Pēc gada vecuma sasniegšanas mazulis katru dienu kļūst aktīvāks, ar interesi izzinot apkārtējo pasauli; viņš daudz kustas. Uzturam ir jānodrošina fidgetam nepieciešamās enerģijas rezerves. Notiek intensīva izaugsme un visu orgānu un sistēmu attīstība, kam ir svarīgi nodrošināt bērna ķermeni ar pilnu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu komplektu.

Ķermenī ir daudz izmaiņu. Zobu skaits palielinās: daudziem bērniem jau ir 8, kas ļauj ne tikai nokost, bet arī sakošļāt blīvāku pārtiku. Tas veicinās košļājamo muskuļu, sejas žokļu aparāta attīstību un nostiprināšanos, pareiza veidošanās iekost

Tāpēc gatavot visus ēdienus biezenī ir ne tikai lieki, bet arī kaitīgi. Sasmalcinot ar dakšiņu dārzeņus, makaronus, kotletes vai kotletes (zivis vai gaļu), vai piedāvājot bērnam augļus, jāatstāj līdz 2 cm lieli gabaliņi. Mazulis spēj tos sakošļāt.

Saņem arī bērna gremošanas sistēma tālākai attīstībai: orgāni ne tikai palielinās, bet arī palielinās gremošanas sulu koncentrācija. Bet tomēr bērns vēl nav gatavs ēst no kopējā galda, jo žults un aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivitāte joprojām ir nepietiekama.

Tāpēc lielākā daļa ekspertu uzskata, ka laika posms no 1 līdz 1,5 gadiem prasa īpašu pieeju ēdināšanai. Šī perioda uzdevums ir pakāpeniska pāreja uz to pašu ēdienu ēšanu kopā ar pieaugušajiem.

Šajā vecumā vēlams mazuli novietot aiz muguras kopīgs galds. Tas palīdzēs bērnam apgūt galda piederumu un salvešu lietošanas noteikumus - viņš kopēs ģimenes locekļu uzvedību pie galda. Bet ne visus pieaugušo ēdienus var ēst mazulis.

Tiesa, daži vecāki ir piekritēji t.s. Tās būtība ir tāda, ka bērns, ja vēlas, var izmēģināt ēdienu no mammas šķīvja, pat ar roku. Tas ir pieļaujams ar vecāku lēmumu tikai tad, ja pieaugušie audzē veselīgu, pareizu uzturu.

Bērns, kurš ir pārāk aktīvs, var pat mēģināt ēst kustībā, pieskrienot pie mātes pēc vēl vienas karotes ēdiena. Vai arī mamma ar šķīvi skraida pa istabu (“lai viņš tā ēd”). Bet šādu barošanu nevajadzētu veicināt, un ne tikai ētisku apsvērumu dēļ. Tas var būt bīstami: bērns var aizrīties vai aizrīties.

Mazulis jābaro 5 reizes dienā ar 4 stundu intervālu (šajā laikā pārtikai ir laiks sagremot un vēders ir tukšs). To nevajadzētu pārtraukt, bet pēc gada tas vairs nav galvenais, bet gan papildu uzturs. Saskaņā ar PVO (Pasaules Veselības organizācijas) protokoliem zīdīšana ir noderīga līdz pusotram vai pat diviem gadiem. Vislabāk ir barot bērnu ar krūti agri no rīta un pēdējā barošanas reizē.

Pēc ikdienas ēdienreizēm mazulis dažreiz pieprasa krūti, lai izbaudītu to īpašo kontakta veidu ar māti, kas rodas barošanas laikā. Mātes krūtis ātri aptur kaprīzes, un mazulis viegli nomierinās. Pudeļu barotiem zīdaiņiem šīm barošanām tiek sagatavots maisījums, ko ieteicams lietot pēc gada. Maisījuma ikdienas tilpums var sasniegt 500 ml.

Ja starp barošanas reizēm ir vajadzīgas uzkodas, tad vislabākie varianti ir augļi vai viegls deserts. Nevajadzētu dot augstas kaloritātes pārtiku (sviesta cepumus vai bulciņas, saldumus), pretējā gadījumā mazulis nelabprāt ēdīs nākamā barošana un nevar tikt galā ar savu daļu.

Uztura daudzums dienā bērnam līdz 1,5 gadu vecumam ir aptuveni 1300 ml. Porcija 1 barošanai ir aptuveni 250 g (atļautas novirzes līdz 50 g). Kuņģa tilpums šajā vecumā ir aptuveni 300 ml.

Pēc gada bērnam jau var būt un turpina veidot savas pārtikas prioritātes un garšas izvēles. Viņš var aktīvi protestēt pret ēdieniem, kas viņam nepatīk. Tāpēc mamma, piedāvājot ēst un vērojot bērnu, jau zina šīs ēšanas prioritātes. Tie jāņem vērā, veidojot ēdienkarti.

Veselīgs produkts, kas bērnam nepatīk, nav pilnībā jāizslēdz no uztura. Pēc kāda laika varat mēģināt sajaukt to ar citu ēdienu. Ja ēdienreizē ietilpst vairāki ēdieni, tad katrs nākamais mazulim jāpiedāvā tikai pēc tam, kad iepriekšējais ir apēsts.

Ir svarīgi izveidot pareizu dzeršanas režīmu. Negaidot lūgumus dzert, starp ēdienreizēm bērnam jāpiedāvā šķidrums. Pretējā gadījumā dzeršana pirms barošanas ne tikai samazinās apetīti, bet arī pasliktinās apēsta ēdiena gremošanu.

Speciālisti iesaka stingri ievērot barošanas režīmu, jo tas aktivizē gremošanas enzīmus nākamās ēdienreizes laikā, kas veicina labāku gremošanu un uzsūkšanos. Ir pieļaujamas novirzes līdz pusstundai.

Kā pagatavot ēdienu?

Optimālais ēdiena gatavošanas veids gadu vecam bērnam ir tvaicēts.

Pēc mazuļa viena gada vecuma nedrīkst būt straujas, dramatiskas izmaiņas uzturā. Tāpat kā iepriekš, bērnu pārtiku var tvaicēt ( labākais veids vārīšana), sautējums, cepšana, vārīšana.

Otrajā gaļas buljonā jau var vārīt zupu un boršču, bet bez cepšanas. Pirmo ēdienu var pagatavot arī dārzeņu buljonā. Virtuves “palīgi” – dubultais katls, multivarka, blenderis – būtiski atvieglos mammas darbu un samazinās gatavošanas laiku.

Ēdieni jāsagatavo tieši pirms lietošanas. Uzglabājot tos ledusskapī pat 24 stundas un pēc tam uzsildot ēdienu, ievērojami samazinās uzturvērtība produktiem, un tāpēc tie nav ieteicami.

Ēdieniem nevar pievienot garšvielas (izņemot lauru lapas) vai garšvielas. Mērces majonēzes veidā ir aizliegtas. Ir atļauts lietot nelielu daudzumu sāls (ne vairāk kā 1 g dienā) un cukuru, un labāk (ja nav alerģijas). Nedrīkst izmantot citus saldinātājus, tostarp fruktozi.

Nepieciešamie produkti un to daudzumi

Produktu komplektam jānodrošina bērnam pienācīgs uzturs un dažādi garšīgi ēdieni.

Dārzeņi

Šajā vecumā mazulis jau ir iepazinies ar daudziem dārzeņiem:

• dažādu veidu kāposti;
• burkāns;
• cukini;
• pākšaugi (,) ierobežotā daudzumā;

Pakāpeniski tiek ieviesti saldie pipari un skvošs (sākot, kā parasti, ar minimālu porciju un uzraugot reakciju).

Jābūt ļoti uzmanīgiem (solanīna satura dēļ), ne visi speciālisti tos iesaka bērniem agrīnā vecumā. Nav vēlams dot redīsus, redīsus,...

Kopējais dārzeņu daudzums dienā ir no 200 līdz 300 g (kartupeļiem lielā cietes satura dēļ vajadzētu būt ne vairāk kā 40% no kopējā daudzuma).

Ogas un augļi

Ir atļauts dot augļus:

• āboli;
• banāni;
• persiki;
• aprikozes;
• ķirši.

Ogas, ko bērnam dod biezeņa veidā:

• visu veidu jāņogas;
• zemeņu;

Citrusaugļus (apelsīnus, greipfrūtus, mandarīnus) dodiet piesardzīgi (kā pieļaujams). Nav ieteicams piedāvāt vīnogas (izraisa rūgšanu zarnās), eksotiskus augļus (, mango u.c.). Kopējais ogu un augļu daudzums dienā ir no 100 līdz 200 g.

Piena

Bērniem vairs nav vajadzības normāls svars dot organismam zema tauku satura raudzētus piena produktus. Turklāt tauku klātbūtnē uzlabojas kalcija uzsūkšanās no šiem pārtikas produktiem.

