Setelah mencapai usia satu tahun, bayi menjadi lebih aktif setiap hari, menjelajahi dunia di sekitarnya dengan penuh minat; dia banyak bergerak. Diet harus menyediakan cadangan energi yang diperlukan untuk kegelisahan. Sedang berlangsung pertumbuhan intensif dan perkembangan seluruh organ dan sistem, oleh karena itu penting untuk menyediakan nutrisi, vitamin, dan mineral yang lengkap bagi tubuh anak.

Ada banyak perubahan pada tubuh. Jumlah gigi bertambah: banyak anak sudah memiliki 8 gigi, sehingga memungkinkan tidak hanya untuk menggigit, tetapi juga untuk mengunyah makanan yang lebih padat. Ini akan berkontribusi pada pengembangan dan penguatan otot pengunyahan, alat maksilofasial, formasi yang benar menggigit

Oleh karena itu, menyiapkan semua hidangan yang dihaluskan tidak hanya tidak diperlukan, tetapi juga berbahaya. Saat menumbuk sayur, pasta, bakso atau irisan daging (ikan atau daging) dengan garpu, atau memberikan buah kepada anak, sebaiknya sisakan potongan berukuran maksimal 2 cm.

Sistem pencernaan anak juga menerima pengembangan lebih lanjut: organ tidak hanya bertambah besar, tetapi konsentrasi cairan pencernaan juga meningkat. Namun tetap saja, anak belum siap makan dari meja makan umum, karena aktivitas enzim empedu dan pankreas masih kurang.

Oleh karena itu, sebagian besar ahli mengidentifikasi periode 1 hingga 1,5 tahun memerlukan pendekatan khusus untuk katering. Tugas periode ini adalah transisi bertahap ke makan hidangan yang sama bersama orang dewasa.

Dianjurkan pada usia ini untuk menempatkan bayi di belakang meja umum. Ini akan membantu anak mempelajari aturan penggunaan peralatan makan dan serbet - dia akan meniru perilaku anggota keluarga di meja. Namun tidak semua masakan dewasa bisa dikonsumsi oleh bayi.

Benar, beberapa orang tua adalah pendukung apa yang disebut. Intinya, anak bisa, kalau mau, mencicipi makanan dari piring ibunya, meski dengan tangannya. Hal ini diperbolehkan berdasarkan keputusan orang tua hanya jika orang dewasa memelihara kesehatan, nutrisi yang tepat.

Seorang anak yang terlalu mobile bahkan mungkin mencoba makan sambil berjalan, berlari ke arah ibunya untuk mengambil sesendok makanan lagi. Atau ibu berlari keliling ruangan dengan membawa piring (“biarkan dia makan seperti itu”). Namun pemberian makan seperti itu tidak boleh dianjurkan, dan bukan hanya karena alasan etis. Ini bisa berbahaya: anak bisa tersedak atau tersedak.

Bayi sebaiknya diberi makan 5 kali sehari dengan interval 4 jam (selama ini makanan mempunyai waktu untuk dicerna dan perut dalam keadaan kosong). Jangan dihentikan, tapi setahun kemudian bukan lagi nutrisi utama, melainkan nutrisi tambahan. Menurut protokol WHO (Organisasi Kesehatan Dunia), menyusui bermanfaat hingga satu setengah, atau bahkan dua tahun. Sebaiknya menyusui dilakukan pada pagi hari dan pada menyusui terakhir.

Setelah makan sehari-hari, terkadang bayi menuntut payudara untuk menikmati bentuk kontak khusus dengan ibu yang terjadi saat menyusu. Keinginan payudara ibu dengan cepat berhenti, dan bayi dengan mudah menjadi tenang. Untuk bayi yang diberi susu botol, susu formula disiapkan untuk pemberian makanan ini, direkomendasikan untuk digunakan setelah satu tahun. Volume campuran harian bisa mencapai 500 ml.

Jika ada kebutuhan untuk ngemil di antara waktu makan, maka pilihan terbaik adalah buah atau makanan penutup ringan. Anda tidak boleh memberikan makanan berkalori tinggi (kue mentega atau roti, manisan), jika tidak bayi akan enggan makan saat pemberian makan berikutnya dan tidak bisa menangani porsinya.

Jumlah makanan per hari untuk anak di bawah 1,5 tahun kurang lebih 1300 ml. Porsi untuk 1 kali makan kira-kira 250 g (penyimpangan hingga 50 g diperbolehkan). Kapasitas lambung pada usia ini sekitar 300 ml.

Setelah satu tahun, seorang anak mungkin sudah memiliki dan terus membentuk prioritas makanan dan kesukaan rasanya sendiri. Dia bisa secara aktif memprotes hidangan yang tidak dia sukai. Oleh karena itu, ibu yang menawarkan makanan dan mengawasi anaknya sudah mengetahui prioritas makanan tersebut. Mereka harus diperhitungkan saat membuat menu.

Produk sehat yang tidak disukai anak Anda tidak perlu dihilangkan sama sekali dari makanannya. Setelah beberapa saat, Anda bisa mencoba mencampurkannya dengan masakan lain. Jika suatu makanan mencakup beberapa hidangan, maka hidangan berikutnya harus diberikan kepada bayi hanya setelah hidangan sebelumnya dimakan.

Penting untuk menetapkan pola minum yang tepat. Tanpa menunggu permintaan minum, Anda perlu menawarkan cairan kepada anak di antara waktu makan. Jika tidak, minum sebelum menyusui tidak hanya akan mengurangi nafsu makan, tetapi juga mengganggu pencernaan makanan yang dimakan.

Para ahli merekomendasikan untuk secara ketat mengikuti pola makan, karena ini mengaktifkan enzim pencernaan pada waktu makan berikutnya, yang meningkatkan pencernaan dan penyerapan. Penyimpangan hingga setengah jam dapat diterima.

Bagaimana cara memasak makanan?

Cara terbaik memasak makanan untuk anak usia satu tahun adalah dengan mengukusnya.

Tidak boleh ada perubahan nutrisi yang cepat dan drastis setelah bayi mencapai usia satu tahun. Seperti sebelumnya, makanan untuk anak bisa dikukus (cara memasak yang optimal), direbus, dibakar, atau direbus.

Sup dan borscht sudah bisa dimasak dengan kaldu daging kedua, tapi tanpa digoreng. Hidangan pertama juga bisa dimasak dengan kaldu sayuran. “Pembantu” dapur – double boiler, multicooker, blender – akan sangat memudahkan pekerjaan ibu dan mengurangi waktu memasak.

Hidangan harus disiapkan segera sebelum dikonsumsi. Menyimpannya di lemari es bahkan selama 24 jam dan kemudian memanaskan makanan akan berkurang secara signifikan nilai gizi produk dan oleh karena itu tidak direkomendasikan.

Anda tidak bisa menambahkan bumbu (kecuali daun salam) atau bumbu ke dalam masakan. Saus dalam bentuk mayones dilarang. Diperbolehkan menggunakan sedikit garam (tidak lebih dari 1 g per hari) dan gula, atau lebih baik (jika tidak ada alergi). Pemanis lainnya, termasuk fruktosa, tidak boleh digunakan.

Produk yang dibutuhkan dan jumlahnya

Rangkaian produk harus memberi anak nutrisi yang tepat dan beragam hidangan lezat.

Sayuran

Pada usia ini, bayi sudah mengenal banyak sayuran:

• kubis dari berbagai jenis;
• wortel;
• timun Jepang;
• kacang-kacangan (,) dalam jumlah terbatas;

Paprika dan labu siam dimasukkan secara bertahap (dimulai, seperti biasa, dengan porsi minimal dan pantau reaksinya).

Anda harus sangat berhati-hati (karena kandungan solaninnya), tidak semua ahli merekomendasikannya untuk anak-anak usia dini. Tidak disarankan memberi lobak, lobak,...

Total volume sayuran per hari adalah 200 hingga 300 g (kentang tidak boleh lebih dari 40% dari jumlah total karena kandungan pati yang tinggi).

Berry dan buah-buahan

Diizinkan memberi buah-buahan:

• apel;
• pisang;
• Persik;
• aprikot;
• ceri.

