- smaržīgs stiprais alkoholiskais dzēriens, kas gatavots no dažādām graudu kultūrām un ilgstoši izturēts mucās. Šāda dzēriena vidējais stiprums ir 32-50 apgr./min, bet ir šķirnes, kas ir stiprākas - līdz 60 apgr./min. Cukura saturs tajā ir tuvu nullei, tāpēc garša nav spilgta, bet pēcgarša ir silta un noturīga. Garša ir atkarīga no mucas materiāla un dzēriena ražošanas vietas. Tas var būt riekstu, karameļu, vaniļas, augļu, joda.

Kā tu dzer viskiju?

Mūsu valstī agrāk bija maldīgs uzskats, ka tam ir nepieciešama blīva uzkoda, piemēram, degvīns. Bet tā absolūti nav taisnība. Degvīns patiešām uzkodas ar dažādiem ēdieniem - karstām uzkodām, ikriem, marinētiem dārzeņiem, pat pirmajiem ēdieniem. Un uz galda viņš uzstājas solo, viņam nav vajadzīga kompānija.

Šķiet, viskijs tika izgudrots omulīgam klusam vakaram pie kamīna šūpuļkrēslā ar pīpi un avīzi, nevis trokšņainai runīgai sabiedrībai.

Šo dzērienu prot novērtēt arī mūsdienu patērētājs ārpus viskija dzimtenes. Tas ir pareizi izdzerts un pasniegts pie galda. Viskiju dzer kārtīgi. Tomēr dažiem tas šķitīs pārāk spēcīgs un ass. Tāpēc patēriņa kultūra ļauj atšķaidīt dzērienu.

Tātad, ar ko jūs varat atšķaidīt viskiju?

Ūdens

Parasts vēss negāzēts ūdens vai ledus kubiņš mīkstina alkohola garšu, padara tā aromātu plānāku un samazina stiprumu. Tā viskiju dzer dzēriena dzimtenē – Skotijā. Tāda pati metode ir populāra Amerikā. Ūdens daudzums ir atkarīgs no paša dzērāja – no pāris pilieniem līdz pusei no kopējā dzēriena tilpuma. Ledus kubiņu var aizstāt ar sasaldētu citrona šķēli – viskijs atdzisīs un tajā pašā laikā ietonēs ar maigu augļu aromātu. Neliels skābums tikai uzlabos alkohola garšu.

soda

Klasiski viskiju atšķaida ar soda - minerālūdeni, kas piesātināts ar oglekļa dioksīdu. Tradicionālā stiprā dzēriena un ūdens proporcija ir 2 pret 1. Alkohola dzeršana ar sodas lietošanu ir amerikāņu tradīcija.

Saldais gāzēts dzēriens

Acīmredzot pēc tradīcijas iedibināšanas alkoholu sajaukt ar sodas ūdeni, parādījās recepte ar saldo sodu. Amerikā to sajauc ar Coca-Cola, NVS un dažās Eiropas valstīs izmanto citus gāzētos dzērienus ar maigu garšu - creme brulee, duchesse, citron. Spilgtākas garšas "aizsprosto" cēlā dzēriena garšu un aromātu. Tieši tāpēc kokteiļus nav ieteicams gatavot no kvalitatīva viskija un sulām.

Sulas

Neskatoties uz to, ka viskija atšķaidīšana ar sulu nav īpaši populārs risinājums, tas pastāv. Šādam kokteilim vienādās proporcijās var ņemt citronu un apelsīnu sulas, ķiršu sulu, aveņu sulu, ābolu sulu. Sulas vislabāk ir svaigi spiestas un mājās gatavotas. Konservēti un iepakoti pilnībā nomāc cēlo alkohola aromātu un sabojā tā garšu.

Karsti dzērieni

Viskiju sajauc arī ar tēju un kafiju. Precīzāk, spriežot pēc pieņemtajām proporcijām, šis karstais dzēriens ir papildināts ar alkoholu. Melno stipro tēju (200 ml) papildina ar dažām ēdamkarotēm stiprā dzēriena, tējkaroti medus un plānu citrona šķēli vai ingvera saknes gredzenu. Kafija savas izteiktās garšas un raksturīgā aromāta dēļ absorbē viskija garšas īpašības, bet tai tiek pievienots arī stiprais alkohols proporcijās no dažiem pilieniem līdz ceturtdaļai no kopējā tilpuma.

