Tout le monde sait que la betterave est un produit nécessaire et bénéfique pour notre organisme. De nombreuses jeunes mamans se demandent si cela profitera à leur bébé ? Un légume rouge peut-il nuire à un enfant ou provoquer des allergies ? Nous allons essayer de répondre en détail à toutes ces questions, vous indiquer quand vous pourrez commencer l'alimentation complémentaire à base de betteraves, comment les choisir et les préparer correctement. Cependant, nous découvrirons d'abord si le légume racine est utile et quelles contre-indications existent pour son utilisation.

La couleur rouge vif des betteraves effraie généralement les jeunes mamans qui y voient un allergène.

Quels sont les bienfaits des betteraves ?

La betterave est un produit unique dont les bienfaits sont évidents. Le légume rouge contient toute une liste de substances utiles et de vitamines - vitamines C, B, PP, ainsi que du fer, de l'iode, du potassium, du magnésium, du sodium et du phosphore. De plus, ce légume racine, comme la plupart des autres légumes, est un fournisseur de fibres, qui aident à démarrer le processus de digestion. La substance bétaïne a été trouvée dans les betteraves, qui est impliquée dans le processus d'absorption des protéines, ainsi que dans la régulation du métabolisme.

En raison de ses propriétés, la betterave est recommandée aux personnes sujettes à la constipation, ainsi qu’à celles qui souffrent d’anémie. Ce légume racine renforce les vaisseaux sanguins et est bon pour le cœur. De plus, il a un effet positif sur le système nerveux et est indiqué en cas de stress.

Ce serait long à lister qualités utiles un légume familier à tous :

• contient des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire du bébé ;
• a des propriétés hépatoprotectrices - bonnes pour le foie ;
• contient beaucoup de fer, qui favorise la formation de globules rouges ;
• élimine les toxines du corps, étant un absorbant naturel;
• améliore la fonction cérébrale.

De quoi faut-il se méfier ?

Malgré le grand nombre de qualités positives, les betteraves présentent certaines caractéristiques que les mères devraient prendre en compte. Par exemple, tout le monde ne sait pas que ce légume-racine abaisse légèrement la tension artérielle. Dans la plupart des cas, cet effet sur le corps est bénéfique, mais les jeunes enfants n'ont pas besoin de faire baisser leur tension artérielle. Le fait est que la tension artérielle normale d’un bébé est légèrement inférieure à celle d’un adulte en bonne santé.

La réduction de la tension artérielle peut être nécessaire pour certains adultes, mais pas pour les nourrissons.

En raison de ses propriétés laxatives, ce légume racine sous forme d'aliments complémentaires peut provoquer des diarrhées chez le nourrisson. De plus, en raison de sa couleur vive, le légume rouge foncé peut provoquer des allergies.

Les betteraves, comme les autres légumes-racines, absorbent pendant la maturation les substances nocives et dangereuses qui tombent dans le sol. Le légume rouge peut contenir des nitrates, des nitrites, des sels d'ammonium et des amides. Tout cela a un impact extrêmement négatif sur le travail. les organes internes. Il est préférable de ne pas acheter de légumes-racines pour bébés en magasin, mais d'utiliser ceux qui ont poussé dans votre propre jardin. Si vous n'êtes pas sûr qu'ils ont été cultivés dans une zone écologiquement propre, il est logique d'essayer de réduire la saturation des légumes en nitrates :

• Après l'ébullition, il est préférable de vider immédiatement l'eau, car des substances nocives y restent ;
• un grand nombre de veines peut indiquer la présence de nitrates ;
• Il est préférable de couper la queue et le dessus du fruit entier bouilli - c'est là que l'on observe la plus forte concentration de substances dangereuses ;
• Avant de mijoter, il est conseillé de couper le légume en morceaux et de le tremper dans l'eau froide ;
• Il est préférable de donner immédiatement de la purée de betterave à votre enfant ; avec le temps, les nitrates deviennent encore plus toxiques.

Âge et méthode d'alimentation

A quel âge peut-on donner des betteraves à un enfant ? Si les parents décident d’offrir ce légume à leur bébé, ils doivent suivre les recommandations du médecin. Le légume racine peut être donné au plus tôt six mois, mais encore mieux - après que le bébé ait atteint l'âge de 8 mois.

Il est conseillé que le bébé soit déjà familier avec les pommes de terre, les carottes, le chou et les courgettes. Pour éviter les erreurs, vous devez nourrir votre fils ou votre fille selon les recommandations des pédiatres :

• Tout d’abord, il est conseillé d’essayer de donner à votre enfant une très petite portion de purée – sur la pointe d’une cuillère à café. Évaluez ses selles, son état de peau et son humeur. Si le bébé se sent bien - ses joues ne deviennent pas rouges, il n'y a pas de diarrhée, vous pouvez continuer à lui donner de la purée de légumes.

Il n’est pas nécessaire de préparer une grande portion de purée d’un coup, car elle est introduite progressivement dans l’alimentation de l’enfant.

• Comme d'autres nouveaux plats, il est préférable de proposer de la purée de betterave à votre bébé dans la première partie de la journée.
• Si votre fils ou votre fille réagit bien à ce légume, vous ne devriez pas en donner beaucoup pour ne pas provoquer de diarrhée. Vous devez commencer avec une demi-cuillère à café et éventuellement augmenter jusqu'à 1 à 2 cuillères à soupe.
• Ne vous inquiétez pas si les selles de votre bébé deviennent bordeaux foncé. Votre urine peut également devenir rouge. Des informations sur ce phénomène se trouvent sur le site Web du Dr Komarovsky. Les médecins n'ont pas d'opinion générale sur la normalité de cette réaction du corps aux aliments complémentaires, mais elle est certainement typique.

Bien sélectionner et préparer les betteraves

Il est très important de choisir les bonnes betteraves comme aliments complémentaires pour votre enfant (plus de détails dans l'article :). Il convient de s'assurer que les légumes ont la forme correcte et sont exempts de dommages et de parties gâtées. N'importe quelle variété fera l'affaire - vous pouvez acheter des betteraves cylindriques ou arrondies classiques. Si le légume racine doit être bouilli, il est conseillé de choisir des légumes de taille moyenne afin de ne pas avoir à les cuire longtemps.

Avant la cuisson, les betteraves doivent être soigneusement lavées à l'eau courante avec une brosse. Il n'est pas nécessaire de la peler, car la peau contient de nombreuses substances utiles.

Il est pratique de cuire les légumes à la vapeur, en les faisant bouillir dans l'eau, à l'étouffée ou au four. On pense que la cuisson à la vapeur aide à éliminer les substances nocives et dangereuses. Si vous prévoyez un ragoût, les légumes doivent être épluchés immédiatement et coupés en petits morceaux.

