Μετά την ηλικία του ενός έτους, το μωρό γίνεται πιο δραστήριο κάθε μέρα, εξερευνώντας τον κόσμο γύρω του με ενδιαφέρον. κινείται πολύ. Η δίαιτα θα πρέπει να παρέχει τα απαραίτητα αποθέματα ενέργειας για τη νευρικότητα. Σε εξέλιξη εντατική ανάπτυξηκαι την ανάπτυξη όλων των οργάνων και συστημάτων, για τα οποία είναι σημαντικό να παρέχεται στο σώμα του παιδιού ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων.

Υπάρχουν πολλές αλλαγές στο σώμα. Ο αριθμός των δοντιών αυξάνεται: πολλά παιδιά έχουν ήδη 8, γεγονός που καθιστά δυνατό όχι μόνο να δαγκώνουν, αλλά και να μασούν πιο πυκνά τρόφιμα. Αυτό θα συμβάλει στην ανάπτυξη και ενδυνάμωση των μασητικών μυών, της γναθοπροσωπικής συσκευής, σωστός σχηματισμόςδάγκωμα

Επομένως, η προετοιμασία όλων των πιάτων σε πουρέ δεν είναι μόνο περιττή, αλλά και επιβλαβής. Όταν πολτοποιείτε λαχανικά, ζυμαρικά, κεφτεδάκια ή κοτολέτες (ψάρι ή κρέας) με ένα πιρούνι ή όταν προσφέρετε φρούτα στο παιδί σας, πρέπει να αφήνετε κομμάτια μεγέθους έως 2 εκ. Το μωρό μπορεί να τα μασήσει.

Το πεπτικό σύστημα του παιδιού επίσης λαμβάνει περαιτέρω ανάπτυξη: τα όργανα όχι μόνο αυξάνονται σε μέγεθος, αλλά αυξάνεται και η συγκέντρωση των πεπτικών υγρών. Ωστόσο, το παιδί δεν είναι ακόμη έτοιμο να φάει από το κοινό τραπέζι, καθώς η δραστηριότητα της χολής και των παγκρεατικών ενζύμων εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής.

Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι ειδικοί εντοπίζουν μια περίοδο από 1 έως 1,5 χρόνο ως απαιτούμενη ειδική προσέγγιση στην τροφοδοσία. Το καθήκον αυτής της περιόδου είναι μια σταδιακή μετάβαση στην κατανάλωση των ίδιων πιάτων μαζί με τους ενήλικες.

Καλό είναι σε αυτή την ηλικία να τοποθετήσετε το μωρό πίσω κοινό τραπέζι. Αυτό θα βοηθήσει το παιδί να μάθει τους κανόνες χρήσης μαχαιροπήρουνων και χαρτοπετσετών - θα αντιγράψει τη συμπεριφορά των μελών της οικογένειας στο τραπέζι. Αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα πιάτα για ενήλικες από ένα μωρό.

Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι γονείς είναι υποστηρικτές του λεγόμενου. Η ουσία του είναι ότι το παιδί μπορεί, αν θέλει, να δοκιμάσει φαγητό από το πιάτο της μητέρας του, ακόμα και με το χέρι. Αυτό επιτρέπεται με γονική απόφαση μόνο εάν οι ενήλικες καλλιεργούν υγιή, κατάλληλη διατροφή.

Ένα παιδί που είναι πολύ δραστήριο μπορεί ακόμη και να προσπαθήσει να φάει εν κινήσει, τρέχοντας προς τη μητέρα του για άλλη μια κουταλιά φαγητό. Ή η μαμά τρέχει στο δωμάτιο με ένα πιάτο ("ας φάει έτσι"). Αλλά μια τέτοια σίτιση δεν πρέπει να ενθαρρύνεται, και όχι μόνο για ηθικούς λόγους. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο: το παιδί μπορεί να πνιγεί ή να πνιγεί.

Το μωρό πρέπει να ταΐζεται 5 φορές την ημέρα σε διαστήματα 4 ωρών (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η τροφή έχει χρόνο να αφομοιωθεί και το στομάχι είναι άδειο). Δεν πρέπει να σταματήσει, αλλά μετά από ένα χρόνο δεν είναι πλέον η κύρια, αλλά μια πρόσθετη διατροφή. Σύμφωνα με τα πρωτόκολλα του ΠΟΥ (Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας), ο θηλασμός είναι χρήσιμος για έως και ενάμιση ή και δύο χρόνια. Είναι καλύτερο να θηλάζετε νωρίς το πρωί και στο τελευταίο τάισμα.

Μετά τα καθημερινά γεύματα, μερικές φορές το μωρό απαιτεί το στήθος για να απολαύσει αυτή την ειδική μορφή επαφής με τη μητέρα που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το στήθος της μητέρας σταματά γρήγορα τις ιδιοτροπίες και το μωρό ηρεμεί εύκολα. Για τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, παρασκευάζεται μια φόρμουλα για αυτές τις τροφές, η οποία συνιστάται για χρήση μετά από ένα χρόνο. Ο ημερήσιος όγκος του μείγματος μπορεί να φτάσει τα 500 ml.

Αν υπάρχει ανάγκη για ένα σνακ ανάμεσα στα τάισμα, τότε οι καλύτερες επιλογές είναι τα φρούτα ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Δεν πρέπει να δίνετε τροφές με πολλές θερμίδες (μπισκότα βουτύρου ή ψωμάκια, γλυκά), διαφορετικά το μωρό θα είναι απρόθυμο να φάει όταν επόμενο τάισμακαι δεν αντέχει τη μερίδα του.

Η ποσότητα τροφής ανά ημέρα για ένα παιδί κάτω του 1,5 ετών είναι περίπου 1300 ml. Η μερίδα για 1 τάισμα είναι περίπου 250 g (επιτρέπονται αποκλίσεις έως 50 g). Η χωρητικότητα του στομάχου σε αυτή την ηλικία είναι περίπου 300 ml.

Μετά από ένα χρόνο, ένα παιδί μπορεί ήδη να έχει και να συνεχίζει να διαμορφώνει τις δικές του διατροφικές προτεραιότητες και γευστικές προτιμήσεις. Μπορεί να διαμαρτυρηθεί ενεργά για τα πιάτα που δεν του αρέσουν. Επομένως, η μητέρα, προσφέροντας φαγητό και παρακολουθώντας το παιδί, γνωρίζει ήδη αυτές τις διατροφικές προτεραιότητες. Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη δημιουργία ενός μενού.

Ένα υγιεινό προϊόν που δεν αρέσει στο παιδί σας δεν χρειάζεται να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Μετά από λίγο, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αναμίξετε με άλλο πιάτο. Εάν ένα γεύμα περιλαμβάνει πολλά πιάτα, τότε κάθε επόμενο θα πρέπει να προσφέρεται στο μωρό μόνο αφού έχει φάει το προηγούμενο.

Είναι σημαντικό να καθιερωθεί ένα σωστό καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Χωρίς να περιμένετε τα αιτήματα για ποτό, πρέπει να προσφέρετε στο παιδί υγρό μεταξύ των γευμάτων. Διαφορετικά, το να πίνετε πριν το τάισμα όχι μόνο θα μειώσει την όρεξή σας, αλλά και θα βλάψει την πέψη της τροφής που καταναλώνετε.

Οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείτε αυστηρά το πρόγραμμα σίτισης, καθώς αυτό ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα την ώρα του επόμενου γεύματος, γεγονός που προάγει την καλύτερη πέψη και απορρόφηση. Αποκλίσεις έως και μισή ώρα είναι αποδεκτές.

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό;

Ο βέλτιστος τρόπος μαγειρέματος για ένα παιδί ενός έτους είναι στον ατμό.

Δεν πρέπει να υπάρχουν γρήγορες, δραματικές αλλαγές στη διατροφή μετά την ηλικία του ενός έτους. Όπως και πριν, το φαγητό για ένα παιδί μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό (η βέλτιστη μέθοδος μαγειρέματος), μαγειρευτό, ψημένο ή βρασμένο.

Η σούπα και το μπορς μπορούν ήδη να μαγειρευτούν στον δεύτερο ζωμό κρέατος, αλλά χωρίς τηγάνισμα. Το πρώτο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί και σε ζωμό λαχανικών. Οι «βοηθοί» της κουζίνας - ένας διπλός λέβητας, ένας πολυμάγειρας, ένα μπλέντερ - θα διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά της μητέρας και θα μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος.

Τα πιάτα πρέπει να προετοιμάζονται αμέσως πριν από την κατανάλωση. Η διατήρησή τους στο ψυγείο έστω και για 24 ώρες και μετά το ζέσταμα του φαγητού μειώνει σημαντικά διατροφική αξίαπροϊόντα και ως εκ τούτου δεν συνιστώνται.

Δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (εκτός από φύλλα δάφνης) ή καρυκεύματα στα πιάτα. Οι σάλτσες σε μορφή μαγιονέζας απαγορεύονται. Επιτρέπεται η χρήση μικρής ποσότητας αλατιού (όχι περισσότερο από 1 g την ημέρα) και ζάχαρης, και καλύτερα (ελλείψει αλλεργιών). Οποιαδήποτε άλλη γλυκαντική ουσία, συμπεριλαμβανομένης της φρουκτόζης, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Απαιτούμενα προϊόντα και οι ποσότητες τους

Το σετ προϊόντων πρέπει να παρέχει στο παιδί σωστή διατροφή και ποικιλία από νόστιμα πιάτα.

Λαχανικά

Σε αυτήν την ηλικία, το μωρό είναι ήδη εξοικειωμένο με πολλά από τα λαχανικά:

• λάχανο διαφορετικών τύπων?
• καρότο;
• κολοκύθι;
• όσπρια (,) σε περιορισμένες ποσότητες.

Οι πιπεριές και το σκουός εισάγονται σταδιακά (ξεκινώντας, ως συνήθως, με ελάχιστη μερίδα και παρακολουθώντας την αντίδραση).

Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί (λόγω της περιεκτικότητας σε σολανίνη), δεν τα συνιστούν όλοι οι ειδικοί για παιδιά Νεαρή ηλικία. Δεν ενδείκνυται να δίνετε ραπανάκια, ραπανάκια,...

Ο συνολικός όγκος λαχανικών την ημέρα είναι από 200 έως 300 g (οι πατάτες δεν πρέπει να αποτελούν περισσότερο από το 40% του συνόλου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο).

Μούρα και φρούτα

Επιτρέπεται η παροχή καρπών:

• μήλα?
• μπανάνες?
• ροδάκινα?
• βερίκοκα?
• κεράσια.

