თორმეტგოჯა ნაწლავისა და კუჭის პეპტიური წყლულის მკვეთრი გამწვავებისას, ასევე ქრონიკული გასტრიტის გამწვავებისას ექიმები სპეციალურ კვებას ნიშნავენ. დიეტა (ცხრილი No1A) გულისხმობს თხევადი ან დაფქული კონსისტენციის მქონე კერძების მომზადებას. მათ თბილად ემსახურებიან. პროდუქტები მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. კვების გეგმა ითვალისწინებს 200 გრ ნახშირწყლებს, 80 გრ პროტეინს და 90 გრ ცხიმს. დღიური ნორმაცხოველური ცილები შეადგენს მთლიანი დიეტის 70%-ს. მარილი შეზღუდულია. ნებადართულია დღეში არაუმეტეს 1,5 ლიტრი სითხის დალევა. დიეტა დაბალკალორიულია, მისი ენერგეტიკული ღირებულება 2000 კკალს შეადგენს.

დიეტის მახასიათებლები

დიეტის ნომერი 1A არ შეიძლება ეწოდოს სრული. ამიტომ ექიმები უნიშნავენ მას არაუმეტეს 10 დღისა. ის გამორიცხავს ბევრ ძვირფას პროდუქტს. მიზანია შეამციროს კუჭის წვენის გამომუშავება, რომელსაც აქვს გამაღიზიანებელი ეფექტი.

დიეტა იძლევა საშუალებას:

• ლორწოვანი სუპები დამატებული მარცვლეულით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, შვრიის ფაფა, სემოლინა, ქერი. მზა კერძი შეიძლება მოასხით 10 გრ კარაქით ან მცირე რაოდენობით უცხიმო კრემით. ალტერნატივა რძისა და უმი კვერცხის ნაზავია.
• უცხიმო ხორცი, გაწმენდილი ფილმებისგან და მყესებისგან. ქათამი ტყავია. ნებისმიერი ხორცი უნდა იყოს მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში და ორჯერ დაფქული ან ბლენდერით დაბლენდერებული. მიირთვით დღეში ერთხელ სუფლეს ან თხევადი პიურეს სახით.
• ასევე უკეთესია თევზის მოხარშვა სუფლეს სახით ან ორთქლზე მოხარშვა, შემდგომ დაფქვა პიურემდე. მოხარშვის წინ კანი ამოიღეთ და კარგად დაჭერით.
• რძის პროდუქტები უნდა იყოს ახალი. დიეტა ნომერი 1A საშუალებას იძლევა მთელი რძე, ხაჭოს სუფლე და უცხიმო კრემი.
• კვერცხის მოხმარება შეიძლება დღეში არაუმეტეს 3 კვერცხისა. შეგიძლიათ მათგან ორთქლის სუფლე მოამზადოთ ან რბილად მოხარშოთ.
• მარცვლეულის ფაფა. მათ უნდა ჰქონდეთ თხევადი კონსისტენცია. მარცვლეული ჯერ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში უნდა დაფქვათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა და მარგალიტის ქერი.
• ჟელე კენკრისა და ტკბილი ხილისგან, ჟელე. შეგიძლიათ დაუმატოთ რძე და მოამზადოთ მსუბუქი კოქტეილები, მაგრამ ჯობია მათთან ერთად არ გაიტაცოთ.
• რძის ჩაი არ არის ძლიერი, გაზავებული წვენი ტკბილი ხილისა და კენკრისგან, ვარდის დეკორქციისგან.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი - მცირე რაოდენობით კერძების სანელებლად.

დიეტით აკრძალული საკვები:

• საცხობი პროდუქტები;
• ფერმენტირებული რძის სასმელები, ყველი, არაჟანი, უცხიმო ხაჭო;
• ახალი ბოსტნეული;
• სოუსები, სანელებლები;
• ძეხვეული და შებოლილი ხორცი;
• ყავა, კაკაო, გაზიანი სასმელები.

პროდუქტების მითითებული ჩამონათვალი იქმნება კუჭის ლორწოვანზე მათი გავლენის გათვალისწინებით. საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი მწვავე და ქრონიკული გასტრიტისა და წყლულის მქონე პაციენტებში. შესაბამისად, დიეტა ნომერ პირველი ათავისუფლებს პაციენტებს დისკომფორტისგან, ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების საჭირო ნუსხით ამარაგებს.

დიეტა 5 გვ

ყოველკვირეული მენიუ: რეცეპტები

მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, რომლის საფუძველზეც პაციენტს, რომელსაც დაენიშნა დიეტა ნომერი 1A, შეუძლია ჭამა, ასე გამოიყურება:

• პირველი კვება: 2 რბილად მოხარშული კვერცხი ან ამ პროდუქტებისგან დამზადებული ორთქლის სუფლე;
• მეორე საუზმე დილის 10:00 საათზე. ტკბილი ხილიდან შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო რძე ან ჟელე;
• სადილი: ლორწოვანი შვრიის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდის სუფლე, ჟელე, ჟელე;
• შუადღის საუზმე (15:00 საათზე): რძის ნაღები, ვარდის დეკორქცია;
• ვახშამი ძილის წინ არაუგვიანეს 2 საათით ადრე: ბრინჯის ან წიწიბურის ფაფა, ჭიქა უცხიმო რძე. ასევე, თუ მოითმენს, შეგიძლიათ დალიოთ ცოტა რძე ღამით.

მისაღები პროდუქტების მწირი ჩამონათვალის მიუხედავად, აუცილებელია კერძები გემრიელი გამოვიდეს.

ქვემოთ მოცემული რეცეპტები არ შეიცავს მარილს. კერძებს მიირთმევენ ახალი. ადამიანი, სურვილისამებრ, საჭმელს თავად უმატებს მარილს.

შვრიის წვნიანი რძით

საჭირო:

• 40 გრამი შვრიის ფაფა;
• ნახევარი ჭიქა პასტერიზებული რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• კვერცხის მეოთხედი.

შვრიის ფაფას ადუღებენ წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ცალკე მიიყვანეთ ადუღებამდე. რძეს ურევენ კვერცხსა და მცენარეულ ზეთს და უმატებენ ნახარშს.

ორთქლის ომლეტი

საჭირო:

• 2 კვერცხი;
• 100 მლ რძე;
• 5 გ კარაქი.

სპეციალური ფორმის ქვედა ნაწილი მოპირკეთებულია ცვილის ქაღალდით. შეურიეთ ინგრედიენტები და ჩაასხით კონტეინერში, რის შემდეგაც ნარევი იგზავნება ორმაგ ქვაბში. მიღებული ომლეტის ოპტიმალური სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 4 სმ-ს სუფრასთან მიტანის წინ კერძის ზედაპირზე გადაანაწილეთ ნაჭერი კარაქი.

თავში დიეტა 1წარმოდგენილია დიეტის 1-ის მითითებები, მიზანი, მახასიათებლები, ქიმიური შემადგენლობა, რეკომენდებული და გამორიცხული საკვები და კერძები, საკვების კულინარიული დამუშავება, დიეტა, მენიუ, აგრეთვე დიდი რიცხვიდიეტური კერძების რეცეპტები, რომლებიც რეკომენდებულია წამყვანი დიეტოლოგების მიერ დიეტისთვის 1.

დიეტის გამოყენების ჩვენებები 1

1. ქრონიკული გასტრიტი კუჭის წვენის ნორმალური და მომატებული მჟავიანობით კომპენსაციის ან მსუბუქი გამწვავების სტადიაში.

2 ქრონიკული გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით მწვავე სტადიაში.

3. მწვავე გასტრიტი გამოჯანმრთელების პერიოდში.

4. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული აღდგენის პერიოდში (მკურნალობის კურსის მესამე ათწლეული).

5.კუჭის ოპერაციის შემდეგ აღდგენის პერიოდში.

დიეტა 1 - მახასიათებლები და მიზანი

დიეტა No1 არის ფიზიოლოგიურად სრული, კუჭის ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვით, გამოიყენება ანთების შესამცირებლად, წყლულების შეხორცების გასაუმჯობესებლად და კუჭის საავტომობილო და სეკრეტორული ფუნქციების ნორმალიზებისთვის.

არსებობს დიეტის ნომერ 1 პიურე და არა დაფქული ვერსია.

გამოუყენებელი ვერსია გამოიყენება ბოლო ეტაპიპეპტიური წყლულის გამწვავების მკურნალობა ან პეპტიური წყლულის დუნე, უსიმპტომო მიმდინარეობისას. საჭმელს ამზადებენ მოხარშული, მაგრამ არა პურეული (ხორცი და თევზი მოცემულია ნაჭრებად, ბოსტნეული და ხილი არ პურდება, დამსხვრეული ფაფა).

დიეტის No1 ქიმიური შემადგენლობა:

პროტეინი - 100გრ (60% ცხოველური ცილები).

ნახშირწყლები - 400 -450 გ.

ცხიმი - 100 გ (30% მცენარეული ცხიმი).

