძემჟავას ბაქტერიას, რომელიც არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ზრდის ბავშვის იმუნიტეტს. რძე, კეფირი, იოგურტი უნდა შედიოდეს ყოველდღიურ რაციონში ჯანმრთელი ბავშვიდა ნაღები, ხაჭო, არაჟანი და ყველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთიდან ორ დღეში.

ნორმალური წონის მქონე ბავშვებისთვის, ცხიმის შემცველობის შემცირებული პროდუქტები მიუღებელია, დიეტაში გამოიყენება რძე 3.2% ცხიმიანი, კეფირი 2.5-3.2%, იოგურტი 3.2%, არაჟანი 10% მდე, ხაჭო, რძის პროდუქტები და. კრემისებრი - 10% ცხიმი. რძისა და რძის პროდუქტების საერთო რაოდენობა უნდა იყოს 550-600 მლ დღეში, სხვადასხვა კერძის მომზადების გათვალისწინებით. აქედან 200 მლ კეფირი განკუთვნილია საბავშვო საკვები, ბავშვს შეუძლია ყოველდღიურად მიიღოს. ძროხის რძის ცილების მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ჩვილებმა უმჯობესია გადადოთ რძის ზემოქმედება მეტის გამო. დაგვიანებული ვადა(2-2,5 წლამდე) და სამაგიეროდ გააგრძელეთ ნარევების გამოყენება სიცოცხლის მეორე ნახევრისთვის (ისინი მზადდება მთლიანი რძის ფხვნილისგან შრატის დამატების გარეშე).

ერთი წლის ბავშვებს შეუძლიათ მიიღონ მხოლოდ სპეციალიზებული საბავშვო რძის (არა ნაღების) იოგურტი ცხიმებისა და ნახშირწყლების ზომიერი შემცველობით დღეში 100 მლ-მდე მოცულობით. ხაჭო, როგორც ცილის და კალციუმის წყარო, აუცილებელია ბავშვებისთვის დღეში 50გრ. არაჟანი ან ნაღები 5-10გრ შეიძლება გამოვიყენოთ პირველი კერძების მოსაწყობად, მძიმე ყველი 5გრ-მდე დაქუცმაცებული სახით გამოიყენება სიცოცხლის მეორე წლის ბავშვის კვებაში 1-2 დღის შემდეგ.

შეუძლიათ ბავშვებს კვერცხის ჭამა?

ნამდვილად დიახ, თუ არ არსებობს სამედიცინო უკუჩვენებები, როგორიცაა საკვების აუტანლობა, სანაღვლე გზების დისკინეზია (პათოლოგიური შეკუმშვა). ბავშვს კვერცხს აძლევენ მაგრად მოხარშულს ან უმატებენ სხვადასხვა კერძს, დღიური მოცულობით 1/2 ქათმის კვერცხი ან 1 მწყერი. წელიწადნახევარმდე რეკომენდებულია მხოლოდ მოხარშული გული, ბოსტნეულის პიურეს შერევით.

რა სახის ხორცი შეუძლია ბავშვს?

ასაკთან ერთად დიეტაში რაოდენობა თანდათან იზრდება. ხორცი. დაკონსერვებული ხორცი, ხორცის სუფლე, ხორცის ბურთულები, დაფქული ხორცი საქონლის უცხიმო, ხბოს, ღორის, ცხენის ხორცი, კურდღლის, ქათმის, ინდაურის 100 გ ოდენობით ბავშვს შეიძლება მიეცეს ყოველდღიურად, სასურველია დილით, ხანგრძლივი ასიმილაციის პერიოდის გათვალისწინებით. . დიეტის გაფართოება ხდება სუბპროდუქტების - ღვიძლის, ენისა და საბავშვო სოსისების შეყვანის გამო (შეფუთვაში მითითებულია, რომ ისინი განკუთვნილია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის). ძეხვეული - არ შედის "ნებადართული" პროდუქტების სიაში.

თევზის დღე: რა სახის თევზი აირჩიოს ბავშვთა მენიუში?

კარგი ტოლერანტობით და დიეტაში ალერგიული რეაქციების არარსებობით ბავშვიშემოტანილია უცხიმო ზღვის და მდინარის ჯიშები თევზი (პოლოკი, ჰაკი, ვირთევზა, ხახვი) დაკონსერვებული თევზის, თევზისა და ბოსტნეულის სახით ბავშვთა კვებისათვის, თევზის სუფლე 30-40 გ მიღებაზე, კვირაში 1-2-ჯერ.