Μούρα που δίνονται στο παιδί σε μορφή πουρέ:

• σταφίδες όλων των τύπων?
• φράουλα;

Δώστε εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια) με προσοχή (όπως ανεκτά). Δεν συνιστάται η προσφορά σταφυλιών (προκαλεί ζύμωση στα έντερα), εξωτικών φρούτων (, μάνγκο κ.λπ.). Ο συνολικός όγκος μούρων και φρούτων ανά ημέρα είναι από 100 έως 200 g.

Γαλακτοκομείο

Δεν υπάρχει πλέον ανάγκη για τα παιδιά Κανονικό βάροςδώστε στον οργανισμό γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, παρουσία λιπών βελτιώνεται η απορρόφηση του ασβεστίου από αυτές τις τροφές.

Επιτρέπεται να δώσει:

• και 3,2% - από 200 έως 300 ml ημερησίως.
• τυρί cottage 5% ή 9% - από 50 έως 100 g τρεις φορές την εβδομάδα.
• ξινή κρέμα 10-15%;
• κρέμα γάλακτος 10%.

Η κρέμα προστίθεται στα πρώτα πιάτα, στα συνοδευτικά και στις σαλάτες. Εισάγεται σκληρό, ήπιο και ανάλατο τυρί (επεξεργασμένα και τυριά λουκάνικων δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά) στα πιάτα καρυκεύματος. Η επιτρεπόμενη συνολική ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι 400 g την ημέρα.

Επιπλέον, με μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν πρέπει να χορηγείται σε μωρό μέχρι τα 2-3 χρόνια, αφού δεν υπάρχει ακόμη ένζυμο για να το χωνέψει. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η αύξηση της αλλεργίας μεταξύ των παιδιών και το αγελαδινό γάλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται εάν το παιδί έχει ατοπική δερματίτιδα ή εάν οι γονείς είναι αλλεργικοί στο γάλα. Για την παρασκευή χυλού γάλακτος είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μητρικό γάλαή μείγμα.

Αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι υποχρεωτικό συστατικό του καθημερινού μενού. Δεν θα είναι μόνο πηγή άλλων μετάλλων και ζωικών πρωτεϊνών, αλλά θα βελτιώσουν επίσης την εντερική λειτουργία λόγω ενός ειδικού είδους ευεργετικής μικροχλωρίδας.

Είναι καλύτερο για τη μαμά να προετοιμάζει μόνη της τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς οι κατασκευαστές προσθέτουν φοινικέλαιο στη σύνθεσή τους για να μειώσουν το κόστος των προϊόντων. Επιπλέον, μερικές φορές είναι μεταμφιεσμένο σε μια ετικέτα που ονομάζεται "φυτικό λάδι". Το παιδί δεν θα λάβει κανένα όφελος από τη χρήση του, αλλά θα προκαλέσει βλάβη.

Επιπλέον, δεν τηρούνται πάντα οι απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά και αποθήκευση γαλακτοκομικών προϊόντων στα καταστήματα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης σε ένα παιδί, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο.

Το κεφίρ, το cottage cheese και το γιαούρτι μπορούν να δοθούν είτε ως ξεχωριστό προϊόν είτε με την προσθήκη φρούτων ή μούρων. Κατά τη διάρκεια ενός ταΐσματος, δεν συνιστάται να δίνετε άλλο προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη ή πιάτο με πολλές θερμίδες μαζί με τυρί κότατζ.

Η κρέμα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να περιορίζονται και να χρησιμοποιούνται μόνο ως ντρέσινγκ (κατσαρόλα, σούπα, κυρίως πιάτο). Το τριμμένο τυρί μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά ή άλλα συνοδευτικά. Ένα κομμάτι σκληρού ανάλατου τυριού μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας για να μασήσει υπό την επίβλεψη των γονέων.

Κουάκερ, ψωμί, ζυμαρικά

Μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για ένα παιδί 1 έτους είναι ο χυλός δημητριακών με φρούτα.

Εκτός από τα δημητριακά χωρίς γλουτένη (καλαμπόκι, καλαμπόκι), επιτρέπεται να μαγειρεύεται χυλός από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σιμιγδάλι, Artek). Οι χυλοί με πολλούς κόκκους είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι. Δεν είναι σκόπιμο να ταΐζετε συχνά το μωρό σας με χυλό σιμιγδαλιού.

Το επιθυμητό πάχος χυλού μπορεί να επιτευχθεί παίρνοντας 2 κουταλιές της σούπας ανά 200 ml υγρού. μεγάλο. δημητριακά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά Μπορείτε να σερβίρετε έως και 250 g χυλό ανά μερίδα και έως 150 g ως συνοδευτικό.

Εκτός από 40 γραμμάρια λευκό ψωμί, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας 10 γραμμάρια ψωμί σίκαλης την ημέρα. Οι υπερβολικές μερίδες ψωμιού σίκαλης συμβάλλουν στο φούσκωμα. Για ζυμαρικά, μπορείτε να σερβίρετε χυλοπίτες αυγών ή φιδέ από ιστό αράχνης ως συνοδευτικό (100 γρ.).

Ψάρι

Επιτρέπεται ακόμα η παρασκευή κοτολέτας ή σουφλέ από ψάρια με χαμηλά λιπαρά (πέρκα, πολτό, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος κ.λπ.). Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ψάρια που περιέχουν μικρά κόκαλα μεγάλες ποσότητες(τσιπούρα, ιδε κ.λπ.). Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σούπα με ζωμό ψαριού. Τα ψάρια δεν πρέπει να δίνονται περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Για 1 μερίδα μπορείτε να δώσετε 100 γρ φιλέτο ψαριού.

Κρέας

Μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα με κρέας από κιμά, μοσχαρίσιο κρέας, άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο και παραπροϊόντα για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να φτιάξετε για το παιδί σας κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και σουφλέ από κιμά. Το κρέας δίνεται για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα (εκτός από τις ημέρες «ψαριού»). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες βρεφικές τροφές με κρέας. Ο ημερήσιος όγκος σερβιρίσματος είναι 100 γρ.

Το αρνί, τα λουκάνικα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα φρανκφούρτης), το λαρδί, τα ζυμαρικά, το κρέας υδρόβιων πτηνών και άγριων ζώων παραμένουν απαγορευμένα. Το σημάδι «παιδικό» στα λουκάνικα σημαίνει στην πραγματικότητα μόνο το όνομα.

Αυγά

Μπορείτε να δίνετε στο παιδί σας βρασμένο γάλα κάθε μέρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό από αυγά. Το να ταΐζετε το παιδί σας με ωμά (ακόμη και σπιτικά!) αυγά, μαλακά ή ομελέτα απαγορεύεται λόγω του κινδύνου μιας σοβαρής ασθένειας - της σαλμονέλωσης.

Τα αυγά τροφοδοτούν τον οργανισμό όχι μόνο με πρωτεΐνες, αλλά και με μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η κατανάλωση αυγών αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργιών και παθολογιών του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Ελαιογραφίες

Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει λίπη ζωικής και φυτικής προέλευσης. Είναι σημαντικό να μην εκτίθεται βούτυροθερμικές επιδράσεις ώστε να μην καταστρέφονται τα ευεργετικά συστατικά. Θα πρέπει να προστεθεί σε ένα έτοιμο πιάτο - σε χυλό ή λαχανικά, ή να σερβίρεται με ένα τσουρέκι. Ο ημερήσιος κανόνας βουτύρου δεν υπερβαίνει τα 15 g.

Τα ραφιναρισμένα είναι πιο κατάλληλα: ηλίανθος και ελιά (πρώτη πίεση). Προστίθενται σε σαλάτες και έτοιμα πιάτα λαχανικών. Ο ημερήσιος κανόνας φυτικού ελαίου είναι μέχρι 10 g.

Πρασινάδα

Τα πρόσθετα χόρτα θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης των πιάτων: πράσινα κρεμμύδια, σέλινο, κόλιαντρο κ.λπ. Τα ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν σε ένα πιάτο σούπας ή μπορς, να προστεθούν σε ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι ή σε μια σαλάτα.

Γλυκα

Η επιθυμία των γονιών να περιποιηθούν το παιδί τους με γλυκά (σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, γλυκά, κέικ κ.λπ.) μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας:

• Το αυξημένο φορτίο στο πάγκρεας δημιουργεί κίνδυνο ανάπτυξης.
• τα χημικά πρόσθετα σε αυτά τα προϊόντα θα έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στο ήπαρ και τα νεφρά.
• η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των γλυκών θα οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές.
• Η οδοντική τερηδόνα δημιουργεί μια χρόνια πηγή μόλυνσης.
• τα γλυκά προκαλούν ανάπτυξη.

Μερικές φορές οι γονείς δίνουν καραμέλα ως ανταμοιβή για την κατανάλωση μιας μερίδας λαχανικών ή άλλου πιάτου. Αυτό δεν πρέπει να γίνει, αφού πολύ γρήγορα το μωρό θα θεωρήσει τα γλυκά ως γευστική προτεραιότητα, παρά για την υγιεινή υγιεινή τροφή. Δεν συνιστάται η χορήγηση τέτοιων προϊόντων σε παιδί κάτω των 3 ετών.

Πρόσφατες κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης οδηγεί σε μειωμένη ανοσία και στην απομάκρυνση του χαλκού, του ασβεστίου και του χρωμίου.

Μερικοί γονείς πιστεύουν ότι η βλάβη από τερηδόνα στα νεογιλά δόντια δεν είναι σοβαρό πρόβλημα («τα μόνιμα δόντια θα μεγαλώσουν αργότερα ούτως ή άλλως»), κάτι που είναι θεμελιωδώς λάθος. Τα ζαχαρούχα τρόφιμα είναι μια από τις κύριες αιτίες της τερηδόνας. Και επειδή τα νεογιλά δόντια έχουν λεπτό σμάλτο, η τερηδόνα τους περιπλέκεται πολύ γρήγορα από πολφίτιδα και περιοδοντίτιδα. Αυτό συχνά οδηγεί σε πρόωρη εξαγωγή δοντιών και στο σχηματισμό παθολογικού δαγκώματος.

Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο· καλύτερα να την αντικαταστήσετε με μέλι (αν είναι ανεκτή). Επιτρέπεται επίσης να δίνεται στο μωρό μαρμελάδα, marshmallows και marshmallows.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Τα γλυκά ποτά (Pepsi-Cola, Sprite, χυμοί από το κατάστημα κ.λπ.), το κακάο, ο καφές πρέπει να απαγορεύονται για ένα παιδί.