კალორიული შემცველობა - 2800-3000-3200 კკალ.

სუფრის მარილის შემცირებული რაოდენობა - 10-12გრ.

თავისუფალი სითხე - 1,5ლ-მდე.

Სრული წონა ყოველდღიური რაციონი- არაუმეტეს 3 კგ.

დიეტა 1 დიეტა:

საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 5-6-ჯერ, ყოველ 3 საათში ერთხელ, მცირე ულუფებით, თბილი (ტემპერატურა - 40-50 გრადუსი). რძე და ნაღები რეკომენდებულია ღამით.

დიეტა 1, კერძები და საკვები, რომელიც გამორიცხულია

დიეტა No1-დან აუცილებელია გამოირიცხოს კუჭის სეკრეციის სტიმულირებადი ნივთიერებები, მექანიკური, ქიმიური და თერმული გამღიზიანებლები:

თევზის, სოკოს და ხორცის ბულიონები, ძლიერი ბოსტნეულის ბულიონი, ბორში, ოქროშკა, კომბოსტოს წვნიანი.

ცხიმიანი ხორცი და ფრინველი, იხვი, ბატი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული ხორცი.

ცხიმიანი, დამარილებული თევზი, დაკონსერვებული თევზი.

მაღალი მჟავიანობის რძის პროდუქტები, მარილიანი, მკვეთრი ყველი.

მაგრად მოხარშული და შემწვარი კვერცხი.

მარგალიტის ქერი, ქერი, სიმინდის მარცვლები, ფეტვი, მთელი მაკარონი, პარკოსნები.

თეთრი კომბოსტო, ისპანახი, მჟავე, პარკოსნები, ბოლოკი, ტურფა, რუტაბაგა, კიტრი, ხახვი.

მწნილი და მწნილი ბოსტნეული, ბოსტნეულის კონსერვი, სოკო.

მარილიანი და ცხარე საჭმელები, შებოლილი საკვები.

არასაკმარისად მწიფე, მჟავე ხილი და კენკრა ბევრი ბოჭკოს შემცველი, დაუმუშავებელი ჩირი.

Შოკოლადის ნაყინი.

ხორცი, სოკო, თევზი, პომიდვრის სოუსები.

წიწაკა, წიწაკა, მდოგვი.

ალკოჰოლური, გაზიანი, ცივი სასმელები, კვაზი, შავი ყავა.

ჭვავის პური, ახალი პური, საკონდიტრო და ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

ძალიან ცივი და ცხელი კერძები.

ღორის, ძროხის, ცხვრის ცხიმები.

საკვების კულინარიული დამუშავება დიეტური 1:

საჭმელს ადუღებენ ან ორთქლზე ადუღებენ და შემდეგ ადუღებენ. ზოგიერთი კერძი ცხვება ქერქის გარეშე. უხეში ხორცი და თევზი დასაშვებია ნაჭრებად.

1.პირველი კვება:სუპები - ვეგეტარიანული, რძის პროდუქტები დაფქული ან კარგად მოხარშული მარცვლეულით, დაფქული ბოსტნეულის დამატებით, სტაფილოდან დაფქული სუპები, კარტოფილი, რძის წვნიანი ლაფთით, სუპები დაფქული ტკბილი კენკრისგან სემოლინით, დაფქული წვნიანი წინასწარ მოხარშული ხორციდან და ქათმისგან. სუპების სანელებლების ფქვილი არ არის მოშუშული, მაგრამ მხოლოდ შემწვარი ტაფაშია გამხმარი.

2.მეორე კურსები:

- ხორცისა და ფრინველის კერძები: გამოიყენება უცხიმო ხორცი (საქონლის ხორცი, გათლილი ღორის ხორცი, ახალგაზრდა უცხიმო ცხვრის ხორცი, ინდაური, ქათამი). ხორციდან ამოღებულია მყესები და ფასცია. ფრინველს კანი ამოღებულია. კურდღლის, ქათმის, უცხიმო ხბოს მოხარშულ ხორცს აძლევენ ნაჭრებად. ხორცის კერძები დასაშვებია მხოლოდ მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული ხორცი, გამომცხვარი ღუმელში. მოხარშული ენა და ღვიძლი. ორთქლზე მოხარშული ხორცის სუფლეები, კუნელები, ზრაზი, პიურე, ხორცის ბურთულები, კატლეტები. ძროხის სტროგანოვი მოხარშული ხორცისგან.

-თევზის კერძები:უცხიმო ჯიშის თევზი კანის გარეშე: მოხარშული ქორჭილა, ჯიშის ქორჭილა, ვირთევზა, ვერცხლის ჰაკი და ამ თევზის ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი.

-ბოსტნეულის კერძები:ნებადართულია კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე მოხარშული და პიურეს სახით, სუფე, ორთქლის პუდინგები. ადრეული ყაბაყი და გოგრა შეიძლება გამოვიყენოთ გაუხეშებული ადუღების შემდეგ. მწიფე არამჟავე პომიდორი 100გრ-მდე დღეში, წვრილად დაჭრილი ხახვი ემატება მხოლოდ სუპებს.

- მარცვლეულის კერძები:დასაშვებია სემოლინა, წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა ფაფის სახით, წყალში ან რძეში მოხარშული, ნახევრად ბლანტი და დაფქული (წიწიბურა). წვრილად დაჭრილი ვერმიშელი, მოხარშული ლაფშა. მარცვლეულს ხარშვის წინ აწურავთ (გარდა სემოლინისა). ორთქლის პუდინგები, სუფლები, კატლეტები დაფქული მარცვლეულისგან.

-კვერცხის კერძები:დღეში 2-3 კვერცხი, რბილად მოხარშული ან ორთქლზე ომლეტის სახით.

- რძის პროდუქტები და მათგან დამზადებული კერძები: მთელი რძე, შესქელებული რძე, ნაღები, ახალი უცხიმო გახეხილი ხაჭო, ახალი უცხიმო არაჟანი, უმარილო კარაქი, რბილი გახეხილი ყველი, ზოგჯერ ნაჭრებად. ხაჭოს კერძები: გამომცხვარი ჩიზქეიქები, პუდინგები, ზარმაცი პელმენი, სუფლე.

-სოუსები:რძე (ბეშამელი), რძე-კვერცხი, ხილი, რძე-ხილი. სოუსების დასამზადებლად ფქვილს არ ადუღებენ, მხოლოდ აშრობენ.

- საჭმელები:დაჭერით მსუბუქად დამარილებული ხიზილალა მცირე რაოდენობით, მოხარშული ენა, ჟელე თევზი ბოსტნეულის ბულიონში, ღვიძლის პაშტეტი, სალათები მოხარშული ხორცისგან, თევზი, ბოსტნეული, რბილი ყველი. უმარილო ლორი უცხიმო, ზოგჯერ უცხიმო გაჟღენთილი ქაშაყი და ფარშის ხორცი.

- სანელებლები:შეზღუდული - კამა, ოხრახუში, დარიჩინი, ვანილინი.

- ცხიმები:რაფინირებული მცენარეული ზეთი, კარაქი და ნაღები, რომლებსაც ემატება კერძები.

3.მესამე კურსები:

- ტკბილი კერძები:ტკბილი ხილი და კენკრა დაფქული, მოხარშული და გამომცხვარი სახით. მუსები, ჟელეები, ჟელე, სამბუკა, დაფქული კომპოტები, პიურეები. რძის ჟელე, კარაქის კრემი, თოვლის ბურთები, მერინგები. თაფლი, ჯემი, შაქარი, მარშამლოუ, მარშამლოუ.

-Ხილი:ტკბილი ჯიშები კენკრა და ხილი (ახალი ვაშლი ქერქის გარეშე ან გამომცხვარი), მსხალი, მარწყვი, ბანანი, ალუბალი, მთელი წვენები ტკბილი ხილიდან.

-Სასმელი:სუსტი კაკაო და ყავა რძით, სუსტი ჩაი რძით, ნაღებით, ტკბილი ხილისა და კენკრის წვენები, ვარდის თეძოს დეკორქცია.

4.ფქვილის პროდუქტები:ნებადართულია თეთრი შემორჩენილი პური, მშრალი ბისკვიტი, მშრალი ფუნთუშები, კვირაში 1-2-ჯერ, ქონდარი, კარგად გამომცხვარი ფუნთუშები, ჩიზქეიქები ხაჭოთი, გამომცხვარი ღვეზელები მოხარშული ხორცით და თევზით, ვაშლი, ჯემი.

მენიუ 1 დღის განმავლობაში პიურე დიეტის ვარიანტი No1:

1 საუზმე: რძის პიურე ბრინჯის ფაფა, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი რძით.

მეორე საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი შაქრით.

სადილი: რძის პიურე შვრიის წვნიანი, სტაფილოს პიურე, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ხილის მუსი.

შუადღის საუზმე: კრეკერი ვარდის ინფუზიით

ვახშამი: კარტოფილის პიურე, რძის სოუსში გამომცხვარი მოხარშული თევზი, ჩაი რძით.

