Principios y reglas del diseño de menús.
1. La cantidad de energía aportada por los alimentos debe corresponder aproximadamente a la cantidad de energía gastada.
2. La mejor proporción de proteínas, grasas y carbohidratos. - 1: 1: 4
3. La comida debe ser variada. La dieta diaria debe contener la cantidad y proporción recomendada de proteínas, grasas e hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
La dieta diaria de un adulto debe contener
PROTEÍNAS(carne, pescado, lácteos, huevos) - 12% de la ingesta calórica total
80-90 gr. (de los cuales 55% proteínas animales o 44-50 g).
GRASAS: 33% de la ingesta total de calorías.
100-105 gr. (de los cuales 30% de grasas vegetales o unos 30 gramos).
CARBOHIDRATOS 55% de la ingesta total de calorías.
365-400 gramos. (promedio 382 gramos), incl. simple - no > 50-100 g. y fibra dietética (fibra y pectina): 10-15 gramos.
3 comidas al día: desayuno 30% de las calorías diarias, almuerzo 45-50% y cena 20-25%.
4-5 comidas al día: desayuno: 25% de la dieta diaria, segundo desayuno 5%, almuerzo 45% de la dieta; merienda 5% y cena (20%).
200 gramos. carne equivalente a 200 gr. pescado o ave, 6 huevos, 300 gr. requesón, 1,2 litros de leche.
Esto da 35-40 g. Proteína animal por día: cercana a la norma fisiológica requerida (47 gramos) para un adulto que realiza un trabajo físico ligero. La ingesta de proteínas durante la semana puede variar dentro de ±20%.
Los vegetarianos (días de ayuno) una vez a la semana son útiles para personas mayores de 40 años y que no realizan trabajos físicos pesados. El pescado se puede incluir en el menú 2 o 3 veces por semana en lugar de carne y legumbres, 1 vez cada 2 semanas en lugar de cereales.
Productos que siempre deben estar en el menú:
Fuentes de vit. CON- chucrut, limones, escaramujos, etc.
Fuentes de vit. B1 y RR- pan integral y carne, vit. B2 - leche (0,5 litros - ½ requerimiento diario).
Cantidad media de pan al día.- 330 gramos. (Esto es ½ requerimiento diario de vitaminas B1 y PP, 10 mg de hierro).
Calcio y fósforo- en leche, carne y pescado,
Hierro- en pan integral y carne.
Aceites vegetales- una fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales (la ingesta diaria es de unos 20-25 gramos).
Pérdida de alimentos durante la cocción (frío y calor).
De hecho, la cantidad de alimentos consumidos es entre un 15 y un 60% menor que la comprada en una tienda, según el tipo de producto, y en promedio, 1/3.
Procesamiento en frío- limpiar los cereales de impurezas (pérdida 1-2%), quitar la corteza del queso (pérdida 2-4%), quitar las verduras del suelo, quitar las partes dañadas (pérdida entre el 10-30%, incluido el 28% de las patatas, 20% repollo blanco, 20% zanahorias y remolachas, 10% berenjenas), pelar frutas y bayas de las semillas (12% manzanas, 10% peras, 13% uvas), pelar la carne de huesos y tendones (25-29% carne de res, 26-32 % cordero, 12-15 % cerdo, 28-33 % aves evisceradas), limpieza del pescado de aletas, cabezas, espinas y piel (en promedio 40-55 %, incluido 54 % carpa, 42 % salmón chum, 54 % abadejo, 40% fletán, 49% lucioperca, 51% bacalao, 57% lucio).
Pérdida de calor dependen de su tipo (freír, hervir, hornear), se suman en pérdidas durante el consumo directo (durante el porcionado, restos en el plato, deterioro accidental, etc.) y en total ascienden a para proteínas 10%, para grasas - 16%, para carbohidratos - 15%.
Con una dieta completamente casera, toda la dieta se puede dividir en tres partes: desayuno, almuerzo (contenido calórico ligeramente mayor que el desayuno) y cena (contenido calórico ligeramente menor que el desayuno).
Una distribución aproximada de productos para el día podría verse así.
