Et, doğru beslenmede önemli bir bileşendir. Kas dokusunun oluşmasına yardımcı olan yağlar ve proteinler içerir. En iyisini seçmek çok zordur çünkü her biri faydalıdır. Hangi tür ürünü ne zaman kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Bu yazımızda hangi etin en sağlıklı olduğunu, faydalı özelliklerini, yağ miktarını ve faydalı besin maddelerini detaylı olarak inceleyeceğiz.

Etin değeri nedir

Meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde pek çok faydalı şey bulunur. Tüm vücut sistemlerini dengede tutarlar. Ancak et bu parametrede bitki ürünlerinden daha aşağı değildir. Ayrıca mineraller, vitaminler, yağlar ve protein içerir.

Kırmızı et çinko, demir ve B vitamini gibi vitaminleri içerir farklı şekiller. Ancak bitkisel gıdalardan farklı olarak bu ürünlerin vitaminleri kana çok daha kolay ve kolay emilir. Bir eksi, miktarlarının sebzelerden daha az olmasıdır. Sığır eti domuz etinden daha fazla demir ve çinko içerir: 100 gram ürün başına Fe - 2,1/1 mg, Zn - 4 mg/100 g.

Ruminant eti vücudun D vitamini üretmesine yardımcı olur

Vücudun selenyum gibi bir maddeye mutlaka ihtiyacı vardır. Asitlik, bağışıklık ve tiroid fonksiyonunun uygun seviyelerini korumak için gereklidir. Bu sayede kanser tümörlerinin gelişme olasılığı azalır. Bu mikro element en çok domuz etinde bulunur - 100 gram et başına 4 mg.

Kümes hayvanı filetosu besin açısından hayvanlara göre daha düşük değildir. B6, fosfor, niasin, selenyum ve çeşitli mineralleri içerir.

Gördüğünüz gibi et, bitkisel ürünlerden daha az besin maddesi sağlamaz ve eğer figürünüze dikkat ediyorsanız, ondan vazgeçmenize gerek yoktur. Bazı elementlerin eksikliği vücutta ciddi arızalara yol açabilir. Sadece ölçülü dozlarda yiyecekle almanız yeterli, o zaman ürün kolayca sindirilebilir ve sağlık açısından faydalar sağlayacaktır.

D vitamini raşitizm gelişimini önler, kolesterol seviyesini düşürür

Etteki protein

Protein besinlerden elde edilen en önemli elementtir. Kas çerçevesinin oluşturulmasına, enzimlerin, antikorların ve hormonların üretilmesine yardımcı olur, hücre bölünmesini ve restorasyonunu destekler. Herkesin buna ihtiyacı var: çocuklar, kadınlar, erkekler, yaşlılar. Ayrıca fetüsün doğru gelişimi için hamile kadınların et yemesi gerekir.

En yüksek protein yüzdesi sığır ve domuz etinde bulunur - 20 mg/100 gram. Tavuk filetosu içerir günlük norm bu eleman. Aynı zamanda tavukta daha az yağ ve kolesterol bulunur.

Yağlar

Hayvan etinde bulunan tüm yağlar eşit derecede sağlıklı değildir. Bilim adamları bunları üç türe ayırıyor: çoklu doymamış, tekli doymamış, doymuş. İkincisinin tüketimi gözlemleyen insanlar için son derece önemlidir. doğru beslenme. Kolayca sindirilebilirler, iltihaplanmayı önlerler, asitliği azaltırlar ve diğer türlere göre parçalanmaları daha uzun sürer.

Tekli doymamış yağlar insanlar için de faydalıdır. Sindirilmeleri biraz daha zordur ve doymuş olanlar kadar stabil değildirler.

Son yağ türü insanlar için gereklidir ancak sağlığa da zararlı olabilir. Aşırı tüketim ciddi hastalıklara yol açar. Hiç stabil değiller, sindirimi zor ve büyük bir kısmı ciddi hastalıklara ve iltihaplanma süreçlerine neden olabiliyor.

Eti sadece bu yağ türlerinin oranına göre değil, 100 gramdaki miktarına göre de seçmelisiniz.

Her tür, üç tür yağın tümünü içerir. Ancak bir ürün bunlardan daha fazlasını içeriyor, diğeri ise daha azını içeriyor. Diyet planlarken bu dikkate alınmalıdır.

İlk bakışta daha az yağlı et seçmek daha iyidir. Ama bu doğru değil. En sağlıklı et, daha az çoklu doymamış bileşen içeren ettir. Bu tür etlerde çok fazla yağ olacaktır ancak herhangi bir zarar vermeden hızla emilecektir.

Bu anlamda dana eti diğer türlere göre çok daha güvenlidir. Ancak burada oran aynı zamanda hayvanın yiyeceğine de bağlıdır. İçinde çok sayıda zararlı bileşen varsa, ürünün kendisi tehlikeli olacaktır.

