Най-здравословната риба за отслабване.

Рибата е добра за отслабване и е неразделна част от здравословното хранене. Влиза в много диети, а за отслабване често се препоръчва месото да се замени с риба, тъй като се смята, че е по-нискокалорично. Дали наистина е така и коя риба е най-здравословна за отслабване?

Защо рибата е здравословна?

Ползите за здравето от рибата включват няколко компонента:

Рибеното масло, тоест същите онези Омега-3 полиненаситени мастни киселини, които тялото ни може да получи само от храната. Те са полезни, защото укрепват сърцето и кръвоносните съдове, стимулират мозъчната дейност и понижават нивата на холестерола в кръвта.

Високо съдържание на витамини А и D.

Необходими за организма вещества, като флуор, йод, фосфор.

Полезно е да включите риба и морски дарове в диетата на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и метаболитни нарушения. Най-предпочитаният и полезен в лечебните и диетично храненее морска риба, тъй като съдържа повече хранителни вещества от сладководната риба.

Коя риба е най-полезна за отслабване?

За съжаление (или за щастие), известната фраза, че най-добрата риба е колбасът, не се вписва в кодекса на здравословното хранене. Ясно е, че това твърдение не се отнася за отслабващите. Затова ще се опитаме да хванем този, който носи стройна фигура, златна рибка.

За да разберете коя риба е най-здравословна за отслабване, трябва добре да познавате нейните сортове. Условно всички сортове риба могат да бъдат разделени на мазни, средномаслени и нискомаслени.

Мазната риба съдържа 8% или повече мазнини. Тази група включва скумрия, змиорка, камбала, тлъста херинга и риба от семейството на есетровите. Ако погледнете съдържанието на калории в такава риба, тогава мастната херинга съдържа 210-250 килокалории на 100 грама, мастната скумрия - 180-220 килокалории. Следователно едва ли би било препоръчително при отслабване да замените такава риба с, да речем, говеждо или дори постно свинско, чието калорично съдържание е около 120 килокалории.

Средно аритметично мазни рибисъдържа от 4 до 8% мазнини. Рибата със средно съдържание на мазнини включва видове като сафрид, щука, розова сьомга, пъстърва, риба тон, лаврак, шаран, сом и постна херинга. Такава риба съдържа от 90 до 140 килокалории - приблизително същото като месото. Когато отслабвате, понякога можете да включите средно мазна риба в диетата си като алтернатива на месото.

Нискомаслената риба включва сортове със съдържание на мазнини не повече от 4%. Ако сте се заели да отслабвате, тогава трябва да закачите рибата си от тази група, тоест най-слабата. Желаещите да нулират наднормено теглоТе могат да ядат треска, навага, хек, минтай, платика, речен костур, щука, писия, меджид и пикша без угризения на съвестта. Калоричното съдържание на тези видове е само 70 - 100 килокалории на 100 грама. Повечето ефективна загуба на теглоЩе се получи именно благодарение на тази замяна на месото с риба.

Но все пак, колкото и полезна да е рибата за отслабване, тя също трябва да се използва умерено. Диетолозите препоръчват да ядете риба 3 пъти седмично - оптималната норма за отслабване и здраве.

Красивите дами доста често се подлагат на всякакви диети, за да отслабнат. През този период те се ограничават в почти всичко, като по този начин лишават тялото от най-важните хранителни вещества, витамини и минерали. Но рибата, която вече е доказана от експерти, е много полезна за отслабване, тя практически не допринася за наднорменото тегло.

В нашата статия ще се опитаме да разгледаме някои хранителни системи, които се основават на риба, а също така ще се запознаем с някои рецепти за готвене вкусни ястияот риба.

Риба за отслабване: ползи

Всяка риба е източник на висококачествен протеин, който в най-много кратко времесе усвоява от тялото. Например, ако да научите месни продуктиТова ще отнеме около три часа, но същият процес за риба ще отнеме почти наполовина по-малко време. Тази особеност дори обяснява защо рибата се препоръчва за вечерна консумация. Протеините, съдържащи се в рибата, перфектно насищат тялото, така че мозъкът не дава команда да съхранява резерви отстрани и дупе.