Para el desayuno. Un trozo de carne o pescado hervido (no más de 40-70 gramos) con guarnición de verduras o patatas, o requesón (100 gramos) con crema agria, o huevos revueltos de 2 huevos (en los dos últimos casos, ensalada o se sirve además vinagreta). Luego té o café, o un vaso de leche tibia. Pan - 120 gramos.
En el almuerzo. Para aperitivo, ensalada o vinagreta, aliñada aceite de girasol, puedes simplemente repollo picado o zanahorias ralladas. Primer plato líquido: sopa, borscht, caldo. El segundo plato es preferiblemente carne o pescado (50-100 gramos) con guarnición de verduras o patatas. Para el tercero: un vaso de jugo, compota o una manzana. Pan - 150 gramos.
Para la cena. Ensalada, tartas de queso o pudín de cuajada (50-100 gramos). Té o un vaso de leche. Pan - 60 gramos.
Antes de la hora de dormir- un vaso de kéfir o yogur.
Para bajo peso corporal El menú debe incluir papilla adicional (avena, trigo sarraceno, arroz) para el desayuno. Las patatas y las gachas de avena se deben servir como guarnición de platos de carne.
En exceso de peso cuerpo las comidas deben ser de 4 a 5 veces al día, el menú definitivamente debe incluir verduras y productos animales. Se deben limitar las gachas de avena, el pan y las patatas, y las grasas animales (manteca de cerdo, mantequilla). Útil dias de ayuno, al menos una vez a la semana: "lácteos", "vegetales", "frutas", cuando en la dieta solo se utilizan alimentos bajos en calorías.
Digestibilidad de las proteínas
Las proteínas de la carne, la leche, el pescado y los huevos se absorben en un 96-98%, las proteínas del pan de centeno molido convencionalmente no son > 70-75%, las proteínas del mijo son un 60-65%.
Digestibilidad de las proteínas en alimentos mixtos.(de productos de origen vegetal y vivo) - del 80 al 90%. Al sustituir parte de los cereales y el pan por verduras, la digestibilidad aumenta hasta el 85-90%.
Conjunto diario aproximado de productos.
(para 2800-2950 kcal, B=80-90 g, F=100-105 g, Y=380-385 g)
Pan en términos de harina - 255 g;
pasta - 15 g;
cereales - 25 g;
legumbres - 5 g;
patatas - 265 g;
verduras y melones: 450 g (incluidos 100 g de repollo);
frutas, bayas (frescas y enlatadas) - 220 g (1/2 - manzanas);
azúcar (directamente e incluida en productos de confitería, pan y otros productos): no más de 50 a 100 g;
aceite vegetal y productos elaborados con él: 36 g;
carne y productos elaborados con ella: 192 g;
pescado y productos elaborados con él: 50 g;
leche y productos lácteos en términos de leche: 986 g (incluidos 400-500 g de leche directamente);
huevos - basado en 2 piezas a las 3 pm.
Para facilitar el cálculo de la dieta diaria, tome el conjunto diario promedio de productos..
Para poder crear un menú para la semana a partir de este conjunto de productos, la cantidad de todos los productos, a excepción del pan, se multiplica por 7 y se distribuye según los días de la semana (se recomienda pasta según la norma diaria promedio en una cantidad de 10 g, por semana - 70 g: 2 veces 35 g como guarnición de carne, o 1 vez (solo macarrones con queso hervidos, o cazuela de macarrones, etc.).
Qué bueno sería si los padres tuvieran la oportunidad de escribir para sus hijos todos los días menú equilibrado y controlar la satisfacción de las necesidades al menos de sustancias básicas. Pero la realidad es que la mayoría de las madres y los padres prefieren simplemente comprar un complejo de vitaminas y minerales en la farmacia y, dándole al niño un comprimido al día, suponer que todas las necesidades están cubiertas. En realidad, esto es un concepto erróneo.
Por ejemplo, ni un solo complejo vitamínico “de farmacia” contiene fibra. Esto significa que esta necesidad sólo puede satisfacerse con una nutrición adecuada. Lo mismo se aplica al consumo de proteínas completas y de otras sustancias vitales.