Ayrıca sığır etinde diğer et türlerine göre daha fazla Omega vitamini bulunmaktadır. Ayrıca oranı 1:4, domuz ve tavuk etinde 1:10, kuzu etinde ise 2:5'tir. Dondurulduğunda bu gösterge çok net bir şekilde görülebilir. Tavuk yağı jöle gibi olacak, hayvansal yağ katı bir kütle olacak.

Günlük Omega-6, Omega-3 alımının dozu kesinlikle ayarlanmalıdır

Et türleri

Genel göstergeler iyi. Ancak hangi etin hangi koşullar altında sağlıklı olduğunu bilmekte fayda var. Daha sonra her türü daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

Kuş

En sık satın alınan ürünler hindi veya tavuktur. Bu tür etler ucuz, lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Koyu fileto daha az yağ, kolesterol ve kalori içerir. Genellikle bunlar uyluk ve bacaklardır. Göğüs ve kanatlarda yani beyaz ette bu yağ göstergesi çok daha düşüktür.

Kümes hayvanı filetosu herhangi bir versiyonda tüketilmelidir. Her türün dezavantajları ve avantajları vardır. Karanlık daha az içerir sağlıklı yağlar, ancak daha fazla vitamin (demir ve alt grup B).

Tavuk etinin derisi genellikle pişirme sırasında çıkarılır.

Türkiye
Hindi eti içerdiğinden çoğunlukla sporcular tarafından satın alınır. çok sayıda sincap. Fileto, vücudun en az yağ yüzdesini içeren kısmıdır. Bu ürünün kalori içeriği son derece düşüktür ancak birçok faydalı element ve vitamin içerir.

100 gram ürün (fileto) başına:

• proteinler - 19,7 mg;
• yağlar - 0,7;
• karbonhidratlar - 0 mg;
• kalori içeriği - 84.

Hindi eti şunlar için faydalıdır:

• bağışıklığın arttırılması;
• metabolik sürecin restorasyonu;
• uyku sorunu yaşayanlar;
• Merkezi sinir sistemi ile sorunları olanlar.

Hamile kadınlar da hindi satın alabilirler. Bu, yağ oranı yüksek olan domuz etinin mükemmel bir alternatifi olacaktır.

Türkiye diyet eti olarak kabul ediliyor

Tavuk
Hindi gibi tavuk da birçok amino asit içerir ve hızla sindirilir. En az yağlı kısım filetodur (göğüs). Bu ürünün 100 gramı şunları içerir:

• proteinler - 23;
• yağ - 1,5;
• karbonhidratlar - 0;
• kalori içeriği - 113.

Tavuk fileto yiyerek şunları yapabilirsiniz:

• kan kolesterol seviyelerini normalleştirmek;
• bağışıklık sistemini ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmek;
• mide sisteminin işleyişini yeniden sağlamak;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• Her gün tüketerek tiroid bezinin işleyişini eski haline getirebilirsiniz.

Tavuk günlük fosfor değerini içerir

Biftek

Sığır eti çoğunlukla vücut geliştiriciler ve profesyonel sporcular tarafından tüketilir. Kas liflerinin büyümesine yardımcı olan özel bir protein içerir. Her gün en az bir porsiyon dana eti yemelisiniz. İçerik: protein, vitaminler, mineraller, kreatin. Son element proteinin parçalanmasına yardımcı olur ve vücut kaslarının büyümesini etkiler.

100 gr'da. ürün şunları içerir:

• yağlar – 12,4 mg;
• proteinler – 18,9 mg;
• karbonhidratlar – 0.

Toplam kalori içeriği – 187.

Vücuttaki yardımıyla şunları yapabilirsiniz:

• testosteron seviyelerini arttırmak;
• yağ bileşenlerinin metabolizmasını normalleştirmek;
• bağları, eklemleri, kasları, kemikleri, kıkırdakları güçlü kılar;
• azaltmak " fazla su"organizmada;
• kalbin, karaciğerin, kanın pıhtılaşmasının işleyişini normalleştirir.

Sığır eti beslenme uzmanları tarafından oldukça değerlidir

Tüm sığır eti eşit derecede sağlıklı değildir. Bunu seçerken şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Ebru. Bu tür etler en pahalı olanıdır, nadiren diyet dışında satın alınır, bir inceliktir. Daha fazla doymuş yağ içerir, lezzetli ve sağlıklıdır.
• Bonfile. Hayvanın vücudundan et parçaları kesilir. Ana yerler uyluğun üst ve arka kısmıdır. Yağ çizgileri ne kadar görünür olursa o kadar iyidir.
• Kıyma. Hafif olmalı, o zaman içinde çok fazla yağ olacak. Doğru, süresi dolmuş olandan ayırt edilmelidir.