Buah beri yang diberikan kepada anak dalam bentuk bubur:

• semua jenis kismis;
• stroberi;

Berikan buah jeruk (jeruk, grapefruit, jeruk keprok) dengan hati-hati (sesuai toleransi). Tidak disarankan untuk menawarkan anggur (menyebabkan fermentasi di usus), buah-buahan eksotik (mangga, dll). Total volume buah beri dan buah-buahan per hari adalah 100 hingga 200 g.

Produk susu

Anak-anak tidak perlu lagi melakukan hal tersebut berat badan normal berikan tubuh produk susu fermentasi rendah lemak. Selain itu, dengan adanya lemak, penyerapan kalsium dari makanan tersebut meningkat.

Diizinkan memberi:

• dan 3,2% - dari 200 hingga 300 ml setiap hari;
• keju cottage 5% atau 9% - dari 50 hingga 100 g tiga kali seminggu;
• krim asam 10-15%;
• krim 10%.

Krim ditambahkan ke hidangan pertama, lauk pauk, dan salad. Keju keras, ringan, dan tanpa garam diperkenalkan (keju olahan dan keju sosis tidak boleh diberikan kepada anak-anak) untuk membumbui hidangan. Jumlah total produk susu fermentasi yang diperbolehkan adalah 400 g per hari.

Apalagi dengan umur simpan yang lama, sebaiknya tidak diberikan kepada bayi sampai usia 2-3 tahun, karena enzim untuk mencernanya masih belum ada. Kita juga harus memperhitungkan peningkatan alergi pada anak-anak, dan susu sapi dapat menyebabkan alergi.

Perhatian khusus harus diberikan jika anak menderita dermatitis atopik atau jika orang tuanya alergi terhadap susu. Untuk menyiapkan bubur susu lebih baik digunakan air susu ibu atau campuran.

Namun produk susu fermentasi menjadi komponen wajib dalam menu sehari-hari. Mereka tidak hanya akan menjadi sumber mineral dan protein hewani lainnya, tetapi juga akan meningkatkan fungsi usus karena jenis mikroflora khusus yang bermanfaat.

Produk susu fermentasi sebaiknya disiapkan sendiri oleh ibu, karena produsen menambahkan minyak sawit ke dalam komposisinya untuk mengurangi biaya produk. Terlebih lagi, terkadang minyak tersebut disamarkan pada label yang disebut “minyak sayur”. Anak tidak akan mendapat manfaat apa pun dari penggunaannya; malah akan menimbulkan kerugian.

Selain itu, kondisi suhu yang disyaratkan tidak selalu diperhatikan saat mengangkut dan menyimpan produk susu di toko, sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan pada anak, terutama di musim panas.

Kefir, keju cottage, dan yogurt dapat diberikan sebagai produk terpisah atau dengan tambahan buah atau beri. Dalam satu kali pemberian makan, tidak disarankan untuk memberikan produk lain yang kaya protein atau hidangan berkalori tinggi bersama dengan keju cottage.

Krim dan krim asam sebaiknya dibatasi dan hanya digunakan sebagai dressing (casserole, sup, hidangan utama). Keju parut bisa ditambahkan ke pasta atau lauk lainnya. Sepotong keju keras tanpa garam dapat diberikan kepada bayi Anda untuk dikunyah di bawah pengawasan orang tua.

Bubur, roti, pasta

Pilihan sarapan yang sangat baik untuk anak berusia 1 tahun adalah bubur sereal dengan buah.

Selain sereal bebas gluten (jagung, jagung), diperbolehkan memasak bubur dari sereal yang mengandung gluten (gandum, semolina, Artek). Bubur multi-butir sangat bermanfaat. Tidak disarankan untuk sering memberi makan bayi Anda bubur semolina.

Kekentalan bubur yang diinginkan dapat diperoleh dengan mengambil 2 sdm per 200 ml cairan. aku. sereal dan masak selama 15 menit. Anda dapat menyajikan hingga 250 g bubur per porsi, dan hingga 150 g sebagai lauk.

Selain 40 g roti tawar, Anda bisa memberi anak Anda 10 g roti gandum hitam per hari. Porsi roti gandum hitam yang berlebihan berkontribusi terhadap kembung. Untuk pasta, Anda bisa menyajikan mie telur atau bihun jaring laba-laba sebagai lauknya (100 g).

Ikan

Masih diperbolehkan menyiapkan irisan daging atau souffle dari ikan rendah lemak (pike perch, pollock, cod, flounder, hake, dll.). Tidak diinginkan menggunakan ikan yang mengandung tulang kecil jumlah besar(ikan air tawar, ide, dll). Tidak disarankan memasak sup dengan kaldu ikan. Ikan sebaiknya diberikan tidak lebih dari 2 kali seminggu. Untuk 1 porsi Anda bisa memberikan 100 g fillet ikan.

Daging

Anda bisa menyiapkan hidangan daging dari daging cincang, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak, ayam, dan jeroan untuk makan siang. Anda bisa membuat irisan daging kukus, bakso, bakso, dan souffle dari daging cincang untuk anak Anda. Daging diberikan untuk makan siang setiap hari (kecuali hari “ikan”). Anda bisa menggunakan makanan bayi daging yang sudah jadi. Volume porsi harian adalah 100 g.

Daging domba, sosis dan produk setengah jadi (sosis, frankfurter), lemak babi, pangsit, daging unggas air dan hewan liar tetap dilarang. Tanda “anak-anak” pada sosis sebenarnya hanya berarti namanya saja.

Telur

Anak Anda bisa diberikan susu rebus setiap hari. Anda bisa memasak telur dadar kukus dari telur. Memberi makan anak Anda telur mentah (bahkan buatan sendiri!), telur rebus atau orak-arik dilarang karena risiko penyakit serius - salmonellosis.

Telur memasok tubuh tidak hanya dengan protein, tetapi juga dengan unsur mikro dan vitamin. Konsumsi telur dikontraindikasikan jika terjadi alergi dan patologi hati dan saluran empedu.

Minyak

Makanan anak harus mencakup lemak yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Penting untuk tidak mengeksposnya mentega efek termal agar tidak merusak bahan bermanfaat. Itu harus ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi - ke bubur atau sayuran, atau disajikan dengan roti. Norma mentega harian tidak lebih dari 15 g.

Yang halus lebih cocok: bunga matahari dan zaitun (peras pertama). Mereka ditambahkan ke salad dan hidangan sayur siap pakai. Norma harian minyak sayur hingga 10 g.

Tanaman hijau

Sayuran hijau yang ditambahkan akan membantu meningkatkan cita rasa masakan: daun bawang, seledri, daun ketumbar, dll. Sayuran cincang halus dapat ditambahkan ke sepiring sup atau borscht, ditambahkan ke hidangan daging atau ikan, atau ke salad.

Permen

Keinginan orang tua untuk memanjakan anaknya dengan makanan manis (coklat, kue kering, manisan, kue, dll) dapat menimbulkan gangguan kesehatan:

• peningkatan beban pada pankreas menciptakan risiko berkembang;
• bahan kimia tambahan dalam produk ini akan berdampak buruk pada hati dan ginjal;
• kandungan permen yang tinggi kalori akan menyebabkan gangguan metabolisme;
• karies gigi menciptakan sumber infeksi kronis;
• permen memicu perkembangan.

Terkadang orang tua memberikan permen sebagai hadiah atas makan seporsi sayur atau hidangan lainnya. Hal ini tidak boleh dilakukan, karena bayi akan segera menganggap makanan manis sebagai prioritas rasa, daripada makanan sehat dan sehat. Tidak disarankan memberikan produk tersebut kepada anak di bawah usia 3 tahun.

Studi klinis terbaru membuktikan bahwa asupan gula berlebih menyebabkan penurunan kekebalan dan pembuangan tembaga, kalsium, dan kromium.

Beberapa orang tua percaya bahwa kerusakan karies pada gigi susu bukanlah masalah yang serius (“gigi permanen akan tumbuh nanti”), dan pada dasarnya salah. Makanan manis merupakan salah satu penyebab utama karies gigi. Dan karena gigi susu memiliki enamel yang tipis, kariesnya dengan cepat dipersulit oleh pulpitis dan periodontitis. Hal ini sering menyebabkan pencabutan gigi prematur dan pembentukan gigitan patologis.

Jumlah gula harus diminimalkan; lebih baik menggantinya dengan madu (jika dapat ditoleransi). Juga diperbolehkan memberi bayi selai jeruk, marshmallow, dan marshmallow.

