Popis oblíbeného koření kurkumy, složení a blahodárné vlastnosti. Proč to koření nemůže používat každý? Recepty a Zajímavosti o kurkumě.

Obsah článku:

Kurkuma je bylinná jednoděložná rostlina z čeledi zázvorovitých. Botanický název je Curcuma Zingiberaceae. Používá se jako koření, ceněný pro esenciální oleje a žluté barvivo, které se nacházejí ve všech částech rostliny. Jako koření se používá prášek ze sušených kořenů dlouhé nebo domácí kurkumy. Při vaření se používá jako zvýrazňovač chuti a potravinářské barvivo. Chuť koření je horká, vůně je kořenitá, barva je od světle až po jasně oranžovou, do značné míry závisí na odrůdě a způsobu sušení kořene. Pěstované druhy rostliny používané při vaření - aromatické, dlouhé, cedoaria.

Složení a obsah kalorií kurkumy

Do pokrmů se přidává špetka koření, takže účinek zlepšováku na nutriční hodnota produktů je minimum.

Obsah kalorií kurkumy je 312 kcal na 100 g produktu, z toho:

• Bílkoviny - 7,83 g;
• Tuky - 9,88 g;
• Sacharidy - 64,93 g;
• Dietní vláknina - 21,1 g;
• Popel - 6,02 g;
• Voda - 11,36 g.

Vitamíny obsažené v kurkumě na 100 g:

• Vitamín B1, thiamin - 0,152 mg;
• Vitamín B2, riboflavin - 0,233 mg;
• Vitamin B4, cholin - 49,2 mg;
• Vitamín B6, pyridoxin - 1,8 mg;
• Vitamín B9, folát - 39 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová - 25,9 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 3,1 mg;
• Beta tokoferol - 0,12 mg;
• gama tokoferol - 0,47 mg;
• Vitamín K, fylochinon - 13,4 mcg;
• Vitamín RR, NE - 5,14 mg;
• Betain - 9,7 mg.

Makroprvky na 100 g:

• draslík, K - 2525 mg;
• Vápník, Ca - 183 mg;
• Hořčík, Mg - 193 mg;
• sodík, Na - 38 mg;
• Fosfor, Ph - 268 mg.

Mikroprvky na 100 g:

• Železo, Fe - 41,42 mg;
• Mangan, Mn - 7,833 mg;
• Měď, Cu - 603 μg;
• Selen, Se - 4,5 μg;
• Zinek, Zn - 4,35 mg.

Stravitelné sacharidy na 100 g:

• Glukóza (dextróza) - 0,38 g;
• Sacharóza - 2,38 g;
• Fruktóza - 0,45 g.

Steroly nebo steroly v kurkumě - 82 mg na 100 g.

Mastné kyseliny na 100 g:

1. Omega-3 - 0,482 g;
2. Omega-6 - 1,694 g.

Nasycené mastné kyseliny na 100 g:

• Kaprylová - 0,1 g;
• Kaprin - 0,299 g;
• lauric - 0,548 g;
• Myristic - 0,249 g;
• palmitová - 1,693 g;
• Stearová - 0,232 g.

Z mononenasycených mastných kyselin je zastoupena kyselina olejová (omega-9) - 1,66 g na 100 g.

Polynenasycené mastné kyseliny:

• Kyselina linolová - 1,694 g;
• Linolenová - 0,482 g.

Živiny v kompozici mají příznivý účinek na tělo:

1. Vitamín B2. Ten je nezbytnou součástí všech redoxních reakcí, je zodpovědný za receptivitu zrakového nervu a obnovuje lokální imunitu horní vrstvy epidermis.
2. Vitamín B1. Zlepšuje přenos nervových vzruchů a normalizuje kyselost žaludeční šťávy.
3. Vitamín B4. Zlepšuje funkci jater, je hepatoprotektorem, snižuje hladinu mastných kyselin v krvi a zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév, zhutňuje myelinovou ochrannou pochvu nervových vláken.
4. Draslík. Normalizuje rovnováhu voda-elektrolyt a acidobazickou rovnováhu, arteriální tlak, zlepšuje vodivost impulsů.
5. Vápník. Posiluje kostní strukturu, zvyšuje tonus svalových vláken.
6. Hořčík. Podílí se na všech metabolických procesech, stabilizuje funkci kardiovaskulárního systému.
7. Fosfor. Podílí se na tvorbě kostí a zubů a je vodičem energie.
8. Žehlička. Zabraňuje rozvoji chudokrevnosti, podílí se na tvorbě erytrocytů a červených krvinek.
9. Mangan. Stimuluje činnost enzymových systémů, urychluje střevní metabolismus.
10. Měď. Zvyšuje vstřebávání železa, bílkovin a sacharidů.

Vysoké množství éterické oleje složení umožňuje použít kurkumu jako přísadu do pleťových masek proti stárnutí. Jejich molekulární struktura je podobná přírodním hormonům, mastné a polynenasycené kyseliny se aktivně vstřebávají, zvyšují tonus mikrosvalů a bohaté vitamínové a minerální složení rychle obnovuje svěžest unavené pleti.

Užitečné vlastnosti kurkumy

Výhody kurkumy pro tělo si poprvé všimli léčitelé starověké Indie. Pravidelné používání koření pomáhá vyrovnat se s mnoha problémy.

Pojďme se blíže podívat na blahodárné účinky kurkumy:

• Snižuje možnost malignity benigní novotvary, zabraňuje vzniku rakoviny prostaty a konečníku, působí jako blokátor rakovinných buněk.
• Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, normalizuje krevní tlak, odstraňuje cévní křeče.
• Snižuje bolestivé pocity u zánětlivých onemocnění kloubů - artritidy a revmatismu, snižuje frekvenci exacerbací.
• Stimuluje růst prospěšné mikroflóry, působí protizánětlivě při onemocněních trávicího traktu a urychluje metabolické procesy.
• Urychluje regeneraci pokožky po poškození její celistvosti, zabraňuje vzniku akné, předchází exacerbaci kožních onemocnění a hnisavě-zánětlivým procesům.
• Odstraňuje toxiny z jater, je přirozeným antioxidantem. Izoluje volné radikály, vytváří podmínky pro adsorpci při otravách chemikáliemi, těžkými kovy a insekticidy, stimuluje vylučování z těla přirozenou cestou.
• Stabilizuje tvorbu červených krvinek, zabraňuje anémii.
• Působí jako antibakteriální činidlo, což umožňuje jeho použití k léčbě obecných bakteriálních infekcí. Při zevním použití dezinfikuje rány.
• Urychluje peristaltiku, odstraňuje plynatost, zvyšuje rychlost střevního metabolismu, zabraňuje tvorbě tukové vrstvy.
• Stimuluje funkci jater, zabraňuje překrvení žlučníku.
• Normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje funkci slinivky břišní.
• Zlepšuje stav, když nachlazení, urychluje rehabilitaci po akutních respiračních virových infekcích a akutních respiračních infekcích, pomáhá zbavit se komplikací - faryngitida, sinusitida, bronchitida. Při léčbě nachlazení se kurkuma spaluje, tato metoda normalizuje dýchání, podporuje vypouštění bronchiálního a nosního sekretu a čistí atmosféru od patogenních mikroorganismů.
• Zvyšuje imunitu, zabraňuje uvolňování histaminů, alergické projevy se stávají vzácnými.
• Během těhotenství pomáhá malé množství kurkumy stabilizovat pohyby střev a předcházet zácpě.

Pravidelná konzumace kurkumy je pro ženy prospěšná. Menstruační cyklus se stává pravidelnou, bezbolestnou, krvácení se snižuje.

Škody a kontraindikace konzumace kurkumy

Terapeutický účinek konzumace koření je tak výrazný, že zneužívání představuje pro tělo nebezpečí.