Parecería qué pasaría si el niño no recibiera la cantidad necesaria de fibra. De hecho, la falta de fibra dietética conlleva una alteración del buen funcionamiento de los intestinos y disbacteriosis, lo que a su vez puede provocar una falta de muchas sustancias esenciales, incluidas varias vitaminas y proteínas, porque la absorción normal de sustancias en los intestinos se ve obstaculizada. interrumpido. Además, la microflora intestinal es responsable de la formación de muchas funciones inmunes. Una alteración del funcionamiento normal de los intestinos puede provocar una susceptibilidad especial del cuerpo del niño a las infecciones y provocar una pérdida de resistencia a ARVI y a la influenza.
Un niño enfermo y caprichoso no siempre es de mal carácter; simplemente, un organismo que se desarrolla intensamente puede carecer de muchas sustancias vitales.
¿Qué deben hacer los padres que comprenden la importancia de una dieta equilibrada y nutritiva para sus hijos, pero no tienen la oportunidad de calcular su dieta diariamente con una calculadora nutricional?
Te invitamos a utilizar la tabla que muestra los conjuntos de alimentos diarios para niños de diferentes edades.
El conjunto diario de productos muestra qué y cuántos productos debe comer un niño al día. Por supuesto, es imposible comer toda la lista exactamente en esa cantidad todos los días. Esta es sólo una guía de lo que idealmente debería estar en el menú. Si un día no añades un producto al menú, deberás suplir esta carencia al día siguiente.
Conjunto diario de productos para niños sanos de diferentes edades., en gramos
| Productos | Edad en años | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| temprano | preescolar | escuela | ||||||
| 1-1,5 | 1,5-3 | 3-4 | 5-6 | 7-10 | 11-13 | 14-17 | ||
| chicas | jóvenes | |||||||
| Leche | 650 | 650 | 600 | 550 | 500 | 500 | 500 | 500 |
| Productos de requesón y cuajada. | 40 | 40 | 40 | 40 | 45 | 50 | 50 | 50 |
| Crema agria y nata | 5 | 10 | 10 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Queso | 5 | 5 | 5 | 10 | 10 | 10 | 15 | 15 |
| Carne | 50 | 70 | 100 | 120 | 140 | 175 | 220 | 220 |
| Pez | 20 | 25 | 30 | 40 | 40 | 60 | 60 | 70 |
| Huevos | 25 | 25 | 30 | 40 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| pan de centeno | 10 | 10 | 40 | 40 | 75 | 100 | 100 | 150 |
| Pan de trigo | 45 | 60 | 100 | 120 | 165 | 200 | 200 | 250 |
| Harina de trigo (para cocinar) | 5 | 5 | 10 | 15 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Pasta | 5 | 5 | 10 | 10 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Cereales | 20 | 20 | 20 | 25 | 30 | 35 | 35 | 35 |
| legumbres | 5 | 5 | 5 | 10 | 10 | 10 | ||
| Almidón (para cocinar) | 1,5 | 1,5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Azúcar y confitería (en términos de azúcar) | 40 | 60 | 60 | 60 | 70 | 85 | 100 | 100 |
| Grasas animales | 15 | 15 | 20 | 25 | 25 | 25 | 30 | 30 |
| Grasas vegetales | 2 | 3 | 5 | 7 | 10 | 15 | 15 | 15 |
| Papa | 100 | 120 | 150 | 150 | 200 | 250 | 275 | 300 |
| Verduras | 150 | 200 | 225 | 250 | 275 | 300 | 350 | 350 |
| frutas | 150-200 | 150-200 | 150-250 | 150-250 | 150-300 | 150-500 | 150-500 | 150-500 |
| Bayas | 20 | 20 | 30 | 40 | 50 | 50-100 | 50-200 | 50-200 |
| Frutas secas | 10 | 10-15 | 10-15 | 15-20 | 15-20 | 15-20 | ||
| Té | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Sal | 1,5 | 1,5-2 | 3-4 | 5-6 | 6-7 | 7-8 | 8-9 | 9-10 |
Características de la nutrición de los niños tempranos, preescolares y edad escolar(de 1 a 17 años) están asociados con rápidos procesos de maduración biológica de varios sistemas del cuerpo. Poco a poco, los niños cambian a alimentos similares a los de los adultos. Esto se expresa en ampliar la gama de productos y cambiar los métodos de preparación.