Produk yang Dilarang

Minuman manis (Pepsi-Cola, Sprite, jus dari toko, dll), coklat, kopi harus dilarang untuk anak-anak.

Produk terlarang juga meliputi:

• jamur;
• makanan kaleng;
• acar;
• daging asap

Menu untuk minggu ini

Rebusan sayuran yang kaya vitamin dan unsur mikro dapat diberikan kepada anak Anda sebagai makan malam.

Penting untuk menyediakan makanan yang bervariasi dan sehat. Contoh menu untuk minggu ini terlihat seperti ini:

Setiap hari pukul 06.00 dan 21.00 - ASI atau susu formula.

Senin

• 9:30 - bubur oatmeal, apel panggang.
• 13:30 - sup dengan bakso, soba dan krim asam, telur, kolak.
• 16:00 - kefir dengan kue.
• 18:00 - keju cottage dengan buah.

Selasa

• 9:30 - bubur susu beras, pure apel dan pisang.
• 13:30 - sup sayur, irisan daging ikan kukus, telur, kolak, dan pengeringan.
• 16:00 - yogurt dan buah.
• 18:00 - sup sayur dengan minyak sayur, kolak, kue.

Rabu

• 9:30 - bubur soba bebas susu dengan mentega, telur, teh, kerupuk.
• 13:30 - sup dengan ayam, mie dan krim asam, pure sayuran dengan minyak sayur, jeli.
• 16:00 - kefir dengan roti.
• 18:00 - dengan buah.

Kamis

• 09:30 - telur dadar kukus dan teh dengan kue.
• 13:30 - borscht dengan krim asam, sup sayur, potongan daging kukus, kolak.
• 16:00 - yogurt dan buah.
• 18:00 - bubur soba bebas susu dengan mentega, kolak.

Jumat

• 09:30 - bubur susu millet, apel panggang.
• 13:30 - sup dengan daging sapi muda dan nasi, telur, pure sayuran dengan minyak sayur, kolak.
• 16:00 - casserole keju cottage dan buah.
• 18:00 - pure sayuran dengan krim, teh dengan kue.

Sabtu

• 09:30 - bubur jagung susu, pure buah.
• 13:30 - sup dengan bakso ikan, telur, pure sayuran dengan krim, kolak.
• 16:00 - yogurt dan buah.
• 18:00 - casserole kentang dengan pate hati dan krim asam, jeli.

Minggu

• 09:30 - bubur susu semolina dan yogurt dengan kue.
• 13:30 - sup pure sayuran dengan krim asam, bubur millet dengan bakso, kolak.
• 16:00 - keju cottage, pure buah.
• 18:00 - souffle kalkun bebas susu dan daging.

Orang tua harus memahami bahwa norma makanan yang ditunjukkan adalah jumlah rata-rata yang dapat dimakan oleh seorang anak pada usia tersebut. Namun ada anak kecil yang tidak mampu memenuhi porsi yang ditawarkan.

Anda tidak perlu panik, apalagi mencoba mencekok paksa jika bayi tidak makan sesuai jumlah yang disarankan. Makan harus dilakukan di lingkungan yang tenang. Hidangan yang disajikan dengan indah akan meningkatkan mood anak Anda dan dapat membantu meningkatkan nafsu makannya.

resep masakan

Casserole keju cottage

Persiapan:

1. Kocok 250 g keju cottage dengan blender hingga halus.
2. Kocok 1 butir telur ayam (atau 2 butir telur puyuh) dengan 1 sdm. aku. gula dan ¼ bubuk vanilin.
3. Campur telur dengan keju cottage, tambahkan 1 sdm. aku. semolina dan sedikit garam, aduk rata dengan mixer.
4. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti.
5. Masukkan adonan dadih ke dalam cetakan dan panggang dalam oven bersuhu 170°C selama kurang lebih setengah jam.

Puding susu

Persiapan:

1. Tuang 150 ml air dan 150 ml susu ke dalam panci dan didihkan.
2. Tambahkan 50 g semolina dengan hati-hati sambil diaduk dan masak bubur, hindari pembentukan gumpalan. Biarkan selama 10 menit.
3. Tambahkan 10 g mentega dan 1 sdm ke dalam bubur. aku. gula (tapi Anda bisa memasak tanpa gula), sedikit garam dan aduk.
4. Kocok 1 butir telur ayam dan tambahkan ke dalam bubur. Mencampur.
5. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti.
6. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan kukus puding atau panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 170°C.

Labu rebus dengan apel

Anak Anda pasti akan menyukai labu rebus dan apel.

Persiapan:

1. Cuci, kupas 200 g labu kuning dan 150 g labu kuning, potong dadu kecil.
2. Tambahkan sejumput garam, 1 sdt ke dalam campuran buah dan sayuran. gula, 1,5 sdt. mentega dan aduk.
3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker (atau penggorengan), tambahkan 100 ml air dan masak hingga matang.
4. Biarkan agak dingin lalu campur dengan blender.
5. Sebelum disajikan, tuangkan di atas agar-agar.

Ringkasan untuk orang tua

Seorang anak usia satu tahun harus mendapat makanan sehat yang bervariasi. Tidak perlu lagi mengubah semua hidangan menjadi bubur; bayi bisa mengunyah, tetapi makanannya tetap harus setengah cair.

Potongan kecil sayuran, buah-buahan, daging, dan ikan harus dibiarkan, karena mengunyah akan mendorong perkembangan tengkorak wajah. Dianjurkan untuk terus menyusui.

Volume porsinya sedikit meningkat, tetapi pendekatannya harus individual; Anda tidak bisa memberi makan anak secara paksa. Makanan anak-anak harus mencakup produk-produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan.

Ahli Diet, MD S.G. Makarova berbicara tentang gizi anak usia 1 tahun:

Apa yang harus diberi makan untuk anak berusia satu tahun: menu, fitur makanan

Saat anak menginjak usia 1 tahun, tidak hanya perilakunya yang berubah, tapi seleranya terhadap makanan juga berubah. Untuk mengetahui makanan apa saja yang bisa diberikan kepada anak di usia 1 tahun, agar dapat merumuskan pola makan bayi dengan benar dan memberinya makanan yang menyehatkan tubuh, para ibu memerlukan informasi tambahan yang diberikan di bawah ini.

Menu untuk anak usia satu tahun

• sarapan – 8.00;
• sarapan kedua – 10.00;
• makan siang – 13.00;
• teh sore – 16.00;
• makan malam – 19.00.

Dengan mempertimbangkan standar pemberian makan individu, pola makan yang paling tepat untuk anak berusia satu tahun adalah pemberian makan 4-5 kali sehari. Interval 2-3 jam diperlukan di antara waktu makan. Jumlah total makanan yang dikonsumsi harus 1000-1200 ml, tidak termasuk cairan. Benar untuk mematuhi diet ini hingga 1,5 tahun.

Jika Anda kesulitan memilih makanan apa yang akan diberikan kepada anak Anda yang berusia satu tahun, menu perkiraan pola makan mungkin terlihat seperti ini:

1. Untuk sarapan, lebih baik menyiapkan bubur, yang bisa Anda tambahkan potongan buah kering dan sepotong mentega. Seorang anak berusia satu tahun harus makan sereal seperti nasi, soba, oatmeal, jagung, millet, dan semolina. Setelah makan, bayi Anda dapat menyiapkan kolak kering atau air matang yang didinginkan;
2. Sarapan kedua: siapkan yogurt susu fermentasi atau kefir, cookies, irisan buah.
3. Makan siang – sup sayuran bubur, sup, kentang dihaluskan dengan daging. Sup harus disiapkan dalam kaldu tempat sayuran dimasak. Sebagai hidangan daging, anak berusia satu tahun bisa makan daging sapi dan irisan daging; mereka harus dimasak dalam double boiler. Diversifikasi produk daging Anda bisa menggantinya dengan ikan. Untuk penyerapan dan manfaat yang lebih baik bagi tubuh, anak usia satu tahun sebaiknya makan ikan untuk makan siangnya, sebaiknya ikan cod, yang kaya akan lemak bergizi. Tidak mungkin memberi makan bayi ikan sungai pada usia ini - ini dapat mengganggu proses metabolisme dan menyebabkan gangguan pencernaan. Ikan dapat disajikan untuk makan siang baik dalam bentuk potongan (bisa dikukus dengan sayuran) atau dalam bentuk bakso. Anda juga bisa memberi makan bayi dengan tambahan menyajikan ati sapi dalam bentuk pate massal.
4. Camilan sore – pure sayuran. Untuk hidangan kedua Anda bisa membuat pangsit malas. Resepnya adalah sebagai berikut: keju cottage - 1 bungkus, gula - 3 sdm. sendok, tepung - 5 sdm. sendok, telur - 1 buah, ceri beku atau selai. Campur keju cottage, gula pasir, telur jadi satu, tambahkan tepung. Adonan harus kental untuk membuat bola-bola untuk dipanggang di dalam kukusan. Tambahkan ceri sebagai isian. Pangsit harus dibumbui dengan yogurt atau krim.
5. Jika muncul pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam untuk anak berusia 1 tahun, maka pilihan ideal Akan ada hidangan daging giling atau sayuran, bubur labu dengan mentega.