Alkohols

Vermutu un viskiju sajauc jebkurā proporcijā pēc dzērāja pieprasījuma. Ja vēlaties iegūt stipru kokteili, viskija tilpums sasniedz 8/10, bet, ja vēlaties vāju, tad daudzums tiek samazināts līdz 2/10.

Sausais sarkanvīns piešķir viskijam jaunas garšas, to aromatizē un skaisti iekrāso. Parastā vīna un stipro alkoholisko dzērienu proporcija ir 3/5 vai 1/1.

Liķieri – piparmētra, kafija, apelsīns, melone, krējums – dažu pilienu apjomā mazinās viskija garšu un mainīs tā pēcgaršu. Šim pašam nolūkam izmanto parasto cukura sīrupu.

Viskijs ir aromātisks produkts, ko iegūst, destilējot misu no dažāda veida graudiem un ūdens. Viskijs parasti tiek izturēts ozolkoka mucās un pēc tam rūpīgi filtrēts. Šī dzēriena pagatavošanai bieži izmanto miežus, rudzus, kviešus vai kukurūzu. Skotija, Īrija, ASV, Austrālija un Jaunzēlande ir pasaulē pazīstamas ar savu viskiju.

Viskija krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Tas var saturēt nelielu cukura daudzumu atkarībā no receptes. Tas ir atkarīgs arī no alkohola veida, ar kādu tiek dzerts viskijs.

Kā viņi dzer viskiju?

• Patiesi dārgā skotu vai īru viskija cienītāji dod priekšroku to dzert bez papildu sastāvdaļām no platām un zemām glāzēm ar biezu dibenu.
• Viskiju glāzē ielej apmēram ceturtdaļu.
• Šis alkohols nav izdzerts vienā malkā. Tas ir nedaudz jāpagaršo, lai sajustu dzēriena patīkamo siltumu un pēcgaršu.

Ar ko Skotijā, Īrijā un citās valstīs pasniedz viskiju?

Skotija

Lepnie kiltu īpašnieki atpazīst tikai viena iesala viskiju. Skoti to dzer no augstām slīpētām glāzēm ar biezu dibenu un sienām un neievēro ceturtdaļglāzes noteikumu: viņi lej daudz vairāk. Dažreiz skoti atšķaida viskiju ar nedaudz ūdens. Blended viskiju Skotijā var izmantot kokteiļos vai ar ledu.

Īrija

Mazāk stiprie īru viskiji tiek patērēti tīrā veidā vai pievienoti kafijai. Rezultāts ir ļoti uzmundrinošs dzēriens.

ASV

Burbons ir īpaši populārs štatos. To lieto tīrā veidā vai atšķaidītu. Amerikāņi labprātāk apvieno kukurūzas viskiju ar kolu, ledus gabaliņiem, ābolu sulu.

Kanāda un Austrālija

Bet kanādieši un austrālieši tiek uzskatīti par īstiem rudzu viskija ekspertiem. Tas tiek dzerts tīrā veidā bez jebkādām piedevām, pateicoties tā maigajai un patīkamajai garšai.

Kādi ēdieni sader ar viskiju?

• Ja dodat priekšroku īru un skotu stiprajiem viskijiem, tad kā uzkodu var pagatavot laša, jēra, liellopa gaļas vai jūras velšu ēdienus.
• Cienīgs papildinājums šiem viskija veidiem būs arī gards pudiņš vai tikko cepta rupjmaize.
• Burbonu un citas maigākas šķirnes var baudīt ar tītaru, cūkgaļu vai slaveno kukurūzas miltu tortilju. Arī ķirbju un augļu pīrāgi lieliski sader ar šiem alkoholiskajiem dzērieniem.
• Šokolāde, rieksti un citas uzkodas tiek uzskatītas par primitīvu, lai arī piemērotu uzkodu viskijam.