Atļauts dot:

• un 3,2% - no 200 līdz 300 ml dienā;
• biezpiens 5% vai 9% - no 50 līdz 100 g trīs reizes nedēļā;
• skābs krējums 10-15%;
• krējums 10%.

Krējumu pievieno pirmajiem ēdieniem, sānu ēdieniem un salātiem. Ēdienu garšošanai tiek ieviests cietais, maigs un nesālīts siers (bērniem nevajadzētu dot kausētos un desu sierus). Pieļaujamais kopējais raudzēto piena produktu daudzums ir 400 g dienā.

Turklāt ar ilgu glabāšanas laiku to nevajadzētu dot mazulim līdz 2-3 gadu vecumam, jo ​​joprojām nav fermenta, kas to sagremotu. Jāņem vērā arī alerģiju palielināšanās bērnu vidū, un govs piens var izraisīt alerģiju.

Īpaši jāuzmanās, ja bērnam ir atopiskais dermatīts vai ja vecākiem ir alerģija pret pienu. Lai pagatavotu piena putru, labāk izmantot mātes piens vai maisījums.

Bet raudzētie piena produkti ir obligāta ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa. Tie būs ne tikai citu minerālvielu un dzīvnieku olbaltumvielu avots, bet arī uzlabos zarnu darbību īpašās labvēlīgās mikrofloras dēļ.

Raudzētos piena produktus vislabāk mammai gatavot pašai, jo ražotāji to sastāvam pievieno palmu eļļu, lai samazinātu produktu pašizmaksu. Turklāt dažreiz tas tiek slēpts uz etiķetes ar nosaukumu “augu eļļa”. Bērns no tā lietošanas nesaņems nekādu labumu, drīzāk nodarīs kaitējumu.

Turklāt, pārvadājot un uzglabājot veikalos piena produktus, ne vienmēr tiek ievēroti nepieciešamie temperatūras apstākļi, kas palielina bērna saindēšanās risku ar pārtiku, īpaši vasaras sezonā.

Kefīru, biezpienu un jogurtu var dot vai nu kā atsevišķu produktu, vai arī pievienojot augļus vai ogas. Vienas barošanas laikā kopā ar biezpienu nav vēlams dot citu proteīniem bagātu produktu vai augstas kaloritātes ēdienu.

Krējumu un skābo krējumu vajadzētu ierobežot un izmantot tikai kā mērci (kastrolis, zupa, pamatēdiens). Rīvētu sieru var pievienot makaroniem vai citiem piedevām. Vecāku uzraudzībā mazulim var dot košļāt gabaliņu cieta nesālīta siera.

Putras, maize, makaroni

Lielisks brokastu variants 1 gadu vecam bērnam ir graudaugu putra ar augļiem.

Papildus bezglutēna graudaugiem (kukurūza, kukurūza) ir atļauts gatavot putru no graudaugiem, kas satur lipekli (kvieši, manna, Artek). Īpaši noderīgas ir daudzgraudu putras. Nav vēlams mazuli bieži barot ar mannas putru.

Vēlamo biezputru var iegūt, uzņemot 2 ēd.k. uz 200 ml šķidruma. l. graudaugus un vāriet 15 minūtes. Uz porciju varat pasniegt līdz 250 g putras, bet kā piedevu - līdz 150 g.

Papildus 40 g baltmaizes varat piedāvāt bērnam 10 g rupjmaizes dienā. Pārmērīgas rupjmaizes porcijas veicina vēdera uzpūšanos. Makaroniem kā piedevu varat pasniegt olu nūdeles vai zirnekļa tīkla vermicelli (100 g).

Zivis

Joprojām ir atļauts gatavot kotletes vai suflē no zema tauku satura zivīm (zandarta, pollaka, mencas, plekstes, heka u.c.). Nav vēlams izmantot zivis, kurās ir mazi kauli lielos daudzumos(breksis, ide utt.). Nav ieteicams gatavot zupu ar zivju buljonu. Zivis jādod ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. 1 porcijai var dot 100 g zivs filejas.

Gaļa

Pusdienās varat pagatavot gaļas ēdienus no maltas gaļas, teļa gaļas, liesas cūkgaļas, vistas un subproduktiem. Bērnam no maltās gaļas varat pagatavot tvaicētas kotletes, kotletes, kotletes, suflē. Pusdienās gaļu dod katru dienu (izņemot “zivju” dienas). Jūs varat izmantot gatavu gaļas bērnu pārtiku. Dienas porcijas apjoms ir 100 g.

Jērs, desas un pusfabrikāti (desas, desiņas), speķis, pelmeņi, ūdensputnu un savvaļas dzīvnieku gaļa joprojām ir aizliegti. “Bērnu” marķējums uz desām patiesībā nozīmē tikai nosaukumu.

Olas

Jūsu bērnam katru dienu var dot cieti vārītu pienu. No olām varat pagatavot tvaika omleti. Bērna barošana ar jēlām (pat paštaisītām!) olām, mīkstām vārītām vai olu kulteni ir aizliegta nopietnas slimības - salmonelozes - riska dēļ.

Olas apgādā organismu ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar mikroelementiem un vitamīniem. Olu lietošana ir kontrindicēta alerģiju un aknu un žults ceļu patoloģiju gadījumā.

Eļļas

Bērna uzturā jāiekļauj dzīvnieku un augu izcelsmes tauki. Ir svarīgi neatklāt sviests termiskā iedarbība, lai neiznīcinātu labvēlīgās sastāvdaļas. To vajadzētu pievienot jau gatavam ēdienam - putrai vai dārzeņiem, vai pasniegt ar bulciņu. Sviesta dienas norma ir ne vairāk kā 15 g.

Piemērotāki ir rafinētie: saulespuķes un olīvas (pirmo presēšana). Tos pievieno salātiem un gataviem dārzeņu ēdieniem. Dienas augu eļļas norma ir līdz 10 g.

Apstādījumi

Pievienotie zaļumi palīdzēs uzlabot ēdienu garšu: zaļie sīpoli, selerijas, cilantro utt. Smalki sagrieztus zaļumus var pievienot zupas vai boršča šķīvim, pievienot gaļas vai zivju ēdienam vai salātiem.

Saldumi

Vecāku vēlme palutināt savu bērnu ar saldumiem (šokolādi, konditorejas izstrādājumiem, saldumiem, kūkām u.c.) var radīt veselības problēmas:

• palielināta aizkuņģa dziedzera slodze rada attīstības risku;
• ķīmiskās piedevas šajos produktos atstās kaitīgu ietekmi uz aknām un nierēm;
• saldumu augstais kaloriju saturs izraisīs vielmaiņas traucējumus;
• zobu kariess rada hronisku infekcijas avotu;
• saldumi provocē attīstību.

Reizēm vecāki dāvina konfektes, apēdot kādu dārzeņu porciju vai citu ēdienu. To nevajadzētu darīt, jo ļoti ātri mazulis par garšas prioritāti uzskatīs saldumus, nevis veselīgu pilnvērtīgu pārtiku. Bērnam līdz 3 gadu vecumam šādus produktus nav ieteicams dot.

Jaunākie klīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka pārmērīga cukura uzņemšana izraisa imunitātes samazināšanos un vara, kalcija un hroma izvadīšanu.

Daži vecāki uzskata, ka piena zobu kariesa bojājumi nav nopietna problēma (“pastāvīgie zobi vēlāk izaugs tik un tā”), kas būtībā ir nepareizi. Cukurota pārtika ir viens no galvenajiem zobu kariesa cēloņiem. Un tā kā piena zobiem ir plāna emalja, to kariesu ļoti ātri sarežģī pulpīts un periodontīts. Tas bieži noved pie priekšlaicīgas zoba izraušanas un patoloģiska sakodiena veidošanās.

Cukura daudzums ir jāsamazina līdz minimumam, labāk to aizstāt ar medu (ja to pieļauj). Ir atļauts arī dot mazulim marmelādi, zefīru un zefīru.

Aizliegtie produkti

Bērnam ir jāaizliedz saldie dzērieni (Pepsi-Cola, Sprite, sulas no veikala u.c.), kakao, kafija.

Aizliegtie produkti ietver arī:

• sēnes;
• konservi;
• marinēti gurķi;
• kūpināta gaļa

Nedēļas ēdienkarte

Vakariņās bērnam var piedāvāt ar vitamīniem un mikroelementiem bagātu dārzeņu sautējumu.