Le moyen le plus pratique et le plus efficace de cuire les betteraves à la vapeur est de les cuire à la vapeur.

Combien de temps faire cuire les betteraves ? En règle générale, un fruit de taille moyenne met entre 40 minutes et une heure à cuire. Une fois ramolli, il doit être refroidi et pelé, puis broyé en une masse homogène à l'aide d'un mixeur ou d'une râpe fine. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, ce légume racine est assez juteux. Si vous choisissez des légumes de haute qualité et les préparez correctement, la purée deviendra sucrée et votre bébé sera heureux d'essayer un nouveau plat pour lui. L'option la plus efficace pour ajouter des betteraves au menu consiste à les mélanger avec d'autres légumes. Vous pouvez également congeler les aliments finis et les proposer à votre enfant une autre fois.

Certains pédiatres recommandent d'introduire le jus de betterave dans l'alimentation des enfants. Ce produit est utile pour les enfants souffrant de constipation, mais il doit être préparé et administré avec prudence. Le fait est qu'un tel jus augmente l'acidité de l'estomac. De plus, cela provoquera certainement un relâchement des selles. Lors de la défécation, le liquide est éliminé du corps et avec lui de nombreuses substances et minéraux utiles. Il est très important de donner une telle quantité de jus afin de ne pas provoquer de troubles persistants des selles chez le bébé. A quel âge faut-il donner du jus de betterave à son bébé ? Les pédiatres ne recommandent aucun âge avant un an pour éviter d’éventuelles allergies. Règles pour faire du jus :

• Tout d’abord, lavez bien le légume-racine et ébouillantez-le avec de l’eau bouillante. Puis épluchez et râpez, essorez le jus à l'aide d'une gaze ou d'une passoire.
• Laissez le jus reposer pendant 2 heures, afin que moins de substances nocives pénètrent dans le corps du bébé.
• Le jus doit être dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:4 ou même 1:5.
• Il est encore mieux de diluer le jus de betterave avec du jus de pomme et de carotte.
• Vous devez d'abord donner à l'enfant quelques gouttes de jus, en augmentant la dose de jour en jour (plus de détails dans l'article :). Vous ne devez pas donner à votre bébé plus de 2 cuillères à café de jus de betterave.

Le jus de betterave est très sain, mais il est donné aux enfants en quantités limitées.

Plats pour enfants à base de betteraves

Au fil du temps, une simple purée de betterave pour votre bébé deviendra un plat familier et peut devenir ennuyeuse. Parfois, un enfant refuse de manger ce légume, il est alors logique d'essayer d'en préparer de nouveaux plats. Cependant, vous devez d'abord vous assurer que votre fils ou votre fille n'est pas allergique au légume-racine. Enfant d'un an peut apprécier la soupe de betterave rouge, la salade et même le bortsch rouge.

Les betteraves doivent être bouillies dans de l'eau ou cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis laissez refroidir, épluchez et râpez. Assaisonnez la salade avec du sel, des herbes hachées et de l'huile végétale. Au lieu du beurre, il est bon d'utiliser du yaourt non sucré. Si l'enfant a 1,5 ans, la salade peut être assaisonnée de crème sure. Des noix hachées et des pruneaux cuits à la vapeur y sont également ajoutés si l'enfant connaît déjà ces produits.

Préparer une soupe de jeunes betteraves est facile ; la recette ne contient que quelques ingrédients.

• Vous devez d’abord faire bouillir 1 betterave et 1 tubercule de pomme de terre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les légumes doivent être cuits séparément.
• Refroidir et broyer. Coupez les pommes de terre en cubes et râpez les betteraves bouillies.
• Portez à ébullition 0,5 litre d'eau, ajoutez les légumes hachés dans la casserole et faites bouillir à nouveau.
• Ajoutez des œufs hachés (ou simplement des jaunes), de l'aneth et du sel à la soupe de betterave selon le goût. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure dans une assiette de betterave rouge si le bébé a déjà 1 an et demi.

La soupe aux jeunes betteraves s'avère très légère et savoureuse

Bortsch diététique

Ce plat doit être préparé différemment de la façon dont il est préparé pour les adultes - aucune pâte de tomate n'y est ajoutée et les légumes ne sont pas pré-frits. Vous aurez besoin d'une betterave, 100 g de chou, 1 tubercule de pomme de terre, une demi-carotte et un oignon. Faites d'abord bouillir les betteraves, prenez les légumes restants crus. Ajouter les betteraves et les carottes râpées, le chou haché, les pommes de terre et les oignons à l'eau bouillante. Ajouter une demi cuillère à café huile végétale. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

A quel âge peut-on proposer à son bébé une soupe au bortsch et à la betterave ? Si vous les faites cuire dans l'eau et non dans un bouillon, à partir de 10-11 mois. Dans ce cas, il est permis d'ajouter de la viande hachée à la soupe ou au bortsch fini. Au fil du temps, vous pouvez utiliser de la crème sure - en décorer la soupe de betterave finie ou assaisonner la salade.

Comme vous pouvez le constater, les betteraves pourraient bien devenir le plat préféré des enfants. Il est important de commencer à l’introduire selon les règles et de surveiller attentivement la réaction du bébé. Un peu plus tard, à partir de 2 ans environ, ce légume peut être utilisé avec succès pour préparer des vinaigrettes, des escalopes de betteraves et des salades. Il est bon de le combiner avec du fromage cottage, du poisson farci et comme base pour le bortsch à la viande. En attendant, il vous suffit d'habituer progressivement votre bébé à la purée de betterave, pour qu'au fil du temps il tombe amoureux de ce légume sain et savoureux.

Comment faire manger à votre enfant non seulement de délicieuses douceurs, mais aussi des légumes sains ? Préparez-en un plat original et intéressant ! Les betteraves pour enfants sont une bonne option pour diversifier leur alimentation et obtenir une portion de vitamines essentielles.

La salade de betteraves est bonne pour les enfants

Ingrédients

Betterave 1 pièce(s)

• Nombre de portions : 1
• Temps de cuisson: 15 minutes

Salade de betteraves aux pommes

Une salade préparée selon cette recette peut être proposée aux bébés à partir de 11 mois. À cet âge, la grande majorité des enfants sont déjà habitués au goût d'une pomme et les betteraves ajouteront de la douceur au plat. Le bébé sera intéressé à essayer quelque chose de nouveau.

Ingrédients:

• betteraves – 1 pièce;
• pomme – 1 pièce;
• huile végétale ou crème sure pour la vinaigrette.