Domuz eti

Beslenme uzmanları, rengi kırmızı olmasa da domuz etini kırmızı olarak sınıflandırır. But ve bonfile yemek daha iyidir. Pek çok insan yağsız domuz etinin çok az yağ içerdiğini düşünüyor. Bu doğrudur, ancak çok miktarda yağlı bileşen içerir - B 12, B 6, fosfor, tiamin, niasin.

Diyet yapanlar pastırma yemekten korkuyor. Ve boşuna. Yağın çoğu ortada olduğundan kesilmesi kolaydır. Geri kalanı sadece 70 kalori ve 5 gramdan fazla yağ içermez.

Domuz eti en yüksek miktarda yağa sahiptir. Ancak aynı zamanda birçok vitamin, mikro element, amino asit de vardır. Tavuk veya hindiden daha az, beyaz etten ise daha sık satın alıyorlar. Ayrıca hazırlanması kolaydır, çabuk sindirilir ve hafif bir tada sahiptir.

100 gram domuz eti için:

• 16,4 mg protein;
• 27,8 mg yağ;
• 0 karbonhidrat.

Toplam kalori içeriği - 315 Kcal.

Domuz eti bir diyet ürünü değildir

Domuz eti aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• hemoglobini arttırır;
• böbrek fonksiyonunu geri yükler;
• iyileşmeyi geri yükler ve iyileştirir anne sütü beslendikten sonra;
• sakinleştirici görevi görür;
• kalp fonksiyonunu geri yükler.

Domuz eti sadece sporcular tarafından değil aynı zamanda anoreksiyadan muzdarip kişiler tarafından da tüketilmelidir. Metabolik süreçleri geri kazandıracak ve yiyeceklerin emilmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca lezzetlidir ve iğrenmeye neden olmaz (bu genellikle anoreksiklerin başına gelir).

Koyun eti

Kuzu, faydalı özellikleri ve yağ miktarı bakımından tavşan ve dana eti arasında ortadadır. Sadece sporcular değil, herkes kuzu eti yemeklerini yer.

100 gram şunları içerir:

• yağlar 15.3;
• proteinler 16.3;
• karbonhidratlar 0.

Kalori içeriği - 202.

Kuzu lezzetli ve sağlıklıdır

Kuzu eti şunlara katkıda bulunur:

• kan damarlarının güçlendirilmesi;
• kalp sisteminin, tiroid ve pankreasın işleyişinin iyileştirilmesi;
• hemoglobin seviyelerinin arttırılması;
• bilişsel işlevlerin iyileştirilmesi;
• iskelet sistemini güçlendirmek.

Tavşan

Tavşan eti, sığır eti veya domuz etinden daha az sağlıklı değildir. Orta miktarda doymuş ve tekli doymamış yağ içerir ve kolayca sindirilebilir. İçerir: amino asitler, yağlar, mineraller ve vitaminler. 100 gram üründe 21 mg protein, 8 mg yağ bulunur ve hiç karbonhidrat yoktur. Toplam kalori içeriği - 158.

Tavşan eti sadece vitaminleri açısından faydalı değildir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesine, kolesterolü ve şekeri azaltmasına ve metabolizmayı iyileştirmesine çok iyi yardımcı olur. Ayrıca kan basıncını düşürmeye ve tırnakların, saçın ve cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Tavşan eti yemek kalp hastalığını önlüyor

Tüm faydalı özellikleri göz önünde bulundurarak çeşitli türler et, onu tamamen terk etmenin imkansız olduğu anlaşılıyor. Belirli türleri dışlamak ve belirli bir diyete bağlı kalmak daha iyidir. Bu durumda vücudunuz gerekli tüm maddeleri ve elementleri alacaktır.

Zencefil çayı: Faydalı özellikleri ve hazırlama yöntemi Beslenme Uzmanı Galina Nezgovorova, et yemenin yararları ve insan vücudu için günlük normunun ne olduğu hakkında “TV ile Kahvaltı” programına konuştu.

Ukraynalılar için et, günlük beslenmenin ayrılmaz bir unsurudur. Genellikle bu ürünün sevenler hangisinin daha sağlıklı olduğunu - kırmızı mı yoksa beyaz mı olduğunu düşünmezler. Bununla birlikte beslenme uzmanları, et türleri arasında bir fark olduğundan ve doğru tüketiminin vücudun tüm işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğinden emindir.

ETİN SAĞLIKLI ÖZELLİKLERİ

1. Et eşsiz bir protein kaynağıdır.
2. B vitamini kaynağıdır.

Galina Nezgovorova, etin metabolizmaya katılan çok miktarda mikro element içerdiğini söylüyor.

1. Tüm organ ve sistemlerin normal çalışmasını sağlar.
2. Hematopoez için gerekli olan demir içerir.

Bu arada kırmızı ette beyaz etten çok daha fazla demir var” diye belirtiyor beslenme uzmanı.