ღამით: რძე.

მენიუ 1 დღის განმავლობაში დაუმუშავებელი დიეტის ვარიანტი No1:

პირველი საუზმე: დამსხვრეული წიწიბურის ფაფა, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი რძით.

მე-2 საუზმე: ახალი არამჟავე ხაჭო, ვარდის ნახარში

სადილი: ვეგეტარიანული კარტოფილის წვნიანი, მოხარშული სტაფილო, რძის სოუსში გამომცხვარი მოხარშული ხორცი, მოხარშული ხმელი ხილის კომპოტი.

შუადღის საუზმე: კრეკერი ხორბლის ქატოსა და შაქრის ნახარშით.

ვახშამი: სტაფილო-ვაშლის რულეტი, მოხარშული თევზი ბეშამელთან ერთად, ჩაი რძით.

პირველ რიგში გავარკვიოთ რა არის თერაპიული დიეტა. სამედიცინო კვება, სამედიცინო ტერმინოლოგიის მიხედვით" სამკურნალო მაგიდა“, ინიშნება დაავადებებზე და წარმოადგენს მკურნალობის განუყოფელ, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ძირითად კომპონენტს.

ცხრილი No1, პევზნერის დიეტა ინიშნება კუჭის დაავადებების დროს: და,. 1 ცხრილიც ენიჭება როდის გასტროდუოდენიტი . ვინაიდან ეს არის ზომიერად ნაზი დიეტა, იგი მითითებულია ზემოაღნიშნული დაავადებების გამოჯანმრთელების ან მსუბუქი გამწვავების სტადიაზე. ის უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქიმიურ, მექანიკურ, ასევე თერმულ დაზოგვას ფიზიოლოგიურად სრულფასოვანი კვებით, ვინაიდან ყოველდღიური დიეტა შეიცავს 90-100 გ ცილას, 100 გ ცხიმს და 420 გ ნახშირწყლებს. კალორიული შემცველობა - 2900-3000 კკალ დღეში.

ამ დიეტის ძირითადი პუნქტებია:

• შეზღუდვის სეკრეციის პათოგენები (ბულიონები) და ლორწოვანი გარსის გამღიზიანებლები, რომლებიც არის ცხარე კერძები და სანელებლები, უმი ბოსტნეული.
• ძნელად ათვისებადი საკვებისა და საკვების აღმოფხვრა, რომელიც კუჭში დიდხანს რჩება.
• საჭმელი არის მოხარშული და პიურე. ნებადართულია ცხობა გამოხატული ქერქის გარეშე. როდესაც პაციენტის მდგომარეობა უმჯობესდება, ისინი პიურეს გარეშე გადადიან საკვებზე. ამასთან დაკავშირებით, არსებობს ვარიანტები - წაშლილი მაგიდა და არა წაშლილი. თუ ვსაუბრობთ თევზსა ​​და უხეშ ხორცზე, მაშინ მათი მირთმევა შესაძლებელია ნაჭრებად.
• ზედმეტად ცივი და ცხელი კერძები გამორიცხულია. ცივი საკვები თრგუნავს მჟავას წარმომქმნელ ფუნქციებს, მაგრამ ანელებს რეგენერაციულ პროცესებს. ძალიან ცხელა ასევე უარყოფითად მოქმედებს ლორწოვან გარსზე.
• მარილი ზომიერად შეზღუდულია.
• კვება ხდება 5-6-ჯერ დღეში, მათ შორის რძის ან კრემის დალევა ძილის წინ.

დიეტა No1 გასტრიტის დროს

მწვავე და ქრონიკული გამწვავების დროს გასტრიტი ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და ეს მიიღწევა დაფქული და ადვილად მოსანელებელი საკვების ერთდროულად მიღებით. ბოლოს და ბოლოს, დიეტის დარღვევა და საჭმლის მოხმარება, რომელიც აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, დაავადების მიზეზია ალკოჰოლის მოხმარებასთან, მოწევასთან და ნერვულ დაძაბულობასთან ერთად. Აქედან გამომდინარეობს, რომ სათანადო კვებამნიშვნელოვანია ქრონიკული გასტრიტის მკურნალობაში და თანმიმდევრული მიღებისას (7 დღემდე), შემდეგ (ორ კვირამდე) და No1 მიაღწევს ხანგრძლივ რემისიას. ჭურჭლის გაწმენდა შეგიძლიათ მხოლოდ პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ კი საკმარისია აირჩიოთ ხორცის არა უხეში ჯიშები (ქათამი, ხბოს ხორცი) და საჭმელი კარგად დაღეჭოთ.

გასტრიტის დროს დიეტა No1 (ცხრილი No1) იცავენ 2-3 თვემდე, შემდეგ კი რეკომენდებულია გადასვლა საერთო მაგიდა, მაგრამ შეზღუდვით და ზოგჯერ ზედმეტად ცხარე კერძების, სანელებლების და სოუსების გამორიცხვით. მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს რეკომენდებულია ადვილად მოსანელებელი ნახშირწყლების შეზღუდვა (მურაბა, თაფლი, ტკბილეული, შაქარი და სხვა ტკბილეული), რაც ამცირებს კუჭის აგზნებადობას და მის სეკრეტორულ აქტივობას.

დიეტა ნომერი 1 კუჭის წყლულის დროს

ქმნის ყველა პირობას წყლულოვანი დეფექტების სამკურნალოდ, ვინაიდან არ შეიცავს უხეშ საკვებს და პროდუქტებს, რომლებიც აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას. პროტეინის საკმარისი რაოდენობა დადებითად მოქმედებს რეპარაციულ პროცესებზე. მოცულობის შემცირება მიღებული საკვებიდა ფრაქციული კვებაიწვევს მექანიკურ დაზოგვას.

ეს უფრო მძიმე დაავადებაა და საჭიროებს ხანგრძლივ მედიკამენტურ მკურნალობას და დიეტურ კვებას. გამწვავების შემთხვევაში მკურნალობა იწყება თერაპიული (უფრო ნაზი, ორი კვირის განმავლობაში). შემდეგ პაციენტს რეკომენდირებულია ორი კვირის განმავლობაში (ფუშიანი და პიურეს მსგავსი საკვები), შემდეგ კი - No1 მინიმალურად ნაზი (ყველა პიურე), რომელიც ინიშნება ექვს თვემდე.

ამ პერიოდში საკვებში ძლიერი გამღიზიანებლების არარსებობა, რომლებიც ასტიმულირებენ არა მხოლოდ სეკრეტორულ აქტივობას, არამედ ნერვულ სისტემას (ყური, ხორცი, სოკოს ბულიონი, ძლიერი ჩაი, ყავა, ცხელი, ცხარე, შემწვარი საკვები, შებოლილი საკვები, გაზიანი სასმელები, ცხენი, მარინადები, მდოგვი, ალკოჰოლი) ქმნის ხელსაყრელ პირობებს წარმატებული მკურნალობისთვის. ასევე აუცილებელია სუფრის მარილის შეზღუდვა, რადგან მარილი ასტიმულირებს კუჭში მჟავას წარმოქმნას. სუსტი წვენის კერძებია: რძე, რბილად მოხარშული კვერცხი, თეთრი კრეკერი, მარცვლეული, ტკბილეული. ხილის წვენები, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი პაციენტის დიეტაში.

ამ შემთხვევაში დიეტას უნდა ჰქონდეს მაღალი კვებითი ღირებულება (არ უნდა აგვერიოს მაღალი კალორიული შემცველობა), რომელიც განისაზღვრება საკვების ძირითადი კომპონენტების ბალანსით, (, ჯგუფი B ) და მინერალური მარილები. პროტეინები ასტიმულირებს წყლულოვანი დეფექტების შეხორცებას და აკავშირებს მარილმჟავა კუჭში, რომელიც იცავს ლორწოვან გარსს. ცხიმები თრგუნავენ კუჭის სეკრეციას. ამ შემთხვევაში უპირატესობა ენიჭება მცენარეულ ზეთებს. ისინი ნორმალიზებენ დარღვეულ მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობენ წყლულების აღდგენას. რძე ამ მხრივ ღირებული საკვები პროდუქტია.

ჩვეულებრივ, თუ პაციენტები თავს კარგად გრძნობენ, ამ დიეტაზე მათი დრო მცირდება და 2-3 თვის შემდეგ. დაუშვით დაუმუშავებელი საკვების მოხმარება უმი ბოსტნეულისა და ხილის დამატებით. მათ შორისაა ტკბილი ქლიავი, ატამი, ნექტარინი, ვაშლი და ბოსტნეული - პომიდორი. საერთო მაგიდაზე გადასვლა გულისხმობს რეგულარულ კვებას და ცხელი, ცხარე, ძალიან ცხელი საკვებისა და ალკოჰოლის ფრთხილად მოხმარებას. ექიმის მიერ დანიშნული რეციდივის საწინააღმდეგო მკურნალობის ჩატარებისას 2-4 კვირის განმავლობაში უნდა დაიცვათ ნაზი დიეტა (ჯერ ცხრილი No1B, შემდეგ კი No1).

