Segundo estatísticas da OMS, cerca de 155 milhões de crianças em idade escolar em todo o mundo são obesas. As razões para isso são a falta de dieta alimentar, a atitude errada dos familiares da criança em relação aos princípios básicos de uma alimentação saudável.

O corpo de uma criança reage mais rápido do que o de um adulto ao excesso de substâncias nocivas e à falta de substâncias benéficas. Se o peso da criança idade escolar ultrapassa a norma, os pais devem ficar atentos à alimentação dos filhos. A dieta deve incluir todas as substâncias necessárias para um corpo em crescimento. Vamos descobrir como criar um cardápio dietético para crianças.

Para que o cérebro funcione, as vitaminas A, E, D e os ácidos graxos devem ser fornecidos ao corpo da criança com os alimentos. Eles são encontrados em vegetais, linhaça não refinada e azeite, bem como em óleo de peixe. É muito útil adicionar diariamente uma ou duas colheres de sopa de uma mistura de óleos a ensopados de vegetais ou saladas.

A dieta de crianças a partir de 9 anos deve incluir mingaus: aveia, milho, trigo sarraceno ou cevadinha. Podem ser utilizados como prato independente ou como acompanhamento. Todos os dias uma criança pode consumir até 50 gramas de cereais. Mas há poucos benefícios na massa; você não pode comer mais do que 20 g por dia.

Para que o corpo de uma criança receba um complexo de vitaminas necessárias, uma criança de 9 a 10 anos deve consumir pelo menos quatro frutas e cerca de 400 g de vegetais diariamente. Uma dieta de perda de peso para crianças deve incluir nozes e sementes, legumes, verduras, chás de ervas e folhas soltas.

Um aluno com excesso de peso deve preparar legumes cortados, legumes cozidos e sopas de legumes.

Os ovos são um produto importante e insubstituível para as crianças. Uma criança de nove anos deve comer um ovo por dia. Ele também deve comer carne todos os dias, pois é uma proteína que garante o funcionamento do cérebro e o pleno crescimento. É aconselhável dar ao aluno carne magra na primeira metade do dia (pelo menos 150 g). Todos os dias, uma ou duas vezes por semana, a carne deve ser substituída por peixe (de preferência do mar).

A dieta de crianças a partir de 9 anos deve incluir laticínios. O volume diário de kefir ou leite é de 0,5 litros por dia, queijo - cerca de 10 g, queijo cottage - pelo menos 100 g.

O café da manhã de um aluno deve ser farto e completo. Os cientistas provaram que as crianças que tomam um farto café da manhã não ganham excesso de peso. Mas em crianças que jejuam pela manhã e comem demais no almoço ou no jantar, os processos metabólicos são interrompidos e a energia é gasta na formação de células de gordura.

Regras alimentares para crianças de 10 anos com sobrepeso e obesidade

Listamos as regras nutricionais básicas para escolares com sobrepeso:

• dividir as refeições (até seis vezes ao dia) para que a criança não tenha tempo de ficar com fome;
• a ingestão calórica deve ser de aproximadamente 80% da norma de idade(não mais que 1700 kcal);
• jantar - o mais tardar às sete da noite;
• a criança deve comer devagar e aos poucos;
• volume limitado de líquido - não mais que 1,5 litros por dia, incluindo sopas, cereais, vegetais frescos e frutas;
• desista de laticínios doces e gordurosos;
• coma alimentos ricos em fibras.

Primeiro, os pais devem evitar que o aluno coma demais e, gradualmente, ao longo de duas semanas, transferi-lo para a dieta infantil.

E claro, monitore a atividade motora da criança. Você não pode ficar sentado em frente à TV e ao computador por no máximo duas horas por dia.

Estão excluídos da dieta alimentar de crianças de 10 anos:

• carboidratos de fácil digestão (são compensados ​​​​por proteínas de origem animal);
• confeitaria;
• alimentos salgados, defumados e fritos;
• bananas e frutas secas;
• carne gorda;
• bebidas doces.