HANGİ ET DAHA SAĞLIKLI

Tüm etler geleneksel olarak beyaz ve kırmızıya ayrılır.

Beyaz et, kümes hayvanlarının yanı sıra tavşan, balık ve diğer deniz ürünlerini de içerir. Kırmızı et - kuzu eti, sığır eti ve domuz eti. Ördek, kümes hayvanı eti olmasına rağmen kırmızı et olarak da kabul edilir.

Beslenme uzmanları kırmızı etin beyaz etten daha az sağlıklı olduğuna inanıyor. Doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksektir, bu da kilo alımına katkıda bulunur ve aynı zamanda kalbiniz için de kötü olabilir. Makul olmayan miktarlarda kırmızı et yemek kansere yol açabilir.

Beyaz etin ise tam tersine doktorlar tarafından neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur; kilo vermeye çalışanlar, kandaki kolesterol seviyesini düşürenler ve kolesterol düşürücüler için idealdir. sağlıklı görüntü hayat.

Günlük beslenmenizde tavşan etini seçmenizi öneriyorlar çünkü vücudumuz tarafından tüm et türlerine göre daha iyi emilir, az yağlıdır ve vücudumuz için hayati önem taşıyan protein ve doymamış yağ asitlerini daha fazla içerir.

Diyet yapıyorsanız tavşan etini tercih etmeniz daha doğru olur. Uzman, daha az kalorili olmadığını, çok daha fazla protein içerdiğini söylüyor .

Kırmızı çeşitlerden dana eti en iyisi olarak kabul edilir; diyet yapan herkese ve hatta küçük çocuklara tavsiye edilir. Ancak hangi etin daha sağlıklı olduğunu - beyaz mı yoksa kırmızı mı - kesin olarak söylemek zordur. Her şey diyette ne kadar olduğuna ve hangi biçimde tüketildiğine bağlıdır.

ET ORANI NE KADAR?

Günlük et normunun 1 kg normal ağırlık başına 1 gr olması gerektiğine inanılmaktadır, yani bir yetişkin için bu günde yaklaşık 70 gr ettir.

Galina Nezgovorova, günlük et miktarının avuç içi büyüklüğünde ve kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemesi gerektiğini vurguluyor.

Kızarmış veya tütsülenmiş et yememek daha iyidir. Haşlanmış, haşlanmış veya ızgarada tüketmek daha sağlıklıdır.

Sosis, sosis ve diğer tütsülenmiş ürünlerde işlenmiş etin sınırlandırılmasının veya bunların diyetten tamamen çıkarılmasının tavsiye edildiği kanıtlanmıştır. Çünkü bu ürünlerin özellikle fazla tüketilmesinin yaşam süresinin yarı yarıya azalmasına ve kanser gelişiminin 4 kat artmasına yol açtığı uyarısında bulunuyor beslenme uzmanı.

KİM ET YEMEMELİ

Kalp ve damar hastalıkları gibi sindirim sistemi ve böbrek hastalıkları olan kişilerin et tüketmemesi daha doğru olur.

Popüler inanışın aksine, et ürünleri çoğu insan için günlük beslenmenin temeliydi ve öyle olmaya da devam ediyor. Et bir dizi esansiyel amino asit, mineral ve eser element içerir. Ve vejetaryenler ne kadar isterse istesin başka hiçbir ürün etin yerini tamamen alamaz.

Ancak ürün çeşitleri arasında bileşimleri açısından en faydalı olan et türleri de vardır. Birbirinden farklı, en sağlıklı 10 et türünden bir seçkiyi paylaşıyoruz. tat nitelikleri ve kompozisyon.

Tavşan eti

Tavşan eti diyet olarak kabul edilir ve benzersiz beslenme özelliklerine sahiptir. Çok miktarda protein içerir ve bu göstergede tavuğu bile geride bırakır. İnsan vücudu bu eti neredeyse tamamen ve oldukça hızlı bir şekilde emer.

Tavşan eti hassas bir ete ve hassas bir tada sahip olduğundan sindirim sorunları ve kronik mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler için uygundur. Ayrıca tavşan eti, yağ metabolizmasını normalleştirmeye ve gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olur. Tavşan etinin bir diğer büyük avantajı ise hipoalerjenik olmasıdır. Buna göre çok küçük çocukların bile diyetine dahil edilebilir.

at eti

At eti en çevre dostu et olarak kabul edilir. Atlar temiz koşullarda yetiştirildiği için etleri antibiyotik veya başka zararlı bileşenler içermez. At etinde bulunan protein, amino asit bileşimi açısından ideal dengededir. Vitaminler ve mikro elementler açısından ise at eti genellikle tiamin, riboflavin, bakır, demir ve magnezyum içeriği açısından rekoru elinde tutuyor. Tavşan eti gibi at eti de hastalık yapmaz alerjik reaksiyonlar ve için uygun bebek maması.