Les petites betteraves sont bouillies dans leur peau. De cette façon, il conservera plus de nutriments. Ensuite, le légume est refroidi, pelé et râpé. Après cela, ajoutez la pomme râpée aux betteraves et mélangez. La salade peut être assaisonnée avec une cuillère à café d'huile végétale ou de crème sure. Mais la teneur en matières grasses de la crème sure ne doit pas dépasser 20 %, afin de ne pas surcharger l'estomac.

Salade de betteraves pour enfants aux pruneaux

Cette recette convient particulièrement aux bébés souffrant de constipation.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 100 g de pruneaux ;
• betteraves de taille moyenne;
• huile végétale;
• sucre.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper. Faites cuire à la vapeur les pruneaux lavés dans l'eau bouillante, en recouvrant le plat d'un couvercle, pendant une heure et demie. Épluchez-le et hachez-le finement. Mélanger avec les betteraves. Assaisonner avec une petite quantité d'huile végétale, saupoudrer légèrement de sucre.

Salade de betteraves aux pruneaux et noix

Si l'enfant a appris à bien mâcher les aliments et que mâcher des noix ne lui pose pas de problème, vous pouvez préparer la salade suivante.

Vous devez préparer :

• betteraves – 1 pièce;
• pruneaux – 50 gr.;
• noix pelées – 50 gr.;
• crème faible en gras.

Faire bouillir les betteraves. Lavez les fruits secs et laissez-les tremper pendant une demi-heure eau chaude, coupez-les en lanières, retirez les graines. Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Hachez les noix avec un couteau et mélangez tous les ingrédients. Garnir de crème.

Soupe de betterave pour les enfants

Compte tenu des bienfaits des betteraves pour les enfants, il existe une variété de recettes qui les utilisent. Vous pouvez préparer une soupe de betterave comme entrée pour le déjeuner.

Ingrédients:

• betteraves – 1 pièce;
• pommes de terre – 2-3 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• oeuf – 1 pièce;
• verdure.

Faire bouillir les betteraves, les éplucher, les râper ou les couper en lanières. Hachez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Faites bouillir de l'eau, salez-la légèrement, ajoutez tous les légumes sauf les betteraves. Cuire 15 minutes, puis ajouter les betteraves. Laissez mijoter quelques minutes et éteignez. Ajoutez un œuf finement haché et des herbes à la soupe de betterave préparée ; vous pouvez l'assaisonner avec de la crème sure faible en gras.

Cette soupe est facile à préparer et les enfants l'adorent.

L'enfant aimera certainement l'une des recettes et il n'y aura alors aucun problème à manger des légumes. Si les betteraves sont introduites dans l'alimentation pour la première fois, vous devez commencer par de petites portions du produit. De plus, ne conservez pas les repas des enfants au réfrigérateur - il est préférable de préparer à chaque fois un déjeuner frais pour votre bébé.

Carte technologique n°11.

Il y a 6 portions pour enfants de chaque salade.

Tout d'abord, la salade n°1 - aux betteraves et aux pommes. Élémentairement simple, facile et, grâce à tout à fait grande quantité pommes, fraîches et juteuses.

Les betteraves sont soigneusement lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Le temps de cuisson dépend toujours de la taille des betteraves. J'avais la taille d'un petit poing et je l'ai fait cuire dans une cocotte minute pendant environ 30 minutes. Si le couteau pénètre facilement et librement dans les betteraves, cela signifie qu'elles sont prêtes. Égouttez l'eau, refroidissez les betteraves et épluchez-les.

Lavez la pomme, pelez-la et retirez le nid de graines.

Coupez les betteraves et la pomme en petites lanières.

La salade est assaisonnée d'huile végétale raffinée (inodore), de sel et d'acide citrique. Comme je n’achète ni n’utilise d’acide citrique, je l’ai remplacé par une cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé.

Mélanger et servir en plat séparé ou en accompagnement.

Carte technologique n°10.

Technologie de cuisson et exigences de qualité.

La prochaine salade, numéro 2, avec le beau nom « Zarya ».

Lavez soigneusement les betteraves, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et les éplucher.

Nous prenons un petit œuf pesant environ 50 grammes. Il doit être lavé et bouilli jusqu'à tendreté - 10 minutes après l'ébullition de l'eau. Ensuite, égouttez l'eau bouillante et versez eau froide, maintenez l'œuf là pendant quelques minutes, puis sélectionnez, épluchez et hachez.

Épluchez les oignons, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et hachez-les finement.

Ébouillanter les pois en conserve avec de l'eau bouillante.

Coupez les betteraves en petits cubes.

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du jus de citron, du sel et de l'huile végétale. Un plat assez indépendant.

Pour ma part, j'ai ajouté de la choucroute hachée à cette salade et elle avait presque le goût d'une vinaigrette. À propos, déjà dans la crèche, non seulement les concombres marinés sont introduits dans le menu des enfants, mais aussi la choucroute. Au moins, j'ai trouvé une vinaigrette avec l'ajout de concombres et de choucroute dans l'organigramme de la maternelle.

Carte technologique n°9.

Technologie de cuisson et exigences de qualité.

Eh bien, la troisième option est le caviar de betterave.

Pour cela, comme dans les deux options précédentes, rincez et faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez-le ensuite et nettoyez-le.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Placez une poêle sur le feu, faites-la chauffer, versez de l'huile végétale et ajoutez les oignons. Faire revenir en remuant pendant environ 5 minutes. Gardez le feu doux, car nous n'avons pas besoin de frire, mais d'oignons tendres, transparents et juteux.

Après environ 5 minutes, ajoutez une grosse cuillère à café de concentré de tomate à l'oignon, mélangez et faites revenir encore quelques minutes.

Coupez les betteraves en petits cubes ou râpez-les, comme je l'ai fait. Ajoutez l'oignon dans la poêle, mélangez le tout, fermez bien le couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 12-15 minutes. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez le sel, le sucre, le jus de citron et mélangez bien le tout.

Retirez le caviar de la poêle et laissez-le refroidir. Il peut être servi en accompagnement, ou sur des toasts, comme un sandwich. Personnellement, j'ajoute une gousse d'ail, du poivre moulu, de la coriandre passée au pressoir, et avec du pain noir... Eh bien, j'aime beaucoup.

J'ai remarqué que si l'oignon n'est pas traité thermiquement, mais entre dans la salade cru, il doit alors être ébouillanté avec de l'eau bouillante avant de le couper.

Mon cadet Enfant, je n'aimais ni l'oignon cru lui-même ni son croquant, alors je le remplaçais par une pomme finement hachée... si, bien sûr, cela me convenait. Pour moi, l'association pomme et betterave est très harmonieuse.