Ir svarīgi nodrošināt gan daudzveidīgu, gan veselīgu pārtiku. Nedēļas ēdienkartes paraugs izskatās šādi:

Katru dienu 6:00 un 21:00 - mātes piens vai maisījums.

pirmdiena

• 9:30 - auzu pārslu biezputra, cepts ābols.
• 13:30 - zupa ar kotletēm, griķiem un skābo krējumu, olu, kompotu.
• 16:00 - kefīrs ar cepumiem.
• 18:00 - biezpiens ar augļiem.

otrdiena

• 9:30 - rīsu piena putra, ābolu un banānu biezenis.
• 13:30 - dārzeņu zupa, tvaicētas zivju kotletes, ola, kompots un kaltēšana.
• 16:00 - jogurts un augļi.
• 18:00 - dārzeņu sautējums ar augu eļļu, kompots, cepumi.

trešdiena

• 9:30 - bezpiena griķu biezputra ar sviestu, olu, tēju, krekeri.
• 13:30 - zupa ar vistu, nūdelēm un skābo krējumu, dārzeņu biezenis ar augu eļļu, želeja.
• 16:00 - kefīrs ar bulciņu.
• 18:00 - ar augļiem.

ceturtdiena

• 9:30 - tvaika omlete un tēja ar cepumiem.
• 13:30 - borščs ar krējumu, dārzeņu sautējums, tvaicēta gaļas kotlete, kompots.
• 16:00 - jogurts un augļi.
• 18:00 - bezpiena griķu biezputra ar sviestu, kompots.

piektdiena

• 9:30 - prosa piena putra, cepts ābols.
• 13:30 - zupa ar teļa gaļu un rīsiem, ola, dārzeņu biezenis ar augu eļļu, kompots.
• 16:00 - biezpiena kastrolis un augļi.
• 18:00 - dārzeņu biezenis ar krējumu, tēja ar cepumiem.

sestdiena

• 9:30 - piena kukurūzas putra, augļu biezenis.
• 13:30 - zupa ar zivju bumbiņām, olu, dārzeņu biezenis ar krējumu, kompots.
• 16:00 - jogurts un augļi.
• 18:00 - kartupeļu kastrolis ar aknu pastēti un skābo krējumu, želeja.

svētdiena

• 9:30 - mannas piena putra un jogurts ar cepumiem.
• 13:30 - dārzeņu biezeņu zupa ar krējumu, prosas putra ar kotletēm, kompots.
• 16:00 - biezpiens, augļu biezenis.
• 18:00 - bez piena un gaļas tītara suflē.

Vecākiem jāsaprot, ka norādītie pārtikas standarti ir vidējais daudzums, ko bērns šajā vecumā varētu apēst. Bet ir mazi bērni, kuri netiek galā ar piedāvāto porciju.

Jums nevajadzētu krist panikā, vēl jo mazāk mēģināt barot ar varu, ja mazulis neēd ieteicamo daudzumu. Ēšanai jānotiek mierīgā vidē. Skaisti noformēts ēdiens uzlabos jūsu bērna garastāvokli un var palīdzēt uzlabot viņa apetīti.

Trauku receptes

Biezpiena kastrolis

Sagatavošana:

1. 250 g biezpiena sakuļ ar blenderi līdz gludai.
2. Sakuļ 1 vistas olu (vai 2 paipalas) ar 1 ēdamk. l. cukurs un ¼ vanilīna pulvera.
3. Sajauc olas ar biezpienu, pievieno 1 ēd.k. l. mannu un šķipsniņu sāls, kārtīgi samaisa ar mikseri.
4. Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
5. Biezpiena maisījumu liek veidnē un cep cepeškrāsnī 170°C apmēram pusstundu.

Piena pudiņš

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej 150 ml ūdens un 150 ml piena un uzvāra.
2. Uzmanīgi maisot pievieno 50 g mannas un vāra putru, izvairoties no kunkuļu veidošanās. Atstājiet to 10 minūtes.
3. Putrai pievieno 10 g sviesta un 1 ēd.k. l. cukura (bet var gatavot bez cukura), šķipsniņu sāls un apmaisa.
4. Sakuļ 1 vistas olu un pievieno putrai. Sajauc.
5. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Iegūto maisījumu liek veidnē un tvaicē pudiņu vai cep cepeškrāsnī 20 minūtes 170°C.

Sautēts ķirbis ar āboliem

Jūsu bērnam noteikti patiks sautēts ķirbis un āboli.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet 200 g ķirbju un 150 g ķirbju, sagrieziet tos mazos kubiņos.
2. Augļu un dārzeņu maisījumam pievienojiet šķipsniņu sāls, 1 tējk. cukurs, 1,5 tējk. sviestu un samaisa.
3. Ielieciet maisījumu multivarkas bļodā (vai pannā), pievienojiet 100 ml ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.
4. Ļaujiet nedaudz atdzist un samaisiet ar blenderi.
5. Pirms pasniegšanas pārlej ar želeju.

Kopsavilkums vecākiem

Viena gada bērnam jāsaņem dažāda veselīga pārtika. Vairs nav nepieciešams pārvērst visus traukus biezenī, mazulis var košļāt, taču ēdienam jābūt pusšķidram.

Nelielus dārzeņu, augļu, gaļas un zivju gabaliņus vajadzētu atstāt, jo košļāšana veicina pareizu sejas galvaskausa attīstību. Vēlams turpināt zīdīšanu.

Porciju apjoms nedaudz palielinās, bet pieejai jābūt individuālai, jūs nevarat piespiest barot bērnu. Bērnu uzturā jāiekļauj gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produkti.

Dietologs, MD S. G. Makarova stāsta par bērna uzturu 1 gada vecumā:

Ar ko barot gadu vecu bērnu: ēdienkarte, uztura īpatnības

Kad bērnam paliek 1 gads, mainās ne tikai viņa uzvedība, bet arī garša pret ēdienu. Lai uzzinātu, ar ko jūs varat barot bērnu 1 gada vecumā, lai pareizi sastādītu mazuļa uzturu un pabarotu viņu ar ķermenim veselīgu pārtiku, māmiņām ir nepieciešama papildu informācija, kas sniegta zemāk.

Ēdienkarte gadu vecam bērnam

• brokastis – 8.00;
• otrās brokastis – 10.00;
• pusdienas – 13.00;
• pēcpusdienas tēja – 16.00;
• vakariņas – 19.00.

Ņemot vērā individuālos barošanas standartus, par vispareizāko uzturu gadu vecam bērnam tiek uzskatīta barošana 4-5 reizes dienā. Starp ēdienreizēm ir nepieciešams 2-3 stundu intervāls. Kopējam uzņemtā ēdiena daudzumam jābūt 1000-1200 ml, neskaitot šķidrumu. Šo diētu ir pareizi ievērot līdz 1,5 gadiem.

Ja rodas problēmas izvēlēties, ar ko pabarot savu gadu veco bērnu, ēdienkarte aptuvenā diēta varētu izskatīties šādi:

1. Brokastīs labāk pagatavot putru, kurai var pievienot žāvētu augļu gabaliņus un gabaliņu sviesta. Vienu gadu vecam bērnam ir jāēd graudaugi, piemēram, rīsi, griķi, auzu pārslas, kukurūza, prosa un manna. Pēc ēšanas mazulis var pagatavot kaltētu kompotu vai vārītu, atdzesētu ūdeni;
2. Otrās brokastis: pagatavo raudzētu piena jogurtu vai kefīru, cepumus, augļu šķēles.
3. Pusdienas – biezenī dārzeņu zupa, zupa, kartupeļi ar gaļu. Zupa jāgatavo buljonā, kurā tika vārīti dārzeņi. Kā gaļas ēdienu gadu vecs bērns var ēst liellopa gaļas karbonādes un kotletes, tās vajadzētu pagatavot dubultā katlā. Dažādot gaļas produkti jūs varat tos aizstāt ar zivīm. Lai nodrošinātu labāku uzsūkšanos un labumu ķermenim, gadu vecam bērnam pusdienās vajadzētu ēst zivis, vēlams mencu, kas bagāta ar barojošiem taukiem. Šajā vecumā nav iespējams barot upes zivju mazuļus - tas var traucēt vielmaiņas procesu un izraisīt gremošanas traucējumus. Pusdienās zivis var pasniegt vai nu gabaliņos (var tvaicēt ar dārzeņiem), vai kotlešu veidā. Jūs varat arī pabarot mazuli, papildus pasniedzot liellopu aknas pastētes masas veidā.
4. Pēcpusdienas uzkodas – dārzeņu biezenis. Otrajam ēdienam var pagatavot slinkus klimpas. Viņu recepte ir šāda: biezpiens - 1 iepakojums, cukurs - 3 ēd.k. karotes, milti - 5 ēd.k. karote, ola - 1 gab., saldēti ķirši vai ar ievārījumu. Sajauc kopā biezpienu, cukuru, olas, pievieno miltus. Mīklai jābūt biezai, lai veidotos bumbiņas cepšanai tvaicētājā. Kā pildījumu pievieno ķiršus. Pelmeņi jāgaršo ar jogurtu vai krējumu.
5. Ja rodas jautājums par to, ko gatavot vakariņās 1 gadu vecam bērnam, tad ideāls variants Būs maltas gaļas vai dārzeņu ēdiens, ķirbju biezputra ar sviestu.