Aturan makan

Orang tua sering kali melakukan kesalahan dalam mengatur makanan anaknya sehingga berujung pada gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk mematuhi aturan berikut:

1. Anak-anak tidak boleh membuat makanan ringan.
2. Pola makan harus tetap tidak berubah.
3. Semua hidangan yang dikonsumsi anak usia satu tahun harus terbuat dari daging segar, sayur mayur, dan buah-buahan.
4. Seorang anak berusia satu tahun tidak boleh makan makanan kemarin; hal ini dilarang keras.
5. Sebelum memberi makan bayi, anak berusia satu tahun sebaiknya mencuci tangannya.

Untuk mendiversifikasi menu makanan sehari-hari anak, Anda bisa menyiapkan hidangan sehat dengan menggunakan berbagai resep. Perlu diingat bahwa setiap hari seorang anak berusia satu tahun diharuskan mengonsumsi sayur mayur kurang lebih 200 gram. Jika aturan ini diabaikan, di kemudian hari akan mempengaruhi proses metabolisme komponen-komponen bermanfaat dalam tubuh.

Tidak perlu memberikan jus yang dibeli di toko sebagai minuman di antara waktu makan utama. Lebih baik menyiapkan teh herbal untuk bayi Anda (tanpa pemanis) atau kolak buah kering. Anda perlu memberi makan jumlah makanan yang sama.

Makan siang dapat disiapkan dimulai dengan salad ringan, yang harus mengandung peterseli, adas, seledri, dan daun bawang. Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan resep berikut: parut halus bit rebus dan apel segar, bumbui dengan minyak zaitun.

Jika anak berumur satu tahun menyusui, pada malam hari dia harus menerima bagian susu yang dibutuhkan. Jika bayi diberi susu botol, ia dapat diberi susu formula fermentasi sebelum tidur.

Makanan yang tidak cocok

Menu bayi usia satu tahun sebaiknya terdiri dari makanan lunak yang mudah dicerna oleh tubuh. Tidak diperbolehkan memberi makanan yang mengandung potongan keras berupa kacang-kacangan atau buah-buahan, hal ini dapat menyebabkan asfiksia.

Sosis juga tidak cocok untuk makanan anak-anak: mengandung bahan tambahan makanan yang dilarang untuk pertumbuhan tubuh. Jus yang dibeli di toko dalam kemasan dan mengganti sereal dengan pasta juga harus dikecualikan.

Saat anak berusia 1 tahun, makanan seperti biskuit, permen coklat, kue dengan isian. Pastille, selai, selai jeruk, dan manisan diperbolehkan sebagai menu manis.

Pada usia 1 tahun, Anda harus mengamati dengan cermat modus yang benar nutrisi untuk membentuk refleks terkondisi pada anak. Untuk memastikan bayi Anda menikmati makan, makanan harus disajikan dengan cara yang indah dan dalam jumlah kecil.

Orang tua perlu merumuskan preferensi selera anak sejak dini. Agar ia tumbuh dan berkembang, ia harus diajari mengonsumsi makanan laut dan hidangan kaya vitamin dengan tambahan sayur dan minyak zaitun. Menu harian bayi harus diisi dengan makanan yang kaya akan unsur mikro dan mineral: roti putih, kerupuk gandum hitam, kue kering, kefir, volume hariannya 400-500 g Keju cottage dan krim asam harus dipilih dengan persentase rendah lemak isi.

Untuk menu musim dingin bayi Anda, sebaiknya siapkan terlebih dahulu buah beri dan buah-buahan yang harus dibekukan. Agar sistem pencernaan berfungsi dengan baik, Anda perlu menyiapkan makanan yang kaya protein, lemak, dan karbohidrat.

Bayi berusia satu tahun sudah bisa makan kuning dan putih telurnya. Untuk mengembangkan fungsi mengunyah, selain menu utama, anak sebaiknya diberikan sepotong wortel yang sudah dikupas. Anda juga tidak perlu menggiling potongan kecil apel dan pir menjadi bubur. Total volume cairan untuk anak maksimal 1 liter per hari, termasuk bubur cair dan sup susu. Untuk menghindari gangguan usus, ibu perlu memantau secara ketat kebersihan tangan dan tangan bayi, menggunakan piring bersih dan makanan segar.

Menu bayi yang telah mencapai usia satu tahun sangat berbeda dengan menu yang biasa disantap bayi. Jika sebelumnya ibunya harus memasak sesuai aturan - memasak sayuran, sereal, dan sup dalam mangkuk terpisah tanpa garam, maka sejak usia 1 tahun gambarannya berubah. Banyak orang tua mencoba membuat hidup mereka lebih mudah dan memindahkan anak mereka ke pola makan keluarga. Menurut Evgeniy Komarovsky, ini adalah strategi yang tepat, namun perlu diingat bahwa pola makan bayi tetap harus sedikit berbeda dengan makanan orang dewasa. Nah, yuk kita simak lebih dekat seperti apa gizi anak di atas 1 tahun itu.

Anda dapat membuat menu untuk anak usia 1 tahun dengan memperhatikan gizi anggota keluarga dewasa.

Diet

Setelah satu tahun, disarankan untuk memberi makan bayi Anda secara ketat sesuai jam. Hal ini diperlukan agar anak mengembangkan refleks terkondisi, dan makanan diserap semaksimal mungkin. Penyimpangan jam makan yang diperbolehkan adalah sekitar 15-20 menit. Jumlah pemberian makan per hari minimal 4, maksimal – 5. Jika Anda berencana berkunjung taman kanak-kanak, disarankan untuk membentuk rezim yang benar, sedekat mungkin dengan rezim taman kanak-kanak. Sarapan disajikan di sana sekitar pukul 8-30, makan siang - pukul 12-12.30. Perkiraan jadwal pemberian makan bayi:

• Sarapan – 8-30. Sebaiknya pada saat ini anak mempunyai waktu untuk menyikat gigi, mencuci muka, dan melakukan senam.
• Makan siang – 12.30. Agar bayi mengeluarkan energi dan mau makan, Anda perlu mengajaknya jalan-jalan sebelum makan siang. Alangkah baiknya jika sang ibu mengajaknya ke taman bermain, tempat sang putra atau putri bisa berkomunikasi dengan anak-anak lain.
• Camilan sore – 16.30. Ini adalah waktu setelah tidur, biasanya bayi belum merasa lapar, tetapi ia perlu bertahan sampai makan malam. Untuk camilan sore, Anda bisa menawarkan keju cottage atau casserole kepada bayi Anda.
• Makan malam – 19-00. Ini mungkin makanan terakhir, setelah itu keturunannya melakukan prosedur malam hari - mencuci, menyikat gigi, bermain sedikit dan pergi tidur. Namun, bagi sebagian bayi, makan dua jam sebelum tidur saja tidak cukup. Pada malam hari, anak boleh minum susu atau susu formula.

Bayi berumur satu tahun Pemberian susu formula cukup 1-2 kali sehari

Para ahli mencatat bahwa ASI atau susu formula merupakan produk penting bagi bayi berusia satu tahun. Namun, perlu dipahami hal itu menyusui setara dengan makan; oleh karena itu, tidak disarankan menyusui bayi di antara waktu makan utama. Sebaiknya ia diberi susu pada pagi atau malam hari agar ia lebih mudah tidur. Komarovsky secara umum berpendapat bahwa memberikan susu atau susu formula kepada bayi cukup sekali sehari.

Standar gizi bayi usia 1 tahun

Pembaca yang budiman!