Eh bien, c'est tout ce dont je voulais vous parler. Choisissez, essayez, j'espère que vos enfants apprécieront au moins certaines des options. Après tout, les légumes sont Menu enfant c'est un élément important.

Bon appétit à tous !

Les betteraves sont un ingrédient brillant pour préparer de délicieuses salades. Des recettes de plats originaux sont répertoriées dans cet article.

Chaque adulte se souvient au moins partiellement du menu que l'école maternelle lui proposait. Le plat obligatoire d'un tel menu était compote de betteraves.

Son goût était assez simple, mais en même temps nous l’aimions beaucoup. Le plus souvent, les betteraves étaient servies avec des côtelettes de viande ou de la bouillie de sarrasin. Préparez les betteraves comme dans Jardin d'enfants» possible même après de nombreuses années.

Tu auras besoin de:

• betterave- 3 grosses légumes-racines (assurez-vous de bien les laver de la saleté).
• oignons bulbes- 1 gros oignon (oignon ou blanc)
• ail— 5 clous de girofle (leur nombre peut être ajusté indépendamment, en fonction de la taille et de la netteté des clous de girofle).
• huile végétale– une petite quantité pour faire revenir les oignons (vous pouvez utiliser n'importe quelle huile, mais l'huile de tournesol est la meilleure)

Compote de betteraves, une recette simple

Préparation:

• Les betteraves lavées doivent être bouillies. Si vos betteraves sont grosses, la cuisson peut prendre beaucoup de temps. De plus, les betteraves cuites devront être refroidies.
• Il vous faudra environ une heure et demie pour cuire complètement trois grosses betteraves. Vous pouvez vérifier son état de préparation à l'aide d'un couteau. S'il pénètre doucement dans les betteraves et est prêt à passer, les betteraves sont prêtes.
• Refroidissez les betteraves cuites. Pendant qu'il refroidit, vous pouvez faire revenir un oignon finement haché dans un minimum d'huile.
• Les betteraves refroidies sont râpées sur une râpe grossière. Toute la masse de betterave est mise dans la poêle avec les oignons frits.
• Baissez le feu à modéré et commencez à mijoter. Vous devez ajouter de l'ail finement haché aux betteraves.
• Même si les betteraves sont déjà cuites, il faut les laisser mijoter une quarantaine de minutes jusqu'à ce que le jus soit complètement évaporé.
• Essayez de remuer la masse de betterave aussi souvent que possible pour qu'elle ne brûle pas.
• Au moment de servir, il est recommandé de décorer le plat fini avec des herbes fraîches hachées.

Recette pour préparer des betteraves « comme à la maternelle »

Compote de betteraves à la crème sure à l'ail : recette

La compote de betteraves à la crème sure est une recette très inhabituelle plat délicieux avec un arôme épicé et un agréable goût crémeux. Il s'harmonise parfaitement avec les céréales, les pâtes, les côtelettes et les viandes frites.

Tu auras besoin de:

• Betterave - 1 morceau (grosse racine)
• Ail - 3 gousses (selon la taille et le piquant, ajustez vous-même la quantité d'ail).
• Crème aigre - 100 g (vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses)
• Oignon vert - plusieurs plumes pour une belle présentation du plat
• Épices au goût

Comment cuisiner une compote de betteraves à la crème sure ?

Préparation:

• Pour préparer ce plat, on utilise des betteraves fraîches et non bouillies.
• Les betteraves sont râpées sur une râpe grossière et placées dans une poêle avec un minimum d'huile.
• Laisser mijoter les betteraves environ 10 minutes à feu modéré. Pendant ce temps, son humidité devrait s'évaporer presque complètement.
• Les betteraves doivent être salées au goût, vous pouvez poivrer ou ajouter votre épice préférée.
• Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail écrasé.
• La totalité de la crème sure est versée dans la poêle au-dessus des betteraves et bien mélangée.
• Il faut environ 10 minutes pour laisser mijoter les betteraves dans la crème sure à feu modéré. Pendant tout ce temps, il faut le remuer.
• Placez les betteraves cuites dans un bol de service et saupoudrez d'oignons verts hachés.

L'avantage du plat est qu'il peut être servi aussi bien chaud que froid avec des plats de légumes et de viande, ainsi qu'avec des pommes de terre.

Plat délicieux : betteraves mijotées à la crème sure

Compote de betteraves aux carottes et oignons : recette

Cette recette est une façon classique de mijoter des betteraves.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 morceau (un gros ou deux légumes racines de taille moyenne).
• Carotte– 1 pièce (grande taille)
• Oignon– 1 pièce (taille moyenne ou grande)
• Huile– pour frire, légumes (petite quantité).
• Jus de tomate ou pâte de tomate (jus - deux cuillères, pâte - une).
• Sel et épices préférées

Préparation:

• Les légumes sont pelés et soigneusement lavés
• L'oignon est finement haché avec un couteau et envoyé dans une poêle, où il sera frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les aux oignons et faites revenir encore quelques minutes.
• Pendant ce temps, râpez les betteraves sur une râpe grossière et ajoutez-les au reste des légumes.
• La poêle est recouverte d'un couvercle. Les légumes doivent mijoter à feu doux pendant une quarantaine de minutes. Il est conseillé de remuer la masse toutes les dix minutes.
• Après vingt minutes de cuisson, ajoutez le jus ou la pâte de tomate, les épices préférées et l'ail si vous le souhaitez.
• Vous pouvez servir des betteraves compotées avec des carottes, garnies d'herbes fraîches hachées.

Délicieuse recette: compote de betteraves aux carottes

Comment cuire des betteraves entières au micro-ondes ?

Four micro onde– des appareils de cuisine modernes qui vous permettent de préparer rapidement des plats. Y compris la « cuisson » des betteraves. Pour cela, vous aurez besoin d'un mode "chauffage".

Vous devez « cuire » les betteraves au micro-ondes pendant dix à vingt minutes. Le temps de cuisson du légume racine dépend uniquement de sa taille : petite et grande.

Comment faire cuire les betteraves au micro-ondes :

• Lavez soigneusement les betteraves pour éliminer toute saleté.
• Retirez tout pétiole trop gros.
• Placez les betteraves dans un plat en verre.
• Activez le mode « chaud » pendant dix minutes.
• Une fois cuites, percez les betteraves avec un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau passe bien, les betteraves sont prêtes. Sinon, réglez le mode « chaud » pendant encore dix minutes.
• Après la cuisson des betteraves, elles doivent être refroidies.

Cuisson des betteraves au micro-ondes

Comment faire cuire des betteraves en papillote au four ?

Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser le four. Pour éviter que les betteraves ne soient frites mais cuites au four, du papier d'aluminium est utilisé.