Στα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνονται επίσης:

• μανιτάρια?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• τουρσιά?
• καπνιστά κρέατα

Μενού για την εβδομάδα

Ένα στιφάδο λαχανικών πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας ως βραδινό.

Είναι σημαντικό να παρέχουμε τόσο ποικιλία όσο και υγιεινά τρόφιμα. Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα μοιάζει με αυτό:

Κάθε μέρα στις 6:00 και στις 21:00 - μητρικό γάλα ή φόρμουλα.

Δευτέρα

• 9:30 - χυλός βρώμης, ψημένο μήλο.
• 13:30 - σούπα με κεφτεδάκια, φαγόπυρο και ξινή κρέμα, αυγό, κομπόστα.
• 16:00 - κεφίρ με μπισκότα.
• 18:00 - τυρί cottage με φρούτα.

Τρίτη

• 9:30 - χυλός ρυζόγαλου, πουρές μήλου και μπανάνας.
• 13:30 - σούπα λαχανικών, κοτολέτες ψαριού στον ατμό, αυγό, κομπόστα και στέγνωμα.
• 16:00 - γιαούρτι και φρούτα.
• 18:00 - στιφάδο λαχανικών με φυτικό λάδι, κομπόστα, μπισκότα.

Τετάρτη

• 9:30 - χυλός φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά με βούτυρο, αυγό, τσάι, κράκερ.
• 13:30 - σούπα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος, πουρές λαχανικών με φυτικό λάδι, ζελέ.
• 16:00 - κεφίρ με κουλούρι.
• 18:00 - με φρούτα.

Πέμπτη

• 9:30 - ομελέτα στον ατμό και τσάι με μπισκότα.
• 13:30 - μπορς με κρέμα γάλακτος, στιφάδο λαχανικών, κοτολέτα στον ατμό, κομπόστα.
• 16:00 - γιαούρτι και φρούτα.
• 18:00 - κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά με βούτυρο, κομπόστα.

Παρασκευή

• 9:30 - χυλός γάλακτος κεχρί, ψημένο μήλο.
• 13:30 - σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και ρύζι, αυγό, πουρές λαχανικών με φυτικό λάδι, κομπόστα.
• 16:00 - κατσαρόλα με τυρί cottage και φρούτα.
• 18:00 - πουρές λαχανικών με κρέμα, τσάι με μπισκότα.

Σάββατο

• 9:30 - χυλός καλαμποκιού γάλακτος, πουρές φρούτων.
• 13:30 - σούπα με μπάλες ψαριού, αυγό, πουρέ λαχανικών με κρέμα, κομπόστα.
• 16:00 - γιαούρτι και φρούτα.
• 18:00 - κατσαρόλα πατάτας με πατέ συκωτιού και κρέμα γάλακτος, ζελέ.

Κυριακή

• 9:30 - χυλός γάλακτος σιμιγδαλένιο και γιαούρτι με μπισκότα.
• 13:30 - σούπα από πουρέ λαχανικών με κρέμα γάλακτος, χυλός κεχρί με κεφτεδάκια, κομπόστα.
• 16:00 - τυρί κότατζ, πουρές φρούτων.
• 18:00 - σουφλέ γαλοπούλας χωρίς γαλακτοκομικά και κρέας.

Οι γονείς πρέπει να κατανοήσουν ότι τα καθορισμένα πρότυπα διατροφής είναι η μέση ποσότητα που θα μπορούσε να φάει ένα παιδί σε αυτήν την ηλικία. Υπάρχουν όμως μικρά παιδιά που δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στην προσφερόμενη μερίδα.

Δεν πρέπει να πανικοβληθείτε, πόσο μάλλον να προσπαθήσετε να ταΐσετε με το ζόρι εάν το μωρό δεν φάει τη συνιστώμενη ποσότητα. Το φαγητό πρέπει να γίνεται σε ήρεμο περιβάλλον. Ένα όμορφα παρουσιασμένο πιάτο θα βελτιώσει τη διάθεση του παιδιού σας και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όρεξής του.

Συνταγές πιάτων

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ 250 γραμμάρια τυρί κότατζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Χτυπάμε 1 αυγό κοτόπουλου (ή 2 ορτύκια) με 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και ¼ σκόνη βανιλίνης.
3. Ανακατεύουμε τα αυγά με το τυρί cottage, προσθέτουμε 1 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
4. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για περίπου μισή ώρα.

Γαλακτομπούρεκο

Παρασκευή:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 150 ml νερό και 150 ml γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Προσθέστε προσεκτικά 50 γρ σιμιγδάλι ανακατεύοντας και μαγειρέψτε τον χυλό, αποφεύγοντας να σχηματιστούν σβώλοι. Αφήστε το για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε 10 γρ βούτυρο και 1 κ.σ. στον χυλό. μεγάλο. ζάχαρη (αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς ζάχαρη), μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε.
4. Χτυπάμε 1 αυγό κοτόπουλου και προσθέτουμε στον χυλό. Μείγμα.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
6. Τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα και αχνίζουμε την πουτίγκα ή ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170°C.

Κολοκύθα βραστή με μήλα

Το παιδί σας σίγουρα θα λατρέψει τη βραστή κολοκύθα και τα μήλα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε 200 γρ κολοκύθα και 150 γρ κολοκύθα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα φρούτων και λαχανικών. ζάχαρη, 1,5 κουτ. βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ multicooker (ή τηγάνι), προσθέστε 100 ml νερό και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
4. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
5. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε το ζελέ.

Περίληψη για γονείς

Ένα παιδί ηλικίας ενός έτους πρέπει να λαμβάνει μια ποικιλία από υγιεινές τροφές. Δεν χρειάζεται πλέον να μετατρέπονται όλα τα πιάτα σε πουρέ· το μωρό μπορεί να μασήσει, αλλά και πάλι το φαγητό πρέπει να είναι ημί-υγρό.

Θα πρέπει να αφήνετε μικρά κομμάτια λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριού, καθώς το μάσημα προάγει τη σωστή ανάπτυξη του κρανίου του προσώπου. Συνιστάται να συνεχίσετε τον θηλασμό.

Ο όγκος των μερίδων αυξάνεται ελαφρώς, αλλά η προσέγγιση πρέπει να είναι ατομική, δεν μπορείτε να ταΐσετε ένα παιδί αναγκαστικά. Η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Διαιτολόγος, MD Η S. G. Makarova μιλά για τη διατροφή ενός παιδιού σε ηλικία 1 έτους:

Τι να ταΐσετε ένα παιδί ενός έτους: μενού, διατροφικά χαρακτηριστικά

Όταν ένα παιδί γίνεται 1 έτους, δεν αλλάζει μόνο η συμπεριφορά του, αλλά και η γεύση του για το φαγητό. Για να μάθετε τι μπορείτε να ταΐσετε ένα παιδί στην ηλικία του 1 έτους, προκειμένου να διαμορφώσετε σωστά τη διατροφή του μωρού και να το ταΐσετε με τροφή που είναι υγιεινή για το σώμα, οι μητέρες χρειάζονται επιπλέον πληροφορίες που παρέχονται παρακάτω.

Μενού για παιδί ενός έτους

• πρωινό – 8.00;
• δεύτερο πρωινό – 10.00.
• μεσημεριανό - 13.00;
• απογευματινό τσάι – 16.00.
• δείπνο – 19.00.

Λαμβάνοντας υπόψη τα επιμέρους πρότυπα σίτισης, η πιο σωστή διατροφή για ένα παιδί ενός έτους θεωρείται η σίτιση 4-5 φορές την ημέρα. Απαιτείται μεσοδιάστημα 2-3 ωρών μεταξύ των γευμάτων. Η συνολική ποσότητα τροφής που λαμβάνεται πρέπει να είναι 1000-1200 ml, εξαιρουμένων των υγρών. Είναι σωστό να τηρείτε αυτή τη δίαιτα για έως και 1,5 χρόνο.

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα στην επιλογή του τι θα ταΐσετε το παιδί σας ενός έτους, μενού κατά προσέγγιση δίαιταμπορεί να μοιάζει με αυτό:

1. Για πρωινό, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε χυλό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και ένα κομμάτι βούτυρο. Ένα παιδί ενός έτους πρέπει να τρώει δημητριακά όπως ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, κεχρί και σιμιγδάλι. Μετά το φαγητό, το μωρό σας μπορεί να ετοιμάσει αποξηραμένη κομπόστα ή βραστό, κρύο νερό· δεν πρέπει να σερβίρεται τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: ετοιμάστε γιαούρτι ή κεφίρ από ζυμωμένο γάλα, μπισκότα, φέτες φρούτων.
3. Μεσημεριανό – σούπα λαχανικών πουρέ, σούπα, πατάτες πουρέ με κρέας. Η σούπα πρέπει να προετοιμαστεί στον ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν τα λαχανικά. Ως πιάτο με κρέας, ένα παιδί ενός έτους μπορεί να φάει μοσχαρίσιες μπριζόλες και κοτολέτες· πρέπει να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα. Ποικίλλω προϊόντα κρέατοςμπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ψάρια. Για καλύτερη απορρόφηση και οφέλη για τον οργανισμό, ένα παιδί ενός έτους πρέπει να τρώει για μεσημεριανό ψάρι, κατά προτίμηση μπακαλιάρο, πλούσιο σε θρεπτικά λιπαρά. Είναι αδύνατο να ταΐσετε ένα μωρό με ψάρια ποταμού σε αυτή την ηλικία - αυτό μπορεί να διαταράξει τη μεταβολική διαδικασία και να οδηγήσει σε δυσπεψία. Τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό είτε σε μορφή κομματιών (μπορείτε να τα αχνίσετε με λαχανικά) είτε σε μορφή κεφτέδες. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε το μωρό σερβίροντας επιπλέον μοσχαρίσιο συκώτι σε μορφή μάζας πατέ.
4. Απογευματινό σνακ – πουρέ λαχανικών. Για το δεύτερο πιάτο μπορείτε να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά. Η συνταγή τους είναι η εξής: τυρί cottage - 1 πακέτο, ζάχαρη - 3 κ.σ. κουτάλια, αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι, αυγό - 1 κομμάτι, κατεψυγμένα κεράσια ή με μαρμελάδα. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, τα αυγά μαζί, προσθέτουμε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή για να γίνουν μπαλάκια για ψήσιμο στον ατμομάγειρα. Προσθέστε τα κεράσια ως γέμιση. Τα ζυμαρικά πρέπει να καρυκεύονται με γιαούρτι ή κρέμα.
5. Αν προκύψει το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για βραδινό για ένα παιδί 1 έτους, τότε ιδανική επιλογήΘα υπάρχει ένα πιάτο με κιμά ή λαχανικά, χυλός κολοκύθας με βούτυρο.

