Яйчен прах(друго име за сух меланж) е полуготов продукт - концентрат от сушени яйца. Този продукт се приготвя от висококачествени яйца, които се обелват автоматично. След това жълтъците и белтъците се смесват до хомогенна маса, наречена меланж. На следващия етап от обработката меланжът се филтрира и едва след това се суши.

Изобретяването на яйчен прах беше истински пробив в хранително-вкусовата промишленост. До този момент в индустриалното готвене се използваха само пресни яйца, което беше скъп процес. След това изобретение производителите успяха да спестят от транспортирането и съхранението на пресни яйца. Освен това, при спазване на технологията, сухият меланж може да се съхранява до две години.

Яйчен прах: състав

Яйцата на прах, както вече споменахме, се състоят от смес от белтъци и жълтъци. Калоричното съдържание на този продукт е 542 Kcal на 100 грама. Протеините, мазнините и въглехидратите се разпределят така, че на първите се отделят 46 g, на вторите - 37,3 g, а на третите - 4,5 g.

В готварската книга на ГОСТОРГИЗДАТ (1960 г.) се посочва, че 278 грама яйчен прах могат да бъдат заменени според хранителна стойност 1 кг пресни яйца. А 100 грама от този продукт, разредени в 350 грама вода, могат да заменят 9 средно големи яйца. Ползите от сухия меланж за кулинарната индустрия не могат да бъдат надценени. Какво ще кажете за потребителя?

Яйцата на прах са много по-безопасни за консумация от пресните яйца, които, както знаем, могат да бъдат източник на много опасни бактерии (салмонела, например). При приготвянето на сух меланж яйцата се подлагат на топлинна обработка, по време на която всички опасни микроорганизми умират и всички полезни свойстваяйцата ще се запазят.

Витаминният и минерален състав на яйчния прах е много разнообразен и включва витамини от групи А, В, витамин РР, цинк, желязо, йод, мед, флуор, манган, калий, магнезий и др.

Признаци на нискокачествен яйчен прах

Могат да бъдат идентифицирани следните признаци, които трябва да ви предупредят, когато избирате и използвате яйчен прах:

• слаба разтворимост във вода. Разтворимостта намалява, ако се наруши технологията на съхранение (температура и влажност);
• промяна на цвета (потъмняване до кафяв оттенък) възниква в резултат на окисляване на мазнините;
• вкусът на изгоряло е характерен за продукта, ако по време на сушенето на яйцата или съхранението на готовия продукт температурата е била повишена и яйчната маса е била прегрята.

Не забравяйте, че яйчният прах трябва да се съхранява само на сухо и в съответствие с препоръките за съхранение, посочени на опаковката!

Яйца на прах: рецепти за различни ястия

Сухият меланж намира най-широко приложение в производството на хляб, сладкарски изделия, месни полуфабрикати и майонеза. Има обаче много рецепти за използване на този продукт у дома. Например, можете да направите вкусен омлет от него.

Буен омлет

Съединение:

1. Яйчен прах (сух меланж) - 3-4 с.л. л.
2. Мляко - 400-500 мл
3. Сол, подправки - на вкус
4. Масло (растително или масло) - за пържене

Приготвяне:

• Изсипете млякото в сухия меланж на малки порции, като бъркате непрекъснато. Основната задача е да се избегне появата на бучки.
• Оставете за 25-30 минути, за да набъбне пудрата, добавете сол и подправки.
• Изсипете получената смес в тиган с разтопено масло.
• Намалете топлината и покрийте с капак. Пържете до готовност.

Домашна майонеза

Съединение:

1. Яйчен прах - 20 гр
2. Слънчогледово масло (може зехтин) - 130 мл
3. Вода - 30 мл
4. Горчица - 0,5 ч.л.
5. Лимонов сок - 1 ч.л.
6. Сол и захар - по 0,5 ч.л.

Приготвяне:

• Разредете праха с вода при 30-35 градуса, разбъркайте до пълното разтваряне на бучките и оставете да набъбне за 20-25 минути.
• Посолете получената яйчена смес, добавете захарта и горчицата. Разбийте сместа в блендер.
• Въведете много внимателно в получената маса при непрекъснато бъркане (на ниска скорост). растително масло.
• Най-важното на този етап е маслото да се свърже добре с яйчената смес. Резултатът трябва да бъде хомогенна емулсия.
• След като добавите маслото, разбийте майонезата до плътност. Охладете соса в хладилника.