ჯიშები

ასევე არსებობს ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება ძირითადისგან საკვების დამუშავების მითითებითა და მეთოდით. ცხრილი 1A ნაჩვენებია პეპტიური წყლულის მძიმე გამწვავებისთვის (პირველი 6-8 დღის განმავლობაში), ქრონიკული გასტრიტის გამწვავებისთვის (4-5 დღის განმავლობაში), მწვავე გასტრიტისთვის (2-3 დღის განმავლობაში) და საყლაპავის დამწვრობისთვის. თერაპიული კვება უზრუნველყოფს მაქსიმალურ ეკონომიას, საკვები მხოლოდ პიურესა და თხევადშია, იმის გათვალისწინებით, რომ პაციენტები არიან წოლითი რეჟიმით.

ცხრილი 1B ინიშნება წინა ცხრილის შემდეგ იგივე დაავადებებისთვის, მაგრამ როდესაც პროცესი ჩაცხრება. კვება ითვალისწინებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მნიშვნელოვან დაზოგვას, მაგრამ ვინაიდან პაციენტის მდგომარეობა უმჯობესდება და ის ნახევრად წოლის მდგომარეობაშია, საკვები მიირთმევენ პიურეს სახით. ჯიშებში ასევე შედის ცხრილი 1A ქირურგიული და 1B ქირურგიული, რადგან ისინი ინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ოპერაციის შემდეგ 0A ნულოვანი დიეტის შემდეგ მე-3-4 დღეს, რომელიც არის პირველ ორ დღეს. ქირურგიული დიეტა აუცილებლად შეიცავს სუსტ ბულიონებს, ასევე პიურეს მარცვლეულის სუპებიდა ორთქლზე მოხარშული ხორცის ან თევზის სუფლე.

ჩვენებები

• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული (გამოჯანმრთელების სტადია);
• ქრონიკული გასტრიტი მწვავე სტადიაში (ნორმალური და გაზრდილი სეკრეციით);
• მწვავე გასტრიტი (აღდგენით).

ავტორიზებული პროდუქტები

პირველი სუფრის დიეტა პევზნერის მიხედვით გულისხმობს პირველი კერძების მომზადებას კარტოფილის ბულიონში ან ბოსტნეულის ბულიონში დაფქული ბოსტნეულით, დაფქული ან მოხარშული მარცვლეულით (სემოლინა, წიწიბურა, ნაგლინი შვრია, ბრინჯი). შეგიძლიათ მიირთვათ რძის ნუდის სუპები, ასევე პიურე სუპები ქათმის ან ხორცის პიურეს დამატებით. სუპების სანელებლების ფქვილი არ არის შემწვარი, არამედ მხოლოდ გამხმარი, მათ ემატება კვერცხის რძის ნაზავი, ხოლო მზას აზავებენ კარაქით ან ნაღებით.

ორთქლზე მოხარშულ და მოხარშულ კერძებს ამზადებენ მჭლე ხორცისგან მყესების, ფასციების და კანის გარეშე. ამისთვის იყენებენ ძროხის, ახალგაზრდა ცხვრის და მჭლე ღორის ხორცს, ქათმის და ინდაურის, ენას და ღვიძლს. მათი საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, პელმენი, ასპიკი, სუფლე, ხორცის ბურთულები, კარტოფილის პიურე, ზრაზი, ძროხის სტროგანოვი (მხოლოდ წინასწარ მოხარშული ხორცისგან). ნებადართულია მოხარშული ხორცი - ხბოს, ქათმის, კურდღლის და ღუმელში გამომცხვარი ხორცი. თევზის უცხიმო სახეობებს ორთქლზე ადუღებენ და მიირთმევენ ნაჭრებად (პირველად აშორებენ კანს) ან ხორცის ბურთულების, კატლეტების, ხორცის ბურთულების და ა.შ.

ხორბლის პური დასაშვებია შემორჩენილი (გუშინდელი) ან გამხმარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ბისკვიტი ან ორცხობილა. კვირაში ერთხელ შეგიძლიათ დაუშვათ გამომცხვარი ქონდარი ღვეზელები ვაშლით, ჯემით ან ხაჭოთი, ხორცით ან თევზით. გარნირებსა და სუპებს ემატება სემოლინა, ბრინჯი, წიწიბურა ან შვრიის ფაფა, ლაფშა ან მაკარონი. ფაფა შეიძლება მოხარშოთ რძეში ან წყალში, კარგად მოხარშოთ ნახევრად ბლანტამდე, ან პიურეს (წიწიბურა). ნებადართულია ორთქლზე სუფლესა და პუდინგების დამზადება მარცვლეულისგან ხაჭოს დამატებით.

ბოსტნეული (კარტოფილი, ჭარხალი, ახალგაზრდა ბარდა, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო) ორთქლზე მოხარშული, პიურე და კერძი პიურესა და სუფლეს სახით. მხოლოდ გოგრა და ყაბაყი, ისევე როგორც მწიფე, არამჟავე პომიდორი, შეიძლება გახეხილი იყოს. კამა მცირე რაოდენობით ემატება სუპებს. მომზადებულ კერძებს ემატება კარაქი და მცენარეული ზეთი.

რძის პროდუქტებს შორის ნებადართულია რძე და ნაღები, იოგურტი და კეფირი (არამჟავე), ახალი არამჟავე ხაჭო, ხაჭო და არაჟანი. ხაჭო შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზარმაცი პელმენების, გამომცხვარი ჩიზქეიქებისა და პუდინგების მოსამზადებლად. იშვიათად დასაშვებია რბილი ყველი გახეხილი სახით, 2 კვერცხი კვირაში ორჯერ, რომელიც მოხარშულია რბილად ან ომლეტისა და კვერცხის ფაფის სახით. ახალ სუფრაზე მადას შორის შეგიძლიათ დაუშვათ მოხარშული ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ხორცი და თევზი, ღვიძლის პაშტეტი, ექიმის ან რძის ძეხვი, ჟელე თევზი ბოსტნეულის ბულიონში, მჭლე ქაშაყი, ზუთხის ხიზილალა და მჭლე ლორი.

ტკბილ დესერტებს ამზადებენ კენკრის პიურეს ორთქლზე მოხარშვით, სემოლინის დამატებით. ტკბილი კენკრა და ხილი ნებადართულია ცხობის ან მოხარშვისას. მათი გამოყენება შეგიძლიათ პიურეს, ჟელეს, ჟელეს, სამბუკას და კომპოტების დასამზადებლად. დესერტად დასაშვებია მერინგები, რძის ჟელე, მარშამლოუ, მარშამლოუ, არამჟავე ჯემი და თაფლი. სასმელებში შედის ხილის წვენები, ვარდის დეკორქცია, ჩაი რძით ან ნაღებით, სუსტი ყავა რძით.

ნებადართული პროდუქტების ცხრილი

	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორია, კკალ
ბოსტნეული და მწვანილი
ყაბაყი	0,6	0,3	4,6	24
ყვავილოვანი კომბოსტო	2,5	0,3	5,4	30
კარტოფილი	2,0	0,4	18,1	80
სტაფილო	1,3	0,1	6,9	32
ჭარხალი	1,5	0,1	8,8	40
გოგრა	1,3	0,3	7,7	28
Ხილი
გარგარი	0,9	0,1	10,8	41
საზამთრო	0,6	0,1	5,8	25
ბანანი	1,5	0,2	21,8	95
ნესვი	0,6	0,3	7,4	33
ნექტარინი	0,9	0,2	11,8	48
ატამი	0,9	0,1	11,3	46
ვაშლი	0,4	0,4	9,8	47
კენკრა
მარწყვი	0,8	0,4	7,5	41
ჟოლო	0,8	0,5	8,3	46
მარცვლეული და ფაფები
წიწიბურა (კერნელი)	12,6	3,3	62,1	313
სემოლინა	10,3	1,0	73,3	328
მარცვლეული	11,9	7,2	69,3	366
თეთრი ბრინჯი	6,7	0,7	78,9	344
საცხობი პროდუქტები
თეთრი პურის კრეკერი	11,2	1,4	72,2	331
საკონდიტრო ნაწარმი
ჯემი	0,3	0,2	63,0	263
ჟელე	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
მერინგები	2,6	20,8	60,5	440
პასტა	0,5	0,0	80,8	310
მარია ფუნთუშები	8,7	8,8	70,9	400
ნედლეული და სანელებლები
თაფლი	0,8	0,0	81,5	329
შაქარი	0,0	0,0	99,7	398
რძის სოუსი	2,0	7,1	5,2	84
რძის პროდუქტები
რძე	3,2	3,6	4,8	64
კეფირი	3,4	2,0	4,7	51
კრემი	2,8	20,0	3,7	205
არაჟანი	2,8	20,0	3,2	206
ხაჭო რძე	2,9	2,5	4,1	53
ყველი და ხაჭო
ხაჭო	17,2	5,0	1,8	121
ხორცპროდუქტები
მოხარშული საქონლის ხორცი	25,8	16,8	0,0	254
ძროხის ღვიძლი	17,4	3,1	0,0	98
მოხარშული ძროხის ენა	23,9	15,0	0,0	231
მოხარშული ხბოს ხორცი	30,7	0,9	0,0	131
კურდღელი	21,0	8,0	0,0	156
ჩიტი
მოხარშული ქათამი	25,2	7,4	0,0	170
თურქეთი	19,2	0,7	0,0	84
კვერცხები
ქათმის კვერცხები	12,7	10,9	0,7	157
თევზი და ზღვის პროდუქტები
შავი ხიზილალა	28,0	9,7	0,0	203
ორაგულის ხიზილალა მარცვლოვანი	32,0	15,0	0,0	263
ზეთები და ცხიმები
კარაქი	0,5	82,5	0,8	748
გეი	0,2	99,0	0,0	892
უალკოჰოლო სასმელები
მინერალური წყალი	0,0	0,0	0,0	-
ყავა რძით და შაქრით	0,7	1,0	11,2	58
შავი ჩაი რძით და შაქრით	0,7	0,8	8,2	43
წვენები და კომპოტები
გარგარის წვენი	0,9	0,1	9,0	38
სტაფილოს წვენი	1,1	0,1	6,4	28
გოგრის წვენი	0,0	0,0	9,0	38