Κανόνες για το φαγητό

Οι γονείς συχνά κάνουν λάθη όταν οργανώνουν τα γεύματα των παιδιών τους, γεγονός που οδηγεί σε πεπτικές διαταραχές. Επομένως, είναι σημαντικό να τηρείτε αυτούς τους κανόνες:

1. Τα παιδιά δεν πρέπει να δημιουργούν σνακ.
2. Η διατροφή πρέπει να παραμείνει αμετάβλητη.
3. Όλα τα πιάτα που καταναλώνει ένα παιδί ενός έτους πρέπει να είναι από φρέσκο ​​κρέας, λαχανικά και φρούτα.
4. Ένα παιδί ενός έτους δεν πρέπει να τρώει τα χθεσινά πιάτα, αυτό απαγορεύεται αυστηρά.
5. Πριν ταΐσετε το μωρό, ένα παιδί ενός έτους πρέπει να πλένει τα χέρια του.

Για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή των παιδιών σας, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε μέρα ένα παιδί ενός έτους απαιτείται να καταναλώνει περίπου 200 γραμμάρια λαχανικών. Εάν αγνοήσετε αυτόν τον κανόνα, στο μέλλον θα επηρεάσει τη μεταβολική διαδικασία των χρήσιμων συστατικών στο σώμα.

Δεν χρειάζεται να δίνετε χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα ως ποτά μεταξύ των κύριων γευμάτων. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε το μωρό σας τσάι από βότανα (χωρίς ζάχαρη) ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Πρέπει να ταΐζετε την ίδια ποσότητα τροφής.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να προετοιμαστεί ξεκινώντας με ελαφριές σαλάτες, οι οποίες πρέπει να περιέχουν μαϊντανό, άνηθο, σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή: ψιλοκόψτε βρασμένα παντζάρια και φρέσκα μήλα, καρυκεύστε με ελαιόλαδο.

Αν ένα παιδί ενός έτους είναι Θηλασμός, τη νύχτα θα πρέπει να λάβει το απαιτούμενο μερίδιο γάλακτος. Εάν το μωρό τρέφεται με μπιμπερό, μπορεί να του ταΐσει φόρμουλα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πριν πάει για ύπνο.

Ακατάλληλο φαγητό

Το μενού ενός μωρού ενός έτους πρέπει να αποτελείται από μαλακές τροφές που χωνεύονται εύκολα από τον οργανισμό. Δεν επιτρέπεται να ταΐζετε τρόφιμα που περιέχουν σκληρά κομμάτια με τη μορφή ξηρών καρπών ή φρούτων, αυτό μπορεί να προκαλέσει ασφυξία.

Τα λουκάνικα είναι επίσης ακατάλληλα για τη διατροφή των παιδιών: περιέχουν πρόσθετα τροφίμων που είναι απαγορευμένα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Θα πρέπει επίσης να αποκλείονται οι χυμοί που αγοράζονται από το κατάστημα σε συσκευασίες και η αντικατάσταση των δημητριακών με ζυμαρικά.

Όταν ένα παιδί είναι 1 έτους, τροφές όπως τα μπισκότα, καραμέλες σοκολάτας, μπισκότα με γέμιση. Ως γλυκό μενού επιτρέπονται παστίλιες, μαρμελάδα, μαρμελάδα και κονσέρβες.

Στην ηλικία του 1 έτους, πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά σωστή λειτουργίαδιατροφή προκειμένου να σχηματιστεί ένα εξαρτημένο αντανακλαστικό στο παιδί. Για να διασφαλίσετε ότι το μωρό σας απολαμβάνει το φαγητό, τα γεύματα θα πρέπει να σερβίρονται όμορφα παρουσιασμένα και σε μικρές ποσότητες.

Οι γονείς πρέπει να διαμορφώνουν τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού τους από μικρή ηλικία. Για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, θα πρέπει να του διδαχθεί να τρώει θαλασσινά και πιάτα πλούσια σε βιταμίνες με την προσθήκη λαχανικών και ελαιόλαδο. Το καθημερινό μενού του μωρού πρέπει να είναι γεμάτο με τροφές πλούσιες σε μικροστοιχεία και μέταλλα: λευκό ψωμί, κράκερ σίκαλης, μπισκότα, κεφίρ, ο ημερήσιος όγκος των οποίων είναι 400-500 γρ. Το τυρί κότατζ και η κρέμα γάλακτος πρέπει να επιλέγονται με χαμηλό ποσοστό λιπαρών περιεχόμενο.

Για το χειμερινό μενού του μωρού σας, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων μούρα και φρούτα, τα οποία θα πρέπει να είναι κατεψυγμένα. Για να λειτουργεί σωστά το πεπτικό σύστημα, πρέπει να προετοιμάζετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Ένα μωρό ενός έτους μπορεί ήδη να φάει και τον κρόκο και το ασπράδι ενός αυγού. Για την ανάπτυξη της λειτουργίας μάσησης, εκτός από το κύριο μενού, πρέπει να δοθεί στο παιδί ένα κομμάτι αποφλοιωμένο καρότο. Επίσης, δεν χρειάζεται να αλέσετε μικρά κομμάτια μήλων και αχλαδιών στον πουρέ. Ο συνολικός όγκος υγρού για ένα παιδί είναι το πολύ 1 λίτρο την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη το υγρό χυλό και τη σούπα γάλακτος. Για την αποφυγή εντερικών διαταραχών, οι μητέρες πρέπει να παρακολουθούν αυστηρά την υγιεινή των χεριών τους και των χεριών του μωρού, να χρησιμοποιούν καθαρά πιάτα και φρέσκα τρόφιμα.

Το μενού ενός μωρού που έχει συμπληρώσει το ένα έτος διαφέρει σημαντικά από αυτό που έχει συνηθίσει το μωρό. Εάν νωρίτερα η μητέρα του έπρεπε να μαγειρεύει σύμφωνα με όλους τους κανόνες - μαγειρεύει λαχανικά, δημητριακά και σούπες σε ξεχωριστά πιάτα χωρίς αλάτι, τότε από την ηλικία του 1 έτους η εικόνα αλλάζει. Πολλοί γονείς προσπαθούν να κάνουν τη ζωή τους πιο εύκολη και να μεταφέρουν το παιδί τους σε μια οικογενειακή διατροφή. Σύμφωνα με τον Evgeniy Komarovsky, αυτή είναι η σωστή στρατηγική, ωστόσο, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι η διατροφή ενός μωρού πρέπει να είναι ελαφρώς διαφορετική από τα πιάτα για ενήλικες. Ας δούμε, λοιπόν, πιο προσεκτικά ποια πρέπει να είναι η διατροφή των παιδιών άνω του 1 έτους.

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για ένα παιδί 1 έτους λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφή των ενήλικων μελών της οικογένειας.

Διατροφή

Μετά από ένα χρόνο, καλό είναι να ταΐζετε το μωρό σας αυστηρά σύμφωνα με το ρολόι. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το παιδί να αναπτύξει ένα ρυθμισμένο αντανακλαστικό και η τροφή να απορροφάται όσο το δυνατόν πληρέστερα. Οι επιτρεπόμενες αποκλίσεις στις ώρες γευμάτων είναι περίπου 15-20 λεπτά. Ο αριθμός ταϊσμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4, το μέγιστο – 5. Εάν σκοπεύετε να το επισκεφθείτε νηπιαγωγείο, καλό είναι να διαμορφωθεί το σωστό καθεστώς, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο νηπιαγωγείο. Το πρωινό σερβίρεται εκεί γύρω στις 8-30, μεσημεριανό - στις 12-12:30. Κατά προσέγγιση πρόγραμμα σίτισης του μωρού:

• Πρωινό – 8-30. Συνιστάται μέχρι αυτή τη στιγμή το παιδί να έχει χρόνο να βουρτσίσει τα δόντια του, να πλύνει το πρόσωπό του και να κάνει γυμναστική.
• Μεσημεριανό – 12.30. Για να ξοδέψει το μωρό ενέργεια και να θέλει να φάει, πρέπει να του κάνετε μια βόλτα πριν το μεσημεριανό γεύμα. Είναι υπέροχο αν η μητέρα πάει μαζί του στην παιδική χαρά, όπου ο γιος ή η κόρη μπορούν να επικοινωνήσουν με άλλα παιδιά.
• Απογευματινό σνακ – 16.30. Αυτή είναι η ώρα μετά τον ύπνο, κατά κανόνα, το μωρό δεν αισθάνεται ακόμα πεινασμένο, αλλά πρέπει να αντέξει μέχρι το δείπνο. Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας τυρί cottage ή κατσαρόλα.
• Δείπνο – 19-00. Αυτό μπορεί να είναι το τελευταίο γεύμα, μετά το οποίο ο απόγονος εκτελεί νυχτερινές διαδικασίες - πλένει, βουρτσίζει τα δόντια, παίζει λίγο και πηγαίνει για ύπνο. Ωστόσο, για ορισμένα μωρά, το να τρώνε δύο ώρες πριν τον ύπνο δεν είναι αρκετό. Το βράδυ, το παιδί μπορεί να πιει γάλα ή φόρμουλα.

μωρό ενός έτουςΑρκεί να δίνετε γάλα φόρμουλας 1-2 φορές την ημέρα

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το μητρικό γάλα ή η φόρμουλα είναι ένα σημαντικό προϊόν για ένα μωρό ενός έτους. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι Θηλασμόςισοδυναμεί με το φαγητό· επομένως, δεν συνιστάται να θηλάζετε το μωρό μεταξύ των κύριων γευμάτων. Είναι καλύτερα να το ταΐζετε με γάλα νωρίς το πρωί ή το βράδυ για να τον διευκολύνετε να κοιμάται. Ο Δρ Komarovsky πιστεύει γενικά ότι αρκεί να δίνετε γάλα ή φόρμουλα στο μωρό μια φορά την ημέρα.

Διατροφικά πρότυπα για μωρό 1 έτους

Αγαπητέ αναγνώστη!

Αυτό το άρθρο μιλά για τυπικούς τρόπους επίλυσης των προβλημάτων σας, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική! Εάν θέλετε να μάθετε πώς να λύσετε το συγκεκριμένο πρόβλημά σας, κάντε την ερώτησή σας. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα για τη διατροφή ενός μικρού φαγητού πρέπει να έχουν σύσταση σαν πουρέ ή να περιέχουν σβώλους. Παρά την παρουσία ορισμένου αριθμού δοντιών, το μάσημα δεν είναι ακόμα εύκολο για το μωρό. Σύμφωνα με τα πρότυπα, ένα παιδί από ένα έως 1,5 ετών πρέπει να τρώει από 1100 έως 1200 ml την ημέρα.