| Nombre del producto | Número de productos, g | Composición química, GRAMO | Contenido calórico, kcal | ||
| Ardillas | Grasas | carbohidratos | |||
| Pan de trigo | 200,0 | 14,0 | 1,40 | 99,80 | 480,0 |
| pan de centeno | 125,0 | 6,50 | 1,50 | 55,38 | 267,50 |
| Harina de papa | 5,0 | 0,04 | - | 4,05 | 10,75 |
| Harina de trigo | 35,0 | 8,26 | 0,35 | 24,40 | 110,95 |
| Cereales, legumbres y pastas. | 80,0 | 7,55 | 0.91 | 54,47 | 262,90 |
| Papa | 400,0 | 5,20 | - | 60,40 | 268.00 |
| Verduras | 400,0 | 4,73 | - | 22,70 | 112,85 |
| frutos secos (manzanas) | 100,0 | 0,20 | - | 10,10 | 42,00 |
| Arándano (fruta fresca) | 20,0 | 0,08 | - | 1.46 | 6,20 |
| dulces | 15,0 | - | - | 11,10 | 45,45 |
| Azúcar | 60,0 | - | - | 57,30 | 234,00 |
| Sal | 10,0 | - | - | - | - |
| Té | 0,2 | - | - | - | - |
| Café | 3,0 | - | - | - | - |
| Cacao | 1,0 | 0,20 | 0,19 | 0,38 | 4,16 |
| Aceite vegetal | 15,0 | - | 14,07 | - | 130,80 |
| Carne | 175,0 | 22,58 | 4,55 | - | 134,75 |
| Pez | 75,0 | 6,15 | 0,30 | - | 27,75 |
| Huevo (1 ud.) | 50,0 | 4,50 | 4,85 | 0,15 | 63,50 |
| Manteca | 50,0 | 0,20 | 39,25 | 0,25 | 367,00 |
| Leche | 500,0 | 14,00 | 17,50 | 22,50 | 310,00 |
| Requesón | 50,0 | 6,00 | 4,25 | 1,65 | 70,50 |
| CCrea agria | 20,0 | 0,42 | 5,04 | 0,62 | 56,80 |
| Queso | 15,0 | 3,14 | 3,54 | 0,30 | 46,95 |
| Total: de qué origen animal | _ | 93,75 56,99 | 98,30 79,88 | 427,01 _ | 3058,81 _ |
Adolescencia, que se denomina pubertad, pubertad o edad de secundaria, es un período de la vida que dura en promedio de 10-12 a 15-16 años para las niñas y de 12-14 a 17-18 años para los niños. Lo ideal es que los adolescentes realicen cuatro comidas al día.
El desayuno de los niños debe proporcionar el 25%, el almuerzo el 35-40%, la merienda el 15% y la cena el 20-25% de las necesidades diarias de nutrientes y energía de los niños.
El desayuno debe consistir en un refrigerio, un plato caliente y una bebida caliente. Como refrigerios para el desayuno se sirven queso, ensalada, verduras en porciones, frutas, ensaladas de verduras y frutas frescas, salchichas (en pequeñas cantidades), etc. El desayuno debe contener un plato caliente: carne, pescado, requesón, huevos, cereales (leche y cereales). Para el desayuno se utilizan mucho las gachas de leche, incluso con verduras y frutas, una variedad de pudines y guisos. Las gachas se pueden alternar con platos de verduras (guiso de verduras, repollo guisado, remolacha, zanahorias en salsa de leche, caviar de verduras). Puedes preparar platos mixtos de cereales y verduras (rollitos de col con arroz, zanahoria, patatas, chuletas de col con salsa, guisos). Como plato principal caliente se pueden utilizar pescado (escalfado o hervido), salchichas hervidas para niños y salchichas (salchichas para niños), carne, carne y verduras, carne y cereales, carne y soja picadas.
Como bebidas calientes para el desayuno, té, té con leche, bebidas de café (sin café ni cafeína), gelatina enriquecida caliente, compotas calientes de frutas frescas y secas (frutas), leche, bebida de cacao con leche, tés de varios tipos materias primas vegetales, bebida de rosa mosqueta, etc. Si el desayuno incluye un plato caliente, se pueden utilizar jugos y bebidas enriquecidas como bebida.