За мнозина е добре известен фактът, че жителите на Япония никога не се оплакват от проблеми с щитовидната жлеза, те имат отлично зрение и цвят на кожата, които се забелязват през целия им живот, включително в напреднала възраст. Учените вече са установили, че причината за доброто здраве е консумацията на риба в големи количества. Всички морски дарове съдържат следните полезни вещества:

• Омега-3 и омега-6 мастни киселини.
• Витамини B, A и D.
• Фосфор.
• Цинк.
• калций.

Ако редовно консумирате риба или други морски дарове, рискът от развитие на сърдечно-съдови патологии е значително намален, артериално наляганенормализира, имунната система понася по-добре вирусите, както и мозъкът. Ако няма желание да станете слабоумен човек в напреднала възраст, тогава просто трябва да ядете по-често риба и продукти, направени от нея.

йод, включен в състава на рибата, не само нормализира работата на щитовидната жлеза, но и има благоприятен ефект върху всички метаболитни процеси в организма.

Омега 3киселината е важна за хората; без нея в тялото не се синтезира нито едно вещество. Спомага за поддържане на нормалната чувствителност на нервните окончания, участва в мускулната контракция, има положителен ефект върху кожата, косата и растежа на ноктите.

Какъв вид риба трябва да ям за отслабване?

В много хранителни системи диетолозите препоръчват да се премахне месото от диетата и да се яде само риба. Но трябва да помним, че не всички видове риба са еднакво полезни през този период, например скумрията дори превъзхожда свинското по съдържание на калории. Таблицата показва разделянето на рибата по съдържание на мазнини.

Колко мазнини се съдържат в рибата и морските дарове в 100 грама

Дори и визуално да гледате рибата, можете грубо да определите нейното съдържание на мазнини. Ако месото е светло на цвят, значи е диетично и съдържа малко мазнини. Колкото по-тъмно е месото на рибата, толкова повече калории съдържа. Например, ако си спомняте сьомга, скумрия или херинга.

Учените, разбира се, смятат, че мазната риба е по-здравословна за тялото, но когато отслабвате, ще трябва да забравите за тях или поне да намалите консумацията им.

Нискомаслените риби не съдържат въглехидрати, поради което са придобили популярност сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

Дори ако сравните постно месо с нискомаслена риба, последната съдържа по-малко мазнини. Можете да консумирате същото количество протеин, но съдържанието на калории ще бъде по-ниско. Това ви позволява да поддържате оптимално ниво на въглехидрати, като същевременно няма да има изтощение.

Много хора питат колко често можете да въвеждате риба в диетата си? Да, ако нямате противопоказания или специални препоръки от лекар, тогава можете да го използвате, дори няколко пъти на ден. Една порция е около 10 грама. За тези, които не са особено любители на рибата, също се препоръчва да ядат риба и рибни ястия поне 2-3 пъти седмично.

Как да готвя риба за диета

Ако спазвате диета, приготвянето на риба е истински кулинарен шедьовър. В този случай е необходимо да се вземат предвид неговите ползи за тялото, както и да се предвиди каква вреда може да причини на тялото, ако има гастрит или захарен диабет.

Няколко думи за системата Дюкан

Днес тази диета се счита за най-демократичната. В първата му фаза д-р Дюкан препоръчва да се наблегне на консумацията на протеини, а въглехидратите, мазнините и различни сладкарски изделия са забранени. Рибата има свое специално място в тази система. По цялата му дължина можете да ядете риба от всякакъв вид, разрешена е дори пушена сьомга.

По-добре е да готвите на пара, задушавате, пържите или печете храните, които са разрешени за консумация, но е препоръчително да използвате минимум мазнина.

Какъв вид риба е най-добре да се вари?