Днес ще ви кажем какво е сух яйчен прах и от какво се състои. Ще разберем и какво може да се направи от него. Статията ще обсъди няколко интересни рецепти.

Какво е?

Яйчният прах е концентрат от сушени яйца. Приготвя се от висококачествени продукти. Яйцата на прах се освобождават автоматично от черупките си. След това белтъците и жълтъците се смесват. Резултатът е хомогенна маса. Нарича се меланж. След това се филтрира. След тази процедура меланжът се изсушава.

Истински пробив в хранително-вкусовата промишленост беше изобретяването на яйчен прах. Преди това събитие са използвани само самите яйца. Изобретението позволи на производителите да спестят пари. Друго предимство на яйчния прах е, че при правилна технология може да се съхранява до две години.

Съединение

Меланжът се състои от белтъци и жълтъци. Съдържание на калории - 542 Kcal на сто грама. Протеинът в яйчния прах е 46 g, въглехидратите - 4,5 g, а мазнините - 37,3 g.

Сто грама от продукта, разреден във вода (360 мл), може да замени девет средно големи яйца.

полза

Невъзможно е да се надценят ползите от този прах в кулинарната индустрия. Освен това меланжът е по-безопасен от пресните яйца, които могат да бъдат източници на различни опасни бактерии.

Когато се приготви прахът, всички продукти се подлагат на термична обработка. В резултат на това всички опасни бактерии са убити, докато полезните свойства на продукта се запазват.

Меланжът съдържа следните микроелементи: витамин РР, калий, цинк, флуор, йод, мед, манган, магнезий, желязо и др.

Признаци на продукт с ниско качество

Лошата разтворимост е един от признаците на нискокачествен прах. Намалява поради факта, че технологията за съхранение е нарушена.

Ако цветът на праха стане кафяв, това също е знак за нискокачествен продукт. Такива промени възникват в резултат на окисляването на мазнините.

Ако температурата се повиши по време на сушене или съхранение, яйцето на прах ще има вкус на изгоряло.

Омлет от яйчен прах с добавка на сирене, чесън и лук

Този омлет се оказва не по-малко вкусен от традиционния. Процесът на създаване ще отнеме около петнадесет минути. Продуктът се оказва апетитен и питателен.

• сирене, чесън, лук на прах (по една чаена лъжичка);
• две с.л. лъжици мляко на прах;
• сол;
• пет супени лъжици яйчен прах;
• растително масло;
• ¾ чаша вода;
• смлян пипер.

Готвене на омлет: инструкции стъпка по стъпка

Следвайте тези стъпки:

1. Вземете една купа. Добавете яйца, чесън, лук и сирене на прах, сол, мляко на прах и смлян пипер.
2. Разредете сухата смес с вода. Разбъркайте. Уверете се, че няма останали бучки.
3. Налейте олио в тигана. Загрейте отново.
4. Изсипете сместа в тигана. Пържете до готовност. Разбърквайте по време на процеса.
5. Сервирайте със соса.

Палачинки

Палачинките на яйчен прах са тънки, хрупкави и вкусни.

За подготовка ще ви трябва:

• 10 грама мая;
• петдесет грама захар;
• 500 ml мляко;
• 900 грама брашно;
• пет грама сол;
• 70 ml растително масло;
• вода (300 мл).

Готвене на палачинки: рецепта стъпка по стъпка

За целта трябва да направите следното:

1. Пресейте брашното.
2. Смесете го със сол, захар, мая и яйчен прах.
3. Сухата смес се залива с топло мляко.
4. Разбъркайте добре получената маса.
5. Покрийте с капак и оставете за 20 минути.
6. Налива се вода, разбърква се до получаване на хомогенно тесто.

Буен омлет

За готвене ще ви трябва:

• петстотин милилитра мляко;
• подправки;
• четири супени лъжици яйчен прах;
• сол;
• масло.

Готвене на буен омлет: инструкции стъпка по стъпка

Технологията на готвене е както следва:

1. Изсипете мляко в сух прах. Добавете на малки порции, разбърквайте непрекъснато.
2. Оставете получения състав да набъбне за половин час.
3. След това добавете сол и черен пипер.
4. След това се изсипва в тиган с масло.
5. Покрийте съда с капак.
6. Намалете котлона малко. Пържете до пълна готовност.