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქცია

უზრუნველყოფს სრული გამორიცხვაბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეული (რადიშ, ტურფა, კომბოსტო, ლობიო, ბარდა, რუტაბაგა, გაუხეხილი ხილი) და შემაერთებელი ქსოვილის მქონე საკვები (ხრტილი, ღერო, ფრინველისა და თევზის კანი). ხორცპროდუქტებიდან გამორიცხულია: ცხიმიანი ღორის ხორცი, იხვი, ცხვრის ხორცი, ბატი, დაკონსერვებული ხორცი და შებოლილი ხორცი. ასევე აკრძალულია მაღალი ექსტრაქტული ბულიონები, მდიდარი ბოსტნეულის დეკორქცია და მათთან ერთად მოხარშული სუპები. პირველი კერძებიდან აუცილებელია გამორიცხოთ კომბოსტოს წვნიანი, ოქროშკა და ბორში. გამორიცხულია შემდეგი ბოსტნეული და მწვანილი: მჟავე, კამა, ოხრახუში, ისპანახი, ხახვი, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ორგანულ მჟავებს ან გამაღიზიანებლებს. ეთერზეთები. სოკო ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია.

რაციონიდან გამორიცხულია მწნილი და მწნილი ბოსტნეული და დაკონსერვებული ბოსტნეული, რომელიც იწვევს კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდას. ფეტვი, მარგალიტის ქერი, ქერი და სიმინდი, რადგან ძნელად მოსანელებელია. Აკრძალული ცხიმიანი თევზიდა დაკონსერვებული თევზი. გასათვალისწინებელია, რომ მოხარშული და შემწვარი კვერცხი ცუდად ასათვისებელია, ამიტომ ამ ფორმით გამორიცხულია. არ მიირთვათ ხორცის სოუსები, ტომატის სოუსი, ხახვი, მდოგვი, წიწაკა, რომლებიც აღიზიანებენ კუჭის ლორწოვან გარსს. აკრძალულია ნებისმიერი ახალი პური, კარაქი და ფენოვანი ცომი, ჩირი, შოკოლადი და ნაყინი. არ უნდა მიირთვათ მაღალი მჟავიანობის მქონე რძის პროდუქტები, რომლებიც ასტიმულირებენ სეკრეციას. ამავე მიზეზით, გამორიცხულია მჟავე და მოუმწიფებელი ხილი და კენკრა. შეზღუდეთ არაჟანი.

აკრძალული პროდუქტების ცხრილი

	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორია, კკალ
ბოსტნეული და მწვანილი
ბოსტნეული პარკოსნები	9,1	1,6	27,0	168
შვედი	1,2	0,1	7,7	37
კომბოსტო	1,8	0,1	4,7	27
მჟავე კომბოსტო	1,8	0,1	4,4	19
მწვანე ხახვი	1,3	0,0	4,6	19
ბოლქვი ხახვი	1,4	0,0	10,4	41
კიტრი	0,8	0,1	2,8	15
დაკონსერვებული კიტრი	2,8	0,0	1,3	16
თეთრი ბოლოკი	1,4	0,0	4,1	21
ტურპის	1,5	0,1	6,2	30
დაკონსერვებული პომიდორი	1,1	0,1	3,5	20
ხახვი	3,2	0,4	10,5	56
ისპანახი	2,9	0,3	2,0	22
მჟავე	1,5	0,3	2,9	19
სოკო
სოკო	3,5	2,0	2,5	30
მარცვლეული და ფაფები
სიმინდის მარცვლები	8,3	1,2	75,0	337
ქერის ბურღული	9,3	1,1	73,7	320
ფეტვი მარცვლეული	11,5	3,3	69,3	348
ქერის მარცვლები	10,4	1,3	66,3	324
საკონდიტრო ნაწარმი
კანფეტები	4,3	19,8	67,5	453
Ნაყინი
ნაყინი	3,7	6,9	22,1	189
ნამცხვრები
ნამცხვარი	4,4	23,4	45,2	407
ნედლეული და სანელებლები
მდოგვი	5,7	6,4	22,0	162
ჯანჯაფილი	1,8	0,8	15,8	80
კეტჩუპი	1,8	1,0	22,2	93
მაიონეზი	2,4	67,0	3,9	627
დაფქული შავი პილპილი	10,4	3,3	38,7	251
წიწაკა	2,0	0,2	9,5	40
ხორცპროდუქტები
ღორის ხორცი	16,0	21,6	0,0	259
ლორი	22,6	20,9	0,0	279
ძეხვეული
მშრალ ძეხვს	24,1	38,3	1,0	455
ძეხვეული	10,1	31,6	1,9	332
ძეხვეული	12,3	25,3	0,0	277
ჩიტი
შებოლილი ქათამი	27,5	8,2	0,0	184
იხვი	16,5	61,2	0,0	346
შებოლილი იხვი	19,0	28,4	0,0	337
ბატი	16,1	33,3	0,0	364
თევზი და ზღვის პროდუქტები
ხმელი თევზი	17,5	4,6	0,0	139
შებოლილი თევზი	26,8	9,9	0,0	196
დაკონსერვებული თევზი	17,5	2,0	0,0	88
ზეთები და ცხიმები
ცხოველის ცხიმი	0,0	99,7	0,0	897
სამზარეულო ცხიმი	0,0	99,7	0,0	897
უალკოჰოლო სასმელები
პურის კვაზი	0,2	0,0	5,2	27

* მონაცემები მოცემულია 100 გრ პროდუქტზე

მენიუ (დენის რეჟიმი)

როგორც გავარკვიეთ, როდის გასტრიტი და პეპტიური წყლული საფუძველია თერაპიული დიეტის 1-ლი ცხრილი. კვირის მენიუ უნდა შეიცავდეს სხვადასხვა ცილის (ძროხის, ქათმის, თევზის, კურდღლის, ინდაურის, ხაჭოს) და მარცვლეულის კერძების მონაცვლეობას.

ქვემოთ მოცემულია დღის მენიუ და ნიმუში მენიუერთი კვირის განმავლობაში მისი შეცვლა შესაძლებელია ნებადართული პროდუქტების ფარგლებს გარეთ გასვლისა და თერმული დამუშავების ძირითადი პრინციპების დაცვით. ამ შემთხვევაში, უნდა გაითვალისწინოთ, რა დიეტას დაგინიშნავთ - დაფქული კერძებით თუ არა პიურე. ბევრი ადამიანი კარგად ვერ იტანს რძეს, ამიტომ შეგიძლიათ დალიოთ მცირე რაოდენობით და თბილი, დაუმატოთ ჩაი და სუსტი ყავა. ასევე დასაშვებია არამჟავე კეფირის ან იოგურტის გამოყენება.

ორშაბათი

სამშაბათი

ოთხშაბათი

ხუთშაბათი

პარასკევი

შაბათი

კვირა

დიეტა No1, სამზარეულოს რეცეპტები

ქვემოთ მოცემულია პირველი სუფრის კერძების რეცეპტები, რომლებიც ადვილი მოსამზადებელია სახლში. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ "ბრაკონიერობის" მომზადების მეთოდი გამოიყენება პროდუქტებისთვის მაღალი შემცველობაწყალი და აქვს დელიკატური კონსისტენცია: თევზი, ბევრი ბოსტნეული, პელმენის მასისგან დამზადებული პროდუქტები. იგი ხორციელდება ქვაბებში ან ტაფებში წყალში დახურული სახურავით, რომელიც მოიცავს პროდუქტის არაუმეტეს 1/3-ს.