კარაქით ფაფას ვერ გააფუჭებთ

Მცენარეული ზეთი დღიური კურსით 6 გ, სასურველია გამოვიყენოთ უმი, ბოსტნეულის პიურესა და სალათებში დამატება. ცხოველური ცხიმები ბავშვიიღებს არაჟნით და კარაქი (დღიური ნორმა 17 გ-მდე). სხვათა შორის, ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების დიეტაში კვლავ რეკომენდებულია უგლუტენო საკვების ფართო გამოყენება. ფაფა (წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი), თანდათანობით შემოდის შვრიის ფაფა. ფაფის მიცემა რეკომენდებულია დღეში ერთხელ 150 მლ მოცულობით. 1,5 წლამდე არ უნდა შესთავაზოთ ბავშვს ნახშირწყლებით მდიდარი მაკარონი.

პროდუქციის ნაკრები 1-1,5 წლის ბავშვებისთვის უნდა შეიცავდეს პური სხვადასხვა ჯიშის ჭვავის ფქვილი (10 გ/დღეში) და ხორბლის ფქვილი (40გრ/დღეში) ფუნთუშებისა და ნამცხვრების მიცემა შესაძლებელია 1-2 ცალი ჭამაზე.

ვამზადებთ ხილისა და ბოსტნეულის მენიუს ბავშვებისთვის

ბოსტნეული მნიშვნელოვანია, როგორც ნახშირწყლების, ვიტამინების, მინერალური მარილების, დიეტური ბოჭკოების წყარო და ფართოდ უნდა იქნას გამოყენებული 1-დან 1,5 წლამდე ბავშვების კვებაში ბოსტნეულის პიურეს სახით. ბოსტნეულის კერძების ყოველდღიური მოცულობა კომბოსტოდან, ყაბაყისაგან, სტაფილოდან, გოგრისგან ხახვის და მწვანილის დამატებით არის 200 გ, ხოლო კარტოფილის კერძები - არაუმეტეს 150 გ, რადგან. ის მდიდარია სახამებლით, რომელიც ანელებს ნივთიერებათა ცვლას. მცირეწლოვან ბავშვებს, ისევე როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციური დარღვევების მქონე ბავშვებს, არ უნდა შესთავაზონ ნიორი, ბოლოკი, ბოლოკი და ტურფა.

სამედიცინო უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში (მაგალითად, კვებითი ალერგია), ბავშვებმა უნდა მიიღონ 100-200 გ ახალი ხილი და 10-20 გ კენკრა . მათ ასევე სარგებლობენ სხვადასხვა ხილის, კენკრის (სასურველია შაქრის გარეშე) და ბოსტნეულის წვენები, ვარდის ბულიონი (100-150 მლ-მდე) დღეში ჭამის შემდეგ. არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვების რაციონში ჟელეს გამოყენება, რადგან ისინი ზედმეტად ამდიდრებენ საკვებს ნახშირწყლებით და მათი კვებითი ღირებულება დაბალია.

კომპოტი წყალს არ შეცვლის

Არ დაგავიწყდეს ეს ბავშვიუნდა მიიღოს საკმარისი სითხე. დამატებითი სითხის მოცულობის ნორმები არ არსებობს, საჭიროა ბავშვის მორწყვა სურვილისამებრ (კვების დროს, კვებათა შორის). უმჯობესია შესთავაზოთ თქვენს შვილს ადუღებული წყალი, ბავშვის სასმელი წყალი, სუსტი ჩაი ან ბავშვის ჩაი. ტკბილი სასმელები - კომპოტები, ხილის სასმელები, წვენები არ ანაზღაურებენ სითხის ნაკლებობას, ხოლო მათში შემავალი შაქარი ამცირებს მადას, ზრდის დატვირთვას პანკრეასზე. ბავშვი. დარწმუნდით, რომ სითხე თქვენს პატარას მიეწოდება კვებას შორის.

ბავშვებისთვის მომზადება სწორი უნდა იყოს

და ორიოდე სიტყვა საკვების გადამუშავების შესახებ: ამისთვის ბავშვი 1,5 წლამდე. ფაფები, სუპები მზადდება პიურეში, ბოსტნეული და ხილი კარტოფილის პიურეს, ხორცისა და თევზის სახით რბილი დაფქული ხორცის სახით (1 ჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში გავლილი) ან სუფლეს, ორთქლის კოტლეტის, ხორცის ბურთულების სახით. ყველა კერძი მზადდება მოხარშვით, ჩაშუშვით, ორთქლზე, სანელებლების (წიწაკა, ნიორი და ა.შ.) დამატების გარეშე. მიირთვით ბავშვი კოვზით და დალიეთ ჭიქიდან.

საკვების დღიური მოცულობა 1200-1250 მლ. ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობაა 1200 კკალ.