По време на диета се препоръчва да се готви следната риба: риба тон, писия, минтай, пикша, треска, а също така можете да ядете раци и скариди. Други сортове могат да бъдат избрани според това колко мазнини съдържат, а таблицата по-долу ще ви помогне да го определите правилно.

Ако трябва да намалите съдържанието на калории в ястие, тогава е по-добре да сварите рибата или да готвите на пара, като последният метод на готвене е най-здравословен, рибното месо става крехко и няколко капки лимонов сок и няколко листа от зеленината ще добави специален аромат. Можете да използвате подправки, за да поръсите рибата и да увиете всичко във фолио, предназначено за печене.

Ако готвите рибена чорба, но без картофи, това ще бъде напълно диетично ястие. Можете да ядете колкото искате и няма да навредите на талията си. Вкусен и ароматен бульон идва от щука, в него има много малко калории, а вкусът е просто невероятен.

За да премахнете излишните калории, опитайте се да не консумирате различни сосове, те само възбуждат апетита ви и имат много калории. Ако наистина не харесвате миризмата на самата риба, тогава тя се държи известно време в мляко преди готвене.

Някои хора не готвят варена риба, позовавайки се на факта, че тя се разпада. В тази ситуация треската ще дойде на помощ. Месото му е крехко и за да предотвратите преваряването, можете да добавите малко оцет към водата, тогава филето няма да се разпадне и няма да се налага да го изваждате от тигана.

Печене на риба

Рецептите, използвани за отслабване, трябва да съдържат минимум масло. Процесът на печене включва използване на фурна; рибата се оказва много по-вкусна от простото варене.

Можете да използвате фолио или ръкав за печене. Диетолозите вече са забелязали, че ястията, приготвени на фурна, са много по-здравословни от тези, приготвени на тиган. Можете да използвате кисело мляко като добавка, ще бъде вкусно, но не толкова калорично, колкото със заквасена сметана.

Пържената риба добра ли е за вашата диета?

Ако имате заболявания като гастрит или други патологии в стомашно-чревния тракт, тогава не можете да пържите риба. Ако наистина не можете да го понесете и наистина искате, тогава можете да използвате грил за тези цели, но е препоръчително да правите това не повече от веднъж седмично. Може да използвате грил тиган, но след изпичане парчетата риба се поставят върху салфетка, за да попие излишната мазнина.

Диетата може да вземе осолена риба

Ако питате лекарите, те не го ограничават. Желателно е само да не е херинга или овен. Най-добре е сами да приготвите рибата с малко сол и да я изядете преди обяд. Ако го ядете вечер, тогава на сутринта можете да видите подуване на лицето и наддаване на тегло на кантара. След солена храна винаги искате да пиете, а това е допълнителна тежест за бъбреците, особено ако има проблеми в тяхното функциониране.

Възможно ли е да се яде пушена риба по време на диета?

Не трябва дори да мислите за това, ако искате да свалите повече килограми и да имате стройна фигура. Отдавна се говори за опасността от всяка храна, приготвена чрез опушване, но малко хора слушат и напразно. Такива продукти съдържат голям бройканцерогени, които могат да причинят рак.

В допълнение, пушените меса влияят негативно върху работата на черния дроб и храносмилателния тракт. Всичко това се дължи на високото съдържание на сол, както и на увеличаването на съдържанието на калории по време на готвене. Ето таблица, която да ви помогне да сравните.

Количество мазнини в прясна риба, приготвена по метода на опушване (100 g) - Съдържание на мазнини

Костур - студен метод - 0,9
Теша есетра - студен метод - 10.9
Балик от есетра - студен метод - 10.9
Vobla - студен метод - 2.8
Треска – горещ метод - 0,6
Плакира – горещ метод - 4.4
Плакира - студен метод - 4.4
Треска – горещ метод - 0,6
Скумрия - студен метод - 13.2

Също така е необходимо да се има предвид, че има и безскрупулни производители, които не могат да използват качествен продукт, тогава отравянето е точно зад ъгъла.