Kontraindikace pro použití kurkumy jsou:

1. cholelitiáza;
2. Exacerbace peptického vředu, gastritida s vysokou kyselostí, akutní průjem;
3. Individuální nesnášenlivost.

Relativní kontraindikace: hypotenze, biliární dyskineze, snížená srážlivost krve, erozivní poškození sliznice dutiny ústní a jícnu.

Pokud není kurkuma pravidelnou součástí jídelníčku a používá se zřídka, jako doplněk svátečních jídel, koření by nemělo být zařazováno do jídelníčku těhotných žen a dětí do 3 let. Nedostatek enzymů u dítěte může způsobit žaludeční nevolnost a nadměrné užívání koření, které u těhotných žen snižuje srážlivost krve, může způsobit krvácení.

Kurkuma se nesmí kombinovat s léky a jejich účinek nemusí být předvídatelný. Dokud intenzivní péče neskončí, své oblíbené koření byste měli opustit.

Recepty s kurkumou

Kurkuma se používá k přípravě polévek, pilafů a přidává se do nápojů a doplňků stravy. Koření je součástí oblíbeného kari koření. Nejzajímavější chuť pokrmům dodává kombinace kurkumy s černým pepřem nebo citronovou šťávou. Mimochodem, tato směs je silným antioxidantem.

Recepty s kurkumou:

• Domácí jemné kari. Připravte si ingredience: 2 polévkové lžíce kurkumy a 4 polévkové lžíce koriandru a kmínu, lžičku hořčičného semínka, mletého zázvoru a červené papriky. Všechny složky se smíchají a smaží na suché pánvi, dosáhnou zlaté barvy, a poté se znovu melou v mlýnku na kávu; mixér není vhodný, protože pomocí tohoto zařízení není možné získat rozptýlenou směs. Skladujte ve skleněné, těsně uzavřené nádobě, na suchém místě v temnu. Doba použitelnosti - 3-5 měsíců.
• . Několik velkých hustých hlíz se oloupe, nakrájí na plátky, dochutí solí a nechá se stát pod pokličkou, aby se sůl vstřebala. Zatímco se brambory solí, udělejte omáčku: 3 lžíce plnotučná zakysaná smetana smícháme s prolisovaným česnekem (4 stroužky), kurkumou (lžící), špetkou pepře a kořením na zeleninu. Doporučuje se zakoupit sadu koření s názvem „10 zeleniny“. Hluboký plech nebo kovovou pánev vymažeme rostlinným olejem, brambory přelijeme omáčkou a důkladně promícháme, aby byl každý plátek rovnoměrně nasycen nejen solí, ale i omáčkou. Předehřejte troubu na 180°C, vložte do ní plech s bramborami a pečte, dokud nebudou uvařené a křupavé. Chuť pokrmu není horší než oblíbené hranolky z McDonaldu, zvenku je stejně křupavá.
• Kuřecí stehýnka v kurkumě. Omáčku připravíme smícháním majonézy (4 lžíce), lžíce medu, lžičky mleté ​​červené papriky, kurkumy, provensálských bylinek, půl lžičky černého a bílého pepře a soli. Koření je doplněno špetkou kardomu. Kuřecí stehýnka jsou potažena omáčkou a poté umístěna na plech vymazaný rostlinným olejem. Pečeme v troubě na 180°C 40 minut. Aby bylo maso křehčí, můžete na pečení použít alobal nebo pečící rukáv. Pokrm lze připravit v pomalém hrnci v režimu „pečení“.
• Krémová kurkumová omáčka. 3 stroužky nasekaného česneku a 3 kousky růžového pepře orestujeme do zhnědnutí. Poté česnek dočasně odstavíme a do pánve nalijeme půl sklenice smetany, přidáme půl lžičky kurkumy, na špičku nože špetku šafránu, trochu soli a počkáme, až se tekutina vyvaří. pryč o 1/3. V tomto případě je nutné neustále míchat. Poté přidejte zeleninu - nasekanou petržel a koriandr, smažený česnek, přiveďte k varu. Zelení lze přidat po vypnutí. Omáčka se hodí k rýži.
• Kurkumové košíčky. Těsto uhněteme z 300 g mouky smíchané se 3 lžičkami prášku do pečiva, roztavíme máslo(125 g), přidejte 2 lžíce mléka, třetinu sklenice kefíru, 200 g krystalového cukru, lžičku kurkumy, 2 lžičky vanilkového cukru a 1 lžičku. čerstvě nastrouhaná citronová kůra. Silikonové formy jsou vymazané slunečnicový olej, naplňte těstem, pečte půl hodiny v troubě předehřáté na 200°C. Jako přísadu do těsta můžete přidat mražené borůvky, maliny, rozinky nebo kousky čokolády. Rozinky je nutné předem namočit.
• "zlaté mléko". Půl sklenice kurkumy se smíchá se sklenicí studená voda a za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte 10 minut. Hotová směs by měla konzistencí připomínat hustou zakysanou smetanu, je třeba dbát na to, aby nebyly žádné hrudky. Pasta se ochladí na pokojovou teplotu, poté se přikryje víkem a umístí se do chladničky na polici. Můžete ji skladovat 30-40 dní, kurkuma neztrácí své blahodárné vlastnosti. Zlaté mléko připravíte tak, že ho uvaříte, stáhnete z ohně a ihned přidáte půl lžičky pasty.
• Orientální salát. Ingredience: dlouhá hnědá rýže (půl sklenice), lžička kurkumy, půl sklenice konzervovaných červených fazolí a čtvrt kukuřice, 2 čerstvé okurky, šalotka. Koření dle chuti – sůl a černý pepř, dále budete potřebovat olivový olej. Rýže se namočí do vroucí vody a vaří se s kurkumou do měkka. Poté dají na síto a čekají, až sklenice vyteče. přebytečná tekutina. Okurky a cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme všechny ingredience a okořeníme olivový olej a koření.