Artikel ini membahas tentang cara-cara umum untuk menyelesaikan masalah Anda, tetapi setiap kasus bersifat unik! Jika Anda ingin mengetahui cara mengatasi masalah khusus Anda, ajukan pertanyaan Anda. Ini cepat dan gratis!

Perlu diingat bahwa hidangan untuk memberi makan pemakan kecil harus memiliki konsistensi seperti bubur atau mengandung gumpalan. Meski sudah memiliki jumlah gigi tertentu, mengunyah bukanlah hal yang mudah bagi bayi. Menurut standar, seorang anak berusia satu hingga 1,5 tahun harus makan 1100 hingga 1200 ml per hari.

Jumlah total makanan harus didistribusikan sebagai berikut: untuk sarapan dan makan malam, bayi boleh makan seperempat dari makanan (275-300 ml), untuk makan siang 35% (385-420 ml), untuk camilan sore - hanya 15 % (165-180ml). Tentu saja perhitungan tersebut bersifat kondisional dan diperlukan hanya agar orang tua dapat berpedoman padanya.

Pada tabel di bawah ini kami memberikan perkiraan volume produk yang dapat dikonsumsi bayi per hari. Standar-standar ini memenuhi rekomendasi ahli gizi anak.

Nama produk	Berat badan per hari, g
ASI/susu formula dan kefir	500-600
Pondok keju	50
Krim asam	10
Keju	5
Bubur	200
Daging	75
Sayuran	200-350
Buah-buahan (termasuk jus, puree, kolak)	200
Roti	40
Ikan	30
Telur	40-50
Bunga matahari dan minyak nabati lainnya	5
Mentega	20
Gula (atau fruktosa)	20-40
Garam	3

• sarapan: bubur susu atau sayuran matang - 150 g, hidangan protein (telur, daging atau ikan) - 50 g, jus atau kolak - 70 ml;
• makan siang: sup - 50 g, ikan atau daging - 50 g, kentang, kubis, zucchini - 100 g, jus - 70 g;
• camilan sore: kefir - 100 ml, kue atau roti - 15 g, pisang, apel atau pir - 100 g;
• makan malam: bubur, sayuran atau keju cottage – 150 g, kolak – 50 g;
• di malam hari: susu formula / ASI atau kefir - hingga 200 g.

Persiapan pola makan

Jika Anda memberi makan anak Anda sesuai aturan, dia pasti akan bosan mendapatkan makanan yang itu-itu saja untuk makan siangnya. Dalam hal ini, orang tua harus mencoba mendiversifikasi meja makan bayi.

Meskipun daftar hidangan yang diperbolehkan terbatas, menunya bisa cukup menarik jika Anda menggunakan resep yang berbeda. Selanjutnya, kami akan mencantumkan unsur-unsur utama dalam makanan bayi dan memberi tahu Anda cara terbaik merencanakan menu anak Anda.

Produk susu dan susu fermentasi

Produk susu merupakan salah satu unsur nutrisi terpenting bagi anak usia satu tahun. Mereka mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang paling lengkap dan nyaman diserap oleh tubuh anak. Minuman susu fermentasi - kefir, narine, yogurt, mengandung bakteri hidup yang diperlukan pekerjaan yang efisien usus. Keju dan keju cottage merupakan sumber kalsium. Namun karena kandungan lemaknya yang tinggi, keju dan krim asam sebaiknya disajikan di meja bayi setiap dua hingga tiga hari sekali.

Keju itu enak dan produk yang bermanfaat, namun karena kandungan lemaknya yang tinggi dapat diberikan setiap 3-3 hari sekali

Pada saat yang sama, jika seorang anak kekurangan berat badan, produk susu yang disajikan di mejanya harus memiliki kandungan lemak normal, dan tidak boleh rendah lemak. Kita berbicara tentang susu dan kefir dengan kandungan lemak 2,5-3,2%, yogurt 3,2%, krim asam dan keju cottage - 10% lemak. Susu dan hidangan olahan susu yang termasuk dalam makanan anak sebaiknya 500-600 ml per hari. Penting juga untuk mempertimbangkan hidangan yang disertakan.

Katakanlah secara terpisah tentang anak-anak yang telah didiagnosis menderita intoleransi protein sapi. Sebaiknya bayi tersebut tidak diberikan susu murni sampai mereka berusia 2-2,5 tahun. Susu akan diganti dengan konsentrat untuk anak usia satu hingga 1,5 tahun yang mengandung susu bubuk dan tidak ditambahkan whey.

Anak-anak dapat diberikan yogurt yang dirancang khusus untuk bayi di atas satu tahun, dalam jumlah hingga 100 ml per hari. Ini mengandung lemak dan karbohidrat dalam jumlah sedang, dan bebas gula.

Juga diperbolehkan untuk menawarkan keju cottage anak-anak hingga 50 g. Krim asam kadang-kadang digunakan sebagai saus untuk salad atau hidangan daging (bakso), tetapi volumenya dibatasi hingga 10 ml per hari. Dalam beberapa kasus, krim asam diganti dengan yogurt.

Hidangan sereal

Sereal digunakan untuk membuat bubur, yang jumlahnya bisa sangat bervariasi. Sereal adalah sumber terbaik karbohidrat, dan juga mengandung protein nabati, mineral dan vitamin. Soba dan oatmeal dianggap paling bermanfaat untuk nutrisi bayi, sedangkan semolina lebih sering direkomendasikan untuk diberikan kepada anak dengan berat badan kurang. Tidak banyak vitaminnya, dan juga mengandung gluten, yang bisa menyebabkan alergi.

Bubur yang paling sehat untuk anak usia 1 tahun adalah oatmeal dan soba.

Bubur nasi sangat baik untuk memberi makan bayi yang memiliki masalah pencernaan. Ini diserap dengan baik dan membantu mengatur pencernaan. Bubur nasi tidak banyak mengandung vitamin sehingga sebaiknya tidak diberikan kepada anak setiap hari.

Bubur jagung membantu mengisi kekurangan selenium dalam tubuh, namun mengandung banyak pati. Zat ini menyebabkan fermentasi di usus, sehingga bubur sebaiknya tidak diberikan kepada anak yang memiliki masalah lambung. Bubur jagung mudah dicerna, namun membutuhkan pemasakan yang lama (sebaiknya dibaca :).

Sayuran dan buah-buahan

Pada usia satu tahun, seorang anak biasanya sudah mengenal banyak sayuran. Mereka adalah sumber serat, mengandung vitamin, dan banyak mengandung protein. Pada tahun kedua kehidupan, buah-buahan dan sayuran dipadukan dengan sereal. Misalnya, mereka menambahkan apel panggang dan labu ke dalam nasi dan oatmeal. Selain itu, aprikot, plum, dan stroberi mungkin sudah ada dalam makanan bayi. Ada buah-buahan yang diberikan kepada bayi dalam bentuk jus dan smoothie, ada pula yang mentah dan dipanggang.

Stroberi bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa, namun Anda harus sangat berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan bayi Anda.

Dianjurkan juga untuk memperluas menu sayuran secara bertahap. Selain kubis, kentang, zucchini, wortel, lobak rebus, dan bit dapat dijadikan makanan untuk anak di atas satu tahun.

Secara terpisah, kami mencatat kacang-kacangan - lentil, kacang hijau, dan buncis. Makanan tersebut mengandung serat kasar yang seringkali menyebabkan kembung dan terkadang diare. Dalam hal ini, disarankan untuk merebus dan memotongnya dengan baik. Anda sebaiknya tidak menawarkan kacang-kacangan kepada anak Anda lebih dari sekali seminggu.

Ikan dan daging

Hidangan daging dan ikan diperlukan untuk perkembangan penuh seorang anak. Bayi berusia satu tahun ke atas harus diberikan bakso, irisan daging kukus, dan sup bakso. Mengingat protein hewani lebih sulit dicerna oleh tubuh, lebih baik memberi makan anak di pagi hari.

Selain daging kelinci dan sapi yang sudah familiar, anak juga diolah dengan daging babi tanpa lemak dan jeroan (lidah, hati). Daging babi, domba, dan unggas air yang berlemak (bebek, angsa) sulit dicerna, jadi sebaiknya Anda tidak memberikannya kepada bayi Anda dulu. Tidak disarankan memberi anak sosis, sosis, dan daging asap.