Домашна майонеза

За да се подготвите ще ви трябва:

• тридесет милилитра вода;
• 130 ml слънчогледово масло;
• 20 грама яйчен прах;
• ½ чаена лъжичка захар, горчица и сол;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Подготовка

Как да разредите яйчен прах? За да направите това, изсипете го в топла вода(35 градуса). Разбъркайте, докато прахът се разтвори напълно и няма бучки. След това го оставете да набъбне за двадесет минути.

Посолете получената смес. Добавете горчица, захар. Разбийте сместа в блендер. Изсипете растително масло. Разбърквайте сместа по време на процеса. Трябва да се получи хомогенна смес. След това разбийте соса до гъстота. Поставете го в хладилника да се охлади.

Омлет с гъби

Този омлет се оказва невероятно вкусен и ефирен. За да се подготвите ще ви трябва:

• една глава лук;
• 300 ml мляко;
• десет грама брашно;
• сол;
• четиридесет грама яйчен прах;
• пипер;
• 100 грама гъби;
• масло(50 грама).

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Инструкциите изглеждат така:

1. Първо изсипете яйчния прах в отделна купа. Изсипете млякото там. След това добавете сол и черен пипер. Добавете брашно.
2. Разбийте. Трябва да има маса без бучки. Оставете състава да престои петнадесет минути.
3. През това време обелете лука и го нарежете на ситно.
4. Запържват се в маслото до златисто.
5. Поставете нарязаните гъби в тиган. Дръжте съставките на огъня още пет минути.
6. Изсипете яйчената смес.
7. След това намалете котлона.
8. Покрийте с капак.
9. Гответе омлета още десет минути до златисто кафяво. След това сервирайте.

Малко заключение

Сега знаете какво е яйчен прах. Рецептите, представени в статията, ще ви помогнат да създадете вкусни меланжирани ястия. И спестяването на семейния бюджет несъмнено ще ви зарадва. Желаем ви късмет и приятен апетит!

За да приготвите много ястия, можете да използвате не яйца, а естествения им заместител - меланж. Всяка домакиня трябва да знае как да използва яйчен прах, за да го запази в същите пропорции, както при пресни яйца по рецепта. Този продукт е незаменим по време на пътуване, например, ако искате да направите омлет на лагерен огън, а за тези, които обичат да пекат вкусни сладкиши за чай, е по-удобно да използвате яйчен прах, отколкото да купувате голям бройяйца

Между другото, бихме искали да ви напомним, че сега можете да закупите наистина висококачествени термочаши с много добри отстъпки. Така че побързайте и го направете добър подаръкза себе си и вашите близки!

Как да използвате яйчен прах при печене

Меланжът е подходящ за приготвяне на ястия, в които белтъкът и жълтъкът не са разделени. Използването на яйчен прах е удобно за печене - обикновено не е необходимо да се отделят белтъците от жълтъците, например в мая, пясъчно и други видове тесто.

Качественият яйчен прах е лесен за използване - има консистенция без гърди, само трябва да се разреди с вода в необходимата пропорция. Енергийната му стойност е 550 kcal на 100 грама.

Заслужава да се отбележи, че 270 грама яйчен прах се използват за замяна на 1 кг яйца без черупки. Ако вземем за основа, че 1 средно голямо яйце тежи 50 грама, тогава това са 2 дузини яйца от 1-ва категория.

Също така си струва да се отбележи, че специално предимство на този сух продукт е, че той може да се съхранява дълго време, ако са спазени условията. Ето защо е удобно да използвате праха за приготвяне на печива и други ястия, независимо къде се намирате.

Методът за използване на този продукт е много прост:

• Изсипете 1 чаена лъжичка прах (съответстваща на 1 кокоше яйце) в 3,5 чаени чаши течност (вода или мляко) и оставете да престои 30 минути, а когато сместа набъбне, използвайте яйчния прах по рецепта.

Разреденият продукт не може да се съхранява, затова препоръчваме да използвате яйчен прах за готвене веднага след като е набъбнал. Добавете останалите съставки за тестото, сякаш току-що са разбити сурови яйца, няма да има разлики във вкуса. Почти всички производители на торти използват този продукт, тъй като е технически невъзможно да се счупят такъв брой яйца на смяна, за да се подготви партида стоки.