Η συνολική ποσότητα φαγητού θα πρέπει να κατανέμεται ως εξής: για πρωινό και βραδινό, το μωρό μπορεί να φάει το ένα τέταρτο της δίαιτας (275-300 ml), για μεσημεριανό 35% (385-420 ml), για ένα απογευματινό σνακ - μόνο 15 % (165-180 ml). Φυσικά, αυτοί οι υπολογισμοί είναι υπό όρους και χρειάζονται μόνο για να μπορούν οι γονείς να καθοδηγούνται από αυτούς.

Στον παρακάτω πίνακα έχουμε δώσει τους κατά προσέγγιση όγκους προϊόντων που μπορεί να καταναλώνει ένα μωρό ανά ημέρα. Αυτά τα πρότυπα πληρούν τις συστάσεις των διατροφολόγων παιδιών.

Το όνομα του προϊόντος	Βάρος ανά ημέρα, g
Μητρικό γάλα/φόρμουλα και κεφίρ	500-600
τυρί κότατζ	50
Κρέμα γάλακτος	10
Τυρί	5
Χυλός	200
Κρέας	75
Λαχανικά	200-350
Φρούτα (αυτά περιλαμβάνουν χυμούς, πουρέδες, κομπόστες)	200
Ψωμί	40
Ψάρι	30
Αυγά	40-50
Ηλίανθος και άλλα φυτικά έλαια	5
Βούτυρο	20
Ζάχαρη (ή φρουκτόζη)	20-40
Αλας	3

• πρωινό: χυλός γάλακτος ή μαγειρεμένα λαχανικά - 150 g, πιάτο πρωτεΐνης (αυγό, κρέας ή ψάρι) - 50 g, χυμός ή κομπόστα - 70 ml.
• μεσημεριανό: σούπα - 50 g, ψάρι ή κρέας - 50 g, πατάτες, λάχανο, κολοκυθάκια - 100 g, χυμός - 70 g.
• απογευματινό σνακ: κεφίρ - 100 ml, μπισκότα ή κουλούρι - 15 g, μπανάνα, μήλο ή αχλάδι - 100 g.
• δείπνο: κουάκερ, λαχανικά ή τυρί cottage - 150 g, κομπόστα - 50 g.
• τη νύχτα: φόρμουλα / μητρικό γάλα ή κεφίρ - έως 200 g.

Προετοιμασία δίαιτας

Εάν ταΐσετε το παιδί σας σύμφωνα με τους κανόνες, αναπόφευκτα θα κουραστεί να παίρνει το ίδιο πράγμα για μεσημεριανό γεύμα. Από αυτή την άποψη, οι γονείς πρέπει να προσπαθήσουν να διαφοροποιήσουν το τραπέζι του μωρού.

Παρά τον περιορισμένο κατάλογο επιτρεπόμενων πιάτων, το μενού μπορεί να είναι αρκετά ενδιαφέρον εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικές συνταγές. Στη συνέχεια, θα απαριθμήσουμε τα κύρια στοιχεία στη διατροφή ενός μωρού και θα σας πούμε πώς να σχεδιάσετε καλύτερα το μενού του παιδιού σας.

Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα από τα πιο σημαντικά διατροφικά στοιχεία για ένα παιδί ενός έτους. Περιέχουν πρωτεΐνες που απορροφώνται πλήρως και άνετα από το σώμα του παιδιού, λίπη και υδατάνθρακες. Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, ναρίν, γιαούρτι, περιέχουν ζωντανά βακτήρια απαραίτητα για αποτελεσματική εργασίαέντερα. Το τυρί και το τυρί κότατζ είναι πηγή ασβεστίου. Ωστόσο, λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, το τυρί και η κρέμα γάλακτος πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι του μωρού μία φορά κάθε δύο έως τρεις ημέρες.

Το τυρί είναι και νόστιμο και χρήσιμο προϊόν, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά μπορεί να χορηγείται μία φορά κάθε 3-3 ημέρες

Παράλληλα, εάν ένα παιδί είναι λιποβαρές, τα γαλακτοκομικά που τοποθετούνται στο τραπέζι του θα πρέπει να είναι κανονικής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε καμία περίπτωση με χαμηλά λιπαρά. Μιλάμε για γάλα και κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5-3,2%, γιαούρτι 3,2%, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage - 10% λιπαρά. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά που περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός παιδιού πρέπει να είναι 500-600 ml την ημέρα. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα πιάτα στα οποία περιλαμβάνονται.

Ας πούμε ξεχωριστά για τα παιδιά που έχουν διαγνωστεί με δυσανεξία σε πρωτεΐνη αγελάδας. Είναι καλύτερα να μην δίνετε σε τέτοια μωρά πλήρες γάλα μέχρι να γίνουν 2-2,5 ετών. Το γάλα θα αντικατασταθεί από συμπυκνώματα για παιδιά από ένα έως 1,5 ετών, τα οποία περιέχουν γάλα σε σκόνη και δεν προσθέτουν ορό γάλακτος.

Στα παιδιά μπορεί να χορηγηθεί γιαούρτι, ειδικά σχεδιασμένο για μωρά άνω του ενός έτους, σε όγκο έως 100 ml την ημέρα. Περιέχει λίπη και υδατάνθρακες σε μέτριες ποσότητες και δεν υπάρχει ζάχαρη.

Επιτρέπεται επίσης η προσφορά παιδικού τυριού cottage μέχρι 50 γρ. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται μερικές φορές ως ντρέσινγκ για σαλάτες ή πιάτα με κρέας (κεφτέδες), αλλά ο όγκος της περιορίζεται στα 10 ml την ημέρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κρέμα γάλακτος αντικαθίσταται με γιαούρτι.

Πιάτα δημητριακών

Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυλών, τα οποία μπορεί να είναι αρκετά ποικίλα. Τα δημητριακά είναι καλύτερη πηγήυδατάνθρακες και περιέχουν επίσης φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης θεωρούνται τα πιο ευεργετικά για τη βρεφική διατροφή, ενώ το σιμιγδάλι συνιστάται συχνότερα να προσφέρεται σε λιποβαρή παιδιά. Δεν έχει πολλές βιταμίνες, ενώ περιέχει και γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Οι πιο υγιεινοί χυλοί για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους είναι το πλιγούρι βρώμης και το φαγόπυρο.

Ο χυλός ρυζιού είναι εξαιρετικός για τη διατροφή των βρεφών που έχουν γαστρεντερικά προβλήματα. Απορροφάται καλά και βοηθά στη ρύθμιση της πέψης. Ο χυλός ρυζιού δεν περιέχει πολλές βιταμίνες, επομένως δεν πρέπει να δίνεται στο παιδί σας κάθε μέρα.

Το χυλό καλαμποκιού βοηθά στην αναπλήρωση της έλλειψης σεληνίου στον οργανισμό, αλλά περιέχει πολύ άμυλο. Αυτή η ουσία προκαλεί ζύμωση στα έντερα, επομένως δεν πρέπει να δίνεται χυλός σε παιδιά που έχουν προβλήματα στο στομάχι. Το χυλό καλαμποκιού είναι εύκολα εύπεπτο, αλλά απαιτεί μακρύ μαγείρεμα (συνιστούμε να το διαβάσετε:).

Λαχανικά και φρούτα

Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, ένα παιδί, κατά κανόνα, είναι ήδη εξοικειωμένο με πολλά λαχανικά. Είναι πηγή φυτικών ινών, περιέχουν βιταμίνες και πολλά διαθέτουν πρωτεΐνη. Τον δεύτερο χρόνο της ζωής τα φρούτα και τα λαχανικά συνδυάζονται με δημητριακά. Για παράδειγμα, προσθέτουν ψητά μήλα και κολοκύθα στο ρύζι και το πλιγούρι. Επίσης, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και οι φράουλες μπορεί να εμφανίζονται ήδη στη διατροφή του μωρού. Μερικά από τα φρούτα δίνονται στο μωρό με τη μορφή χυμών και smoothies, άλλα - ωμά και ψημένα.

Οι φράουλες είναι τόσο ωφέλιμες για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες, αλλά πρέπει να εισάγονται στη διατροφή του μωρού με εξαιρετική προσοχή.

Συνιστάται επίσης να επεκτείνετε σταδιακά το μενού λαχανικών. Εκτός από το λάχανο, οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα βραστά γογγύλια και τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή για παιδιά άνω του ενός έτους.

Ξεχωριστά, σημειώνουμε όσπρια - φακές, αρακά και φασόλια. Αυτές οι τροφές περιέχουν ακατέργαστες φυτικές ίνες, οι οποίες συχνά προκαλούν φούσκωμα και μερικές φορές διάρροια. Από αυτή την άποψη, προτείνεται να τα βράσετε καλά και να τα ψιλοκόψετε. Δεν πρέπει να προσφέρετε στο παιδί σας όσπρια περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Ψάρια και κρέας

Τα πιάτα με κρέας και ψάρι είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη ενός παιδιού. Σε ένα μωρό ενός έτους και άνω πρέπει να προσφέρονται κεφτεδάκια, κοτολέτες στον ατμό και κεφτεδόσουπα. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ζωική πρωτεΐνη είναι πιο δύσκολο να αφομοιώσει το σώμα, είναι καλύτερο να ταΐζετε το παιδί με αυτήν το πρώτο μισό της ημέρας.

Εκτός από το ήδη γνώριμο κρέας κουνελιού και μοσχάρι, το παιδί παρασκευάζεται με άπαχο χοιρινό και εντόσθια (γλώσσα, συκώτι). Το λιπαρό χοιρινό, αρνί και κρέας υδρόβιων πτηνών (πάπιες, χήνες) είναι ελάχιστα εύπεπτα, επομένως δεν πρέπει να τα προσφέρετε στο μωρό σας ακόμα. Δεν συνιστάται να δίνετε στα παιδιά λουκάνικα, λουκάνικα και καπνιστό κρέας.

Τα μωρά ενός έτους λατρεύουν την κεφτεδόσουπα

Συνιστάται να περιορίσετε τα προϊόντα ψαριών σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - μερλούκιος, γύρη. Θα πρέπει να δίνετε ψάρι όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, φροντίζοντας το μωρό να μην είναι αλλεργικό σε αυτό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και λιπαρά οξέα.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού του μωρού, είναι λογικό όχι μόνο να βράζετε το ψάρι, αλλά και να το μαγειρεύετε και να ετοιμάζετε κοτολέτες, κεφτεδάκια και σουφλέ από το φιλέτο. Είναι καλύτερα να δίνετε χαβιάρι σε μικρές μερίδες, φροντίζοντας το μωρό να μην έχει αλλεργική αντίδραση.