Kurkuma zlepšuje nejen chuť, ale i vzhled nádobí. Nedivte se však, že se při jejich používání rychleji opijete. Působením kurkumy dochází k odbourávání tuku, alkohol se rychleji vstřebá.

Jako první si kurkumy „všimli“ léčitelé starověké Indie, kde se jí říkalo kurkuma. Koření se používalo k léčbě nachlazení a onemocnění trávicího traktu. Je to jeden z povinných prostředků ájurvédy. V současné době Ohio Medical University vyvíjí protirakovinné léky založené na extraktu z jejího kořene.

Kořen rostliny byl do Evropy přivezen v 18. století. Pak to bylo považováno za jednu z odrůd šafránu, pouze levné.

Je zajímavé, že hlavním dodavatelem koření je Čína, ačkoli rostlina byla poprvé pěstována v Indii v roce 2000 před naším letopočtem a v 1. století před naším letopočtem. rozšířila se po celém Řecku. Nejspíše se tato „nespravedlnost“ vysvětluje tím, že v Indii se kurkuma používala spíše k barvení látek a jako surovina pro výrobu lektvarů, zatímco Číňané začali koření okamžitě používat v jídle a dokonce je přidávali do alkoholických nápojů.

V Indii je kurkuma stále jednou z posvátných rostlin, prášek se používá při mnoha rituálech a nese energii harmonie a čistoty. Vdovám je zakázáno používat toto ochucovadlo a také se nepřidává do pokrmů během smutku.

Špetka kurkumy ve víně - lehkost a dobrá nálada a dalším bonusem je léčivý účinek.

Lžička kurkumy smíchaná se sklenicí mléka je příležitostí ke zvětšení prsou o 1-2 velikosti. Metoda je účinná nejen u vyvíjejících se dívek, ale i u mladých žen do 25 let. Stejná metoda se používá k obnově žlázové tkáně mléčných žláz po dlouhé laktaci.

Pokud v krátkodobém horizontu kefírová dieta Pokud zavedete kurkumu, vaše váha se sníží ne o slibované 1-2, ale o 3-5 kg! Největší účinnost při hubnutí poskytuje „zlaté mléko“, je lepší ho vařit v pomalém hrnci, aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti koření.