Ēšanas noteikumi

Vecāki bieži pieļauj kļūdas, organizējot savu bērnu ēdināšanu, kā rezultātā rodas gremošanas traucējumi. Tāpēc ir svarīgi ievērot šos noteikumus:

1. Bērniem nevajadzētu radīt uzkodas.
2. Diētai vajadzētu palikt nemainīgai.
3. Visiem ēdieniem, ko patērē gadu vecs bērns, jābūt gatavotiem no svaigas gaļas, dārzeņiem un augļiem.
4. Vienu gadu vecs bērns nedrīkst ēst vakardienas ēdienus, tas ir stingri aizliegts.
5. Pirms mazuļa barošanas gadu vecam bērnam ir jānomazgā rokas.

Lai dažādotu bērnu ikdienas uzturu, varat pagatavot veselīgu ēdienu, izmantojot dažādas receptes. Ir vērts ņemt vērā, ka katru dienu gadu vecam bērnam ir jāuzņem aptuveni 200 grami dārzeņu. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, nākotnē tas ietekmēs noderīgo komponentu vielmaiņas procesu organismā.

Nav nepieciešams dot veikalā nopērkamās sulas kā dzērienu starp galvenajām ēdienreizēm. Labāk ir sagatavot mazulim zāļu tēju (nesaldinātu) vai žāvētu augļu kompotu. Jums jābaro tāds pats barības daudzums.

Pusdienas var pagatavot, sākot ar viegliem salātiem, kuru sastāvā jābūt pētersīļiem, dillēm, selerijai un zaļajiem sīpoliem. Lai pagatavotu salātus, varat izmantot šādu recepti: smalki sarīvē vārītas bietes un svaigus ābolus, pārkaisa ar olīveļļu.

Ja gadu vecs bērns ir barošana ar krūti, naktī viņam jāsaņem nepieciešamā piena daļa. Ja mazulis tiek barots ar pudelīti, pirms gulētiešanas var barot ar raudzētu piena maisījumu.

Nepiemērots ēdiens

Gadu veca mazuļa ēdienkartē ir jāsastāv no mīkstiem ēdieniem, kas organismā viegli uzsūcas. Nav atļauts barot pārtiku, kas satur cietus gabaliņus riekstu vai augļu veidā, tas var izraisīt asfiksiju.

Desas nav piemērotas arī bērnu diētai: tajās ir augošam organismam aizliegtas pārtikas piedevas. Jāizslēdz arī veikalā nopērkamās sulas iepakojumos un graudaugu aizstāšana ar makaroniem.

Kad bērnam ir 1 gads, ēdieni, piemēram, cepumi, šokolādes konfektes, cepumi ar pildījumu. Pastila, ievārījums, marmelāde un konservi ir atļauti kā saldā ēdienkarte.

1 gada vecumā jums rūpīgi jāievēro pareizais režīms uzturs, lai bērnā veidotos nosacīts reflekss. Lai mazulim būtu patīkami ēst, maltītes jāpasniedz skaisti noformētā veidā un nelielos daudzumos.

Vecākiem jau no mazotnes ir jāformulē sava bērna garšas izvēles. Lai viņš augtu un attīstītos, viņam jāmāca ēst jūras veltes un vitamīniem bagātus ēdienus, pievienojot dārzeņu un olīvju eļļa. Mazuļa ikdienas ēdienkartē vajadzētu būt ar mikroelementiem un minerālvielām bagātiem ēdieniem: baltmaize, rudzu krekeri, cepumi, kefīrs, kuru ikdienas tilpums ir 400-500 g Biezpiens un skābais krējums jāizvēlas ar zemu tauku procentu saturu.

Mazuļa ziemas ēdienkartei iepriekš jāsagatavo ogas un augļi, kas jāsasaldē. Lai gremošanas sistēma darbotos pareizi, jums ir jāsagatavo olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem bagāts ēdiens.

Vienu gadu vecs mazulis jau var ēst gan olas dzeltenumu, gan baltumu. Lai attīstītu košļājamo funkciju, papildus galvenajai ēdienkartei bērnam jādod gabaliņš nomizota burkāna. Tāpat biezenī nav jāsasmalcina mazi ābolu un bumbieru gabaliņi. Kopējais šķidruma daudzums bērnam ir maksimāli 1 litrs dienā, ņemot vērā šķidro putru un piena zupu. Lai izvairītos no zarnu darbības traucējumiem, mātēm stingri jāuzrauga roku un mazuļa roku higiēna, jālieto tīri trauki un svaiga pārtika.

Gada vecumu sasnieguša mazuļa ēdienkarte būtiski atšķiras no tā, pie kuras mazulis ir pieradis. Ja agrāk viņa mātei bija jāgatavo pēc visiem noteikumiem - jāvāra dārzeņi, graudaugi un zupas atsevišķos ēdienos bez sāls, tad no 1 gada vecuma aina mainās. Daudzi vecāki cenšas atvieglot savu dzīvi un pārcelt savu bērnu uz ģimenes diētu. Pēc Jevgeņija Komarovska domām, šī ir pareizā stratēģija, tomēr ir svarīgi neaizmirst, ka mazuļa uzturam tomēr vajadzētu nedaudz atšķirties no pieaugušajiem paredzētajiem ēdieniem. Tātad, aplūkosim tuvāk, kādam vajadzētu būt bērnu, kas vecāki par 1 gadu, uzturam.

Jūs varat izveidot ēdienkarti 1 gadu vecam bērnam, ņemot vērā pieaugušo ģimenes locekļu uzturu.

Diēta

Pēc gada mazuli vēlams barot stingri saskaņā ar pulksteni. Tas ir nepieciešams, lai bērnam attīstītos nosacīts reflekss un pārtika tiktu absorbēta pēc iespējas pilnīgāk. Pieļaujamās novirzes ēdienreizēs ir aptuveni 15-20 minūtes. Barošanas reižu skaitam dienā jābūt vismaz 4, maksimums 5. Ja plānojat apmeklēt bērnudārzs, ieteicams veidot pareizu režīmu, pēc iespējas tuvāk bērnudārza režīmam. Brokastis tur tiek pasniegtas ap 8-30, pusdienas - 12-12:30. Aptuvenais bērna barošanas grafiks:

• Brokastis - 8-30. Vēlams, lai līdz šim brīdim bērnam būtu laiks iztīrīt zobus, nomazgāt seju un veikt vingrošanu.
• Pusdienas – 12.30. Lai mazulis tērētu enerģiju un gribētu ēst, pirms pusdienām viņam jādod pastaigāties. Ir lieliski, ja māte dodas viņam līdzi uz rotaļu laukumu, kur dēls vai meita var sazināties ar citiem bērniem.
• Pēcpusdienas uzkodas – 16.30. Šis ir laiks pēc miega, kā likums, mazulis vēl nejūtas izsalcis, bet viņam jāpaciešas līdz vakariņām. Pēcpusdienas uzkodām varat piedāvāt mazulim biezpienu vai kastroli.
• Vakariņas - 19-00. Šī var būt pēdējā ēdienreize, pēc kuras atvase veic ikvakara procedūras – nomazgājas, iztīra zobus, nedaudz paspēlējas un iet gulēt. Tomēr dažiem mazuļiem ar ēšanu divas stundas pirms gulētiešanas nepietiek. Naktīs bērns var dzert pienu vai maisījumu.

Vienu gadu vecs mazulis Pietiek ar piena maisījumu dot 1-2 reizes dienā

Speciālisti atzīmē, ka mātes piens vai piena maisījums ir svarīgs produkts gadu vecam mazulim. Tomēr tas ir jāsaprot barošana ar krūti ir līdzvērtīga ēšanai, tādēļ nav vēlams zīdīt bērnu starp galvenajām ēdienreizēm. Labāk ir barot viņu ar pienu agri no rīta vai vakarā, lai viņam būtu vieglāk iet gulēt. Daktere Komarovska kopumā uzskata, ka pietiek ar pienu vai maisījumu mazulim dot vienu reizi dienā.

Uztura normas 1 gadu vecam mazulim

Cienījamais lasītāj!

Šajā rakstā ir aprakstīti tipiski veidi, kā atrisināt jūsu problēmas, taču katrs gadījums ir unikāls! Ja vēlaties uzzināt, kā atrisināt savu konkrēto problēmu, uzdodiet savu jautājumu. Tas ir ātri un bez maksas!