Ledus, ūdens, gāzētie dzērieni kopā ar viskiju

1. Viskijs ar soda vai kolu ir klasiskas kombinācijas, kuras dievina daudzi amerikāņi. Ūdens un kola nedaudz izlīdzina sviesta burbona garšu. Bet jāatceras, ka ar šādu sajaukšanu alkohols ātrāk uzsūcas asinīs, un intoksikācija notiek dažu minūšu laikā.
2. Dažās variācijās viskijs tiek patērēts ne tikai ar kafiju, bet arī ar tēju. Īriem ir tradīcija pievienot karstu tēju ar medu alkoholiskajiem dzērieniem, lai saglabātu siltumu. Un Ķīnā ir pieņemts dzert zaļo tēju ar ledu un viskiju, lai ātri atvieglotu paģiru simptomus.
3. Skoti dod priekšroku atūdeņotajam viskijam. Ūdeni dzērienam pievieno dažādās proporcijās (atkarībā no vēlmēm), kas padara alkohola garšu maigāku un samazina dzēriena stipruma pakāpi.
4. Īstiem viskija cienītājiem nepatīk ar ūdeni atšķaidīts alkohols, jo tādējādi tas zaudē savas sākotnējās garšas īpašības.

Mazliet par kokteiļiem: slikta garša vai norma?

Ir daudz kokteiļu, ko īsti cienītāji nekad nedzers, atrodoties augstajā sabiedrībā. Tomēr viņi labprāt izmanto šādus kokteiļus ikdienā. Apsveriet dažas populārāko jaukto dzērienu receptes.

1. Sajauc apmēram 30 ml alkohola ar krējumu, cukura sīrupu, vaniļas saldējumu un tumšo šokolādi un sakuļ ar blenderi. Tam pievieno divus vai trīs ledus gabaliņus. Gatavo kokteili pasniedz vīna glāzē un rotā ar šokolādi. Jums tas jādzer caur salmiņu. Ar šo sastāvdaļu kombināciju nav ne miņas no viskija garšas.
2. Amerikāņiem ļoti patīk kokteilis no viskija, svaigi spiestas citronu vai apelsīnu sulas, cukura sīrupa un dažiem ledus kubiņiem.
3. Klasiskajā Dry Manhattan kokteilī ietilpst rudzu viskijs, saldais sarkanais vermuts un daži pilieni rūgtuma. Lai pagatavotu šo šedevru dzērienu, tiek izmantota neliela kokteiļa glāze un bāra karote.

Ja vēlaties dzert viskiju tīrā veidā, atcerieties dažus noteikumus.

1. Alkohola temperatūra nedrīkst pārsniegt divdesmit grādus.
2. Lai atdzesētu viskiju ledus vietā, ir atļauts izmantot īpašus akmeņus - šungītu, steatītu vai nefrītu. Pirms iegremdēšanas dzērienā tās jāatdzesē.

Jums nav nepieciešams iemesls, lai dzertu viskiju. Anglijā vai Īrijā tiek uzskatīts par normālu izdzert glāzi viskija pēc vakariņām vai glāzi vīna pirms tām. Tāpēc viņi daudz zina par alkohola lietošanas kultūru.

Krievijā daudzi cilvēki nevarēs uzreiz atbildēt uz jautājumu: "Bet kāds ir pareizais veids, kā dzert viskiju?" Viss tāpēc, ka krievi neprot baudīt šo dzērienu. Mēs esam pieraduši dzert trokšņainās kompānijās, ātrā tempā. Viskijs mīl klusumu, pat vientulību. Tas ir vesels rituāls.

Viskija pastāvēšanas laikā ir izveidojušies principiāli tā lietošanas noteikumi.

Atsauce. Dzērienu ieteicams liet vai nu vīna glāzē, vai “tubulē” (zemā un platā glāzē). Nekādu dekorāciju uz pudeles vai glāzēm. Tas nav vieglprātīgs, bet nopietns alkohols. Viņi dzer bez salmiņiem un nevis vienā rāvienā, bet lēnām, maziem malciņiem. Un bez grauzdiņiem. Galds, uz kura stāv alkohols, ir atbrīvots no nevajadzīgām lietām (ziedi, sveces). Uzkodas ir pieejamas pēc pieprasījuma.

Dzert vajadzētu pēcpusdienā. Trīs stundas pirms tam mēģiniet neēst cieši. Pikanti ēdieni vai ēdieni ar izteiktu garšu ietekmē viskija garšas uztveri.