Podívejte se na video o kurkumě:

Na konzumaci kurkumy musíte své tělo postupně zvykat. Nejprve se do všech pokrmů přidá pár zrnek a teprve potom začíná aktivní léčení těla. Evropské žaludky nejsou na koření zvyklé, zneužití může způsobit střevní potíže.

O prospěšné vlastnosti kurkuma a kontraindikace jejího užívání, může mnoho bylinkářů mluvit celé hodiny. Kurkuma (jiný název pro kurkumu) je totiž nejen docela zajímavé koření, ale také celá zásobárna biologicky aktivních látek, které blahodárně působí na zdraví, zejména na stav jater, žlučníku a trávicího traktu.

Kurkuma jako rostlina

V přírodě je kurkuma keř vysoký až jeden metr, rostoucí v horkých zemích. Zelené oválné listy vyrůstají z tenkého jednotlivého stonku. Ve vaření a bylinné medicíně se používají oddenky, které jsou speciálně zpracovány pro výrobu oblíbeného pomerančového koření každého. Hotový výrobek se obvykle používá ve formě prášku.

Chuť kurkumy připomíná zázvor, i když její vůně je jemnější a příjemnější. Kurkuma je často zaměňována se šafránem, ačkoli se jedná o zcela odlišné koření. Koření se získává z oddenku kurkumy a šafrán jsou sušené blizny krokusových květů.

Kurkumu přivezli do Evropy arabští obchodníci z Indie ve vzdáleném středověku a ve Starém světě se stala velmi populární. Hojně se používá v kuchyni jihoevropských zemí a také u obyvatel Balkánského poloostrova. Dnes se kurkuma pěstuje v Indii, Číně, Japonsku, na Jávě a na Filipínách.

Co kurkuma obsahuje?

Kurkuma má nejen příjemnou chuť a charakteristickou vůni. Toto exotické koření obsahuje mnoho prospěšných látek, které blahodárně působí na organismus. Výsledky studií indických lékařů prokázaly velký přínos kurkumy při onemocněních krve, srdce, cév, různých metabolických poruchách a dalších závažných patologiích včetně rakoviny.

Velké výhody kurkumy spočívají v tom, že obsahuje tyto látky:

• Kurkumin je hlavní složkou kořene rostliny. Právě tato látka dodává koření charakteristickou žlutooranžovou barvu. Kurkumin má protizánětlivé účinky a je silným antioxidantem. Za posledních osm let se vědecký zájem o tuto látku dramaticky zvýšil, protože prokázala větší účinnost při léčbě rakoviny. V roce 2010 tak vyšel v časopise Nutrition and Cancer článek vědců z Wayne State University (USA), kde byl velmi podrobně popsán protinádorový účinek kurkuminu u rakoviny tlustého střeva.
• Kurkuma je další aktivní složkou, která je součástí exotického koření. Jako silný antioxidant tato látka potlačuje růst zhoubných kožních nádorů, včetně melanomu.
• Tumeron je látka s velkým potenciálem. Je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti bude využíván jako plnohodnotný léčivý přípravek proti Alzheimerově chorobě, protože jeho účinnost u této choroby je velmi vysoká.
• Cineol je jednoduchá organická sloučenina, která se nachází v kurkumě a mnoha esenciálních olejích. Dlouho se používá jako mukolytické (expektorační) činidlo.

Kurkuma je také velmi bohatá na další účinné látky. Vitamíny B1, B2 a B3 mají pozitivní vliv na nervový systém. Vitamin K normalizuje srážlivost krve a vitamin C posiluje stěny kapilár. Vápník a fosfor jsou nezbytné pro kosti, svaly a mozek. Železo je nezbytné pro kompletní krvetvorbu a bez jódu, který se nachází i v kurkumě, je normální funkce štítné žlázy nemyslitelná.