საუზმე: ფაფა ან ბოსტნეულის კერძი (150 გრ); ხორცის ან თევზის კერძი, ან ათქვეფილი კვერცხი (50 გრ); რძე (100 მლ)

ვახშამი : წვნიანი (50გრ); ხორცის ან თევზის კერძი (50 გრ); გარნირი (70 გრ); ხილის წვენი (100 მლ)

შუადღის ჩაი : კეფირი ან რძე (150 მლ); ნამცხვრები (15 გ); ხილი (100 გრ)

ვახშამი: ბოსტნეულის კერძი ან ფაფა, ან ხაჭო კასეროლი (150 გრ); რძე ან კეფირი (150 მლ)

ნიმუშის მენიუ 1 დღის განმავლობაში:

საუზმე : რძის ფაფა ხილით; Პური

ვახშამი: ბოსტნეულის პიურე სუპი; ბოსტნეულის პიურე ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ხორცით; ორცხობილა; Ხილის წვენი.

შუადღის ჩაი : იოგურტი ან ბიოკეფირი; ბავშვის ნამცხვრები.

ვახშამი: ხაჭო ან რძე; ხილის ან ბოსტნეულის პიურე.

Ღამისთვის : კეფირი.

მთლიანი რძე არის რძე, რომლის გადამუშავებისას არც ერთი მისი კომპონენტი (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალური მარილები და სხვ.) არ შეცვლილა ხარისხობრივად ან/და რაოდენობრივად.

უგლუტენო მარცვლეული - მარცვლეული, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს - ზოგიერთი მარცვლეულის მცენარეული ცილა: ჭვავის, ქერის, შვრიის, ხორბლის (რომლისგან მზადდება სემოლინა), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მცირე ნაწლავის უჯრედების დაზიანება მცირეწლოვან ბავშვებში - ცელიაკია და ალერგიული რეაქციები, ვინაიდან ჩვილებს აქვთ პეპტიდაზას ფერმენტის დეფიციტი, რომელიც ანგრევს გლუტენს.

მას შემდეგ, რაც ბავშვი ერთი წლის გახდება, შეგვიძლია თანდათან გადავიდეთ ოთხჯერადი კვებაზე. მნიშვნელობა: საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი, ვახშამი. საუზმესა და ლანჩს შორის შეგიძლიათ თქვენს შვილს ერთი ხილის წვენი ან ვაშლი მისცეთ.

ამრიგად, თქვენი შვილი უკვე გადადის ე.წ.

ძირითადი კვება - ჩვეულ დროს: 8.00, 12.00, 18.00. ამ მიღებებს შორის - დამატებითი მიღება. შესაძლებელია ვარიაციები (თქვენი არჩეული ყოველდღიური რუტინის გათვალისწინებით).
წელიწადნახევრამდე ბავშვის საკვების დღიური მოცულობა უნდა იყოს 1000-1200 მლ. და ერთი და ნახევარიდან სამ წლამდე - 1400 მლ-მდე. რა თქმა უნდა, ეს მოცულობები არ უნდა იყოს დაცული ძალიან მკაცრად, რადგან ბევრი რამ არის დამოკიდებული საკვების ტიპზე და მის კვებით ღირებულებაზე.

დიეტა 1-დან 3 წლამდე ბავშვისთვის

თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს შვილს შემდეგი დიეტა:

8.00 (საუზმე) - 150 გრ რძე, ფუნთუშა; ფუნთუშის ნაცვლად შეგიძლიათ მისცეთ შავი პური კარაქით ან თეთრი პური ჯემით (თაფლით); ვიტამინის მომზადება (D);
10.00 (მეორე საუზმე) - ხილის ან ბოსტნეულის პიურე ან ნახევარი ჭიქა წვენი (ვაშლი, პომიდორი, ფორთოხალი); თუ მადა არ იტანჯება, შეგიძლიათ ბავშვს პური და კარაქი მისცეთ;
12.00 (ლანჩი) - პირველი კურსი: წვნიანი (თხევადი უშეცდომოდ) - ბოსტნეულის ან ხორცის ან ბულიონი - 60-100 მლ; მეორე კურსი: თუ იყო ხორცის წვნიანი ან ბულიონი, მიეცით მეორე კერძი ხორცის გარეშე - ფაფა, პუდინგი, კარტოფილი, ლაფსი ხაჭოთი და ა.შ.; თუ წვნიანი იყო ვეგეტარიანული, მეორე კერძი შეიძლება იყოს ხორცი ან თევზი ბოსტნეულის ან მარცვლეულის გვერდითი კერძით; სერვირების მთლიანი მოცულობა - 150-200 გ; კომპოტი, ჩაი ან ჟელე - 100-დან 150 მლ-მდე;
15.00 (შუადღის საუზმე) - რძე ან კეფირი - 150-200 მლ;
18.00 (ვახშამი) - სალათი, ფაფა, პუდინგი, ხაჭო; ხაჭო რძე, ყველი, პური და კარაქი, შეგიძლიათ ლორის პატარა ნაჭრები,
რძე და ა.შ. (სულ 250-დან 350 გ-მდე); კომპოტის ჩაი ან ჟელე (60-80 გ).