Αυγά

Πολύ συχνά τα αυγά προκαλούν αλλεργική αντίδρασηστα παιδιά. Εάν στους 7-8 μήνες τα μάγουλα του μωρού σας κοκκινίζουν μετά την κατανάλωση κρόκου, τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε να του προσφέρετε ξανά αυτό το προϊόν. Τα αυγά περιέχουν πολύτιμες ουσίες, κυρίως εύπεπτες πρωτεΐνες και μικροστοιχεία. Εάν το μωρό ανταποκρίνεται καλά, θα πρέπει να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι τα αυγά εμφανίζονται στη διατροφή του κάθε μέρα σε ορισμένα πιάτα. Σημειώστε ότι ο Δρ Komarovsky ισχυρίζεται ότι αρκεί ένα μωρό ενός έτους να τρώει μόνο 1,5 αυγό την εβδομάδα.

Στα παιδιά ενός έτους πρέπει να προσφέρονται μόνο βραστά αυγά ή να ετοιμάζουν ομελέτα.

Εκτός από βραστά αυγά, παρασκευάζεται ομελέτα για το μωρό και προστίθενται επίσης σε cheesecakes, κατσαρόλες και άλλα πιάτα. Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας ωμά αυγά.

Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιού. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, λίπος και χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, μπορούν να γίνουν εναλλακτική λύση στο κοτόπουλο, στο οποίο το παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό. Αντί για ένα κοτόπουλο, αρκεί να δώσετε 2-3 αυγά ορτυκιού.

Λάδι

Το βούτυρο είναι πολύτιμη πηγή λίπους και πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Η βασική προϋπόθεση για να απορροφηθεί καλά και να βλάψει είναι να δώσει το λάδι σε είδοςχωρίς θερμική επεξεργασία. Αυτό ισχύει τόσο για κρεμώδη όσο και για φυτικά έλαια. Το κρεμώδες γάλα μπορεί να προστεθεί σε χυλό, να αλειφθεί σε ψωμί, να χρησιμοποιηθεί φυτικό λάδι για να ντύσει σαλάτες ή να προστεθεί σε σούπα.

Γλυκά και αλεύρι

Όλα τα παιδιά αγαπούν το ψωμί: αφού το δοκιμάσει για πρώτη φορά, το παιδί δεν το αρνείται ποτέ μετά

Είναι προτιμότερο να προσφέρετε λευκό ψωμί στα παιδιά, καθώς είναι εύκολα εύπεπτο. Ταυτόχρονα, καλό είναι να μην δίνετε προϊόντα ζαχαροπλαστικής - σοκολάτα, καραμέλα, κέικ. μικρό παιδί. Από τα γλυκά, μπορείτε να επιλέξετε τι τρώει το μωρό με ευχαρίστηση - μαρμελάδες, marshmallows, μαρμελάδες, marshmallows.

Το μέλι είναι αρκετά αποδεκτό ως υποκατάστατο του γλυκού. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτή η γλύκα είναι άκρως αλλεργιογόνο. Η κανονική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη.

Ποτά

Το παιδί πρέπει να λαμβάνει αρκετά υγρά. Ωστόσο, τα μικρά παιδιά εξακολουθούν να μην μπορούν να πουν στη μητέρα τους ότι διψούν και οι γονείς συχνά ξεχνούν να προσφέρουν στο μωρό νερό μεταξύ των τροφών, αναρωτιούνται γιατί το παιδί είναι ιδιότροπο. Από αυτή την άποψη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μωρό έχει πάντα πρόσβαση σε νερό - μπορεί να πάρει το δικό του μπουκάλι ή ένα ποτήρι. Μπορείτε να προσφέρετε στους απογόνους σας βραστό ή εμφιαλωμένο νερό ή αδύναμο τσάι. Μην βασίζεστε στα ζαχαρούχα ποτά - δεν κάνουν καλά τη δουλειά τους και περιέχουν επίσης πολλή ζάχαρη.

Δείγμα μενού για μωρό 1 έτους ανά ημέρα

Μόνο θα δώσουμε δείγμα μενούγια ένα παιδί, που συντάχθηκε λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις μας. Οι γονείς μπορούν να αλλάξουν διάφορα σημεία σε αυτό, εστιάζοντας στα γούστα του παιδιού και τις δυνατότητές του.

Όταν σχεδιάζετε ένα μενού για το μωρό σας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι θα μάθει να τρώει μόνο του - πίνετε από ένα φλιτζάνι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Συνιστάται το παιδί να έχει τα δικά του μαχαιροπίρουνα, πλαστικά πιάτα, που προορίζεται για παιδιά, καθώς και μια θέση στο τραπέζι.

Το σώμα του παιδιού μεγαλώνει, οι λειτουργίες του βελτιώνονται, η γνωστική και κινητική δραστηριότητα του μωρού αυξάνεται και η ανάγκη για ενέργεια αυξάνεται. Όλοι αυτοί οι λόγοι επηρεάζουν τη διατροφή του παιδιού, η οποία είναι ήδη σημαντικά διαφορετική από τη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής.

Τι συμβαίνει στο σώμα ενός παιδιού από ενάμιση έως ενάμιση ετών;

Σε αυτή την ηλικία, τα παιδιά συνεχίζουν να αναπτύσσουν τη συσκευή μάσησης, εμφανίζεται επαρκής αριθμός δοντιών - μέχρι την ηλικία του 1,5 ετών, τα παιδιά θα πρέπει να έχουν ήδη 12 δόντια. Η δραστηριότητα του πεπτικού χυμού και των ενζύμων αυξάνεται επίσης, αλλά οι λειτουργίες τους εξακολουθούν να μην φθάνουν στην πλήρη ωριμότητα. Ο όγκος του στομάχου αυξάνεται - από 200 σε 300 ml. Η γαστρική κένωση εμφανίζεται κατά μέσο όρο μετά από 4 ώρες, γεγονός που σας επιτρέπει να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα.

Η ημερήσια ποσότητα τροφής (εξαιρουμένων των υγρών που καταναλώνονται) για παιδιά από ενάμιση έως ενάμιση ετών είναι 1200-1250 ml. Αυτός ο όγκος (συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες) κατανέμεται μεταξύ των τροφών με την ακόλουθη περίπου αναλογία: πρωινό - 25%, μεσημεριανό - 35%, απογευματινό σνακ - 15%, βραδινό - 25%. Ο όγκος ενός μόνο γεύματος μπορεί να είναι 250 ml, λαμβάνοντας υπόψη 5 τροφές την ημέρα και 300 ml με 4 τροφές την ημέρα.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί από ένα έτος;

Για παιδιά ηλικίας 1-1,5 ετών, προτιμώνται πιάτα με χυλώδη υφή. Εάν τα μασητικά δόντια του παιδιού (μωροί γομφίοι) έχουν ανατείλει μέχρι αυτή την ηλικία, μπορούν να του προσφερθούν ολόκληρα κομμάτια φαγητού μεγέθους όχι μεγαλύτερου από 2-3 εκ. Το παιδί αναπτύσσει αίσθηση της γεύσης, στάση απέναντι στο φαγητό, τις πρώτες προτιμήσεις και αρχίζουν να δημιουργούνται συνήθειες. Το μωρό αρχίζει να αναπτύσσει ένα ρυθμισμένο αντανακλαστικό τροφής κατά τη διάρκεια των γευμάτων, το οποίο εξασφαλίζει επαρκή, ρυθμική έκκριση των πεπτικών υγρών και καλή απορρόφηση της τροφής. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ακολουθείτε δίαιτα και να επεκτείνετε τη δίαιτα εισάγοντας νέα προϊόντα και πιάτα.

Αυξάνεται η γνωστική και κινητική δραστηριότητα του παιδιού και μαζί με αυτήν αυξάνεται και η κατανάλωση ενέργειας του σώματος. Η φυσιολογική ανάγκη για ενέργεια στην ηλικιακή ομάδα από 1 έτους έως 1,5 έτους είναι κατά μέσο όρο 102 kcal ανά 1 kg σωματικού βάρους. Με μέσο σωματικό βάρος 11 κιλά, είναι 1100 kcal την ημέρα.

Οι κύριες απαιτήσεις για τη διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα έτος είναι:ποικιλία και ισορροπία σε βασικά θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες). Απαιτούνται συνδυασμοί πιάτων από λαχανικά, τυρί κότατζ, τυρί, γάλα, κρέας ζώων και πουλερικών, αυγά, δημητριακά και προϊόντα αλευριού.

Η βάση της διατροφής ενός μωρού από 1 έως 1,5 ετών- αυτά είναι προϊόντα με υψηλή περιεκτικότηταζωική πρωτεΐνη: γάλα, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέας, πουλερικά, αυγά. Το παιδί πρέπει να λαμβάνει καθημερινά πιάτα από αυτά τα προϊόντα, καθώς και από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για παιδιά άνω του ενός έτους

Στη διατροφή ενός μωρού άνω του 1 έτους, σημαντικό ρόλο ανήκει γάλα, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία ρυθμίζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνουν την πέψη και αυξάνουν την ανοσία του παιδιού. Γάλα, κεφίρ, γιαούρτι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή καθημερινά υγιές παιδίκαι η κρέμα, το τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος και το τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από μία ή δύο ημέρες.

Για παιδιά με φυσιολογικό σωματικό βάρος, τα τρόφιμα με μειωμένο ποσοστό λιπαρών δεν είναι αποδεκτά· η δίαιτα χρησιμοποιεί γάλα με 3,2% περιεκτικότητα σε λιπαρά, κεφίρ 2,5-3,2%, γιαούρτια 3,2%, κρέμα γάλακτος έως 10%, τυρί cottage όπως γάλα και κρεμώδης - 10% λιπαρά. Συνολική ποσότητα γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηθα πρέπει να είναι 550-600 ml την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Από αυτά, 200 ml κεφίρ που προορίζονται για παιδικές τροφές, το παιδί μπορεί να λαμβάνει καθημερινά. Για τα μωρά με δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, είναι καλύτερο να αναβληθεί η εισαγωγή στο πλήρες γάλα για αργότερα. καθυστερημένη ημερομηνία(έως 2-2,5 χρόνια), και αντ' αυτού συνεχίστε να χρησιμοποιείτε σκευάσματα για το δεύτερο μισό της ζωής (παρασκευάζονται από πλήρες γάλα σε σκόνη χωρίς την προσθήκη ορού γάλακτος).