Préparation des betteraves :

• Lavez soigneusement le légume-racine pour éliminer toute saleté.
• Coupez la fine queue et le pétiole du sommet.
• Enveloppez les betteraves dans une couche de papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas d'espace.
• Placer les betteraves au four sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille.
• Préchauffer le four à 160 degrés.
• Mettez les betteraves au four.
• A une température de 160 degrés, faites cuire les betteraves pendant vingt minutes.
• Réduisez la température à 120 degrés après une demi-heure de cuisson et « laissez mijoter » les betteraves encore une demi-heure.
• Après cela, vérifiez l'état de préparation des betteraves. Si le légume n'est pas encore tendre, faites cuire les betteraves encore quinze minutes.

Cuisson des betteraves en papillote au four

Betteraves frites aux oignons : recette

Les betteraves frites aux oignons sont une recette rapide pour un plat délicieux qui se marie bien avec des pommes de terre ou des plats de viande.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 morceau (gros fruit ou deux fruits de taille moyenne)
• Oignon– 2 pièces (taille moyenne)
• Ail– 3 gousses (la quantité d’ail peut être ajustée indépendamment).
• Persil– frais, une ou deux cuillères à soupe
• huile de friture(vous pouvez utiliser n'importe quel légume).

Préparation:

• L'oignon pelé doit être haché très finement et placé dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites revenir l'oignon pendant environ cinq minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent et doré.
• Les betteraves sont lavées de la saleté et pelées
• Les betteraves doivent être râpées sur une râpe grossière.
• La masse de betterave passe dans la poêle avec les oignons
• Tous les légumes sont mélangés, la casserole est recouverte d'un couvercle.
• Dans cet état, les betteraves doivent être cuites une vingtaine de minutes à feu doux.
• Au bout de vingt minutes, ajoutez vos épices préférées et l'ail écrasé.
• Laisser mijoter les betteraves encore quinze minutes et servir en les saupoudrant généreusement de persil haché.

Cuisson des betteraves et des oignons

Betteraves farcies : recette

Les betteraves farcies sont une recette insolite pour un plat original et savoureux pour des vacances ou un dîner de tous les jours. Vous pouvez farcir les betteraves avec des légumes, des œufs ou de la viande.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 2 mcx (deux légumes racines de taille moyenne)
• Filet de poulet– 1 morceau (un gros sein)
• Fromage– 100 g (vous pouvez en utiliser : russe, mozzarella, gouda).
• Oignon - 1 pièce (grande ou deux petites)
• Huile végétale pour la friture oignons et épices au goût
• Crème aigre– deux petites cuillères (peut être remplacée par de la mayonnaise).

Préparation:

• Les betteraves doivent d'abord être bouillies. Cela peut être fait jusqu'à ce que ce soit terminé ou à moitié. La cuisson des betteraves réduira le temps de cuisson au four.
• Les betteraves bouillies et refroidies doivent être refroidies et pelées.
• Pendant que le légume racine refroidit, vous devez hacher finement l'oignon et couper le filet en très petits cubes.
• Placez la poêle sur le feu, faites-y chauffer une petite quantité d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après cela, ajoutez le filet à l'oignon.
• Le filet frire rapidement. Cinq minutes suffiront. Tout au long de la période de friture, vous devez mélanger activement l'oignon avec le filet.
• Faites un trou dans les betteraves refroidies à l'aide d'un couteau et d'une cuillère à café.
• Dans chaque trou, vous devez mettre la moitié de la masse d'oignons frits avec le filet. Une cuillerée de crème sure est placée dessus et les betteraves sont saupoudrées de fromage.
• Les betteraves sont placées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four pour la cuisson.
• Le four doit être à au moins 180 degrés
• Les betteraves doivent être cuites pendant trente minutes. Lorsque le fromage devient doré, le plat peut être retiré du four.

Betteraves farcies

Compote de betteraves aux légumes : recette

C'est une recette simple pour un plat très savoureux et diététique. Il peut être préparé très rapidement avec des ingrédients simples.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 3 mcx (trois grosses légumes racines)
• Poivre– 2 pcs (forcément sucrés, gros)
• Tomate– 2 mcx (mûrs, gros)
• Oignon– 2 pièces (taille moyenne)
• Huile végétale pour la friture(n'importe lequel peut être utilisé).
• Ail– 3 dents (réglables indépendamment).
• Épices préférées

Préparation:

• Les betteraves sont lavées de la terre restante, la tige est retirée et la peau est retirée. Les betteraves doivent être râpées.
• L'huile est versée dans une poêle, l'oignon haché est ajouté et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Des betteraves râpées, des poivrons hachés et des tomates en dés sont ajoutés aux oignons.
• Les légumes sont frits à feu vif pendant environ cinq minutes, après quoi la poêle est recouverte d'un couvercle.
• Le plat doit mijoter une vingtaine de minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
• Après dix minutes de mijotage, ajoutez l'ail et vos épices préférées.

Cuisson des betteraves compotées avec des légumes

Betterave au fromage cottage: recette

Salade à base de fromage cottage et de betteraves - recette classique un plat simple mais très savoureux qui se prépare en quelques minutes.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (gros fruit)
• Fromage blanc– 200 g (doit être mou)
• Oignons verts– quelques plumes hachées ou finement hachées (vous pouvez essayer de remplacer par de la coriandre).
• Ail- goût
• Épices préférées au goût

Préparation:

• Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il doit être refroidi et râpé sur une râpe moyenne ou fine.
• Les betteraves sont placées dans un bol de service et du fromage cottage à pâte molle y est ajouté.
• Si votre fromage cottage n'est pas mou, vous pouvez ajouter une grosse cuillerée de crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.
• La salade est mélangée et assaisonnée au goût
• Pressez l'ail et ajoutez les oignons verts hachés à la salade. Mélangez la salade avant de servir.