El almuerzo suele constar de aperitivo, primer, segundo y tercer plato (bebida). En el almuerzo se requiere un primer plato caliente (sopa), un plato de carne o pescado con guarnición (cereales, verduras, combinación). Al tercer día, asegúrese de darles de beber (jugos, gelatinas, compotas de frutas frescas o secas, es recomendable ofrecer a los niños fruta fresca en el almuerzo);
En el almuerzo se utilizan como primeros platos una amplia variedad de sopas, excepto las picantes. Puedes utilizar caldos (pollo, carne, pescado) y preparar sopas con ellos, condimentadas con verduras, cereales, albóndigas y albóndigas. Las sopas vegetarianas y lácteas se utilizan mucho en la comida de los escolares. Como segundos platos se utiliza pescado escalfado o hervido, carne guisada y hervida, gulash, carne al estilo Stroganoff (ternera Stroganoff), estofado de vegetales con carne, guisos. Se utilizan ampliamente productos culinarios de carne, carne-verduras, carne-cereales, carne-soja picada. La guarnición incluye verduras guisadas, guisos y guarniciones de cereales. Al preparar guarniciones de cereales, debe utilizar una variedad de cereales, incluidos avena, trigo sarraceno, mijo, cebada, cebada perlada y arroz, que son una fuente importante de muchos nutrientes (especialmente trigo sarraceno, avena y mijo).
La dieta de niños y adolescentes debe incluir platos de leche y cereales (papilla). Junto con las guarniciones de cereales, en la dieta se utilizan verduras, incluidas guarniciones de verduras complejas, y patatas. No es recomendable dar más de un plato de cereal al día. Por lo tanto, si, por ejemplo, se utilizó papilla para el desayuno, es necesario servir algo más para el almuerzo y la cena.
La merienda suele consistir en dos platos: una bebida láctea y una bebida de panadería o de harina. producto de confitería(productos horneados), pero preferiblemente un tercer plato: frutas o bayas frescas.
La cena suele consistir en platos de lácteos, cereales, verduras, requesón y huevos: guisos, pudines, etc. Justo antes de acostarse, puedes darle a tu hijo un vaso de bebida láctea fermentada (kéfir, leche cuajada, yogur, etc.) o leche con pan, un bollo, una manzana, etc. Teniendo en cuenta estas recomendaciones sencillas y competentes, los padres podrán ayudar a su hijo en crecimiento a hacer Buena elección en nutrición y centrarse en aquellos productos y platos que son necesarios para él mayor desarrollo cuerpo.
Información relacionada.
| nombre del producto | Cantidad | Composición química | California. | ||
| proteínas en g | grasas en g | carbohidratos en g | |||
| Borsch o sopa (enlatada) | 150 | 3,3 | 7,2 | 15 | 143 |
| Pasta con ternera (enlatada) | 300 | 20,4 | 15,9 | 41,1 | 399 |
| Paté de hígado (enlatado) | 50 | 7,2 | 13,1 | 0,35 | 153,6 |
| Carne guisada (enlatada) | 100 | 15,2 | 13 | 0,2 | 180 |
| Guisantes verdes (enlatados) | 200 | 5,2 | 0,4 | 13,6 | 80 |
| Gachas de trigo sarraceno (concentradas) | 100 | 9,2 | 10,2 | 59,4 | 376 |
| Kissel (concentrados) | 35 | — | — | 13,1 | 53,9 |
| Manteca | 30 | 0,12 | 23,5 | 0,1 | 220.2 |
| Leche condensada con azúcar | 100 | 6,8 | 8,3 | 53,5 | 324 |
| Queso | 50 | 9,7 | 11,8 | 1 | 154 |
| Azúcar | 50 | — | — | 47,7 | 195 |
| pan de centeno | 200 | 10,4 | 2,4 | 88,6 | 428 |
| Pan de trigo | 300 | 21 | 2,1 | 149,7 | 720 |
| Total | 108,5 | 108,1 | 473,5 | 3340,9 | |
A partir del conjunto de productos especificado, puede crear el siguiente menú:
Pasta con carne, café con leche, pan de trigo, mantequilla, queso.
Cena
Borscht o sopa, guiso con guisantes, gelatina, pan de centeno.
Cena
Gachas de trigo sarraceno con paté de hígado, té con leche, pan de trigo.