A quantidade de alimentos gordurosos é limitada (apenas gorduras manteiga). Norma diária usar produtos de confeitaria e o açúcar é reduzido em 50%.

A dieta infantil é ampliada para incluir sopas dietéticas (250 g), carnes (150 g), frutos do mar e peixes (150 g), com baixo teor de gordura produtos lácteos fermentados, ovos, cevadinha e mingau de trigo sarraceno.

Menu aproximado de dieta infantil para perda de peso

Um menu aproximado para um aluno de 9 a 10 anos por um dia pode ser assim:

Primeira opção:

• café da manhã: 200 g de mingau/100 g de omelete, uma fatia de pão, chá doce com leite;
• 2º café da manhã: salada de beterraba com ervilha/salada de cenoura fresca com queijo ralado;
• almoço: uma porção de borscht com uma fatia de pão, 200 g legumes cozidos, costeleta, chá;
• lanche da tarde: qualquer fruta, um copo de leite ou kefir;
• jantar: caçarola de requeijão/legumes cozidos, 200 g de frango cozido, um copo de geleia de frutas vermelhas.

Opção dois

• café da manhã: 100 g de requeijão com açúcar/200 g de mingau, um copo de leite;
• 2º café da manhã: tomates frescos e pepinos;
• almoço: sopa de legumes, panquecas de farinha/batata (200 g) com creme de leite desnatado (15 g), copo suco de frutas com biscoitos (50 g);
• lanche da tarde: um copo de kefir desnatado e uma maçã assada;
• jantar: 200 g de salada de legumes, 100 g de peixe, um copo de compota.

Estabeleça hábitos nutrição apropriada segue na infância. Se uma criança come muitos alimentos gordurosos ou doces, é inevitável que depois de um tempo ela ganhe facilmente quilos extras. A obesidade em crianças e adolescentes requer uma abordagem muito diferente da dos adultos.

Princípios

Considerando as características estruturais do corpo de uma criança e o funcionamento de todos os sistemas do corpo, as dietas para adultos não podem ser utilizadas. A psique da criança é muito lábil e depende significativamente da idade. Métodos que funcionarão para crianças idade pré-escolar, são completamente inaceitáveis ​​para crianças em idade escolar e ainda mais para adolescentes

A única idade durante a vida em que uma pessoa não pode se tornar obesa é o período desde o nascimento até a primeira alimentação. Nesse momento, o bebê recebe nutrição apenas através do leite materno. O leite materno é uma excelente fonte de todos os nutrientes, vitaminas e microelementos em proporções ideais para o crescimento e desenvolvimento. É 99,9% absorvido pelo organismo da criança.

Após a introdução de alimentos complementares, o número de crianças com excesso de peso aumenta acentuadamente. As mães tentam alimentar seus bebês tanto quanto possível. Muitas explicam isso dizendo que querem terminar a amamentação mais rápido, porque o bebê já está recebendo alimentos complementares. Esta é uma crença fundamentalmente errada.

Todos os pediatras são unânimes em sua opinião sobre o assunto amamentação. Quanto mais tempo você amamentar seu bebê, menos doente ele ficará e menor será a probabilidade de ele se tornar obeso. Os alimentos complementares até 8 meses são apenas fontes auxiliares de nutrientes, dando liderança leite materno. Somente mais perto do primeiro ano da criança é que você pode reduzir o número de amamentações e passar a comer alimentos regulares.

Todas as dietas infantis destinadas a reduzir o peso corporal baseiam-se nos mesmos princípios:

• Dieta balanceada. A proporção correta de nutrientes com inclusão predominante de produtos proteicos (até 50% da dieta total).
• Fracionalidade da nutrição.É definido dependendo da idade da criança. Crianças menores de um ano devem comer a cada 2 a 2,5 horas. De um a dois anos - 5-6 vezes ao dia. De 2 a 3 anos - 5 vezes ao dia. Após três anos - 4 vezes ao dia.
• Conteúdo calórico diário. Também é calculado por meio de tabelas especiais (de acordo com a idade do bebê).
• A combinação certa de pratos eliminando alimentos que contribuem para o ganho de peso.