ორთქლზე მომზადებისას პროდუქტი არ უნდა შედიოდეს სითხესთან და ორთქლდება დუღილის დროს. ამიტომ, საკვები ნივთიერებების დაკარგვა ნაკლებია, ვიდრე მომზადების წინა მეთოდით. ორთქლზე მომზადება საუკეთესოდ კეთდება ორმაგ ქვაბში, ან, თუ ასეთი არ არის, ჩვეულებრივ ქვაბში ბადისებრი ლაინერით. წყლის აბაზანაში მოხარშვა ხდება 40-70°C ტემპერატურაზე. მოამზადეთ კონტეინერში, რომელიც მოთავსებულია მეორეში დაასხით ცხელი წყალი. დიეტაში. ამ გზით მზადდება ომლეტი, პუდინგები და კვერცხის ფაფა.

პირველი კვება

შემადგენლობა: დაფქული შვრიის ან შვრიის ფაფა, 50 მლ ნაღები, 100 გრ ბოსტნეული, მცენარეული ზეთი, მარილი, 2 ჭიქა წყალი.

მოხარშეთ კარტოფილი, ყაბაყი და სტაფილო, დააბლენდერეთ ბლენდერში. მიღებული მასა განზავდეს ბოსტნეულის ბულიონში, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ დაფქული შვრიის ფაფა და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ნაღები, მარილი.

კრემის წვნიანი ბრინჯის ფქვილით, ყაბაყით და სტაფილოთი

გაფცქვენით, დაჭერით და მოხარშეთ ყაბაყი და სტაფილო, შემდეგ გაწურეთ ლითონის საცერში. შეურიეთ ბრინჯის ფქვილი დაფქულ ბოსტნეულს, დაუმატეთ წყალი, შეაზავეთ ათქვეფილი კვერცხი-რძის ნარევით, დაუმატეთ კარაქი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ინგრედიენტები: 50 გრ ბრინჯის ფქვილი, 200 გრ ყაბაყი და 150 გრ სტაფილო, ნახევარი კვერცხი, 150 გრ რძე, კარაქი, მარილი.

მეორე კურსები

პროდუქტები: 300 გრ თევზი - 50 პური, 50 მლ რძე, გამდნარი კარაქი.

თევზის ფილე გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავამატოთ რძეში დასველებული თეთრი პური (შეიძლება ჩაანაცვლოს სემოლინით). კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. ორი სუფრის კოვზით ჩამოაყალიბეთ წაგრძელებული კუნელი და მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ 1/3 წყლით, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. მზად არის ზეთის დასასხმელად.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი კამათ

გახეხეთ ქათმის მკერდი, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დასველებული თეთრი პური, გამდნარი კარაქი, კამა და მარილი. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. მზადაა გამდნარი კარაქი მოსასხმელად.

შემადგენლობა: 500 ქათმის ფილე, 150 გრ პური, 100 მლ რძე, კარაქი, მარილი, კამა.

კვერცხის ფაფა

კვერცხებს რძით აზავებენ და თქვეფენ, უმატებენ მარილს და კარაქს, ნარევს ასხამენ თასში, რომელსაც ათავსებენ წყლის ტაფაში. მოხარშეთ მორევისას ფაფის კონსისტენციამდე. მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვა გზით: ჩაასხით კვერცხის მასა ქვაბში თბილი წყალი(მცირე რაოდენობით) და მოხარშეთ ჩვეულებრივი ფაფის მსგავსად შესქელებამდე. დარჩენილი წყალი გაფილტრულია.

შემადგენლობა: 2 კვერცხი, 60 მლ რძე, მარილი, 2 ს.კ. ზეთები

Დესერტი

პროდუქტები: 500 გრ სტაფილო - 250 გრ ხაჭო, 150 გრ რძე, 1 დეს. ლ. შაქარი, 1 კვერცხი, 50 გ სემოლინა, კარაქი.

სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ რძე და ვხარშოთ დარბილებამდე. გაწურეთ ან ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ დაფქული ხაჭო, შაქარი, გული და სემოლინა. მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა. მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, ზეთით გაცხელებულ და ორთქლზე. მიირთვით თაფლით.

მერინგები

ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე და დაუმატეთ ფხვნილის ნახევარი. დაუმატეთ მთელი შაქრის პუდრა, რბილად ურიეთ სპატულით. კვერცხის ცილის ცემის დასაწყისში ფხვნილს ნუ დაუმატებთ! საცხობ ფირფიტაზე ერთად პერგამენტის ქაღალდიცილა-შაქრის ნარევი კოვზით (ან საკონდიტრო ტომრით) გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ დაბალ ტემპერატურაზე 80-1000 1-1,5 საათის განმავლობაში (ეს დამოკიდებულია ზომაზე).

შემადგენლობა: 4 კვერცხის ცილა, 1 ჭიქა შაქრის პუდრა.

Ბავშვებისთვის

გასტრიტი ხშირად რეგისტრირებულია ბავშვებშიც კი უფრო ახალგაზრდა ასაკი: ჩნდება პრობლემები მადასთან და წიაღში, ბავშვი უჩივის ტკივილს კუჭში. ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის დიეტის სწორად ორგანიზება: ხუთჯერ დღეში ერთსა და იმავე დროს. ბავშვებს ასევე ენიშნებათ 1 დიეტური ცხრილი და მისი ჯიშები სტადიის მიხედვით (გამწვავება ან გამოჯანმრთელების პერიოდი).

კვების რაციონი და დამუშავების მეთოდი არ განსხვავდება მოზრდილებისგან. საკვები უნდა იყოს მხოლოდ ახლად მომზადებული და არა "მომზადებული მომავალი გამოყენებისთვის". რა თქმა უნდა, ამას მშობლების მხრიდან დრო და ზრუნვა სჭირდება. მომზადებისას დაუშვებელია რაიმე არომატული დანამატის გამოყენება - მხოლოდ ნატურალური საკვები.

თერაპიული ეფექტი მიიღწევა არარსებობის გამო საკვები პროდუქტებიუხეში ბოჭკოს მაღალი შემცველობით, ასევე მიღებული საკვების რაოდენობის შემცირებით. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის. საკვების მოცულობა და კუჭის გადაჭარბება გავლენას ახდენს მის სეკრეტორულ და მოტორულ ფუნქციაზე. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ საკვების კუჭში ყოფნის ხანგრძლივობა. ასე რომ, თუ მოხარშული ბოსტნეული და მოხარშული ხორცი კუჭში 3-4 საათის განმავლობაში ჩერდება, მაშინ შემწვარი ხორცი, ოსპის პიურე, ქაშაყი და ბარდა 4-5 საათამდე. ყველაზე მოკლე მონელების დრო შეინიშნება ბულიონისა და რბილად მოხარშული კვერცხის მიღებისას - 1-2 საათი და 2-3 საათი რძის, ჟელეს, კომპოტების, ათქვეფილი კვერცხის, ჩაშუშული თევზის, მშრალი ღვიძლისა და თეთრი პურის მოსანელებლად.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ კუჭის ჯირკვლების რაოდენობა დამოკიდებულია ბავშვის ასაკზე: ახალშობილში - 2 მილიონი, 10 წლის ასაკში - 17 მილიონი და 15 წლის ასაკში - 22 მილიონი ცხადია, დიეტა უნდა იყოს ინდივიდუალური, ასაკისა და კუჭის სეკრეციის ხარისხისა და მისი დარღვევების მიხედვით.

რაც შეეხება თერაპიული კვების ხანგრძლივობას, ეს დამოკიდებულია პროცესის სიმძიმეზე. მწვავე გასტრიტის დროს - მოკლე ვადა 2-3 კვირა, ხოლო ქრონიკული დაზიანებების დროს - უფრო გრძელი (რამდენიმე თვე). გამოჯანმრთელებისას თქვენ უნდა გამოიყენოთ "ზიგზაგის" დიეტა: დიეტის გაფართოება მოკლე დროდა ისევ ნაზ დიეტაზე დაბრუნება. ასეთ კვებას აქვს სავარჯიშო ეფექტი და აცოცხლებს რეგენერაციულ პროცესებს. გამოჯანმრთელების შემთხვევაშიც კი არ უნდა მისცეთ თქვენს შვილს დაკონსერვებული საკვები და შეზღუდოთ შემწვარი და უხეში საკვები.

ცნობილმა საბჭოთა დიეტოლოგმა მ.პევზნერმა შეიმუშავა დიეტები ან ცხრილები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების დროს. ამრიგად, დიეტა 1 განკუთვნილია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლულით ან გასტრიტით დაავადებული ადამიანებისთვის.