Svarīgs! Pudeli iepriekš atdzesē līdz 20°C. Tas palīdzēs novērst alkohola smaržu un saglabāt aromātu. Pirms atkorķēšanas sakratiet pudeli un ielejiet viskiju tikai uz glāzes dibena.

Atdzesēšanai glāzē tiek izmantoti speciāli viskijam paredzēti akmeņi. To ražošanai izmanto šungītu, tēraudu, steatītu vai granītu. Uzglabājiet akmeņus ledusskapī. Ja jūs to nedarāt, bet pievienosiet tos karstai kafijai vai tējai, akmeņi saglabās dzērienu siltu.

Ja kompānijā tiek izdzerts alkoholiskais dzēriens, tad katrs piepilda glāzi sev. Izņēmums ir dāmas. Tos izlej vīrieši.

Ko dzert vai atšķaidīt, izņemot kolu?

Divas valstis tiek uzskatītas par šī dzēriena pionieriem: Skotija un Īrija. Visa pasaule no viņiem ņem piemēru, kad runa ir par jautājumu “ar ko var atšķaidīt viskiju?”.

Viena iesala skotu viskiju dzer ar minerālūdeni. Ūdenim jābūt istabas temperatūrā. Skoti uzskata, ka šī metode pilnībā atklāj dzēriena garšu. Īru viskijs ir slavens ar savu maigumu un neprasa atšķaidīšanu.

Blended viskiju dzer ar ledu, sodu, kolu vai pievieno kokteiļiem. Bet skoti neatbalsta viskija atšķaidīšanu ar dzērieniem, kuriem ir sava raksturīgā garša. Tas ir tas, ko bārmeņi labprāt dara, pārdodot nekvalitatīvu alkoholu.

Bet Amerikā viskijs ar kolu ir populārs. Amerikas Savienotajās Valstīs kukurūzu izmanto viskija ražošanā, un iegūto dzērienu sauc par burbonu. Kukurūza piešķir savdabīgu specifisku pēcgaršu, un Coca-Cola palīdz to nogalināt.

Jauniešiem patīk jaukt viskiju ar sulu. Ananāsu sula ir populāra. Īpaši noturīgi izdodas dzērienam pievienot alu. Skotijas izcelsmes tradīcija ātri iesakņojās Krievijā.

Ja mēs runājam par zīmoliem, tad:

• Džeks Deniels.Šis amerikāņu burbons ir jādzer kārtīgs, glīts, jo tam ir maiga garša.
• īru Džeimsons dzērienu garšošana, nepievienojot ledu un citus šķidrumus.
• Džonijs Vokers sākotnēji no Skotijas. Šis ir pieņemams alkohols, kas nepretendē uz plaukstu. Labi sader ar sulu, kolu un soda.
• Etiķete zila, zaļa, zelta dzert tikai tīrā veidā.

Tēja ar alkohola pievienošanu nav izņēmums. Palīdz sasildīties pēc ilgstošas ​​uzturēšanās aukstumā. Īrijā populāra ir karsta tēja ar medu un viskiju. Un ķīnieši uzskata, ka zaļā tēja ar viskiju un ledu neizraisa paģiras.

"Manhetena"

Sastāvdaļas:

• 50 ml. viskijs;
• 1/3 salda vermuta;
• ledus kubi.

Ēdienu gatavošana:

Glāzē neatšķaidīta viskija pievienojiet vienu trešdaļu saldā vermuta (vēlams sarkanā). Ja vēlaties, pievienojiet ledu. Glāzi var dekorēt ar jebkuru ogu. Kokteilis ir gatavs dzeršanai.

“Krēmīgs viskijs”

Kokteilī ietilpst:

• 50 ml. viskijs;
• viena tāfelīte tumšās šokolādes;
• 10 ml. cukura sīrups;
• 150 grami vaniļas saldējuma (četras vidēja izmēra bumbiņas);
• 15 ml. krējums (33% tauku);
• ledus kubi.

Ēdienu gatavošana:

Sīrupu, krējumu, saldējumu un viskiju sajauc blenderī. Iegūto maisījumu ielej vīna glāzē ar tilpumu 250-300 ml, kas iepriekš līdz malām piepildīta ar ledu. Beigās dekorē kokteili ar šokolādes gabaliņu. Dzer caur salmiņu.