Jāatceras, ka ēdieniem mazā ēdāja ēdināšanai jābūt biezenim līdzīgai konsistencei vai arī tiem jābūt gabaliņiem. Neskatoties uz to, ka ir noteikts zobu skaits, košļāt mazulim vēl nav viegli. Saskaņā ar standartiem bērnam vecumā no viena līdz 1,5 gadiem vajadzētu ēst no 1100 līdz 1200 ml dienā.

Kopējais ēdiena daudzums jāsadala šādi: brokastīs un vakariņās mazulis var apēst vienu ceturtdaļu diētas (275-300 ml), pusdienās 35% (385-420 ml), pēcpusdienas uzkodām - tikai 15. % (165-180 ml). Protams, šie aprēķini ir nosacīti un nepieciešami tikai tāpēc, lai vecāki varētu pēc tiem vadīties.

Zemāk esošajā tabulā esam norādījuši aptuvenos produktu daudzumus, ko mazulis var patērēt dienā. Šie standarti atbilst bērnu uztura speciālistu ieteikumiem.

Produkta nosaukums	Svars dienā, g
Mātes piens/formula un kefīrs	500-600
Biezpiens	50
Skābais krējums	10
Siers	5
Putra	200
Gaļa	75
Dārzeņi	200-350
Augļi (tostarp sulas, biezeņi, kompoti)	200
Maize	40
Zivis	30
Olas	40-50
Saulespuķu un citas augu eļļas	5
Sviests	20
Cukurs (vai fruktoze)	20-40
Sāls	3

• brokastis: piena putra vai vārīti dārzeņi - 150 g, olbaltumvielu ēdiens (ola, gaļa vai zivis) - 50 g, sula vai kompots - 70 ml;
• pusdienas: zupa - 50 g, zivis vai gaļa - 50 g, kartupeļi, kāposti, cukini - 100 g, sula - 70 g;
• pēcpusdienas uzkodas: kefīrs - 100 ml, cepumi vai bulciņa - 15 g, banāns, ābols vai bumbieris - 100 g;
• vakariņas: putra, dārzeņi vai biezpiens – 150 g, kompots – 50 g;
• naktī: formula / mātes piens vai kefīrs - līdz 200 g.

Diētas sagatavošana

Ja barosiet savu bērnu saskaņā ar noteikumiem, viņam neizbēgami apniks pusdienās dabūt vienu un to pašu. Šajā sakarā vecākiem jācenšas dažādot mazuļa galdu.

Neskatoties uz ierobežoto atļauto ēdienu sarakstu, ēdienkarte var būt diezgan interesanta, ja izmantojat dažādas receptes. Tālāk mēs uzskaitīsim galvenos mazuļa uztura elementus un pateiksim, kā vislabāk plānot bērna ēdienkarti.

Piena un raudzētie piena produkti

Piena produkti ir viens no svarīgākajiem vienu gadu veca bērna uztura elementiem. Tie satur olbaltumvielas, kuras vispilnīgāk un ērtāk uzsūcas bērna ķermenis, tauki un ogļhidrāti. Raudzētie piena dzērieni - kefīrs, narīns, jogurts, satur dzīvās baktērijas, kas nepieciešamas efektīvs darbs zarnas. Siers un biezpiens ir kalcija avots. Taču paaugstināta tauku satura dēļ siers un skābais krējums uz mazuļa galda jāliek reizi divās līdz trīs dienās.

Siers ir gan garšīgs, gan noderīgs produkts, bet lielā tauku satura dēļ to var dot reizi 3-3 dienās

Tajā pašā laikā, ja bērnam ir nepietiekams svars, uz viņa galda liktajiem piena produktiem jābūt ar normālu tauku saturu un nekādā gadījumā ar zemu tauku saturu. Mēs runājam par pienu un kefīru ar tauku saturu 2,5-3,2%, jogurtu 3,2%, skābo krējumu un biezpienu - 10% tauku. Piena un piena ēdieniem, kas iekļauti bērna uzturā, jābūt 500-600 ml dienā. Jāņem vērā arī ēdieni, kuros tie ir iekļauti.

Atsevišķi parunāsim par bērniem, kuriem konstatēta govs proteīna nepanesamība. Pilnpienu šādiem mazuļiem labāk nedot līdz 2-2,5 gadu vecumam. Piens tiks aizstāts ar koncentrātiem bērniem no viena līdz 1,5 gadu vecumam, kas satur piena pulveri un nepievieno sūkalas.

Bērniem var dot jogurtu, kas īpaši paredzēts zīdaiņiem, kas vecāki par gadu, tilpumā līdz 100 ml dienā. Tas satur taukus un ogļhidrātus mērenā daudzumā, un tajā nav cukura.

Ir atļauts piedāvāt arī bērnu biezpienu līdz 50 g Skābo krējumu dažreiz izmanto kā mērci salātiem vai gaļas ēdieniem (kotletēm), bet tā tilpums ir ierobežots līdz 10 ml dienā. Dažos gadījumos skābo krējumu aizstāj ar jogurtu.

Graudaugu ēdieni

No graudaugiem gatavo putras, kuras var būt diezgan dažādas. Graudaugi ir labākais avots ogļhidrāti, un tie satur arī augu olbaltumvielas, minerālvielas un vitamīnus. Griķi un auzu pārslas tiek uzskatītas par visizdevīgākajām mazuļu uzturā, savukārt mannu biežāk iesaka bērniem ar nepietiekamu svaru. Tajā nav daudz vitamīnu, un tajā ir arī lipeklis, kas var izraisīt alerģiju.

Veselīgākās putras bērnam vecumā no 1 gada ir auzu pārslas un griķi.

Rīsu putra ir lieliski piemērota zīdaiņu barošanai, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta problēmas. Tas labi uzsūcas un palīdz regulēt gremošanu. Rīsu putra nesatur daudz vitamīnu, tāpēc to nevajadzētu dot bērnam katru dienu.

Kukurūzas putra palīdz papildināt selēna trūkumu organismā, taču tajā ir daudz cietes. Šī viela izraisa rūgšanu zarnās, tāpēc putras nedrīkst dot bērniem, kuriem ir problēmas ar vēderu. Kukurūzas putra ir viegli sagremojama, bet prasa ilgu vārīšanu (iesakām izlasīt:).

Dārzeņi un augļi

Līdz viena gada vecumam bērns, kā likums, jau ir pazīstams ar daudziem dārzeņiem. Tie ir šķiedrvielu avots, satur vitamīnus, un daudzi lepojas ar olbaltumvielām. Otrajā dzīves gadā augļus un dārzeņus kombinē ar graudaugiem. Piemēram, viņi pievieno ceptus ābolus un ķirbi rīsiem un auzu pārslām. Arī aprikozes, plūmes un zemenes jau var parādīties mazuļa uzturā. Daži augļi tiek doti mazulim sulu un smūtiju veidā, citi - neapstrādāti un cepti.

Zemenes ir tikpat noderīgas bērniem kā pieaugušajiem, taču jums jābūt ļoti uzmanīgiem, iekļaujot tās mazuļa uzturā.

Vēlams arī pakāpeniski paplašināt dārzeņu ēdienkarti. Bērniem, kas vecāki par gadu, papildus kāpostiem var izmantot kartupeļus, cukini, burkānus, vārītus rāceņus un bietes.

Atsevišķi mēs atzīmējam pākšaugus - lēcas, zaļos zirņus un pupiņas. Šie pārtikas produkti satur rupjās šķiedras, kas bieži izraisa vēdera uzpūšanos un dažreiz caureju. Šajā sakarā ieteicams tos labi novārīt un sasmalcināt. Jums nevajadzētu piedāvāt bērnam pākšaugus biežāk kā reizi nedēļā.

Zivis un gaļa

Gaļas un zivju ēdieni ir nepieciešami pilnvērtīgai bērna attīstībai. Gadu vecam un vecākam mazulim jāpiedāvā frikadeles, tvaicētas kotletes, frikadeļu zupa. Ņemot vērā to, ka dzīvnieku olbaltumvielas organismam ir grūtāk sagremojamas, labāk to bērnu barot dienas pirmajā pusē.

Papildus jau pazīstamajai truša gaļai un liellopu gaļai bērnam tiek pagatavota liesa cūkgaļa un subprodukti (mēle, aknas). Treknā cūkgaļa, jēra gaļa un ūdensputnu gaļa (pīles, zoss) ir slikti sagremojama, tāpēc tos vēl nevajadzētu piedāvāt mazulim. Bērniem nav ieteicams dot desiņas, desiņas, kūpinātu gaļu.

Gadu veciem mazuļiem ļoti garšo frikadeļu zupa

Zivju produktus ieteicams ierobežot ar zema tauku satura šķirnēm - heku, pollaku. Zivis jādod ne biežāk kā divas reizes nedēļā, pārliecinoties, ka mazulim pret tām nav alerģijas. Tas satur daudz vitamīnu un taukskābju.