შეგიძლიათ სცადოთ სხვა დიეტა (გაითვალისწინეთ, რომ კვების დრო გარკვეულწილად განსხვავებულია):
8.00 (საუზმე) - ბოსტნეულის პიურე ან ერთ-ერთი რძის ფაფა, ხორცის ან თევზის კერძი - ჯამში 250-260 გ; რძე ან სუსტი ყავის სასმელი - 120-150 მლ;
12.00 (ლანჩი) - ბოსტნეულის სალათი - 40-50 გ; ბოსტნეულის წვნიანი ან ხორცის ბულიონი - 60-100 მლ; ხორცის ან თევზის კერძი გვერდითი კერძით (ბოსტნეულის პიურე, ფაფა) - საერთო მოცულობა 150-200 გ; ხილის წვენი - 120-150 გ;
16.00 (შუადღის snack) - რძე ან კეფირი - 150-200 მლ; ფუნთუშა, ან ორცხობილა, ან ორცხობილა - 20-40 გ; ახალი ხილი - 120-150 გ;
20.00 საათი (ვახშამი) - ფაფა ან რომელიმე ბოსტნეულის კერძი - 150-200 გ; რძე ან კეფირი - 120-150 მლ; ხილი -50-70 გ.

ხორცი, საიდანაც თქვენ ამზადებთ საჭმელს ბავშვისთვის, აუცილებლად უნდა იყოს ახალი. ასევე კერძები - არ დატოვოთ შენახული მეორე დღემდე. მაცივარშიც რომ იყოს, დროთა განმავლობაში კერძების კვებითი ღირებულება იკლებს.
არ არის რეკომენდებული ბავშვისთვის ისეთი პროდუქტების მიცემა, როგორიცაა ძეხვეული, ძეხვეული, ძეხვეული, რადგან ისინი მზადდება ხორცისგან, რომელსაც ძნელად შეიძლება ეწოდოს მაღალი ხარისხის.

მოერიდეთ თქვენს შვილს შებოლილი ხორცის მიცემას. ისინი თითქმის აუცილებლად შეიცავს წიწაკას და სხვა დანამატებს. საზიანოა ბავშვისთვის. გარდა ამისა, ბავშვის გემოვნების მგრძნობელობა ბევრად უფრო მდიდარია, ვიდრე მოზრდილებში. სანელებლების სიმრავლის მქონე საკვებმა შეიძლება გაუფუჭოს (მომდუმარე) ბავშვს გემო.

თუ თქვენს დიეტაში თევზს ჩართავთ, ძალიან ფრთხილად იყავით წვრილი ძვლების მიმართ.

წელიწადნახევრის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს ბოსტნეული არა დაფქული, არამედ დაჭრილი მისცეთ. პირველი, თქვენ უნდა მოჭრა პატარა; დროთა განმავლობაში და დიდი. ბავშვმა უნდა ისწავლოს ღეჭვა. სასარგებლოა - კბილებზე დატვირთვის მიცემა. ასეთი საკვები (არა დაფქული) სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვისაც: დაუღლილი საკვების ნაჭრები აღიზიანებს ნაწლავებს და ასტიმულირებს მის სწრაფ დაცლას.
ბავშვის დიეტაში საკმარისად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბოჭკოებით მდიდარი საკვები. რატომ არის ბოჭკოვანი სასარგებლო?.. ის არ შეიწოვება და ემსახურება განავლის წარმოქმნას. როდესაც ნაწლავებში ბევრი ბოჭკოვანია, მისი დაცლა უფრო ადვილია. დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი გვხვდება პარკოსნებში, ბოსტნეულსა და ხილში და პურში.

ბარდა, ლობიო, დაფქული ლობიო უმჯობესია არ მისცეთ პატარა ბავშვებს. სამი წლის შემდეგ - ფრთხილად მიეცით.