დიეტის ცხრილის მახასიათებლები 1

ეს დიეტა დაყოფილია რამდენიმე ცხრილად:

• დიეტა 1ა. უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის მაქსიმალურ თერმულ, ქიმიურ და მექანიკურ დაზოგვას, რაც ამცირებს ანთებითი პროცესების აქტივობას და ქმნის ხელსაყრელ პირობებს ეროზიისა და წყლულების შეხორცებისთვის. დიეტა 1ა ჩვეულებრივ ინიშნება პეპტიური წყლულის გამწვავებიდან პირველი 6-დან 8 დღეში, ასევე მწვავე გასტრიტის დროს ან დაბალი მჟავიანობით ქრონიკული გასტრიტის გამწვავების პირველ დღეებში. საჭმელი არის მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, მიირთვით თხევადი ან დაფქული სახით. მთლიანად გამორიცხულია როგორც ცივი, ასევე ცხელი კერძები. ნებადართულია: თხევადი რძის ფაფები და სუპები დამატებული კარაქით, ორთქლის ომლეტი, რძე, ჟელე, ვარდის ნაყენი და სუსტი ჩაი. ჭამა ყოველ სამ საათში. თბილი რძე აუცილებელია ღამით.
• დიეტა 1ბ. ინიშნება 1ა დიეტის შემდეგ, როდესაც პაციენტები იწყებენ პეპტიური წყლულის ან გასტრიტის გამწვავების სიმპტომების შემსუბუქებას. გარდა ზემოთ ჩამოთვლილი კერძებისა, დიეტა 1b მოიცავს თეთრი პურის კრეკერებს, ბოსტნეულის პიურეს სუპებს, ორთქლზე მოხარშულ თევზს და ხორცის კატლეტებს.
• დიეტის ცხრილი 1. ამ დიეტას უნიშნავენ პაციენტებს კუჭის დაავადებების გამწვავების შემდეგ. დიეტის 1ბ-სგან განსხვავდება იმით, რომ კერძები შეიძლება დაუმუშავებელი იყოს.

დიეტის ცხრილი 1: რა საკვებია ნებადართული?

• საცხობი პროდუქტები - გუშინდელი ან ხმელი ხორბლის პური, ქონდარი და ძალიან კარგად გამომცხვარი ფუნთუშები, ორცხობილა, მშრალი ორცხობილა;
• ბოსტნეულის ბულიონის სუპები, რძე და მარცვლეულის სუპები;
• უცხიმო ხორცი ორთქლზე მოხარშული ზრაზის, კატლეტების, ხორცის ბურთულების, ასევე მოხარშული ენისა და ღვიძლის სახით;
• რძე და რძის პროდუქტები (არამჟავე კეფირი, ახალი გახეხილი ხაჭო, ცოტა არაჟანი);
• ორთქლზე ომლეტი ან რბილად მოხარშული კვერცხი;
• მარცვლეული - ბრინჯი, სემოლინა, წიწიბურა, შვრიის ფაფა. მათი გამოყენება შეგიძლიათ პუდინგების, სუფლეების, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტების, ფაფებისა და სუპების მოსამზადებლად.
• Მაკარონი;
• ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი, კარტოფილი, სტაფილო, მწიფე პომიდორი, გოგრა, ყაბაყი. დიეტა 1-ის რეცეპტები მოითხოვს ამ ბოსტნეულის მოხარშვას ან ორთქლზე მოხარშვას. დიეტით 1a, ბოსტნეული გამორიცხულია, ხოლო დიეტის 1b-ით მიირთმევენ პიურეს.
• საჭმელები. დიეტური ცხრილის მადის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ღვიძლის პაშტეტი, მოხარშული ენა, ზუთხის ხიზილალა, მჭლე და კარგად გაჟღენთილი ქაშაყი. ნებადართულია მოხარშული ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები მოხარშული ქათმის მკერდის ან მჭლე საქონლის ხორცის დამატებით. შეგიძლიათ მიირთვათ პატარა ნაჭერი რბილი ყველი არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
• ტკბილი კერძები - გამომცხვარი ან მოხარშული ხილი და კენკრა, კომპოტები, ჟელე, მუსი, მარშმლოუ, მარშმლოუ, თაფლი და შაქარი.
• ცხიმები – კარაქი და მცენარეული ზეთი, დიეტი 1 რეცეპტის შესაბამისად დაემატა მზა კერძებს.
• სასმელები - ვარდის ნახარში, სუსტი კაკაო რძით, სუსტი ჩაი, ტკბილი ხილის წვენები.

რომელი საკვების გამოყენება არ შეიძლება დიეტური ცხრილის 1-ში?

თუ გაწუხებთ კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული და დაგინიშნავთ თერაპიულ დიეტას - დიეტის ცხრილი 1 პევზნერის მიხედვით, მაშინ უარი უნდა თქვათ ყველა საკვებზე, რომელიც აძლიერებს კუჭის სეკრეტორულ ფუნქციას. Ესენი მოიცავს:

• ჭვავის პური, ასევე ნებისმიერი ახალი ცომეული, ცომეული, ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი;
• ხორცისა და სოკოს ბულიონები, მდიდარი ბოსტნეულის ბულიონები;
• უცხიმო ან ცხიმიანი ხორცი;
• დამარილებული და/ან ცხიმიანი თევზი, ასევე დაკონსერვებული თევზი;
• მაღალმჟავიანი რძის პროდუქტები, მარილიანი და ცხარე ყველი;
• შემწვარი ან მოხარშული კვერცხი;
• მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა (სიმინდი, ქერი, მარგალიტის ქერი, ფეტვი);
• პარკოსნები;
• სოკო, კიტრი, ისპანახი, მჟაუნა, ბოლოკი, რუტაბაგა, ტურფა, თეთრი კომბოსტო.
• შებოლილი ხორცი, ცხარე და მარილიანი საჭმელები;
• არასაკმარისად მწიფე ხილი და კენკრა, არა დაფქული ჩირი;
• ნაყინი, შოკოლადი;
• წიწაკა, მდოგვი, ხახვი;
• კვაზი, გაზიანი სასმელები, შავი ყავა, ძლიერი ჩაი.

იმისათვის, რომ დაიმახსოვროთ რომელი საკვებია ნებადართული და რომელი აკრძალული, ყველაზე მარტივი გზაა გამოიყენოთ შემაჯამებელი ცხრილი დიეტის 1-ისთვის, რომელიც შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ინტერნეტიდან ან თავად გააკეთოთ. იგი მოიცავს რამდენიმე სვეტს. პირველი მათგანი მიუთითებს ნებისმიერი საკვები პროდუქტის ზოგად სახელწოდებაზე, მაგალითად "ბოსტნეული". მეორე სვეტი აღნიშნავს მათ, რისი მოხმარებაც შეგიძლიათ, ხოლო მესამე - მათ, რისი მოხმარებასაც უნდა მოერიდოთ. დიეტის ცხრილი 1 დიდად უწყობს ხელს თერაპიული კვების სწორად ორგანიზებას.

დიეტა 1 რეცეპტები მოიცავს კერძების მომზადებას ორთქლზე ან მოხარშულზე. პეპტიური წყლულის გამწვავების დროს მიირთმევენ პიურედ.

ყველა პაციენტი კარგად არ მოითმენს რძეს, რომლის მოხმარება დიეტა 1-ზე უნდა იყოს დაახლოებით 5 ჭიქა დღეში. ამ შემთხვევაში დასაშვებია რძის შერევა სუსტ, ტკბილ ჩაისთან.

კვება უნდა იყოს ხშირი და მცირე ულუფებით. არ უნდა მიირთვათ არც ძალიან ცხელი და არც ცივი საკვები.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, დიეტის დაცვა 1 იწვევს პაციენტების ჯანმრთელობის შესამჩნევ გაუმჯობესებას მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ. მაგრამ, როგორც მკურნალობის ნებისმიერი სხვა მეთოდი, დიეტის ცხრილი 1 მოითხოვს გარკვეულ თანმიმდევრულობას და თვითდისციპლინას. თერაპიული კვების პრინციპების დარღვევა, ასევე აკრძალული საკვების სრული მოხმარება სრული კურსიმკურნალობა თითქმის მაშინვე იწვევს დისკომფორტს და ტკივილს კუჭში.

დიეტა No1 (ცხრილი No1)- თერაპიული კვების სისტემა, რომელიც განკუთვნილია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა და.

ამ დიეტას აქვს საკმარისი ენერგეტიკული ღირებულება და აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ჰარმონიული თანაფარდობა. ცხრილი No1 გამორიცხავს ქიმიურ და თერმული საკვების გამღიზიანებლებს, აგრეთვე კუჭის სეკრეციის ძლიერ სტიმულატორებს.

ასევე წაიკითხეთ:, დიეტა No1b.

დიეტის No1 ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილები 100 გ (60% ცხოველური წარმოშობის, 40% მცენარეული);
• ცხიმები 100 გ-მდე (20-30% მცენარეული, 70-80% ცხოველური წარმოშობის);
• ნახშირწყლები 400-450 გ;
• მარილი 12 გ;
• სითხე 1,5-2ლ.

ყოველდღიური რაციონის წონა: 2,5-3 კგ.

დიეტის დღიური მიღება No1: 2900-3100 კკალ.

დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში.