"Nutrición para un niño sano y enfermo"
V.F.Vedrashko
Un indicador de hipovitaminosis A, según M. V. Fedorova, es la determinación del número de células epiteliales del tracto urinario excretadas en la orina, como método para determinar la metaplasia epitelial. El autor observó que en la hipovitaminosis A en niños en edad escolar existe un paralelismo entre los datos de adaptación a la oscuridad y el número de células epiteliales en la orina. Además de lo anterior, con la hipovitaminosis A hay una disminución en la resistencia del cuerpo a enfermedades infecciosas, es observado...
La vitamina D (antiraquítica) es relativamente rara en la naturaleza. Se encuentra en cantidades significativas únicamente en la grasa del hígado de varios pescados: bacalao, fletán, lubina y gobios. Hay una cierta cantidad en verano. manteca, leche y yema de huevo. Conjunto diario aproximado de productos para niños. de diferentes edades Número de productos en g Edad años 1-1 1/2 1 1/2-3 3-5…
delgada y signos tempranos La deficiencia de vitamina D en el organismo es: la cantidad de calcio absorbida en los intestinos y su retención en el organismo; contenido de calcio y fósforo en la sangre; actividad de la fosfatasa alcalina sérica. Determinar la necesidad de vitamina D es muy difícil, ya que depende de varios factores: el contenido de calcio, fósforo, grasas y vitamina A en ...
Edad años Peso promedio del niño en kg Proteínas Grasas Carbohidratos Vitaminas Minerales en g A B1 B2 PP B6 C D Ca P Mg Fe en mg en g en mg/kg en mg 1-3 13 50-52 50-52 150-200 3 300IE (1 mg) 1 1,5 10 1 40 500 1 1,5 — 7-8 3-7 18 60-65 60-65…
En la literatura nacional hay bastante. un gran número de trabajos dedicados a las cuestiones de la organización de la nutrición infantil en instituciones infantiles. Muchos autores han estudiado la nutrición de los niños en instituciones preescolares (guarderías, jardines de infancia) (II. G. Akhtyrskaya y A. A. Mazo, 1960; E. M. Bushmanene y B. Z. Medeysheine, 1960; G. M. Makhkamov, 1957; E. B. Ryskina, 1957, y...
La energía consumida en el cuerpo humano se convierte en calor mensurable. La unidad de medida se considera la caloría. Una caloría determina la cantidad de calor necesaria para calentar 1 litro de agua en 1 grado. Las calorías miden la energía que las sustancias de los alimentos aportan al organismo. Por ejemplo, 1 g de proteínas o carbohidratos aporta 4 calorías, 1 g de grasa aporta 9 calorías.
La cantidad de calorías que necesita un adulto por día depende de la cantidad de energía gastada durante el trabajo. La necesidad de alimentos de una persona también se mide en calorías. Estas cifras pueden variar según la temperatura del aire, el estilo de vida no laboral, las condiciones fisiológicas y características psicológicas persona. Norma diaria Las calorías se determinan para cada persona individualmente.
¿Cuántas calorías necesitas por día? CANTIDAD DE CALORÍAS NECESARIAS POR DÍA:
Se necesitan 2300-2800 calorías, mujeres mayores de 50 años– 1800-2300 calorías.Durante la actividad física ligera: hombres de 20 a 30 años– 2400 calorías necesarias, mujeres de 20 a 30 años– 2000 calorías.
Con baja actividad física: hombres de 31 a 50 años– 2200-2300 calorías necesarias, mujeres 31-50 años– 1800-1900 calorías.
Si una persona consume constantemente más calorías de las necesarias, su peso aumentará porque las calorías no quemadas permanecen en el cuerpo en forma de depósitos de grasa. Si consumes 100 calorías más de lo normal al día, tu peso aumentará 5 kg en un año.
¿Cuántas calorías necesitas al día? - CONJUNTO DIARIO DE PRODUCTOS :
Conjunto diario promedio ofrecido productos alimenticios para 1 persona:
pan de trigo y centeno– 300 gramos,
harina de trigo– 25 gramos,
pasta - 15g,
cereales y legumbres– 30g,
frutas y vegetales– 220 gramos,
aceite vegetal– 36g,
azúcar- 100 gramos.
Carne, productos de carne, pájaro– 200 gramos,
pescado y productos pesqueros- 50 gramos.