Viskijs Sour

Amerikā ļoti populārs kokteilis. Tas ir izgatavots no viena iesala viskija vai burbona.

Sastāvdaļas:

• 40 ml. viskijs;
• 20 ml. citronu sula (aizstāt ir piemērota svaiga apelsīna);
• 20 ml. cukura sīrups;
• ledus kubi.

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī. Kokteilis tiek pasniegts zemā un platā glāzē, kas iepriekš tika piepildīta ar ledu.

“Piparmētru svaigums”

Šis kokteilis tiek pagatavots dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

• 40 ml. viskijs;
• 10 ml. piparmētru liķieris;
• 30 ml dzirkstošā minerālūdens.

Ēdienu gatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas uzreiz glāzē, un kokteilis gatavs.

Tātad, kāds ir pareizais veids, kā dzert viskiju? Tradīciju glabātāji visi kā viens teiks: “Taisni!” (t.i. bez piedevām). Īsti cienītāji augstas klases šķirnes ar piedevām nesabojās, pretējā gadījumā viss dzeršanas rituāls zaudē savu nozīmi.

Taču jāņem vērā fakts, ka cilvēkiem ir dažādas gaumes. Vieni ir sajūsmā par viskija kombināciju ar sulu, savukārt citi to pat neatšķaida ar ūdeni. Galvenais, lai dzēriens patīk. Galu galā šie noteikumi ir paredzēti bezmaksas piemērošanai, nevis stingrai ievērošanai.

Dzer kā gribi – tā ir gaumes lieta. Viskija dzeršanas procesā vienkārši nav noteikumu. Katrs viskijs tiek dzerts savā veidā: vieniem garšo tīrs viskijs, bet citi atšķaida ar ledu, ūdeni, kolu, sodu un citiem dzērieniem. Piemēram, man visvairāk garšo viskijs ar kolu un ledus gabaliņu, bet vīrs saka, ka šis ir produkta tulkojums un dzer tīro viskiju vai ar ābolu sulu.

Ja garšo kokteiļi, tad var atšķaidīt ar ābolu sulu (protams, dzidrinātu). Interesanti, ka sula pat nemainīs dzēriena izskatu. Protams, var ar ledu, var bez ledus. Šis ir klasisks kokteilis.

Klasiskais veids, kā atšķaidīt viskiju, ir ar sodas palīdzību. Citiem vārdiem sakot. minerālūdens ar gāzi.

Starp citu, Ungārijā ir izplatīta metode baltvīna atšķaidīšanai ar to pašu soda. Dzert. precīzāk. šādu kokteili sauc par FRTC. Tas var būt garš vai īss, atkarībā no sodas procentuālā daudzuma attiecībā pret vīna daudzumu glāzē. Tas ļauj jums saglabāt kompāniju un justies prātīgi.

iespējams, viskijs tiek atšķaidīts tā paša iemesla dēļ. Es dodu priekšroku tīram viskijam.

Žanra klasika ir viskija atšķaidīšana ar sodas ūdeni. Šiem nolūkiem varat izmantot kvalitatīvu toniku. Ja vēlaties sajust šī dzēriena dabisko garšu, tad labāk pievienojiet tam tikai sasmalcinātu ledu.

Jūs varat atšķaidīt viskiju ar sodas vai parasto ūdeni. Atšķaidot viskiju ar ūdeni proporcijā 1:1, jūs panāksiet viskija spēcīgās garšas mīkstināšanu. Var atšķaidīt ar kolu, tas piešķirs viskijam saldenu garšu. To arī atšķaida ar saldu vai sausu vermutu. Citronu sula papildina viskija izsmalcināto garšu, bet nemaina un nemasē to.

Viskiju var atšķaidīt tikai ar ledu, lai nezaudētu garšu.

Labs viskijs nav atšķaidīts pēc garšas.

Un lētas šķirnes tiek atšķaidītas, kuras tīrā veidā var būt neiespējami dzert.Šeit kola nāk palīgā.

Rūpējies par savu veselību!