Bayi berusia satu tahun menyukai sup bakso

Dianjurkan untuk membatasi produk ikan pada varietas rendah lemak - hake, pollock. Ikan sebaiknya diberikan tidak lebih dari dua kali seminggu, pastikan bayi tidak alergi. Ini mengandung banyak vitamin dan asam lemak.

Untuk mendiversifikasi menu bayi, masuk akal tidak hanya merebus ikan, tetapi juga merebusnya, dan menyiapkan irisan daging, bakso, dan souffle dari fillet. Sebaiknya kaviar diberikan dalam porsi kecil, pastikan bayi tidak mengalami reaksi alergi.

Telur

Sangat sering telur menjadi penyebabnya reaksi alergi Pada anak-anak. Jika di usia 7-8 bulan pipi bayi Anda memerah setelah makan kuning telur, kini saatnya mencoba menawarkan produk ini lagi kepadanya. Telur mengandung zat-zat berharga, terutama protein dan unsur mikro yang mudah dicerna. Jika bayi merespons dengan baik, Anda harus berusaha memastikan bahwa telur muncul dalam makanannya setiap hari pada hidangan tertentu. Perhatikan bahwa Dr. Komarovsky mengklaim bahwa bayi berusia satu tahun cukup makan 1,5 butir telur saja per minggu.

Anak usia satu tahun sebaiknya hanya diberi telur rebus atau telur dadar.

Selain telur rebus, telur dadar juga disiapkan untuk bayi, dan juga ditambahkan ke kue keju, casserole, dan hidangan lainnya. Anda sebaiknya tidak memberikan bayi Anda telur mentah.

Telur ayam bisa diganti dengan telur puyuh. Namun perlu diingat bahwa mereka memiliki kandungan protein, lemak, dan kolesterol yang lebih tinggi. Pada saat yang sama, mereka bisa menjadi alternatif pengganti ayam, yang mungkin membuat anak alergi. Daripada satu ekor ayam, cukup diberi 2-3 butir telur puyuh.

Minyak

Mentega adalah sumber lemak yang berharga dan harus dimasukkan dalam makanan anak. Syarat utama agar terserap dengan baik dan menimbulkan kerugian adalah dengan memberikan minyaknya dalam bentuk barang tanpa perlakuan panas. Ini berlaku untuk krim dan Minyak sayur. Susu krim bisa ditambahkan ke bubur, dioleskan di atas roti, minyak sayur bisa digunakan untuk saus salad, atau ditambahkan ke sup.

Permen dan tepung

Semua anak menyukai roti: setelah mencobanya pertama kali, anak tidak pernah menolaknya setelah itu

Lebih baik memberikan roti putih kepada anak-anak, karena mudah dicerna. Pada saat yang sama, disarankan untuk tidak memberikan produk gula-gula - coklat, karamel, kue. anak kecil. Dari permen, Anda dapat memilih apa yang disukai bayi - selai, marshmallow, selai jeruk, marshmallow.

Madu cukup bisa diterima sebagai pengganti rasa manis. Namun, perlu diingat bahwa rasa manis ini sangat menyebabkan alergi. Gula biasa bisa diganti dengan fruktosa.

Minuman

Anak harus mendapat cairan yang cukup. Namun, anak kecil masih belum bisa memberi tahu ibunya bahwa mereka haus, dan orang tua sering kali lupa memberikan air kepada bayinya di sela-sela waktu menyusui, karena bertanya-tanya mengapa anak tersebut berubah-ubah. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa bayi selalu memiliki akses terhadap air - ia dapat mengambil botol atau sippy cup sendiri. Anda dapat menawarkan air rebusan atau air kemasan bayi atau teh lemah kepada anak Anda. Jangan mengandalkan minuman manis - minuman tersebut tidak berfungsi dengan baik, dan juga mengandung banyak gula.

Contoh menu bayi usia 1 tahun per hari

Kami hanya akan memberi contoh menu untuk seorang anak, disusun dengan mempertimbangkan rekomendasi kami. Orang tua dapat mengubah berbagai poin di dalamnya, dengan fokus pada selera dan kemampuan anak.

Saat merencanakan menu untuk bayi Anda, Anda harus berusaha memastikan bahwa ia belajar makan sendiri - minum dari cangkir, gunakan sendok. Sebaiknya anak mempunyai peralatan makan sendiri, piring plastik, ditujukan untuk anak-anak, serta tempat di meja.

Tubuh anak tumbuh, fungsinya meningkat, aktivitas kognitif dan motorik bayi meningkat, dan kebutuhan energi meningkat. Semua alasan ini mempengaruhi pola makan anak, yang sudah sangat berbeda dengan pola makan anak di tahun pertama kehidupannya.

Apa yang terjadi pada tubuh anak berusia satu hingga satu setengah tahun?

Pada usia ini, alat pengunyah anak terus berkembang, jumlah gigi yang muncul cukup banyak - pada usia 1,5 tahun, anak seharusnya sudah memiliki 12 gigi. Aktivitas sari pencernaan dan enzim juga meningkat, namun fungsinya masih belum mencapai kematangan penuh. Volume lambung meningkat - dari 200 menjadi 300 ml. Pengosongan lambung terjadi rata-rata setelah 4 jam, yang memungkinkan Anda makan 4-5 kali sehari.

Jumlah makanan harian (tidak termasuk cairan yang dikonsumsi) untuk anak usia satu hingga satu setengah tahun adalah 1200-1250 ml. Volume ini (termasuk kandungan kalori) didistribusikan di antara makanan dengan perbandingan kira-kira sebagai berikut: sarapan - 25%, makan siang - 35%, camilan sore - 15%, makan malam - 25%. Volume sekali makan bisa 250 ml, termasuk 5 kali menyusui sehari, dan 300 ml dengan 4 kali menyusui sehari.

Bagaimana cara memberi makan anak sejak usia satu tahun?

Untuk anak usia 1-1,5 tahun, hidangan dengan konsistensi lembek lebih disukai. Jika gigi kunyah (geraham susu) seorang anak telah tumbuh pada usia ini, ia dapat ditawari makanan utuh yang berukuran tidak lebih dari 2-3 cm. Anak tersebut mengembangkan indera perasa, sikap terhadap makanan, kesukaan pertama dan kebiasaan mulai terbentuk. Bayi mulai mengembangkan refleks makanan yang terkondisi selama makan, yang memastikan sekresi cairan pencernaan yang cukup dan berirama serta penyerapan makanan yang baik. Itulah mengapa penting untuk mengikuti pola makan dan memperluas pola makan dengan memperkenalkan produk dan hidangan baru.

Aktivitas kognitif dan motorik anak meningkat, dan seiring dengan itu konsumsi energi tubuh juga meningkat. Kebutuhan fisiologis energi pada kelompok umur 1 tahun sampai 1,5 tahun rata-rata 102 kkal per 1 kg berat badan. Dengan berat badan rata-rata 11 kg, maka 1.100 kkal per hari.

Persyaratan utama pola makan anak setelah satu tahun adalah: variasi dan keseimbangan zat gizi dasar (protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin). Kombinasi hidangan dari sayuran, keju cottage, keju, susu, daging hewani dan unggas, telur, sereal, dan produk tepung diperlukan.

Dasar pola makan bayi dari 1 hingga 1,5 tahun- ini adalah produk dengan konten tinggi protein hewani: susu, produk susu dan susu fermentasi, daging, unggas, telur. Anak harus menerima hidangan dari produk-produk ini, serta dari sayuran, buah-buahan dan sereal, setiap hari.

Produk susu untuk anak di atas satu tahun

Dalam gizi bayi di atas 1 tahun, peranannya penting susu, susu dan produk susu fermentasi. Mereka mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang mudah dicerna. Produk susu fermentasi mengandung bakteri asam laktat yang mengatur fungsi saluran cerna, memberikan efek positif pada mikroflora usus, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan imunitas anak. Susu, kefir, yogurt harus dimasukkan dalam makanan setiap hari anak yang sehat, dan krim, keju cottage, krim asam dan keju dapat digunakan setelah satu atau dua hari.