Как да използвате яйчен прах за приготвяне на омлет

Ако решите да приготвите омлет по време на къмпинг, трябва да разредите яйчния прах, както е описано по-горе, и след това да добавите билки, наденица, колбаси или други съставки. Все още препоръчваме да използвате яйчен прах по-често за печене, тъй като в омлетите той ще покаже по-слабо изразени хранителни свойства.

Изобретяването на яйчен прах или меланж беше истински пробив в хранително-вкусовата промишленост и кулинарията. Превърнал се е в пълен заместител на пресните яйца.

Яйчният прах запазва вкуса си за дълго време.

Композицията е много проста– това е протеин и жълтък без опасни компоненти и микроорганизми, тъй като е подложен на топлинна обработка. Външно е хомогенна маса с жълт цвят; може да има малки бучки и гранули.

Този продукт се получава много просто - яйцата се обелват и се омесват до гладкост. След това тази смес от яйчен белтък се филтрира и изсушава.

Получава се сух прах, който се използва за приготвяне на печива, сладкарски изделия, месни полуфабрикати, майонеза и тестени изделия.

Използването на меланж в индустриален мащаб е особено полезно, което позволява на производителите значително да намалят цената на продуктите, без да влошават качеството и вкуса им.

Средното съдържание на калории е около 542 Kcal на 100 грама продукт. Един килограм меланж може да замени около 90 пресни яйца, а струва няколко пъти по-малко.

Можете да закупите сух меланж в големи супермаркети, сладкарски магазини, както и в онлайн магазини за хранителни стоки.

Възможно ли е да се замени яйцето с яйчен прах - какви са разликите?

Ако яйчният прах е произведен в съответствие с технологията, той по нищо не отстъпва по стойност на пресните яйца. Освен това техните химически съставпочти идентични.
Всички микроелементи, витамин А, групите В, D се запазват, вкусът на ястията, приготвени на прах, е трудно различим от ястията, приготвени с пресни яйца.


Предимства на меланжа пред пресните яйца:

• съдържа лесно смилаеми въглехидрати, мазнини и протеини,
• богат минерален състав - желязо, фосфор, мед, калий, хром, молибден,
• лекота на съхранение и транспортиране,
• по-достъпна цена, без риск от салмонелоза.

Заслужава да се отбележи, че меланжът не съдържа витамини, така че ако редовно използвате яйца на прах вместо яйца в храната си, помислете за други източници на витамини.

Въпреки всички предимства на яйчния прах, той може да се развали.

Преди да го използвате, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• слабо разтворим във вода (това означава, че условията на съхранение - влажност и температура) са нарушени,
• кафяв цвят (промени в сянката поради окисляване на мазнини),
• вкус на изгоряло (температурата е превишена при сушене на яйцата).

Как да разредите яйчен прах

Използването на меланж е много просто.

Процедурата за приготвянето му е следната:

1. За да се разтвори лесно е необходимо да се пресее през фина цедка.
2. Изсипете в съд с студена вода. За 3,5 части вода ще ви трябва 1 част прах. Можете също така да замените водата с половин мляко.
3. След половин час, когато съставът набъбне, остава само да го посолите и да го използвате за приготвяне на ястието.

В разредено състояние не може да се съхранява.

Рецепта за вкусен омлет

Лесно е да приготвите вкусен и лек меланжиран омлет у дома.

За това ще ви трябва:

• 2 лъжици яйчен прах,
• щипка сол
• чаша мляко,
• 20 г масло.

Процедура за приготвяне:

1. Изсипете пресятото яйце на прах в млякото и разбъркайте, за да няма бучки.
2. След 20 минути, когато сместа бухне, посолете.
3. В загрят тиган сложете маслото, разтопете го и залейте със сместа от яйчен прах и мляко.
4. Варете на слаб огън под капак 10 минути.

Вкусът на това ястие по нищо не отстъпва на омлет, приготвен с пресни яйца.

Възможно ли е да се използва яйчен прах в бодибилдинга вместо протеин?

Дискусии за продукти, които могат да заменят скъпите спортно хранене, се провеждат между спортисти постоянно.