Türkiye

Diğer kümes hayvanı türleriyle karşılaştırıldığında hindi çok daha az yağ ve kalori içerir, ancak protein bileşimi diğer et türlerinden daha aşağı değildir. Hindi çok miktarda selenyum ve B vitamini, niasin ve fosfor içerir. Fosfora gelince, hindi bu elementin içeriği açısından bazı balık türlerini bile geride bırakıyor. Hindi eti vücut tarafından iyi emilir ve aynı zamanda açlık hissini uzun süre tatmin eder. Hindi orta derecede kolesterol içeriğine sahip olduğundan obezite veya aterosklerozdan muzdarip kişiler için uygundur.

Bıldırcın

Bu kuşun eti nadiren diyete dahil edilir. Yemek masalarında bulamazsınız ve bu öncelikle yüksek maliyetinden kaynaklanmaktadır. Bu arada bıldırcın eti özellikle susuzluk problemi yaşayanlar için sağlığa oldukça faydalıdır. kilolu. 100 gr bıldırcın eti sadece 230 kcal, çok miktarda protein, vitamin ve mineral içerir. Üstelik bıldırcın içerdiği protein vücut tarafından çok hızlı emilir.

Bıldırcın etinin ciddi bir hastalık veya kan kaybından sonra daha kolay ve daha hızlı iyileşmeye yardımcı olduğu kanısındayız. Ayrıca yüksek magnezyum, demir, potasyum ve bakır içeriği nedeniyle bıldırcın etinin beyin, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceği kanıtlanmıştır.

Keçi eti

Keçi eti hassas bir dokuya, hafif bir tada ve minimum yağ içeriğine sahiptir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle bu tür etler tıbbi veya diyet beslenme. Keçi eti, demirden güçlü antioksidanlara kadar çok sayıda değerli bileşen içerir. Ayrıca keçi etinin kolesterolünün düşük olması onu özellikle yaşlılar için vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor. Keçi etinden kalbinizin istediği her şeyi pişirebilirsiniz: ondan yemekler lezzetli, sağlıklı ve orijinal çıkıyor.

Devekuşu eti

Devekuşu en yağsız et türlerinden biri olarak kabul edilir. Tadı biraz dana etine benziyor ama daha tatlı bir tadı var. Bu et, anemi ve diyabet hastası olanların yanı sıra kardiyovasküler sistemle sorunları olanlar için de faydalıdır. Devekuşu eti bol miktarda protein içerir ve benzersiz kompozisyon amino asitler. Görünüşe göre Avrupa ve Asya'da devekuşu etinin en yüksek kategorideki et ürünü olarak sınıflandırılması boşuna değil. Kesinlikle onda özel bir şeyler var.

Koyun eti

Birçok kişi kuzu etini çok yağlı bir et türü olarak görmeye alışkındır. Kuzuda elbette yağ vardır ama miktarı domuz etinden çok daha azdır. Aynı zamanda kuzu, kolesterol seviyelerinin normalleştirilmesinden sorumlu olan etkileyici miktarda lesitin içerir.

Ama bunda bir şey var kullanışlı ürün ve belli bir dezavantaj. Kuzu kemikleri artrit gelişimine katkıda bulunan maddeler içerir. Bu nedenle yaşlıların bu tür et ürünlerinden uzak durması daha iyidir. Ayrıca yetişkin bir koyunun eti genellikle kan damarlarının ve kalbin sağlığını etkileyen lipitler içerir. Dolayısıyla bu tür etler zengin bir garnitür olmadan yenemez ve pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan tüm yağların da yemek için kullanılmaması gerekir.

Domuz eti

Domuzun sağlıksız bir yiyecek olarak ünü fazlasıyla abartılıyor. Domuz karkasının en faydalı kısmının bonfile olduğu ortaya çıktı. Doğru şekilde hazırlandığında domuz eti bonfile, besin değeri ve faydaları açısından tavukla bile karşılaştırılabilir. Kuralın tek istisnası, hormon kullanılarak fabrikada yetiştirilen domuz etidir. Bu tür etlere sağlıklı denemez.

Et, tüm insanlık için en popüler ve aranan besin kaynaklarından biridir. Genel olarak pek çok farklı et türü vardır. Her türün kendine özgü tadı ve kokusu vardır. Şimdi size her türün olumlu özelliklerini anlatmaya ve anlatmaya çalışacağım.

Ancak her türe ayrı ayrı geçmeden önce, tüm türler hakkında genel hatlarıyla birkaç söz söylemek istiyorum. Bildiğiniz gibi et en iyi ve en popüler protein kaynağıdır. Her sporcu bunu bilir ve bu nedenle etin diyetine dahil edilmesi gerekir. (vejetaryenler ve özel hoşgörüsüzlükler sayılmaz).