Levamos a idade em consideração

Ao criar uma dieta, preste atenção à idade do seu bebê.

Crianças menores de cinco anos estão estritamente proibidas de todos os tipos de perda de peso. Neste momento, todos os sistemas do corpo ainda estão melhorando e mudando.

A eliminação abrupta de alguns alimentos da dieta desse bebê pode levar a um desequilíbrio de nutrientes, o que pode afetar negativamente o metabolismo como um todo. No futuro, a criança terá grandes problemas: é difícil normalizar o peso se o metabolismo estiver perturbado.

Se você notar que seu filho começa a ganhar peso aos 5 a 6 anos de idade, preste atenção no que você dá para ele comer. Nesta idade você deve excluir completamente doces não saudáveis e bebidas carbonatadas. Enormes quantidades de açúcar provocam picos acentuados de insulina, o que pode levar à obesidade e até ao diabetes. Todos os bolos, doces e chocolates são estritamente proibidos para crianças com sobrepeso! Apenas frutas e bagas naturais. Ensine seu filho a comê-los em vez de sobremesa.

Crianças de 7 a 8 anos devem praticar mais exercícios físicos. Desta vez é o início da escola. Uma criança antes mais ativa fica mais sentada na mesa e em casa, fazendo a lição de casa. Isso leva à inatividade física infantil e promove ganho de peso.

Certifique-se de enviar seu filho para seção de esportes. Isto ajudará a aumentar atividade física bebê. Após o exercício físico aeróbico, o metabolismo é ativado e os quilos extras começam a literalmente queimar! Escolha as seções estritamente de acordo com os desejos do seu filho. Sob nenhuma circunstância force seu filho a frequentar as aulas contra sua vontade. É melhor escolher um novo esporte que ele goste e que lhe traga alegria.

Crianças de 9, 10 anos e adolescentes costumam passar muito tempo no computador jogando jogos de computador.

A segunda razão importante para o ganho de peso pode ser o amor excessivo por fast food e alimentos gordurosos. As crianças desta idade gostam muito de uma variedade de petiscos e batatas fritas com sabores salgados e brilhantes.

A abundância de sabores estimula muito o apetite, e eles podem comer um pacote enorme em apenas alguns minutos. Essa alimentação, aliada ao sedentarismo, contribui para a deposição de centímetros extras nos quadris e abdômen.

Contra-indicações

Ao planejar a escolha de qualquer dieta para perda de peso, consulte seu médico. Uma criança pode ter várias doenças nas quais perder peso seria simplesmente perigoso para a saúde.

Entre as contra-indicações comuns para perder peso:

• Exacerbação de doenças crônicas do trato gastrointestinal(gastrite crônica, colite, enterite, pancreatite e muitas outras).
• Doenças cardiovasculares(arritmia e outros distúrbios do ritmo cardíaco). Nesses casos, uma dieta é prescrita por um cardiologista.
• Diabetes mellitus tipo 1. Para esta doença, os endocrinologistas prescrevem injeções de insulina. Tem efeito lipotrópico, ou seja, decompõe o tecido adiposo. Crianças com diabetes estão estritamente proibidas de fazer qualquer tipo de dieta. Eles usam um sistema especial para contar carboidratos e unidades de pão.
• Tumores malignos e benignos. Nesses casos, um fornecimento suficiente de nutrientes é muito importante para fortalecer o sistema imunológico. É proibido o uso de dietas regulares, apenas nutrição terapêutica especial prescrita pelo oncologista.

A perda extrema de peso é prejudicial?

Perder peso rapidamente, especialmente rapidamente, é estritamente proibido para o corpo de uma criança! É impossível perder peso rapidamente sem prejudicar o corpo em nenhuma circunstância. A quebra de gordura ocorre lentamente.

Apenas 1-2 kg de gordura podem ser queimados por mês com dieta e exercícios. Todo o resto é água ou músculo. Recuperar o tecido muscular perdido é muito mais difícil do que perdê-lo.