Ja atceraties amerikāņu filmas, tad bārā apmeklētāji parasti pasūta viskiju ar soda, ar ledu vai dzidru dubultu. Šodien mums ir pārdošanā daudz dažādu šo produktu, kuru dzimtene ir Skotija, tāpēc izvēle dzert ar minerālūdeni, vai ar sodu, vai ar sulu ir jūsu ziņā. Produktu tīrības labad iesaku dzert viskiju neatšķaidītu.

Jūs nevarat strīdēties ar dārga, viena iesala viskija pazinēju apgalvojumu Viskijs jādzer neatšķaidīts.

Vairāk lēti viskiji ir atšķaidīti un ļoti bieži, lai mīkstinātu pakāpi, aromāta un garšas sintēzi.

Viskija atšķaidīšanas līdzekļi var būt -

1. Ūdens. Šis ir klasisks viskija atšķaidītājs nenospiež dzēriena garšu un buķeti, un ūdens ņemts no tā paša avota kā viskija ūdens, izceļ garšu vēl vairāk. Šī metode tika izgudrota Skotijā.
2. Gāzētie dzērieni(soda vai kola, ieskaitot) Tas ir amerikāņu veids, kā mazināt viskiju.
3. Vermuts. Kopā ar to viskijam ir rūgtena garša, un tas ir diezgan stiprs, jo parasti tiek atšķaidīts 1: 2 (1 daļa vermuta un divas daļas viskija)
4. Atdzesētas dabīgās sulas. Ļoti labs dzēriena stipruma mīkstinātājs, un īpatnēja augļaina pēcgarša, atkarībā no izvēlētās sulas, parasti citrona, ananāsu, ābolu.
5. Kafija vai tēja. Tikai šeit, ja tiek ievērotas pareizās proporcijas (uz divām daļām kafijas vai tējas nedrīkst būt vairāk par vienu daļu viskija), jautājums kļūst strīdīgs. Kas ir atšķaidīts - viskijs ar tēju vai viskija tēja..) Bet lai kā arī būtu, iegūtais kokteilis ļoti labi sasilda atdzisušo cilvēku, piepildot asinis ar siltumu.

Un tagad daži eksotiski veidi, kā atšķaidīt viskiju -

1. Alus. Autorība šī viskija atšķaidīšanas metode, pieder arī skotiem. Tieši viņi, to pielietojuši, sāka apgalvot, ka alus asi labvēlīgi atspoguļo visu viskija buķeti, uzsverot katru tā noti. Mums šis kokteilis atbilst ruffam (degvīns ar alu))
2. Piens. Jā, lai cik dīvaini tas neizklausītos. Šī, iespējams, ir vispretrunīgākā recepte, kas izraisa dažādas reakcijas - no sliktas dūšas līdz sajūsmai. Bet tomēr tas joprojām pastāv.

• Labu viskiju vēlams neatšķaidīt, lai tas nezaudētu savu sākotnējo valdzinošo garšu, taču, ja tāda vēlme tomēr ir, tad ir vairākas iespējas:

  1) klasiski atšķaidīt ar bagātīgi sasmalcinātu ledu,

  2) var atšķaidīt ar sodu, tas ir, kādu neitrālu gāzētu toniku vai parasto minerālūdeni, dzirkstošo ūdeni,

  3) Coca Cola, šī kombinācija ir diezgan slavēta, lai gan es pati to nekad neesmu mēģinājusi,

  4) ābolu, vīnogu sulas, lai arī tās stipri izceļ garšu, bet ar tām sanāk diezgan garšīgas,

  5) limonāde kā Sprite ar citrona garšu.

  

  

  Es vispār nedzeru ļoti bieži, tikai brīvdienās un pēdējā laikā viskiju biežāk liek ballītēs vai kompānijās. Nācās dzert viskiju atšķaidītu divās versijās - ar kolu un ar sulu. Tas ir kaut kā labāks ar kolu, un 1 līdz 3 man ir kaut kā stiprs, es to atšķaidīju vēl vairāk. AB tiešām ir gaumes lieta. Visizplatītākais variants ir viskijs un soda.

Viskijs ir parādā savu izskatu Īrija Un Skotija, kur viņi sāka to ražot gandrīz vienlaikus 15. gadsimtā. Joprojām notiek strīdi par to, kurš ir tā radītājs, un abas tautas nevēlas dot palmu.