Lai dažādotu mazuļa ēdienkarti, ir jēga zivi ne tikai vārīt, bet arī sautēt un no filejas pagatavot kotletes, kotletes un suflē. Kaviāru labāk dot mazās porcijās, pārliecinoties, ka mazulim nav alerģiskas reakcijas.

Olas

Ļoti bieži olas izraisa alerģiska reakcija bērniem. Ja 7-8 mēnešu vecumā mazuļa vaigi kļūst sarkani pēc dzeltenuma ēšanas, tagad ir īstais laiks mēģināt viņam piedāvāt šo produktu vēlreiz. Olas satur vērtīgas vielas, galvenokārt viegli sagremojamus proteīnus un mikroelementus. Ja mazulis labi reaģē, jums jācenšas nodrošināt, lai olas viņa uzturā katru dienu parādītos noteiktos ēdienos. Ņemiet vērā, ka doktors Komarovskis apgalvo, ka vienu gadu vecam mazulim pietiek ar 1,5 olām nedēļā.

Viengadīgiem bērniem vajadzētu piedāvāt tikai vārītas olas vai pagatavot omleti.

Papildus vārītajām olām mazulim tiek pagatavota omlete, tās tiek pievienotas arī siera kūkām, kastroļiem un citiem ēdieniem. Jūs nedrīkstat dot bērnam jēlas olas.

Vistas olas var aizstāt ar paipalu olām. Tomēr der atcerēties, ka tajos ir lielāks olbaltumvielu, tauku un holesterīna saturs. Tajā pašā laikā tie var kļūt par alternatīvu vistas gaļai, pret kuru bērnam var būt alerģija. Vienas vistas vietā pietiek ar 2-3 paipalu olām.

Eļļa

Sviests ir vērtīgs tauku avots, un tas ir jāiekļauj bērna uzturā. Galvenais nosacījums, lai tā labi uzsūktos un radītu kaitējumu, ir eļļas ievadīšana natūrā bez termiskās apstrādes. Tas attiecas gan uz krēmveida, gan augu eļļas. Krēmveida pienu var pievienot putrai, smērēt uz maizes, augu eļļu var izmantot salātu gatavošanai, vai pievienot zupai.

Saldumi un milti

Visiem bērniem patīk maize: pirmo reizi pamēģinājis, bērns pēc tam nekad neatsaka

Bērniem labāk piedāvāt baltmaizi, jo tā ir viegli sagremojama. Tajā pašā laikā vēlams nedot konditorejas izstrādājumus - šokolādi, karameļu, kūkas. mazs bērns. No saldumiem var izvēlēties, ko mazulis ēd ar prieku - ievārījumus, zefīrus, marmelādi, zefīrus.

Medus ir diezgan pieņemams kā salduma aizstājējs. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šis saldums ir ļoti alerģisks. Parasto cukuru var aizstāt ar fruktozi.

Dzērieni

Bērnam jāsaņem pietiekami daudz šķidruma. Taču mazi bērni joprojām nevar pateikt mammai, ka ir izslāpuši, un vecāki bieži aizmirst piedāvāt mazulim ūdeni starp barošanas reizēm, prātojot, kāpēc bērns ir kaprīzs. Šajā sakarā jums ir jānodrošina, lai mazulim vienmēr būtu pieejams ūdens – viņš var paņemt līdzi savu pudeli vai krūzīti. Atvasei varat piedāvāt vārītu vai mazulim pudelēs pildītu ūdeni vai vāju tēju. Nepaļaujieties uz cukurotiem dzērieniem – tie neveic savu darbu, turklāt tajos ir arī daudz cukura.

Ēdienkartes paraugs 1 gadu vecam mazulim dienā

Mēs tikai dosim izvēlnes paraugs bērnam, kas sastādīts, ņemot vērā mūsu ieteikumus. Vecāki tajā var mainīt dažādus punktus, koncentrējoties uz bērna gaumi un iespējām.

Plānojot ēdienkarti mazulim, jācenšas panākt, lai viņš iemācītos ēst pats – dzer no krūzes, lieto karoti. Vēlams, lai bērnam būtu savi galda piederumi, plastmasas trauki, paredzēts bērniem, kā arī vieta pie galda.

Bērna ķermenis aug, uzlabojas tā funkcijas, palielinās mazuļa kognitīvā un motoriskā aktivitāte, palielinās nepieciešamība pēc enerģijas. Visi šie iemesli ietekmē bērna uzturu, kas jau būtiski atšķiras no bērna uztura pirmajā dzīves gadā.

Kas notiek ar bērna ķermeni no viena līdz pusotra gada vecumam?

Šajā vecumā bērni turpina attīstīt košļājamo aparātu, parādās pietiekams skaits zobu - līdz 1,5 gadu vecumam bērniem jau vajadzētu būt 12 zobiem. Paaugstinās arī gremošanas sulas un enzīmu aktivitāte, taču to funkcijas joprojām nesasniedz pilnu briedumu. Kuņģa tilpums palielinās - no 200 līdz 300 ml. Kuņģa iztukšošanās notiek vidēji pēc 4 stundām, kas ļauj ēst 4-5 reizes dienā.

Dienas pārtikas daudzums (neskaitot patērēto šķidrumu) bērniem no viena līdz pusotra gada vecumam ir 1200-1250 ml. Šis apjoms (ieskaitot kaloriju saturu) tiek sadalīts starp barošanu aptuveni šādā proporcijā: brokastis - 25%, pusdienas - 35%, pēcpusdienas uzkodas - 15%, vakariņas - 25%. Vienreizējas ēdienreizes tilpums var būt 250 ml, ņemot vērā 5 barošanas reizes dienā, un 300 ml ar 4 ēdienreizēm dienā.

Kā pabarot bērnu no viena gada vecuma?

Bērniem vecumā no 1 līdz 1,5 gadiem priekšroka dodama traukiem ar mīkstu konsistenci. Ja bērnam līdz šim vecumam ir izšķīlušies košļājamie zobi (mazuļa molāri), viņam var piedāvāt veselus ēdiena gabalus, kas nav lielāki par 2-3 cm Bērnam veidojas garšas izjūta, attieksme pret ēdienu, pirmās izvēles un ieradumi sāk veidoties. Mazulim ēdienreižu laikā sāk veidoties nosacīts uztura reflekss, kas nodrošina pietiekamu, ritmisku gremošanas sulas izdalīšanos un labu barības uzsūkšanos. Tāpēc ir svarīgi ievērot diētu un paplašināt diētu, ieviešot jaunus produktus un ēdienus.

Bērna kognitīvā un motoriskā aktivitāte palielinās, un līdz ar to palielinās arī ķermeņa enerģijas patēriņš. Fizioloģiskā nepieciešamība pēc enerģijas vecuma grupa no 1 gada līdz 1,5 gadiem vidēji 102 kcal uz 1 kg ķermeņa svara. Ar vidējo ķermeņa svaru 11 kg tas ir 1100 kcal dienā.

Galvenās prasības bērna uzturam pēc gada ir: pamatuzturvielu daudzveidība un līdzsvars (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, minerālvielas, vitamīni). Nepieciešamas ēdienu kombinācijas no dārzeņiem, biezpiena, siera, piena, dzīvnieku un putnu gaļas, olām, graudaugiem un miltu izstrādājumiem.

Mazuļa uztura pamatā no 1 līdz 1,5 gadiem- tie ir produkti ar augsts saturs dzīvnieku olbaltumvielas: piens, piena un raudzēti piena produkti, gaļa, mājputni, olas. Bērnam katru dienu jāsaņem ēdieni no šiem produktiem, kā arī no dārzeņiem, augļiem un graudaugiem.

Piena produkti bērniem, kas vecāki par gadu

Bērna, kas vecāks par 1 gadu, uzturā svarīga loma ir piens, piena produkti un raudzētie piena produkti. Tie satur viegli sagremojamus proteīnus, taukus, vitamīnus un minerālvielas. Raudzētie piena produkti satur pienskābes baktērijas, kas regulē kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru, uzlabo gremošanu un paaugstina bērna imunitāti. Katru dienu uzturā jāiekļauj piens, kefīrs, jogurts vesels bērns, un krējumu, biezpienu, skābo krējumu un sieru var lietot pēc vienas vai divām dienām.