რძე და რძის პროდუქტები ბავშვისთვის სამშენებლო მასალის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი წყაროა, ამიტომ საკვები რაციონში საკმარისი რაოდენობით უნდა იყოს. ბავშვს, ზრდასრულისგან განსხვავებით, სამშენებლო მასალა სჭირდება არა მხოლოდ ქსოვილებში გაცვეთილი უჯრედების აღსადგენად, არამედ ახლის ასაშენებლად. ცილის გარდა, რძე და რძის პროდუქტები შეიცავს ბევრ მინერალურ მარილს, ასევე მნიშვნელოვან ვიტამინებს, როგორიცაა A და B.

რძე ბავშვს უნდა მიეცეს მხოლოდ ახალი. გამოყენებამდე ის უნდა მოიხარშოს. ბავშვისთვის საჭირო რძის მოცულობა დღეში 700-750 მლ-ია.

მეორე წლის ბოლოს რძის ზოგიერთი პორცია (მაგალითად, საუზმეზე ან ვახშამზე) შეიძლება შეიცვალოს რძის პროდუქტებით: იოგურტი, მაწონი, ხაჭო, ყველი. ხაჭო შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს, ამიტომ ხაჭო განსაკუთრებით ღირებულია. ყველა ყველი არ არის შესაფერისი - ცხარე ყველი გამორიცხულია. ბავშვებს ძალიან უყვართ ყველის ხაჭო.
ძალიან ღირებული პროდუქტია კარაქი. ზეთი შეიცავს ისეთ მნიშვნელოვან ვიტამინებს, როგორიცაა A და D.

როდესაც ბავშვი ორი წლის გახდება, მას უკვე შეუძლია ნებისმიერი ხილის ჭამა. სანამ ბავშვი პატარაა, ნაყოფს სახეხზე წვავენ, დროთა განმავლობაში ის იღებს წვრილ ნაჭრებად დაჭრილ ხილს. და მხოლოდ სამი წლის ასაკში შეგიძლიათ მისცეს მას მთელი ხილი.
სასურველია უმი ხილის გამოყენება - მათში გაცილებით მეტი ვიტამინია. გარდა ვიტამინებისა, ხილი შეიცავს ძალიან სასარგებლო ხილის შაქარს და მინერალურ მარილებს. არ უნდა გაიტაცე ციტრუსებით; მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სასარგებლოა და შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიული რეაქცია. ზოგადად, ზოგიერთი ავტორი თვლის, რომ ბოსტნეულთან და ხილთან დაკავშირებით აქცენტი უნდა გაკეთდეს მათზე, რომელიც იზრდება თქვენს მხარეში. ისინი თქვენთვის ყველაზე ჰარმონიულია და არ გამოიწვევენ ისეთ ალერგიულ გამოვლინებებს, როგორც ბევრი ეგზოტიკური ხილი.

ზოგიერთი ხილი და კენკრა სიფრთხილით უნდა მივცეთ - ნელ-ნელა. მაგალითად, მსხალმა დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა; ქლიავი გარკვეულწილად სუსტია; ვაშლი იწვევს გაზს...
თუ სეზონი არ არის და ხილის ნაკლებობაა, მათი წარმატებით ჩანაცვლება შესაძლებელია უმი ბოსტნეულით. სტაფილო ძალიან სასარგებლოა და ბავშვებს უყვართ.

ვიტამინების გარდა, მინერალური მარილები, ბოჭკოვანი, შაქარი არის ხილსა და ბოსტნეულში. ეს აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმისთვის, როგორც ენერგიის წყარო. მაგრამ ეს არ არის ის შაქარი, რომელიც თქვენს შაქრის თასშია, ზოგადად, არ არის რეკომენდებული 3 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის საკვების ხელოვნურად დატკბობა და უფრო მეტიც. ეს უზრუნველყოფს კარგ მონელებას და ჯანსაღ კბილებს. ასევე არ არის რეკომენდებული შაქრითა და შოკოლადით ტკბილეული, ჩაანაცვლეთ ჩირით და თაფლით.

მოვაყაროთ თუ არა მარილი ბავშვის საკვები?

ბავშვი უფრო მადას ჭამს დამარილებულ საკვებს, ვიდრე ახალ საკვებს. ეს აიხსნება არა მხოლოდ საკვების გემოთი, მარილის შემცველობით დაახლოებით 10%, ხდება საკვების ყველაზე ეფექტური დაშლა ნერწყვით, უმჯობესდება საჭმლის მონელება და მადა. ბოსტნეულსა და ხორცს აქვს მარილის შესაბამისი რაოდენობა, და თუ ორთქლზე მოხარშეთ, მარილის დამატება არ გჭირდებათ. თუ ხორცს, ბოსტნეულს წყალში ხარშავთ, საჭიროა მარილი - პატარა მარილი ბავშვებისთვის 100 მლ-ზე.