Ayrıca et ürünleri çeşitli vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengindir. Oldukça önemli olan bir diğer şey ise bağ dokularında et ürünleri Eklemleri, tendonları, bağları, kıkırdakları ve kemikleri güçlendiren kolajen adı verilen maddeyi içerir (Çok önemli nokta herhangi bir kişi için ve özellikle sporcular için).

Aşağıda görebilirsiniz EN İYİ – 11 En yaygın et kaynaklarının türlerini inceleyin ve bileşim ve özelliklere göre en iyi ve en sağlıklı olanları seçin.

İnsanlar için en sağlıklı et hangisidir?

Tavuk, sporcular arasında en yaygın proteinli besin türüdür. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü tavuk eti yağlı değil yumuşaktır, dengeli bir amino asit bileşimine sahiptir ve çok iyi sindirilebilir.

Tavuğun en yağsız kısmı göğüs kısmıdır (fileto). Kural olarak sporseverler tarafından seçilen tavuk filetodur.

100 gr fileto için:

Faydalı özellikler:

• Kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur
• bağışıklık sistemini güçlendirir
• kalbi güçlendirir
• mükemmel fosfor kaynağı
• midenin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır
• kan dolaşımını iyileştirir

Tavuk gibi hindi de iyi kaynak sporcular için protein. En az yağlı kısım filetodur. Çok sayıda makro ve mikro element içerir. Türkiye, çok düşük kalorili içeriğe sahip birçok faydalı madde içerdiğinden, haklı olarak diyet gıda ürünü olarak adlandırılabilir.

100 gr fileto için:

Faydalı özellikler:

• bağışıklık sistemini güçlendirir
• Yüksek folik asit içeriği nedeniyle hamile kadınlar için önerilir
• çabuk uykuya dalmanıza yardımcı olur
• uyku kalitesini artırır
• Merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir

Tavşan bunlardan biridir en iyi görüntülemeler hayvan eti. İnsan vücudu için çok önemli olan eksiksiz bir amino asit bileşimi içerir. Aynı zamanda sağlıklı yağ asitleri, birçok vitamin ve mineral içerir. Tavşan etinin sindirimi oldukça kolaydır.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• kalp hastalığı riskini azaltır
• vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir
• vücuttan atık ve toksinleri uzaklaştırır
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur
• Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur
• şeker seviyelerini düşürür
• kan basıncını normalleştirir
• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir

Vücut geliştirmede sığır eti önemli bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Tüm sporcuların günde en az bir porsiyon bu etten yemeleri tavsiye edilir. Sığır eti çok miktarda vitamin, mineral ve kreatin içerir (artırmaya yardımcı olur kas kütlesi ve güç). Ayrıca kendi testosteronunuzun üretimini de artırabilir.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• testosteron düzeylerini artırır
• yağ metabolizmasını normalleştirir
• bağışıklık sistemini güçlendirir
• anti-katabolik etkiye sahiptir
• bağların, eklemlerin, kıkırdak ve kemiklerin gücünü artırır
• vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır
• kalp fonksiyonunu destekler
• karaciğer fonksiyonunu normalleştirir

Kuzu kötü bir et kaynağı değildir. Yeterli miktarda hayati vitamin, mikro ve makro element içerir. Sığır etinden daha kötü sindirilemez.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• dişlerin güçlenmesine ve çürüklere karşı korunmasına yardımcı olur
• pankreasın işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir
• anti-sklerotik etkiye sahiptir
• damar durumunu iyileştirir
• kalp fonksiyonunu destekler
• tiroid bezinin işleyişini normalleştirir
• kandaki hemoglobin düzeyi üzerinde olumlu bir etkisi vardır

Domuz eti çok popüler bir et kaynağıdır. Çoğu insan, hoş bir tada sahip olduğu ve hazırlanmasının kolay olduğu için domuz eti seçer. (birçok yemek bu ürünü içerir). Ancak çok miktarda yağ içerdiğinden diyet eti denemez. Domuz eti vitamin açısından zengindir (özellikle B grubu) ve ayrıca tüm temel minerallerden oluşan dengeli bir kompleks içerir.

100 gram ürün başına (orta yağ içeriğinin bir kısmı):

Faydalı özellikler:

• kandaki hemoglobinin artmasına yardımcı olur
• böbrekler üzerinde olumlu etkisi vardır
• Domuz ayağındaki maddeler anne sütünün oluşumunda rol oynar (emziren anneler için)
• Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır
• kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• doğal antidepresan

Dana eti, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan çok iyi bir et kaynağı olarak kabul edilir. Dengeli bir amino asit bileşimi, birçok vitamin ve mineral içerir. Daha yumuşak (genç) et ve düşük bağ lifi içeriği nedeniyle vücudumuzun dana etini işlemesi sığır etinden çok daha kolaydır. Ayrıca düşük yağ içeriğine rağmen çok güzel bir tada sahiptir.