Bērniem ar normālu ķermeņa masu pārtikas produkti ar samazinātu tauku saturu nav pieņemami, uzturā izmanto pienu ar 3,2% tauku saturu, kefīru 2,5-3,2%, jogurtus 3,2%, skābo krējumu līdz 10%, biezpienu, piemēram, pienu; , un krēmveida - 10% tauku. Kopējais piena daudzums un raudzēti piena produkti jābūt 550-600 ml dienā, ņemot vērā dažādu ēdienu gatavošanu. No tiem 200 ml kefīra paredzēti bērnu pārtika, bērns var saņemt katru dienu. Zīdaiņiem ar govs piena olbaltumvielu nepanesību labāk ir atlikt ievadīšanu pilnpienā uz vēlāku laiku. vēls datums(līdz 2-2,5 gadiem), un tā vietā turpina lietot maisījumus dzīves otrajā pusē (tie ir izgatavoti no pilnpiena pulvera, nepievienojot sūkalas).

Viengadīgi mazuļi var saņemt tikai specializētu bērnu piena (ne krēmveida) jogurtu ar mērenu tauku un ogļhidrātu saturu tilpumā līdz 100 ml dienā. Biezpiens kā olbaltumvielu un kalcija avots bērniem ir nepieciešams līdz 50 g dienā. Pirmo ēdienu garšošanai var izmantot skābo krējumu vai krējumu 5-10 g, sasmalcinātus cietos sierus līdz 5 g izmanto mazuļa uzturā otrajā dzīves gadā pēc 1-2 dienām.

Vai bērniem var būt olas?

Noteikti jā, ja nav medicīnisku kontrindikāciju, piemēram, pārtikas nepanesamība, žultsceļu diskinēzija (pavājinātas kontrakcijas). Olas mazulim dod cieti novārītas vai pievieno dažādi ēdieni, dienas tilpumā 1/2 vistas olas vai 1 paipala. Līdz pusotram gadam ieteicams lietot tikai cieti vārītu dzeltenumu, sajaucot to ar dārzeņu biezeni.

Kādu gaļu var ēst bērns?

Ar vecumu daudzums uzturā pakāpeniski palielinās gaļu. Bērnam katru dienu, vēlams dienas pirmajā pusē, var dot gaļas konservus, gaļas suflē, kotletes, malto gaļu no liesām liellopu, teļa, cūkgaļas, zirga gaļas, truša, vistas, tītara šķirnēm 100 g. , ņemot vērā to ilgo uzsūkšanās periodu. Uztura paplašināšanās notiek subproduktu - aknu, mēles un bērnu desu (uz iepakojuma norādīts, ka tie ir paredzēti maziem bērniem) - ieviešana. Desas nav iekļautas “atļauto” produktu sarakstā.

Zivju diena: kādas zivis izvēlēties bērnu ēdienkartei?

Ar labu panesību un alerģisku reakciju neesamību uzturā bērns tiek ieviestas zema tauku satura jūras un upju šķirnes zivis (poloks, heks, menca, pikša) zivju veidā, zivju konservi un dārzeņi mazuļu pārtikai, zivju suflē, 30-40 g uz porciju, 1-2 reizes nedēļā.

Ar eļļu putru sabojāt nevar

Dārzeņu eļļa dienas normā 6 g vēlams lietot neapstrādātu, pievienojot dārzeņu biezeņiem un salātiem. Dzīvnieku tauki bērns izpaužas ar krējumu un sviests (dienas norma līdz 17 g). Starp citu, bērnu, kas vecāki par gadu, uzturā joprojām ir ieteicams plaši izmantot bezglutēna pārtiku. putra (griķi, rīsi, kukurūza), pakāpeniski ieviešot auzu pārslas. Putru ieteicams dot vienu reizi dienā 150 ml tilpumā. Līdz 1,5 gadu vecumam nevajadzētu piedāvāt bērnam makaronus, kas bagāti ar ogļhidrātiem.

Produktu komplektā bērniem vecumā no 1 līdz 1,5 gadiem jāiekļauj maize dažādu šķirņu rudzu milti (10 g/dienā) un rupjie kviešu milti (40 g/dienā) Cepumus un biskvītus var dot 1-2 gab.

Veidojam augļu un dārzeņu ēdienkarti bērniem

Dārzeņi ir nozīmīgi kā ogļhidrātu, vitamīnu, minerālsāļu, uztura šķiedrvielu avots, un tos vajadzētu plaši izmantot bērnu uzturā no 1 līdz 1,5 gadiem dārzeņu biezeņu veidā. Dārzeņu ēdienu ikdienas apjoms no kāpostiem, cukini, burkāniem, ķirbjiem, pievienojot sīpolus un garšaugus, ir 200 g Un kartupeļu ēdieni - ne vairāk kā 150 g, jo tas ir bagāts ar cieti, kas palēnina vielmaiņu. Maziem bērniem, kā arī bērniem ar funkcionāliem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem nevajadzētu piedāvāt ķiplokus, redīsus, redīsus un rāceņus.

Ja nav medicīnisku kontrindikāciju (piemēram, pārtikas alerģijas), bērniem jāsaņem 100-200 g dienā svaigas. augļus un 10-20 g ogas . Viņiem noder arī dažādas augļu, ogu (vēlams bez cukura) un dārzeņu sulas, mežrozīšu novārījums (līdz 100-150 ml) dienā pēc ēšanas. Mazu bērnu uzturā nav ieteicams lietot želeju, jo tie lieki bagātina pārtiku ar ogļhidrātiem un to uzturvērtība ir zema.

Kompots neaizstās ūdeni

Neaizmirsti to bērns jāsaņem pietiekami daudz šķidruma. Papildu šķidruma daudzumam nav noteiktas normas, pēc pieprasījuma jādod bērnam ūdens (barošanas laikā, starp barošanas reizēm). Vislabāk bērnam piedāvāt vārītu ūdeni, zīdaiņu ūdeni dzeramais ūdens, vājas tējas vai bērnu tējas. Saldie dzērieni - kompoti, augļu dzērieni, sulas nekompensē šķidruma trūkumu, un tajos esošais cukurs samazina apetīti un palielina aizkuņģa dziedzera slodzi bērns. Pārliecinieties, ka starp barošanas reizēm mazulim ir pieejams šķidrums.

Ēdienu gatavošanai bērniem jābūt pareizi

Un daži vārdi par pārtikas pārstrādi: par bērns līdz 1,5 gadiem. Putras un zupas gatavo biezenī, dārzeņus un augļus biezenī, gaļu un zivis mīkstas maltas gaļas veidā (vienu reizi izlaiž caur gaļas mašīnā) vai suflē, tvaicētu kotlešu un kotlešu veidā. Visus ēdienus gatavo vārot, sautējot, tvaicējot, nepievienojot garšvielas (pipari, ķiploki u.c.). Barojiet mazuli no karotes un ļaujiet viņam dzert no krūzes.

Ikdienas pārtikas daudzums ir 1200-1250 ml. Kaloriju saturs dienas deva- 1200 kcal.

Brokastis: Putras vai dārzeņu ēdiens (150 g); gaļas vai zivju ēdiens, vai omlete (50 g); Piens (100 ml)

Vakariņas : Zupa (50 g); gaļas vai zivju ēdiens (50 g); garnīrs (70 g); augļu sula(100 ml)

Pēcpusdienas uzkodas : Kefīrs vai piens (150 ml); cepumi (15 g); augļi (100 g)

Vakariņas: Dārzeņu ēdiens vai putra, vai biezpiena kastrolis (150 g); piens vai kefīrs (150 ml)

Ēdienkartes paraugs 1 dienai:

Brokastis : Piena putra ar augļiem; Maize

Vakariņas: Dārzeņu biezeņu zupa; dārzeņu biezenis no ziedkāpostiem ar gaļu; cepumi; Augļu sula.

Pēcpusdienas uzkodas : Jogurts vai biokefīrs; bērnu cepumi.

Vakariņas: Biezpiens vai piens; augļu vai dārzeņu biezenis.

Uz nakti : Kefīrs.

Pilnpiens ir piens, kura pārstrādes laikā neviena no tā sastāvdaļām – olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālsāļiem u.c. – nav kvalitatīvi un/vai kvantitatīvi mainīta.

Bezglutēna putras - putras, kas nesatur lipekli - dažu graudaugu augu proteīns: rudzu, miežu, auzu, kviešu (no kuriem gatavo mannu), kas maziem bērniem var izraisīt tievās zarnas šūnu bojājumus - celiakiju. slimības un alerģiskas reakcijas, jo bērniem trūkst peptidāzes enzīma, kas noārda lipekli.

Pēc bērna gada vecuma mēs varam pakāpeniski pāriet uz četrām barošanas reizēm dienā. Tas nozīmē: brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas. Starp brokastīm un pusdienām varat dot bērnam kādu no augļu sulām vai ābolu.

Tādējādi jūsu bērns pāriet uz tā saukto pieaugušo diētu.