Betterave au fromage cottage

Betterave à l'ail et mayonnaise : recette de salade

Cette salade est la recette la plus simple pour un délicieux plat de tous les jours et des fêtes. La mayonnaise ajoute un joli gras aux betteraves. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser de la mayonnaise diététique ou de la provençale ordinaire.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (gros fruit)
• Mayonnaise– 50 g (peut être mélangé avec de la crème sure)
• Ail– 2 clous de girofle (privilégier le piquant)
• Sel et épices préférées

Préparation:

• Les betteraves sont bouillies jusqu'à tendreté et refroidies
• L'ail est pressé dans la masse de betterave
• Les betteraves sont salées et assaisonnées d'épices au goût
• La mayonnaise est ajoutée à la salade, la salade est bien mélangée
• Vous pouvez le servir avec des herbes hachées

Salade de betteraves à la mayonnaise

Betterave au fromage et à l'ail : recette

La salade de betteraves rouges est parfaitement complétée par le goût du fromage fondu crémeux. Cette salade est parfaite pour une table de fêtes.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 morceau (grosse légume racine)
• Fromage fondu– 3 pcs (doux crémeux, riche en matières grasses).
• Œuf– 3 mcx (œufs de poule bouillis)
• Ail– 2 clous de girofle (ajustez vous-même la netteté).
• Mayonnaise– 80 g (haute teneur en matières grasses)
• Sel et épices préférées

Préparation:

• Les betteraves sont bouillies jusqu'à tendreté, les betteraves refroidies sont râpées sur une râpe grossière (vous pouvez les râper sur une râpe fine si vous souhaitez obtenir une masse pâteuse).
• Le fromage fondu est râpé sur la même râpe que les betteraves. Le fromage est ajouté aux betteraves.
• L'œuf à la coque est râpé sur la même râpe que le reste des ingrédients.
• L'ail est pressé dans la salade.
• La salade est assaisonnée au goût et assaisonnée de mayonnaise. La condition principale pour servir cette salade est de la laisser reposer quelques heures jusqu'à ce qu'elle devienne entièrement rose.
• La salade finie doit être saupoudrée d'herbes fraîches avant de servir.

Salade de betteraves et crue

Salade de betteraves aux pruneaux et noix : délicieuse recette

Il s'agit d'une recette classique pour une simple salade des Fêtes avec une saveur fumée originale.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (gros fruit)
• Pruneaux– 100 g (vapeur, moelleux)
• Noyer– 150 g (haché au couteau ou écrasé au rouleau à pâtisserie).
• Mayonnaise– 50 g (riche en matières grasses)
• Sel et épices préférées

Préparation:

• Les betteraves sont bouillies jusqu'à tendreté, râpées sur une râpe grossière et placées dans un saladier.
• Les pruneaux sont cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante et seulement après ramollissement, ils sont finement hachés au couteau.
• La noix est hachée ou écrasée et ajoutée à la salade.
• La salade doit être assaisonnée au goût, assaisonnée de mayonnaise et bien mélangée.

Salade de betteraves, pruneaux et noix

Salade de betteraves, carottes, choux : recette

L'une des salades les plus fraîches et les plus saines est une recette à base de betteraves et de pommes fraîches.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (taille moyenne ou petite)
• Carotte– 1 pièce (taille moyenne)
• Pomme– 1 morceau (aigre ou aigre-doux)
• Chou— 150 g (chou blanc)
• Vinaigre– quelques gouttes
• Huile végétale pour vinaigrette (au choix), épices

Les préparatifs:

• Les betteraves sont pelées et râpées crues sur une râpe grossière.
• Les carottes sont pelées et crues et râpées
• Hachez finement le chou et ajoutez-le à la salade.
• La peau de la pomme doit être retirée. Il doit être finement haché avec un couteau ou râpé sur une râpe grossière.
• Tous les ingrédients sont mélangés. Assaisonné de sel, sucre et poivre.
• La salade doit être saupoudrée de vinaigre et d'huile végétale.

Salade fraîche aux betteraves et légumes

Salade de betteraves aux pommes : recette

La salade de betteraves et de pommes est souvent appelée « Vitaminka » car elle regorge de substances utiles et est très facile à digérer.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (petit fruit)
• Pomme– 1 morceau (vert, aigre)
• Huile pour faire le plein(graines de lin ou sésame)
• Sel, sucre

Préparation:

• Les betteraves crues sont pelées et râpées
• La peau de la pomme est enlevée et elle est également râpée
• Le mélange est saupoudré d'une pincée de sel et de sucre.
• La salade est assaisonnée d'huile et bien mélangée

Salade de betteraves et pommes

Betterave à la feta : recette de salade

Cette recette de salade vous surprendra par sa simplicité et le goût riche et agréable des ingrédients. Il est facile de se préparer pour tous les jours ou pour des vacances.

Tu auras besoin de:

• Betterave
• Brynza– 150 g (peut être remplacé par du fromage feta ou suluguni).
• Roquette– 20 g de feuilles (peut être remplacée par des feuilles de laitue ou la partie verte du chou chinois).
• Huile végétale– 10 g (huile de lin de préférence)
• Chéri– 5 g (pour recharger)
• Oeuf dur– 1 morceau (poulet)
• Mélange de sel marin et d'herbes italiennes (herbes séchées, assaisonnement).

Préparation:

• Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et doivent être refroidies.
• Pulpe de betterave bouillie coupée en tranches
• La roquette est placée dans un saladier, assaisonnée d'huile, de miel et de sel. Les feuilles de roquette sont soigneusement mélangées. Disposer en tas sur une assiette de service.
• Le fromage est coupé en tranches de la taille de tranches de betterave
• Disposer alternativement les morceaux de betteraves et de fromage sur un lit de roquette.
• Garnir la salade d'une cuillerée d'huile végétale et de miel et saupoudrer d'un mélange d'herbes.
• Placez des tranches d'œufs durs et des quartiers au centre de la salade ou autour de sa partie principale.

Salade de betteraves et fromage feta

Betterave au gingembre : recette

Cette salade est agréablement sucrée et épicée à la fois. De plus, il est considéré comme riche en vitamines et sain.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 pièce (taille moyenne)
• Gingembre– 20 g (racine fraîche)
• Huile de lin– 20 g (pour recharger)
• Chéri– 5 g (pour la sauce en vinaigrette)

Préparation:

• Les betteraves sont pelées et râpées sur une râpe grossière.
• Le gingembre est pelé et râpé sur une râpe fine
• De l'huile et du miel liquide sont ajoutés au saladier
• La salade est bien mélangée

Salade de betteraves et gingembre

Betterave au vinaigre - salade : recette

Le vinaigre ajoutera une agréable acidité à la salade de betteraves au goût sucré.

Tu auras besoin de:

• Betterave– 1 morceau (légume racine de taille moyenne)
• Oignon– 1 pièce (grande taille)
• Carotte– 1 pièce (petite taille)
• Vinaigre– 5g
• Huile végétale- quelques cuillères à soupe
• Persil- bouquet
• Épices au goût, sel

Préparation:

• Les betteraves fraîches sont pelées et râpées sur une râpe grossière avec les carottes.
• L'oignon est finement haché et ajouté aux légumes râpés.
• Un bouquet de persil doit être haché et ajouté aux légumes.
• La salade est assaisonnée de vinaigre et d'huile végétale, du sel et des épices sont ajoutés.

Vidéo : « Salade de betteraves aux œufs »

Dans les temps anciens, cet étonnant légume-racine était utilisé non seulement comme aliment savoureux et sain, mais aussi comme fard à joues pour le visage. Pouvez-vous deviner de quoi nous allons parler aujourd'hui ? Bien sûr, ce sont des betteraves.