В търсене на по-евтини съставки, спортистите се обръщат към бебешка храна, мляко на прах и дори яйца на прах.

Последният в чист вид не е предназначен за консумация, но може да се използва като евтин източник на протеин за приготвяне на протеинови шейкове.

Ето пример за състава на прост протеинов шейк за изграждане на мускулна маса:

• Основа – можете да вземете вода, мляко, кефир или кисело мляко.
• Яйчен прах.
• За вкус - сладко или мед.
• Плодове и горски плодове - като източник на въглехидрати.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Яйца на прах – при ежедневно готвене могат да спестят пари и място в хладилника. Ястията от меланж (заместител на яйца) са вкусни и имат значителни ползи, тъй като запазват всички ценни минерали на яйцата. Прочетете, за да научите как да го приготвите сами и в какви рецепти да го използвате.

Какво е яйчен прах

Сухият меланж, по-известен като яйчен прах, е яйчен концентрат, който се прави от естествени яйца, преработени в насипна прахообразна смес. Много хора предпочитат продукта пред пресни яйца, тъй като срокът на годност е много дълъг, а бактериите и вирусите, които могат да бъдат в яйцата, се елиминират в праха поради топлинна обработка. В същото време меланжът в ястията има същите свойства и вкусови качества, като обикновените яйца, но е много по-удобно за съхранение и по-изгодно за използване.

Състав на яйчен прах

Яйчният прах съдържа само пастьоризирани яйца: белтъци и жълтъци. Калоричното съдържание на продукта е 549 Kcal на 100 g, а 280 g меланж е еквивалентен на килограм пресни яйца. Прахът запазва всички полезни вещества и минерали, на които са богати яйцата, но елиминира риска от заразяване със салмонела и други бактерии. Основните разлики между висококачествен меланж:

• Разтваря се добре във вода. Бучките са знак за неправилно съхранение или прекомерна влажност.
• Цветът е жълт, блед. Кафяв оттенък означава, че прахът е с лошо качество и може да развали вкуса на ястието.
• Вкусът на ястието е натурален, яйчен. Ако забележите прегоряло или друг странен вкус, това е производствена грешка или следствие от съхранение при твърде висока температура.

Какво можете да направите от яйчен прах?

Обхватът на употребата на меланж е разнообразен: купува се на едро във фабриките, замества яйцата, добавя се към всички хлебни изделия, сладкарски изделия, полуфабрикати, сосове. У дома яйчен меланж може да се използва за печене, сладкиши и торти, тесто за месо и вкусна натурална майонеза. Как да използвате яйчен прах: трябва да разредите необходимото количество с течност, подправете и оставете да престои няколко минути, за да набъбне. тук прости рецептис яйчен прах, за да можете да оцените вкуса и възможностите за използване при готвене.

Омлет от яйца на прах

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 300 kcal.
• Предназначение: за закуска, като гарнитура.
• Кухня: международна.

Всяка домакиня може да овладее рецептата за омлет от яйчен прах. Технологията е много проста, основното е добър, сух концентрат и мляко. Това ястие е добре да се готви за голяма компания, като се увеличат пропорциите: омлетът излиза пухкав, мек, с богат вкус. Ако добавите зеленчуци, гъби или крутони, получавате пълноценна обилна закуска, можете да я сервирате с билки и настъргано сирене. Прочетете, за да научите как да направите омлет от яйчен прах.

съставки:

• меланж – 3 с.л. л.;
• мляко - 400 ml;
• сол, черен пипер;
• масло или растително масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Изсипете млякото върху праха, разбъркайте добре, за да няма бучки, покрийте с капак и оставете да набъбне за около 20 минути.
2. Овкусете със сол и черен пипер и отново разбъркайте внимателно.
3. Загрейте тиган с олио, изсипете сместа, пържете под капак на слаб огън до готовност.

Палачинки с яйчен прах

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 300 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

За палачинки с яйчен прах ще ви трябва мляко, брашно и суха мая. Този метод ви помага да спестите много и да опитате нов, интересен вкус на познато ястие. Предлагаме ви класически вариант на сладки палачинки, които ще станат тънки и златисти. Можете да направите и солени, като добавите подправки и нарязани билки. За пържене използвайте слънчоглед или зехтин.