Leche– 500 gramos,
manteca– 25 gramos,
ghee– 30g,
cCrea agria– 20 g,
queso– 20 g,
huevos- 2 uds. a las 3 pm.
Cuántas calorías necesitas al día - MENÚ SEMANAL:
Para elaborar un menú semanal, la cantidad indicada de productos individuales debe multiplicarse por 7. Esto le permitirá decidir cuántas veces a la semana puede preparar platos de carne, pescado, pasta o cereales. El pan, la leche y el azúcar se deben consumir diariamente en las cantidades indicadas.
¿Cuántas calorías necesitas por día? CÁLCULO DE CALORÍAS POR DÍA . CALORÍAS EN LOS ALIMENTOS.
Carne y productos cárnicos. ¿Cuántas calorías tiene la carne?
Carne de res magra - 108 calorías, hígado de res - 98 calorías, lengua de res - 163 calorías.
Cordero – 199 calorías.
Carne de cerdo grasa: 489 calorías, carne de cerdo magra: 316 calorías, grasa de cerdo: 816 calorías.
Pollos: 165 calorías.
Salchicha médica hervida: 260 calorías.
Salchichas de leche: 277 calorías.
Salchicha de Cracovia semiahumada: 466 calorías.
Pez. ¿Cuántas calorías tiene el pescado?
Salmón rosado – 147 calorías,
Platija – 88 calorías,
Salmón – 219 calorías,
Abadejo – 70 calorías,
Arenque – 242 calorías,
Caballa – 153 calorías.
Col rizada - 5 calorías.
Leche y productos lácteos. ¿Cuántas calorías tiene la leche?
Leche entera – 58 calorías, leche condensada azucarada – 315 calorías.
Kéfir bajo en grasa – 30 cal, graso – 59 cal, leche horneada fermentada – 85 calorías.
Crema agria entera – 256 calorías, 10% crema agria – 116 calorías, 20% – 206 calorías.
Crema 20% - 205 calorías, 10% - 118 calorías.
Mantequilla – 749 calorías, ghee – 882 calorías.
Margarina de leche: 746 calorías.
Mayonesa – 627 calorías.
Queso ruso – 371 calorías, queso procesado – 226 calorías.
Requesón entero: 226 calorías, requesón bajo en grasa: 86 calorías, requesón semidescremado: 156 calorías.
Quesos cuajados: 340 calorías.
Aceite vegetal. ¿Cuántas calorías? – 899 calorías.
Huevo. ¿Cuántas calorías?
Huevo de gallina: 140 calorías por 100 g.
Pan.¿Cuántas calorías tiene el pan?
Pan de trigo – 217 calorías,
Pan de centeno – 190 calorías.
Bollos (productos horneados con mantequilla): 297 calorías.
Cereales.¿Cuántas calorías tienen los cereales?
Alforfón – 312 calorías,
Sémola – 326 calorías,
Avena – 345 calorías,
Cebada perlada: 324 calorías.
Mijo – 334 calorías,
Arroz – 323 calorías,
Trigo, sémola de maíz: 325 calorías.
Guisantes – 323 calorías,
Frijoles: 309 calorías.
Nueces: ¿Cuántas calorías tienen las nueces?
Nueces – 648 calorías,
Cacahuetes – 548 calorías,
Avellanas – 704 calorías,
Semilla de girasol: 578 calorías.
Azúcar y dulces: ¿Cuántas calorías tiene el azúcar?
Azúcar – 374 calorías, chocolate con leche – 547 calorías, bizcocho – 386 calorías.
¿Cuántas calorías tiene la miel?
Miel – 308 calorías,
Verduras: ¿Cuántas calorías tienen las verduras?
Patatas – 63 calorías,
Repollo fresco – 26 calorías,
Zanahorias – 33 calorías,
Pepinos – 13 calorías.
Frutas: ¿Cuántas calorías tienen las frutas?
Manzanas – 39 calorías,
Naranjas – 34 calorías,
Plátanos – 91 calorías,
Albaricoques – 46 calorías.
Frutos secos: ¿Cuántas calorías tienen los frutos secos?
Albaricoques secos – 272 calorías,
Pasas – 279 calorías,
Ciruelas pasas – 264 calorías,
Dátiles: 281 calorías.
Consumo de calorías en actividad física Mirar
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