Рибата е вкусна и много полезен продукт, който може да бъде просто незаменим при спазване на диета. Просто изберете нискомаслени сортове и се насладете на вкуса. Използвайки риба, можете значително да разнообразите диетата си и да се възползвате от тялото, без да навредите на талията си.

В съветско време рибните дни бяха обявени във всички обществени трапезарии два пъти седмично. Днес столове няма, но тази полезна традициябезвъзвратно изгубени. Но е напълно напразно. Рибата е много вкусен и здравословен продукт, който съдържа много основни хранителни вещества. В същото време калоричното му съдържание е ниско, което позволява успешното му използване в диети за отслабване.

По принцип рибата на 100% замества яденето на месо. То е пълноценен протеинов продукт, като някои от видовете му са дори по-калорични от свинското. Единствената разлика е, че рибеното масло не повишава нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Състои се главно от омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, които насърчават здравето, подобряват сърдечно-съдовото здраве, защитават черния дроб и стимулират изгарянето на мазнини.

Има и други причини рибата да е една от най-подходящите храни за отслабване:

Не е за нищо, че тези страни, където рибата и морските дарове са в основата на диетата, имат най-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания и висока продължителност на живота. Там е почти невъзможно да срещнеш дебели хора (освен може би туристи!).

Изборът на правилния

Много е важно да разберете каква риба можете да ядете, когато отслабвате. Ако за здравословни цели най-полезни са неговите мастни разновидности: змиорка, камбала, семейство есетрови, то те са в червения списък само за тези, които искат да отслабнат. Калоричното съдържание на 100 грама, в зависимост от начина на приготвяне, може да достигне до 250 kcal, въпреки факта, че вареното говеждо месо съдържа само 100-120 kcal. Така че любителите на сьомга и мазна херинга ще трябва временно да се откажат от тях.

Средномаслените сортове като сафрид, щука, розова сьомга, сом и шаран съдържат 4-8% мазнини. Тяхното калорично съдържание е приблизително равно на месото. Варената риба винаги е по-малко калорична от пържената. Освен това при готвене част от мазнината остава във водата и не се използва. По-добре е да ядете риба със зеленчукова гарнитура. Такива ястия са лесно смилаеми и в същото време облекчават глада за дълго време.

Но най-ефективната за отслабване е постната риба, чието съдържание на мазнини е не повече от 4%. Това са повечето видове речни риби. От морето това са: хек, минтай, треска, писия и др. Калоричното им съдържание е средно 70-90 kcal на 100 грама - почти половината от това на месото.

Само две гладни днина постна риба можете да се отървете от 3-4 килограма за месец без никакви усилия.

Подробен списък на всички видове риба, посочващ тяхното калорично съдържание и хранителна стойност, можете лесно да намерите в интернет, ако желаете. Това ще ви помогне в началото да се ориентирате и да изберете най-подходящата риба за себе си, като вземете предвид индивидуалните вкусови предпочитания, финансови възможности и избрания тип диета.

Трябва да внимавате с речните риби - те често съдържат хелминти и техните яйца. За да се предпазите максимално, трябва да го нарежете със специален нож на отделна дъска за рязане и след това да измиете добре ръцете си. Варете или варете на пара поне 20 минути. А големите трябва да бъдат нарязани на парчета с тегло не повече от 100 грама. В морската риба няма хелминти.

Най-добрите рецепти

Има хиляди начини за приготвяне на риба. Но най-простият и ефективен начин да отслабнете е просто да го сварите и да го ядете с пресни или задушени зеленчуци. В тази форма се усвоява най-добре, а самите ястия са много нискокалорични и засищат глада за дълго време. Между другото, при готвене не се образуват канцерогени, както при пържене в тиган.

Ще трябва да изключите от диетата си всички рибни ястия, подправени с майонеза, с добавка на заквасена сметана и комбинация от риба и картофи. Но най-вредното и висококалорично ястие е рибата, пържена в тесто и панирана. Съдържанието на калории се увеличава значително и определено няма да можете да отслабнете с такава диета.