Užitečné vlastnosti kurkumy

Nasycení kurkumy biologicky aktivními složkami v jejím složení činí toto koření extrémně účinným pro mnoho nemocí. Kurkuma již dávno zaujala své zasloužené místo v bylinkářství, kde se používá k léčbě a prevenci řady gastroenterologických, kardiologických a dalších onemocnění.

Nemoci trávicího traktu

Kurkuma je díky svým silným protizánětlivým a antioxidačním účinkům velmi účinná při onemocněních trávicího systému. Bylinkáři znají silný choleretický účinek koření, díky kterému je užitečné při chronické cholecystitidě.

Při mírné konzumaci kurkumy se stav žaludku zlepšuje: kyselost se normalizuje, peristaltika se zklidňuje, zánětlivé jevy na sliznici ustupují. V roce 2016 zveřejnili vědci z Indie údaje o vlivu kurkumy na Helicobacter pylori, bakterii odpovědnou za vznik žaludečních vředů (World Journal of Gastroenterology). V experimentech s buněčnými kulturami nemělo koření na bakterii horší účinek než nejmodernější eradikační schémata.

Kurkuma velmi dobře pomáhá při chronických průjmech, nadýmání a plynatosti. V tomto případě hrají důležitou roli terpeny a adstringenty, které v malém množství působí jako adstringenty a odpěňovače. Jedna čajová lžička koření, zředěná v běžné sklenici teplé pití vody, konzumované jednou denně, pomůže rychle se vyrovnat s tak choulostivým problémem.

Pro svůj výrazný choleretický účinek je kurkuma široce používána při léčbě onemocnění jater a žlučových cest. Jsou známy receptury, kterými lze dosáhnout výrazné úlevy od příznaků těchto onemocnění a obnovit činnost trávicího traktu.

Nemoci kloubů

V roce 2016 začali australští vědci z University of Sydney seriózně studovat vliv kurkumy na onemocnění kostí a kloubů. To bylo usnadněno četnými případy významného zlepšení pohody u pacientů s artritidou, kteří přidali kurkumu do své každodenní stravy.

Vápník a fosfor obsažené v kurkumě jsou nezbytné pro udržení normální struktury kostí, kloubů a chrupavek. Když je těchto minerálů nedostatek, kosti křehnou a zvyšuje se riziko zlomenin. Zvyšuje se také míra opotřebení kloubů, zejména ve vyšším věku a také u žen, které vstoupily do menopauzy.

Výsledky rozsáhlé studie zveřejněné americkými vědci z University of Manchester v březnu 2016 dokazují extrémní účinnost kurkuminu u pacientů trpících osteoartrózou. Bylo pozorováno výrazné zlepšení klinický obraz: příznaky artrózy ustoupily, pohyblivost v postižených kloubech byla obnovena. Účinky kurkumy se ukázaly jako statisticky významné, tedy nikoli díky autohypnóze, ale skutečnému účinku biologicky aktivních složek.

Metabolické poruchy

Složky v kurkumě mají dobrý vliv na metabolismus, snižují hladinu cholesterolu, zvyšují pevnost cévní stěny a snižují viskozitu krve. Díky těmto účinkům lze dosáhnout významného snížení hladiny lipidů a „špatného“ cholesterolu, jak prokázali pákistánští vědci v únoru 2016. Kurkuma bude velmi užitečná pro všechny pacienty, kteří trpí srdečními a cévními chorobami nebo jsou ohroženi jejich rozvojem.

Dalším onemocněním, při kterém se kurkuma stává mimořádně prospěšnou, je cukrovka, která se vyznačuje zvýšením hladiny glukózy v krvi a rozvojem mnoha nebezpečných komplikací. Aby pacienti přežili, musí doživotně užívat léky, které snižují hladinu cukru v krvi, a někteří potřebují inzulínové injekce několikrát denně. Pohoda pacientů a závažnost onemocnění se výrazně zlepší, pokud se koření stane nezbytnou složkou každodenní stravy. Výzkum navíc ukazuje úžasný fakt: Kurkumové složky snižují cukr neméně účinně než standardní hypoglykemická terapie.