Τα μωρά ενός έτους μπορούν να λαμβάνουν μόνο εξειδικευμένο παιδικό γάλα (όχι κρεμώδες) γιαούρτι με μέτρια περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες σε όγκο έως 100 ml την ημέρα. Το τυρί κότατζ, ως πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, απαιτείται για τα παιδιά μέσα σε 50 g την ημέρα. Η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα 5-10 g μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καρύκευση των πρώτων πιάτων· σκληρά τυριά έως 5 g σε θρυμματισμένη μορφή χρησιμοποιούνται στη διατροφή ενός μωρού στο δεύτερο έτος της ζωής μετά από 1-2 ημέρες.

Μπορούν τα παιδιά να φάνε αυγά;

Σίγουρα ναι, αν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις, όπως τροφική δυσανεξία, δυσκινησία (μειωμένες συσπάσεις) της χοληφόρου οδού). Τα αυγά δίνονται στο μωρό βραστά ή προστίθενται διάφορα πιάτα, στον ημερήσιο όγκο 1/2 αυγό κοτόπουλου ή 1 ορτύκι. Μέχρι ενάμιση χρόνο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο βρασμένο κρόκο, ανακατεύοντάς τον με πουρέ λαχανικών.

Τι είδους κρέας μπορεί να φάει ένα παιδί;

Με την ηλικία, η ποσότητα στη διατροφή αυξάνεται σταδιακά κρέας. Κονσερβοποιημένα κρέατα, σουφλέ κρεατικών, κεφτεδάκια, κιμάς από άπαχες ποικιλίες μοσχαρίσιου, μοσχαρίσιου, χοιρινού, αλόγου, κουνελιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας σε ποσότητα 100 g μπορούν να δίνονται στο παιδί καθημερινά, κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας. , δεδομένης της μεγάλης περιόδου απορρόφησής τους. Η επέκταση της δίαιτας συμβαίνει λόγω της εισαγωγής παραπροϊόντων - συκωτιού, γλώσσας και παιδικών λουκάνικων (η συσκευασία υποδεικνύει ότι προορίζονται για μικρά παιδιά). Τα λουκάνικα δεν περιλαμβάνονται στη λίστα των «επιτρεπόμενων» προϊόντων.

Fish day: τι ψάρι να διαλέξετε για το παιδικό μενού;

Με καλή ανοχή και απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στη διατροφή μωρόεισάγονται θαλάσσιες και ποτάμιες ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά ψάρι (πολλόκ, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) σε μορφή ψαριού, κονσέρβας ψαριών και λαχανικών για βρεφικές τροφές, σουφλέ ψαριού, 30-40 γρ. ανά μερίδα, 1-2 φορές την εβδομάδα.

Δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με λάδι

Φυτικό λάδι σε ημερήσιο κανόνα 6 g, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ωμό, προσθέτοντάς το σε πουρέ λαχανικών και σαλάτες. Ζωικά λίπη παιδίπαίρνει με κρέμα γάλακτος και βούτυρο (ημερήσια δόση έως 17 γρ.). Παρεμπιπτόντως, εξακολουθεί να συνιστάται η ευρεία χρήση τροφών χωρίς γλουτένη στη διατροφή παιδιών ηλικίας άνω του ενός έτους. χυλός (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι), εισάγοντας σταδιακά το πλιγούρι. Συνιστάται να δίνετε χυλό μία φορά την ημέρα σε όγκο 150 ml. Μέχρι 1,5 έτους δεν πρέπει να προσφέρετε στο παιδί σας ζυμαρικά πλούσια σε υδατάνθρακες.

Το σετ προϊόντων για παιδιά 1-1,5 ετών θα πρέπει να περιλαμβάνει ψωμί διάφορες ποικιλίες αλεύρι σίκαλης (10 g/ημέρα) και χοντρό αλεύρι σίτου (40 g/ημέρα) Τα μπισκότα και τα μπισκότα μπορούν να δοθούν 1-2 τεμάχια ανά γεύμα.

Δημιουργούμε ένα μενού φρούτων και λαχανικών για παιδιά

Λαχανικά είναι σημαντικές ως πηγή υδατανθράκων, βιταμινών, μεταλλικών αλάτων, διαιτητικών ινών και πρέπει να χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή παιδιών από 1 έως 1,5 ετών με τη μορφή πουρέ λαχανικών. Ο ημερήσιος όγκος πιάτων λαχανικών από λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα με την προσθήκη κρεμμυδιών και βοτάνων είναι 200 ​​γρ. Και πιάτα με πατάτα - όχι περισσότερο από 150 γρ. Είναι πλούσιο σε άμυλο, το οποίο επιβραδύνει τον μεταβολισμό. Τα μικρά παιδιά, καθώς και τα παιδιά με λειτουργικές διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν πρέπει να προσφέρονται σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια και γογγύλια.

Ελλείψει ιατρικών αντενδείξεων (για παράδειγμα, τροφικές αλλεργίες), τα παιδιά θα πρέπει να λαμβάνουν 100-200 g φρέσκα την ημέρα καρπός και 10-20 γρ μούρα . Επωφελούνται επίσης από διάφορους χυμούς φρούτων, μούρων (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη) και λαχανικών, αφέψημα τριανταφυλλιάς (έως 100-150 ml) την ημέρα μετά τα γεύματα. Δεν συνιστάται η χρήση ζελέ στη διατροφή των μικρών παιδιών, καθώς εμπλουτίζουν άσκοπα το φαγητό με υδατάνθρακες και η θρεπτική τους αξία είναι χαμηλή.

Η κομπόστα δεν αντικαθιστά το νερό

Μην το ξεχνάτε αυτό παιδίπρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα υγρών. Δεν υπάρχουν κανόνες για τον όγκο του πρόσθετου υγρού· στο μωρό πρέπει να δίνεται νερό κατ' απαίτηση (κατά τη διάρκεια της σίτισης, μεταξύ των τροφών). Είναι καλύτερο να προσφέρετε στο παιδί σας βραστό νερό, βρεφικό νερό πόσιμο νερό, αδύναμα τσάγια ή παιδικά τσάγια. Γλυκά ποτά - κομπόστες, ποτά φρούτων, χυμοί δεν αντισταθμίζουν την έλλειψη υγρών και η ζάχαρη που περιέχουν μειώνει την όρεξη και αυξάνει το φορτίο στο πάγκρεας μωρό. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό είναι διαθέσιμο στο μωρό σας μεταξύ των τροφών.

Το μαγείρεμα του φαγητού για παιδιά πρέπει να είναι σωστό

Και λίγα λόγια για την επεξεργασία τροφίμων: για μωρόέως 1,5 έτος. Τα κουάκερ και οι σούπες παρασκευάζονται σε μορφή πουρέ, τα λαχανικά και τα φρούτα με τη μορφή πουρέ, το κρέας και το ψάρι με τη μορφή μαλακού κιμά (που περνάει μια φορά από μηχανή κοπής κρέατος) ή σε μορφή σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό και κεφτεδάκια. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με βράσιμο, βράσιμο, βρασμό στον ατμό, χωρίς προσθήκη μπαχαρικών (πιπεριά, σκόρδο κ.λπ.). Ταΐστε το μωρό σας με ένα κουτάλι και αφήστε το να πιει από ένα φλιτζάνι.

Ο ημερήσιος όγκος τροφής είναι 1200-1250 ml. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ημερήσια μερίδα– 1200 kcal.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλός ή πιάτο λαχανικών (150 g); πιάτο με κρέας ή ψάρι, ή ομελέτα (50 g). Γάλα (100 ml)

Βραδινό : Σούπα (50 g); πιάτο με κρέας ή ψάρι (50 g). συνοδευτικό (70 g); χυμός φρούτων(100 ml)

Απογευματινό σνακ : Κεφίρ ή γάλα (150 ml); μπισκότα (15 g)? φρούτα (100 γρ.)

Βραδινό: Πιάτο λαχανικών ή χυλός, ή κατσαρόλα με τυρί cottage (150 g). γάλα ή κεφίρ (150 ml)

Δείγμα μενού για 1 ημέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Κουάκερ γάλακτος με φρούτα; Ψωμί

Βραδινό: Σούπα από πουρέ λαχανικών? πουρέ λαχανικών από κουνουπίδι με κρέας. μπισκότα; Χυμός φρούτων.

Απογευματινό σνακ : Γιαούρτι ή βιοκεφίρ. παιδικά μπισκότα.

Βραδινό: Πηγμένο γάλα για τυρί ή γάλα? πουρέ φρούτων ή λαχανικών.

Για την νύχτα : Κεφίρ.

Το πλήρες γάλα είναι το γάλα, κατά την επεξεργασία του οποίου κανένα από τα συστατικά του –πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα κ.λπ.– δεν έχει αλλάξει ποιοτικά ή/και ποσοτικά.

Χυλοί χωρίς γλουτένη - κουάκερ που δεν περιέχουν γλουτένη - φυτική πρωτεΐνη ορισμένων δημητριακών: σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, σιτάρι (από το οποίο παράγεται το σιμιγδάλι), που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα του λεπτού εντέρου στα μικρά παιδιά - κοιλιοκάκη ασθένεια και αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς υπάρχει ανεπάρκεια στα παιδιά του ενζύμου πεπτιδάσης που διασπά τη γλουτένη.

Αφού το παιδί γίνει ενός έτους, μπορούμε σταδιακά να στραφούμε σε τέσσερα τάισμα την ημέρα. Αυτό σημαίνει: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό. Μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας έναν από τους χυμούς φρούτων ή ένα μήλο.

Έτσι, το παιδί σας μεταβαίνει στη λεγόμενη δίαιτα των ενηλίκων.

Το κύριο γεύμα είναι τις συνηθισμένες ώρες: στις 8.00, στις 12.00, στις 18.00. Μεταξύ αυτών των δεξιώσεων υπάρχει μια επιπλέον υποδοχή. Είναι δυνατές παραλλαγές (λαμβάνοντας υπόψη την καθημερινή ρουτίνα που έχετε επιλέξει).
Από ένα έως ενάμιση χρόνο, ο ημερήσιος όγκος τροφής του παιδιού πρέπει να είναι 1000-1200 ml. Και από ενάμιση έως τρία χρόνια - έως 1400 ml. Φυσικά, οι αναγραφόμενες ποσότητες δεν πρέπει να διατηρούνται πολύ αυστηρά, καθώς πολλά εξαρτώνται από το είδος του φαγητού και τη θρεπτική του αξία.