Ето няколко рецепти за прости, вкусни и нискокалорични рибни ястия, които лесно се приготвят у дома:

Ястията с морски дарове са не по-малко полезни: миди, скариди, миди, октопод, рапана. Разбира се, трудно е да ги наречем диетични и цената им е доста висока. Но за да разнообразите менюто, е доста препоръчително периодично да ги включвате в диетата.

Когато купувате замразени морски дарове, трябва да сте сигурни, че не са били замразявани многократно, в противен случай лесно можете да се отровите.

Не е тайна, че от всички протеинови продукти рибата е най-лесно смилаемият и здравословен вариант. От тази статия ще научите какъв вид риба можете да ядете, когато отслабвате, и как трябва да се готви, за да не натрупате килограми, а само да се отървете от тях.

Рибата е източник на редица полезни компоненти, поради което можем да говорим за нейните ползи не само за отслабване, но и за организма и имунитета като цяло. Между тях:

• ценно рибено масло със своите незаменими мастни киселини омега-3 и омега-6;
• витамини А, Е, D;
• флуор, фосфор, йод и други полезни микроелементи.

Смята се, че най-полезна е морската вода, а не сладката, тъй като съдържа максималното количество полезни вещества.

Риба за отслабване

Всички риби са разделени на мазни, средномаслени и нискомаслени сортове. Нека разгледаме тези категории по-подробно:

1. Мазни риби (повече от 8% съдържание на мазнини) - змиорка, скумрия, херинга, камбала, есетра. Това е най-висококалоричната риба - съдържа 200-250 калории на 100 грама. Тази опция очевидно не е за тези, които губят тегло, по-добре е да я оставите до по-добри времена.
2. Риба със средно съдържание на мазнини (4-8%) - щука, лаврак, пъстърва, розова сьомга, риба тон, сафрид, шаран и постна херинга. Такава риба съдържа 90–140 kcal, което означава, че вече е добра алтернатива на месото, но все още не най-добрият вариант. Червената риба за отслабване е приемлива, но не и най-добрият вариант.
3. Рибите с ниско съдържание на мазнини (по-малко от 4%) са минтай, щука, речен костур, треска, меджид, хек, навага, писия, платика, пикша. Тази риба съдържа 70-100 kcal на 100 g, което означава, че може безопасно да замени мазни месни ястия.

Възможно ли е или не да отслабнете, като ядете риба? Този въпрос интересува много от тези, които страдат от наднормено тегло и искат да се отърват от него.

Какъв ще бъде отговорът?

И тук отговорът е абсолютно същият като в случая с проблема с .

да Рибата трябва да бъде включена в режим правилното храненекоето осигурява нормализиране на теглото.

И не. Рибата не ви кара незабавно да отслабнете (не се вземат предвид екстремните монодиети, които са вредни за здравето).

Как рибата влияе на процеса на отслабване?

Така че рибата трябва да бъде включена в здравословната диета за всички, които искат да отслабнат или се стремят да поддържат своите нормално тегло. Но защо? Какво е специалното на рибата?

Всъщност има само два компонента в рибата, които помагат да се отървете от наднормено тегло. Това са омега-3 мастни киселини и витамин D.

Витамин D

Мазната риба е един от малкото пълноценни източници на витамин D. Установено е, че хората с наднормено тегло почти винаги страдат от дефицит на този витамин.

Доста трудно е да се компенсира липсата на витамин D, особено в нашата северна страна, тъй като това изисква много излагане на слънце. С храната, с изключение на рибата, витамин D практически не се доставя.

Но само една порция (100-120 грама) мазна дива сьомга съдържа дневна доза витамин D.

Омега-3 мастни киселини

Съвременните хораядат огромно количество вредни храни растителни масла, които са с високо съдържание на омега-6 киселини. При което .

И тази вреда се изразява, наред с други неща, в наднормено тегло. Тъй като функционирането на имунната система, развалена от омега-6 киселини, винаги води до проблеми с теглото.

Яденето на мазна риба е една от малкото възможности за спасяване на тялото ви от излишните омега-6 мастни киселини.