É importante lembrar que você precisa perder peso em casa de forma lenta, mas correta. Seja paciente e apoie seu bebê em todas as fases da perda de peso.

Tipos e tipos de dietas

Todas as dietas podem ser divididas em vários tipos:

• Baixa caloria. Eles implicam uma redução na ingestão diária de calorias. O corpo percebe o déficit calórico como uma reação ao estresse e começa a ativar todas as suas forças para manter o nível de energia desejado. Os depósitos de gordura tornam-se uma excelente fonte de energia. Quando a ingestão calórica é reduzida, a criança perde peso.
• Monótono de baixa caloria. Essas dietas incluem comer os mesmos alimentos por muito tempo (por exemplo, apenas mingau de trigo sarraceno ou queijo cottage). Tais dietas são estritamente proibidas para uso em infância. Permitido dias de jejum, mas apenas para adolescentes maiores de 13 anos. Isso só pode ser feito uma vez por semana. Nesse horário, pode-se oferecer à criança 800 g de requeijão e um litro de kefir o dia todo. Antes de prescrever uma mono-dieta, consulte um pediatra ou endocrinologista.
• Correto Alimentação saudável . Inclui refeições fracionadas a cada 3-3,5 horas (somente com produtos aprovados). Todos os fast food, refrigerantes doces, alimentos gordurosos e fritos, barras de chocolate e batatas fritas são estritamente proibidos. Essa dieta deve incluir muitos produtos proteicos saudáveis, cereais, frutas frescas e bagas da estação e uma abundância de vegetais.

Menu de amostra para a semana

Segunda-feira

Café da manhã: Granola caseira feita de flocos multigrãos com leite.

Almoço: Banana.

Jantar: Sopa de legumes com frango. Salada de tomate e repolho temperada com iogurte.

Lanche da tarde: Um copo de iogurte desnatado.

Jantar: Salada de couve chinesa com ervas e almôndegas de peru.

Terça-feira

Café da manhã: Requeijão com frutas secas.

Almoço: Um punhado de nozes.

Jantar: Sopa com cogumelos e legumes.

Lanche da tarde: Pudim de arroz com pêra.

Jantar: Almôndegas de pescada com salada de pepino e tomate, acompanhamento - trigo sarraceno.

Quarta-feira

Café da manhã: Salada de frutas com biscoitos integrais.

Almoço: Maçã.

Jantar: Sopa de legumes e peru.

Lanche da tarde: Cenouras raladas com passas e iogurte.

Jantar: Frango assado com salada de legumes frescos.

Quinta-feira

Café da manhã: Queijo cottage com damascos secos.

Almoço: Frutas secas e chá verde.

Jantar: Quenelles de peixe branco com arroz cozido.

Lanche da tarde: Kefir com baixo teor de gordura.

Jantar: Frango com salada de repolho.

Sexta-feira

Café da manhã: Cupcakes de aveia com kiwi.

Almoço: Pera.

Jantar: Bolinhos de frango com salada de tomate.

Lanche da tarde: Queijo cottage desnatado com iogurte e morangos.

Jantar: Repolho estufado e costeleta de frango.

Sábado

Café da manhã: Flocos de trigo sarraceno com ovos de codorna cozidos.

Almoço: Um punhado de amêndoas.

Jantar: Salada de tomate com almôndegas de vitela.

Lanche da tarde: Cenoura ralada com maçã verde.

Jantar: Peixe branco escalfado com arroz cozido.

Domingo

Café da manhã: Granola caseira com frutas vermelhas

Almoço: Kefir com baixo teor de gordura.

Jantar: Macarrão de cogumelos com salada de pepino.

Lanche da tarde: Kiwi.

Jantar: Salada de repolho e peru.

Vale a pena tomar complexos vitamínicos?

Quaisquer preparações vitamínicas devem ser prescritas apenas por um pediatra. O corpo de uma criança não precisa tomar vitaminas constantemente. Mesmo perdendo peso, com uma alimentação adequada, você recebe uma quantidade suficiente de todas as vitaminas e microelementos necessários.