დიეტის No1 გამოყენების ჩვენებები:

• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული გამწვავების გამწვავების სტადიაში;
• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული გამოჯანმრთელებისა და რემისიის პერიოდში;
• მწვავე გასტრიტი გამოჯანმრთელების პერიოდში და გამოჯანმრთელების ფაზაში;
• ქრონიკული გასტრიტი სეკრეტორული უკმარისობით მწვავე ფაზაში;
• ქრონიკული გასტრიტი ნორმალური და გაზრდილი სეკრეციით;
• ეზოფაგიტი;
• გასტროეზოფაგური რეფლუქსური დაავადება (GERD).

დიეტა No1 (ცხრილი No1). საჭმელი

რა შეგიძლიათ მიირთვათ 1 დიეტაზე:

სუპები:ბოსტნეული (ნებადართული დაფქული ბოსტნეულიდან) სტაფილოს ან კარტოფილის ბულიონში, რძის პროდუქტები დაფქული ან კარგად მოხარშული მარცვლეულისგან, დაფქული სუპები (წინასწარ მოხარშული ნებადართული ხორციდან). შეგიძლიათ სუპები კარაქით, ნაღებით ან კვერცხის რძის ნაზავით შეანელოთ.

მარცვლეული:შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, სემოლინა. მოხარშეთ ფაფა წყალში ან რძეში, ნახევრად ბლანტი და გახეხეთ. ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ სუფლები, პუდინგები და კატლეტები დაფქული მარცვლეულისგან. მოხარშული მაკარონი, წვრილად დაჭრილი.

ბოსტნეული, მწვანილი:კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ადრეული გოგრა და ყაბაყი. მწვანე ბარდა შეზღუდულია. ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ ორთქლზე ან წყალში მოხარშოთ. მზად არის დასაფქვავად (კარტოფილის პიურე, პუდინგები, სუფლეები). კამა წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სუპებს. ნებადართულია მწიფე არამჟავე პომიდვრის მოხმარებაც, მაგრამ არაუმეტეს 100 გ.

ხორციანი თევზი:უცხიმო ჯიშები, მყესების, ფასციების და ფრინველის და თევზის კანის გარეშე. მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული კერძები ხბოს, ძროხის, ახალგაზრდა მჭლე ცხვრის, ქათმის, ქათმის, ინდაურის, ენისა და ღვიძლისგან. მოხარშული ხორცი და თევზი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში.

კვერცხები: 2-3 კვერცხი დღეში (რბილად მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ომლეტი).

ახალი ხილი და კენკრა:ტკბილი ხილი და კენკრა დაფქული, მოხარშული და გამომცხვარი.

Რძის პროდუქტები:რძე, ნაღები, უცხიმო კეფირი და იოგურტი, ახალი და არამჟავე არაჟანი და დაფქული ხაჭო. მყარი ყველი რბილი და გახეხილია. არაჟანი შეზღუდული რაოდენობით.

ტკბილეული:ხილის პიურეები, ჟელე, ჟელე, მუსები, მერინგები, კარაქის კრემი, რძის ჟელე, არამჟავე ჯემი, მარშმლოუ და მარშმლოუ.

ფქვილის პროდუქტები:ხორბლის პური დამზადებული პრემიუმ და 1-ლი კლასის ფქვილისგან (გამშრალი ან გუშინდელი), მშრალი ბისკვიტი, მშრალი ფუნთუშები. კვირაში 1-2-ჯერ კარგად გამომცხვარი ქონდარი ფუნთუშები, გამომცხვარი ღვეზელები ვაშლით, ხაჭო, მურაბა, მოხარშული ხორცი, თევზი, კვერცხი.

ცხიმები:კარაქი, ძროხის ნაღები (უმაღლესი კლასის), რაფინირებული მცენარეული ზეთები კერძებში.

Სასმელი:სუსტი ჩაი, ჩაი რძით ან ნაღებით, სუსტი ყავა რძით, სუსტი კაკაო, ხილის კომპოტები, ახლად გამოწურული წვენები ტკბილი ხილისა და კენკრისგან, ვარდის თეძოს დეკორქცია.

რა არ უნდა მიირთვათ 1 დიეტაზე:

• ნებისმიერი ბულიონი და მათზე დაფუძნებული სოუსები (ხორცი, თევზი, სოკო), ძლიერი ბოსტნეულის ბულიონები, ოქროშკა, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში;
• ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი და თევზი, სიმებიანი ჯიშები, იხვი, ბატი, დამარილებული თევზი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები;
• თეთრი კომბოსტო, ტურპები, ბოლოკი, რუტაბაგა, მჟავე, ისპანახი, ხახვი, კიტრი, სოკო, მარილიანი, მწნილი და მწნილი ბოსტნეული, ბოსტნეულის კონსერვი;
• ახალი პური, ჭვავის, კარაქი და ფენოვანი ცომი;
• პარკოსნები, მთელი მაკარონი, მარგალიტის ქერი, ქერი და სიმინდი, ფეტვი;
• რძის პროდუქტები მაღალი მჟავიანობით, მარილიანი და მკვეთრი მყარი ყველით, არაჟნის შეზღუდული გამოყენება;
• მაწონი, ბოლომდე არ მწიფდება, ბოჭკოვანი ხილი და კენკრა, დაუმუშავებელი ჩირი, ნაყინი, შოკოლადი;
• შავი ყავა, ყველა გაზიანი სასმელი, კვაზი;
• ტომატის სოუსები, მდოგვი, წიწაკა, რძისფერი.

დიეტა No1 (ცხრილი No1): მენიუ კვირისთვის

დიეტა No1 არის მრავალფეროვანი და ჯანსაღი. ქვემოთ მოცემულია კვირის მენიუს ნიმუში.

საკვები უნდა იყოს მოხარშული დაქუცმაცებული ან დაფქული სახით, მოხარშული წყალში, ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი. მოხმარებული საკვები უნდა იყოს თბილი (გამორიცხულია ძალიან ცხელი და ცივი).

ორშაბათი

საუზმე: ორთქლის ომლეტი, რძის სემოლინის ფაფა, ჩაი ნაღებით.
სადილი: დეკორქცია.
სადილი: კარტოფილის წვნიანი, ქათმის ფილე, მოხარშული სტაფილო.
შუადღის საუზმე: ხაჭო ხილით.
ვახშამი: კარტოფილის პიურე, ორთქლზე მოხარშული თევზი, მწვანე ჩაი.
ძილის წინ: რძე.

სამშაბათი

სადილი: ტკბილი ხილი.
სადილი: ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, მოხარშული სტაფილოს სალათი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: ჟელე.
ვახშამი: მაკარონი გახეხილი ყველით და მოხარშული საქონლის ხორცი კრემის სოუსით, ჩაი რძით.
ღამით: გახეხილი ატამი ნაღებით.

ოთხშაბათი

საუზმე: რბილად მოხარშული კვერცხი, ბრინჯის რძის ფაფა (დაფქული), სუსტი ყავა ნაღებით.
სადილი: ხილის სალათი ნაღებით და ჯემით.
სადილი: ბოსტნეულის რძის სუპი, მოხარშული თევზი ბოსტნეულით, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: პასტილა.
ვახშამი: წიწიბურას ფაფა, მოხარშული ინდაურის ხორცის ბურთულები, მოხარშული ბოსტნეული, ჩაი რძით.

ხუთშაბათი

საუზმე: მილშეიკი ბანანით, მუსლი რძით.
სადილი: რძის ჟელე.
სადილი: კარტოფილის წვნიანი შვრიის ფაფით, ორთქლზე მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის წვენი.
შუადღის საუზმე: მანნიკი.
ვახშამი: გახეხილი ბრინჯის ფაფა რძით, ორთქლზე მოხარშული ქათმის ფილე, მოხარშული ბოსტნეული.
ღამით: თბილი რძე თაფლით.

პარასკევი

საუზმე: ჩიზქეიქი ხაჭოთი, რძის სუპი პატარა მაკარონით.
სადილი: ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს სუფლე.
სადილი: კარტოფილის წვნიანი მოხარშული ხორცის ხორცით, მოხარშული ბოსტნეულის სალათი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: ვაშლის-ატმის პიურე.
ვახშამი: გახეხილი ბრინჯი რძით, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, იოგურტი.
ღამით: რძე.

შაბათი

საუზმე: სემოლინის პუდინგი, ხაჭო ხილით.
სადილი: ხილის პიურე.
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი კრუტონებით, მოხარშული ხორცი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: ჟელე.
ვახშამი: ხორცის სუფლე, მოხარშული ბოსტნეულის სალათი, ბოსტნეულის წვენი.
ღამით: მწვანე ჩაი რძით.

კვირა

საუზმე: გოგრის ფაფა რძით, სუსტი კაკაო.
სადილი: პასტილა.
სადილი: კარტოფილის კასეროლი ბოსტნეულით, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: მანნიკი.
ვახშამი: კარტოფილის პიურე, მოხარშული სტაფილო-ჭარხლის სალათი, ხორცის ბურთულები.
ღამით: დაფქული ბანანი კრემით.

ჯანმრთელობა, მშვიდობა და სიკეთე ყველას!