Освен че нормализират работата на имунната система, омега-3 киселините са полезни и за много други неща.

По този начин многобройни клинични проучвания са доказали, че рибната диета, богата на мастни киселини от този тип, помага в борбата с депресията. Освен това рибата е показана както за профилактика на депресия, така и за нейното лечение.

Някои изследователи дори смятат, че рибата може да се нарече храната, която прави човека по-щастлив.

Във връзка с проблема за нормализиране на теглото, благотворният ефект на рибата върху психическото състояние означава намаляване на проблема с психогенното преяждане, което често води до наднормено тегло.

Подобряването на психичния статус също облекчава болката, която за много хора е свързана с психически дискомфорт и дори действителна депресия.

Можете да прочетете повече за ползите от омега-3 мастните киселини от рибата в тялото.

Каква риба можете да ядете, докато отслабвате?

Рибата ви помага да отслабнете. Сега въпросът е - кое?

Тук много хора, които отслабват, правят голяма грешка, вярвайки, че само нискомаслената риба им помага да отслабнат. Точно обратното е.

За да отслабнете се нуждаете от мазна риба. В крайна сметка, колкото по-мазна е рибата, толкова повече омега-3 киселини и витамин D съдържа, но именно тези вещества ви помагат да отслабнете.

Ако, докато е на рибна диета, ядете само постна риба, вие отричате всички ползи от консумацията на този продукт. Разбира се, нискомаслената риба е отличен хранителен продукт. Но това не ви помага да отслабнете.

Разбира се, ако следвате стриктна монодиета с постна риба, можете да отслабнете. Единственият въпрос е доколко ще бъде полезно за здравето и колко дълго ще продължи ефектът от такова неправилно отслабване?

Кои риби можете да ядете и кои са опасни?

Изглежда, че всичко е просто. Включете мазни риби в менюто си поне три пъти седмично и отслабвайте за здравето си. Но в действителност всичко е много по-сложно, тъй като в понастоящемТрудно е да се намери риба, която да има полезни свойства и да не навреди.

Колко опасни са дивите морски и океански риби?

Работата е там, че морските и океанските риби носят изключително голямо количество живак, който замърсява целия световен океан и не добавя здраве към тялото. Следователно лъвският дял от дивата риба и морските дарове от океаните и моретата днес не могат да бъдат включени в здравословното диетично меню.

Съдържание на живак в рибата и морските дарове

Както се вижда от данните, представени в таблицата, няма много разновидности на дивата риба и морски дарове, които могат да се консумират с ползи за здравето. Една от най-безопасните и в същото време достъпна риба е обикновената риба, която е страхотна дори в осоления вариант на приготвяне.

Изглежда, че изходът от тази тъжна ситуация е да се яде риба, отгледана във ферми. В крайна сметка те не са замърсени с живак.

За съжаление, рибите, отглеждани в плен, са дори по-малко здрави от дивите риби.

Вреда от отглеждана риба

Първо, на отглежданите риби се дават антибиотици и хормони.

Второ, много видове риби се пълнят с багрила, за да се подобри тяхното представяне.

Трето, отглежданите риби ядат неща, които не консумират в дивата природа, като например соя. В резултат на това такива риби имат много по-ниска хранителна стойност. По-специално, той съдържа много по-малко омега-3 мастни киселини, отколкото трябва.

Така че отглежданата риба също не е най-добрият изход.

Единственият изход е да ядете онези диви видове риба и морски дарове, които са изброени в първите две колони на таблицата. Уви, сред изброените там опции има много малко мазни сортове.

Изводи. И така, необходима ли е рибата за отслабване?

1. Рибата е неразделна част правилен режимхранене при отслабване, но не можете да отслабнете на строга рибна монодиета.

2. Само мазната риба ви помага да отслабнете, тъй като само мазната риба е богата на омега-3 мастни киселини и витамин D, които са необходими за нормализиране на теглото.

3. Здравословно храненене трябва да включва отглеждана риба или повечето диви риби, тъй като те са замърсени с живак.