Les propriétés bénéfiques des betteraves sont appréciées depuis longtemps.

À propos du bien

Depuis l'Antiquité, ce légume est célèbre pour sa propriétés bénéfiques, contenant :

À propos du mal

Cependant, les betteraves peuvent être nocives pour la santé car il s’agit d’un légume (comme tous les légumes verts et le chou frisé) qui collecte activement les amides, les nitrates et les sels d’ammonium du sol. La consommation de légumes-racines riches en substances nocives peut entraîner une altération de la fonction rénale. Ce légume a également la propriété de faire baisser la tension artérielle. Cette fonctionnalité profite à certains adultes souffrant de problèmes cardiovasculaires, mais n'est pas du tout nécessaire pour un petit enfant.

Les betteraves peuvent nuire au corps du bébé qui n’est pas encore devenu plus fort.

Pour ceux qui souffrent de diathèse

Dans ce cas, un enfant peut-il avoir des betteraves ? C'est possible et nécessaire, mais les portions doivent être strictement dosées non seulement à cause des facteurs négatifs ci-dessus, mais aussi parce que des allergies peuvent survenir. Les enfants qui ont déjà eu des problèmes de diathèse ne devraient pas introduire ce précieux légume dans les aliments complémentaires avant un an.

Les bébés atteints de diathèse ne pourront essayer les betteraves qu'après la première année de leur vie.

Maintenant tu peux essayer

A quel âge faut-il commencer à nourrir les betteraves pour ne pas nuire à votre bébé ? Les légumes sont généralement introduits dans l'alimentation une fois que le bébé s'est familiarisé avec les pommes de terre (avant cela, l'enfant essaie les carottes).

L'âge approximatif du bébé est de 8 à 9 mois. Pour les personnes allergiques - strictement après un an en quantités minimes et en surveillant attentivement la réaction au produit. Si le bébé souffre de constipation à une fréquence enviable, vous pouvez alors commencer l'alimentation complémentaire à base de betterave un peu plus tôt que l'âge normal, mais pas comme premier cours et pas avant que le bébé n'atteigne six mois.

Si vous n'êtes pas très préoccupé par l'introduction d'aliments complémentaires ou si vous n'avez pas d'indications médicales strictes pour consommer ce légume-racine particulier, vous pouvez attendre jusqu'à un an avec les betteraves. Un bébé d'un an est déjà un peu adapté à l'alimentation des adultes, et acceptera bien mieux un légume aussi sérieux et riche en fibres qu'un bébé de 8-9 mois.

Le corps des enfants plus âgés accepte beaucoup mieux les betteraves.

Comment introduire la betterave dans son alimentation ? Vous devez commencer par des doses microscopiques de jus de légumes bouillis. La meilleure option volonté ajoutez quelques gouttes de jus de betterave bien cuit à la purée de légumes, avec qui le bébé est déjà familier et ami. Assurez-vous de surveiller les réactions de votre enfant au nouveau produit (modifications des selles, signes d’allergies). Si au moins l'un d'entre eux apparaît, vous devriez alors attendre quelques mois avec des aliments complémentaires à base de betterave. Si vous décidez de commencer une alimentation complémentaire avec ce légume racine à partir de 9 mois, alors il le volume ne doit pas dépasser 1/3 de la masse totale du plat. Vers l'âge d'un an, un enfant peut manger jusqu'à 50 grammes de légumes rouges par jour (mais pas plus). Il suffit de nourrir votre bébé avec des betteraves une fois par semaine.

Les betteraves nécessitent une habitude progressive.

Uniquement du produit frais

Les betteraves sont un excellent ajout aux bouillies : sarrasin, flocons d'avoine et riz. Vous pouvez cuisiner ces céréales en utilisant une décoction de légumes racines diluée (si vous êtes sûr qu'il n'y a pas de nitrates) ou simplement ajouter de la purée de betterave à la bouillie déjà préparée.

Le légume ne doit être que frais ou fraîchement préparé car lorsqu'il est réchauffé, des substances nocives pour le bébé s'y forment.

Légume cru : est-ce possible ?

Le jus de betterave (cru) peut être donné au même âge, mais uniquement dilué (soit avec de l'eau bouillie, soit comme additif dans d'autres jus). De telles mesures sont prises car le jus a un arrière-goût désagréable et, sous sa forme pure (concentrée), irrite les muqueuses de l'estomac et des intestins du bébé. Le jus de betterave dans la quantité totale de boisson consommée par le bébé ne doit pas contenir plus de 1/3 du volume total. Si possible, alors Il vaut mieux attendre avec du jus jusqu'à un an car toutes les substances (et nocives aussi) contenues dans le légume sont également présentes dans son jus, mais sous une forme plus concentrée que dans le légume-racine bouilli.

Le jus de betterave non dilué n’a pas un goût agréable et est nocif pour l’estomac délicat du bébé.

note

• Souffrant d’une maladie de l’estomac ;
• A des problèmes rénaux ;
• Sujet à la diarrhée ;
• Souffrant de diabète.

Lorsqu’un enfant tombe malade, c’est toujours un drame pour ses parents. Et si le bébé présente des symptômes alarmants, c’est doublement effrayant. Les mamans paniquent si... Ce qu'il faut faire?

De nombreux bébés souffrent d’intolérance au lactose, ce qui rend le processus d’alimentation beaucoup plus difficile. Découvrez quoi faire si votre enfant reçoit un diagnostic décevant.

L'année est venue

Au bout d'un an, le menu enfant, qui comprend des betteraves, devient plus varié :

• ragoût;
• Bortsch;
• salades;
• des soupes.

Dans chacun des plats répertoriés, le légume dont nous parlons ne peut être qu'un ajout, mais pas le composant principal. Les enfants de un à 7 ans peuvent recevoir jusqu'à 100 grammes de légumes-racines par jour (à condition que l'enfant ne souffre pas de diarrhée).

La betterave est un ingrédient sain qui ajoute de la variété à plats traditionnels enfant.

Est-ce qu'on cuisine, cuit au four ou mange-t-on cru ?

Si nous comparons les avantages de manger des légumes crus et bouillis (ou cuits au four), alors, curieusement, les légumes-racines traités thermiquement présenteront plus d'avantages. Lors de la cuisson et de la pâtisserie, certaines vitamines sont perdues, l'effet d'irritation des muqueuses est réduit et les nitrates s'évaporent, mais il ne reste que des fibres, tous les micro-éléments, de la pectine (libère le corps des mauvaises substances et des impuretés) et de la bétaïne - une substance qui ralentit ralentit le processus de vieillissement et a un effet bénéfique sur l'activité du cerveau et du foie. Dans les betteraves crues, toutes les substances sont dans un état inchangé, mais en raison de la présence de nitrates et des propriétés irritantes du jus, elles peuvent causer des dommages dans des volumes beaucoup plus importants que leur homologue cuite.