Untuk anak-anak dengan berat badan normal, makanan dengan persentase kandungan lemak rendah tidak dapat diterima; makanannya menggunakan susu dengan kandungan lemak 3,2%, kefir 2,5-3,2%, yoghurt 3,2%, krim asam hingga 10%, keju cottage seperti susu. , dan krim - 10% lemak. Jumlah total susu dan produk susu fermentasi harus 550-600 ml per hari, dengan mempertimbangkan persiapan berbagai hidangan. Dari jumlah tersebut, 200 ml kefir ditujukan untuk makanan bayi, anak dapat menerima setiap hari. Untuk bayi dengan intoleransi protein susu sapi, sebaiknya tunda pemberian susu murni hingga nanti. tanggal terlambat(hingga 2-2,5 tahun), dan sebagai gantinya terus menggunakan susu formula selama paruh kedua kehidupannya (terbuat dari susu bubuk utuh tanpa tambahan whey).

Bayi berusia satu tahun hanya dapat menerima yogurt susu khusus anak (bukan krim) dengan kandungan lemak dan karbohidrat sedang dalam jumlah hingga 100 ml per hari. Keju cottage, sebagai sumber protein dan kalsium, dibutuhkan anak dalam jumlah 50 g per hari. Krim asam atau krim 5-10 g dapat digunakan untuk membumbui hidangan pertama; keju keras hingga 5 g dalam bentuk hancur digunakan untuk nutrisi bayi di tahun kedua kehidupan setelah 1-2 hari.

Bisakah anak-anak makan telur?

Pastinya ya, jika tidak ada kontraindikasi medis, seperti intoleransi makanan, diskinesia (gangguan kontraksi) saluran empedu). Telur diberikan kepada bayi dalam bentuk rebus atau ditambahkan berbagai hidangan, dalam volume harian 1/2 butir telur ayam atau 1 butir telur puyuh. Hingga satu setengah tahun, disarankan untuk hanya menggunakan kuning telur rebus, mencampurkannya dengan pure sayuran.

Jenis daging apa yang boleh dimakan seorang anak?

Seiring bertambahnya usia, jumlah makanan dalam makanan secara bertahap meningkat daging. Daging kaleng, souffle daging, bakso, daging cincang dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging babi, daging kuda, kelinci, ayam, kalkun dalam jumlah 100 g dapat diberikan kepada anak setiap hari, sebaiknya di pagi hari. , mengingat masa penyerapannya yang lama. Perluasan pola makan terjadi karena pengenalan jeroan - hati, lidah, dan sosis anak-anak (pada kemasannya disebutkan bahwa sosis tersebut ditujukan untuk anak kecil). Sosis tidak termasuk dalam daftar produk yang “diizinkan”.

Hari Ikan: Ikan Apa yang Harus Dipilih untuk Menu Anak?

Dengan toleransi yang baik dan tidak adanya reaksi alergi pada makanan Sayang varietas laut dan sungai rendah lemak diperkenalkan ikan (pollock, hake, cod, haddock) berupa ikan, ikan kaleng dan sayuran untuk makanan bayi, souffle ikan, 30-40 g per porsi, 1-2 kali seminggu.

Anda tidak bisa merusak bubur dengan minyak

Minyak sayur dalam norma harian 6 g, disarankan untuk menggunakannya mentah, menambahkannya ke pure sayuran dan salad. Lemak hewani anak dapatkan dengan krim asam dan mentega (tunjangan harian hingga 17 g). Omong-omong, masih disarankan untuk menggunakan makanan bebas gluten secara luas dalam makanan anak di atas satu tahun. bubur (soba, nasi, jagung), secara bertahap masukkan oatmeal. Disarankan memberi bubur sehari sekali dengan volume 150 ml. Sampai usia 1,5 tahun, Anda sebaiknya tidak memberikan anak Anda pasta yang kaya karbohidrat.

Rangkaian produk untuk anak usia 1-1,5 tahun harus mencakup roti berbagai jenis tepung rye (10 g/hari) dan tepung terigu kasar (40 g/hari) Cookies dan biskuit dapat diberikan 1-2 potong sekali makan.

Kami membuat menu buah dan sayur untuk anak-anak

Sayuran penting sebagai sumber karbohidrat, vitamin, garam mineral, serat pangan, dan sebaiknya banyak digunakan dalam nutrisi anak usia 1 sampai 1,5 tahun dalam bentuk bubur nabati. Volume harian hidangan sayuran dari kubis, zucchini, wortel, labu dengan tambahan bawang bombay dan rempah-rempah adalah 200 g, dan hidangan kentang - tidak lebih dari 150 g, karena kaya akan pati, yang memperlambat metabolisme. Anak kecil, serta anak-anak dengan gangguan fungsional saluran cerna, tidak boleh diberikan bawang putih, lobak, lobak, dan lobak.

Dengan tidak adanya kontraindikasi medis (misalnya, alergi makanan), anak-anak harus menerima 100-200 g segar per hari. buah dan 10-20 gram buah beri . Mereka juga mendapat manfaat dari berbagai jus buah, beri (sebaiknya tanpa gula) dan sayuran, rebusan rosehip (hingga 100-150 ml) per hari setelah makan. Tidak disarankan menggunakan jeli dalam makanan anak kecil, karena jeli memperkaya makanan dengan karbohidrat secara tidak perlu dan nilai gizinya rendah.

Kompot tidak akan menggantikan air

Jangan lupakan itu anak harus mendapat cukup cairan. Tidak ada norma mengenai jumlah cairan tambahan; bayi perlu diberi air sesuai permintaan (saat menyusu, di sela-sela waktu menyusui). Yang terbaik adalah menawarkan air matang kepada anak Anda, air bayi air minum, teh lemah atau teh anak-anak. Minuman manis - kolak, minuman buah, jus tidak mengimbangi kekurangan cairan, dan gula yang dikandungnya mengurangi nafsu makan dan meningkatkan beban pada pankreas Sayang. Pastikan cairan tersedia untuk bayi Anda di antara waktu menyusui.

Memasak makanan untuk anak harus benar

Dan beberapa kata tentang pengolahan makanan: untuk Sayang hingga 1,5 tahun. Bubur dan sup disiapkan dalam bentuk bubur, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk bubur, daging dan ikan dalam bentuk daging cincang lembut (satu kali melewati penggiling daging) atau dalam bentuk souffle, irisan daging kukus, dan bakso. Semua hidangan diolah dengan cara direbus, direbus, dikukus, tanpa menambahkan bumbu (lada, bawang putih, dll). Beri makan bayi Anda dari sendok dan biarkan dia minum dari cangkir.

Volume makanan harian adalah 1200-1250 ml. Konten kalori jatah harian– 1200 kkal.

Sarapan: Hidangan bubur atau sayuran (150 g); hidangan daging atau ikan, atau telur dadar (50 g); Susu (100ml)

Makan malam : Sup (50 gram); hidangan daging atau ikan (50 g); lauk (70 gram); jus buah(100ml)

Camilan sore : Kefir atau susu (150 ml); kue (15 gram); buah (100 gram)

Makan malam: Hidangan sayur atau bubur, atau casserole keju cottage (150 g); susu atau kefir (150 ml)

Contoh menu untuk 1 hari:

Sarapan : Bubur susu dengan buah; Roti

Makan malam: Sup pure sayuran; pure sayuran kembang kol dengan daging; biskuit; Jus buah.

Camilan sore : Yogurt atau biokefir; kue anak-anak.

Makan malam: Dadih atau susu; pure buah atau sayuran.

Untuk malam : Kefir.

Susu murni adalah susu yang dalam proses pengolahannya tidak ada satupun komponennya – protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam mineral, dll. – yang mengalami perubahan secara kualitatif dan/atau kuantitatif.

Bubur bebas gluten - bubur yang tidak mengandung gluten - protein nabati dari beberapa sereal: gandum hitam, barley, oat, gandum (dari mana semolina dibuat), yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel usus kecil pada anak kecil - celiac penyakit dan reaksi alergi, karena anak-anak kekurangan enzim peptidase yang memecah gluten.

Setelah anak menginjak usia satu tahun, kita dapat secara bertahap beralih ke pemberian makan empat kali sehari. Artinya: sarapan pagi, makan siang, snack sore, makan malam. Di antara sarapan dan makan siang, Anda bisa memberi anak Anda salah satu jus buah atau apel.

Dengan demikian, anak Anda beralih ke apa yang disebut pola makan orang dewasa.