Complexos vitamínicos só deve ser tomado durante resfriados. Isso ajudará a fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções.

Como estimular uma criança?

Forçar uma criança a seguir uma dieta é uma atividade absolutamente estúpida e completamente inútil. O psiquismo das crianças menores de 5 anos está estruturado de forma que elas copiam o comportamento dos adultos e de seus pares. Eles ainda não percebem por que e como isso acontece, mas seu comportamento é guiado pelo que viram.

Se é costume na família comer alimentos errados e não saudáveis, ou se entregar a frituras e gordurosos, a criança percebe esses alimentos como saborosos. Explicar às crianças o que é saudável é uma tarefa extremamente impossível! Não vale a pena fazer isso. Basta mostrar pelo exemplo que uma alimentação saudável pode ser deliciosa. Se você tiver uma salada e um pedaço de frango magro no prato, em vez de uma costeleta de porco frita em óleo, seu filho comerá o mesmo. É melhor inculcar hábitos alimentares desde a primeira infância.

Muitas vezes os pais não sabem como colocar seus filhos em dieta. Não há necessidade de colocar ninguém em lugar nenhum! Basta rever a dieta do seu bebê, adicionando os alimentos certos e comidas saudáveis. Jogue fora todos os alimentos processados ​​preparados e salsichas de carne da geladeira. Cozinhe você mesmo para o seu bebê, não adicione muito óleo ao cozinhar. Asse ou cozinhe no forno. Incutir em seu filho bons hábitos alimentares (desde o início) jovem). Neste caso, o problema da obesidade será irrelevante para ele.

Como ajudar psicologicamente?

Apoie seu bebê em todas as fases da perda de peso. Ele é um cara ótimo por alcançar esses resultados. Reforce sua atitude positiva com pequenos presentes. Concentre-se nos interesses do seu filho. Se o seu filho adora desenhar, dê-lhe lindos livros para colorir ou um conjunto de tintas para os quilos perdidos. Resumindo, tudo que ele gosta!

Para as crianças, é melhor escolher todos os exercícios da prática da fisioterapia. Eles são seguros, foram desenvolvidos especificamente para bebês e com certeza não farão mal ao corpinho.

Alguns exercícios simples que permitem que você remova sua barriga:

1. Faça seu bebê deitar no chão. Primeiro, coloque um tapete especial sob as costas. Deve ser macio o suficiente, mas ao mesmo tempo elástico, para que o bebê não machuque as costas. Pernas dobradas na altura dos joelhos, mãos atrás da cabeça. Ao expirar, levante o corpo até os joelhos. A cabeça, as costas e o pescoço formam uma linha reta. Ao inspirar, retorne à posição inicial. Você precisa fazer 2 abordagens pelo menos 15 vezes.
2. Posição inicial em pé. Mãos no cinto. As costas são retas. Ao inspirar, o bebê deve contrair o estômago e prender a respiração. Conte até 5 e expire profundamente. Isso deve ser repetido 10 a 15 vezes em duas abordagens.
3. Exercício para os músculos abdominais oblíquos. Posição inicial - deitado no tapete. Pernas dobradas na altura dos joelhos, mãos atrás da cabeça. Ao expirar, o bebê levanta o corpo e se inclina em direção à perna direita. Na inspiração, ele retorna à sua posição original. Em seguida, a flexão da perna esquerda é repetida da mesma maneira. Faça 15 vezes em cada direção.

Terminação

Como diziam os antigos, a dieta é um modo de vida. Isto é verdade. Qualquer alimentação adequada também pode ser chamada de dieta, apenas terapêutica. O uso dessa nutrição adequada ao longo da vida ajudará a preservar não apenas peso normal, mas também saúde (assim a pessoa evitará o acúmulo de muitas doenças crônicas).