100 gram ürün başına (en şişman kısım):

Faydalı özellikler:

• cildi iyileştirir
• kanın pıhtılaşmasını iyileştirir
• Gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır
• kan basıncını normalleştirir
• yaraların, yanıkların, yaralanmaların iyileşmesini hızlandırır

Et Ördek en sağlıklı ve besleyici olanlardan biridir. Mükemmel bir B vitamini kaynağıdır ve iyi kompozisyon makro ve mikro elementler. Ördek etinin gücü artırabileceğine dair bir görüş var. Ördek çok miktarda yağ içerdiğinden diyet ürünü denemez.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• vücudu kanserojen maddelerden arındırır
• metabolizmayı normalleştirir
• antiaterojenik etkiye sahiptir
• Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır

Et Kaz, BZHU'da ördek etine benzer. Ördek gibi kaz da çok yağlı bir et ürünüdür. Ancak vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri çok miktarda içerir. etnik bilim kaz etinin genel bir tonik olması nedeniyle yaşlılar için çok faydalı olduğuna inanıyor.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• vücudun çürüme ürünlerinden kurtulma süreçlerinde yer alır
• hematopoez süreci üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir
• safra üretimini uyarır
• Sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır

Et Nutria'nın çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Nutria'nın çeşitli hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. (hastalıklar: gastrointestinal sistem, böbrekler, karaciğer, diyabet vb.). Nutria yağı, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan linolenik asit içerir. (aynı zamanda bağımsız olarak üretilemez). Ayrıca nutria eti bol miktarda vitamin, mineral içerir ve zengin bir amino asit bileşimine sahiptir.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• bağışıklık sistemini güçlendirir
• Vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• kötü kolesterol seviyelerini düşürür
• Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır
• Sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır

Bıldırcın, büyük miktarda protein içeren eşsiz bir küçük kuştur. (100 gr et 39 gr kadar protein içerir). Ayrıca birçok mineral ve vitamin içerir (özel grup B). Bütün bunlarla birlikte, bu tip Et çok fazla yağ içerdiğinden diyet olarak adlandırılamaz. Ayrıca bıldırcın eti tıbbi beslenmede de sıklıkla kullanılmaktadır.

100 gram ürün başına:

Faydalı özellikler:

• Kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• böbrekler ve karaciğer üzerinde olumlu etkisi vardır
• Gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• Merkezi sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır
• hemoglobin düzeylerini artırmaya yardımcı olur
• antianemik etkiye sahiptir
• zihinsel performansı artırmaya yardımcı olur
• kan damarlarındaki kan mikrosirkülasyonunu iyileştirmeye yardımcı olur
• raşitizmi önler

Et ürünlerinin 11 kaynağı dikkatinize sunuldu ve artık biliyorsunuz insanlar için en sağlıklı et hangisidir. Her et türünün olumlu özelliklerini okuyun ve hayvansal protein kaynağınızı seçin. Maksimum faydayı elde etmek için farklı et kaynakları arasında geçiş yapın.

Samimi olarak,

Kış et yeme sezonu başlıyor: Maslenitsa'nın başlangıcı olan 24 Şubat'a kadar her türlü eti yiyebilir, kızartabilir, pişirebilir, ezme ve salata yapabilirsiniz. Elbette oruç günleri için verilen molalarla birlikte.

Et, insanların büyük çoğunluğunun beslenmesindeki en önemli ürünlerden biridir. Sizi en hızlı şekilde doyurur, birçok vitamin ve minerali, vücudumuz için gerekli olan proteini bol miktarda içerir.
Ancak her et türünün kendine has özellikleri, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları vardır. AiF.ru hangi etin en faydalı olduğunu, vücut üzerinde ne gibi bir etkisi olduğunu ve hangi kontrendikasyonların mevcut olduğunu buldu. Bugün yalnızca memeli eti türlerini ele alıyoruz. Gelecek hafta kümes hayvanları hakkında konuşacağız.

Kontrendikasyonlara gelince, buradaki öneriler esas olarak her tür et için geçerlidir - ve her şeyden önce: onu kötüye kullanmayın. İnsan yaşlandıkça ete daha az ihtiyaç duyar, kendini daha fazla sınırlamaya ihtiyaç duyar. Eti fırında pişirmek veya buharda pişirmek en faydalı olanıdır. Ancak yağda kızartma önerilmez, aksi takdirde kanserojen maddeler oluşur. Ayrıca etleri daha az zararlı yağ içerdiğinden mümkün olduğu kadar genç hayvanlardan seçmeniz gerekir.

Peki en sağlıklı et türü hangisi? Aslında, yararlı nitelikler Her tür ette bulunur, ancak en değerli olanı genç tavşanların etidir.