Makan utama pada waktu-waktu biasa: jam 8.00, jam 12.00, jam 18.00. Di antara resepsi-resepsi ini terdapat resepsi tambahan. Variasi dimungkinkan (dengan mempertimbangkan rutinitas harian yang Anda pilih).
Dari satu hingga satu setengah tahun, volume makanan harian anak harus 1000-1200 ml. Dan dari satu setengah hingga tiga tahun - hingga 1400 ml. Tentu saja, volume yang ditunjukkan tidak boleh dijaga terlalu ketat, karena banyak bergantung pada jenis makanan dan nilai gizinya.

Diet untuk anak dari satu tahun hingga 3 tahun

Anda dapat menawarkan anak Anda diet berikut:

8.00 (sarapan) - 150 g susu, roti; alih-alih roti, Anda bisa memberikan roti hitam dengan mentega atau roti putih dengan selai (dengan madu); persiapan vitamin (D);
10.00 (sarapan kedua) - pure buah atau sayuran atau setengah gelas jus (apel, tomat, jeruk); jika nafsu makannya tidak berkurang, Anda bisa memberi anak roti dan mentega;
12.00 (makan siang) - hidangan pertama: sup (cair) - sayur atau daging atau kaldu - 60-100 ml; kursus kedua: jika ada sup daging atau kaldu, berikan hidangan kedua tanpa daging - bubur, puding, kentang, mie dengan keju cottage, dll.; jika supnya vegetarian, hidangan kedua bisa berupa daging atau ikan dengan lauk sayuran atau sereal; total volume porsi - 150-200 g; kolak, teh atau jeli - dari 100 hingga 150 ml;
15.00 (snack sore) - susu atau kefir - 150-200 ml;
18.00 (makan malam) - salad, bubur, puding, keju cottage; susu kental, keju, roti dan mentega, mungkin irisan kecil ham,
susu, dll. (total dari 250 hingga 350 g); teh kolak atau jeli (60-80 g).

Anda dapat mencoba diet lain (perhatikan bahwa waktu makannya sedikit berbeda):
8.00 (sarapan) - pure sayuran atau salah satu bubur susu, hidangan daging atau ikan - hanya 250-260 g; minuman susu atau kopi lemah - 120-150 ml;
12.00 (makan siang) - salad sayuran - 40-50 g; sup sayuran atau kaldu daging - 60-100 ml; hidangan daging atau ikan dengan lauk (haluskan sayuran, bubur) - volume total 150-200 g; jus buah - 120-150 g;
16.00 (snack sore) - susu atau kefir - 150-200 ml; roti, atau roti pendek, atau kue kering - 20-40 g; buah-buahan segar - 120-150 g;
20.00 (makan malam) - bubur atau hidangan sayuran - 150-200 g; susu atau kefir - 120-150 ml; buah -50-70 gram.

Daging yang Anda gunakan untuk menyiapkan masakan untuk bayi Anda tentunya harus segar. Selain itu, jangan biarkan piring disimpan hingga keesokan harinya. Meski disimpan di lemari es, nilai gizi makanan tersebut menurun seiring berjalannya waktu.
Tidak disarankan untuk memberikan produk seperti sosis, sosis, dan sosis kepada bayi Anda, karena dibuat dari daging yang hampir tidak bisa disebut bermutu tinggi.

Hindari memberi anak Anda makanan asap. Mereka hampir pasti mengandung merica dan bahan tambahan lainnya. Hal ini berbahaya bagi anak. Selain itu, kepekaan rasa pada bayi jauh lebih kaya dibandingkan pada orang dewasa. Produk yang banyak bumbunya bisa merusak (membosankan) selera anak Anda.

Jika Anda memasukkan ikan ke dalam makanan Anda, berhati-hatilah dengan tulang kecil.

Setelah satu setengah tahun, Anda bisa memberi anak Anda sayuran, bukan dihaluskan, tetapi dicincang. Pertama, Anda harus memotongnya lebih kecil; seiring waktu dan besar. Anak harus belajar mengunyah. Berguna untuk memberi tekanan pada gigi. Makanan seperti itu (tidak dihaluskan) juga berguna untuk saluran pencernaan: gumpalan makanan yang belum dikunyah mengiritasi usus dan merangsang pengosongannya dengan cepat.
Makanan anak harus mengandung makanan kaya serat dalam jumlah yang cukup. Apa manfaat serat?.. Tidak dicerna dan berfungsi sebagai dasar pembentukan tinja. Ketika usus banyak serat, maka akan lebih mudah untuk buang air besar. Serat ditemukan dalam jumlah besar pada kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan, serta roti.

Sebaiknya kacang polong, buncis, dan buncis yang belum dihaluskan sebaiknya tidak diberikan kepada anak kecil. Setelah tiga tahun - berikan dengan hati-hati.

Susu dan produk susu merupakan salah satu sumber bahan bangunan terpenting bagi seorang anak, sehingga harus tersedia dalam jumlah yang cukup dalam makanannya. Seorang anak, tidak seperti orang dewasa, membutuhkan bahan bangunan tidak hanya untuk memulihkan sel-sel jaringan yang rusak, tetapi juga untuk menumbuhkan sel-sel baru. Selain protein, susu dan produk olahannya banyak mengandung garam mineral, serta vitamin penting seperti A dan B.

Hanya susu segar yang boleh diberikan kepada anak Anda. Itu harus direbus sebelum digunakan. Jumlah ASI yang dibutuhkan bayi per hari adalah 700-750 ml.

Pada akhir tahun kedua, beberapa porsi susu (misalnya untuk sarapan atau makan malam) dapat diganti dengan produk susu: yogurt, susu asam, keju cottage, keju. Keju cottage mengandung banyak protein dan lemak, sehingga keju cottage sangat berharga. Tidak semua keju cocok - tidak termasuk keju pedas. Anak-anak sangat menyukai keju dadih.
Produk yang sangat berharga adalah mentega. Minyaknya mengandung vitamin penting seperti A dan D.

Ketika seorang anak menginjak usia dua tahun, dia bisa makan buah apa saja. Saat anak masih kecil, buah-buahan digosok melalui parutan, lama kelamaan ia menerima buah-buahan yang dipotong kecil-kecil. Dan hanya pada usia tiga tahun Anda bisa memberinya buah utuh.
Lebih baik menggunakan buah mentah - buah ini mengandung lebih banyak vitamin. Selain vitamin, buah-buahan mengandung gula buah dan garam mineral yang sangat menyehatkan. Jangan terbawa oleh buah jeruk; Meski sehat dan mengandung banyak vitamin C, namun bisa menimbulkan reaksi alergi. Secara umum, beberapa penulis percaya bahwa dalam hal sayuran dan buah-buahan, Anda harus fokus pada sayuran dan buah-buahan yang tumbuh di daerah Anda. Mereka adalah yang paling harmonis untuk Anda dan tidak akan menyebabkan reaksi alergi seperti banyak buah-buahan eksotis.

Beberapa buah-buahan dan beri harus diberikan dengan hati-hati - sedikit demi sedikit. Misalnya buah pir dalam jumlah banyak dapat menyebabkan sakit perut; buah plum agak lemah; Apel menyebabkan peningkatan pembentukan gas...
Jika bukan musimnya dan kekurangan buah, bisa diganti dengan sayur mentah. Wortel sangat sehat dan anak-anak menyukainya.

Selain vitamin, garam mineral, serat, sayur mayur dan buah-buahan mengandung gula. Tubuh anak membutuhkannya sebagai sumber energi. Tapi ini bukan gula yang ada di mangkuk gula Anda, secara umum tidak disarankan untuk mempermanis makanan secara artifisial untuk anak di bawah 3 tahun, atau bahkan lebih. Ini akan memastikan pencernaan yang baik dan kesehatan gigi. Permen dengan gula dan coklat juga tidak disarankan; menggantinya dengan buah-buahan kering dan madu.

Memberi garam atau tidak memberi garam pada makanan untuk anak?

Anak makan makanan asin dengan nafsu makan lebih besar dibandingkan makanan tidak beragi. Ini tidak hanya dijelaskan kualitas rasa makanan, dengan kandungan garam sekitar 10%, terjadi pemecahan makanan paling efektif melalui air liur, pencernaan dan nafsu makan membaik. Sayur dan daging memiliki kandungan garam yang pas, dan jika dikukus tidak perlu menambahkan garam. Jika Anda merebus daging atau sayuran dalam air, Anda perlu menambahkan garam - sedikit garam per 100 ml.