• Necessariamente controle sua dieta bebê. Faça um cardápio com antecedência, de preferência separadamente para cada semana. Siga todos os princípios da nutrição adequada. Não se esqueça de separar suas refeições por horário. Para perder peso, seu bebê deve comer pelo menos 4 a 5 vezes ao dia.
• Inclua mais vegetais e frutas em sua dieta. Têm baixo teor calórico, mas satisfazem perfeitamente. Em combinação com alimentos proteicos, fornecem energia ao corpo por muito tempo e sem sensação de peso.
• Acompanhe quanto líquido seu filho bebe. Freqüentemente, quando a ingestão de água diminui, o metabolismo fica visivelmente mais lento. Os produtos são pouco excretados do corpo, o que contribui para um ganho de peso mais pronunciado.
• Incutir amor por atividade física seu bebê tem desde a infância. Para uma criança, as atividades devem se tornar um hábito – como escovar os dentes pela manhã ou lavar as mãos antes de comer.
• Forme bons hábitos alimentares. Mostre com seu próprio exemplo que é útil e comida saudável- é incrivelmente saboroso. Não guarde chips com alto teor calórico e refrigerantes açucarados em casa. Sua geladeira deve conter apenas alimentos saudáveis.
• Torne-se amigo do seu filho. Isso ajudará você a motivá-lo com mais facilidade enquanto perde peso e alcança bons resultados. Substitua o hábito de comer alimentos não saudáveis ​​por outros - por exemplo, sair ao ar livre com toda a família ou visitar uma piscina ou parque aquático.

A alimentação infantil deve ser selecionada estritamente individualmente, levando em consideração as características existentes do organismo e as doenças crônicas. Perder peso gradualmente ao longo de vários meses ajudará você a perder os quilos acumulados e a melhorar a saúde do seu bebê. O principal em qualquer processo de perda de peso é uma atitude positiva e paciência.

Normalmente, as refeições dietéticas para crianças são entendidas de forma muito diferente. No sentido médico utilitário, trata-se de alimento para pequenos alérgicos que sofrem de doenças crônicas dos rins, fígado, coração ou outras anormalidades que os impedem de comer com todas as outras pessoas. A alimentação em caso de doença é condição necessária para a correção do bem-estar e é prescrita por um especialista. Normalmente, esses pratos são preparados como parte de tabelas dietéticas e suas receitas devem ser aprovadas pelo médico da criança. Mas, na prática, esta categoria de receitas muitas vezes inclui tudo o que chamaríamos simplesmente de “saudável” e “que não leva ao ganho excessivo de peso”. Além disso, inclui também pratos de baixas calorias adaptados para crianças com excesso de peso.

Regras gerais para a preparação de refeições dietéticas para crianças

Essas regras serão úteis tanto para adultos quanto para qualquer pessoa que queira se manter saudável. Os seguintes não são utilizados na preparação de pratos dietéticos para crianças:

• molhos prontos - maionese, ketchup e soja podem conter muito sal, conservantes e substâncias que irritam a mucosa dos órgãos digestivos;
• Seu filho não deve cozinhar com alimentos enlatados ou produtos semiacabados, são permitidos peitos de frango, filés de peixe e outros alimentos preparados que não tenham sido processados; produtos químicos. É preferível que os pratos sejam preparados com carne e peixe ainda não congelados;
• A margarina e os substitutos da gordura de fritura devem ser completamente excluídos da dieta. Você também não deve se deixar levar pelo açúcar. Para comida de bêbe frutose e mel são recomendados (se não houver alergia). Dúvidas sobre o uso de estévia e eritrol devem ser discutidas com seu pediatra. Em qualquer caso, parte do açúcar pode ser substituído por produtos naturais como tâmaras e bananas.

Os pratos dietéticos da mesa comum para crianças de 1 a 3 anos são preparados a partir de Produtos naturais, a ingestão de calorias não é deliberadamente limitada. As receitas que serão apresentadas a seguir são retiradas do manual metodológico para organização da alimentação infantil nas mesas 15 e 16 (este é tabelas compartilhadas para crianças saudáveis).

Refeições dietéticas para crianças de 1 ano a 3 anos

Caldo de frango

50 g de frango, 250 ml de água, meia cenoura e uma cebola, 20 g de pão de centeio seco.