Tavşan eti

En diyet eti olarak kabul edilir ve aynı zamanda% 21'e kadar protein içeriğinde de şampiyondur. Bu göstergede tavşan, en ünlü diyet eti olan tavuğu bile geride bırakıyor. Ayrıca tavşan eti insanlar tarafından yüzde 90 oranında sindirilebilirken, sığır etinin yalnızca yüzde 60'ı tavşanda tavuktan daha fazla yağ içerir ancak çok az kolesterol ve çok sayıda sağlıklı Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri vardır.
Tavşan etinde diğer et türlerine göre daha fazla vitamin ve mineral bulunur. B6, B12, PP vitaminleri, bol miktarda demir, fosfor ve kobalt vardır, yeterli miktarda manganez, flor ve potasyum vardır.

Tavşan etinin büyük bir avantajı hipoalerjenitesidir. Bu nedenle çok küçük çocuklara tavşan eti tavsiye edilmektedir.

at eti

At etinin avantajlarından biri de en çevre dostu et olmasıdır. Atlar, inekler ve domuzlar gibi antibiyotik enjekte edilen kirli bir ahırda değil, temiz bozkırlarda, vahşi doğada yetiştirilir. At etinde bulunan protein, amino asit bileşimi açısından ideal şekilde dengelenmiştir. Bu et kandaki kolesterolü düşürür, metabolizmayı düzenler ve radyasyonun etkilerini nötralize eder. Vücudumuz için çok gerekli olan çok miktarda vitamin ve mikro element içerir: potasyum, sodyum, fosfor, demir, bakır, magnezyum, amino asitler, tiamin, riboflavin, B, A, PP, E vitaminleri. Ayrıca at eti Alerji yapmaz ve bebek mamalarında rahatlıkla kullanılabilir. Bu etin göçebeler tarafından bu kadar sevilmesi şaşırtıcı değil: At eti, bahçecilik ve tahıl yetiştirmekle uğraşan yerleşik halklarınki gibi, birçok sebze, meyve ve tahıl içeren çeşitli beslenmenin yerini kolayca alır.

Geyik eti

Geyik eti de diğer yabani hayvanların etleri gibi oldukça sert ve uzun süre suda bekletilmesi gereken bir ettir. Yemek yapmak o kadar kolay değil. Ancak geyikler, antibiyotik ve diğer tıbbi özelliklere sahip yararlı bir yosun olan yosunu yer. Bu diyet sayesinde geyik etinin kendisi Tıbbi özellikler ve son derece yararlı olduğu düşünülüyor.

Tüm dünyadaki en popüler et. Gerekli tüm şeyleri içerir insan vücuduna amino asitler. Bu et eşsiz bir besin kaynağıdır. 200 gr et bir litre sütün yerini alabilir. Sığır etinin faydası, mide suyunda bulunan hidroklorik asit, sindirim enzimleri ve diğer tahriş edici maddeleri nötralize etmesi, böylece mide ve bağırsaklardaki asitliğin normalleşmesine yardımcı olmasıdır. Bu et, sığır etinin oldukça değerli olduğu başta çinko ve demir olmak üzere pek çok mineral içerir. Bu et aynı zamanda birçok vitamin içerir - özellikle B grubunun yanı sıra E, H ve PP.

Çok fazla yemediğiniz sürece sığır etinin kendisi zararlı değildir. Bu etin tehlikesi, ineklerin çevre kirliliği olan yerlerde yetiştirilebilmesi, karma yemle beslenebilmesi ve antibiyotik enjekte edilebilmesidir. "Kitlesel" et, toplu hayvanlar, toplu üreme - ne yazık ki.

Koyun eti

Bu düşük kolesterol şampiyonu. Elbette kuzuda yağ var ama domuz etinden çok daha az ve çok daha iyi emiliyor. Ayrıca kuzu, vücuttaki kolesterol metabolizmasını normalleştiren lesitin içerir. Bu nedenle kuzu eti çeşitli diyetlere dahil edilir.

Kuzu yağı sıklıkla soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır.
Kuzu aynı zamanda vitamin ve mineral bileşimi açısından da değerlidir, potasyum, magnezyum, iyot ve demir içerir, eti de B vitaminleri açısından zengindir.

Öte yandan kuzu etinin sindirimi oldukça zordur, bu nedenle mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin onu yemekten kaçınması gerekir.

Domuz eti

Domuz eti genellikle yağ içeriği nedeniyle eleştiriliyor ve bu nedenle pek sağlıklı bir et olarak değerlendirilmiyor. Ancak yeterli parası var faydalı özellikler. Et için tipik olmayan hemen hemen tüm B vitaminlerini çok büyük miktarlarda içerir. Domuz eti diğer et türlerine göre biraz daha az sindirilir ancak çok fazla besin ve mineral içerir.