Διατροφή για παιδί από ένα έτος έως 3 ετών

Μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας την ακόλουθη δίαιτα:

8.00 (πρωινό) - 150 g γάλα, κουλούρι. αντί για κουλούρι, μπορείτε να δώσετε μαύρο ψωμί με βούτυρο ή λευκό ψωμί με μαρμελάδα (με μέλι). παρασκεύασμα βιταμινών (D);
10.00 (δεύτερο πρωινό) - πουρέ φρούτων ή λαχανικών ή μισό ποτήρι χυμό (μήλο, ντομάτα, πορτοκάλι). εάν η όρεξη δεν υποφέρει, μπορείτε να δώσετε στο παιδί ψωμί και βούτυρο.
12.00 (μεσημεριανό) - πρώτο πιάτο: σούπα (υγρό) - λαχανικό ή κρέας ή ζωμός - 60-100 ml. δεύτερο μάθημα: αν υπήρχε κρεατόσουπαή ζωμό, δώστε το δεύτερο πιάτο χωρίς κρέας - κουάκερ, πουτίγκα, πατάτες, ζυμαρικά με τυρί cottage κ.λπ. εάν η σούπα ήταν χορτοφαγική, το δεύτερο πιάτο θα μπορούσε να είναι κρέας ή ψάρι με συνοδευτικό από λαχανικά ή δημητριακά. συνολικός όγκος σερβιρίσματος - 150-200 g. κομπόστα, τσάι ή ζελέ - από 100 έως 150 ml.
15.00 (απογευματινό σνακ) - γάλα ή κεφίρ - 150-200 ml.
18.00 (δείπνο) - σαλάτα, χυλός, πουτίγκα, τυρί cottage. πηγμένο γάλα, τυρί, ψωμί και βούτυρο, ίσως μικρές φέτες ζαμπόν,
γάλα κ.λπ. (σύνολο από 250 έως 350 g). τσάι ή ζελέ κομπόστας (60-80 γρ.).

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη δίαιτα (σημειώστε ότι οι ώρες των γευμάτων είναι ελαφρώς διαφορετικές):
8.00 (πρωινό) - πουρές λαχανικών ή ένας από τους χυλούς γάλακτος, κρέας ή ψάρι - μόνο 250-260 g. γάλα ή αδύναμο ποτό καφέ - 120-150 ml.
12.00 (μεσημεριανό) - σαλάτα λαχανικών - 40-50 g. σούπα λαχανικών ή ζωμό κρέατος - 60-100 ml. πιάτο με κρέας ή ψάρι με συνοδευτικό (πουρές λαχανικών, χυλός) - συνολικός όγκος 150-200 g. χυμός φρούτων - 120-150 g.
16.00 (απογευματινό σνακ) - γάλα ή κεφίρ - 150-200 ml. κουλούρι, ή κουλουράκια ή μπισκότα - 20-40 g. φρέσκα φρούτα - 120-150 g.
20.00 (βραδινό) - χυλός ή κάποιο πιάτο λαχανικών - 150-200 g. γάλα ή κεφίρ - 120-150 ml. φρούτα -50-70 γρ.

Το κρέας από το οποίο ετοιμάζετε πιάτα για το μωρό σας πρέπει οπωσδήποτε να είναι φρέσκο. Επίσης, μην αφήνετε τα πιάτα για αποθήκευση μέχρι την επόμενη μέρα. Ακόμα κι αν βρίσκονται στο ψυγείο, η θρεπτική αξία του φαγητού μειώνεται με την πάροδο του χρόνου.
Δεν συνιστάται να δίνετε στο μωρό σας προϊόντα όπως λουκάνικα, λουκάνικα και λουκάνικα, καθώς παρασκευάζονται από κρέας που δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί υψηλής ποιότητας.

Αποφύγετε να δίνετε στο παιδί σας καπνιστά τρόφιμα. Σχεδόν σίγουρα περιέχουν πιπέρι και άλλα πρόσθετα. Αυτό είναι επιβλαβές για το παιδί. Επιπλέον, η γευστική ευαισθησία ενός μωρού είναι πολύ πιο πλούσια από αυτή ενός ενήλικα. Τα προϊόντα με πολλά μπαχαρικά μπορούν να χαλάσουν (θαμπό) τη γεύση του παιδιού σας.

Εάν συμπεριλάβετε ψάρια στη διατροφή σας, να είστε πολύ προσεκτικοί με τα μικρά κόκαλα.

Μετά από ενάμιση χρόνο, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας λαχανικά, όχι πολτοποιημένα, αλλά ψιλοκομμένα. Αρχικά, θα πρέπει να το κόψετε μικρότερο. διαχρονικά και μεγάλα. Το παιδί πρέπει να μάθει να μασάει. Είναι χρήσιμο να ασκείτε πίεση στα δόντια. Τέτοια τροφή (όχι πολτοποιημένη) είναι επίσης χρήσιμη για το γαστρεντερικό σωλήνα: σβώλοι από μη μασημένη τροφή ερεθίζουν τα έντερα και διεγείρουν την ταχεία κένωση.
Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει επαρκείς τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Πώς είναι χρήσιμες οι φυτικές ίνες;.. Δεν αφομοιώνονται και χρησιμεύουν ως βάση για το σχηματισμό κοπράνων. Όταν υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες στα έντερα, είναι πιο εύκολο για αυτό να έχει κενώσεις. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα όσπρια, στα λαχανικά και στα φρούτα και στο ψωμί.

Καλύτερα να μην δίνετε στα μικρά παιδιά αρακά, φασόλια, φασόλια σε μορφή ξεπολτ. Μετά από τρία χρόνια - δώστε προσεκτικά.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές οικοδομικού υλικού για ένα παιδί, επομένως θα πρέπει να υπάρχουν επαρκείς ποσότητες από αυτά στη διατροφή. Ένα παιδί, σε αντίθεση με έναν ενήλικα, χρειάζεται οικοδομικό υλικό όχι μόνο για την αποκατάσταση των φθαρμένων κυττάρων στους ιστούς, αλλά και για την ανάπτυξη νέων. Εκτός από πρωτεΐνη, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλά μεταλλικά άλατα, καθώς και σημαντικές βιταμίνες όπως Α και Β.

Μόνο φρέσκο ​​γάλα πρέπει να δίνεται στο παιδί σας. Πρέπει να βράσει πριν τη χρήση. Η ποσότητα γάλακτος που χρειάζεται ένα μωρό την ημέρα είναι 700-750 ml.

Μέχρι το τέλος του δεύτερου έτους, ορισμένες μερίδες γάλακτος (για παράδειγμα, για πρωινό ή βραδινό) μπορούν να αντικατασταθούν με γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, ξινόγαλα, τυρί cottage, τυρί. Το τυρί κότατζ περιέχει πολλές πρωτεΐνες και λίπη, επομένως το τυρί κότατζ είναι ιδιαίτερα πολύτιμο. Δεν είναι όλα τα τυριά κατάλληλα - τα πικάντικα τυριά εξαιρούνται. Τα παιδιά λατρεύουν πολύ τα τυριά.
Ένα πολύτιμο προϊόν είναι το βούτυρο. Το λάδι περιέχει σημαντικές βιταμίνες όπως Α και D.

Όταν ένα παιδί γίνει δύο ετών, μπορεί να φάει οποιοδήποτε φρούτο. Ενώ το παιδί είναι μικρό, τα φρούτα τρίβονται στον τρίφτη· με την πάροδο του χρόνου, λαμβάνει φρούτα κομμένα σε μικρές φέτες. Και μόνο μέχρι την ηλικία των τριών ετών μπορείτε να του δώσετε ολόκληρους καρπούς.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ωμά φρούτα - περιέχουν σημαντικά περισσότερες βιταμίνες. Εκτός από βιταμίνες, τα φρούτα περιέχουν πολύ υγιεινά σάκχαρα φρούτων και μεταλλικά άλατα. Μην παρασυρθείτε με τα εσπεριδοειδή? Αν και είναι υγιεινά και περιέχουν πολλή βιταμίνη C, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Σε γενικές γραμμές, ορισμένοι συγγραφείς πιστεύουν ότι όταν πρόκειται για λαχανικά και φρούτα, θα πρέπει να εστιάσετε σε αυτά που φύονται στην περιοχή σας. Είναι τα πιο αρμονικά για εσάς και δεν θα προκαλέσουν τόσο αλλεργικές αντιδράσεις όσο πολλά εξωτικά φρούτα.

Μερικά φρούτα και μούρα πρέπει να δίνονται με προσοχή - σιγά σιγά. Για παράδειγμα, τα αχλάδια σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Τα δαμάσκηνα είναι κάπως αδύναμα. Τα μήλα προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων...
Εάν δεν είναι η εποχή και υπάρχει έλλειψη φρούτων, μπορούν να αντικατασταθούν επιτυχώς με ωμά λαχανικά. Τα καρότα είναι πολύ υγιεινά και τα παιδιά τα λατρεύουν.

Εκτός από τις βιταμίνες, τα μεταλλικά άλατα, οι φυτικές ίνες, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη. Το σώμα του παιδιού το χρειάζεται ως πηγή ενέργειας. Αλλά αυτή δεν είναι η ζάχαρη που υπάρχει στη ζαχαροθήκη σας· γενικά, δεν συνιστάται να γλυκάνετε τεχνητά τρόφιμα για ένα παιδί κάτω των 3 ετών ή ακόμη περισσότερο. Αυτό θα εξασφαλίσει καλή πέψη και υγιή δόντια. Τα γλυκά με ζάχαρη και σοκολάτα επίσης δεν συνιστώνται· αντικαταστήστε τα με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.

Να αλατίσει ή να μην αλατίσει το φαγητό για ένα παιδί;

Το παιδί τρώει παστό φαγητό με μεγαλύτερη όρεξη από τα άζυμα. Αυτό εξηγείται όχι μόνο γευστικές ιδιότητεςτρόφιμα, με περιεκτικότητα σε αλάτι περίπου 10%, συμβαίνει η πιο αποτελεσματική διάσπαση της τροφής από το σάλιο, βελτιώνεται η πέψη και η όρεξη. Τα λαχανικά και το κρέας έχουν ακριβώς τη σωστή περιεκτικότητα σε αλάτι και αν τα μαγειρέψετε στον ατμό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Εάν βράζετε κρέας ή λαχανικά σε νερό, πρέπει να προσθέσετε αλάτι - μια πρέζα αλάτι για ένα παιδί ανά 100 ml.