Ne tik sen mēs arī pievienojāmies viskija lietošanai, un tas ieņēma savu īsto vietu mūsu alkohola preferenču skalā, taču, lai to patiešām izbaudītu, ir jāzina tā lietošanas kultūra un noteikumi.

Viskija stiprums parasti svārstās no 40 līdz 60%, tāpēc ieteicams to dzert tikai pēcpusdienā vai vakarā. Šādam dzērienam ir nepieciešama īpaša atmosfēra.

Pieklusināts apgaismojums, klusa patīkama mūzika, ērtas mīkstās mēbeles un mierīga meditatīva atmosfēra palīdzēs ne tikai mazināt stresu un atpūsties, bet arī pilnībā izbaudīt aromātu, garšu un relaksējošo efektu.

Parasti to dzer nelielā vīriešu kompānijā nesteidzīgām sarunām. Jūs varat izdzert 20-30 ml šī dzēriena vienu pašu, jo īpaši tāpēc, ka tam ir arī neliela terapeitiskā iedarbība (protams, mērenās devās).

Kā kalpot

Pasniegšana

• Galda klājumam jābūt pēc iespējas stingrākam un minimālistiskākam. Uz galda var būt tikai pudele, pareizais glāžu skaits un 1-2 šķīvji ar atbilstošām uzkodām, ja nepieciešams. Viskiju ir nepieņemami pasniegt uz pusdienām vai vakariņām klāta galda.
• Jāizvairās arī no ziedu pušķiem un aromātiskām svecēm, kas neļaus pilnībā izbaudīt smaržu un garšu.
• Atdzesēta ledusskapī, pirms atkorķēšanas pudele jānoslauka un nedaudz jāsakrata.
• Ja vēlies izbaudīt dzēriena aromātus lielākā mērā, tad tas no pudeles jālej karafes bagātināšanai ar skābekli.
• Ir pieņemts, ka glāzes vai glāzes piepilda tikai par trešdaļu.

Etiķetes noteikumi

• Ja pasniedzat viskiju kā aperitīvu, tad izvēlieties maigākas un vieglākas šķirnes, kurās ir mazāks alkohola procents. Šajā gadījumā pie dzēriena var pasniegt vieglas uzkodas.
• Ja jūs to pasniedzat kā gremošanas līdzekli, dodiet priekšroku tumšākām un spēcīgākām šķirnēm. Uzkodas šajā gadījumā netiek pasniegtas. Smaržīgs cigārs būs labs papildinājums šādam digestifam.

Ja cēlu dzērienu dzer strikti vīriešu kompānijā, tad to izlej mājas saimnieks vai arī katrs no viesiem to dara pats. Gadījumā, ja viesu vidū ir dāmas, pašam īpašniekam jāuzrauga viņu glāžu piepildījums.

• Dzerot nav pieņemts teikt tostus un vadīt skaļas sarunas.
• Par sliktām manierēm tiek uzskatīts, ja kopā ar šo dzērienu tiek pasniegts kokteiļa salmiņš atšķaidītā veidā.

Temperatūra

Daudzi no tiem, kas tikai sāk iepazīties ar viskiju, brīnās, kā to parasti dzer – siltu vai aukstu.

Par ideālu dzeršanas temperatūru tiek uzskatīti 18-20 grādi, ko var panākt, pudeli uz brīdi ieliekot ledusskapī.

Ja dzersi siltu (vairāk par 20 grādiem), tad skaidri sajutīsi alkohola garšu, un, pārāk atdzesējot (zem 18 grādiem), dzēriena aromāts neatvērsies.

Kam tiek izmantots viskijs

Viskija dzeršanas kultūra ietver īpašu glāžu izmantošanu. Uz šo jautājumu nav vienas atbildes, tāpēc jums ir tiesības izvēlēties savu no trim vispārpieņemtajiem variantiem:

Oriģināls

Šīs glāzes ir skotu izcelsmes un ir veidotas kā glāze ar biezu dibenu un konusveida kakliņu, to tilpums ir 175 ml. Pateicoties šādai glāzes formai, dzēriens ilgstoši saglabā pareizo (18-20 grādu) temperatūru un koncentrē aromātu pie kakla. Sākotnējie glāžu veidi ietver glencairn un nosing, un tos izmanto neatšķaidītam viskijam.