Purée

Le plat de betterave le plus simple pour un bébé est la purée. La recette pour le préparer est également simple. Nous aurons besoin:

• le légume lui-même ;
• eau;
• huile de tournesol.

Schéma de cuisson :

1. Lavez le légume en éliminant les particules de terre, les petites racines et les sommités vertes.
2. Remplissez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes.

La cuisson des betteraves prendra beaucoup de temps.

1. Nous vidons l'eau et la remplissons avec une nouvelle.
2. Cuire à feu doux dans une casserole couvercle fermé pendant environ 1h30 (selon la taille du légume racine).
3. Trempez les betteraves finies dans l'eau froide pendant quelques minutes (pour retirer facilement la peau).
4. Râpez le légume épluché sur une râpe fine.

Un mixeur fonctionne également très bien pour hacher les betteraves.

1. Ajoutez un peu d'huile de tournesol.
2. Incorporez encore 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillie ou de bouillon de légumes (pour diluer la purée épaisse obtenue).

Le bébé appréciera !

1. Mélangez bien le tout et offrez-le au bébé.

Cette recette convient aux enfants jusqu'à un an.

Combien de temps un nouveau-né doit-il dormir ? Nous parlerons en détail des problèmes de sommeil des nourrissons sur cette page.

salade

Les enfants plus âgés aimeront peut-être la salade de betteraves aux pruneaux. La recette est également très simple.

Ingrédients:

• betteraves bouillies (une suffit);
• plusieurs pruneaux ;
• quelques cuillères à soupe de crème sure.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le légume.
2. Trois légumes-racines épluchés sur une râpe.

Une petite betterave sera largement suffisante pour le bébé.

1. Coupez les pruneaux lavés en petits morceaux et ajoutez-les aux betteraves.

Pour les betteraves, vous pouvez choisir n’importe quel ingrédient que votre enfant préfère.

1. Mélangez la salade, assaisonnez de crème sure et mélangez à nouveau.

Vous pouvez expérimenter et ajouter une pomme et (ou) des carottes à la place des pruneaux. L'ingrédient principal de la salade peut être cru (si le bébé l'accepte normalement). Certains enfants adorent manger de la soupe avec une tranche de betterave en guise de bouchée. Beaucoup d'enfants aiment les crêpes à la betterave - ici, vous devriez regarder ce qui plaît davantage à votre tout-petit.

Ne vous inquiétez pas si, après avoir mangé des crêpes ou de la salade, l'urine ou les selles de votre petit deviennent roses ou rougeâtres : c'est tout à fait normal.

Le bon légume

À quoi devraient ressembler les betteraves. Il est préférable de cultiver un légume miracle dans vos propres plates-bandes. Si vous n'avez pas la possibilité ou le désir de le faire, vous devez connaître quelques points sur ce que devraient être les betteraves idéalement achetées.

1. N'achetez pas de gros légumes - ils contiennent beaucoup plus de substances nocives que les légumes-racines de petite ou moyenne taille.

Les petites racines de betterave sont les plus bénéfiques pour un enfant.

1. Choisissez uniquement des légumes avec une couleur bordeaux prononcée - cela indique la qualité du légume racine.
2. Demandez au vendeur (si possible) de couper un des légumes racines. Si de légères veines sont visibles sur la coupe, un tel produit ne convient pas à l'alimentation d'un enfant.

Les veines claires sont un gage de qualité.

Combattre le nez qui coule

Vous pouvez utiliser des betteraves. Les légumes crus et bouillis sont efficaces. Pour le traitement, vous avez besoin de jus, qui est instillé dans les voies nasales. Un enfant peut réagir douloureusement à ce médicament naturel, c'est pourquoi le jus doit être dilué de moitié avec de l'eau (bouillie). Le jus peut être combiné avec succès avec du miel ou des carottes. Instillez la solution 2 à 3 gouttes dans chaque passage nasal jusqu'à 4 fois par jour.

Le jus de betterave dilué aidera rapidement à soulager le nez qui coule.

Pages de vie

« Même si je faisais du shopping, je n’ai jamais vu d’aliments pour bébés contenant des betteraves. Mon fils souffre de constipation à cause des céréales et des mélanges. Aujourd'hui, je suis tombé sur "Babushkino Lukoshko" un peu par hasard. Ils font du bœuf avec des betteraves. Hourra! Nous l'avons essayé et il semble que nous soyons devenus accros à ce plat. Maksimka dévore les deux joues. Je dois dire que nous sommes complètement artificiels. Maintenant, mon fils a 7,5 mois. Demain, nous verrons s’il y a une éruption cutanée.

« Mamans, vous êtes devenues complètement folles : empoisonner les enfants avec des conneries achetées en magasin ! Il y a beaucoup de conservateurs dedans, et puis vos yeux sont fous de surprise : où l'enfant a-t-il soudainement contracté une allergie ? Chaque bébé sait quoi et quand introduire dans les aliments complémentaires. Si tout est correct, alors l'enfant sourit et attrape lui-même la cuillère, mais s'il refuse, il est trop tôt pour cette nourriture. Avec les betteraves, tout est très individuel ! Mamans, surveillez de près vos enfants. Eux seuls vous montreront le chemin le plus correct.

«Je suis contre les emballages achetés en magasin. On peut y trouver de tout, sauf ce qui devrait s'y trouver. L’empoisonnement est un jeu d’enfant. Je prépare moi-même tous les aliments complémentaires à la maison. Je donne à ma fille des betteraves bouillies et passées au tamis. Je le fais cuire environ une demi-heure, après l'avoir coupé en cubes. Pour l'instant, elle aime ça."

Pour résumer les informations contenues dans l'article :

• Les betteraves peuvent être à la fois bénéfiques et nocives.
• Il doit être introduit dans l’alimentation avec beaucoup de prudence.
• Selon les indications, vous pouvez commencer une alimentation complémentaire avec des légumes à partir de 6 mois.
• Avec le développement normal d'un enfant, sa première connaissance des légumes-racines se produit vers l'âge de 9 mois.
• Enfants avec signes clairs En raison de la diathèse, vous ne pouvez manger des betteraves qu'après un an.
• Les légumes bouillis sont plus sains que les légumes crus.
• Pour un enfant, vous devez choisir les légumes-racines avec une attention particulière.
• Les betteraves sont un remède testé contre le rhume.