Despeje sobre o frango água fria e cozinhe com legumes. Adicione sal a gosto e pão de centeio cortado em cubos.

Peixe com almofada vegetal

Filé de bacalhau - 200 g, batata jovem - 120 g, cenoura - 1 peça, tomate - 1 cebola média, um quarto de cebola normal, óleo vegetal - 1 colher de sopa, água, sal a gosto.

Moa o peixe, corte as batatas e as cenouras em cubos, pique a cebola finamente. Aqueça o azeite, frite rapidamente os legumes, acrescente o peixe, acrescente a água e cozinhe até ficar pronto. Você pode fazer sem fritar em óleo, então todos os componentes são simplesmente cozidos em água até ficarem macios e adicionar óleo vegetal ou vegetal. azeite prensado a frio diretamente no prato. Às vezes, a manteiga é completamente substituída por creme de leite ou iogurte. Se necessário, o prato acabado pode ser transformado em purê.

Salada de beterraba com maçã

1 maçã, 1 beterraba, saquinho de fermento, 1 colher de sopa de creme de leite, ervas a gosto e sal.

Corte a maçã e a beterraba em pedaços pequenos, coloque num saco e leve ao forno a 180 graus durante cerca de meia hora. Deixe esfriar, triture no liquidificador e tempere com creme de leite. Você pode substituir o creme de leite por iogurte ou até mesmo queijo cottage macio, se necessário.

Salada de cenoura e maçã

Maçãs e cenouras, 1-2 colheres de sopa óleo vegetal, colher de chá suco de limão(se não houver alergia), sal a gosto, quaisquer verduras disponíveis.

Descasque completamente as maçãs e as cenouras e coloque-as num escorredor. Despeje água fervente sobre os ingredientes da receita (rapidamente, para que a camada superior não cozinhe, isso é necessário para evitar que microorganismos nocivos entrem nos alimentos) e rale em um ralador grosso. Tempere com azeite, suco de limão e ervas.

Mingau de Hércules

80 g de cereal Hércules ou aveia de cozimento longo, 200 ml de leite desnatado (pode levar leite de cabra ou de vaca ou, se não for alérgico a nozes, leite de amêndoa).

Ferva o leite em uma panela, acrescente a aveia, cozinhe, mexendo, por cerca de 20 minutos. O mingau pronto pode ser adoçado com banana ou tâmaras secas (podem ser embebidas um pouco em água e purê das frutas).

Refeições dietéticas para crianças a partir de três anos

Geléia de requeijão com frutas

Frutas da estação – ameixas, maçãs, bananas, quaisquer frutas vermelhas que não estejam disponíveis reação alérgica, 200 g de requeijão, meia porção de gelatina, frutose para adoçar.

Aqueça a água e dissolva a gelatina; você pode aquecer um pouco mais a mistura de gelatina no micro-ondas ou em banho-maria. Corte a fruta em pedaços pequenos e reserve. Bata a gelatina com a frutose e o requeijão até obter uma consistência gelatinosa uniforme, espalhe em formas, deixe na geladeira por 2 horas para endurecer.

Ensopado de cenoura

1 abobrinha, 1 cenoura grande, 100 ml de leite, bolachas de centeio (opcional), um quarto de cebola, sal a gosto.

Pique os legumes bem grandes e cozinhe em água até ficarem meio cozidos. Adicione o leite e cozinhe até que o excesso de umidade evapore. Se desejar, adicione croutons; o prato também pode ser transformado em purê.

Caçarola de carne

200 g de carne bovina, 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 colher de sopa de farinha de linhaça, 1 ovo, 1 tomate e um pouco de manjericão para o molho.

Passe a abobrinha, a cenoura e a carne bovina por um moedor de carne, misture com a farinha de linhaça e o ovo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos. Para deixar o prato mais macio e macio, pode-se “colocar” uma assadeira por cima, furando-a com um garfo em vários lugares para que um pouco do vapor escape. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca e triture no liquidificador junto com o manjericão.

Especialmente para – preparadora física Elena Selivanova