Klasika

Zemas glāzes ar platām malām un biezu dibenu, to tilpums līdz 200 ml, tiek uzskatītas par klasiskām un vispārpieņemtas visā pasaulē. Visbiežāk tos izmanto atšķaidītam viskijam ar ledu vai soda. Klasisko veidu klāstā ietilpst glāzes un highball glāzes.

Mūsdienīgs

Šīm glāzēm ir zināma līdzība ar vīna glāzēm vai grapas glāzēm, un tās ir nelielas glāzes ar sašaurinātu kakliņu uz augsta plāna kāta, kas veicina īpašu estētisku dzēriena krāsas, aromāta un garšas baudījumu. Mūsdienu briļļu veidi ietver tulpju un snifter.

Kā dzert viskiju un ko ēst

Degustācijas noteikumi

Ja vēlaties uzzināt, kā skotu viskiju dzer Skotijā, jums būs jāievēro piecu "S" noteikums:

1. Skats- pavirpini glāzi, paskaties uz dzērienu un novērtē tā krāsas nokrāsas.
2. Smarža- pienes glāzi pie deguna un ieelpo aromātu, sajūti to.
3. Swish- iedzer malku dzēriena un turi to uz mēles gala, izgaršo.
4. Norīt- iedzer mazu malku.
5. Šļakatas- atšķaida ar nedaudz ūdens, lai pilnībā atklātu garšu un aromātu.

Ar ko tu dzer viskiju?

Klasiskajā šī dzēriena lietošanas versijā, it īpaši, ja runa ir par pazīstamiem zīmoliem, atšķaidīšana nav paredzēta.

Īriem pat ir sakāmvārds "Nezagt citam sievu un nešķaidīt svešu viskiju", tāpēc īstie cienītāji to labprātāk bauda tīrākajā veidā. Tas jo īpaši attiecas uz mīkstajām gaišajām šķirnēm ar zemu alkohola saturu.

• Viskiju ar vāju aromātu un pēcgaršu parasti dzer atšķaidītu. Populārākās iespējas ir viskijs ar kolu, ar ledu, ar minerālūdeni bez gāzes un slavens, pateicoties amerikāņu kino - viskijs ar soda.
• Ja vēlaties iegūt mīkstu un patīkamu alkoholisko kokteili, tad vislabāk ir pagatavot "viskiju ar sulu". Bet ar kādu sulu dzert viskiju, tā jau ir gaumes lieta. Šim nolūkam ir ideāli piemērota ābolu vai apelsīnu sula.
• Ja nezināt, kā atšķaidīt viskiju, izņemot kolu vai sulu, izmēģiniet oriģinālākas un neparastākas kombinācijas. Jūs noteikti pārsteigs karsts kokteilis - viskijs ar kafiju - un neticams ledus kokteilis ar unikālu garšu, kas apvieno - viskijs ar pienu -.

Dzērieni, kurus varat dzert

Ja vakara gaitā plānots izdzert vairāk nekā vienu šī dzēriena šķirni, tad garšas kārpiņu atjaunošanai ieteicams izdzert glāzi minerālūdens bez gāzes.

Parasti šo paņēmienu izmanto degustācijas laikā, kad jāizvēlas viena vai cita šķirne, un no katras ir jāizdzer nedaudz.

• Skotijas šķirnes viņi ēd medījumu, liellopa mēli, jēra gaļas ēdienus un kūpinātu baliku, žāvētu gaļu.
• Īru šķirnes ieteiktu ēst zivis, sēnes, augļus un desertus.
• Amerikāņu burboni Lieliski sader ar šokolādi, grilētu gaļu un jūras veltēm.

Universālās uzkodas

• Vieglas uzkodas, piemēram, riekstu asorti, kanapē, brušetas, tartletes, vieglie dārzeņu salāti (bez majonēzes) un šokolāde tiek uzskatītas par universālām un derēs jebkurai šķirnei.

Skotijā viņi uzskata, ka nav cilvēku, kam negaršo viskijs, bet ir tādi, kas nav atraduši savējo. Lai saprastu un iemīļotu šo dzērienu, ir jāizmēģina daudzas tā šķirnes un veidi un tajā pašā laikā tas jādara pareizi un gaumīgi.