Pamatēdiens ir parastajos laikos: 8.00, 12.00, 18.00. Starp šīm pieņemšanām ir papildu reģistratūra. Iespējamas variācijas (ņemot vērā jūsu izvēlēto dienas režīmu).
No viena līdz pusotram gadam bērna ikdienas uztura daudzumam jābūt 1000-1200 ml. Un no pusotra līdz trim gadiem - līdz 1400 ml. Protams, norādītos apjomus nevajadzētu ievērot pārāk stingri, jo daudz kas ir atkarīgs no pārtikas veida un tā uzturvērtības.

Diēta bērnam no viena gada līdz 3 gadiem

Jūs varat piedāvāt bērnam šādu diētu:

8.00 (brokastis) - 150 g piena, bulciņa; bulciņas vietā var dot melnu maizi ar sviestu vai baltmaizi ar ievārījumu (ar medu); vitamīnu preparāts (D);
10.00 (otrās brokastis) - augļu vai dārzeņu biezenis vai pusglāze sulas (ābolu, tomātu, apelsīnu); ja apetīte necieš, var dot bērnam maizi un sviestu;
12.00 (pusdienas) - pirmais ēdiens: zupa (šķidrums) - dārzeņi vai gaļa vai buljons - 60-100 ml; otrais kurss: ja būtu gaļas zupa vai buljonu, dod otro ēdienu bez gaļas - putras, pudiņš, kartupeļi, nūdeles ar biezpienu utt.; ja zupa bija veģetāra, otrais ēdiens varētu būt gaļa vai zivs ar dārzeņu vai graudaugu piedevu; kopējais porcijas apjoms - 150-200 g; kompots, tēja vai želeja - no 100 līdz 150 ml;
15.00 (pēcpusdienas uzkodas) - piens vai kefīrs - 150-200 ml;
18.00 (vakariņas) - salāti, putra, pudiņš, biezpiens; rūgušpiens, siers, maize un sviests, varbūt nelielas šķiņķa šķēles,
piens utt. (kopā no 250 līdz 350 g); kompota tēja vai želeja (60-80 g).

Varat izmēģināt citu diētu (ņemiet vērā, ka ēdienreižu laiki nedaudz atšķiras):
8.00 (brokastis) - dārzeņu biezenis vai kāda no piena putrām, gaļas vai zivju ēdiens - tikai 250-260 g; piens vai vājš kafijas dzēriens - 120-150 ml;
12.00 (pusdienas) - dārzeņu salāti - 40-50 g; dārzeņu zupa vai gaļas buljons - 60-100 ml; gaļas vai zivju ēdiens ar piedevu (dārzeņu biezenis, putra) - kopējais tilpums 150-200 g; augļu sula - 120-150 g;
16.00 (pēcpusdienas uzkodas) - piens vai kefīrs - 150-200 ml; bulciņa vai smilšu kūka, vai cepumi - 20-40 g; svaigi augļi - 120-150 g;
20.00 (vakariņas) - putra vai kāds dārzeņu ēdiens - 150-200 g; piens vai kefīrs - 120-150 ml; augļi - 50-70 g.

Gaļai, no kuras gatavojat ēdienu savam mazulim, noteikti jābūt svaigai. Tāpat neatstājiet traukus glabāšanai līdz nākamajai dienai. Pat ja tie atrodas ledusskapī, laika gaitā ēdiena uzturvērtība samazinās.
Nav ieteicams dot mazulim tādus produktus kā desiņas, desiņas, desiņas, jo tās ir gatavotas no gaļas, ko diez vai var saukt par augstas kvalitātes.

Izvairieties dot bērnam kūpinātu pārtiku. Tie gandrīz noteikti satur piparus un citas piedevas. Tas ir kaitīgs bērnam. Turklāt mazuļa garšas jutība ir daudz bagātāka nekā pieaugušajam. Produkti ar daudzām garšvielām var sabojāt (blāvināt) jūsu bērna garšu.

Ja savā uzturā iekļaujat zivis, esiet ļoti uzmanīgi attiecībā uz maziem kauliem.

Pēc pusotra gada jūs varat dot bērnam dārzeņus, nevis biezenī, bet sasmalcinātus. Pirmkārt, jums vajadzētu to samazināt; laika gaitā un liela. Bērnam jāiemācās košļāt. Ir lietderīgi uzlikt stresu zobiem. Šāds ēdiens (nevis biezenis) ir noderīgs arī kuņģa-zarnu traktam: nesakošļātas pārtikas kunkuļi kairina zarnas un stimulē to ātru iztukšošanos.
Bērna uzturā jābūt pietiekamam daudzumam ar šķiedrvielām bagātu pārtiku. Kā šķiedrvielas ir noderīgas?.. Tās netiek sagremotas un kalpo par pamatu fekāliju veidošanai. Ja zarnās ir daudz šķiedrvielu, tām ir vieglāk iztukšoties. Šķiedrvielas lielos daudzumos ir atrodamas pākšaugos, dārzeņos un augļos un maizē.

Maziem bērniem labāk nedot zirņus, pupiņas un pupiņas nejauktā veidā. Pēc trim gadiem - dodiet uzmanīgi.

Piens un piena produkti ir viens no svarīgākajiem bērna būvmateriālu avotiem, tāpēc uzturā tiem jābūt pietiekamā daudzumā. Bērnam, atšķirībā no pieaugušā, ir nepieciešams būvmateriāls ne tikai, lai atjaunotu nolietotās šūnas audos, bet arī izaudzētu jaunas. Papildus olbaltumvielām piens un piena produkti satur daudz minerālsāļu, kā arī svarīgus vitamīnus, piemēram, A un B vitamīnus.

Bērnam jādod tikai svaigs piens. Pirms lietošanas tas ir jāuzvāra. Bērnam dienā nepieciešamais piena daudzums ir 700-750 ml.

Līdz otrā gada beigām dažas piena porcijas (piemēram, brokastīs vai vakariņās) var aizstāt ar piena produktiem: jogurtu, rūgušpienu, biezpienu, sieru. Biezpiens satur daudz olbaltumvielu un tauku, tāpēc biezpiens ir īpaši vērtīgs. Ne visi sieri ir piemēroti – pikantie sieri ir izslēgti. Bērni ļoti mīl biezpiena sieriņus.
Ļoti vērtīgs produkts ir sviests. Eļļa satur svarīgus vitamīnus, piemēram, A un D.

Kad bērnam paliek divi gadi, viņš var ēst jebkurus augļus. Kamēr bērns ir mazs, augļus ar laiku izberž caur rīvi, viņš saņem mazās šķēlītēs sagrieztus augļus. Un tikai līdz trīs gadu vecumam jūs varat dot viņam veselus augļus.
Vēlams lietot neapstrādātus augļus - tajos ir ievērojami vairāk vitamīnu. Papildus vitamīniem augļi satur ļoti veselīgu augļu cukuru un minerālsāļus. Neaizraujieties ar citrusaugļiem; Lai gan tie ir veselīgi un satur daudz C vitamīna, tie var izraisīt alerģisku reakciju. Kopumā daži autori uzskata, ka, runājot par dārzeņiem un augļiem, jums vajadzētu koncentrēties uz tiem, kas aug jūsu reģionā. Tie jums ir visharmoniskākie un neizraisīs tādas alerģiskas reakcijas kā daudzi eksotiski augļi.

Daži augļi un ogas jādod piesardzīgi – pamazām. Piemēram, bumbieri lielos daudzumos var izraisīt kuņģa darbības traucējumus; plūmes ir nedaudz vājas; Āboli izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos...
Ja nav sezona un trūkst augļu, tos var veiksmīgi aizstāt ar neapstrādātiem dārzeņiem. Burkāni ir ļoti veselīgi, un bērni tos mīl.

Papildus vitamīniem minerālsāļi, šķiedrvielas, dārzeņi un augļi satur cukuru. Bērna ķermenim tas ir nepieciešams kā enerģijas avots. Bet tas nav tas cukurs, kas ir jūsu cukurtraukā, nav ieteicams mākslīgi saldināt pārtiku bērnam, kas jaunāks par 3 gadiem, vai pat vairāk. Tas nodrošinās labu gremošanu un veselus zobus. Arī saldumus ar cukuru un šokolādi nav ieteicams aizstāt ar žāvētiem augļiem un medu.

Sālīt vai nesālīt ēdienu bērnam?

Bērns ēd sālītu pārtiku ar lielāku apetīti nekā neraudzētu. Tas tiek izskaidrots ne tikai garšas īpašības pārtika, kurā sāls saturs ir aptuveni 10%, notiek visefektīvākā pārtikas sadalīšanās ar siekalām, uzlabojas gremošana un apetīte. Dārzeņos un gaļā ir tieši pareizais sāls saturs, un, tos tvaicējot, sāli nav jāpievieno. Ja gaļu vai dārzeņus vārāt ūdenī, jāpievieno sāls - bērna sāls šķipsniņa uz 100 ml.