Další účinky kurkumy

Výhody kurkumy tím nekončí. Kurkuma díky svému silnému antioxidačnímu účinku působí blahodárně na pokožku. Známý je recept na pastu ze šťávy z aloe a kurkumy, kterou lze s úspěchem použít na popáleniny.

Tumeron v kurkumě výrazně snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby. Ve skutečnosti mezi národy, které používají kurkumu jako standardní koření pro téměř každé jídlo, je tato nemoc méně běžná než u obyvatel severu. Na mozek blahodárně působí i vitamíny skupiny B a fosfor v kurkumě.

Díky cineolu bude kurkuma užitečná při akutním nachlazení, včetně bronchitidy, protože stimuluje výtok sputa. Pozitivní účinek koření je také dán jeho protizánětlivou a antimikrobiální aktivitou, která svou účinností není o nic horší než u řady moderních antibiotik.

Kurkuma recepty

• Při onemocněních trávicího traktu, včetně déletrvajících průjmů a plynatosti: rozpusťte 1 čajovou lžičku volné kurkumy v běžné sklenici teplá voda. Před jídlem vypijte půl sklenice.
• Na artritidu: Pravidelné přisypávání půl lžičky kurkumy do jídla může pomoci zmírnit bolest kloubů a zlepšit funkci kloubů.
• Diabetes: Abyste zajistili, že hladina cukru v krvi bude vždy normální, můžete ke standardní léčbě cukrovky přidat 1 mumiovou tabletu spolu s 0,5 g kurkumy.
• Prevence ARVI: Přidejte 1 lžičku kuchyňské soli a 0,5 lžičky kurkumy do 400 ml studené vody. Výsledný roztok by měl být použit k opláchnutí nosní dutiny. To lze provést pomocí malé injekční stříkačky nebo můžete roztok nalít do speciální nosní sprchy (systém Dolphin a další).
• Léčba ARVI, rýma, sinusitida a další sinusitida: recept je stejný jako u prevence těchto onemocnění, ale roztok je nutné připravovat v teplé vodě.
• Faryngitida, bolest v krku: vezměte 1 sklenici teplé vody, přidejte 0,5 lžičky kurkumy a 0,5 lžičky kuchyňské soli. Pravidelné kloktání tímto roztokem vám pomůže vyrovnat se s faryngitidou a bolestmi v krku mnohem rychleji.
• Kůže se spálí: Připravte si směs stejných dílů prášku z kurkumy a šťávy z aloe. Aplikujte na postiženou pokožku. Díky protizánětlivým a dezinfekčním účinkům obou složek lze očekávat celkem rychlé hojení.

Kontraindikace

Jako každý lék, kurkuma má řadu nežádoucích vedlejších účinků, které omezují její použití u některých pacientů. Kurkuma se nedoporučuje lidem trpícím následujícími nemocemi:

• Onemocnění žlučových kamenů (kalkulózní cholecystitida). Koření má silný choleretický účinek a může způsobit, že kámen opustí žlučník, což způsobí ucpání žlučových cest. Jedná se o závažnou komplikaci, která vyžaduje chirurgický zákrok.
• Přestože je kurkuma prospěšná při přetrvávajících průjmech, nadměrná konzumace tohoto koření může vést k opačnému výsledku.
• Nízký krevní tlak (hypotenze). Kurkuma navíc snižuje krevní tlak, který může být komplikován mdlobou a u starších pacientů nebezpečnými komplikacemi, jako je mrtvice.
• Diabetici by se měli vyvarovat nadměrné konzumace kurkumy, protože může vést k hypoglykemickému kómatu.
• Kurkuma by se neměla užívat s antikoagulancii, protože dále ředí krev, což může mít za následek krvácení ze sliznic a vnitřních orgánů.

Než začnete pravidelně užívat kurkumu jako lék, měli byste se poradit s odborníkem. Pokud existují kontraindikace pro použití, měli byste si vybrat jiný lék z arzenálu bylinné medicíny.