съставки:

• меланж – 3 с.л. л.;
• мляко - 800 ml;
• вода - 200 ml;
• захар - 100 g;
• мая – 1 ч.л.;
• брашно - 500 g;
• сол - щипка;
• растително масло за пържене;
• масло за намазване.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното в дълбока купа, смесете с меланжа, маята, захарта и солта.
2. Разредете сухата смес с мляко и вода, разбъркайте с бъркалка. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана, ако е необходимо, добавете още брашно и разбъркайте.
3. Покрийте купата със стреч фолио или кърпа и оставете за половин час.
4. Загрейте добре тигана и загрейте олиото. С черпак се изсипва част от сместа върху целия тиган, пържи се до появата на малки мехурчета, след което се обръща.
5. Поставете готовите палачинки в чиния, като леко намажете краищата с масло.

Бисквита с яйчен прах

• Време за приготвяне: 50 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 300 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: международна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Приготвянето на пандишпан изисква много яйца, но меланжът може напълно да ги замести. Пандишпановата торта, направена от яйчен прах, е много подходяща за високи торти, напоена със сметана и сироп, оказва се нежна и мека. Необходимите съставки за това са вода, брашно, захар и ванилин за вкус. Можете да готвите в обикновена фурна или в бавна готварска печка в режим „Печене“.

съставки:

• меланж - 70 г;
• вода – 210 ml;
• захар - 150 g;
• брашно - 180 г (1 чаша);
• бакпулвер – 2 ч.л.;
• ванилин - на върха на ножа.

Метод на готвене:

1. Разредете меланжа с вода в дълбока купа, добавете захарта. Бисквитата се нуждае от хомогенна плътна консистенция, така че е по-добре да я смесите, като я разбиете с блендер на средна скорост. Масата трябва да увеличи добре обема си. След това го оставете да престои около 10 минути.
2. Пресейте брашното с ванилия, бакпулвер, разбъркайте, изсипете в течната маса, разбъркайте добре с блендер или разбийте.
3. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете тестото във форма, намаслена или покрита с пергамент. Пече се 40 минути.

Как да си направим яйчен прах у дома

Ястията, приготвени от яйчен прах, се оказват вкусни, питателни и всеки може да приготви яйчен прах у дома, което е очевидното му предимство. Можете лично да проверите качеството и състава на готовия продукт и напълно да контролирате условията му на съхранение, освен това винаги е безопасно да ядете ястия със сухи яйца.

Приготвянето на меланж сами не е най-лесната или бърза процедура. За да го направите, ще ви трябват само пресни пилешки яйца, 20 броя за приготвяне на праха за бъдеща употреба, 10 за първия тест. Важно: не използвайте никакви добавки или масло за намазване на тигана, това ще повлияе на срока на годност и вкуса на праха. Първият етап от приготвянето на меланж позволява няколко метода:

1. В дехидратор: ако имате специално устройство за сушене на храни, ще бъде най-удобно да направите прах в него. Всяка тава на дехидратора побира около 5 цели яйца, така че е най-добре да ги разделите, преди да ги счупите. Яйцата трябва да се разклатят до образуване на пяна и да се изсипят в тавите върху подплатата на тънък слой. Суши се 8-10 часа при температура 50-60 градуса, докато сместа стане суха и ронлива.
2. Във фурната: подходящо, ако минималната температура на вашата фурна е не по-висока от 77 градуса. Принципът на готвене е същият. Поставете маса от 10 яйца върху един лист за печене, изсушете ги при температура 50-70 градуса (в зависимост от възможностите на фурната) за около 10 часа, като разбърквате масата на всеки час. Определете готовността по твърдостта и сухотата на трохите.
3. Използване на импровизирани средства: много домакини са се приспособили да сушат яйца върху радиатора или върху хладилника, на задната стена, над топлата пара от компресора. За целта е необходимо да използвате малки плоски чинийки или тавички и в тях да изсипете необходимото количество разбити яйца (2-3 броя в чиния).

След като завършите първия етап, преминете към втория. Преработете получената смес на трохи с помощта на блендер или кухненски робот и съхранявайте в сух, херметически затворен съд до употреба. За пикантен вкус добавете чаена лъжичка горчица на прах към меланжа. За печене - ванилин или ванилова захар, канела, което ще го направи по-ароматно.

видео